Extracción de Aceites Esenciales de La Hierba Luisa

UNIVERSIDAD NACIONAL DEL CALLAO
FACULTAD DE INGENIERA PESQUERA Y DE ALIMENTOS

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERA DE ALIMENTOS
INTRODUCCION
Los aceites esenciales considerados como el producto final del metabolismo

secundario de las plantas aromticas, son concentrados aceitosos que se extraen por
medio de algn proceso de las hojas, flores, semillas, corteza, races o frutos de
diversas plantas; despus de la extraccin son lquidos y rara vez solidos o pastosos,
generalmente se evaporan al contacto con el aire. Estn constituidos por terpenos con
actividad y composicin variada. Tienen una enorme cantidad de usos y se obtienen
tanto de plantas cultivadas como de plantas silvestres, la mayor parte de los aceites se
obtienen de plantas a travs de procesos de destilacin. Diversas investigaciones han
permitido establecer su actividad antibacteriana, antimictico, antiparasitaria, antiviral e
insecticida.
El nombre cientfico de la Hierba Luisa es Lippia triphylla; el aceite esencial es rico en:
Citral, Linalol, Canfeno, Terpineol, Limoneno; los cuales son propiedades qumicas de
esta planta utilizadas como: antibacterial, antioxidante, expectorante, antiasmtico,
antiinflamatorio, anticancerigeno. Para facilitar la digestin o en estmagos dbiles o
nerviosos, ejerce una funcin tnico estomacal, digestiva y tranquilizante, evitando los
espasmos.
TECNOLOGIA DE VEGETALES II
EXTRACCION DE ACEITE
ESENCIAL DE HIERBA LUISA

OBJETIVOS
Obtener, por arrastre de vapor, aceites esenciales de hierba luisa.

Realizar un balance de materia para el proceso.
Evaluar el producto final mediante un anlisis sensorial.

MARCO TEORICO
HIERBA LUISA (Aloysia citriodora)
Las flores son numerosas y muy
pequeas, de color violceo y muy
perfumado,
agrupadas
en
espigas
ramificadas y largas. Florece durante la
temporada de verano.
Las partes tiles de esta planta son las
hojas que pueden recolectarse a lo largo
del ao gracias a su caracterstica de
perenne. Por tal motivo, puede disfrutarse
de las hojas frescas en cualquier momento, pero tambin pueden secarse y
almacenarse en frascos hermticos y alejados de la humedad.
Crece adecuadamente en una gama de suelos, pero, su mayor productividad
se da en los suelos frtiles de textura media a ligera (franco a franco arenoso) y
con buena capacidad retentiva de agua. En los suelos arenosos se tiene mayor
produccin de follaje pero menor aceite esencial. No tolera las condiciones de
mal drenaje. Desarrolla bien en zonas con temperatura media entre 22 y 28 C.
Se encuentra en reas con precipitaciones pluviales en el rango de 1,500 a
4,000 mm/ao con lluvias bien distribuidas.
Hay que identificar las plantas que tengan el mayor contenido de aceite
esencial y propagarlas para obtener las semillas necesarias. La siembra se
puede efectuar al inicio de la estacin de lluvias, con distanciamientos de 60 a
120 cm entre filas y 45 a 90 cm entre plantas, densidad de 20,000 plantas por
hectrea.
ACEITES ESENCIALES
Los aceites esenciales son el producto final del metabolismo secundario de las
plantas aromticas. Estn constituidos por terpenos con actividad y
composicin variada; despus de la extraccin generalmente son lquidos y
rara vez slidos o pastosos. Diversas investigaciones han permitido establecer
su actividad antibacteriana, antimictico, antiparasitaria, antiviral e insecticida.

