NUEV

AS OPCIONES: A
GAVE
NUEVA
AG

115

AGAVE

INTRODUCCIN
Estudios realizados en aos recientes por el INIFAP en el sur de Sinaloa sobre
levantamiento fisiogrfico e inventario de reas erosionadas, indican que no es
factible la agricultura de granos anuales de temporal, por lo que deberan apoyarse
principalmente la actividad agropecuaria, asociada al establecimiento de cultivos
perennes como praderas u otros enfocados a controlar la erosin y aprovechamiento de las condiciones de lluvias con mala distribucin.
Con base en lo anterior, el establecimiento de un cultivo perenne, con tolerancia
a la sequa, con adaptacin a suelos de pendiente y de mala calidad, como es el
caso del agave mezcalero, es factible para una gran superficie en el sur de Sinaloa.
Este cultivo ya fue explotado por largo tiempo. Sinaloa fue productor de mezcal
hasta mediados del siglo XX; se lleg a plantar una superficie de 25 mil hectreas,
y fue una importante actividad econmica, generadora de empleo e ingreso para
los productores del campo. No obstante, la industria desapareci por problemas
ajenos al campo.
Actualmente, los agricultores e instituciones estn decididos a reiniciar esta actividad; sin embargo, el riesgo de contaminacin por patgenos, al introducir semilla
vegetativa (hijuelos) de otros estados como Jalisco, es muy alto, por lo que deben
tomarse las medidas ms adecuadas para el control de este problema.
El INIFAP, a travs del Campo Experimental Sur de Sinaloa, ha venido desarrollando acciones tendientes a apoyar con tecnologa de produccin del agave
en el estado de Sinaloa a productores, organismos e instituciones interesadas en
el cultivo. La presente agenda tcnica, constituye una recopilacin de informacin de diferentes fuentes que ha sido seleccionada y sirve como una gua general, no exhaustiva, para el establecimiento y manejo del cultivo en mencin, la
cual tiene que ir enriquecindose con los avances de proyectos de investigacin
y validacin tecnolgica.
PREP
AR
ACIN DEL SUEL
O
PREPAR
ARACIN
SUELO
La preparacin de suelos para la plantacin depende de la pendiente del terreno,
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de los cultivos intercalados y la necesidad de desmonte, atendiendo las indicaciones de la SAGARPA.

La preparacin del suelo debe realizarse con anticipacin, iniciando en los meses de abril y mayo. Una deficiente preparacin del suelo se manifiesta desde el
primer ao de desarrollo del cultivo, el cual muestra signos de falta de humedad o
aletargamiento en su crecimiento.
Las labores de preparacin del suelo comnmente realizadas se ejecutan con
maquinaria agrcola si las caractersticas del terreno, tales como pendiente, profundidad y pedregosidad lo permiten. Se acostumbra iniciar la preparacin con un
arado de subsuelo, despus dar un paso de arado y otro de rastra. Debe tenerse
cuidado en no exceder el uso de maquinaria en suelos con pendiente y poca agregacin, ya que se puede provocar erosin. Un laboreo deficiente que deja desniveles debe corregirse, pues el estancamiento de agua en pequeas porciones del
terreno provoca prdidas y retraso en el crecimiento de la planta, que requiere
para su enraizamiento un sitio mullido donde se almacene humedad y que al mismo tiempo tenga aireacin. En un suelo con pendiente y pedregoso, es importante
mantener una buena preparacin del suelo, aunque sea con animales, o a mano
cada 1.5 m sobre la lnea en donde se depositar la planta. En virtud de que en el
estado de Sinaloa predomina el clima de trpico seco con precipitaciones bajas, se
recomienda que los trazos de surco se realicen en forma perpendicular al sentido
de la pendiente, con la finalidad de reducir el efecto de la erosin y capturar la
mayor humedad posible en los surcos.
MA
TERIAL VEGET
ATIVO
MATERIAL
VEGETA
El agave es un cultivo de reinicio en el estado de Sinaloa, en ese sentido, se deben
extremar los cuidados en la introduccin de material vegetativo en cuanto a
sanidad y las condiciones de las plantaciones madre de donde sern obtenidos
los hijuelos. Lo ms recomendable es realizar la primera seleccin del material
vegetativo en el predio de la plantacin madre, donde se verifica su edad y se determina si es una planta vigorosa de primer arranque, antes de ser enviado al predio de
plantacin, dedicndole especial cuidado a la sanidad del material. La calidad de los
hijuelos se relaciona con los mximos tamaos y pesos que pudo presentar, e indudablemente tambin por su vigor y condiciones fitosanitarias. Enfocar atencin a los
aspectos siguientes:
a) Seleccionar hijuelos con un peso de ms de un kilogramo que corresponde a
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los tamaos de una toronja o de una vara. Se recomienda seleccionar las

