SAN FELIPE, 07 DE MAYO DE 2015.

UNA MALA ALIMENTACIN

AFECTA EN EL
RENDIMIENTO ESCOLAR
CTEDRA PRE ESPECIALIDAD
TALLER EDUCACIONAL

HCTOR LPEZ VERGARA

DOCENTE:
PS. EDGAR FIGUEROA PORRAS

Resumen
En la vida del estudiante hay una multitud de factores que intervienen en el rendimiento, si
bien es cierto que la disciplina, el orden y el respeto son algunos de ellos, tambin lo es de
una manera muy importante la alimentacin. El desayuno es la comida ms importante del
da y esto es conocido por todas las personas, pero la mayora de la gente en Chile es pobre
y desequilibrada en cuanto a calidad alimenticia, es por esto que en nuestro pas hay un alto
ndice de nios que sufren de obesidad o sobrepeso debido a que la comida ms accesible a
ellos es la comida rpida o bien llamada comida chatarra, transformndose en vctimas de
burlas provocando un aislamiento, depresin, etc. afectando su rendimiento en las escuelas
y actividades motoras debido a la casi nula realizacin de actividades fsicas o de
esparcimiento.

Palabras claves: Rendimiento, alimentacin y preocupacin.

Este presente ensayo aborda la temtica del rendimiento escolar de los estudiantes,
entendiendo que rendimiento es Proporcin entre el producto o el resultado obtenido y los
medios utilizados (Rae: 2009) enfocndose en un factor importante y vital como es la
manera de alimentarnos,

queriendo responder a las interrogantes tales como: Cmo

influye la alimentacin en el rendimiento escolar de un estudiante? , De qu forma debera