COMPONENTES ACTIVOS DEL ACEITE DE HIERBA LUISA:

Aceite esencial, rico en:
Citral: antibacterial (75-85%), antihistamnico, fungicida, expectorante,
anticancergeno.
Linalol: antibacterial, antiinflamatorio, antiespasmdico, hepatoprotector.
Canfeno: antioxidante, expectorante
Cineol:
Terpineol: antiasmtico, antibacterial, antitusivo, expectorante
Cariofileo: antiinflamatorio, antiasmtico, antibacterial, antitumoral
Limoneno: antibacterial, anticancergeno, antiespasmdico, expectorante
Furocumarinas
Verbenona
Flavonoides
USOS DEL ACEITE ESENCIAL:

El producto que se obtiene es el aceite esencial, que puede ser utilizado como
aceite o para la obtencin del citral. El aceite tiene olor caracterstico parecido
al limn, pero esta fragancia herbcea no se encuentra en el limn.
Accin farmacolgica:
Carminativo: Muy til para expulsar los gases del aparato digestivo,
evitando las flatulencias y la aerofagia. (Infusin de una cucharada de
hojas secas por taza de agua. Dos tazas al da)
Estmago: Para facilitar la digestin o en estmagos dbiles o
nerviosos, ejerce una funcin tnico estomacal, digestiva y
tranquilizante, evitando los espasmos y la dispepsia - malas digestiones
acompaadas de gases, sensacin de vmito y ardor de estmago - El
borneol y el limoneno son los responsables de esta ltima propiedad.
(Infusin de una cucharada de hojas secas por taza de agua. Tres tazas
al da, despus de comer)
Mal aliento: Cuando se tiene la tendencia a tener halitosis, o mal aliento
resulta muy til realizar enjuagues con la infusin de una cucharada de
hojas y flores secas por taza de agua.
Aparato respiratorio: La infusin de una cucharada de hojas y flores
secas resulta beneficiosa para las afecciones del aparato respiratorio,
especialmente para expulsar las mucosidades, por lo que ejerce una
funcin expectorante. De igual manera el mismo preparado resulta
adecuado para combatir la tos.
Relajante: Resulta muy adecuada la infusin de hierba luisa para relajar
y tonificar los nervios.

Otros usos:
Industria alimentaria y de perfumera; para aromatizar piensos, como
fuente de citral, de utilidad en la sntesis de vitamina A, como forraje
(despus de destilado el aceite).Para evitar la erosin en terrenos
inclinados.
Usos generales: Inhalaciones, vaporizaciones, fricciones y masajes.
FORMAS DE EXTRACCION:
La destilacin es el principal mtodo para extraer los aceite esencial de las
plantas aromticas, puede ser directo o con vapor de agua. La eleccin del
mtodo depende de la cantidad o caractersticas del aceite (volatilidad, punto
de ebullicin de los componentes, etc.), como de la planta o su parte de la cual
se va a extraer el aceite esencial.
Dentro de las prcticas existen tres mtodos que son los ms utilizados tanto a
nivel industrial, como de laboratorio y dependen del grado de contacto entre el
material vegetal y el agua, estos son: la hidrodestilacin, destilacin con
agua/vapor y destilacin por arrastre con vapor. En la Tabla 1, se muestra una
descripcin general de estos mtodos de extraccin.

Tabla 1. Descripcin general de los mtodos ms usados en la destilacin de aceites

METODOS DE DESTILACION
DESCRIPCION
Es el mtodo de destilacin ms simple y
relativamente econmico.
El material es inmerso en agua y puesto a
Destilacin con
hervir. El vapor y aceite se condensan y se
agua
separan del agua. Este mtodo es
(hidrodestilacin)
apropiado
para
plantas
finamente
pulverizadas. El inconveniente es que los
compuestos pueden sufrir hidrlisis durante
la destilacin.
Similar a la destilacin con agua solo que
el material vegetal no necesita ser
Destilacin con
pulverizado o picado, y es mantenido sobre
agua y vapor
una criba perforada, que lo separa del
agua. Este mtodo es ligeramente ms
costoso que el anterior.
Este mtodo utiliza vapor seco para extraer
el aceite. Es ms caro que los dos
Destilacin por
anteriores. Es apropiado para plantas con
arrastre con vapor
aceites que tienen compuestos con puntos
de ebullicin muy alto. La calidad del aceite
obtenido es buena.
Fuente Error! No hay texto con el estilo especificado en el documento.: Daz (2007)