plantas por tamao y colocarlas en lotes separados.
b) Deben de ser hijuelos provenientes de una plantacin madre libre de plagas
y enfermedades.
c) Los hijuelos tienen que ser vigorosos, de buen color -azul intenso- y forma.
Se eliminan los de pocas hojas largas y con cabeza pequea y alargada.
d) Escoger hijuelos que provengan de plantas madre jvenes -de dos a cuatro
aos- de preferencia de primer arranque.
PL
ANT
ACIN
PLANT
ANTACIN
La plantacin se realiza manualmente, abriendo la cepa de un solo golpe con un
azadn pequeo. Se entierra una cuarta parte del volumen de la planta y despus
se apisona la tierra a su alrededor. Si en la regin los vientos son fuertes, puede
enterrarse hasta una tercera parte de la pia, mayor profundidad puede acarrear
problemas de pudriciones. Es recomendable sentar la planta en una aplicacin de
lombricomposta bien seca en una dosis de 300 a 500 gramos por planta, mezclada
con FURADN 5% o Azteca (cinco gramos por planta). Si es riego rodado o por
goteo, se recomienda colocar 500 ml de una suspensin preparada en un tambo de
200 Iitros que incluya Quitosano al 3% (BIORENDTM) + sulfato de cobre pentahidratado cinco gramos por litro de agua. En plantaciones de temporal, incluir
adems, 600 a 800 gramos de IMEX-GEL por tambo. Este producto es un polisacrido que tiene la funcin de capturar humedad. Los trazos de la plantacin se
forman con hilos gruesos, generalmente de ixtle, pero en ocasiones se pintan con
cal. La distancia entre plantas se marca con una vara de la medida deseada o se
utiliza el mango del talacho con la medida requerida. El proceso de la plantacin es
como sigue: primero se abre la cepa, luego se acomoda la planta distribuida previamente en el surco y, por ltimo, se apisona alrededor de ella para evitar que se
caiga. Se dejan amplios espacios entre surcos cuando las labores son mecanizadas
o hay cultivos intercalados.
POC
A DE PL ANT
ACIN
POCA
ANTACIN
El perodo ptimo para establecer una plantacin es de abril a junio, en reas de
temporal, o todo el ao en las de riego. No conviene plantar en hmedo por los
riesgos de pudricin en los hijuelos. Se recomienda plantar en seco y terminar
antes del inicio del temporal de lluvias, lo que requiere de una buena organizacin
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si el volumen de plantacin es grande. La planta utiliza su propia reserva de humedad cuando es plantada en seco, pero necesita aprovechar al mximo todo el
temporal de lluvias, por lo que una planta de alta calidad, de tamao grande (como
la toronja), soportar mejor la falta de humedad que una planta pequea.
DENSIDAD DE POBL
ACIN
POBLACIN
Depende principalmente del sistema de produccin que se decidi manejar. Los
sistemas pueden ser de monocultivo con altas y bajas densidades o complementarse con cultivos intercalados y pastoreos controlados. La densidad de poblacin
influye en los costos del cultivo, sobre todo en plantaciones con altas densidades,
donde la mecanizacin de labores es mnima. Una sugerencia general sera una
distancia de tres metros entre surcos por 1.50 metros entre plantas, que es equivalente a una poblacin de casi 2,300 plantas por hectrea.
FERTILIZACIN
Durante el proceso de desarrollo de la planta de agave, los elementos ms importantes son el nitrgeno, fsforo y potasio. El nitrgeno es el responsable de estimular el vigor de la planta al participar en el crecimiento de tejidos nuevos. El fsforo
participa en el crecimiento adecuado de races y el establecimiento de plantas
jvenes, y el potasio es muy importante para la formacin de azcares. Por ello se
tiene que proporcionar a la planta diferentes mezclas que ayuden a su crecimiento
en las diferentes etapas de desarrollo.
En plantas jvenes es necesario desarrollar races y hojas, mientras que en
plantas adultas debemos de ayudar al crecimiento y a la acumulacin de azcares.
Para esto los niveles de nitrgeno se deben de incrementar conforme la planta
crece, mientras que el fsforo y el potasio se utilizan en diferentes frmulas segn
la edad de la planta.
Por lo general, las plantaciones nuevas no son fertilizadas, pues la fertilizacin
algunos productores la consideran un lujo o un desperdicio, aunque las aplicaciones de abonos orgnicos dirigidas a la cepa de plantacin suelen ser frecuentes. La
dosis de fertilizantes y abonos orgnicos correspondern a las necesidades del
cultivo y el contenido de nutrimentos del suelo.
A falta de recomendaciones precisas para la fertilizacin del cultivo del agave, de
acuerdo a los tipos de suelo en Sinaloa, las investigaciones y revisiones bibliogrficas
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en otras regiones productoras, sugieren que el agave crece y se desarrolla bien con
aplicaciones de nitrgeno entre 45 a 110 kg por hectrea, fsforo entre 20 a 80 kg/
ha y potasio, entre 65 a 100 kg/ha, lo que puede variar con el tipo de suelo (arenoso,
franco, o arcilloso) y la edad de la plantacin (uno a cuatro aos). Unas sugerencias
generales seran las indicadas en el Cuadro 31.
CUADRO 31. FERTILIZACIN SUGERIDA PARA EL AGAVE EN EL SUR DE SINALOA.
INIFAP-CIRNO-CESSI. 2003.
EDAD DE LA PLANTACIN

