DE LA ASOCIACIÓN DE

EL RESIDENTES PERUANOS
QUIPU EN ASTURIAS “ARPA”
Nº 42 - Oviedo, Enero - Febrero 2010
BOLETÍN INFORMATIVO

475 Aniversario
de la fundación de
la ciudad de Lima

ASOCIACIÓN FEDERADA A LA RED PERUANA MUNDIAL Y A LA FEDAP

 El Quipu
Editorial:. Año 2010
EL AÑO 2010 UN RETO IMPORTANTE Nº 42
PARA NUESTRA ASOCIACIÓN. Enero/
Febrero,
Ha quedado atrás, el 2009 y nos encontramos Oviedo,
Asturias.
con 365 días de un año nuevo, 2010, por lo
que nuestra Asociación se prepara para un
reto muy importante, la realización de un
Congreso Nacional de Residentes Peruanos
de todo España, en el mes de noviembre. En
el mismo se tratara temas sobre la situación
de nuestros compatriotas en el exterior.
Nuestra Asociación, se encuentra trabajando
para a presentar dos ponencias.
Esta no va a ser la principal actividad, hemos
programado realizar una gran exposición del ASOCIACIÓN DE RESIDENTES
libro peruano. Nuestra Junta directiva se PERUANOS EN ASTURIAS “ARPA”
encuentra trabajando para conseguir el mayor
numero de volúmenes para exponer en un Pérez de la Sala 20, 4º C
local céntrico de Oviedo. 33007, Oviedo, Asturias
Referente a las otras actividades que tenemos Telf. 985 251 146
programadas este año, todas van a seguir 600 411 766
igual y esperamos que estas sean de vuestro E-mail: arpaperu_2003@yahoo.es
agrado y nos puedan acompañar en estos joseluis@fpa.es
actos, que son de todos, para dar a conocer
nuestras costumbres y cultura.
Las cosas malas que nos han pasado, hay
que dejarlas atrás – y si es posible tratar de
olvidarlas- y ver ahora el horizonte con otros Grupo Editorial:
ojos, con ojos de esperanza y animarnos a
trabajar siempre unidos por nuestra lejana José Luis García Álvarez
Patria. Pienso que los residentes peruanos Dirección
que nos encontramos en el exterior debemos
de ser como una gran familia, estar Patricia Siesquén Sánchez
hermanados e identificados desde lejos con Redacción y Editor Gráfico
nuestra Patria, porque cada uno de nosotros,
es un embajador en potencia de nuestra Carlos Eduardo Oliva,
provincia y de nuestro país. Enriqueta Arévalo, Sebastián Vallejo,
También les quiero recordar que nuestra Waldo García
Junta Directiva esta siempre a vuestra Colaboradores
disposición para lo que podamos ayudarles.
Este año, nuestro boletín "el Quipu", va a ser Sebastián Vallejo, Cristina García
digital, y se va a enviar por correo e-mail, por Colaboradores en Lima
lo que les sugiero que actualicen sus
correos electrónicos. Cartas al Director:
Para mantener el contacto con todos
Les deseo muy feliz año y muchos éxitos
nuestros asociados, nos interesa
para este año 2010.
conocer sus inquietudes y opiniones,
envié sus cartas a nuestro e-mail:
02

José Luis García Álvarez

Presidente “Arpa” Arpa_peru_2003@yahoo.es
 España, miércoles 20-1-2010 ABC

Ante las proximas elecciones automicas

Rosa Díez cree que será decisiva en Asturias, Andalucía, Valencia y Madrid.
.
M. C.
MADRID. Unión, Progreso y Democracia (UPyD), el partido que lidera Rosa Díez, tiene por delante un año
decisivo para incrementar su presencia política en España, o bien para iniciar su retirada

M.C.
MADRID. Unión, Progreso y Democracia (UPyD), el partido que lidera Rosa Díez, tiene por delante
un año decisivo para incrementar su presencia política en España, o bien para iniciar su retirada, como ya
03 / Noticias

les ocurrió a otras pequeñas formaciones que empezaron con fuerza y se dieron la vuelta con las orejas
gachas. El primer reto son las elecciones autonómicas catalanas, que se celebrarán como tarde en el mes
de noviembre. Rosa Díez aseguró ayer que «Cataluña no es más difícil que el País Vasco», y ahí su partido
consiguió un diputado. Lo que tiene claro la portavoz de UPyD es que jamás pactará con uno de esos
pequeños partidos en presunto retroceso: Ciudadanos, que hace cuatro años fue la sorpresa en Cataluña al
sumar tres diputados. Una alianza con Ciudadanos está «absolutamente descartada», subrayó Díez, quien
confía en que el desencanto producido por aquel partido no afecte a UPyD.
El optimismo de Díez ante las elecciones municipales y autonómicas de mayo de 2011 sólo es comparable
al antropológico de Zapatero. Asegura que UPyD tiene posibilidades «reales» de condicionar los gobiernos
autonómicos de Asturias, Andalucía, Comunidad Valenciana y Madrid. «Va a ser la pera», comentó la diputada.
 Actualidad

Parte del comite organizador de la Chocolatada, de izquierda a derecha en la foto, Patricia, Consuelo, Luis, Marta y Enriqueta.