Tabla 2. Ventajas y desventajas de las diferentes tcnicas de obtencin de los aceites

esenciales
MTODO
VENTAJAS
DESVENTAJAS
Hidrodestilacin
Configuracin simple
y econmica.
Mtodo ampliamente
utilizado.
Destilacin con
agua y vapor
La muestra no es
calentada
directamente.
Tiempos
de
extraccin.
Configuracin simple
y econmica.
Destilacin con
vapor seco
La muestra no se
calienta
directamente.
Tiempos
de
extraccin
ms
cortos.
Calentamiento difcil
de controlar.
El
sobrecalentamiento
puede quemar el
material
vegetal,
producindose
un
aceite
de
baja
calidad.
Mayor costo desde el
punto
de
vista
energtico
Perodos
de
extraccin
ms
largos.
Parcial solubilizacin
de los compuestos
ms polares.
Riesgo
de
la
extraccin
incompleta.
El
tiempo
de
extraccin
est
limitado
por
el
volumen de agua
utilizado.
Las
temperaturas
altas pueden causar
la hidrlisis de los
steres,
y
la
polimerizacin
y
resinificacin de los
terpenos presentes
en el aceite esencial.
Necesita
infraestructura ms
costosa.
Fuente: Vargas y Bottia (2008)

Figura 1. Modos de destilacin para la obtencin de aceite esencial
Fuente: Vargas y Bottia (2008)
FORMAS DE PURIFICACION:

Deshidratacin
El agua residual presente en el aceite esencial puede ser eliminada por
congelacin o mediantes el uso de qumicos hidroscpicos como el sulfato de
sodio anhidro.
Desterpenacin
La desterpenacin requiere un proceso especial. Se pueden aplicar dos
mtodos, ya sea la eliminacin de terpenos, sesquiterpenos y parafinas por
destilacin fraccionada a presin reducida, o la extraccin de los compuestos
oxigenados ms solubles (principales portadores del olor), con alcohol diluido u
otros disolventes.
Por otra parte, los mtodos analticos instrumentales son ampliamente
utilizados para determinar la composicin qumica de diversos materiales
fragantes, entre ellos los aceites esenciales. Estos mtodos comprenden
tcnicas de separacin como cromatografa de gases (GC), cromatografa
lquida de alta eficiencia (HPLC), electroforesis capilar (EC); espectroscopas
de infrarrojo (IR), de resonancia magntica nuclear, como RMN-H1 y RMNC13; espectrometra de masas (MS) y tcnicas acopladas como GC-MS, GCGC, GCxGC, GC-FTIR, HPLC-MS(n) y EC-MS.
MATERIALES Y METODO

MATERIALES
BALANZA
HIERBA LUISA
CUCHILLOS
PERLAS DE VIDRIO
PERA DE
DECANTACIN
VASO PRECIPITADO
BALN
AGUA
MTODO

1. Recepcin de la materia prima; es muy

importante la calidad de la materia prima a
emplear, pues va a influir en la cantidad y
calidad del aceite esencial a obtener. Puede
influir, la edad o madurez de las plantas en la
cantidad de aceite presente en ella.
2. Acondicionamiento de la materia prima

2.1.
Se pesa la hierba luisa.
2.2.
Se limpia y lava la hierba luisa, al igual con los utensilios a emplear.
2.3.
Se realiza pequeos cortes a la hierba luisa de aproximadamente 1cm y se

pesa la cantidad obtenida.

2.4.
Se coloca en un baln 16 perlas de vidrio, se aade 200g de hierba luisa

cortada y se echa 500ml de agua.
3. Extraccin de aceite esencial; el mtodo de extraccin de aceite esencial a

emplear es por una destilacin simple con agua y vapor, en el cual el material
se coloca en un soporte perforado o malla que aisla del agua, que al ser
calentada genera vapor.
3.1.
Durante el proceso, que durar un espacio de 25 minutos, tiempo suficiente

para la extraccin de la esencia; puesto que, pasado ese tiempo se
obtendran subproductos
como:
cetonas
y
aldehdos. Se deber
realizar el conteo de las
gotas,
desde
que
empiece a caer la primera
durante un minuto.