FRMULA N-P-K (UNIDADES/HA)

40-20-25

50-15-35

75-10-35

75-10-35

Aplicacin del fertilizante. El fertilizante debe enterrarse en el suelo para que

se encuentre disponible a la profundidad de las races de la planta y para que no
sea lavado por la lluvia. En terrenos que sean planos es necesario colocarlo mediante el uso de fertilizadoras y en laderas o terrenos difciles con una coa y tapando el fertilizante.
CONTROL Y PREVENCIN DE PL
AG AS, ENFERMEDADES Y MALEZA
PLA
En virtud de que se desconoce, en general, los problemas de plagas y enfermedades que se presentarn en Sinaloa, adems de lo que se ha documentado en casi
tres aos de experiencia, se tom la informacin de los estados de Jalisco y Oaxaca
descrita por diferentes autores adscritos a las empresas Casa Cuervo (Rendn,
S.L.A., 2002. El xito en la plantacin del agave tequilero. Agro- Sntesis. Mxico,
D.F. Julio 31. pp 8-20) y Sauza (Caldern, V.S. y Del Real, L.J.I., 2002. Gua
Tcnica para el cultivo del agave. Direccin Agrcola, Tequila Sauza, S.A. de C.V.,
Guadalajara, Jalisco, Mxico. 27 p), as como del INIFAP.
La sanidad del cultivo es el aspecto principal para lograr el mejor desarrollo y
rendimiento del agave. Llamamos plaga a los organismos que se alimentan del
cultivo, causan daos e incluso pueden llegar a la destruccin total.
Durante la seleccin de tierras es importante investigar si el predio donde se va
a plantar agave se localiza en una zona infestada con plagas de suelo, ya que los
problemas que stas ocasionan en plantaciones recientes son generalmente en la
raz. La informacin debe corroborarse con muestreos de suelo para comprobar
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si existen huevecillos o larvas de plagas. Las primeras races del agave son gruesas,
blancas y carnosas, ideales para la alimentacin de larvas y nemtodos. Conforme
crecen, las races adquieren consistencia fibrosa, adelgazan y se endurecen, caractersticas que presentan cierta resistencia al ataque de plagas del suelo. La prevencin continua de plagas del suelo consiste en realizar aradas de invierno para que
huevecillos y larvas queden expuestos a la intemperie y mueran. Si el riesgo de
ataque de plagas rizfagas -que se alimentan de la raz- es inminente, lo mejor es
aplicar un insecticida granular para eliminarla dirigido a la planta. Los insecticidas
granulados necesitan la humedad del suelo para actuar y tienen mayor tiempo de
residualidad. Si se presenta un caso aislado, casi al final de la poca de lluvias,
pueden aplicarse lquidos especficos asperjados directamente a la planta.
PL
AGAS
PLA
Las plagas de mayor importancia en el agave han sido: picudo Seyphophorus acupunctatus y el toro Ciclocephala spp.; en menor escala: el piojo Aonidiella sp., la
escama Aspidiotus sp. y el gusano rojo Hipopta agavis, cuyos daos en Oaxaca
varan entre el 20% y 50%. Las primeras dos especies de insectos llegan a destruir
a las plantas, mientras que el resto de ellas slo reducen la productividad (Lpez,
1989 y Zrate, 1998). Una descripcin general de insectos plaga del agave es la
siguiente:
Gallina ciega. Larvas que atacan las races de las plantas, su principal dao ocurre en plantaciones jvenes donde destruyen las races tiernas; causan problemas al
desarrollo y ocasionan puntos de infeccin en la planta. Esta plaga se presenta en
especial en tierras donde se cultiv maz en los ciclos anteriores. Para su control se