“Chocolatada de Navidad en Oviedo”

Motivados por la ilusión de compartir las fiestas de Navidad, la junta directiva de nuestra
asociación “Arpa” celebro el mes de diciembre pasado“La Chocolatada”, evento organizado con
un solo fin, compartir con los niños de residentes peruanos que viven en nuestra ciudad.
Este se desarrollo en los salones de la parroquia San Francisco de Asís (Plaza la Gesta) el pasado
19 de diciembre en Oviedo, para ello contamos con la participación de padres e hijos, quienes
llegaron alegremente al compartir.

La Chocolatada estuvo organizada por voluntarios y asociados, quienes se dejaron contagiar por
la alegría de los niños entre música de villancicos peruanos. Este acto se inició con las palabras de
nuestras colaboradoras Enriqueta Arévalo y Patricia Siesquén, para después del compartir de la
chocolatada, dar la entrega de los regalos sorpresa.

Fueron mas de una veintena de niños, los que se llevaron regalos sorpresa, esperamos que el
próximo año sean mas niños los que puedan disfrutar de esta actividad social.

En esta imagen
vemos a nuestras
asociadas de
“Arpa” ultimando
los preparativos de
la chocolatada.

A la derecha
algunos de los
niños, sentados
alrededor de los
regalos que
recibieron con
04

gran ilusión.
 Instantaneas de

“La Chocolatada
de Navidad”
2009

05
 comunicación, ciudadanos peruanos y
Actualidad asturianos quienes mostraron interés en la
charla de los ponentes, los señores Cecilio
Ecilio Suárez, voluntario desde hace 30 años y
José Luis Quintela, Director Territorial de
EXPOSICIÓN EN GIJON Intermon Oxfam, expusieron temas en
“MUJERES COCINANDO EL referencia a las gestiones de ayudas que
FUTURO” realizan en Perú y parte del mundo.
Iniciativa social cultural presentada por Los comedores populares del Perú
“Arpa” con el patrocinio de Intermón constituyen una iniciativa de desarrollo,
Oxfam. iniciada a finales del año 1970, por mujeres de
los barrios marginales de Lima, las mismas
que unieron sus pocos recursos para
alimentar a sus familias.

Se presento la colección de fotografías ”Mujeres

Cocinando el Futuro”, con el patrocinio de
Intermón Oxfam y presentadas por la
Asociación de Residentes Peruanos en Asturias
(A.R.P.A.)
La exposición se convoco para transmitir a
través de la fotografía, la realidad de las mujeres
implicadas en la gestión de los comedores
populares en Perú.
Los comedores populares constituyen una
iniciativa de desarrollo iniciada a finales de los
años 70, son mujeres de los barrios marginales
de la ciudad de Lima, que unieron sus recursos
para alimentar a sus familias.
En la actualidad existe una red creada de
10.000 comedores populares en el país, en
torno a los cuales se desarrolló un movimiento
social que ha venido reivindicando el derecho a Los comedores populares son el fruto de la
la alimentación, a la salud de sus familias y a la solidaridad de los pobres para con los más
no discriminación de las mujeres. pobres. Surgidos en los años setenta para
garantizar un plato diario de comida caliente a las
La muestra se presento en el Centro Municipal mujeres de los "pueblos jóvenes" de Lima y a sus
Integrado de La Arena. sala de exposiciones en familias, han tejido una red de más de 10.000
su 1ª planta de Gijon, el pasado 11 de diciembre, comedores populares en toda esta zona.
a las 19:30 horas.
La presentación estuvo a cargo de D ª Marta Intermón Oxfam apoya a la Federación
organizando talleres de formación de género y
Zamora, en representación de “ARPA” y D. José
autoestima.
Luis Quintela, en representación de Intermón
06

