CULTIVO DE

PAPA
(Solanum tuberosum L.)

Ing. Agr. Celso Malca Coba

GENERALIDADES
Origen: Andes peruanos.
Nombres comunes: Papa, papa blanca; acshu (quechua); acso,

cchoke (aymara); catzari, mojaqui, mosaki,

tseri (ashninka); curao, kara, kesia (uru); moy papa, patata,
pua, quinqui (aguaruna).
Se cultiva en la costa, sierra y selva sub tropical.
La parte cosechable de la planta es el tubrculo.
El periodo vegetativo varia desde los cuatro meses
hasta los siete meses.
Planta monoica
Se propaga por semilla vegetativa.
akso, apalu, apharu,

GENERALIDADES
VARIEDADES:Inventario de variedades nativas de papa
Aliso maguay
Aguablanquina
Amarilla
Anacuda
Avellana
Azotada
Azulada
Azuleja blanca
Azuleja negra
Ayavacsho
Blanca
Banderilla
Baya
Bella
Boloquera negra
Bueyona
Cabeza de gato
Cabeza de carnero
Cacho de vaca
Cacho de venao
Caigaya
Cajabambina
Calabaza
Camotera morada
Canastera/ canasta
Canastilla negra
Canastilla oque
Cangose
Cantea
Campeona
Canelita/canela
Capiro

Capulina
Carganaco
Carnera
Cashpada
Celendina
Colorada
Colorada ojona
Combana
Conda
Conda negra
Conda amarilla
Chata blanca
Chaucha blanca
Chaucha misha
Chaucha amarilla pintada
Chaucha rosada
Chaucha colorada
Chaucha maguay
Chimbina
Chimbina blanca
Chimbina sinchada
Chimbina negra
Chimbina rosada
Chimbina oque
Chimbina ojo amarillo
Chimbelina
Chinchilla ojo rosado
Chilopera
Chilopa
Chilumana
Chiclaya
Chiquibonita

Chiriguay o quilcay
Chiva
Chocolatera
Choga
Chogolonga
Churina
Chua
Clavelilla
Clavelilla blanca
Clavelina
Durazna
Emelina
Fajeada
Guagalina blanca
Guagalina amarilla
Guagalina runga(redonda)
Guagalina paltancha
Habita
Hallada
Huayro
Huacra negra
Huacha
Huancaina
Huevo de perdiz
Huevo de toro
Huicapa
Illa blanca (Imilla blanca?)
Jardinera
Jovera
Kuradilla amarilla
Kuradilla morada
Kurao blanco

Kurao oque
Kurao morado
Kurao amarillo
Kurao rosado
Kurao rastrojera
Kurao chilopero
Kurao crema
Kurao negro
Kurao rojo
Kurao redondo
Kurao winglo o wingo
Kurao sanmiguelino
Kurao otollongo
Kurao chaucha grande
Kurao chaucha chico
Kurao cachitos
Kurao chogo
Kurao lengua de vaca
Kukuli
Kulla roja
Lampia
Lengua de vaca
Lengua de venao
Limea amarilla
Limea colorada
Limea sinchada
Llanqueja
Lola
Maga
Manzana
Maguay
Melina (Emelina?)

Misha
Mishunga
Mishunga negra
Moina
Mona colorada
Morada
Montaera
Muchacha
Muropalla negra
Murachuco
Negra
Negra paltancha
ata
Ojo de oso
Ojo de lima
Ojo de llama
Ojo de buey
Ojo de witre
Ollera
Oque
Pallca
Pauela
Papaguacho
Papaviejo
Peruanita
Perrita
Pincha
Pintada
Porporina
Porpora
Pueta
Rana

Rellena
Rionera
Reyna corona
Samba seora
Sangula
Sapa
Sapa blanca
Sapa redonda
Sapaln
Shangarita
Shangarita negra
Shilla negra
Silla aguachenta
Shoga colorada
Sinchada
Shiga
Shiuncanilla
Shingula
Sogoconda negra
Sumbatina
Suela blanca
Suela colorada
Suela mano de oso
Suela redonda
Tarmea
Trola de toro
Verdolaga
Yuquilla
Yuquilla negra
Zapatera

GENERALIDADES
VARIEDADES
modernas de uso
en el Per

Caractersticas

Variedades

Mayor rea de siembra

Tomasa Tito Condemayta, Perricholi, Canchan,

Yungay,

Mayor uso regional

Norte: Libertea, Amapola, Molinera

Centro: Yungay, Perricholi, Tomasa T. Condemayta,
Sur: CICA, Andina, Chaska
Amarilis, Canchan, Perricholi

