MATRIZ N 1: Anlisis Insumo / Producto

Materias Primas, Insumos, Servicios, Productos, Sub-productos y Efluentes

Objetos de
Anlisis
Materia
Prima:MP
Insumo:IN
Producto:PR
SubProducto:SP
Servicios:SS

Identificacin de
variables

Nombre

Smbolo

Tipos de
Variables
C: Control
M:Manipulable
R:Respuesta
I:Independient
e
D:Dependient
e

Rango
operativo
de
Variables

Referenci
a
de Costos

Aspectos tcnicos a tomar en

cuenta, antes (A), durante (E) o
despus (D), del proceso de
experimentacin

R:Rango
P:Parametr
o

(Donde sea
pertinente)

Referidos a seguridad, impacto

ambiental, eficiencia operativa, entre
otros

Volumen
Viscosidad
Densidad
Temperatura

Va
a
a
T

M, I
D, R
R, D
I,M

P
R
R
R

PR : Pisco

Caudal
Volumen
densidad
Fraccin molar
% peso
ndice de
refraccin

Q
Vc
p
Fr
%p
Ir

M,D
I,M
M,I

R
P
R

SS:
E.Electrica

Voltaje
Intensidad
Potencia

E
I
Po

I
R
I

R
P
R

MP: Mosto

. (A): Verificar que no quede rastro de

raspajo
. (A): correcta conexin del circuito de
tuberas para su arranque
. (E): verificar la temperatura de ebullicin.
(D): dejar cerradas los laves de paso y
verificar la completa desconexin elctrica
del equipo para su uso posterior.

(A): Reviso del recipiente re recepcin

del destilado.
(E): revisar la temperatura de ebullicin
(D): verificar las propiedades
organolpticas.

,E,D : MONITOREO DE LAS FUENTES

ELCTRICAS

Modelos
Matemticos
Leyes implicadas o
teoras
Relaciones de
Eficiencia

Ecuacin de energa
total:

MATRIZ N 2 ANALISIS DE PROCESOS DONDE HAY UN CAMBIO HAY UN PROCESO

NOMBRE
DEL
PROCESO

INGRESOS

falca

condensador

ANALISIS DE VARIABLES
NOMBRE (smbolos)

OPERADOR
ES DE
CAMBIO

SALIDAS

mosto

temperatura

vapor

Vapor

CONDENSAD
OR

Etanol mas
agua

ENTRADA

OPERADO
RES

SALIDA

CONTEXTO
FACTORES
FABORAB
LES

FACTORES
DESFAVORA
BLES

MATRIZ N 3: Anlisis de Sistemas

Identificacin de Sistemas

Sistema

Interfaces

Falca y su
contenido

Temperatura
Flujo de
salida

Procesos
que tienen
lugar en el
Sistema

evaporacin

Tipificacin
Dinmica del
Sistema
T: Transformador
F: Flujo
S: Stock
E: Estacionario
NE: No
Estacionario
A: Abierto
C: Cerrado
A: Aislado

T,F,E,A

Instrumento
s de
medicin de
Variables

Anlisis de Variables

Nombre

Smbol
o

Temperatura

Tipo
E:Especificacin
C: Control
M: Manipulable
R: Respuesta
I: Independiente
D: Dependiente

C, M, D

Modelos
Matemticos

Especificar:
Marca,
Rango,
Energa

Termmetro

Ecuacin de
energa total:

Condensa
dor y su
contenido

flujo de
vapor al
ingreso
flujo de
salida

Cambio de
fases

T,F,E,A

Volumen
Tiempo
Caudal
ndice de refraccin
Fraccin molar

V
t
Q
Ir
Fr

Probeta
Cronometro
Refractometro

Relacin de
variables
identificadas en
distintas matrices
Sistema a
que
pertenece
n las
variables

Tipo de
variable:
E:
especificaci
n
C: control
M:
manipulables
R:
respuestas
I:
independient
es
D:
dependiente
s

CALDERO

M, C, D

ndice de
refraccin

Ir

condensado

D,R

Volumen

condensado
r

R,I

TIEMPO

condensado
r

E,C,M,D

Fraccin
molar

Fr

condensado

Nombre

Presin

Smbo
lo

Rangos
de
variables

Referencia
usada para
establecer el
rango

15-50(PSIa)

Dimensionamiento
de los equipos

Instrumento de
medicin

Modelos
matemticos
implicados

Manmetro

Ecuacin de energa
total:

