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ALIMENTOS
2015
INTRODUCION
OBJETIVOS
4.- Conocer los diferentes metodos y artes de pesca que utlizan los pescadores
Su Historia:
Se le asigna el nombre al muelle de Jos Olaya Balandra en honor a quien fue un pescador que naci en
Chorrillos el ao 1782.Fue un colaborador de la lucha de la Independencia del Per, recibi el encargo de
cruzar a nado el mar entre Lima y el Callao, llevando correspondencia con el fin de mantener informados
a los patriotas. Cuando cay prisionero de los espaoles se neg a revelar secretos de los patriotas, por
lo que fue fusilado el 29 de junio de 1823 en el pasaje de la Plaza de Armas que hoy lleva su nombre,
pasando a la historia con su clebre frase "SI MIL VIDAS TUVIERA, DICHOSO LAS DARA POR MI
PATRIA". Cada 29 de junio se conmemora en Chorrillos a Jos Olaya como insigne Prcer de la
Independencia Nacional.
Ubicacin:
Se ubica en el Distrito de Chorrillos, Provincia de Lima (Lima, Per)
INFRAESTRUCTURA
Muelle espign, posee un grupo electrgeno que no est en buenas condiciones pero est operativo,
cmara de conservacin y productor de hielo para mantener en buena calidad la materia prima pero en
estado inoperativos.
ORGANIZACIN
En el muelle la organizacin que permanece en la caleta y trabaja en la actividad pesquera es el sindicato
Jos Olaya Balandra que est compuesta por 256 socios.
INFORMACIN COMPLEMENTARIA
Plantas Procesadoras de Recursos Hidrobiolgicos
En la zona no existen plantas que procesen los recursos hidrobiolgicos desembarcados.
Servicios y actividades en la comunidad
La comunidad cuenta con servicios e insumos para la pesca artesanal como reparacin, mantenimiento y
venta de hielo.
Actividades realizadas en la comunidad
En la comunidad se desarrollan otras actividades como pesca submarina, pesca deportiva y turismo de
aventura. Adems en la comunidad se encuentran restaurantes (comida tpica)
La pesca artesanal es un tipo de actividad pesquera que utiliza tcnicas tradicionales con poco
desarrollo tecnolgico. La practican pequeos barcos en zonas costeras a no ms de 5 millas de
distancia. Se mantiene en regiones poco desarrolladas donde la produccin es escasa y sirve
bsicamente para el autoconsumo; solo una pequea parte se destina al mercado. Para este
tipo de pesca se utilizan embarcaciones menores de madera con una capacidad mxima de 32.6
m3 que extraen gran cantidad de especies de peces, mariscos, moluscos y crustceos.
En la actualidad se intenta promover este tipo de actividad pesquera con el apoyo de diferentes
organizaciones a lo largo del mundo, ya que incluye nicamente mtodos no destructivos y
selectivos para su ejecucin; es decir, en este tipo de pesca no se utilizan redes de arrastre,
palangres, grandes redes de cerco, ni dragas hidrulicas, las cuales no slo destruyen
ecosistemas marinos, sino que tambin son prcticas poco selectivas , en las cuales se ven
atrapadas muchas especies que no son objetivo de pesca. Igualmente con el apoyo de estas
organizaciones, se vienen desarrollando proyectos con los cuales se impulsa la pesca
responsable; tipo de actividad que respalda el consumo de especies que no se encuentren bajo
ninguna amenaza, que presenten un tamao reglamentario, y que sean pescadas en ciertos
periodos especficos, es decir, implementando vedas en periodos de reproduccin.
chorrillos: 328 al ao
Dos Puntas
Tiene la popa y la proa en punta, un
tanto similares, por lo que se le
denomina "dos puntas", y toma el
nombre de Callao porque los
astilleros que la construyen se
encuentran en El Callao. Sus
dimensiones oscilan entre 17' 37' de
eslora, de 3' a 11' de manga, 2- 8'
de puntal.13 Presentan relacin
eslora-manga pequea y eslorapuntal relativamente pequea, que
les da un aspecto un poco robusto.
Su capacidad de bodega vara
segn la longitud de la eslora, de
1.5 hasta 8.0 toneladas. Son de
madera, con cubierta corrida, con 4 compartimentos, con motor gasolinera ubicado al centro
de la embarcacin.14 La mayora se dedica a la pesca de cortina de fondo, argallera fija.
Cortina de superficie, argallera a la deriva, cerco de pequea dimensin y cordel; Tambin
utilizan compresora de aire y equipo para buceo. (Extraccin de mariscos).15 Capturan
bonito. Lorna, pejerrey, cojinova, cabinza, lisa, machete, tollo, jurel. coco, sardina, etc.,
segn artes de: pesca (redes).
Eslora: 20ft- 10 pulg
Manga: 8ft. 9pulg
Puntal: 3ft. 6pulg
Chalana
Son embarcaciones de madera de 10-16 de eslora, popa cuadrada y proa en punta, fondo
plano y sin quilla y propulsadas a remo; utilizadas para la pesca local con cordel y para
desembarques y embarques.
San Jos
Son naves de madera tipo tornillo o fauque de alrededor de 7.03 a 13.03 m. de eslora; con
una capacidad que vara entre 5 a 30 toneladas, esto depende del tipo de red a utilizar sea
de cerco o de cortina. Tiene un motor central de 80 220 HP de potencia, su nombre
procede de la caleta que se encuentra a 800 km. Al norte de lima.
