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CICLO: Tercero
TURNO/AULA:
Maana 305
AO:
2015
14090466
14090407
14090126
14090453
14090465
Introduccin
El Per es uno de los pases con un alto grado de diversidad biolgica, por su gran
variedad de flora y fauna.
Pero no somos ajenos que todava existe un desconocimiento parcial del consumo
de alimentos naturales en el Per, se puede definir como parcial ya que segn un
informe elaborado por el comercio pone en manifiesto que ms del 80% de
peruanos se inclina por el consumo de productos naturales a travs de rubros
como son las industrias alimentarias, la industria de bebida y la industria de
cosmticos (El comercio, 2015).
Es as donde nace la interrogante de desarrollar una cultura saludable, que
contribuya con la ingesta de productos ricos y con alto grado de valor nutricional.
La respuesta ante esta interrogante es insertar como medida alternativa la ingesta
o consumo de una fruta muy conocida cuyo nombre es la tuna, ya que posee un
valor nutritivo que la hace destacar respecto de otras frutas. Es rica en calcio,
potasio y fsforo, y contiene otros minerales; aporta cantidades importantes de
vitamina C y pequeas cantidades de varias vitaminas del complejo B. Contiene
aproximadamente un 15% de carbohidratos de buena calidad. Es alcalinizante. La
cscara de la tuna representa del 40 al 50% de la fruta, la pulpa del 40 al 50% y
las semillas del 5 al 10% (ecoosfera, 2013).
CONTENIDO X CADA 100GR.
COMPONENTE
AGUA
ENERGA
PROTENAS
LPIDOS
CARBOHIDRATOS
FIBRA
CALCIO
MAGNESIO
FSFORO
POTASIO
SODIO
ZINC
COBRE
SELENIO
VITAMINA C
TIAMINA
RIBOFLAVINA
NIACINA
VITAMINA B6
UNIDAD
GR.
KCAL.
GR.
GR.
GR.
GR.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
MG.
CANTIDAD
87.55
41
0.73
0.51
9.57
3.60
56
85
24
220
5
0.12
0.08
0.60
14
0.014
0.06
0.460
0.06
FOLATO
VITAMINA A
VITAMINA E
GRASAS SATURADAS
GRASAS MONOINSATURADAS
GRASAS POLIINSATURADAS
MG.
UI.
GR.
GR.
GR.
GR.
6
51
0.01
0.067
0.075
0.210
tuna
se
producto.
4. TIPO DE INVESTIGACIN
Unidad de Anlisis:
Cada alumno de 2do y 3er grado de secundaria de la Institucin
Educativa Fe y Alegra N03
Poblacin:
la
Muestra:
100 alumnos de 2do y 3er grado de secundaria de la Institucin
Educativa Fe y Alegra N03
Variables en estudio:
Ao de estudios
transversal)
2d
o
3er
o
Precio
Tamao
Sabor
Color
Valor Nutricional
2:Malo
3:Regular
4:Bueno
5:Excelente
Sabor
Color
Presentacin
Valor
Nutricional
Textura
11. Con qu elemento adicional le gustara consumir el helado? (Variable
Cualitativa Nominal de Corte transversal)
Grajeas
Fugde de chocolate
Wafer
Fruta
Gomitas
12. Cunto estara dispuesto a pagar por el helado? (Variable cuantitativa
continua de corte transversal)
Entre s/.1.00 s/.2.00
Entre s/.2.10 s/.3.00
Entre s/.3.10 s/.4.00
Entre s/.4.10 s/.5.00
13.
Qu grado de satisfaccin le brinda el producto? (De menor a
mayor) (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)
1
2
3
4
5
14. Con qu nivel usted recomendara el producto brindado? (De menor a
mayor) (Variable cuantitativa discreta de corte transversal)
1
2
3
4
5
CUESTIONARIO
Edad:
