INTRODUCCION

El pejerrey (Odontesthes bonariensis) es un pez athernido apreciado en Amrica

del Sur, especialmente Argentina, Uruguay, Sur de Brasil, Bolivia, Per y Chile,
pases en los cuales es considerado como un pez de consumo de primera calidad.
En esta amplia regin existen pesqueras naturales las cuales son motivo de una
intensa actividad extractiva; constituyndose asimismo en uno de de los
principales trofeos de la pesca deportiva.
El pejerrey tolera una amplia gama de salinidades y calidad del agua lo que
explica la amplitud y variedad de su rea de distribucin actual, que va desde sus
ambientes de origen, las lagunas pampeanas en la Argentina, hasta los ros y
lagos de montaa en Bolivia y Per y zonas francamente subtropicales tales como
el sur de Brasil.
En algunos de los pases mencionados, bajo la misma denominacin se ofrecen
en el mercado pejerreyes marinos, pertenecientes a especies diferentes, los
cuales provienen de pesqueras tambin sometidas a una fuerte presin de pesca.
En general el consumidor no hace distincin entre pejerreyes marinos o de agua
dulce.
Slo en tiempos muy recientes se ha podido realizar el ciclo completo y ensayos
de cra masiva de pejerrey con la alimentacin de larvas y alevinos mediante la
produccin masiva de alimento vivo, y la aplicacin de mtodos adecuados de
anestesia a los adultos. Actualmente se encuentra totalmente superado un mtodo
seguro de produccin masiva de pejerrey lo cual deja la puerta abierta al
desarrollo de la actividad.
En cuanto a los mugiles o lisas estos son peces marinos que penetran en los
estuarios y cursos inferiores de los ros, se adaptan a las aguas salobres y al agua
dulce. Pueden cultivarse en estanques y se asocian con otras especies en
estanques de agua ms o menos salobres.

Segn las regiones, se emplean una o dos especies de mugiles que pueden
cultivarse simultneamente son el Mugil cephalus y el Mugil capito.
Las lisas desovan en el mar; no se reproducen en agua dulce, ya sea de rios o
estanques. Los alevines de mugiles, despus de su captura en los estuarios, se
aclimatan progresivamente a una salinidad baja.
El cultivo de los mugiles se hace en una o dos fases. Si se realiza en una fase, los
alevines se sueltan directamente en los estanques, en los que pasan uno o dos
aos. En dos fases se emplea en primer lugar un estanque de alevinaje, en el que
se tiene a los alevines durante seis o siete semanas, hasta el estado de
jaramugos.

OBJETIVOS
El objetivo de este trabajo es el de saber de todo lo relacionado al cultivo de
pejerrey y lisa como su viabilidad, su problemtica, el destinado de estos
cultivos (repoblamiento o consumo humano),

su inters econmico y

comercial adems de las principales regiones de cultivo en el mundo y en el

pas

EL CULTIVO DEL PEJERREY

Cultivo del pejerrey en Sudamrica.
El cultivo del pejerrey ha adquirido y mantiene hasta el presente la modalidad de
piscicultura de repoblacin.
Tradicionalmente los esfuerzos han sido centralizados en la produccin de
alevinos con vescula destinados a la resiembra en lagunas, embalses y
reservorios de agua.
En la dcada de los cuarenta ya estaban desarrollados los mtodos de desove
artificial, incubacin de ovas y transporte y siembra de ovas embrionadas y
alevinos que se aplicaran durante las cinco dcadas posteriores.
En 1954, una gua prctica completa desarrolla los diferentes temas que
componen la tcnica de cultivo desde la captura de reproductores hasta la
alimentacin de alevinos y su cultivo en estanques y presas. 40 aos despus el
cultivo artificial de especimenes de zooplancton permite un avance notable en el
desarrollo de las tcnicas de cultivo.
Al respecto, Vera Rivas y Llanos Urbina (1989) realizan una revisin del estado de
la acuicultura del pejerrey en los diversos pases de la regin, trabajo del cual se
extrae el siguiente resumen: Brasil: bsicamente se trata de incrementar la
productividad natural mediante la siembra y repoblacin de lagos y embalses e
intentos de produccin en corrales. Al respecto (Viruez Mardini y Porto da Silva,
1979) describen la prctica del abonado orgnico de pequeos embalses y la
distribucin en los mismos de alimento artificial de elaboracin artesanal a guisa
de complemento del alimento natural. Uruguay: produccin artificial de alevinos
para la repoblacin. Bolivia: como acuicultura de repoblacin. Per: se practica la
piscicultura de repoblacin desde 1978. Se realizan campaas de siembra y
resiembra en lagos y lagunas de varios Departamentos del pas.

