REGLAMENTO DEL SISTEMA SANITARIO AVCOLA

Artculo 1.- Objeto

El presente Reglamento tiene por objeto regular las acciones y
medidas sanitarias impartidas por el Servicio Nacional de Sanidad
Agraria SENASA, tendientes a la normalizacin, proteccin y
fiscalizacin del sistema sanitario avcola con la finalidad de
preservar el buen estado sanitario de las poblaciones avcolas, la
calidad de sus productos y consecuentemente prevenir los riesgos
en salud pblica.

Artculo 6.- Obligacin de dar libre acceso a predios e

informacin
Los propietarios de establecimientos avcolas, plantas de
alimento balanceado, coliseos de gallos, zoocriaderos o
viviendas utilizadas para la crianza de aves u otras especies
animales, o para el acopio de sus subproductos o
desechos, estn en la obligacin de permitir el ingreso a sus
predios o viviendas, suministrar la informacin que se les
solicite relacionada con sus animales y a no obstaculizar la
inspeccin que realice el personal del SENASA.

Artculo 9.- Distancias mnimas entre Establecimientos Avcolas y otros de riesgo

Establecimiento Abuelas Padres

Planta
Planta Broilers Postura
Incubacin Alimento
Balan.

Acopio

5 km
5 km
5 km

5 km
2 km
2 km

5 km
2 km
200 m

5 km
2 km
200 m

5 km
2 km
500 m

5 km
2 km
500 m

5 km
5 km
5 km

5 km
5 km
5 km

Acopio
Guano,
Plumas
etc.
5 km
2 km
500 m

5 km

2 km

200 m

500 m

500 m

500 m

500 m

500 m

10 km

200 m

500 m

200 m

2 km

10 km

5 km
5 km
5 Km
5 km

2 km
2 km
5 km
5 km

500 m
500 m
5 km
5 km

No
requiere
500 m
500 m
500 m
500 m

500 m
500 m
5 km
5 km

500 m
500 m
5 km
5 km

5 km
5 km
No requiere
No requiere

5 km
5 km
No requiere
No requiere

5 km
5 km
5 km
5 km

10 km
10 km
10 km
10 km

500 m
500 m
500 m
500 m

500 m
500 m
5 km
5 km

2 km
2 km
1 km
1 km

2 km
2 km
2 km
2 km

5 km
5 km
3 km
10 km

5 km

2 km

500 m

500 m

5 km

5 km

5 km

5 km

No requiere 10 km

500 m

5 km

1 km

2 km

3 km

10 km

10 km

10 km

10 km

10 km

10 km

10 km

10 km

10 km

No aplica

No aplica 10 km

10 km

10 km

No
requiere

5 km

2 km

200 m

200 m

500 m

500 m

500 m

500 m

500 m

No aplica

No aplica 500 m

500 m

500 m

5 km
Criadores de
aves de combate
5 km
Coliseos
de Gallos
Lab. Pat. Aviar
5 km

2 km

500 m

500 m

500 m

500 m

5 km

5 km

5 km

10 km

500 m

No aplica 2 km

No
requiere
5 km

2 km

2 km

200 m

2 km

2 km

1 km

1 km

1 km

10 km

500 m

2 km

2 km

2 km

2 km

2 km

2 km

2 km

2 km

2 km

10 km

500 m

2 km

10 km
Botadero o
Relleno Sanitario

10 km

10 km

10 km

5 km

5 km

3 km

10 km

3 km

No aplica

No aplica 5 km

Abuelas
Padres
Planta de
Incubacin
Planta de
Alimento Bal.
Broilers
Postura
Acopio
Faenamiento o
centro de lavado
Acopio
Guano,
Plumas, etc.
Humedal,
Bofedal o
equivalente
Otros animales

Faenamiento
o centro de
lavado (LC)

Humedal,
Otros Criadores Coliseos Lab.
Bofedal o animales de aves
de
Pat.
equivalente
de
Gallos
Aviar
combate
10 km
5 km
5 km
5 km
5 km
10 km
2 km
2 km
2 km
2 km
10 km
200 m
500 m
2 km
2 km