© Intermón Oxfam
Oxfam, a la cita acudieron medios de

“Arpa” Entrega alimentos a los
peruanos asociados que viven
en Oviedo y Gijón.
Este pasado 12 de diciembre del 2009, se hizo
entrega en los salones de la parroquia San
Francisco de Asís (Plaza la Gesta), la ultima
entrega de alimentos por fin de año, en la
actividad solidaria participaron colaboradores y
asociados de “Arpa”.
La comisión organizadora, entrego alimentos a
aquellos asociados que cumplieron
debidamente en presentar con anticipación los
documentos solicitados.
Así mismo deseamos informar que es
necesario estar al día en sus cuotas mensuales
asociativas, la cuenta es
- 2048 0090 8034 0003 2590. Caja de Ahorros.
Si desean tener mas información de las
próximas convocatorias, pueden escribirnos a
nuestro correo electrónico ó llamar al:
985 251 146 / 600 411 766
E-mail: arpaperu_2003@yahoo.es
joseluis@fpa.es
Voluntarios asociados, con las
manos ocupadas, desde las 17:00
hasta las 18:30 horas.
Una asociada sonríe ante nuestra
camara, nos comento estar a
gusto con la ayuda que gestiona
“Arpa”
Actualidad
Jornada formativa en el
Auditorio Príncipe Felipe para
Asociaciones en Oviedo
La jornada formativa tuvo a lugar el 15 de
diciembre pasado en el Auditorio Príncipe
Felipe, desde la Concejalía de Participación
Social y Asociaciones quisieron aprovechar
para informarnos a todas las asociaciones
posibles sobre las nuevas opciones de
tramitación que permite el recién estrenado
Portal del Ciudadano.
Así lo demostraron y destacaron en la
conferencia, este es un canal de
comunicación con la administración local que
permite, entre otras cosas, la tramitación de
:
diferentes servicios y procedimientos de
nuestro Ayuntamiento. Este 2010, la novedad
que incorpora este Portal es la solicitud de
subvenciones, y por este motivo se desarrolló
la convocatoria, donde la asistencia fue
masiva. Los asistentes hicieron preguntas en
relación al desarrollo de la jornada ya que es el
momento idóneo para que las asociaciones
tradicionalmente concesionarias de
subvención asistan a esta conferencia y
esclarezcan sus dudas.
Gran asistencia en la Jornada
Formativa para Asociaciones de
07
Oviedo
 Sociedad
475 Aniversario de la Fundación
de la Ciudad de Lima.

Este 18 de enero la capital peruana estuvo de Clemente Althaus; Uchpa con su fusión de
fiesta, un colorido pasacalle por el Centro música andina; la cumbia amazónica con el
Histórico dio inicio a la celebración por su 475 sonido y el sabor de Los Mirlos; Cajoneros del
Aniversario de Fundación de la ciudad de Lima. Perú; Guajaja con su música negra; Bartola y
Con gran multitud se congregaron visitantes y Los Ardiles con nuestra querida música criolla
limeños en la Plaza de Armas para presenciar y Tommy Portugal con la cumbia peruana.
las delegaciones artísticas.
Agrupaciones de todas las regiones del país Y los que no pudieron disfrutar esa noche ell
que intervinieron artísticamente en el pasacalle Circuito Mágico del Agua también se sumó a
“Lima, ciudad de todas las sangres”, llamando los homenajes con una serenata en el Parque
la atención por sus folklóricas danzas y de la Reserva, con la presentación de violines
canciones. Cerca de 1,500 danzarines dieron en vivo, cajoneros, música de Lima de antaño,
rienda suelta a su calidad artística, siendo un tour gastronómico y dulces típicos limeños.
encabezados por la reconocida folclorista En el cierre de la fiesta limeña hubo un desfile
Amanda Portales. Danzas y canciones de la municipal para luego celebrar la Misa Te Deum
costa, sierra y selva pusieron la nota en la en la Catedral, celebración litúrgica con la
víspera del aniversario de la vieja y querida asistencia de altos representantes del
Lima. gobierno y cientos de ciudadanos que cada
María Fung, sub gerente de Turismo de la año esperan con entusiasmo el 18 de enero.
Comuna limeña, expresó el saludo del Alcalde
Luis Castañeda Lossio y agradeció a todas las
delegaciones participantes por su entrega y por
permitir a la ciudad contar con un espectáculo
recreativo de alta calidad.
Agrupaciones como Centro Cultural San
Marcos, Orgullo Huanca, Grupo Chuñohuacho,
Los Negritos de Huánuco, Las Pallas de
Corongo, el Cajón Peruano, Sikuris, la
representación del Señor de Sipán y Sicán,
entre una diversidad de embajadas artísticas
hicieron vibrar al público reunido en el centro de
Lima. Los Fuegos artificiales que iluminarán el
cielo limeño dio inicio a la Gran Serenata “Lima
una ciudad para todos”, con una programación
artística preparada por la Municipalidad de
Lima, que al final de la noche tuvo figuras
estelares como: Eva Ayllón y los Hermanos
Yaipén.
La primera presentación estuvo a cargo de la
Escuela Municipal de Canto “Contigo Perú”, de
Augusto Polo Campos; luego el Ballet
Folclórico Municipal de Lima que dirige Teresa
Palomino; y, presentación de los campeones de
los diferentes concursos de danzas folclóricas
organizados por la Comuna Metropolitana.
08