Los cambios ms significativos se han producido en escalas que podramos

calificar de piloto con la demostracin de la posibilidad de producir cornalitos en
estanques abonados orgnicamente: se obtuvieron producciones de hasta 600
Kg./ha en un perodo de algo ms de cuatro meses mediante el slo empleo de
abonos orgnicos y sin complementar con alimento artificial (Reartes, 1987). Pero
especialmente se ha mejorado sustancialmente la produccin masiva de larvas y
alevinos adoptando sistemas intensivos de recirculacin y el empleo de alimento
vivo cultivado (Reartes, 1983; Reartes et al., 1989).

Calidad Del Agua De Cultivo.

Laguna Mar Chiquita salvo algunas poblaciones costeras de Jenysia y Gambusia
prcticamente no contiene otros peces, el pejerrey se expandi por todo el mbito
de la Laguna siendo actualmente el sustento de una prspera pesquera, su
composicin en sales era la siguiente.
Cloruro de
sodio

60.300 grs/l

Sulfato de
sodio

13.500 grs/l

Sulfato de
calcio

1.800 grs/l

Sulfato de
magnesio

1.780 grs/l

Cloruro de
potasio

0.540 grs/l

Cloruro de litio

0.061 grs/l

Tabla 1: Valores extremos de parmetros ambientales en estanques de

cemento abonados orgnicamente para los siguientes parmetros
(Reartes, 1987):
Dureza
N-NH3 mg/l total mg/l *
CaCO3

Temp C

O2mg/l
(min)

Ph

CO2 mg/l

Verano

1830

1.2

810

051

0.21.4

90205

Invierno

815

Sat.

810

095

0.21.5

125189

Perodo

Como es de esperar, la disminucin del carbnico coincide con las horas de mayor
actividad fotosinttica. Los niveles elevados de anhdrico carbnico son propios de
ambientes sometidos a procesos de eutroficacin y su tolerancia por parte de los
pejerreyes puede atribuirse a que estos peces viven normalmente en lagunas
bajas de fondo plano normalmente ricas en detritos sometidos a diversos grados
de descomposicin en condiciones favorables para la generacin de gas
carbnico. La misma reflexin es vlida en lo concerniente al N-amnico. Con
respecto a la temperatura, los pejerreyes parecen evitar las temperaturas por
encima de los 30. Por otra parte toleran sin sufrir consecuencias negativas el
congelamiento temporal de la superficie del estanque.

Alimentacin Del Pejerrey En Estanques

Anlisis De Alimento De Pejerrey En Estanques Abonados
Orgnicamente
Los pejerreyes haban sido sembrados como larvas en medio enriquecidas
orgnicamente mediante la adiccin de guano de vacuno, prctica que estimula el
desarrollo del zooplancton (compuesto principalmente por Cladceros). Las
determinaciones de biomasa de zooplancton alcanzaron un mximo de 1.68 g/m 3.
Tabla 2: Preferencia alimentara del pejerrey en estanques de cultivo.
Los valores se expresan como porcentajes de presencia de
cada tem. Edad de los peces comprendida entre 40 y 140
das. (Modificada de Reartes, 1987, cuadro 2)
Estanque
no