ARTE DE PESCA
RED DE CERCO
La pesca de cerco consiste, como su nombre indica, en cercar al pez (sardina,
anchoveta, jurel y caballa principalmente), ubicando el cardumen o banco de
peces, determinando rumbo y velocidad, y procediendo luego a cercarlo, soltando
la red con la panga (lancha pequea de gran motor), haciendo un crculo
alrededor del cardumen para luego cercarlo con ayuda de la panga,
seguidamente se cierra el fondo de la red capturando la pesca. Se utiliza una gran
red de 250 a 1000 metros de longitud y unos 50 de ancho, que flota y al pasar los
peces se cierra.
Las embarcaciones empleadas son las tpicas cerqueras sardino-anchoveteras
(Figura 106) con capacidad de bodega entre 80 y 250 tons. Los rangos de
potencia de las maquinas varan entre los 235 y los 690 hp. Con respecto a su
tamao por la eslora, el 4.4% se encuentra en el intervalo de 10 a 15 m; el 8.8%
de 15 a 20; el 14.7% entre 20 y 25 y el 72.1% corresponde a embarcaciones
mayores de 25 m.
En lo referente a su tonelaje neto, el 1.5% se encuentra en el intervalo de 20 a 40
t, el 7.4% entre 40 y 60, el 1.5% de 60 a 80; el 4.4% corresponde a
embarcaciones entre 80 y 100 t y 85.3% de cerqueros con capacidad de ms de
100 t.
Con respecto a la antigedad, el 2.9% comprende el intervalo entre 0 y 5 aos;
8.8% entre 6 y 10; el 38.2% de 11 a 20; el 45.6% de los cerqueros fluctan entre
los 21 y 30; y a ms de 30 aos el 4.4%.
Las dimensiones de las redes son variables y generalmente estn en funcin del
tamao de la embarcacin, su longitud flucta entre 366 y 640 m., su altura de
trabajo entre 40 y 100 m. El armado de las redes y la proporcin longitud: altura
es muy similar. Regularmente se emplea el mismo tamao de malla en toda la red
(25.4 mm para sardina y 13 mm para anchoveta), la diferencia se establece con el
calibre del hilo, siendo mayor en el antebolso y bolso que en el cuerpo.
El sistema est integrado por el buque, red de cerco de jareta y pangn (Figura
106). La maquinaria de cubierta consta de malacates de cerco y ancla, as como
polea viradora hidrulica (power block), pastequero doble, trompa de elefante,
bomba de succin (para descarga de la captura) etc.
La porcin superior del pao se une a la relinga superior o de corchos, la cual
generalmente es de PA trenzado; la relinga inferior comnmente se construye con
cadena galvanizada de 13 mm de dimetro. El cable de la jareta es de acero y
con dimetro de 16 mm (se construye en una sola seccin), su longitud es de 10 a
15% mayor que la longitud de la red.
RED DE CORTINA
LA RED CORTINA O ENMALLE:
Arte de pesca para capturar recursos costeros, este tipo de red se clasifica segn
su profundidad de accin puede ser de superficie, media agua o de fondo. Los
tipos media agua y de fondo son solo modificaciones del de superficie, pues a
esta solo se le agrega peso para que se deformen las mallas y as obtener los
otros dos tipos, esto hace que la pesca no sea totalmente ptima. Son redes que
puestas o tendidas perpendicularmente en la superficie o fondo de agua, atrapan
al pez al tratar de cruzar sus mallas. Ya sea por el oprculo, dientes o por el
maxilar, esto es lo que se puede denominar la verdadera pesca artesanal o pesca
chica.
Hace algunos aos atrs estas redes eran confeccionadas con paos de algodn
y cabos de manila, en la actualidad se usa el nylon (en nuestro caso nylon
polyfilamento). Existiendo en el mercado paos tejidos que estn listos para
montarles, trabajo que es realizado por los mismos pescadores.
Generalmente el pao es tejido con nudos del tipo simple Ingles escota
simple. El nombre que reciben cada una de la redes cortineras se debe al tipo de
especie que captura as tenemos, pejerrelleras, , etc. Estas redes se dividen en
dos grupos, las llamadas de superficie y fondo (debido al nivel donde operan). Las
redes de fondo presentan una malla de mayor longitud, el hilo de elevado nmero
y tambin la cantidad de plomos es mayor que la de corchos a diferencia con las
de superficie.
Las redes de enmalle pueden calarse en el fondo del mar, de ros o lagos. Deber
emplearlas cuando sepa que los peces que desea capturar viven en el fondo o en
sus proximidades. Es difcil utilizarlas en un fondo demasiado inclinado o muy
profundo o rocoso. Para pescar con estas redes sirven embarcaciones de casi
todos los tamaos. Un hombre con una o dos redes puede emplear una canoa y
pescar lo suficiente para su familia (Figura 4). Cuatro o cinco hombres con 50 o
ms redes pueden emplear una embarcacin de 7 a 15 metros y capturarn gran
cantidad de pescado para su venta en el mercado.
Los peces que se venden en este terminal dependen de la temporada en que se encuentren los
cuales podran ser:
-
Jurel
Bonito
Caballa
Merluza
Cangrejos
Choros
Bibliografia
http://www.fao.org/docrep/004/x6936s/x6936s00.htm
http://www.researchgate.net/publication/265086059_INFORME_FINAL_CRITERIOS_TCN
ICOS_SOBRE_REDES_DE_CERCO_ARTESANAL_Y_ARTES_DE_PESCA_DE_ANCH
OVETA_PARA_CONSUMO_HUMANO_DIRECTO
http://www.inapesca.gob.mx/portal/documentos/publicaciones/CATALOGO%20DE
%20SISTEMAS%20DE%20CAPTURA/CapVI_Cerco.pdf