Informes Mes de Mayo

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO
PESQUERO ARTESANAL DE ILO
INFORME N 048-2014-GRM/DPAI-PHS/CJC
A
Ing. Moiss Zela Choquecallata

ADMINISTRADOR DEL IPA. G.R.M.
DE
Sr. Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

JEFE RESPONSABLE DEL PROGRAMA DE HIGIENE Y SANEAMIENTO
ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA DE LA ZONA DE SUBASTA IPA-ILO
FECHA
Jueves, 22 de Mayo 2014.
Tengo el agrado de dirigirme a Usted, para saludarlo y a la vez hacer de su conocimiento lo siguiente:
Que el da Martes 06 de Mayo, a horas 12:01 pm, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo de la Srta.
Leila Marilyn Vizcarra Silva, practicante de la especialidad de Ing. Ambiental de la UNAM,
A continuacin detallamos a Ud., las observaciones y sugerencias de la inspeccin:
Observaciones:
Se observo el piso con acumulacin de agua y estn resbalosos, debido a que estaban trabajando en ese
momento.
Se observo las paredes falta pintarlas.
Se observo las mesas con material orgnico y sin limpiar, (personal se encuentra trabajando).
Las cajas no estn ordenadas y correctamente ubicadas, faltan limpieza.
A los fluorescentes les falta limpieza
El personal de limpieza no estn con sus EPP apropiados, en especial les falta guantes.
Recomendaciones:
-
Se recomienda inspeccionar que los PP.HH estn correctamente puestos en cajas y con hielo luego de ser
procesados.
Se recomienda pintar las paredes que estn incluso con humedad.
Que el personal de limpieza se programe para llevar a cabo una limpieza general.
Se recomienda inspeccionar que las cajas estn correctamente ubicadas y ordenas luego de usarlas.
As mismo tambin alcanzo a Ud., el CHECK LIST y fotos de la inspeccin Tcnico-Sanitaria, para su evaluacin.
Es todo cuanto se informa a Ud., para su conocimiento y los fines que crea por conveniente
Atentamente.
----------------------------------------------------------------Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

JEFE RESPONSABLE DEL PROGRAMA
DE HIGIENE Y SANEAMIENTO
Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n
Telefax: (053) 481771

cc.Arch/cjc.
Foto 1
Fuente: rea de higiene y Saneamiento
Foto 2
Como podemos
observar el personal se
encuentra sin sus
equipos de proteccin
personal (sin botas,
guantes, etc)
Telefax: (053) 481771

A

DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL MERCADO MINORISTA IPA-ILO
FECHA
Que el da mircoles 6 de mayo, a horas 12:24 pm, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo de la Srta.
Observaciones:
Se observo que las canaletas no estn limpios ni tienen rejillas, lo que podra ocasionar atascamiento del
desage.
Se observo un panel de buenas prcticas, sucio y no se aprecia el contenido.
Se observo que el botiqun del mercado est en cierta manera implementado pero tambin contiene
medicamentos vencidos.
La estructura que soporta el conducto de agua est oxidado,
A las ventanas les falta mantenimiento; es decir limpieza.
El personal de venta del mercado minorista pp.hh, no usan completamente sus EPP.
Recomendaciones:
-
Se recomienda adquirir rejillas para las canaletas afn de evitar atascamientos

Se recomienda limpiar el panel de buenas practicas ubicado en el mercado as poder dar una mejor imagen.
Se recomienda revisar constantemente el botiqun, para evitar los medicamentos vencidos.
Se recomienda pintar el soporte del conducto de agua, de las mesas de expendio de pp.hh.
Se recomienda limpiar las ventanas y realizar un mantenimiento de las mismas.
Se recomienda exigir al personal al uso de sus EPP.
As mismo tambin alcanzo a Ud., el CHECK LIST y fotos, de la inspeccin Tcnico-Sanitaria, para su evaluacin.
Atentamente.
Telefax: (053) 481771


cc.Arch/cjc.
INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL MERCADO MINORISTA DEL IPA-ILO
Foto 1
Telefax: (053) 481771