Sexo
Aos de Estudios
1. Usted es de las personas que gustan del helado?
2. A su parecer la tuna es una fruta:
11
12
13
14
15
Masculino
Femenino
2do Grado
3er Grado
Si
No
Muy
desagradabl
e
Desagradabl
e
Regular
Agradable
Muy
agradable
0-6 veces al
mes
6-12 veces al
mes
12-18 veces
al mes
18-30 veces
al mes
Si
No
Artesanales
1
2
3
4
5
1
2
1
2
1
2
1
Fbrica
S
No
Lo compro
2
1
2
1
No lo compro
Centro de
Estudios
Casa
Heladeras
Supermerca
dos
2
1
2
3
4
5
1
2
3
4
1
2
1
2
3
4
Precio
Tamao
Sabor
Color
Valor
Nutricional
2
3
4
5
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Grajeas
1
2
3
4
5
1
Fugde de
chocolate
Wafer
Fruta
Gomitas
Entre s/.1.00
s/.2.00
Entre s/.2.10
s/.3.00
Entre s/.3.10
s/.4.00
Entre s/.4.10
s/.5.00
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Psimo
2
3
4
5
1
Malo
Regular
Bueno
Excelente
2
3
4
5
3
4
5
1
2
3
4
1
LA MUESTRA
Justificacin del Tamao de la Muestra
2
2
N z1
/ 2
2
(N 1)B2 2z 1
/ 2
Donde
N
n
316
(Poblacin)
Nivel de
confianza
0.97
: 97% de confianza
n=
372.034088
=99.7725238
3.72882306
Acum
0.985
EoB=
0.09
p=
0.5
n=
99.7725238
Diseo Muestral
=> Z = 2.17009038
n=
100
N:
n:
z:
p:
B o E: Error Muestral.
Consideramos 0.09 como el porcentaje de error que estamos dispuestos
a tolerar. Sabiendo que el error es el grado de incertidumbre, el riesgo
estimado de que la muestra elegida no sea representativo. Como sabemos,
Hi%
7.oo
69.00
98.00
100.00
Fuente:Grupo 4
60
N de alumnos
50
40
29
30
20
10
7
2
12
13
14
15
Edad
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
EDAD
Media o Promedio
x =
xi fi
n
x =
x =
1326
100
x =13.260 x =13
Interpretacin:
Moda
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados del segundo y
tercer grado de educacin secundaria de la Institucin Educativa
Fe y Alegra N 03 tienen 13 aos.
Varianza
Varianza=
17620100(13.26)2
99
0.3761616162
Va=S 2
0.3761616162=S
S=0.613320158
S 2=0.3761616162
Coeficiente de Varianza
S
CV = 100
x
CV =
0.613320158
100
13.26
CV =4.625340558
Interpretacin:
La variable edad de los alumnos encuestados de la
Institucin Educativa Fe y Alegra N03 es homognea debido a
que es menos a 20%.
Coeficiente de Asimetra
Cas=
3( x Me)
S
Cas=
3 ( 13.2613 )
0.613320158
Cas=1.27176645
Asimetra positiva
60
N de alumnos
50
40
29
30
20
10
7
2
12
13
14
Edad
Fuente: Grupo 4
Kurtosis
k=
Q 3Q 1
2(P 90P10)
Q3=P75
75
100=75 Q3=14
100
15
DIAGRAMA DE CAJA
Edad
14.0
13.5
13.0
12.5
12.0
Femenino
Masculino
Sexo
Fuente: Grupo 4
Grfica de Sexo
50
Conteo
40
30
20
10
Femenino
Masculino
Sexo
Fuente:
Grupo 4
Interpretacin:
El 51% de los estudiantes encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, pertenecientes a los grados de segundo y tercero de Educacin
Secundaria son del sexo femenino, siendo as levemente mayoral
porcentaje del sexo masculino.
El 49% de los estudiantes encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra, pertenecientes a los grados de segundo y tercero de Educacin
Secundaria son pertenecientes al sexo masculino.
3. Variable Cualitativa Nominal: Ao de Estudios
Cuenta de variables discretas: Aos de Estudios
Ao de
Estudios
2 ao
3 ao
Totales
fi
hi%
Fi
Hi%
69
31
N=100
69.00%
31.00%
100%
69
100
69.00%
100.00%
Interpretacin:
Conteo
50
40
30
20
10
0
Fuente: Grupo
4
2do ao
3er ao
Aos de Estudios
96
Gusto por
Helado
No
Si
Conteo
80
60
40
20
4
No
Si
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Hay 96 estudiantes encuestados que gustan del helado.