Asimismo, el grupo de rock Los Wannabes, de


Talichusco, ultimo cacique al
fundarse la ciudad de Lima
Al fundarse la ciudad de Lima, el cacique era
Taulichusco, "señor principal del valle en tiempo de
Guayna Capac” y cuando entraron los españoles
hubo un proceso judicial que revela las condiciones
y extensión de su poder. Taulichusco, según los
testigos indios, era "yanacona y criado de Mama
Vilo, mujer de Huayna Cápac" y proveía los tributos
que se enviaban al Inca y lo que éste mandaba. Un
hermano de Taulichusco, llamado Caxapaxa era
también criado de Huayna Cápac y "andaba
siempre con el inca en la corte".
No es exacto que Lima sea exclusivamente
española por su origen, por su formación biológica y
social y por su expresión cultural. La fundación
española, forjadora perenne de mestizaje, tuvo que
contar con dos factores preexistentes; el marco
geográfico y el estrato cultural indígena. Ambos
influyeron decisivamente en aspectos y formas de la
peculiaridad de nuestro desarrollo urbano. [...]
Una comprobación importante para la
reconstrucción del marco geográfico limeño, en la
época incaica, surge de este proceso, que abre
ventanas al tiempo prehistórico. El cacique Don
Gonzalo pidió que declarasen los testigos sobre el
hecho de que, al entrar los españoles en el valle de
Lima, "había muchas chacras y heredades de los
indios y en ellos muchas arboledas frutales:
guayavos, lúcumas, pacaes" y que todos habían
sido derribados para construir casas de los
españoles así como los tiros de arcabuz. Pedro de
Alconchel, el trompeta de Pizarro en Vilcaconga,
declara que "avía muchos árboles de frutales y
bosques bellos". El indio Pedro Challamay dice que,
cuando entró el marqués, "era todo de frutales de
guavos, guayavos, lúcumos y otras frutas, así como
de camotales donde cogían sus comidas". Fray
Gaspar de Carvajal, el cronista del descubrimiento
del Amazonas, dice que, cuando él llegó a Lima, la
primera vez "avía montes de arboledas, así era el
sitio de esta ciudad, se iban los españoles dos
leguas sin que les de el sol, estos árboles eran
frutales, hoy no hay ninguno". Marcos Pérez dice
que Lima era "como un vergel de muchas arboledas
de frutales". Y doña Inés de Yupanqui, la manceba
india del Conquistador, recuerda el diálogo entre
Pizarro y Taulichusco. Este protestó ante el
Gobernador porque le quitaban sus tierras y "decía
que adónde avían de sembrar sus indios y que si le
tomaba las tierras se les irían y el marqués le
respondía que no savia donde poblar la ciudad".
Cronica
Desde Lima: Sebastián Vallejo
El legado de Taulichusco: En la historia del Perú
hay muchas cosas que se dejan de lado sin darles
la importancia que, no obstante poseen. No pocas
veces olvidamos personajes que en su momento
fueron quienes influenciaron el rumbo de nuestra
ciudad y de nuestro naciente país. Uno de ellos es
don Gonzalo Taulichusco, hijo del último curaca de
l a L i m a p r e h i s p á n i c a .
Existen 15 documentos que datan de los años
1552 y 1562 y que son de trascendente valor
histórico, porque nos revelan aspectos
desconocidos sobre la vida del curaca de Lima
Don Gonzalo Taulichusco
Taulichusco, como regidor de indios en
representación de su pueblo, se ve en la necesidad
imperiosa de vender terrenos de propiedad curacal
para cumplir con las obligaciones que le eran
impuestas por el nuevo orden. Por ejemplo, la
entrega de ocho solares a Juan de Pedraza,
alguacil de la corte, por tan sólo 350 pesos.
Otras transacciones sucedieron, muy
probablemente, debido a la necesidad de pagar
tributos. Taulichusco tenía que pagar treinta pesos
de oro, más la entrega de especies, Don Gonzalo
no dominaba del todo el idioma castellano, pues
siempre acude a todo acto valiéndose de un
lengua (intérprete indio); y tampoco aprendió a
firmar su nombre, pese a que existen tres
documentos que lo probarían y prestaciones
personales, pero le era imposible por el poco
numero de indios que le quedaban desde la
llegada de los españoles. A veces solía realizar
préstamos, pero no siempre pudo obtenerlos, y
tenía que vender las tierras.
Pero no todo fue expoliación ni exclusión. Por
ejemplo, la demanda creciente de productos
agrícolas por la ciudad originó un mercado de
tierras que dio ganancias a los indios que
alquilaban las que les quedaron.
Don Gonzalo, en defensa de sus derechos, sabe
además litigar ante la Real Audiencia de Lima, no
sólo contra los colonos españoles, sino contra
otros indios aliados de éstos. En otras
oportunidades acude al rey de España para lo
mismo. El 17 de mayo de 1562, por él y en voz de
sus indios y nacionales, apodera a Pedro de
Avendaño, que va a España, para que pida ante
los oficiales del Consejo de Indias cuanto en su
favor y de su pueblo fuere de derecho.
El curaca de Lima, Don Gonzalo Taulichusco,
ordena su testamento el 29 de agosto de 1562 y
ese mismo día su codicilo. Es enterrado en la
capilla mayor de la iglesia de la Magdalena, en los
terrenos que donó en 1557.
09