aplica FURADN 5% enterrado en el suelo para que su actividad ocurra en la
zona radical. Esta labor se realiza en plantaciones nuevas y de uno y dos aos de
edad para lograr que las larvas presentes en el suelo sean destruidas sin haber
causado dao a las races.
Escamas. Insectos chupadores que se colocan en la superficie de las hojas y
debilitan a la planta al tomar su savia para nutrirse. Las aplicaciones de aceites
minerales como Saf-t-side o citrolina causan la asfixia de las escamas y su muerte.
Los insecticidas son intiles para su combate. Existe un control natural que se lleva
a cabo por las catarinas o mariquitas, cuyas larvas se alimentan de las escamas. Si
existe presencia de las catarinitas en el predio, no se debe aplicar productos qumicos, ya que las daarn; es preferible observar su trabajo y esperar a la primavera
para aplicar los aceites si persiste el problema.
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Barrenadores. Algunas mariposas ovipositan en la hojas del agave, sus larvas

barrenan las hojas y ocasionan un dao que facilita la infeccin bacterial. Para su
control se debe de mantener el lote libre de maleza alta y en caso de observarse la
presencia de los insectos aplicar Lorsban o Golpe 480 en el otoo.
Picudo. El picudo del agave Syphophorus acupunctatus oviposita en la base de las
hojas de la planta; sus larvas crean galeras hacia el interior de la pia, las que
sirven como puntos de infeccin al mismo tiempo que causan debilitamiento de
las plantas.
Tanto en el caso del barrenador como en el del picudo, es necesario realizar la
aplicacin antes de que la larva haya penetrado a la hoja, ya que dentro de ella no
es posible controlarla con insecticida.
ENFERMEDADES
Las enfermedades que se presentan a pesar de haber cuidado las condiciones del
suelo y la calidad de hijuelos, son consecuencia de la entrada de patgenos por
plagas rizfagas. Por lo tanto, un buen control de plagas previene casi por completo un problema posterior de enfermedades. Las plantas emplagadas no descogollan y si lo hacen es muy lentamente, son verdosas y de tonos rojizos y prpuras. Una plantacin bien establecida y sana muestra rpidamente un color verdeazul brillante. Los principales problemas fitopatolgicos en general de este tipo de
especies son los hongos como Fusarium y bacterias como Erwinia del grupo carotovora y Pseudomonas, con daos en Jalisco del 25% en general. Temperaturas
promedio anuales entre 20C y 24C y una humedad relativa promedio superior
al 60% son riesgosas para esta especie, pues afectan a las races y tallos. Erwinia
(secazn), Alternaria (mancha marginal), Fusarium (punta seca) son los causantes
ms importantes de enfermedades de este cultivo (Flores, 1999).
Diferentes enfermedades atacan a las plantaciones de mezcal tequilero. Las
pudriciones del cogollo y la secazn radical de las plantas son las que se han
detectado en mayor cantidad en los ltimos aos son. De acuerdo con las etapas
del cultivo se deben de manejar los problemas sealados a continuacin:
HIJUELOS
Es necesario identificar y desechar las plantas que muestren dao por clavo, que
consiste en la presencia de una seccin del tallo o corona que se encuentra muerta
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y endurecida, tomando un color caf rojizo a negro. Si se plantan estos agaves se