Zoopl.%

Veget.%

Insectos%

Araas%

Indet.%

92.9

78.6

35.7

---

64.3

6.7

40.0

93.3

53.3

26.6

En general los tubos digestivos estaban llenos a replecin de zooplancton,

predominantemente cladceros. El zooplancton manifest su presencia en el 93 %
de los tubos digestivos de los peces examinados. En aquellos casos (7 %) en que
no se detect su presencia, el tubo digestivo se encontraba vaco. Otros alimentos
frecuentes fueron insectos y algas verdes filamentosas. Asimismo es muy elevado
el porcentaje de presencia de detritos registrados como material indeterminado

(presente en entre el 40 y el 64 % de los individuos examinados). Este hecho es

concordante con la comprobacin realizada por Schroeder (1978) de la
importancia de los detritos encapsulados por bacterias como integrante de la dieta
de peces en estanques abonados orgnicamente.

Ingesta De Alimentos Artificiales En Cultivo En Estanques

Los pejerreyes de criadero, tanto los juveniles como los adultos, rpidamente se
acostumbran a comer alimento artificial en forma de masa hmeda colocada en
bandejas dentro del estanque.
El pejerrey puede ser habituado a ingerir alimento seco peletizado. (Observacin
personal). Este propsito se logra con peces nacidos en cautiverio empleando
alimento balanceado de origen comercial formulado para truchas. Pejerreyes
desde los 6570 g de peso aceptan ser alimentados con granulados elaborados
para truchas adultas.

Produccin De Ovas Fecundadas. Desove Artificial. Mtodos De

Incubacin. Temperatura De Incubacin
Captura De Reproductores
En este tipo de operaciones no se emplean redes de arrastre dado que es muy
dismil el tamao de los ejemplares capturados mediante este arte. Se emplean
redes fijas verticales, cuyas mallas se ajustan al tamao de los reproductores que
se deseen obtener. Las redes pueden calarse por la tarde para levantarlas a la
maana siguiente o bien simplemente efectuar lances en semicrculo (rodeos) en
el mismo momento de iniciar las operaciones para llegar a producir el desove
artificial. A medida que se van desenmallando los ejemplares se hace la
separacin de sexos para disponerlos seguidamente en forma separada en bateas
plsticas de unos 60 l de capacidad. De tales bateas se extraen los ejemplares
seleccionados (en relacin aproximada de 3 machos por hembra). La operacin
requiere un cierto entrenamiento para realizarla lo ms rpidamente posible dado
que los reproductores viven como mximo una media hora. Los reproductores

no sobreviven a la manipulacin asociada con la freza artificial. Resulta

imperativo poner a punto tcnicas que permitan conservar a los mismos para su
utilizacin en frezas sucesivas.
Las ovas de pejerrey son adherentes y forman grupos compactos que en general
se separan empleando tijeras para cortar los filamentos, una vez cumplido el
proceso de hidratacin. Tal procedimiento trae asociada la destruccin de un
importante porcentaje de las ovas obtenidas.

Temperaturas De Incubacin
En general a partir de observaciones empricas se ha tomado a los 18 grados
centgrados como la temperatura ptima de incubacin. Diversos grupos de
investigacin se han ocupado del tema empleando metodologas diferentes debido
a lo cual los resultados no son estrictamente comparables entre s y a menudo
parecen contradictorios.
Donatti ha realizado experiencias sistemticas que relacionan temperaturas de
incubacin, ndices de eclosin y sobrevivencia posterior de las larvas nacidas.
Para ello se incubaron ovas embrionadas de pejerrey a 5 diferentes temperaturas:
18; 20; 22; 24 y 26 grados centgrados. Para cada una de las temperaturas se
trabaj en triplicado con lotes integrados por entre 325 y 608 ovas embrionadas.
Las conclusiones a las que se arriban (Tabla 3) consisten en que los mejores
porcentajes de eclosin se dieron para aquellas ovas incubadas a 24 C. En este
caso se acumularon entre 120 (5 das) y 144 C (6 das) hasta la eclosin del 50 %
del total de ovas.
Por su parte Pinto Paiva y Scheffer (1978) incubando ovas de pejerrey sin ejercer
control sobre la temperatura del medio, encuentran que los mejores ndices de
eclosin se dan para temperaturas que fluctuaron entre 9 y 17 C con una media
de 14 C, las ovas eclosionaban cuando han acumulado 280 C en unidades
trmicas.