Entevista
Un asturiano en el damero de
Pizarro
Desde Lima, Cristina García
En la cuidad de Lima, no es tan fácil encontrar a un
asturiano en el damero de Pizarro, para ser mas
exactos el es de Navia y se llama Daniel Pérez
Rodríguez, a quien encuentro por una de las calles
céntricas de Lima. Le pido me responda unas
preguntas para nuestro boletín, pero antes me dice
que es mejor responder mi cuestionario con un
plato de fabes, me invita a comer donde Justo
Martínez Casabella, quien nació en Burela y es
propietario del mejor restaurante español en Lima.
Al llegar me recibe el Sr. Daniel Pérez Rodríguez,
quien enseguida me invita a que tome asiento en su
mesa, me dice que no hay sidra, pero esta vez
tomaremos un vino de Murua, que ha traído Justo
desde España hace varios días.
Cuenta Daniel, que llego ha Lima desde el Brasil “El
país mas poderoso del globo”, ahí estuvo por el
tiempo de tres años, me dijo: ”Yo trabajaba de
propagandista medico”, en 1962 el Brasil
atravesaba una política nefasta y es por eso que me
planteo venir al Perú. Vine a la aventura, no tenia
ningún conocido en Lima y en un viaje desde Brasil
pasando por Bolivia, llegando al Desaguadero por
el Lago Titicaca – el lago mas alto del mundo, llegue
a Puno, tome un ómnibus y después de dos días
llegué a Lima, la tres veces coronada ciudad de los
virreyes.
¿Como era la Lima del año 62?
Lima, la del Damero de Pizarro, por aquel entonces
era muy familiar, muy acogedora y por eso me
10
anime a quedarme, también influyo el haber
conocido a una chica limeña, Ana Arce Nava, de
quien me enamore y al poco tiempo me case. No
puedo olvidarme del Jirón de la Unión, era el paseo
obligado de la aristocracia peruana y de todo limeño
después de salir del trabajo.
Recuerdo que lo primero que me enseñaron fue el
Palace Concert, donde se reunían los intelectuales
del siglo XIX, como Abraham Valdelomar´, el autor
del cuento iqueño “Caballero Carmelo”, Don Eguren
con sus églogas a Chocano, Cesar Vallejo, Jase
Carlos Mariategui y otros que escapan ahora de mi
memoria. Si bien el edificio donde se ubicaba el
Palace Concert sigue en pie, ya no queda ninguna
señal visible del mismo. Sin embargo, en sus
interiores se mantiene el mismo decorado de
principios de siglo XX.
Eran otras épocas, que ya no volverán, pero las
extraño mucho y recuerdo con mucha melancolía,
han pasado muchos años y muchas personas a
quien yo conocí y ya no están entre nosotros.
¿Sueles reunirte en Lima con la colonia asturiana?
Tengo que decirte que si, algunas veces y en
ocasiones especiales asisto a los actos que
programa la Casa de Asturias, sobre todo el día
ocho de setiembre, en que celebramos el día de la
Santina, ahí es cuando nos reencontramos todos
los asturianos que vivimos en Lima, la fiesta
transcurre tomando sidra y comiendo nuestra rica y
deliciosa fabada.
A propósito tengo que contarte que todos los años
por el mes de diciembre, un grupo de amigos de los
cuales podemos denominar “amigos de la fabada”
nos reunimos y degustamos una rica fabada que
nos envían desde Oviedo, en esa reunión entre
risas y chistes nos metemos entre pecho y espalda
las fabes de Asturias, nuestros amigos peruanos
que asisten a este almuerzo repiten hasta tres
veces.
¿Qué les dirías a los peruanos que viven en
Asturias?
Yo les diría muchas cosas pero, principalmente que
se queden en Asturias porque allí se trabaja y se
vive mejor, que vengan siempre que puedan de
vacaciones. Pero que tengan en cuenta que Lima
Metropolitana tiene en la actualidad, mas de diez
millones de habitantes, y se encuentra con un
sistema de transporte muy incomodo, es fácil pasar
una hora de camino sentado en el ómnibus.
También me gustaría decirles a los peruanos que
viven en Asturias, disfruten de la comodidad de vivir
en una ciudad pequeña como Oviedo, donde se
puede ir caminando si se quiere a cualquier parte.
Con esta entrevista queremos gradecer a Daniel
Pérez Rodríguez quien ha dejado su tiempo y su
trabajo para atendernos y contarnos algunas
vivencias de nuestra Lima querida.