Foto 2
A

ADMINISTRADOR DEL D.P.A.I. G.R.M.
DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA A LA PLANTA DE FRIO
FECHA
Que el da mircoles 7 de Mayo, a horas 11: 17 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo de la Srta. Leila Marilyn
Vizcarra Silva practicante de la especialidad de Ing. Ambiental de la UNAM; se coordin con el Sr.Juan Luis Torres Cervantes, operario
de la planta de frio de turno, para realizar dicha actividad. Al termino de la misma, siendo las 11:17 am, se alcanzo al operario de la
planta de frio, para que firmase el check list, de la inspeccin, quien se rehus a firmarla, pero si la ley, los motivos los desconocemos.
A continuacin detallamos a Ud, las observaciones y sugerencias de la inspeccin:
Observaciones:
Se observo que existen enseres, envases vacios, que estn de mas en el rea.
A los insumos falta rotular, tanto en la planta de frio y el productor de hielo.
La cmara de refrigeracin est inoperativa.
Se hallo los interruptores, tomacorrientes y fluorescentes, falta de mantenimiento elctrico, tienen lo cables salidos.
Algunos equipos en la planta de fro estn oxidados, contienen xidos en los alrededores.
Las paredes del productor de hielo le falta mantenimiento; es decir pintarlas.
A las ventanas tambin les falta mantenimiento y limpieza.
En ciertas partes del silo se observa el xido.
Telefax: (053) 481771

El operario de la planta de frio, no tiene los Equipos de Proteccin Personal adecuados a la actividad que desarrolla, no tiene
uniforme de fro.
Recomendaciones:
Se debe eliminar todos los envases vacios, enseres que no se utilizan y que no son de propiedad del DPAI.
Se debe rotular todos los insumos tanto de limpieza, como de los equipos, que deben estar ordenados y correctamente
ubicados, en el rea.
Se debe elaborar un cronograma de mantenimiento y limpieza de todo el circuito elctrico (tomacorrientes, interruptores,
fluorescentes, cajas de registro elctrico, etc.) ubicados en el rea, para prevenir riesgos elctricos.
Las tablas que estn en el silo y que controlan el hielo, deben ser de material liso antioxidante, para mantener la inocuidad en
el hielo (tablas de pvc).
Los EPP para el operario de frio, deben estar siempre limpios y ser los apropiados para trabajar en refrigeracin (mascara
antigases que controlen la refrigeracin, guantes pvc, etc.).
El mantenimiento, limpieza y desinfeccin de la planta de frio, es tarea de los 03 operarios que trabajan en la planta de frio,
quienes deben compartir las actividades (cronograma diaria de actividades)
Asi mismo tambin alcanzo a Ud, el CHECK LIST y fotos de la inspeccin Tcnico-Sanitaria, para su evaluacin.
Es todo cuanto se informa a Ud, para su conocimiento y los fines que crea por conveniente
Atentamente.

A
Ing. Moises Zela Choquecallata

DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA A LOS SERVICIOS HIGIENICOS

DEL IPAI
FECHA
Jueves, 22 de Mayo del 2014.
Que el da Miercoles 07 de Mayo del presente, a horas 12:36 pm, se realiz la Inspeccin Tcnico-Sanitario a los 3 mdulos de servicios
higinicos dependientes del DPAI, con el apoyo de la Srta. Leila Marilyn Vizcarra Silva practicante de la especialidad de Ing. Ambiental
de la UNAM;
A continuacin detallamos a Ud., las observaciones y recomendaciones, productos de la inspeccin:
Observaciones:
Tanto en el bao pblico interior, bao pblico del mercado minorista y el servicio higinico de las oficinas administrativas,
falta mantenimiento en la limpieza de ventanas.
Las paredes de los baos del mercado minorista y de las oficinas administrativas falta pintar.
Telefax: (053) 481771

Los insumos de limpieza no estn debidamente rotulados.