Table 3: Incubacin de ovas de pejerrey a diferentes temperaturas.

Porcentajes de eclosin, intervalos de eclosin y proporcin
de alevinos muertos al nacer (Donatti et al.)
Temp.
Inc.

Ovas

J
Nro ini.

Nro fin.

Alevinos muertos al
nacer

Lapso das
% ecl.

tot.ecl

1ra ecl

26 1

608

306

50.3

18

5.9

26 2

470

243

51.7

26 3

330

189

57.3

18

9.5

24 1

325

207

63.7

27

13

24 2

333

297

89.1

24 3

373

288

77.2

27

9.4

22 1

388

153

39.4

22 2

367

72

19.6

27

37.5

22 3

375

198

52.8

18

9.1

20 1

507

315

62.1

18

5.7

20 2

408

216

52.9

4.2

20 3

442

243

54.9

18 1

499

126

25.2

10

7.1

18 2

404

279

69.1

18 3

450

270

60.0

10

63

23.3

J: jarra de incubacin; en triplicado para c/temperatura

Tot. ecl.: lapso transcurrido desde primera ova eclosionada hasta completar la eclosin

Cra Masiva De Larvas

Los pejerreyes nacen con una pequea reserva de vitelo, que con unos 20C de
temperatura dura entre 3 y 5 das. Una vez reabsorbido el contenido de la vescula
vitelina y de no disponerse de alimento adecuado, se producen mortandades
masivas llegndose a la prdida total en el lapso de pocas horas.
Los alevinos son mantenidos en acuarios de PVC (35 105 35 cm. = 128 l de
capacidad). Cada acuario tiene una entrada individual de agua que es recirculada
mediante pequeas bombas centrfugas a travs de un filtro de arena de alta
presin o un filtro de goteo, acorde a la carga de peces. Como primera
alimentacin se emplean nauplios de artemia, o mejor an rotferos (Brachionus
sp).

Transcurrido un perodo que flucta entre 5 das y una semana, los rotferos
pueden ser gradualmente reemplazados por nauplios recin eclosionados de
Artemia. La alimentacin con nauplios de artemia se contina hasta que los
alevinos tienen unos 15 das de edad, momento en que pueden a su vez
reemplazarse gradualmente ya sea por alimento vivo (coppodos, pequeos
cladceros) o bien por alimento artificial.

Produccin De Juveniles De 3 A 10 cm. De Longitud En

Estanques De Cemento Y En Jaulas. Cornalitos
La bibliografa especializada seala que los intentos sistemticos de cra de
pejerrey en condiciones controladas son muy escasos y de resultados
controvertidos.
Seguidamente se describen las experiencias realizadas por el autor (Reartes,
1987) Las mismas fueron realizadas en estanques de cemento (15 3 m y 1.2 m
de profundidad) en la Estacin de Piscicultura del Dique San Roque, Pcia. De
Crdoba, Argentina.
Los estanques empleados fueron abonados orgnicamente 10 das antes de la
introduccin de las larvas de pejerrey. Dado que en principio se intentaba producir
adultos de talla comercial, se adoptaron densidades relativamente bajas: 13.3 y
5.6 larvas por metro cuadrado de estanque. Al cabo de 4 meses (141 y 130 das
respectivamente) se obtuvieron producciones de 456 y 594 Kg./ha, (Tabla 5) cifra
que en trminos anuales significa entre 1 184 y 1 661 Kg./ha. La mortalidad para
la densidad ms baja fue del 10.8% y para la ms elevada del 66%. El peso
promedio de los peces producidos (entre 10.10 y 11.9 g) est comprendido en la
categora de consumo llamada cornalitos.

