LABORATORIO DE BIOLOGIA GENERAL

VIAS METABOLICAS

I.

INTRODUCCION
La descripcin de las vas metablicas especificas se iniciara considerando la
glucolisis del griego glycos, dulce + lysis liberacin , la va por la que la glucosa se
transforma, a travs del intermediario fructosa 1-6 bisfosfato o piruvato con la
produccin de dos moles de ATP/mol de glucosa. La secuencia de las reacciones
glucoliticas (glicoliticas) se diferencia de una especie a otra solamente en cmo se
regula su velocidad y en el destino metabolico que sigue el piruvato formado.
(Melo, Cuamatzi, 2006)
La glucolisis no solo es la ruta principal para el metabolismo de la glucosa que
conduce a la produccin de acetil Co A y su oxidacin en el ciclo del cido ctrico
(ciclo de Krebs), sino que tambin proporciona una va importante para metabolizar
la fructosa y la galactosa derivada de los alimentos. (Koolman, Rohm, 2004)
Una caracterstica importante de la glucolisis es que se puede generar un nmero
limitado de molculas de ATP incluso en ausencia del oxgeno. Ni la fosforilacion al
nivel de sustrato de ADP bifosfoglicerato, ni una reaccin posterior por
fosfoenolpiruyato requieren cadena transportadora de electrones y oxgeno. Por lo
tanto, la glucolosis se puede considerar una va anaerobia para producir ATP. (Voet,
Voet, et al, 2007)

II.

III.

OBJETIVOS
a. Objetivo general
Definir la Glucolisis y su importancia en el metabolismo de los organismos.
b. Objetivos especficos
Indicar en que consiste la oxidacin del piruvato.
Determinar la glucolisis aerbica y anaerbica.

MATERIALES Y REACTIVOS

MATERIALES

REACTIVOS

Tubos de ensayo

Sol. Glucosa al 10% (50ml)

Vasos de precipitacin

Susp. Levadura al 10% en Na2HPO4 0.5 M (50ml)

Pipetas graduadas

Susp. Levadura al 10% en KH2PO4 0.5 M (50ml)

Probeta

Sol. cido tricloroacetico al 10% (25ml)

Centrifuga

Sol. 2,4-dinitrofenilhidracina saturada en HCl 2M (25ml)

Balones volumtricos

Sol, NaOH al 10% (25ml)

Sistema de calentamiento

IV.

PROCEDIMIENTO
Grafico N1: Formacin de piruvato a partir de glucosa

Grafico N2: determinacin de piruvato

V.

DATOS OBTENIDOS
Tabla N1: Deteccin de piruvato

Tubo A

VI.

Tubo B

RESULTADOS
Tabla N2: Formacin de piruvato a partir de glucosa
Tubo A y B
Deteccin de piruvato
Al crear la solucin de glucosa y
Tubo A En este tubo se deduce que
levadura ligeramente alcalina o acida

existe la mayor presencia de

en el tubo A y B respectivamente, y al

piruvato

incubarlos durante una hora a 37C

contiene

se observ que las soluciones seguan

alcalina de levaruda y el

siendo transparentes sin ningn otro

piruvato

cambio. Posteriormente se agitaron

las sustancias contenidas en los tubos.

Tubo B

ya

que

la

este

solucion

tiende

concentrarse.
En este tubo no hay mucha
presencia de piruvato ya
que

este

contiene

una

solucin acida de levadura

y no es alcalina.

Tabla N3: Determinacin de piruvato

Tubo A y B
Se utilizaron los tubos de ensayo A

Presencia de piruvato
Tubo A
En este tubo no existe mucha

y B con el respectivo sobrenadante

presencia de piruvato ya que

obtenido

en

la

parte

a.

est en una solucion acida y no

Seguidamente se adiciono 1ml de

existe su coloracin roja.

En este tubo existe mayor

2,4-dinitrofenilhidrazina

VII.

Tubo B

mezclndose fuertemente. Luego

presencia de piruvato debido al

se agreg 1ml de NaOH y 4ml de

color rojo que es ms fuerte a

agua.

diferencia del otro tubo.

