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PEDRO
FARMACIA Y BIOQUIMICA
BOTANICA DE ALIMENTOS
INTEGRANTES:
Alum. CASTILLO DELGADO, Karolina
Alum. PALACIOS CHAMACHE, Carlos
PRESENTADO A:
LIC. MORALES TAPIA BRENDA
FARMACIA Y BIOQUIMICA
DEDICATORIA
A
nuestros
padres
por
brindarnos siempre el apoyo
moral, espiritual y constancia
para
continuar
adelante
logrando
nuestras
metas
personales y profesionales.
-PER
CICLO III - 2015
2015
ALIMENTOS VEGETALES Y EL
CANCER
FARMACIA Y BIOQUIMICA
AGRADECIMIENTO
Antes que todo agradecemos a Dios y a nuestros padres por ensearnos a luchar
en esta vida llena de adversidades, a conquistar las metas que nos propongamos
hasta agotar los recursos que sean necesarios, a estar con nosotros cuando
hemos cado y motivarnos a seguir adelante.
A Brenda Morales Tapia docente acadmica del curso por compartir su sabidura
y conocimiento con nosotros.
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CICLO III - 2015
ALIMENTOS VEGETALES Y EL
CANCER
I.
FARMACIA Y BIOQUIMICA
INTRODUCCION
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ALIMENTOS VEGETALES Y EL
CANCER
FARMACIA Y BIOQUIMICA
TABLA DE CONTENIDOS
PORTAD
DEDICATORIA
AGRADECIMIENTO
I.
INTRODUCCION___________________________________________________3
II. MARCO TEORICO_______________________________________________________5
2.1. DEFINICION DE VEGETALES:________________________________________5
2.2. ALIMENTOS VEGETALES:____________________________________________5
2.3. CLASIFICACION:_____________________________________________________6
3. EL CANCER_____________________________________________________________8
3.1 DEFINICION DE CANCER:______________________________________________8
3.2. POSIBLES CAUSAS QUE PRODUCEN CNCER: factores de riesgo.
____________________________________________________________________________11
4. LOS ALIMENTOS VEGETALES Y EL CANCER__________________________13
4.1. LA IMPORTANCIA DE LOS VEGETALES EN NUESTRO ORGANISMO:
____________________________________________________________________________14
4.3. ALIMENTOS VEGETALES EN LA PREVENCION Y TRATAMIENTO
CONTRA EL CANCER:_____________________________________________________17
III.
TERMINOS Y DEFINICIONES:_______________________________________22
IV.
CONCLUSIONES:____________________________________________________26
Bibliografa__________________________________________________________27
V. ANEXOS:______________________________________________________________28
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ALIMENTOS VEGETALES Y EL
CANCER
II.
II.1.
FARMACIA Y BIOQUIMICA
MARCO TEORICO
DEFINICION DE VEGETALES:
Se denomina vegetal al ser orgnico que crece, vive y se reproduce pero que no
se traslada de lugar por impulso voluntario. En su sentido tradicional, el trmino
tambin hace referencia a los organismos con escasa o limitada capacidad para
responder a los estmulos del medio externo, por lo que antiguamente agrupaba a
plantas, algas y hongos. (1)
II.2.
ALIMENTOS VEGETALES:
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II.3.
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CLASIFICACION:
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FRUTAS: son los frutos carnosos dulces o agridulces como los ctricos y
pomos.
FRUTOS SECOS: son aquellos que contienen menos del 50% de agua,
son semillas como la nuez.
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3. EL CANCER
3.1 DEFINICION DE CANCER:
El cuerpo est formado por millones de millones de clulas vivas, las clulas
normales del cuerpo crecen, se dividen formando nuevas clulas y mueren de
manera ordenada.
El cncer se origina cuando en alguna parte del cuerpo comienzan a crecer de
manera descontrolada.
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crezcan si control e invadan otros tejidos es lo que hace que una clula sea
cancerosa (5) (Ilustracin 2).
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ALIMENTOS VEGETALES Y EL
A. Las clulas normales se dividen de forma
CANCER
Ilustracin 2.
controlada. Cuando una clula normal se desarrolla mutaciones que
no pueden ser adecuadamente reparadas activa su propio programa
de muerte. B. Las clulas cancerosas desarrollan mutaciones que no
son reparadas y olvidan la capacidad para morir.