4. Pasado el tiempo de extraccin, se procede a separar la cantidad obtenida de

agua y aceite en una pera de decantacin dejando reposar el tiempo suficiente
para que aparezca una separacin clara de ambas sustancias, se puede
separar en dos fracciones. Para ello se abre la espita inferior y se deja escurrir
el lquido ms denso (en este caso el agua) y justo cuando se observa que la
interfase de ambos lquidos va aproximndose a la vlvula se corta el flujo. En
este momento se tiene el agua recogida en un recipiente, y el aceite dentro del
embudo de decantacin.

5. Purificacin; el aceite esencial bruto debe ser purificado para que tenga una
mejor conservacin. La purificacin consiste en eliminar el agua residual del
aceite y los compuestos indeseables, entre los cuales se encuentran los
terpenos que son compuestos altamente insaturados muy susceptibles a la
oxidacin, poco solubles en agua y que no contribuyen al sabor o aroma del
aceite esencial. El agua residual ser eliminada mediante congelacin.

DIAGRAMA DE FLUJO DE OBTENCIN DE ACEITE DE HIERBA LUISA
RECEPCIN
Limpieza, seleccin, secado y cortado

ACONDICIONAMIENTO
DE LA MATERIA PRIMA
TIEMPO: 25min
EXTRACCIN DEL
Tvapor: 98C
ACEITE ESENCIAL
AGUA
SEPARACIN
ACEITE
PURIFICACIN
ENVASADO

CALCULOS Y RESULTADOS
RESULTADOS
DATOS INICIALES:
HIERBA LUISA
Peso
500 g
BALANCE DE MATERIA DE LA HIERBA LUISA
HIERBA LUISA
Rendimiento del proceso
PICADO
500 g
246 g
Rendimiento del Picado:
x=246100 /500
254 g
x=49.2
Merma( )=254100 /500
Merma ( ) =50.8
Cabe mencionar que slo se us 200 g para el Destilado Simple, por lo tanto
se us en total, una cantidad de Hierba Luisa inicial de:
500 g 246 g
x 200 g
x=406.50 g
Para la cantidad de 200g (usada realmente), se emple 406.50 g de Hierba

Luisa.
DESTILADO SIMPLE
Hierba Luisa: 200 g

(picada) PURIFICACIN
DESTILADO: 87.5 g
(picada)
Agua:
500 g
Rendimiento del proceso
DEL ACEITE
DESTILADO
Aceite
Esencial de
Hierva Luisa
Rendimientodel
delDestilado
proceso
Rendimiento
Simple:
x=87.5100 /700
87.5 g
Rendimiento
de la
x=12.5
PURIFICADO
Aceite
Purificacin:
Esencial
PROCESAMIENTO
DELdeACEITE
ESENCIAL
Hierva Luisa
VaporDE
de VEGETALES
agua+ Hierba Luisa:
612.5g
TECNOLOGIA
II
Merma
=612.5100
/ 700
agua+( )Impurezas:
86.5g
Merma ( ) =86.5100 /87.5
Merma ( ) =87.5
Merma ( ) =98.86
1g
x=1100 /87.5
x=1.14
ESENCIAL
DE HIERBA LUISA

Hierba Luisa:EXTRACCIN
406.5 g
DE ACEITE ESECNAI
Aceite Esencia
de Hierba Luisa
1g
Vapor de Agua+ Merma de Hierba Luisa: 405.5g
Merma total ( )=405.5100 /406.5

Merma total ( )=99.75
Rendimiento del
procesamiento del Aceite
Esencial:
x=1100 /406.5
x=0.25
BALANCE DE MATERIA Y RENDIMIENTO TOTAL EN EL PROCESAMIENTO DE LA