Tabla 5. Datos de crecimiento y produccin del pejerrey O. bonariensis

cultivado en estanques abonados orgnicamente (Extrado
de Reartes, 1987, Tabla 4)
Dens.
n/m2

Edad
das

13.3

5.6

Peso
medio g

Tasa de
crec.

30

0.14

1.75

73

2..56

2.03

110

4.90

0.53

141

10.10

0.69

40

0.35

1.98

61

1.90

2.42

90

5.20

0.79

130

11.90

0.80

Rinde
kg/ha

Prod. kg
ha-1 ao-1

Mortal.
%

456.6

1 184

66

594.4

1 661

10.8

La produccin en estanques abonados orgnicamente de juveniles de pejerrey

destinados al consumo humano constituye una tcnica que en lneas generales ha
demostrado su factibilidad econmico-tcnica. Resta an dilucidar la probabilidad
de existencia de problemas sanitarios dado que los cornalitos se consumen no
eviscerados.

Cultivo En Jaulas
Se ha podido comprobar que el pejerrey se desarrolla normalmente en jaulas,
tanto en aguas quietas como en corrientes artificiales de moderado caudal. En
efecto, en el Instituto Tecnolgico de Chascoms durante el transcurso de ensayos
ideados con otra finalidad, se criaron juveniles de pejerrey en jaulas colocadas en
estanques circulares y canales rectangulares, los cuales estaban integrados en
sistemas cerrados de recirculacin de agua provistos de filtros biolgicos. La
densidad est de acuerdo con la talla: 250 ejemplares por metro cbico para
juveniles de 10 g de peso promedio y 100 individuos por metro cbico de peces de
entre 50 y 70 g de peso promedio.

CULTIVO DE MJOL O MGIL (LISA)

Medio Ambiente Del Mjol
En apariencia, el mjol prefiere el agua templada. Durante el otoo y principios de
invierno desaparecen de los estuarios y playas de Carolina del Norte y de Georgia
los juveniles del mjol plateado, de forma que durante el invierno son muy escasos
o no se les encuentra. Esta huida puede atribuirse al enfriamiento del agua, pero
no es ste el nico factor que rige el alejamiento de la costa. Tambin las masas
de aire fro que penetran en las lagunas o ensenadas poco profundas de las
costas de Texas pueden matar a los mujoles.
Aunque la mayora de los mujoles se encuentran en reas con una salinidad del
30 por mil, o menor, pueden penetrar en lugares con salinidad muy elevada. Por
ejemplo, en la laguna Madre, de Texas, viven en salinidades que raramente son
inferiores a 50 o 60 partes por mil y que en ocasiones llegan a superar el 80 por
mil. En algunas lagunas de la costa de Bulgaria, en las que el intercambio de agua
es escaso y la evaporacin elevada, los mujoles llegan a vivir en salinidades del
83 por mil.
En cuatro puntos distintos de la costa oeste de Florida se midi el crecimiento de
los mujoles, y la velocidad media de crecimiento encontrada en cada uno fue
distinta. Esta relacin entre crecimiento y localizacin puede ser debida a la
abundancia de grandes reas de agua salada poco profunda, a la disponibilidad
de alimento y ala estabilidad de la temperatura.
Las especies de mjol que existen en Florida no parece que sean migratorias, ya
que no se alejan mucho de la costa. El 90% de los peces marcados fueron
recuperados en un perodo de varios aos en lugares que no distaban ms de 32
kilmetros de donde se les solt.