corre el riesgo de que la zona daada debilite el tallo y la planta caiga o muera
durante su desarrollo.
Pudriciones de raz. Se presentan en diferentes edades de las plantas y causan la
muerte por destruccin del sistema radical. Las plantas muestran sntomas iniciales
de deshidratacin que se observan como hojas que pierden turgencia o se acarrujan. Despus la planta se va secando hasta que pierde soporte y muere.
Pudriciones bacteriales del cogollo. Las plantas presentan hojas enfermas y
con pudricin hmeda y maloliente del cogollo. En este caso la causante es una
bacteria que ha penetrado al tejido y mata los tejidos en crecimiento.
Se han detectado varias especies de hongos relacionados con la pudricin de
raz como son Fusarium y Thieraviopsis, as como las bacterias Erwinia carotovora y
Pseudomonas en la pudriciones de cogollo. Para su manejo es necesario prevenir el
ataque, reduciendo las lesiones que se causan a la planta por labores como el
barbecho o el arranque y en caso de realizarlas, aplicar una solucin que acte
como desinfectante, para reducir el peligro de infecciones.
Para el combate de estas enfermedades es necesario proceder a su prevencin.
La curacin no es funcional. Se debe de mantener un ambiente sano en la plantacin, reducir la presencia de maleza y la humedad constante en las plantas durante
la poca de lluvias; tambin se debe controlar la poblacin de insectos presentes
para reducir los puntos potenciales de infeccin; se tiene que controlar cuidadosamente el manejo de herramientas para evitar causar cortes o heridas a las plantas;
en el caso de labores como el arranque de hijuelos (en que es inevitable causar
heridas) se debe de realizar una aspersin inmediatamente despus de efectuada la
labor. Es muy importante realizar la desinfeccin de las herramientas usadas en las
plantaciones. En caso de detectarse plantas enfermas se debe proceder a su aislamiento y destruccin trabajando con herramienta reservada para este uso.
Anillo rojo. Se presenta en suelos empobrecidos, acidificados o bien, suelos
muy explotados y no enriquecidos con los nutrientes necesarios o en hijuelos que
pueden haber crecido en esta situacin y desarrollan el problema despus de la
plantacin. Los sntomas mostrados por la planta comienzan con manchas rojizas en la orilla de las hojas, produccin de muchas hojas, poco o nulo crecimiento de la pia; posteriormente la mancha se extiende a lo ancho de la hoja, estrangulndola, impidiendo su separacin normal del cogollo, por lo que puede ocasionar pudricin del cogollo.
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Su control preventivo est basado en la fertilizacin adecuada de fuentes no