EXTRACCIN DE ACEITE ESENCIAL
CLCULO DE LA TENSIN SUPERFICIAL DEL ACEITE ESENCIAL DE

HIERBA LUISA
Las partculas que estn en la capa superficial de un lquido poseen exceso de
energa con relacin a las que estn en el interior. Dentro del lquido, cada partcula
est rodeada por vecinas prximas que ejercen sobre ella fuerzas inter
moleculares de cohesin. Por simetra estas fuerzas se ejercen en todos sentidos y
direcciones por lo que la resultante es nula. Sin embargo las partculas de lquido
en la superficie se encuentran rodeadas por arriba por otro tipo de molculas, y
existe una fuerza neta dirigida hacia el interior del lquido que se opone a que las
molculas superficiales de lquido se escapen de su superficie. Cabe imaginar, que
la superficie de un lquido en tal estado de tensin que se asemeja a una
membrana elstica tensa. El coeficiente de tensin superficial ( ) se define
como la fuerza que la tensin superficial de un lquido ejerce sobre la pared del

objeto (o el otro tipo de molculas) en

contacto con la superficie del mismo ( F
), resultado de la atraccin de las molculas,
refirindola a la unidad de longitud del
contorno ( L ):
= =
F . gV
=
L
2 r
Debido a la tensin superficial, las gotas pequeas de un lquido tienden

a adquirir forma esfrica, esta y otras manifestaciones de la tensin
superficial como la curvatura de un lquido en las paredes del recipiente
que lo contiene, permiten encontrar relaciones de proporcionalidad entre
la densidad de un lquido
Nmero de Gotas
Tiempo
(masa por unidad de
95
1 min
volumen) ( ) , y su
92
1 min
87
1 min
tensin superficial, de
forma que sta es
mayor en los lquidos
ms densos.
87
1 min
89
1 min
En la prctica de laboratorio del curso de Tecnologa de Vegetales II se observ y

describi, la formacin de gotas en la extraccin del aceite esencial de HIERBA
LUISA, obtenindose los siguientes datos:
N de gotas en un minuto promedio=
95+ 92+ 87+87+ 89 450

=
=90
5
5
Adems de obtuvo el volumen del Destilado:
V DESTILADO DEL ACEITE ESENCIAL DE HIERBA LUISA =87.5 ml=87.5 x 103 L=87.5 x 106 m3

r GOTA DEL DESTILADO =50 m=50 x 106 m
Se determina, pues; el coeficiente de tensin superficial de un lquido por el mtodo

experimental de
Rayleigh , quin experimentalmente corrigi la expresin del
coeficiente de tensin superficial de manera emprica:
5 mg . g . V
=
38 r
N .r
Dnde se tiene que:
:Tensin superficial del Aceite Esencial de Hierba Luisa
m: masadel Aceite Esencial de Hierba Luisa
g :aceleracin de la gravedad
r :radio de la gota
:densidad del aceite esencial de Hierba Luisa
V :Volumen de una gota de Hierba Luisa
N : Nmero de gotas
Los datos tericos, son:
Aceite Esencial de HierbaLuisa : 0,919 a 0,926 (Montes, 1961)

Dnde:
= . g
Por lo tanto se tiene que la tensin superficial ser:
.V
N .r
Con lo cual se obtiene:
kg
).( 87.5 x 106 m3 )
2
2
m .s
N
=0.018
6
m
(90).(50 x 10 m)
(0.919
=

Fuente: KANE y STERNHEIM; 2007; Fsica

Se observa que en nuestro caso el valor de tensin superficial es menor que la
tensin superficial del agua y menor que la del aceite de oliva; con lo cual se
puede decir, que con respecto a las caractersticas reolgicas del aceite
esencial de Hierba Luisa, la resistencia es menor que los fluidos ya
mencionados.
ANLISIS ORGANOLPTICO DEL ACEITE ESENCIAL DE HIERBA