10 km
10 km
10 km

2 km

Botadero
o Relleno
Sanitario

500 m 5 km
No
requiere
500 m
10 km
No
requiere
5 km
10 km No
requiere

Artculo 11.- Autorizacin del proyecto de construccin

Artculo 12.- Autorizacin sanitaria de apertura y funcionamiento

VIGILANCIA DE LAS ENFERMEDADES

Artculo 15.- Deber de informar y responsabilidad ante sospecha
o conocimiento de enfermedades de declaracin obligatoria.
Los propietarios de establecimientos avcolas, criadores de aves
de pelea u ornamentales o zoocriaderos, los profesionales
responsables, y dems personas naturales o jurdicas vinculadas
a la tenencia o manejo de aves, que sospechen o conozcan
de la existencia de granjas o aves afectadas por las
enfermedades de declaracin obligatoria, enfermedad de
Newcastle, Influenza Aviar, Laringotraqueitis Infecciosa, Hepatitis
a Cuerpos de Inclusin, Salmonela, Enfermedad de Gumboro,
Enfermedad de Marek, Micoplasmosis Aviar, Clamidiasis Aviar,
Pulorosis / Tifosis Aviar, Bronquitis Infecciosa Aviar, Tuberculosis
Aviar, Hepatitis Viral del Pato, Enteritis Viral del pato, Clera Aviar
o Coriza Infecciosa, estn obligadas a informar inmediatamente
a la oficina ms cercana del SENASA u otra dependencia del
Ministerio de Agricultura, bajo responsabilidad.

Artculo 19.- Monitoreos en establecimientos avcolas y otros de riesgo.

El SENASA realizar monitoreos para verificar la condicin sanitaria de
los establecimientos avcolas, aves de traspatio, de combate y
avestruces, as como de las estancias de aves silvestres, coliseos de
gallos y zoocriaderos con respecto a las enfermedades de declaracin
inmediata citadas en el artculo 15.

Artculo 23.- Informacin de ocurrencias sanitarias

Artculo 24.- Informacin del destino de poblacin y de
los productos avcolas
Artculo 25.- Informacin de origen y destino de
huevos frtiles y aves BB
Artculo 26.- Informacin del acopio o faenado de
las aves

Artculo 27.- Exigencia de certificado de

vacunacin obligatoria de aves en eventos avcolas

Artculo 29.- Acciones sanitarias del profesional responsable ante

sospecha de enfermedades de declaracin obligatoria.
Cuando se presenten signos clnicos compatibles con enfermedades
de declaracin obligatoria, el profesional responsable de la granja
deber cuarentenarla inmediatamente, debiendo aplicar las
disposiciones oficiales.

Artculo 32.- Prohibicin de faenar en lugares no autorizados

Artculo 34.- Buenas prcticas en el manejo de plumas, vsceras, sangre,

guano o productos de desecho, antes de salir de un establecimiento avcola
con o sin ocurrencia de enfermedad notificable.
Las plumas, vsceras, sangre, guano o productos de desecho que se generan
de un establecimiento avcola o un aviario debern recibir un tratamiento que
inactive el riesgo de transmisin de enfermedades en el establecimiento y
antes de salir al lugar de destino, si es que las aves hubieran estado afectadas
por una enfermedad notificable, excepto en el caso de Enfermedad de
Newcastle, Influenza aviar u otra que el SENASA determine.
Si en la granja hubo ocurrencia de Enfermedad de Newcastle, Influenza aviar
u otra que el SENASA determine, el guano deber de ser inactivado y
enterrado dentro del establecimiento o en otro lugar autorizado por SENASA.
Las vsceras, plumas, sangre y productos de desecho de planta de incubacin
y centros de faenamiento, se transportarn en depsitos que eviten su
escurrimiento o diseminacin. El guano se transportar en sacos u otros
depsitos no necesariamente hermticos.