Refractmetro
10 L

Dimensionamiento
de los equipos

Probeta

Cronometro

Temperatu
ra

condensado

M,D,C

Caudal

condensado
r

R,D

Densidad

condensado

D,R

64-96(C)

Dimensionamiento
de los equipos

Termmetro

0.9220.932(g/cm
3)

Tablas de pruebas

Densmetro

MATRIZ N 4: ANALALISIS DE VARIABLES

MATRIZ N4 B: Valoracin y priorizacin de variables

Anlisis de Conectividad entre la variables

(*)

N de
conexio
nes

Variabl
es

Relacin de
variables
identificadas
En orden de
importancia

Nombre

Smbo
lo

Razones
tcnicas
que
sustentan
la
priorizaci
n de
variables

Valores que
tomaran
las
variables en
la
experiment
acin (**)

MATRIZ N5: ANALISIS DE TECNOLOGIA

Objeto de
Analisis
Equipos: EQ
Instruentos:
INS

Funciones
que
cumplen

Fabricaci
n y
Costos

Dinmica
Operativa:
Continua:
CON
Discontinua
:DIS

Capacida
d
Nominal:
N*
Efectiva:
E

Otras Variables
a Considerar:

Nombre

Smb
olo

Rango
Operativo
de Variables
R: Rango
P:
Parmetro

Tipo de
Variable E:
Especificaci
n C: Control
M:
Manipulable
R:
Respuesta
I:Independie
nte D:
Dependiente

Aspectos tcnicos
a tener en
cuenta, antes,
durante o
despus del
experimento

Identificacin de
riesgos

Descripcin

Medidas a tomar

Instrumentos
requeridos

Fugas de vapor

Producidas por el mal estado

de tuberas, puede ser
originado durante la caga.

Revisar que el sistema de

tuberas estn en correcto
estado antes de poner en
funcionamiento el caldero.

Llaves estiln
tefln

Mantener el piso seco

Trapeadores y secadores.
Canaletas.

Piso resbaloso

Electrocucin

Quemaduras

Originadas por derrame de

agua, provenientes de las
tuberas o por mal manejo de
las llaves y mal estado del
equipo.
Debido a la manipulacin de
servicios elctricos con las
manos mojadas.
Debido a fugas de agua o
vapor cercanas al fluido
elctrico.
Al manipular la falca en
funcionamiento.
Al producirse una fuga de
vapor durante el proceso.

Manipular las conexiones

elctricas con las manos secas
o con guantes de proteccin,
mantener un ambiente seco y
apto para el funcionamiento
del equipo.
Uso debido de epps.
Mantenimiento del equipo.
Atencin y buena
manipulacin del equipo en
funcionamiento

MATRIZ N6: SEGURIDAD E IMPACTO AMBIENTAL

Guantes para resistencia de

descargas elctricas.

Guantes de seguridad
Lentes de seguridad
Ropa de seguridad para
laboratorio

OBJETIVO DE LA EXPERIMENTACION:
1,
Que se estudiara experimentalmente.
materiales a
servicios
equipos
emplear
necesarios

variables a medir
INDICE DE
REFRACCION

1 PROBETA
1 CRONOMETRO
1 JARRA
1 TERMOMETRO

Mosto
Electricidad
Vapor

MANEJO DE INSUMOS, PRODUCTOS Y

DESECHOS
Manipulacin y
SUSTANCIAS QUE
disposicin de
INTERVIENEN
desechos
Se elimin el agua
producida en el
Mosto
condensador por
medio de la canaleta
de desage
Variables

sistema a
evaluar

Caldera
Condensador

-Condensador
y
su
contenido

instrumentos
REFRACTOMET
RO

TEMPERATURA

TERMOMETRO

TIEMPO

CRONOMETRO

VOLUMEN:V

PROBETA

RIESGOS Y MEDIDAS PREVENTIVAS

Riesgos
Piso resbaloso por fuga
de agua.
Calentamiento del
sistema

Medidas preventivas
Mantener el piso seco, uso de trapeadores
Manipulacin con guantes de seguridad

Fuga de vapor

Modelos Matemticos y Algoritmos

Nmero de Pruebas
3
4
5
6
7
8
9

Utilizar lentes y ropa de proteccin

Observaciones
N

MATRIZ N7: DISEO DEL EXPERIMENTO

FICHA DE RECOJO DE INFORMACION

Equipo de Trabajo
_________

Caractersticas Generales del Experimento

___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________________________
Nmero de pruebas:______14_______ Sistema en estudio: TURBINA Y RECORRIDO DE LA
PESA
Valores de Variables

Hora

N Prueba

Observaciones