Los carnavales de nuestra patria
Este término etimológicamente proviene del latín
carnavalero o curru navatis - carro naval - y esto se
debe a que en Grecia y otros países de la antigua
civilización europea solían pasearse en un barco
con ruedas durante los días primaverales. Sobre
estas embarcaciones se bailaba y cantaba. Los
temas que se expresaban eran satíricos.
Hoy los carnavales duran varias semanas, hace
100 años sólo duraban tres días. “Fasenacht” para
los teutones, en la Edad Media, significaba “fiesta
de locura”. Esta denominación se dio debido a que
en esta festividad se daba rienda suelta a las
emociones. En Brasil, el carnaval de Río - Brasil - es
sin lugar a dudas el corazón de esta celebración en
nuestros tiempos; y allí se tiene como figura
principal al rey Momo.
En el Perú, desde la época de Lima Virreinal, se
repite año tras año el espíritu carnavalesco que
invita a los lugareños a participar de él. Aunque ha
sufrido grandes cambios, porque en la actualidad
sólo se limita a las fiestas de disfraces, a uno que
otro corzo, y lo más marcado es el juego con agua
en las calles y avenidas.
En mi época en la Plaza Méjico, cerrábamos varias
cuadras y jugábamos entre nosotros, no
agredíamos a los demás. Todos nos conocíamos y
nos divertíamos sanamente. En la actualidad este
juego, ahora, es salvaje y muchas personas hasta lo
llevan al extremo de causar accidentes”. La
máscara más conocida que se utilizaba era la del
demonio y la sábana. Las mujeres se vestían con
falda de seda y una sábana colocada sobre la
cabeza en forma de manto, éste les cubría todo el
cuerpo y los brazos. Era recogida en la cintura con
una cinta; guantes, antifaces negros de seda y un
abanico complementaba este inusual traje. Los
caballeros usaban dos sábanas; una era colocada
en la cintura y la otra caía de la cabeza.
En las noches de aquel carnaval de antaño, flotaban
en los salones las emotivas notas de los "Lanceros"
y los valses, surgidas del teclado de los pianos, en
los patios de ladrillos la flauta alardeaba con las
polcas y las mazurcas; y en todas partes, las parejas
bordeando romances en los giros de las danzas. El
carnaval de Barracas, al igual que en otros barrios
de la ciudad, tuvo sus puntos negros. El periódico
"El Imparcial" en su edición del 19 de febrero de
1893 publicó la siguiente nota: "La Ceniza, desde
hace muchos años en Barracas no se había jugado
con ceniza y harina tan pública y escandalosamente
como el miércoles último. Hombres y muchachos,
Crónica
Por: Waldo García
asaltaban a cuanta mujer salía a la calle por alguna
obligación, iban cargados de sacos de harina y sin
importarle nada, cubrían de blanco fantasma a las
damas." Hubo calles que las guerrillas eran
sostenidas desde puertas, balcones y almacenes,
con la particularidad de que si algún vigilante lo
veía- que por cierto en ese día escasearon como
nunca- picaban espuela al caballo y entre
carcajadas se marchaban a otra cuadra. "Esas
bromas llegaron a tal punto de barbarie, que en
varias fábricas se negaron a entrar las operarias
por no ver a ningún vigilante que las defendiera de
los "harineros" ".
En el carnaval de antaño, el domingo estaba
reservado para el baile infantil donde los pequeños
iban con sus disfraces y máscaras. El lunes se
celebraba el baile de fantasía para los adultos y el
martes era la tradicional verbena, fiesta que
cerraba los carnavales.
Ahí están los juegos en la calle Restauración,
donde las setenta familias que vivían en la quinta El
Castillo, participaban en los carnavales como si
fuera el último día de su vida.
“Era otra cosa, señor, antes se le pedía permiso a la
dama a quien se quería mojar con un balde de agua
o echarle un poquito de talco”..
Los chisguetes de “amor”, precursores de los
globos, suerte de paquetes de talco envueltos en
papel cometa, se les lanzaba a las señoritas del
barrio.
“Los carnavales se jugaban en un solo fin de
semana, empezaban un viernes y habían fiestas
familiares y sociales, con serpentinas, pica-pica y
máscaras que cubrían los ojos para protegerse del
conocido “chisguete”.
Lo más tradicional eran las “matacholas”, bolas de
talco envueltas en una media nylon que se
lanzaban a las damas desprevenidas. “Todas
sabían que estaban en un juego y familias enteras
con hombres y mujeres participaban de los
carnavales.”
En el carnaval de antaño, el domingo estaba
reservado para el baile infantil, donde los
pequeños iban con sus disfraces y máscaras. El
lunes era el baile de fantasía para los adultos y el
martes se celebraba la tradicional verbena, fiesta
que cerraba el carnaval. En Barranco se cerraba la
Plaza de Armas para celebrar la fiesta de carnaval,
amenizada por orquestas cubanas de la época.
Las celebraciones de antaño no volverán. “Es una
lástima que se haya perdido esa tradición de un
11
carnaval que fue bonito y alegre".
 ASOCIACION DE RESIDENTES PERUANOS EN ASTURIAS
“ARPA”

DÍA INTERNACIONAL DEL PISCO PERUANO

SE CELEBRA EN OVIEDO

Este Febrero, es el Día Internacional del Pisco Peruano

(bebida nacional del Perú). Declarado por el Instituto Nacional
de Cultura del Perú, por Resolución Jefatural Nº 179 el 7 de
abril de 1988, así mismo declara el término "pisco" como
patrimonio cultural de la nación según lo dicta la Resolución
Ministerial Nº 161-2004-PRODUCE del
22 de abril de 2004.

“Arpa”
La Asociación de Residentes Peruanos en Asturias, ha
programado este sábado 06 de febrero, una degustación
gratuita para dar a conocer el producto bandera peruano, la
cita es en la cafetería Lira (Plaza de la Gesta- Oviedo),
Desde las 20.00 a 21.00 horas.
Los esperamos!