Hay 4 estudiantes encuestados que no gustan del helado.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
GUSTAN DEL HELADO SEGN EDAD
Gusto
del
Helad
o
No
f
i
0
Si
Total
EDADES
12
13
14
15
hi%
Fi
hi%
fi
hi%
0.00
100.0
0
100.0
0
2
6
0
6
2
3.23
2
2
7
2
9
6.90
F
i
0
93.10
100.0
0
96.77
100.0
0
Fuente: Grupo 4
TOTAL
hi%
fi
hi%
0.00
100.0
0
100.0
0
4.00
96
96.00
10
0
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad, respecto al Gusto por el Helado
60
60
Gusto por
Helado
No
Si
50
Conteo
40
30
27
20
10
0
Gusto por Helado
Edad
7
0
No Si
12
No Si
13
No Si
14
No Si
15
Fuente: Grupo4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado tienen 13 aos o
menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple
Hay 60 estudiantes de 13 aos gustan por el helado.
Hay 2 estudiantes de 13 aos que no gustan del helado.
Hay 2 estudiantes de 14 aos que no gustan del helado.
No hay ningn estudiante de 12 y 15 aos que no le gusta el helado.
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple
El 100% de los estudiantes de 13 aos gustan por el helado.
El 3.23% de los estudiantes de 13 aos no gustan del helado.
El 6.90% de los estudiantes de 14 aos no gustan del helado.
Gusto
del
Helad
o
No
Si
Total
SEXO
TOTAL
Femenin Masculin
o
o
Fi hi% Fi hi%
2
3.92
2
4.08
4
4
96.08
95.92
9
7
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4
fi
4
hi%
4.00
96
96.00
10
0
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun sexo respecto al Gusto por el Helado
49
50
47
40
Gusto por
Helado
No
Si
Conteo
30
20
10
2
0
Gusto por Helado
Sexo
No
Si
Femenino
No
Si
Masculino
Fuente: Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado
pertenecen al gnero femenino.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 49 estudiantes del gnero femenino que gustan por el helado.
Hay 2 estudiantes del gnero femenino que no gustan del helado.
Hay 2 estudiantes del gnero masculino que no gustan del helado.
GRADO DE
ESTUDIOS
2do
3er
Grado
Grado
fi
hi%
fi
hi%
4
5.80
0
0.00
6
3 100.0
94.20
5
1
0
6 100.0 3 100.0
9
0
1
0
TOTAL
fi
4
hi%
4.00
96
96.00
10
0
100.0
0
Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun el Grado de Estudios respecto al Gusto por el Helado
70
Gusto por
Helado
No
65
60
Si
50
Conteo
40
31
30
20
10
4
0
Gusto por Helado
Aos de Estudios
No
Si
Segundo Grado
No
Si
Tercer Grado
Fuente:Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de personas que gustan por el helado pertenecen
al segundo grado.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 65 estudiantes de segundo grado que gustan por el helado.
Hay 4 estudiantes de segundo grado que no gustan del helado.
No hay ningn estudiante del tercer grado que no guste del helado.
33
30
30
25
Conteo
25
20
15
10
7
5
5
0
Agradable
Desagradable
Muy agradable
Muy desagradable
Opinion de la Tuna
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Regular
N para
Moda
33
Modo
4
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados pertenecientes al segundo y
tercer grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra muestran que su
opinin sobre la tuna es agradable.
6. Consumo de helado en invierno:
fi
Fi
hi%
Hi%
06>
69
69
69.00
69.00
612>
22
91
22.00
91.00
1218>
98
7.00
98.00
[ 182 ]
100
2.00
100.00
TOTAL
100
100.00
MEDIA
x =
x =
3 x 69+8 x 22+13 x 7+ 18 x 2
100
x =
510
=5.10 5
100
yi . f i
n
MODA
69
( 116
)
Mo=0+6
Mo=3.5689655172 4
( 500
69 )
Me=4.347826087 4
yi
fi
Y 2i x f i
06>
69
621
612>
22
1782
1218>
15
1575
[ 1824 ]
21
882
100
4860
TOTAL
S 2=
4860100 (5.10 )
99
S 2=
2259
=22.8181818182
99
La variacin es de 22.8181
S=4.7768380565
100
96
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
Conteo
80
60
40
20
4
No
Si
Degustacion de helado de tuna
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Hay 96 estudiantes encuestados que no han degustado de un helado de
tuna.