alimentarse para obtener buenos resultados acadmicos?, en caso de una alimentacin
errnea, se producen cambios fsicos para bien o para mal? Los efectos fsicos de esta
mala alimentacin producen estragos tanto psicolgicos como tambin en lo que los nios
alcancen como estudiantes?, existen consecuencias sociales que el estudiante deba
sobrellevar?
A lo largo de este ensayo, responderemos todas estas interrogantes, que nos llevaran
al eje central de esta materia. Existen varios tipos de clasificaciones en el rendimiento de
los alumnos, los cuales estn establecidos como: muy bueno, bueno, regular y malo. Esto
es usado para medir el nivel en que el alumno se encuentre segn su rendimiento.
Los rendimientos que estn visto como aceptables son regulares, buenos y muy
buenos, de los cuales se espera que el rendimiento de los estudiantes sea bueno y muy
bueno por parte de los docentes y apoderados. Si bien es cierto, que para un buen
rendimiento escolar debemos tener disciplina y un orden, que desde pequeos debemos
adaptar a los nios de tener una hora de estudio, nosotros nos enfocaremos en la
alimentacin ya que tambin debemos tomar en cuenta que para desarrollar las actividades
necesarias de cada da, necesitamos una serie de elementos vitales y uno de ellos es el
alimentarnos, pero cmo? y de qu nos alimentamos?, tambin es algo fundamental para
nuestro organismo, debido a que si se realiza de una manera errnea, puede traer
consecuencias desfavorables para los nios.
Para el buen funcionamiento de nuestro cerebro necesitamos las siguientes
vitaminas: Vitaminas del grupo B, vitamina E, vitamina C, determinadas sales minerales,
Oligoelementos y cidos grasos esenciales. Entonces , lo que necesitamos para que nuestro
cerebro funcione de manera adecuada y nuestra mente este despierta para pensar,
memorizar, recordar, tener un buen rendimiento escolar y realizar actividades
eficientemente, el cuerpo necesita una serie de vitaminas y minerales que son entregadas a
travs de los alimentos, y estas intervienen directamente con la concentracin, la memoria,
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el rendimiento intelectual y el estado de nimo, y sin ellas ser mucho ms difcil que el
cerebro rinda al mximo. El cerebro crece mucho los dos primeros aos de edad y despus
de los 5 aos de edad lo hace ms lentamente hasta alcanzar su tamao total al llegar a la
adolescencia. Aunque su crecimiento tiene un lmite, su desarrollo nunca termina. Esto
quiere decir que van aumentando y mejorando las funciones que realiza y este proceso dura
toda la vida. El cerebro necesita mucha glucosa para su desarrollo y para tener energa y sin
ella el cerebro no puede enviar mensajes a las neuronas.
De acuerdo a la opinin de los especialistas en nutricin las investigaciones
realizadas revelan que el desayuno de la mayora de los chilenos es pobre y desequilibrado
en calidad, pues consiste generalmente en t o caf con tostadas con margarina o
mantequilla y, ocasionalmente algo de cecinas. Las limitaciones fundamentan los
programas alimentarios de la JUNAEB. (Nez et al. 2004:12)
El desayuno impacta positivamente en la capacidad intelectual. La falta de
alimento produce una disminucin gradual de glucosa y de los niveles de insulina que
pueden interferir
Teniendo esto en cuenta se hace de suma importancia una preocupacin en los
desayunos escolares tal como lo hicieron en Estados Unidos crenado un programa para
cubrir esta necesidad Resulta un reto especial para la escuelas asignar suficiente tiempo
para los desayunos escolares antes de las clases, cuando la mayora de los nios
participantes llega casi al mismo tiempo. En la actualidad, se prueban programas
universales de desayunos en escuelas primarias como programas pilotos. (Bromn,J.
(2006). Pag.302 y 303)
La forma que los estudiantes deberan alimentarse para tener un buen resultado en
el mbito acadmico es, segn El Ministerio de Salud se recomienda usar la Pirmide
Alimentara, que indica la variedad y proporcin de alimentos que se deben consumir
durante el da. Elige una mayor cantidad de los alimentos que estn en la base de la
pirmide y una menor cantidad de los que estn arriba, seleccionando diversos alimentos
dentro de cada grupo. Tambin necesita de las vitaminas y minerales que podemos adquirir
por medio de las frutas y verduras, y todas estas stas ayudan a conservar la salud y
mantener el cuerpo funcionando normalmente, lo que ayuda al cerebro a no tener que
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realizar trabajos extras y a mantenerse saludable y activo. La energa que necesita tanto el
cerebro como el cuerpo nace de la glucosa la cual es azcar y se obtiene tambin de las
frutas, verduras, chocolates, miel o dulces

tambin se obtiene de los alimentos que

contienen carbohidratos como son los cereales como el arroz, maz, trigo o avena y de los
tubrculos como la papa, la yuca, tambin de los alimentos que contienen grasas como la
carne, el tocino y los aceites. Tambin necesita protenas, ellas ayudan a que el cerebro
piense, recuerde, analice y realice muchas de sus principales funciones. Las protenas son
indispensables para producir unas sustancias llamadas neurotransmisores, que son las que
permiten el paso de seales de una neurona a otra. Las protenas las podemos adquirir por
medio de las leguminosas como el poroto, las lentejas, habas, los chcharos, tambin por
medio de las carnes, sobre todo de los pescados y de los alimentos de origen animal, como
los huevos, leche o quesos. No se debe permitir que un nio se salte el desayuno porque se
le puede bajar la glucosa y eso afectar su rendimiento escolar. Debemos recordar que
pas entre 10 y 12 horas en ayuno durante la noche y si no prueba alimentos en la maana
se sentir aptico, decado y hasta se dormir en clase. Tambin debemos evitar que coma
demasiado en la noche, peor an si son alimentos con mucha grasa porque obligar a su
estmago a trabajar ms de la cuenta y al siguiente da se sentir cansado.El nio debe ser
estimulado para que coma los mismos alimentos que el resto de la familia, haciendo la
comida principalmente junto con ella, lo que ayuda a su integracin psicolgica y a crear
hbitos dietticos sanos. (Repullo,2001: 166 )
Otra probabilidad es que tengo dolencias estomacales y eso le impedir estudiar
bien durante el da. En poca de exmenes se debe incentivar a los nios a que consuman
muchas verduras porque aportan potasio, magnesio, cido flico y fibra. Se sentir bien,
estudiar mejor y rendir en todo. En las tardes o mientras estudia no consuma golosinas
como dulces, pastas, galletas o comida rpida, esto le dar energa pero tambin generar
sobrepeso.
Es mejor que para el cerebro coma habas, nueces y man. Tome yogur con un
sndwich de queso o de carne con lechuga. Otra opcin es comer frutas y tomar zumos
naturales.