Cultivo del Mjol o Mgil

Uno de los obstculos que ha encontrado el desarrollo de sistemas de cultivo de la
lisa gris es que no se reproducen en los estanques. Para los experimentos
efectuados en los pases de Amrica Latina, se han capturado alevines en lagunas
costeras o a lo largo de la costa donde abundan en ciertas pocas del ao.
Existen tcnicas para la reproduccin inducida de ciertas especies de Mgil. Se
necesita ensayar la aplicabilidad de estas tcnicas a la cra de especies locales.
Entre los problemas de la investigacin que podran estudiarse con especies
locales en el subcentro de Cananeia estn:
(i) reproduccin inducida, mediante la adaptacin de tcnicas desarrolladas
en otros lugares con la lisa gris;
(ii) cra y alimentacin de alevines y jaramugos;
(iii) gamas de salinidad en las que pueden criarse.
Si en las proximidades del Centro se pueden capturar suficientes alevines para la
experimentacin,

como

parece

ser

muy

probable,

podran

efectuarse

simultneamente con los estudios propuestos anteriormente los experimentos

siguientes:
(i) piensos para alevines y peces adultos en estanques de agua salobre;
(ii) densidad mxima de poblacin que en condiciones de cultivo extensivo
permiten un buen crecimiento en los peces;
(iii) reaccin al abono orgnico y/o fertilizacin qumica del estanque
determinada por el crecimiento y rendimiento de peces; manejo de los
estanques para producir pastos con los cuales alimentar la lisa gris (Mgil);
(iv) aspectos de ingeniera relacionados con el diseo de estanques de
agua salobre y estructuras de control del agua para el uso eficaz del flujo de
las mareas; profundidad ptima del estanque para el intercambio de agua
en condiciones locales;
(v) aspectos econmicos del mono- y el poli cultivo;

(vi) enfermedades de los peces en estanques de agua salobre.

Aumento En La Produccin De Mjol

El Dr. G. R. Lunz, en Carolina del Sur, recogi peces en estanques de tierra para
hacer medidas de la produccin y solamente con los peces que entraron de
manera espontnea, sin hacer un aprovisionamiento especial ni fertilizar los
estanques o prestarles cualquier otro cuidado, obtuvo al ao unos 114 kilos de
pescado de tamao comercial, por acre. Alrededor del 50% de este peso
corresponda al mjol. La produccin total se vio disminuida por la depredacin
causada por especies tales como trucha (Cynosdiom nebulosus), perca
(Sciaenops sp.) y drum (Pogonias sp), que se encontraron al secar los
estanques. La salinidad media de los estanques era del 20 por mil. El agua dulce
entraba por un pequeo arroyo y cuando suba la marea el agua de mar penetraba
por una vlvula automtica y mantena los estanques cubiertos hasta una altura de
76 centmetros.
En 1955 se repitieron los experimentos en forma similar y de nuevo el mjol
domin sobre las dems especies atrapadas en los estanques, constituyendo
alrededor del 50% del peso total, es decir, 98 kilos de los 196 recogidos por acre
durante los nueve meses que dur la experiencia. El Dr. Lunz est seguro de que
la produccin puede aumentarse si se aplican cuidados.

Cultivo Comercial Del Mjol

Los cuidados que se aplican al cultivo del mjol y la produccin obtenida varan
segn la regin del mundo en que se practique.
Aunque el pez ms cultivado en Israel es la carpa de agua dulce, tambin se
cultiva el mjol en los terrenos que, debido a la salinidad del suelo y del agua, no

son apropiados para las labores agrcolas. Los mujoles se cogen en aguas
salobres cercanas al mar y se les traslada a estanques de cultivo.
En las aguas salobres de los arrozales de la India se cultiva extensamente el
mjol, sobre todo en el oeste de Bengala. En los canales de drenaje y en los
campos de arroz se cultivan varias especies de mjol durante parte de su vida, en
unin de otros peces y quisquillas. En China, los alevines de mjol cogidos con
redes durante la marea baja se colocan directamente en los estanques de agua
salobre, pero no gozan de tanto favor como el salmn blanco, protagonista en los
cultivos en agua salobre en las Filipinas.
En el Japn se cultivan juntos, en un mismo estanque, al mjol y la anguila. Los
mujoles jvenes que emigran aguas arriba de los ros se introducen directamente
en los estanques de agua salobre, donde se les mantiene durante la estacin
clida de crecimiento hasta el otoo, en que alcanzan un peso de unos 200
gramos y son aptos para el mercado.