ASOCIACIÓN DE RESIDENTES PERUANOS EN ASTURIAS

Pérez de la Sala 20, 4º C, 33007, Oviedo / Teléf..: 985 251 146 / 600 411 766
email: arpaperu_2003@yahoo.es joseluis@fpa.es
12

A S O C I A C I Ó N F E D E R A D A A L A R E D P E R U A N A M U N D I A L Y A L A F E D A P
 Efemerides del mes
Por: Patricia Siesquén
Pisco: producto bandera del
Perú
Se produce desde finales del siglo XVI, es una
bebida destilada, elaborada a partir de la uva, cuyo
valor ha traspasado nuestras fronteras, así lo
atestiguan los registros de embarcaciones
realizadas a través del puerto de Pisco hacia
Europa y otras zonas de América desde el siglo
XVII, tales como: Inglaterra, España, Portugal,
Guatemala, Panamá, Chile y a Estados Unidos.
Desde mediados del siglo XIX es uno de los
productos bandera y sólo se produce en los
departamentos de Lima, Ica, Arequipa, Moquegua y
Tacna.
Cien años antes (1453), Chuquimanco, cacique de
las tierras al sur de Lima contemplaba al atardecer
bandadas de avecillas que surcaban el horizonte
marino, en busca de islas para el reposo. Eran
millares de pájaros que Chuquimanco conocía en
su idioma como pishqus. Ellos inspiraron a su
pueblo alfarero y le dieron su nombre. Así lo narra
en 1550, Pedro Cieza de León en La Crónica
General del Perú: "pisco es nombre de pájaros".
Durante los siglos XVI y XVII el Virreinato del Perú
se convirtió en el principal productor vitivinícola en
América del Sur, siendo su epicentro el valle de Ica,
donde se fundó la ciudad de Valverde, y en 1572 se
funda la ciudad de Santa María Magdalena del valle
de Pisco.
La elaboración del pisco del Perú comienza en
marzo de cada año, con el acopio de uvas
cuidadosamente seleccionadas, procedentes de
los viñedos de la costa del Perú, en camiones
repletos de canastas de este fruto. Luego son
descargadas en un lagar, poza rectangular de de mostos frescos incompletamente fermentados,
mampostería, ubicado necesariamente en el lugar se destila el mosto antes de que todo el azúcar se
más alto de la bodega, ya que a partir de ahí los haya transformado en alcohol. Es un pisco sutil,
jugos y mostos fluirán por gravedad, primero a las elegante, fino y con mucho cuerpo.
cubas de fermentación y luego hasta el mismo Pisco Acholado, mayor fuerza y grado alcohólico.
alambique. Siete kilos de uva producen un litro de Proveniente de mostos frescos fermentados y de
pisco en nuestro país. la mezcla de diferentes variedades de uva. El pisco
La técnica y arte de la destilación consiste en acholado como materia prima del pisco sour.
regular el aporte externo de energía (calor), para Pisco Aromático, elaborado de uvas pisqueras
conseguir un ritmo lento y constante, que permita la aromáticas. Es elaborado con cepas de
aparición de los componentes aromáticos variedades aromáticas: italia, moscatel, torontel,
deseados en el momento adecuado. El proceso se albilla.
desarrolla en dos fases: la vaporización de los Día Internacional del Pisco Peruano (bebida
elementos volátiles de los mostos, y la nacional del Perú). Declarado por el
condensación de los vapores producidos. Instituto Nacional de Cultura del Perú, por
Dependiendo de las uvas utilizadas existen 4 Resolución Jefatural Nº 179 el 7 de abril de
variedades de pisco del Perú: 1988, así mismo declara el término "pisco"
como patrimonio cultural de la nación
Pisco Puro, especial por su fina destilación y de
según lo dicta la Resolución Ministerial Nº
una sola variedad de uva. ( quebranta, mollar o
161-2004-PRODUCE del 22 de abril de
13

negra corriente)
2004.
Pisco Mosto Verde, proveniente de la destilación
 Gastronomia Peruana
Por: Patricia Siesquén Sánchez
Recetas con Pisco
Pisco Sour
del Perú Marqués de Caravantes.
3 onzas de pisco,
1 onza de jugo de limón,
1 onza de jarabe de goma,
1 clara de huevo,
6 cubitos de hielo y 2 gotas
de amargo de Angostura.
Batir en una coctelera los hielos con el pisco,
el limón,el jarabe de goma y la clara de huevo
hasta que no se escuche el golpe de los hielos.
Usando una licuadora se bate por un minuto
y solo al final se añade la clara de huevo
dando un golpe de licuadora
de no más de 4 segundos.
Para servir, se recomienda cuidar de llenar
el vaso hasta la mitad, procurando que
no pase mucha espuma, sirviéndose con las
dos gotitas de amargo de Angostura
Chilcano
1 Onza de Pisco
½ limón (zumo)
gotas de amargo de
angostura
Hielo al gusto
Ginger Ale
Mezclar los
ingredientes. Agregue
el hielo y complete el
vaso con Ginger Ale.
Adornar con una rodaja
de limón y sorbetes.
Capitán
1 Onza de pisco
1 Onza de vermut rojo
Hielo al gusto
Vierta el pisco en un vaso
mezclador, añada el vermut
y mueva con una cucharilla
de bar. Ponga hielo a gusto.
Decore con una cereza y
14
una rodaja de naranja en el
centro del vaso.
Receta de Johnny Schuler,
destacado por su defensa
del origen peruano del pisco y
presidente de la Sociedad
de catadores de pisco
Ingredientes
2 onzas de pisco quebranta
1 onza de pisco italia
n1/2 limón verde fresco exprimido
cuidadosamente
1/2 onza de jarabe de goma
1/3 clara de huevo
6-8 cubos de hielo
1 gotitas de amargo de Angostura
Para acompañar: ver maridaje.
Ponga los ingredientes, salvo la
clara de huevo en una licuadora
con bastante hielo. Prenda la
licuadora por no mas de un
minuto; agregue la clara de huevo
y vuelva a dar un golpe de
licuadora de no más de 4
segundos. Vacíe el contenido en
un vaso old fashioned. Sirva con
tres gotitas de amargo de
Angostura.
Nota: Debe tener cuidado de usar
sólo la clara del huevo. De no
disponer de jarabe de goma,
puede usar agua y azúcar en las
mismas proporciones. Se
recomienda usar 1 onza de
azúcar blanca + 1 onza de agua y
licuar. El amargo de Angostura se
puede reemplazar por canela en
polvo, aunque no es
recomendable. Sirva en vasos de
4 onzas.
Comentarios
Esta es una forma exótica de
preparar el pisco sour; es muy
agradable, dado que la base es
un pisco aromático muy fino.
 Crónica

