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Materia: ecologa
Proyecto:
Alumnos:
Remedios Arango Vicente
Pascual Simn Santes
Anali Garca Daz
Nancy Amellalli Martnez Chvez
Griselda Garca Ramrez
Maestra:
Gabriela Hernndez Enrquez
Junio, 2015.
INTRODUCCION
El desarrollo del presente proyecto comprende todo lo relacionado con el reciclaje
del vidrio, pero solamente en lo que respecta a envases, adems de la limpieza de
nuestro medio ambiente.
Reciclaje: es un proceso que consiste en someter una materia o un producto
usado a un tratamiento total o parcial para obtener un producto final con esto
concluimos que la palabra reciclado es un adjetivo, el estado final de un material
que
Concepto
El vidrio es una sustancia dura, frgil, transparente por lo comn, de brillo
especial, insoluble en casi todos los cuerpos conocidos y fusible a una elevada
temperatura. Est formada por la combinacin de slice con potasa o soda y
pequeas cantidades de otras bases, y se fabrica generalmente en hornos y
crisoles (Trabajando con desechos, El vidrio. Tomo 7. 1991. P. 11).
TIPOS DE VIDRIO:
laboratorio.
Vidrio de seguridad: el que, en caso de rotura, se reduce a fragmentos
pequeos no cortantes, Para su obtencin, en vez de sufrir el tratamiento
de recocido, se enfra bruscamente desde temperaturas prximas al
reblandamiento, con lo que las superficies exteriores adquieren un estado
de tensin.
Vidrio Calizo: es el vidrio comn. Est formado de manera dominante por
slice, as como por calcio y sodio. El vidrio calizo sirve para la fabricacin
de vasos, vajillas, mesas, ventanas y otros enseres. Actualmente su
elaboracin ha mejorado considerablemente, ya que si se le agrega una
Objetivos
Son esenciales para el xito de una empresa o persona, ya que estos establecen
un curso a seguir y sirven como fuente de motivacin para todos los miembros
involucrados (Rivera Franco, Byanca. Mxico, D. F. 2012)
Estos nos permiten evaluar resultados, al compararlos con los objetivos
propuestos; podemos medir la eficacia o productividad de la empresa, de cada
rea, de cada grupo o de cada trabajador.
Los objetivos principales son:
Portarretratos
Floreros
Maseteros
Dulceros
o
o
o
o
o
o
Lmparas
Peceras
Guardador de especias\condimentos
Conservador
Envase
Y otras distintas formas de volver a utilizarlo.
Metodologa
Se elaboraran principalmente mermeladas:
La mermelada es la mezcla del azcar de la fruta y el azcar agregado con la
pectina presente o adicionada, para formar un gel, que le otorga al producto una
naturaleza especial. El gel se forma cuando la mezcla alcanza los 65 Brix (65%
de azcar), una acidez de 1% y un contenido total de pectina de 1%. En casos de
materias primas poco cidas y de bajo contenido de pectinas, es necesario
adicionar cido y pectina exgenos.
La mermelada tiene gran aceptacin en el pblico de todas las edades y sectores,
por su sabor agradable, que deleita a grandes y chicos, siendo usada
principalmente en el desayuno diario, y como complemento de postres y helados.
En la actualidad nos podemos dar cuenta del gran surtido de mermeladas que se
preparan generalmente a partir de frutas.
CARACTERSTICAS DE UNA BUENA MERMELADA.
Debe presentar un color vivo, olor y sabor fresco. Tiene que haber cuajado
adecuadamente. Para ello es conveniente tomar una serie de precauciones, tales
como utilizar frutas sanas y en el punto ideal de madurez, limpiarlas bien de
pepitas, huesos, etc. La coccin debe hacerse en los recipientes ms apropiados.
Es impredecible remover constantemente la mezcla con una cuchara de madera
de mango largo, para evitar que se pegue en el fondo, y mantener la olla
destapada durante la coccin. Tan importante como la elaboracin es un
adecuado proceso de envasado y la conservacin del producto en lugares frescos,
secos y oscuros (Usca Tubn, Jorge Luis, Riobamba-Ecuador, 2011 ).
PREPARACION
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MERMELADA DE NOPAL
Para llevar a cabo la elaboracin de la mermelada de nopal se deben seguir los
siguientes pasos:
1.-Se pelan las 4 manzanas verdes, el corazn y la piel de cada una, la pulpa se
reserva. El corazn y la piel de la manzana se ponen a hervir una taza de agua
por cada kilo de nopal en este caso 2 tazas. (El corazn de la manzana y su piel
se utilizan como espesantes ya que contienen pectina)
2.-Despues de realizar el paso anterior se licua y se cuela, reservar.
3.-Los 2 kg. de nopal se limpian y se lavan correctamente.
4.-Cortarlos nopales y junto con la mezcla obtenida de la piel de la manzana y sus
corazones, como tambin la pulpa sobrante se licuan.
5.-La mezcla obtenida anteriormente se hierve y se le agrega 2 tazas de panela, 1
cucharada de grenetina.
6.- Cuando suelta hervor se lleva acabo el espumar (retirar la espuma) y se le
agrega una pisca de bicarbonato por cada kg. de nopal con esta accin no se
perder su color.
7.- si se encuentra muy baboso se le agrega otra pisca ms de bicarbonato.
8.- Se le incorpora taza ms de panela.
9.-Se debe estar moviendo constantemente.
10.-Para verificar si la mermelada se encuentra lista en un vaso de agua dejar
caer una gota de mermelada, si esta no pierde su forma quiere decir que ya se
encuentra lista.
11.- Para hidratar la mermelada en un poco de agua se le agrega una cucharada
de grenetina.
12.- Se le incorpora una cucharada de limn estos dos ltimos pasos antes de
apagarlo.
MERMELADA DE PIA
PROCEDIMIENTO
1.- Se pelan las pias retirando os residuos de su piel.
2.- Solo se retira la pulpa y es centro no se ocupa.
ENVASADO
Cuando la temperatura de la mermelada alcanza a concentracin adecuada de
azcar se termina la etapa de la coccin; y se continua con el envasado, los
frascos de vidrio previamente esterilizados.
Proceso De Esterilizacin:
Se hierven los botes boca abajo y las tapas separados, por 20 minutos
En el lugar donde se colocaran los botes y las tapas debe estar limpio y
desinfectado, se colocan boca abajo para evitar que entren bacterias y no
se reproduzcan de nuevo.
PRECIO
Es el valor del producto o servicio expresado en dinero general, el precio deber
cubrir los costos del producto o servicio ms una ganancia (Q, Sara Martnez
Rivera, Folleto Sobre Asignacin de Costos, Capitulo dos, pp. 32-41.)
Precio al pblico de presentacin 250 gramos
$40.00