Hay un cao en el bao de varones de administrativos que est malogrado, est chorreando el agua.
Se hallo 01 fluorescentes inoperativos en el bao pblico interior y el servicio higinico de las oficinas administrativas,
ambos en el servicio higinico de damas.
Se observo que las mesas de atencin de los baos pblicos interior y exterior del DPAI, se encuentra en mal estado y no son
del material adecuado.
Se observ tambin que el tacho de basura en el servicio higinico de oficinas administrativas no cuenta con tapa ni
contena bolsa.
En los urinarios del bao administrativo de varones, se encontraba con residuos de orina; esta falta es causa de los usuarios.
Los espejos de los baos pblicos tanto el de los interiores como el del mercado minorista estn oxidados.
Se observ que todos los servicios higinicos: baos del interior y exterior (mercado minorista) no cuentan con jabn lquido
ni papel toalla. En el bao de las oficinas administrativas si cuenta con jabn lquido.
Se observo que el bao administrativo el porta papel esta inoperativo (no hay papel higinico); adems no cuentan con
pisapies.
Recomendaciones:
Los tachos de residuos, de los baos, deben tener su tapa, para evitar la transmisin de enfermedades por insectos vectores.
Todos los baos deben de contar, con jabn liquido, papel toalla y aromatizador con sus respectivos surtidores y estar
abastecidos.
Se deben cambiar los espejos de los baos pblicos.
Arreglar el cao y los fluorescentes o cambiarlos para que no se desperdicie agua, baos administrativos.
Se debe adquirir 04 pisapies para los baos de varones y damas de los servicios higinicos pblicos.
Se debe pintar las paredes de todos los baos del DPAI.
As mismo tambin alcanzo a Ud., el CHECK LIST y fotos, de la inspeccin Tcnico-Sanitaria, para su evaluacin.
Atentamente.
cc.Arch/cjc.
INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL BAO PBLICO INTERIOR DPAI
Telefax: (053) 481771

Foto 1
Foto 2
Telefax: (053) 481771

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL BAO PBLICO DEL MERCADO

MINORISTA
Foto 3
Foto 4
Telefax: (053) 481771

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL SERVICIO HIGIENICO DE OFICINAS

ADMINISTRATIVAS
Foto 5

Foto 6

Foto 7

Telefax: (053) 481771

A

ADMINISTRADOR DEL D.P.A.I. G.R.M.
DE

ASUNTO
INSPECCIN TCNICA BOTADERO DE RESIDUOS SOLIDOS
FECHA
Que el da Viernes 9 de Mayo, a horas 11:25 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo
de la Srta. Leila Marilyn Vizcarra Silva, practicante de la especialidad de Ing. Ambiental de la UNAM,
Que en nuestras inspecciones diarias que realizamos en la infraestructura de nuestro DPAI, se ha observado
que existen zonas crticas de mantenimiento y limpieza y son:
BOTADERO DE RESIDUOS ORGANICOS
Observaciones:
- El tubo que dirige los residuos orgnicos al mar, se encuentra en malas condiciones.
- Los residuos orgnicos que se eliminan por el tubo botadero, van acompaados de residuos
inorgnicos que contienen conchas y mariscos que estn alrededor del tubo.
- Los residuos orgnicos, no todos son dirigidos al mar, se quedan en los alrededores algunos residuos
orgnicos, as tambin bolsas plsticas, botellas plsticas, sacos de polietileno, etc.
- El destino final de los residuos orgnicos, no es el adecuado.
- Falta mantenimiento total.
Recomendaciones:
- Se va tener mucha atencin, que las personas que botan los residuos orgnicos al mar, no lo hagan
con bolsas plsticas, botellas plsticas, sacos de polietileno, etc.
- Coordinar con el Sr. De mantenimiento y limpieza, para que diariamente baldeo, el botadero y sus
alrededores.
Adjunto al presente, se le alcanza el CHECK LIST y fotos, de la Inspeccin, para su evaluacin.
Es todo cuanto se informa a Ud, para su conocimiento y los fines que crea por conveniente.
Atentamente.
--------------------------------------------------------------Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