Tolerantes o resistentes a rancha

Resistente a nemtode del quiste

Maria Huanca

Resistente a virus X, Y

Muru, Costanera, Desrtica

Tolerantes a mosca minadora
Tomasa T. Condemayta, Mara Tambea
Resistentes a suelos salinos
Tacna, Costanera
Aptitud para procesamiento
Capiro, Tacna, Maria bonita, Desrtica, Maria
Reiche, Costanera, Unica, Primavera
Variedades creadas entre 1995 y Mara bonita INIA, Chagllina, Amarilis, San Juan
1999
INIA, San Antonio Abad, Mara Tambea, UNALM
Guisi, Maria Reiche, Primavera, Unica, Desrtica

GENERALIDADES
MORFOLOGIA
FLOR

FRUTO

GENERALIDADES
CONDICIONES CLIMATOLOGICAS
Agua: es un cultivo bastante exigente en cantidad de
aguas sobre todo en poca de tuberizacin para la
buena calidad de los tubrculos.
Suelo: este cultivo requiere alta concentracin de
nutrientes por lo tanto necesitamos buenos suelos y
profundos.

GENERALIDADES
CONDICIONES CLIMATICAS
Luminosidad: como toda planta necesita de luz para
hacer fotosntesis y alimentarse y generar las
reservas en los tubrculos.
Temperatura: el cultivo de papa para su desarrollo
normal necesita temperaturas entre los 15 hasta 22
C.

GENERALIDADES
FENOLOGIA

MANEJO DEL CULTIVO

Preparacin
de terreno
semilla

Condiciones
climticas

suelo

cosecha

riego

abonamiento

MANEJO DEL CULTIVO

ANALISIS DE SUELO

MANEJO DEL CULTIVO

2. Preparacin de terreno
Manual

Con traccin animal

Mecanizada

La preparacin de terreno es vital para obtener buenos

rendimientos, consiste en romper el suelo mejorando la
aireacin y estructura. Generalmente se realiza de 3 a 4 aradas
a buena profundidad (20 cm).

MANEJO DEL CULTIVO

SEMILLA
Semilla asexual: se realiza seleccin positiva,
es decir se seleccionan la mejores plantas
teniendo en cuenta las caractersticas de la
variedad sembrada.

MANEJO DEL CULTIVO

Semilla
sexual:
se
utiliza
para
el
mejoramientos gentico de las variedades de
papa, mejorando la produccin, color y mas.

MANEJO DEL CULTIVO

SISTEMA Y DENSIDAD DE SIEMBRA

Golpes
Entre sucos: 0.90-1.00m
Entre golpe:45-60 cm
Semillas por golpe: 1 -2
Profundidad: 10-15 cm

MANEJO DEL CULTIVO

POCA DE SIEMBRA
Campaa grande:
Entre lo meses de octubre-noviembre
Cultivo bajo lluvia
Alta incidencia de rancha
Buen rendimiento
Bajo precio en el mercado

MANEJO DEL CULTIVO

POCA DE SIEMBRA
Campaa chica:
Entre lo meses de marzo - mayo
Cultivo bajo riego
Alta incidencia de insectos (mosquilla)
Rendimientos regulares
Buen precio en el mercado

MANEJO DEL CULTIVO

RIEGO
Es un cultivo que necesita bastante agua y de
forma continua, para evitar estrs hdrico.
El estrs hdrico ocasiona el rajado de los
tubrculos en crecimientos.

MANEJO DEL CULTIVO

FERTILIZACION
La cantidad de fertilizantes a utilizar nos
indica el anlisis de suelos.
Asegurar la procedencia y calidad de los
insumos a utilizar
Utilizar las cantidades exactas, para evitar
deterioro de nuestro suelo.
La fertilizacin es importante para obtener
buenos rendimientos.

MANEJO DEL CULTIVO

FERTILIZACION

MANEJO DEL CULTIVO

FERTILIZACION

Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertilizacin
Fertiriego

de fondo o a la siembra
al des hiervo
antes de la fructificacin
foliar

MANEJO DEL CULTIVO

CONTROL DE MALEZAS
Competencia por nutrientes, luz, agua y
espacio.
Realizar el numero de deshierbos segn la
necesidad.
Asociacin de cultivos nos permite ocupar el
espacio con planta de beneficio.

MANEJO DEL CULTIVO

DESORDENES FISIOLGICOS
La planta presenta formas o colores no comunes
de la variedad de la variedad sembrada, estas
irregularidades pueden ser ocasionados por virus
o problemas de desequilibrio nutricional.

CONTROL FITOSANITARIO
RECONOCIMIENTO Y EVALUACIN DE PLAGAS Y
ENFERMEDADES.
Las plagas y enfermedades son una de las
principales causas de los bajos rendimientos y
calidad de la cosecha de nuestra agricultura
andina.

CONTROL FITOSANITARIO
Mtodo
de
evaluacin
Se ingresar al
campo
por
cualquiera de sus
extremos, ubicando
un primer punto a
diez metros del
vrtice y a diez
surcos del borde
del campo.