La Fiesta de la Virgen de la Candelaria de Puno

La Virgen de la Candelaria o Nuestra Señora de la Candelaria es una de las advocaciones más
antiguas de la Virgen María y se celebra en Puno, Perú.
La Virgen de la Candelaria o "Mamacha Candelaria" es la patrona de la ciudad de Puno, ciudad
ubicada a 3,870 metros sobre el nivel del mar. Esta Virgen está asociada a la Pachamama (culto a
la tierra), el lago Titicaca, las minas y el trueno; además de simbolizar, la pureza y la fertilidad. En
ella convergen también las esperanzas de los desvalidos y la tenaz fe de los creyentes.
La celebración de la Virgen de la Candelaria de Puno es una celebración que dura 18 días y se
presentan más de 200 danzas, en estos días se juntan hombres y mujeres, ancianos, jóvenes y
niños que no cesan de bailar para la Virgen, agradeciéndole así los beneficios y milagros que les
permiten seguir viviendo. En esta fiesta sin igual, la ciudad entera se une en regocijo y en un mar
de color, mística y danza, ante un mudo testigo principal como son las frías y tranquilas aguas del
majestuoso Lago Titicaca.
Se inicia la Fiesta de la "Mamacha Candelaria" el 24 de enero y culmina el 18 de febrero como
preludio del Carnaval. En ese lapso se congregan en el lugar, y entregadas en absoluta devoción a
la Virgen, unas setenta bandas musicales, algunas compuestas hasta por 300 personas, entre
músicos y bailarines.
Los integrantes de estas bandas no bailan ni tocan todo el jubileo, sino que se relevan
constantemente ayudando a que la música, la veneración y la celebración continúen sin que nada
ni nadie pueda detenerla.
En los primeros días, los danzarines ensayan lo que será su paso por las calles en corzos
pletóricos de alegorías, para estar a punto cuando se dé su participación en el Concurso de
Danzas Folklóricas. A toda hora se escuchan por algunas arterias de la ciudad los más variados
ritmos de la región, interpretados por artistas que, acompañados de unas cervezas, empiezan ya a
circular como prólogo al jolgorio que en breve se desatará.
A las tres de la mañana del primero de febrero, el Alferado -organizador y responsable monetario
de la festividad- sube a la cima del cerro Azoguini en los alrededores de la ciudad, acompañado de
unos cuantos músicos y de sus invitados, dando comienzo así al rito a la Virgen, ofreciendo licores,
rezos e incluso detonando bombardas por todo lo alto, haciendo vibrar al expectante pueblo
puneño.
Grupos ataviados con disfraces bolivianos, dirigiéndose al centro de la ciudad para participar en
las festividades multicolores atuendos mostrados a través de la danza de Oruro, denominada "La
Morenada".
Al despuntar el alba, "La Pandilla" - como se denomina a quienes realizan la ceremonia en el cerro-
desciende bailando dirigiéndose hasta la iglesia San Juan Bautista, donde se ubica el santuario de
la Virgen, preparándose para las misas que se realizarán al aparecer los primeros rayos del sol.
Por la tarde, en la Entrada de Cirios, el Alferado y la Alferada, su esposa, salen de su hogar
portando la imagen del niño Jesús seguidos por las autoridades y allegados en devota marcha
hacia la iglesia de San Juan, llevando velas y cirios encendidos.
La noche previa al día central, tienen lugar las misas de vísperas para luego escuchar el tronar de
los fuegos artificiales que iluminan con su resplandor el cielo del altiplano puneño, teniendo como
fondo musical los melodiosos acordes entonados por bandas de músicos. La ocasión es propicia
para que el Alferado agasaje a la concurrencia con ponche, anisado y cerveza en la entrada de la
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iglesia, hasta llegada la noche.

Nuestra Señora de la Candelaria

Patrona de Puno, 2 de Febrero