acidificantes y el control de la acidez del suelo. Cuando el problema est presente,
se ha tenido xito con la aplicacin de Vegetable Mix como nutriente foliar y SafT- Side como adherente e insecticida, ms Kocide para sellar las heridas que presentan las hojas.
Tratamiento. Tequila Sauza utiliza como tratamiento preventivo de enfermedades, la aspersin de un litro por hectrea de Phyton 27 en 400 Iitros de agua
aplicada al follaje y base de la planta. Se debe de tener cuidado especial de ajustar
el pH (6.0-6.5) de la solucin para lograr el mejor efecto del producto. Sin embargo, se pueden emplear otros productos con base en sulfato de cobre pentahidratado, y adems Bactrol para el control especfico de bacterias.
CONTROL DE MALEZA
Lo que se presenta enseguida es tomado de la Gua para el cultivo del agave
ciclo 2002, de la Direccin Agrcola de Tequila Sauza, con algunas modificaciones
para su uso en Sinaloa.
Llamamos maleza a las plantas que se desarrollan voluntariamente dentro del
rea del cultivo, y que afectan significativamente el desarrollo de ste. El agave se
ve afectado en su rendimiento por la competencia de las malas hierbas, en especial
los agaves jvenes, adems de que la maleza es hospedera de diversos insectos que
son plagas para el cultivo y causan mermas en la plantacin.
Para tener un mejor control de la maleza hay que dar un seguimiento a la
limpieza del predio durante todo el ao.
Enero-febrero. Guardarraya. Durante los meses de enero y febrero se deber
de conservar al cultivo libre de maleza ya seca en todos los bordos y cercados de
los predios, haciendo una guardarraya de aproximadamente cinco metros alrededor de la plantacin para evitar el paso del fuego en el caso de incendios.
Las guardarrayas se pueden realizar con un paso de arado, o bien, con un
herbicida de accin sistmica y rpida, como es el Glyfos o Faena (Glyfosato) 27
a una dosis de 1.5 a 2 litros por 200 litros de agua. Este herbicida debe ser aplicado
con extremo cuidado de no mojar las plantas de agave, ya que les causa daos.
Empresas como Sauza slo contemplan el uso de este material en los caminos y
cercas de sus predios y no dentro del rea de cultivo. Posterior al desecamiento
qumico de la maleza, se recomienda limpiar el espacio libre.
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Junio-julio. Aplicacin de herbicidas preemergente. Es importante mencionar que no existen en el mercado herbicidas selectivos para el cultivo del agave,
por lo que nuevamente se recomienda tener el cuidado de no baar las plantas
para evitar daos por quemaduras.
El uso de herbicidas preemergentes ofrece la ventaja de que al ser aplicado
previamente a la germinacin de las semillas de maleza, ejerce su accin al momento en que stas inician su desarrollo, por lo que ofrece una proteccin mas
efectiva.
La empresa Sauza recomienda COMBINE 500SC, un herbicida selectivo para
aplicacin en seco, para el control de zacates y maleza de hoja ancha que se reproducen por semilla. No controla ni daa a las plantas de reproduccin vegetativa,
como zacates que crecen por estolones.
Recomendacin para la aplicacin de COMBINE 500SC. La aplicacin deber de hacerse durante los meses de junio y julio a una dosis por hectrea de 2.5
litros en parcelas nuevas, y de 1.5 a 2.0 litros en predios establecidos en aos
anteriores, ya que el producto es residual y queda absorbido a las arcillas o a la
materia orgnica del suelo.
Preparacin de las aspersiones de herbicida. Antes de asperjar el herbicida,
se debe de realizar la calibracin de las mochilas y aspersoras, llenando con 10
litros de agua y revisar el gasto en metros. Calcular el agua necesaria para una
hectrea, y entonces disolver el herbicida en los litros obtenidos.
Disolver el herbicida en la mitad de agua requerida, agitar bien y adicionar el
resto del agua. La boquilla recomendada para aplicaciones con mochila es la TK5, y para aplicaciones con tractor es la teejet 8002 a 8004.
En predios con pendiente pronunciada, o bien, plantados siguiendo la direccin
de la pendiente, no es recomendable aplicar herbicidas preemergentes, ya que el
suelo queda descubierto y propenso a deslaves causando erosin y arrastres de plantas, en estos casos slo se recomienda el deshierbe sobre el hilo de la plantacin.
En predios planos, que se pueden laborar con maquinaria, es recomendable
realizar la aplicacin del herbicida, dirigido al hilo del agave por ambos lados.
En predios con buen control de maleza en aos anteriores, y que han recibido
una tercera aplicacin del COMBINE, se pueden hacer aplicaciones de otros
herbicidas preemergentes como el KROVAR o KARMEX, con una dosis de 1.5 a
2 litros por hectrea.
125