Hay 4 estudiantes encuestados que han degustado de un helado de
tuna.
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
HAN DEGUSTADO UN HELADO DE TUNA SEGN EDAD
Degustaci
n de
Helado de
Tuna
f
i
No
Si
Total
EDADES
12
hi%
100.0
0
0 0.00
100.0
7
0
13
fi
5
8
4
6
2
TOTAL
14
hi%
93.55
6.45
100.0
0
fi
2
9
0
2
9
15
hi%
f
i
hi%
100.0
100.0
2
0
0
0.00 0 0.00
100.0
100.0
2
0
0
fi
hi%
96
96.00
4
10
0
4.00
100.0
0
Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad respecto a la Degustacion de Helado de Tuna
60
58
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
50
Conteo
40
29
30
20
10
7
4
0
Disgusto helado de tuna
Edad
No Si
12
No Si
13
No Si
14
No Si
15
Fuente: Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que no han degustado de un
helado de tuna tiene 13 aos o menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 58 estudiantes que tienen 13 aos y no han degustado de un
helado de tuna.
Hay 4 estudiantes que tienen 13 aos y han degustado un helado de
tuna.
SEXO
Femenin Masculin
o
o
fi hi% fi hi%
5
4
98.04
93.88
0
6
1 1.96 3 6.12
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4
TOTAL
fi
hi%
96
96.00
4
10
0
4.00
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Sexo respecto a la Degustacion de Helado de Tuna
50
50
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
46
40
Conteo
30
20
10
1
0
Disgusto helado de tuna
Sexo
Fuente:Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
No
Si
Femenino
No
Si
Masculino
GRADO DE ESTUDIOS
Degustacin
de Helado de
Tuna
TOTAL
2do Grado
3er Grado
fi
hi%
fi
hi%
Fi
hi%
No
65
94.20
31
100.00
96
96.00
Si
5.80
0.00
4.00
Total
69
100.00
31
100.00
100
100.00
Fuente: Grupo 4
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Grado de Estudios respecto a la Degustacion de Helado de Tuna
70
Disgusto
helado
de tuna
No
Si
65
60
50
Conteo
40
31
30
20
10
4
0
Disgusto helado de tuna
Aos de Estudios
No
Si
Segundo Grado
No
Si
Tercer Grado
Fuente: Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que no han degustado de un
helado de tuna pertenece al segundo grado.
Preferencia
Helados
fi
42
Fi
42
hi%
42
Hi%
42
artesanales
Helados de
58
100
58
100
fbrica
Totales
N=100
Interpretacin
o El 42% de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
los helados artesanales.
o El 58% de los alumnos encuestados de la institucin educativa Fe y
alegra N3 pertenecientes al 2do y 3er grado de secundaria prefieren
helados de fbrica.