CONTROL FITOSANITARIO
unidades de muestreo
Una planta completa, cuando es pequea (con 2 a 4
hojas).
El cogollo y las 3 4 primeras hojas para plantas en
crecimiento
El tallo de plantas desarrolladas
Tubrculos de plantas en inicio de tuberizacion
Dos metros lineales de surco

CONTROL FITOSANITARIO
Manejo integrado de plagas y enfermedades.
PLAGA:
animal o planta que en elevada
poblacin produce daos a los cultivos
causando perdidas econmicas.
ENFERMEDADES: Son causadas por organismos
infecciosos (hongos, bacterias, virus y
nematodos) y no infecciosos como es la
nutricin causando desordenes en las plantas y
generando la disminucin de la cosecha.

ENFERMEDADES
RANCHA O TIZON
Es un hongo que causa
pudricin en hojas, tallo,
fruto y tubrculo.
Se presenta con una
HUMEDAD del (70-90%) y
una TEMPERATURA de (1520C)
como
lluvias
interrumpidas con sol y una
alta densidad de plantas en
la chacra.

ENFERMEDADES
RANCHA O TIZON (Phytohphtora
infestans)

CONTROL: En principio
adquirir buena semilla libre
del hongo, eliminar restos
de
cosecha,
buen
distanciamiento de plantas
y
hacer
abonamiento
correcto. Ultima instancia
utilizar fungicida a base de
macozeb+cimoxanil como
el (hieloxil)

ENFERMEDADES
TIZON TEMPRANO O RANCHA
NEGRA
Alternaria solani

Se presenta en hojas con manchas

circulares con anillos de color
marrn es favorecida por alta
temperatura y humedad.
CONTROL: rotacin de cultivos,
hacer riegos por gravedad,
eliminar restos de cosecha uso de
fungicidas para rancha antes
mencionados.

ENFERMEDADES
MARCHITES BACTERIANA
Ralstonia solanacearum

Despus de la rancha esta es

la mas importante porque
daa
el
tubrculo
produciendo pudricin del
interior del tubrculo.
CONTROL:
semilla
sana,
rotacin de cultivo, buen
drenaje, desinfeccin de
semilla con fungicidas.

ENFERMEDADES
PUDRICIN SECA (Fusarium sp)
Se presenta en raz, tallo, hoja
y
tubrculo
y
almacn
ocasionando lesiones formando
pudriciones secas, duras y sin
olor.
CONTROL: Rotacin de cultivos
(cereales), tratar la semilla
con
fungicidas
y
en
plantaciones infectadas usar
fungicidas sistmicos.

ENFERMEDADES
ROA
(Spongospora
subterrnea)
Hongo malogra la calidad del
tubrculo produciendo agallas o
tumores de color blanco que
luego pasan a ser marrones.
CONTROL: semilla de sana,
rotacin de cultivo o usar varias
variedades y uso de fungicidas
antes de la siembra como
benlate, mancozeb, homai.

VIRUS
VIRUS
Virus del enrollamiento o PLRV
Virus Y o PVY
Virus X o PVX
Virus latente de la papa o APLV
Virus del moteado o APMV
Virus del Moptop o PMTV
Virus mosaico suave o Virus A o PVA
Virus S o PVS
Virus M o PVM

VIRUS
|

COSECHA, SELECCIN Y
CLASIFICACION
1. EPOCA DE COSECHA.

COSECHA, SELECCIN Y
CLASIFICACION
EPOCA DE COSECHA.
poca de siembra.
Variedad.
Madurez.
Condiciones climticas.
Precio en el mercado.
Sanidad.

CORTE DE FOLLAJE
Facilita la labor de cosecha
Lograr tubrculos uniformes
en tamao.
Endurecimiento de la cascara.
Acelera la condicin de
cosecha para aprovechar un
buen presin en el mercado.
Evita daos por plagas o
enfermedades.

COSECHA
En nuestra sierra peruana se realiza la cosecha
de manera manual y en algunas zonas con
yunta.

SELECCIN.
Consiste en separar los tubrculos:
Daados por plaga o
enfermedad.
Deformes.
Rajados y crecimiento
secundario.
Diferente a la variedad
sembrada.
Daados por herramientas.

CLASIFICACIN.
Consiste en separar en categoras (tamao o
calibres) para la comercializacin de papa de
consumo y semilla asexual.
CATEGORIAS
Primera: 80-100 g.
Segunda: 60-80 g.
Tercera: 40-60 g.
SEMILLA
Cuarta: 20-40 g.

ALMACENAMIENTO DE SEMILLA
Se obtiene las condiciones optimas cuando se
acondicionan los semilleros, que son tarimas de
madera en un lugar aireado y poco iluminado.