LUISA
DESCRIPTOR
OBSERVACIN
COLOR
Pardo
Sui gneris, es decir, los aromas son provenientes de la
misma Hierba Luisa.
Picante
Aceitosa, Gomosa.
OLOR
SABOR
TEXTURA

DISCUSIONES
Segn Gould en 1996, se ha observado que las concentraciones que se

requiere para lograr un efecto antimicrobiano de los aceites esenciales
provenientes de hierbas, son considerablemente ms altas en alimentos que
en medios de cultivo. Eso altera significativamente el sabor de los alimentos,
por lo que sera conveniente reforzar la efectividad de los asedies esenciales
puede reforzarse con el uso de aditivos o con combinaciones sinergisticas con
otros factores, reduciendo as las concentraciones necesarias de aceite
esencial para lograr la eficacia deseada.
Segn Almenar et al., en 2009, ha y estudios que resultan clave para el
desarrollo de envases activos con capacidad antimicrobiana. A pesar de que
existen numerosas tcnicas y acciones para garantizar la inocuidad de los
alimentos (atmosferas protectoras, altas presiones, desinfectantes, irradiacin,
etc), en ocasiones eso no evita contaminaciones cruzadas en el momento
previo al envasado o que se produzca la rotura de la cadena del frio. En la
actualidad, los aceites esenciales se revelan como una de las opciones
preferidas para el diseo de envases activos.
Bankole S, Joda A. en 2004, determinaron el potencial de utilizar el polvo y
aceite esencial de las hojas secas de Cymbopogon citratus frente a cuatro
especies de hongos: Aspergillus flavus, A.niger, A. tamarii y Penicilum citrinum.
Se aplicaba directamente a los hongos en forma de aerosoles por un periodo
de cuatro meses donde se observ una disminucin de dichos hongos. El
aceite esencial posee como componente principal el citral, que tiene un alto
poder antibacteriano y antimictico, adems de otras aplicaciones en las
industrias de: perfumera, farmacutica, alimentos, entre otras. El aceite
esencial de hierba luisa es muy usado en la industria de la aromaterapia, por
las caractersticas que este posee como: antiinflamatoria, antirreumtico y
repelente contra mosquitos.

CONCLUSIONES
Mediante el mtodo de arrastre con vapor se logr extraer aceites esenciales

de la hierba luisa, este mtodo fue rpido (aproximado 1 hora).
Se realiz un balance de materia, dando el aceite extrado fue de 1g, con un
porcentaje de rendimiento de 0.25%.
se realiz un anlisis organolptico del Aceite Esencial de Hierba Luisa (olor,
sabor, textura, color) logrando una aceptabilidad las panelistas que analizaron.

RECOMENDACIONES
Se recomienda no olvidar el uso de las perlitas de vidrio, ya que estas se

colocan en el baln que se coloca al fuego para que la mezcla de hierba luisa
ms agua hierva, pero la funcin de estas es evitar que hierva "bruscamente" y
se salga el lquido y nos queme.
Tener precaucin en la instalacin y manipulacin del equipo para que la
operacin sea exitosa y no sufrir daos.

REFERENCIA DE DATOS
AQUINO CRUZADO, Evert Lenidas; Efecto de la presin de vapor y tiempo

de extraccin en el rendimiento y caractersticas fisicoqumicas de aceite
esencial de cedrn (Aloysia triphylla); Tesis para optar el Ttulo Profesional de
Ingeniero Agroindustrial; Trujillo; 2012; pp. 11-17,19-20.
BANKOLE S, JODA A. Effect of lemon grass (Cymbopogon citratus Stapf)