58
50
42
Alumnos
40
30
20
10
0
artesanal
fbrica
Preferencia de elaboracion
Fuente: Grupo 4
Interpretacin
90
80
Consumo
helado
nutricional
No
Si
Conteo
70
60
50
40
30
20
10
0
No
Si
Consumo helado nutricional
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
Hay 93 estudiantes encuestados que consumiran un helado con valor
nutricional
fi
0
2
2
TOTAL
15
hi%
fi
hi%
0.00
7
7.00
100.00 93
93.00
100.00 100 100.00
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Edad respecto al Consumo del Helado Nutricional
59
60
Consumo
helado
nutricional
No
Si
50
Conteo
40
30
26
20
10
6
1
No Si
12
3
0
No Si
13
No Si
14
No Si
15
Fuente:Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional tiene 13 aos o menos.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 59 estudiantes que tienen 13 aos y consumiran un helado de valor
nutricional
SEXO
Femenin Masculin
o
o
fi hi% fi hi%
4 7.84 3 6.12
4
4
92.16
93.88
7
6
5 100.0 4 100.0
1
0
9
0
Fuente: Grupo 4
TOTAL
fi
7
hi%
7.00
93
93.00
10
0
100.0
0
Distribucion de los estudiantes encuestados segun Sexo respecto al Consumo del Helado Nutricional
50
47
46
40
Consumo
helado
nutricional
No
Si
Conteo
30
20
10
4
0
Consumo helado nutricional
Sexo
No
Si
Femenino
No
Si
Masculino
Fuente: Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional pertenece al gnero femenino.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 47 estudiantes que pertenecen al gnero femenino y consumiran
un helado de valor nutricional
Hay 3 estudiantes que pertenecen al gnero masculino y no consumira
un helado de valor nutricional
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
El 92.16% de los estudiantes que pertenecen al gnero femenino
consumira un helado de valor nutricional
El 6.12% de los estudiantes que pertenecen al gnero masculino no
consumira un helado de valor nutricional
TABLA DE DISTRIBUCIN DE LOS ESTUDIANTES ENCUESTADOS QUE
CONSUMIRIAN UN HELADO NUTRICIONAL SEGN GRADO DE ESTUDIOS
Consum
GRADO
DE TOTAL
o
de
Helado
Nutricion
al
No
Si
ESTUDIOS
2do
3er
Grado
Grado
fi hi%
fi hi%
4 5.80
3 9.68
6 94.20 2 90.32
5
8
6 100.0 3 100.0
9 0
1 0
Total
fi
7
93
hi%
7.00
93.00
10
0
100.0
0
Fuente: Grupo 4
Distrbucion de los estudiantes encuestados segun Grado de Estudios respecto al Consumo del Helado Nutricional
70
Consumo
helado
nutricional
No
Si
65
60
50
Conteo
40
30
28
20
10
4
0
Consumo helado nutricional
Aos de Estudios
No
Si
Segundo Grado
No
Si
Tercer Grado
Fuente:Grupo 4
Interpretacin de la Moda:
El mayor nmero de estudiantes que consumiran un helado de
valor nutricional pertenecen al segundo grado.
Interpretacin de la Frecuencia Absoluta Simple:
Hay 65 estudiantes que pertenecen al segundo grado y consumiran un
helado de valor nutricional
Hay 3 estudiantes que pertenecen al tercer grado y no consumira un
helado de valor nutricional
Interpretacin de la Frecuencia Relativa Simple:
Conteo (fi)
Porcentaje
(hi)
Fi
Hi
91
9
91%
9%
91
100
91%
100%
100
100%
91
80
70
Conteo
60
50
40
30
20
10
0
Lo compro
No lo compro
Expectativa por nuevo helado
Fuente: Grupo 4
Interpretacin:
MODA:
Mayor frecuencia absoluta simple: 91
Por lo tanto, Mo: 1= Lo compro
Interpretacin:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N03
comprara un helado recin lanzado al mercado.
11. Variable cualitativa: Lugar de Consumo
Lugar de
consumo
f1
F1
hi%
Hi%
Casa
24
24
24
24
Centro de
estudios
26
50
26
50
Heladera
34
84
34
84
Supermercados
/ malls
16
100
16
100
total
N:100
Interpretacin:
heladeras.
La minora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er
de la institucin educativa Fe y Alegra N3consume helados en
supermercados o malls.
Alumnos
25
20
15
10
5
0
Casa
Centro de estudios
Heladeras
Lugar de consumo
Supermercados/malls
Fuente: Grupo 4
Moda:
La mayora de los estudiantes encuestados pertenecientes al 2do y 3er de la
institucin educativa Fe y Alegra N3 consumen helados en heladeras.
12. Factor importante: Variable cualitativa nominal de corte transversal
Cuenta de variables discretas: Factor importante
FACTOR
IMPORTANTE
Color
Precio
Sabor
Tamao
Valor
nutricional
Total
2
18
59
6
Porcentaje
(hi)
2%
18%
59%
6%
15
15%
100
100%
CONTEO (fi)
Fi
Hi
2
20
79
85
2%
20%
79%
85%
100
100%
INTERPRETACIN:
Un 59% de estudiantes encuestados pertenecientes al segundo y tercer
grado de la Institucin Educativa Fe y Alegra N03 nos muestra que el
factor ms importante al momento de consumir un producto comestible
es el sabor.