Artculo 48.- Bienestar animal durante la crianza, transporte,

faenamiento o medidas sanitarias aplicadas a las aves
SENASA disear, implementar y vigilar la aplicacin de
normatividad sobre prcticas de bienestar animal en los
procesos de crianza, transporte, faenamiento o medidas
sanitarias aplicadas a las aves.
Artculo 53.- Requisitos para el transporte de aves
vivas
Para el transporte de aves vivas de abasto es
requisito indispensable contar con registro vigente
del SENASA y que las aves estn clnicamente
sanas, salvo condiciones debidamente justificadas
determinadas por el veterinario autorizado o del
SENASA.

Artculo 58.- Condiciones mnimas para el transporte de huevos.

La movilizacin de huevos se deber realizar en condiciones que
no los expongan a la humedad, ni a temperaturas altas, olores
extraos u otros que puedan alterar su calidad y sanidad, en
vehculos con superficies limpias, con cubierta que no entre en
contacto con el producto y con buena ventilacin.

Artculo 60.- Condiciones para la movilizacin de carcasas o

menudencias
La movilizacin de carcasas y menudencias deber llevarse a
cabo cumpliendo lo establecido en el Anexo N 8 del presente
Reglamento.

a) Los propietarios de las carcasas o menudencias a transportar debern asegurar el

reconocimiento mdico del personal que manipula o entra en contacto con estos
productos. Este reconocimiento mdico se efectuar conforme describe el segundo
prrafo del artculo 31 del presente reglamento.
b) El compartimiento de carga deber estar dotado de un sistema de refrigeracin o
de aislamiento trmico. Deber estar revestido con un material resistente a la
corrosin, de superficie lisa, impermeable y que pueda higienizarse fcilmente.
c) Las carcasas, menudencias y apndices debern ser acondicionadas con
materiales apropiados que excluyan la contaminacin.
d) Los apndices y menudencias de las aves, no podrn ser movilizados estando
dentro de su carcasa, a menos que estn debidamente aislados y empacados.
e) Las carcasas y menudencias congeladas, debern movilizarse en vehculos que
comprendan compartimientos o cmaras que mantengan la temperatura inferior a los
18C.

Artculo 61.- Autorizacin para realizar actividades oficiales

Los profesionales de la prctica privada que deseen participar en
actividades oficiales del sistema sanitario avcola debern
obtener autorizacin del SENASA.

Artculo 65.- Tasas

a. Autorizacin Sanitaria de Funcionamiento o Renovacin de
Plantas de Incubacin: 0.046% de la UIT por cada 100 aves,
segn su capacidad instalada
b. Granjas de carne 0.023% de la UIT por cada 100 aves.
c. Granjas de postura comercial o reproductores 0.046% de la
UIT por cada 100 aves.

Artculo 68.- Infracciones y sanciones al titular del

registro del establecimiento avcola
Artculo 69.- Infracciones y sanciones al titular del
registro de centros de acopio o faenamiento o
profesional responsable

ANEXO N 6
CAUSAS DE CONDENA PARCIAL
Se proceder a la condena parcial de carcasas, vsceras o
apndices de aves que no presenten caquexia y cuyas
lesiones no generalizadas correspondan a:
1. Abscesos y heridas supurantes localizadas.
2. Tumores sin metstasis.
3. Proceso inflamatorio supurativo en un solo rgano o regin
del cuerpo.
4. Heridas o lceras localizadas en un solo rgano o regin
del cuerpo.
5. Tenosinovitis o poliartritis aviar localizadas.
6. Parsitos intestinales.
7. Tejidos con afecciones micticas.
8. Traumatismos localizados.
9. Hematomas.
10. Cuerpos extraos.

ANEXO N 7 CAUSAS DE CONDENA TOTAL

1. Aves que lleguen muertas al rea de recepcin del camal.
2. Muerte sin sangrado.
3. Caquexias, cualquiera sea la causa.
4. Color y olor anormal.
5. Cualquier forma de tuberculosis.
6. Tumores mltiples (complejo Leucosis Aviar y Marek.)
7. Abscesos mltiples.
8. Peritonitis (por constituir un proceso septicmico).
9. Traumatismos severos.
10. Aspergilosis.