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Todas estas clulas nuevas tendrn el mismo ADN alterado que tuvo la primera
clula anormal. Las clulas cancerosas a menudo se trasladan a otras partes del
organismo donde comienzan a crecer y a formar nuevos tumores que reemplazan
al tejido normal. A este proceso se le conoce METSTASIS. (6)
TIPOS DE CNCER:
Cncer de ano.
Cncer de la boca.
Cncer cerebral.
Cncer de cuello uterino.
Cncer de esfago.
Cncer de estmago.
Cncer de garganta.
Cncer de hgado.
Tumor de hipfisis.
Cncer seo.
Cncer del intestino delgado.
Leucemia.
Cncer de pncreas.
Cncer de piel.
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Cncer de pulmn.
Cncer de rin.
Cncer de mama.
Cncer de tiroides.
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vegetales
contribuyen
la
principal
fuente
de
vitaminas,
minerales,
Los vegetales son una parte esencial de una dieta saludable, ya que son una
buena fuente de nutrientes, como vitaminas A, C, E, folatos y fibras. Diversos
estudios han mostrado que el consumo de verduras puede tener un efecto en la
reduccin de cncer de boca, faringe, esfago, pulmn, estmago, colon y recto.
De manera similar, las verduras probablemente reducen el cncer de laringe,
pncreas, mama y vejiga. El consumo de frutas, por su parte, se asocia a una
disminucin en el riesgo de cncer de boca, faringe, esfago, pulmn, estmago y
mama. Se recomienda incorporar a la dieta una gran cantidad de verduras y
frutas, de diferentes colores para as incluir una mayor variedad de nutrientes y
vitaminas. (8)
4.2. ALIMENTOS PROTECTORES:
Fibra
Por acelerar el trnsito gastrointestinal haciendo menor el tiempo de
contacto de algunos metabolitos con el tejido (mucosas) intestinal.
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Vitaminas y minerales
La mayor parte de las vitaminas estudiadas actan como protectores
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LIMONES
ETC):
Ricos
en
vitamina
C,
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un
pigmento
morado,
que
tiene
un
gran
efecto
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III.
TERMINOS Y DEFINICIONES:
ORGANOLEPTICAS:
Son
todas
aquellas
descripciones
de
las
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(por
ejemplo,
dentro
del
estmago).
Las
temperaturas
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color rojo, como las zanahorias rojas, sandas, y papayas, aunque no en las
fresas, pimientos rojos, o cerezas. Aunque el licopeno es qumicamente un
caroteno, no tiene actividad de vitamina A.4 Los alimentos que no son de
color rojo tambin pueden contener licopeno, como las habas cafs o el
perejil.
RESVERATROL: Es una fitoalexina presente en las uvas y en productos
derivados como vino y mosto, y en otros alimentos como las ostras, el
man, (cacahuete) y las nueces. Es producido por la planta como defensa
ante ataques fngicos. Cuando una planta es infectada por un agente
patgeno, la primera respuesta est localizada en las clulas que entran en
contacto con dicho agente.
IV.
CONCLUSIONES:
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todo el
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cncer. Para tener una alimentacin sana, debemos seguir una dieta
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Bibliografa
1. Espaola DdlRA. Real Academia Espaola Madrid; Consultado el 5 de febrero
de 2013.
2. Pediatra Aed. Manual del residente de Pediatra. ; 1997.
3. Mayr E. A natural system of organisms.: Nature; 1990.
4. Vzquez MartnezVzquez Martnez C, De Cos Blanco A, Nomdedeu. L.
Alimentacin y nutricin,: Ed. Daz de Santos, 2005.
5. Antin JJ. Fundamentos de oncologa,: Editorial de la Universidad de Costa
Rica,; 1991.
6. Samaras V, Rafailidis P, Mourtzoukou E, Peppas G, Falagas. Samaras, V;
Rafailidis, PI; Mourtzoukou, Chronic bacterial and parasitic infections and
cancer: a review.; ME (2010 Jun 3).
7. Salud. OMdl. Carga Mundial de Morbilidad, Ginebra,; 2008.
8. Prez: EQCDN. Tumores gstricos. Tratamiento de las enfermedades
gastroenterolgicas 3. 3rd ed.
9. Opuntia.. Tropicos.org. Missouri Botanical Garden.
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V.
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ANEXO:
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