60
50
Conteo
40
30
20
18
15
10
6
2
Color
Precio
Sabor
Factor importante
Tamao
Valor Nutricional
Fuente: Grupo 4
MODA:
Mayor frecuencia absoluta: 59
Por lo tanto, Mo= 3 = Sabor
INTERPRETACIN:
La mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P. Fe y Alegra N3
considera como factor importante para adquirir un producto comestible al sabor.
DESPUS DE LA DEGUSTACIN
13. Caractersticas del producto: Variable cualitativa nominal
SABOR DEL HELADO
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
fi
Fi
hi%
Hi%
1
0
9
49
41
1
1
10
59
100
1.00
0
9.00
49.00
41.00
1.00
1.00
10.00
59.00
100.00
TOTAL
100
100.00
Interpretacin
f 3 =9
Se encuestaron a 9 estudiantes cuya opinin sobre el sabor del helado es,
buena.
h5=41
El 41% de los estudiantes encuestados seala que el sabor del helado es
excelente
Distribucin porcentual de los estudiantes encuestados segn opinin sobre el sabor del helado de tuna
Psimo
1.0%
Regular
9.0%
Categora
Bueno
Excelente
Psimo
Regular
Bueno
49.0%
Excelente
41.0%
Fuente: Grupo 4
SEXO
OPININ
Psimo
Femenino
1
Masculino
0
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
0
5
19
26
51
0
4
30
15
49
Fuente:
MODA
La mayora de los estudiantes del Colegio Fe y Alegra seala que el sabor del
helado es bueno.
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
fi
Fi
hi%
Hi%
1
1
15
39
44
100
1
2
17
56
100
1.00
1.00
15.00
39.00
44.00
100.00
1.00
2.00
17.00
56.00
100.00
Fuente:
Interpretacin:
f 1 =1
Se encuest a 1 estudiante cuya opinin sobre el color del helado es, psima
h3=15
El 15% de los estudiantes encuestados sealan que el color del helado es
regular.
MODA
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que
el color del helado es excelente
Distribucin de estudiantes encuestados segn opinin sobre el color del helado de tuna
50
44
39
Conteo
40
30
20
15
10
Malo
Psimo
Regular
Bueno
Excelente
Fuente: Grupo 4
EDAD
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
12
0
0
1
3
3
7
13
0
1
9
23
29
62
14
1
0
5
12
11
29
15
0
0
0
1
1
2
Fuente:
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
fi
Fi
hi%
Hi%
1
2
17
54
26
1
3
20
74
100
1.00
2.00
17.00
54.00
26.00
1.00
3.00
20.00
74.00
100.00
TOTAL
100
100.00
Fuente:
Interpretacin
f 5 =26
Se encuestaron a 26 estudiantes cuya opinin sobre la presentacin del helado
fue, excelente.
h2=2
El 2% de los estudiantes encuestados sealan que la presentacin del helado
es mala.
MODA
La mayora de los estudiantes encuestados del colegio Fe y Alegra seala que
la presentacin del helado es bueno.
Distribucin porce ntual de e studiante s e ncue stados se gn opinin sobre la pre se ntacin de l he lado de tuna
Categora
Bueno
Excelente
Malo
Psimo
Regular
Regular
17.0%
Psimo
1.0%
Malo
2.0%
Bueno
54.0%
Excelente
26.0%
Fuente: Grupo 4
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
AO DE ESTUDIOS
Segundo Ao
Tercer Ao
1
0
1
1
10
7
37
17
20
6
69
31
Fuente:
VALOR NUTRICIONAL
Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin sobre
el valor nutricional del helado
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
TOTAL
Interpretacin
fi
Fi
hi%
Hi%
1
0
2
19
78
100
1
1
3
22
100
1.00
0
2.00
19.00
78.00
100.00
1.00
1.00
3.00
22.00
100.00
Fuente:
f 2=0
Ninguno de los estudiantes encuestados seal que el valor nutricional del
helado fue malo.
h4 =19
El 19% de los estudiantes encuestados seal que el valor nutricional del
helado fue bueno.