Telefax: (053) 481771

cc.arch.cjc.
Foto 1
Foto 2
Telefax: (053) 481771

Foto 3
A

DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA DE LA CASETA DE BOMBEO IPA-ILO
FECHA
Tengo el agrado de dirigirme a Usted, para saludarlo y a la vez hacer de su conocimiento lo

siguiente:
Que el da Lunes 12 de Mayo, a horas 9:05 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el
apoyo de la Srta. Leila Marilyn Vizcarra Silva, practicante de la especialidad de Ing. Ambiental de
la UNAM,
Observaciones:
- Se observo que los tomacorrientes estn mal instalados.
- Las paredes estn hmedas y hay que pintarlas.
- Se observo las laves de las tuberas de agua estn con oxido.
- Se observo que el soporte te las tuberas estn deterioradas y con oxido. Falta pintarlas
- Falta mantenimiento y limpieza a la bomba dosificadora.
Recomendaciones:
- Se recomienda instalar correctamente el tomacorriente y con el material apropiado.
- Se recomienda hacer mantenimiento a las llaves de las tuberas y soporte de agua.
- Se debera refaccionar en si todo el ambiente de la caseta, porque est deteriorado por la
humedad.
Telefax: (053) 481771

Se recomienda rotular y ordenar los materiales.
As mismo tambin alcanzo a Ud., el CHECK LIST y fotos de la inspeccin Tcnico-Sanitaria,

para su evaluacin.
Atentamente.

cc.Arch/cjc.
INSPECCION TECNICO-SANITARIA DE LA CASETA DE BOMBEO DE AGUA SALADA

DEL IPA-ILO
Foto 1
Telefax: (053) 481771

Foto 2
A

DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL COMEDOR
FECHA
Que el da Martes 13 de mayo, a horas 10:35 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo de la Srtas.
Leila Marilyn Vizcarra Silva practicante de la especialidad de Ing. Ambiental y Marleni Benito Cai practicante de la
especialidad de Ing. Pesquera de la UNAM.
Observaciones:
e observo que al ingreso del comedor no cuenta con un pisa pie.
Se observo los pisos sucios.
Se observo que las ventanas estn sucias (presencia de polvo).
Telefax: (053) 481771

Las paredes contienen telas de araa.

Se observo que el comedor no cuenta con tachos de basura.
Se observo en la cocina que los materiales no estn ordenados y falta limpieza
El ambiente del comedor no cuenta con sealizacin de seguridad.
El ambiente del comedor no cuenta con un extintor de seguridad.
Recomendaciones:
Se recomienda adquirir un pisa pie en la entrada del comedor as, se evita ensuciar el piso del comedor.
Indicarles a las personas que laboran en el comedor que estn limpiando constantemente las paredes, sobre todo
en las esquinas para evitar la formacin de telas de araa.
Se debe hacer constante limpieza de los pisos y ventanas del comedor.
Se debe adquirir o implementar tachos de basuras con sus respectivas bolsas de plsticos y estar bien ubicadas.
Se debe adquirir sealizacin de seguridad, extintores y ubicarlos correctamente.
Atentamente.

cc.Arch/cjc.
INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL COMEDOR DEL IPA-ILO
Telefax: (053) 481771

Foto 1

Foto 2
Telefax: (053) 481771


ADMINISTRADORDEL IPA. G.R.M.
DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL ALMACEN CENTRAL
FECHA
Que el da Mircoles 14 de mayo, a horas 9:27 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo de la Srta.
Leila Marilyn Vizcarra Silva practicante de la especialidad de Ing. Ambiental de la UNAM.
Observaciones:
Se observ que a las ventanas les falta mantenimiento, en cuestin de limpieza.
Se observ que uno de los fluorescentes estn inoperativos en la parte de la entrada.
Se observ que falta una mejor distribucin de los materiales, hay cajas que estn amontonadas.
Se observ que carece de sealizacin de seguridad.
Se observ que no hay extintores.
Recomendaciones:
Se recomienda reiterarle al personal de limpieza que debe limpiar las ventanas.
Se recomienda que el personal que labore all, debe informar cuando algo se deteriora, para repararlo o
cambiarlo.
Se recomienda cambiar de fluorescente.
Se recomienda hacer un plan de distribucin de los materiales existentes.
Se recomienda hacer un plan de las sealizaciones de seguridad en el menor tiempo posible.
Adquirir un extintor para colocarlo en la ubicacin segn la seguridad dentro del almacn central.
Atentamente.