Conveniencia Del Cultivo

Existen muchos aspectos por los que el mjol es apropiado para el cultivo. Puesto
que su alimento est constituido por algas, diatomeas, pequeos crustceos,
materia orgnica en descomposicin y fango, apenas si hay necesidad de
alimentarlos. Si e estanque tiene la situacin adecuada, el agua, al ser renovada,
transportar el alimento apropiado y el agua de la lluvia arrastrar de la tierra
nutrientes que, en muchos lugares, son suficientes para fertilizar el plancton
comido por el mjol. La produccin de mjol en los estanques puede aumentarse
con el uso de fertilizantes orgnicos o inorgnicos, pero no lo suficiente para
justificar el gasto realizado. Una vez recogidos los peces en los estanques, la
atencin que necesitan es pequea. Resisten las altas temperaturas y las
concentraciones salinas elevadas, pero son sensibles al fro y en apariencia
emigran lejos de la playa al empezar el invierno.

Como el mjol es herbvoro y se alimenta de pequeas especies de plancton, se le

puede cultivar en combinacin con otras especies herbvoras y con quisquillas,
como se hace en Filipinas.
La desventaja que presenta el cultivo de esta especie es que en muchos lugares,
como ocurre en el sur de los Estados Unidos y en el golfo de Mjico, el precio que
se paga por l es muy bajo. En muchas zonas el precio medio es inferior a 0,10
dlares la libra. En contraste con esto, en Hawai es muy frecuente que el mjol
cultivado se pague a 0,80 0,90 dlares la libra (llegando a veces hasta 1,25
dlares). En Florida se empieza a hacer conservas de mjol e incluso a
manufacturarlo en forma de palitos de pescado. El futuro del mjol como pez de
cultivo en los Estados Unidos es poco prometedor, a no ser que se puedan elevar
los precios del mercado en forma sustancial. A esto se aade el elevado coste de
la recoleccin de peces jvenes para suplementar a los que las mareas introducen
de forma natural en los estanques y la seleccin que hay que hacer costosa,
pero necesaria para excluir a los depredadores. A pesar de estas desventajas
que se presentan en los Estados Unidos, el cultivo del mjol tiene importancia en
muchas reas de Europa y en las islas del Pacfico, donde el pescado fresco
constituye una gran parte de la dieta de la poblacin.

CONCLUSIONES
Con el trabajo realizado concluimos que el cultivo tanto el cultivo de pejerrey
como de lisa son cultivos de repoblamiento sin mayor inters econmico ni
comercial por su bajo precio o como alimento para las pequeas poblaciones
que viven cerca de los embalses y lagunas en que se repueblan estas
especies

BIBLIOGRAFIA.
Huet. M. 1973. Tratado de Piscicultura. Ed. Mundi Prensa, Madrid, 725 pp.
Iversen, E.S. 1982. Cultivos Marinos. Ed. Acribia, Zaragoza, 415 pp.
Reartes, J. et al. 1989. Cra de alevinos y juveniles de pejerrey en un sitema
cerrado utilizando diversos tipos de alimento. Tercera Reun. Argentina de
Acuicult., Ushuahia mayo de 1989., pp. 16.
Vera Rivas Plata, J, 1989. El pejerrey de la cuenca del Lago Titicaca. Publ. Centro
de Investigacin y Desarrollo Agro Pesquero (CEIDAP). Lima, Per.

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO

FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA PESQUERA

CULTIVO DEL PEJERREY Y LA LISA

CURSO

MARICULTURA

PROFESOR

ING. GUTIERREZ GLORIA

ALUMNOS

ARANA LIRA MIGUEL

ARROLLO MEDINA CARLOS

BELLAVISTA - CALLAO

980827-A
980825-I

2006-A