MODA
80
70
Conteo
60
50
40
30
19
20
10
0
Psimo
Regular
Bueno
Excelente
Valor nutricional
Fuente: Grupo 4
EDAD
OPININ
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
12
0
0
0
2
5
7
13
0
0
0
13
49
62
14
1
0
2
4
22
29
15
0
0
0
2
2
2
Fuente:
TEXTURA
Distribucin de los estudiantes encuestados segn opinin sobre
la textura del helado
Psimo
Malo
Regular
fi
Fi
hi%
Hi%
1
3
22
1
4
26
1.00
3.00
22.00
1.00
4.00
26.00
Bueno
Excelente
TOTAL
38
36
100
64
100
38.00
36.00
100.00
64.00
100.00
Fuente:
Interpretacin:
f 4=38
Fi
Hi
20
Porcentaje
(hi)
20%
20
20%
44
44%
64
64%
6
18
12
100
6%
18%
12%
100%
70
88
100
70%
88%
100%
Conteo (fi)
INTERPRETACIN:
El 44% de estudiantes encuestados de segundo y tercer grado de
secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03 prefieren como
elemento adicional al helado de tuna al Fudge de Chocolate.
El 6% de estudiantes encuestados de segundo y tercer grado de
secundaria de la Institucin Educativa Fe y Alegra N 03, siendo esta la
menor proporcin que prefieren acompaar el helado de tuna con
gomitas.
Conteo
40
30
20
20
18
12
10
Fruta
Wafer
Moda:
Mayor Frecuencia Absoluta Simple = 44
Por lo tanto, Mo = 2 = Fudge de chocolate
INTERPRETACIN
La mayora de alumnos encuestados (44%) del segundo y tercer grado de
educacin secundaria de la Institucin educativa Fe y Alegra N03 prefieren de
acompaamiento con el helado de tuna al Fudge de chocolate.
>
1.00 2.00
2.00 3.00
3.00 4.00
4.00 5.00
Total
Yi
fi
Fi
hi%
Hi%
Yi*fi
fi (Yi x )2
1.50
2.50
3.50
4.50
67
27
4
2
N=100
67
94
98
100
67
27
4
2
67
94
98
100
100.5
67.5
14
9
191
11.2627
9.3987
10.1124
13.4162
44.19
Fuente: Grupo 4
Media
Media=
Yifi 191
=
=1.91
n
100
Media:
El pago promedio de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y
alegra N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria es de
1.90
n
Fj1
2
Mediana=L 1+ Cj
fj
[ ]
100
0
2
Mediana=1.00+1
=1.746268657
67
Mediana:
El 50% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra N3
correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn dispuestos a
pagar 1.70 o menos.
Moda=L1+Cj
Moda=1+ 1
d1
d 1+ d 2
67
67+ 40
Moda=1.62616822
Moda:
la mayora de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra N3
correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn dispuestos a pagar
1.60 por el producto o menos.
Varianza=
44.19
=0.4463636364
99
0.6681045101
100 =34.97929372
1.91
Cas=
3(mediamediana) 3 ( 1.911.70 )
=
=0.9429662433
s
0.6681045101
Kurtosis
K=Q3-Q1/2(P90-P10)
Q3=P75=2+1(75-67/27)=2.296296296
Interpretacin:
El 75% de los alumnos encuestados de la I.E.P Fe y alegra
N3 correspondientes al 2do y 3er grado de secundaria estn
dispuestos a pagar 2.30 por el producto.
Q1=P25=1+1(10/67)=1.373134328
Interpretacin:
Q 3Q 1
2.301.40 0.93
=
=
=0.30
2 ( P 90P 10 ) 2 ( 2.91.4 ) 123
Conteo
(hi)
Porcentaj
e (fi)
Hi
Fi
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
Total
1
6
15
33
45
100
1%
6%
15%
33%
45%
100%
1
7
22
55
100
1%
7%
22%
55%
100%
INTERPRETACIN:
El 45% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria
estiman de excelente la satisfaccin que les dio el helado de tuna.
El 1% de los alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes al segundo y tercer grado de secundaria
dan una calificacin a la satisfaccin del helado de tuna como psima.