El consumo excesivo de bebidas excitantes como el caf, el t, las gaseosas u otro

tipo de bebidas estimulantes mantienen la mente despierta pero no aumentan la
concentracin ni la memoria. Una mala nutricin es causada por una insuficiencia o exceso
de uno o ms nutrientes en la dieta. Una persona corre riesgo de malnutricin si la cantidad
de energa y/o nutrientes de la dieta no satisface sus necesidades nutricionales.
La obesidad es ms grave y perjudicial si se presenta en la infancia, ya que la
cantidad y volumen de clulas grasas que se forman en esta etapa son mayores a las de un
nio con peso normal, dando como consecuencia altas probabilidades de presentar
numerosas enfermedades crnicas, entre las que se incluyen la diabetes, las enfermedades
cardiovasculares y el cncer, por mencionar algunas. La obesidad infantil es considerada
una enfermedad ya que tiene consecuencias fsicas, psicolgicas y sociales en el desarrollo
de los nios que la padecen, afectando la autoestima, su motricidad y la capacidad para
relacionarse. Los nios con sobrepeso u obesidad a menudo son objeto de burlas dando
como consecuencia problemas emocionales, depresin, se les dificulta relacionarse con su
contexto debido al auto concepto negativo que construyen de s mismos. Por otro lado su
motricidad se ve afectada al no poder realizar las actividades escolares de la misma forma
que sus compaeros y se aslan, se les dificulta el proceso de aprendizaje, debido a las
afectaciones en todos los aspectos de su desarrollo
.Es as entonces que para el ao 2007 y 2008 se contempl en desarrollar un trabajo
integrado con salud y educacin que conlleva una intervencin en 1 y 2 bsico en
actividad fsica y alimentacin saludable en 30 establecimientos educacionales promotores
de la salud de nueve comunas de la provincia de uble, seleccionadas considerando
indicadores sociales y de dao. (Mardones, M. y Araneda, J. (2008): pag.2)
Para prevenir o resolver esta problemtica escolar recomendamos que los colegios
establezcan cambios que promuevan hbitos de vida ms saludables para sus alumnos,
aumentando horas de educacin fsica, implementando gimnasios o involucrando a los
nios en actividades que los obliguen a moverse, regular la venta y el consumo de comida
chatarra dentro de la jornada escolar y establecer en las escuelas un quiosco saludable,
donde est prohibida la venta de frituras, galletas con crema y comida chatarra, lo que
incentivar la venta de comida nutritiva.

Referencia bibliogrfica

Nuez Bastias,R; Mardones Hernandez,M; Salgado Duhart,M.(2004). Manual de

alimentacin y estilos de vida saludable del escolar. Chilln: Universidad del Bio-Bio.
Bromn,J.(2006). Nutricin en las diferentes etapas de la vida.USA: Copyright.
Repullo Picasso, R (2001). Nutricin humana y diettica. Venezuela: Marbn.
Mardones, M. y Araneda, J. (2008). Manual de intervencin en Alimentacin y
Nutricin para escolares de 1 Bsico. Chilln: Gobierno de chile.
RAE :2009

Linckcografa.
http://www.pediatraldia.cl/guia10a18.htm
http://www.alimentacion-sana.com.ar/portal%20nuevo/dietas/plantillas/dietas94.htm
http://www.nutrisa.com/spip.php?page=article_nutricion&id_article=542
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http://www.nutridieta.com/dieta-para-estudiantes/
Fuente INTA www.pediatraldia.cl Dr. Pedro Barreda