DISCUSION
Al crear la solucin de glucosa y levadura ligeramente alcalina o acida en el tubo A
y B respectivamente, y colocarlos en bao mara durante una hora a 37C se
observ que las soluciones siguen siendo transparentes sin ningn otro cambio. El
proceso que se lleva a cabo en esta prctica se llama fermentacin. Este se efecta
partiendo de la glucolisis que consiste en una serie de reacciones en la que se
involucran varios intermediarios. La reaccin completa de una molcula de glucosa
produce dos molculas de piruvato, dos molculas de ATP y dos molculas de
NADH. Este ltimo es un cofactor que se encuentra en cantidades catalticas, y es
utilizado por la cadena respiratoria para la obtencin del ATP produciendo de esta
forma NAD+. La glucolisis proporciona una cantidad de piruvato que puede tomar
dos rutas metablicas anaerobias, eso depende del tipo de clulas que intervengan.
Para este caso de la prctica de laboratorio, se utilizaron soluciones alcalinas y acida
de levadura respectivamente las cuales a causa de su pH determinaron la cantidad
de productos que se obtuvieron. En este caso se presenta un proceso de
fermentacin el cual se caracteriza por ser una reaccion de obtencin de energa en
ausencia de oxgeno en el que el reactivo inicial es la glucosa y se obtienen como
productos una cantidad de piruvato y otra cantidad de etanol que se deriva de la
reaccin del cido pirvico reducido a acetaldehido y que finalmente produce este
alcohol.

VIII.

CONCLUSIONES
Tambin denominada ruta de Emdben- Meyerhof, ocurre en el citosol, no se
necesita oxgeno y es un proceso en el que una secuencia de reacciones catalizada

por encimas especficos, degrada una molcula de glucosa hasta convertirla en dos

de cido pirvico o piruvato.

En condiciones aerobias, las molculas de NADH ceden sus electrones a la cadena
de transporte electrnico, que los conducir hasta el oxgeno, produciendo agua y
regenerando el NAD+, que se reutilizar en la glucolisis. En estas condiciones, el
cido pirvico entra en la mitocondria y se transforma en grupos acetilo, que
formarn el acetil coenzima A (acetil CoA), que se incorpora en la respiracin
celular. En condiciones anaerobias, ya sea en bacterias o en clulas eucariticas
sometidas en condiciones de anoxia, el NADH se oxida a NAD+ mediante la
reduccin del cido pirvico. Estas etapas hacen posible que se produzca energa de

forma anaerbica (FERMENTACIONES) y ocurre en el citosol.

Lo primero que ocurre tras la gluclisis es que el cido pirvico pasa desde el
citoplasma a la matriz mitocondrial, atravesando las membranas. El cido pirvico
sufre una oxidacin, se libera una molcula de CO2 y se forma un grupo acilo
(CH3-CO). En esta reaccin se forma una molcula de NADH. Como en la
gluclisis el producto final eran dos molculas de cido pirvico, lgicamente se
formarn ahora dos de NADH por cada molcula de glucosa. dicho NADH se
dirigir a la cadena respiratoria para convertirse en ATP.

IX.

CUESTIONARIO
1. Elabore una representacin de la glucolisis

2. Elabore un cuadro de clasificacin de las enzimas isostericas y

alostericas en la glucolisis.

3. Cuantos ATP se produce durante la glucolisis.

En la glucolisis anaerobia 2 ATP por molcula de glucosa
En la glucolisis aerobia 36 ATP por molcula.
X.

BIBLIOGRAFIA
Melo V, Cuamatzi O. 2006. Bioqumica de los procesos metablicos. Editorial
Reverte. Mxico. Pg. (144-150)
Koolman J, Rohm K. 2004. Bioqumica texto y atlas. Editorial panamericana.
Tercera edicin. Espaa. Pg. (146-154)
Voet J, Voet C, Pratt W. 2007. Fundamentos de Bioqumica. Editorial
panamericana. Segunda edicin. Espaa. Pg. (428-440)
Hill W. 1999Fundamentos de la Biologa. Editorial Pearson. Octava edicin.
Mxico. Pg. (50-55)