Distribucin de alumnos segn opinin de satisfaccin del helado de tuna
45
45
40
35
30
25
20
15
10
5
0
33
15
6
1
5
MODA:
Mayor frecuencia absoluta simple: 45
Por lo tanto, Mo = 5 = Excelente
INTERPRETACIN:
La mayora de alumnos encuestados de la Institucin Educativa Fe y
Alegra N 03 pertenecientes a los grados de segundo y tercer grado de
secundaria encuentran excelente el grado de satisfaccin que les
produce comer el helado de tuna.
PERCENTILES:
n. k 100 x 10
=
=10
100
100
Interpretacin: El 10% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que
produce el helado de tuna es REGULAR.
n. k 100 x 25
=
=25
100
100
Interpretacin: El 25% de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin que
produce el helado de tuna es BUENO.
RI =Q3Q1=P 75P 25
RI =0504
Interpretacin: El 50% central de los alumnos encuestados seala que la satisfaccin
del helado est entre bueno (4) y excelente (5).
VARIANZA:
xi 2 . fin ( x )2
S=
2
n1
S=
1813100(4.15)
=0.916666666
99
DESVIACIN ESTNDAR:
S 2=S= 0.916666666=0.957427107
COEFICIENTE DE VARIACIN:
S
CV = 100
x
CV =
0.957427107
100=23.07053271
4.15
CA s =
3 ( x Me )
S
CA s =
3 ( 4.154 )
=0.019505401
23.07053271
KURTOSIS:
K=
RI
2 ( P90 P10 )
K=
54
=0.25
2 ( 53 )
K <0.263
Interpretacin: Por lo tanto el polgono es platikrtico.
Recomendaci
n
Xi
Conteo
(fi)
Fi
Xi*fi
x i f i
Psimo
Malo
Regular
Bueno
Excelente
1
2
3
4
5
1
4
15
33
47
1
5
20
53
100
1
16
135
528
1175
1855
Total
100
8
45
132
235
421
Interpretacin:
El 47% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa N 03
pertenecientes al segundo y tercer grado de educacin secundaria
recomendaran el producto de helado de tuna como excelente.
El 1% de alumnos encuestados de la Institucin Educativa N 03
pertenecientes al segundo y tercer grado de educacin secundaria
recomendaran el producto de helado de tuna como psimo.
47 33 15 4 1
25
20
15
10
5
0
5
MEDIA:
x =
x =
xi. fi
n
421
4,21
100
n. k 100 x 10
=
=10
100
100
Interpretacin: El 10% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del
helado de tuna es REGULAR.
n. k 100 x 25
=
=25
100
100
Interpretacin: El 25% de los alumnos encuestados seala que la recomendacin del
helado de tuna es BUENO.
RI =Q3Q1=P 75P 25
RI =0504
S 2=
xi2 . fin ( x )2
n1
1855100( 4.21)
S=
=0.834242424
99
2
DESVIACIN ESTNDAR:
S 2=S= 0.834242424=0.5
COEFICIENTE DE VARIACIN:
S
CV = 100
x
CV =
0.5
100=11.87648456
4.21
COEFICIENTE DE ASIMETRA:
CA s =
3 ( x Me )
S
CA s =
3 ( 4.214 )
=0.755176171
0.834242424
KURTOSIS:
K=
RI
2 ( P90 P10 )
K=
54
=0.25
2 ( 53 )
K <0.263
Interpretacin: Por lo tanto el polgono es platikrtico.
CONCLUSIONES
Trabajos citados
Diario Correo. (09 de 09 de 2014). diario correo.pe. Obtenido de diario
correo.pe: http://diariocorreo.pe/comida-peruana/mistura-2014helados-de-tocosh-de-lo-mas-ve-7249/
ecoosfera. (2013). http://www.ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-lamano-la-tuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/. Obtenido de
http://www.ecoosfera.com/2013/09/aunque-me-espine-la-mano-latuna-y-sus-generosos-beneficios-para-la-salud/:
http://www.ins.gob.pe/insvirtual/images/otrpubs/pdf/Tabla%20de
%20Alimentos.pdf
El comercio. (04 de 05 de 2015). El comercio.pe. Obtenido de El
comercio.pe: http://elcomercio.pe/economia/peru/mas-80-peruanosse-inclina-productos-naturales-noticia-1418451