cc.Arch/cjc.
Telefax: (053) 481771

Foto 1
Fuente: rea de higiene y saneamiento

Foto 2
Telefax: (053) 481771

INFORME N56 -2014-GRM/DPAI-PHS/CJC

A

ADMINISTRADORDEL IPA. G.R.M.
DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO-ALMACEN DE INSUMOS DE LIMPIEZA IPA-ILO
FECHA
Que el da Mircoles 14 de Mayo, a horas 9:33 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Sanitario, con el apoyo de la Srta.
Observaciones:
Se observ el piso con presencia de sedimentos de polvo.
Se observ la falta de estantes para el adecuado almacn de los materiales de limpieza.
Se observ la falta de sealizacin de seguridad correctamente ubicado para el ambiente de almacn.
Se observ la falta de orden en el rea de productos de limpieza.
Recomendaciones:
Se recomienda inspeccionar que hagan la limpieza respectiva del piso de almacn.
Se recomienda adquirir un estante, para que se distribuya mejor los materiales
Se recomienda hacer un plan de la correcta sealizacin de seguridad
Se recomienda que el personal encargado realice un plan para una mejor distribucin.
Atentamente.

Telefax: (053) 481771

cc.Arch/cjc.
Foto 1

Foto 2
Telefax: (053) 481771

A

DE

ASUNTO
INSPECCION TECNICO AL ALMACEN DE ACEITE
FECHA
Que el Mircoles 14 de Mayo, a horas 9:39 am, se realiz una Inspeccin Tcnico-Almacn de Aceite, con el apoyo de
la Srta. Leila Marilyn Vizcarra Silva practicante de la especialidad de Ing. Ambiental de la UNAM.
Observaciones:
Se observ que al ingreso del Almacn que los pisos estn con polvillos de residuos de aceites.
Se observ que las ventanas estn sucias (presencia de polvo).
Las paredes contienen telas de araa.
Se observ que en los estantes le falta un poco de limpieza.
Se observ que los materiales no estn ordenados y falta limpieza
Recomendaciones:
Se recomienda adquirir un pisa pie en la entrada del Almacn, as se evita ensuciar el piso.
Indicarles a las personas que laboran en el Almacn que estn limpiando constantemente las paredes, sobre todo
en las esquinas para evitar la formacin de telas de araa.
Se debe hacer constante limpieza de los pisos y ventanas del almacn.
El almacn de aceite, no es el apropiado, por cuanto tambin existe una electrobomba de agua potable, se debe
cambiar a otro lugar.
Atentamente.

Telefax: (053) 481771

cc.Arch/cjc.
Foto 1
Foto 2
Telefax: (053) 481771

Informes Mes de Mayo

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ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

PESQUERO ARTESANAL DE ILO

Ing. Moiss Zela Choquecallata

Sr. Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

INSPECCION TECNICO-SANITARIA DE LA ZONA DE SUBASTA IPA-ILO

Jueves, 22 de Mayo 2014.

----------------------------------------------------------------Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

Ing. Moiss Zela Choquecallata

Sr. Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL MERCADO MINORISTA IPA-ILO

Jueves, 22 de Mayo 2014.

Se recomienda adquirir rejillas para las canaletas afn de evitar atascamientos

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

----------------------------------------------------------------Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL MERCADO MINORISTA DEL IPA-ILO

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Ing. Moiss Zela Choquecallata

Sr. Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

INSPECCION TECNICO-SANITARIA A LA PLANTA DE FRIO

Jueves, 22 de Mayo 2014.

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

----------------------------------------------------------------Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

Ing. Moises Zela Choquecallata

Sr. Clodoaldo Alberto Jimnez Caipa

INSPECCION TECNICO-SANITARIA A LOS SERVICIOS HIGIENICOS

Jueves, 22 de Mayo del 2014.

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

Los insumos de limpieza no estn debidamente rotulados.

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL BAO PBLICO INTERIOR DPAI

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL BAO PBLICO DEL MERCADO

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Direccin: Jr. Abtao y Matara s/n

Telefax: (053) 481771

ADMINISTRACION DEL DESEMBARCADERO

INSPECCION TECNICO-SANITARIA AL SERVICIO HIGIENICO DE OFICINAS

Fuente: rea de higiene y Saneamiento

Fuente: rea de higiene y Saneamiento