Septiembre-octubre. Aplicacin de herbicida posemergente. Para el control de maleza, en general, hoja ancha y angosta, tanto el KROVAR como el KARMEX son herbicidas de uso pre y posemergente con los cuales, hasta el momento,
las plantas de agave asperjadas en las pruebas, no han presentado ningn signo de
toxicidad o lesin a las hojas y cogollo. La dosis recomendada es de dos litros por
hectrea para maleza que midan hasta 20 cm. Se recomienda el empleo de 200 a
400 litros de agua por hectrea, utilizando boquillas teejet 8003 y 8004, o TK5.
Para el control de maleza de hoja angosta (zacates). Con el POAST se obtuvo buena respuesta en la prueba de herbicidas. Hasta el momento no se presentan
ningn dao en las plantas de agave que fueron asperjadas con este herbicida.
Como ya se mencion, en los suelos laborables es recomendable hacer la aplicacin del herbicida preemergente pegado al hilo del agave, y trabajar la incorporacin de la maleza con la finalidad de mantenerlos limpios, conservar un buen nivel
de fertilidad en los suelos y evitar la prdida de suelo por erosin.
Existen otras tcnicas para mantener controlado el zacate entre las melgas. Estas
consisten en aplicar dosis muy bajas de herbicida y con poco agua, utilizando una
aspersora manual adaptndola con una sombrilla. Esto es una tela de nylon que se
empapa del liquido y moja la maleza, evitando de esta manera su crecimiento.
Para el xito de esta aplicacin, deber de realizarse cuando el zacate tiene
mximo 10 cm de altura, y no dejarlo que pase de esta altura, por lo que deber
realizar la misma aplicacin a los 15 a 25 das.
Esta tcnica evita que el zacate crezca de manera desmedida, mantiene la melga
cubierta con zacate de baja altura y ayuda a evitar la prdida de suelo por erosin.
Adems la aplicacin va completamente dirigida a la maleza y previene que el
herbicida caiga sobre las plantas de agave.
COSECHA
La cosecha, bsicamente, consiste en eliminar las pencas de la planta lo ms cercano posible a su centro, quedando al final el producto conocido comopia, labor
que se conoce con el nombre de jima y jimador a la persona que la realiza.
Tradicionalmente, la cosecha del agave se realiza en el sexto y el octavo ao,
aunque llegan a emplear plantas de apenas cinco aos despus de la plantacin. Lo
importanmte en este caso es cosechar pias con un peso mayor de 30 kg y con una
buena cantidad de azcares, lo cual slo es posible conocer mediante un muestreo
de la pia y un anlisis qumico de laboratorio.
126

GUA P
AR
A LLA
AA
SISTENCIA TCNIC
AA
GROPECUARIA P
AR
A EL REA DE
PAR
ARA
ASISTENCIA
TCNICA
AGROPECUARIA
PAR
ARA
INFL
UENCIA DEL C
AMPO EXPERIMENT
AL SUR DE SINAL
OA
INFLUENCIA
CAMPO
EXPERIMENTAL
SINALOA

Derechos Reservados 2004.

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias.
Serapio Rendn 83, Colonia San Rafael,
Delegacin Cuahutmoc 06470 Mxico, D.F.
Telfono (0155) 51-40-16-00.
Sugunda edicin.
Impreso en Mxico.
Agenda Tcnica nmero 2. Enero de 2004.
Campo Experimental Sur de Sinaloa.
Km 13, Carretera Internacional tramo Mazatln-Tepic
Entronque con Aeropuerto Internacional.
Apartado Postal 85.
Telfono (669) 917-00-39, fax (669) 917-01-73.
82,000. Mazatln, Sinaloa, Mxico.
Correo electrnico: cessi@prodigy.net.mx
La cita correcta de la agenda tcnica es:
Campo Experimental Sur de Sinaloa. 2004.
Gua para la Asistencia Tcnica Agropecuaria
para el rea de Influencia del Campo Experimental Sur de Sinaloa.
INIFAP-CIRNO-CESSI.
Agenda Tcnica. Segunda Edicin. Mazatln, Sinaloa, Mxico. 170 p.

PERSONAL INVESTIGADOR DEL

CAMPO EXPERIMENT
AL SUR DE SINAL
OA
EXPERIMENTAL
SINALOA
M.C. Oscar Palacios Velarde
Responsable del Despacho de la Jefatura de Campo
cessi@prodigy.net.mx

Dr. Camerino Guzmn Estrada

M.C. Oscar Palacios Velarde

Frutales tropicales

Sorgo y frijol

Ing. Alfredo Loaiza Meza

Forrajes

Ing. Juan Esteban Reyes Jimnez

Forrajes

Ing. Toms Moreno Gallegos

Difusin y Transferencia de Tecnologa