powder and essential oil on mould deterioration and aflatoxin contamination of
melon seeds (Colocynthis citrullus L.) African Journal of Biotechnology. 2004;
3(1): 52-59.
CENTRO TECNOLGICO TECNOVA; Estudio sobre el uso de las plantas
aromticas y sus aceites esenciales en la industria agroalimentaria; 2009.
Informacin obtenida el 9 de noviembre del 2014, web de referencia:
http://www.retse.com/admin/uploads/docs/20130326142150-1.pdf
Cultivo de Cedrn (HIERBA LUISA); Argentina; Obtenida el 08 de Noviembre
del 2014 en: http://www.herbotecnia.com.ar/aut-cedron.html
INKAPLUS; Hierba Luisa. Obtenida el 07 de Noviembre del 2014 en:
http://www.inkaplus.com/media/web/pdf/Hierbaluisa.pdf
KANE y STERNHEIM; 2007; Fsica; Editorial REVERT, Barcelona - ESPAA;
Segunda Edicin; Obtenido el 08 de Noviembre del 2014 en:
http://books.google.com.pe/books?id=
PORTOCARRERO VEGA E. y MALO LPEZ A. Agentes antimicrobianos
presentes en especias y hierbas. Universidad de las Amricas Puebla; Mxico,
2009. Informacin obtenida el 9 de noviembre del 2014, web de referencia:
http://sgpwe.izt.uam.mx/files/users/uami/acym/antimicrobianos_2.pdf
RAMIREZ NAVAS, Juan Sebastin; 2006; Introduccin a la Reologa de los
alimentos; Edit: ReCiTelA - Universidad del Valle; Cali COLOMBIA; Obtenido
el 08 de Noviembre del 2014 en: http://books.google.com.pe/books

ANEXOS

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COMPONENTES ACTIVOS DEL ACEITE DE HIERBA LUISA:

USOS DEL ACEITE ESENCIAL:

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Tabla 1. Descripcin general de los mtodos ms usados en la destilacin de aceites

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Tabla 2. Ventajas y desventajas de las diferentes tcnicas de obtencin de los aceites

Fuente: Vargas y Bottia (2008)

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Figura 1. Modos de destilacin para la obtencin de aceite esencial

Fuente: Vargas y Bottia (2008)

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1. Recepcin de la materia prima; es muy

2. Acondicionamiento de la materia prima

Se pesa la hierba luisa.

Se limpia y lava la hierba luisa, al igual con los utensilios a emplear.

Se realiza pequeos cortes a la hierba luisa de aproximadamente 1cm y se

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Se coloca en un baln 16 perlas de vidrio, se aade 200g de hierba luisa

3. Extraccin de aceite esencial; el mtodo de extraccin de aceite esencial a

Durante el proceso, que durar un espacio de 25 minutos, tiempo suficiente

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4. Pasado el tiempo de extraccin, se procede a separar la cantidad obtenida de

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DIAGRAMA DE FLUJO DE OBTENCIN DE ACEITE DE HIERBA LUISA

Limpieza, seleccin, secado y cortado

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BALANCE DE MATERIA DE LA HIERBA LUISA

Rendimiento del proceso

Merma( )=254100 /500

Para la cantidad de 200g (usada realmente), se emple 406.50 g de Hierba

Hierba Luisa: 200 g

Rendimiento del proceso

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Merma total ( )=405.5100 /406.5

BALANCE DE MATERIA Y RENDIMIENTO TOTAL EN EL PROCESAMIENTO DE LA

CLCULO DE LA TENSIN SUPERFICIAL DEL ACEITE ESENCIAL DE

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objeto (o el otro tipo de molculas) en

Debido a la tensin superficial, las gotas pequeas de un lquido tienden

En la prctica de laboratorio del curso de Tecnologa de Vegetales II se observ y

N de gotas en un minuto promedio=

95+ 92+ 87+87+ 89 450

Adems de obtuvo el volumen del Destilado:

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r GOTA DEL DESTILADO =50 m=50 x 106 m

Se determina, pues; el coeficiente de tensin superficial de un lquido por el mtodo

Rayleigh , quin experimentalmente corrigi la expresin del

coeficiente de tensin superficial de manera emprica:

Dnde se tiene que:

:Tensin superficial del Aceite Esencial de Hierba Luisa

m: masadel Aceite Esencial de Hierba Luisa

:densidad del aceite esencial de Hierba Luisa