Paquete tecnolgico para el cultivo del PLTANO

GOBIERNO DEL ESTADO

DE COLIMA

DIRECTORIO

GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA

C. PROFR. GUSTAVO A.VAZQUEZ MONTES
GOBERNADOR

SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL

C. CARLOS SALAZAR PRECIADO
SECRETARIO

Instituciones participantes en la elaboracin del

Paquete Tecnolgico del Platano,
Para el Estado de Colima

Comit Estatal de Sanidad Vegetal (Cesavecol)

Instituto Nacional de Investigaciones Forestales y
Agropecuarias (Inifap). Campo Experimental Tecomn.
Universidad de Colima (Facultad de Ciencias
Biolgicas y Agropecuarias (FCB y A.).
Centro Nacional de Referencia de Control
Biolgico (CNRCB - SENASICA).
SAGARPA, Programa de Sanidad Vegetal.
Distrito de Desarrollo Rural 01 y 02
Secretara de Desarrollo Rural Direccin de Sanidad
e Inocuidad Alimentaria.

La elaboracin del PaqueteTecnolgico para el Cultivo del Pltano

en el Estado de Colima, se realiz con datos bsicos obtenidos de
los programas de Investigacin y desarrollo tecnolgico realizados
por INIFAP Campo Experimental de Tecomn, del grupo
interdisciplinario de investigacin de Pltano. En lo referente al
tema de control de plagas y enfermedades se realiz con
aportaciones del personal tcnico que labora en la campaa
Manejo Fitosanitario del Pltano; as mismo las
aportaciones del Centro Nacional de Referencia de
Control Biolgico y de la Universidad de Colima a travs
de la Facultad de Ciencias Biolgicas y Agropecuarias, en
referencia al control biolgico de plagas y enfermedades. Con
informacin tcnica y prctica del personal del Distrito de
Desarrollo Rural 01- Colima y 02 Tecomn de la
SAGARPA; la aportacin sobre normatividad en el control de
plagas y enfermedades de la Jefatura del Programa de
Sanidad de SAGARPA; en el Tema del uso responsable de
plaguicidas y de inocuidad, se cont con las aportaciones de la
Direccin de Sanidad e Inocuidad Alimentaria de la
SEDER y del Programa de Inocuidad del CESAVECOL.

Recopiladores de la Informacin que contiene el

Paquete Tecnolgico del Cultivo
del Pltano en Colima
ING. RUBENVAZQUEZ CASTREJON
(CESAVECOL).
ING.ALBERTO ROMERO CADENA
ING. JESS FIGUEROAVIERA
(Distrito de Desarrollo Rural -02,Tecomn
COORDINADORY REVISOR DEL DOCUMENTO.
MC. DAVID MUNRO OLMOS
(SEDER)

CONTENIDO

I.- Presentacin.

II.- Origen del Pltano.

III.- Importancia Mundial de los Bananos y

Pltanos

IV.- Importancia del Pltano en Mxico.

V.- Requerimientos Agroclmaticos.

VI.- ClasificacinTaxnomica.

VII.- Principales Clones e Hbridos de Pltano.

VIII.- Valor Nutritivo de la Fruta.

12

IX.- Establecimiento de la Plantacin.

14

X.- Material de Propagacin.

18

XI.- Riegos.

20

XII.- Nutricin.

22

XIII.- Prcticas de Cultivo

24

XIV.- Plagas y Enfermedades

33

XV.- Cosecha.

41

XVI.- Implementacin de Buenas Prcticas

Agrcolas (BPA'S)

43

XVII.- Manejo Seguro de Plaguicidas.

47

XVIII.- Costos de Cultivo

52

XIX.- Anexo de PlaguicidasAutorizados.

60

XX.- Bibliografa consultada.

66

PRESENTACIN

Para alcanzar altas productividades en la actividad agrcola y agroindustrial, la tecnologa juega un importante papel, pues permite
lograr mayores ndices de produccin por unidad de superficie, reduccin de costos en el uso de insumos y mano de obra, obtencin de
productos de calidad e inocuos, que sean aceptados por los mercados del pas y del extranjero; dada la alta competitividad que existe,
motivadas por la globalizacin de los mercados.
En el Estado de Colima, afortunadamente contamos con instituciones de investigacin y desarrollo que estn obteniendo tecnologas
de vanguardia, en apoyo de los productores del campo. Esta tecnologa es importante ponerla a disposicin de los encargados de
aplicarla y una estrategia posible para alcanzar este objetivo es la elaboracin y difusin de paquetes tecnolgicos por cultivo,
como es el caso que en este documento presentamos sobre el pltano, fruta tropical, que por la superficie plantada, representa un
segmento econmico importante para la economa estatal.
Para la realizacin de la compilacin de la informacin existente sobre el cultivo del pltano, ha sido necesario recurrir a los trabajos
publicados por INIFAP, la Universidad de Colima, Centro Nacional de Referencia de Control Biolgico, el Comit Estatal de Sanidad
Vegetal; as como a la experiencia de tcnicos asesores y de productores de vanguardia. De este trabajo ha resultado el presente
Paquete Tecnolgico que contiene aspectos sobre variedades de pltano y sus caractersticas; sugerencias para la nutricin del
cultivo; prcticas culturales necesarias para un buen desarrollo de este frutal; mtodos para el combate de plagas y enfermedades como
es de control qumico, biolgico e integrado, as como la determinacin promedio de los costos de cultivo, para dar una orientacin a
los productores, posibles inversionistas que estn interesados en producir pltano, sobre las inversiones necesarias a realizar y
calcular una posible utilidad a obtener.
Este esfuerzo ha sido coordinado por esta Secretaria a mi cargo, con la excelente participacin de las dependencias siguientes: INIFAP,
Cesavecol, CNRCB, Universidad de Colima, SAGARPA, DDR 01 Colima, y DDR 02 Tecomn; La Direccin de
Sanidad e Inocuidad Alimentaria de esta Secretara; as como la participacin de tcnicos y productores de Pltano con
amplia experiencia sobre el tema.
Este esfuerzo inicial, estamos seguros que ser de utilidad para el sector productivo Estatal y desde ahora nos comprometemos a
actualizarlo ao con ao, para ofrecerlo a quienes lo soliciten, en versin impresa en medios magnticos, para que verdaderamente
cumpla con su objetivo.
A t en t a m e n t e

C. CARLOS SALAZAR PRECIADO

Secretario de Desarrollo Rural

Origen del pltano

El Banano y Pltano, es un frutal cuyo orgen se considera del Sureste Asitico, incluyendo el Norte de la
India, Burma, Camboya y parte de la China sur, as como las Islas mayores de Sumatra, Java, Borneo, las
Filipinas yTaiwn.
Las ms antiguas referencias relativas al cultivo del pltano proceden de la India, donde aparecen citas en la
poesa pica del budismo primitivo de los aos 500-600 antes de cristo. Otra referencia encontrada en los
escritos del budismo Jataka, hacia el ao 350 antes de cristo, sugiere la existencia, hace 2,000 aos, de una
fruta tan grande como colmillo de elefante.

En el mediterrneo de los tiempos clsicos, el

pltano solo se conoca de odas; fue descrito
por Megastenes, Teofrasto y Plinio.Todos los
autores parecen convenir que la planta llego al
mediterrneo despus de la conquista de los
rabes en el ao 650 D.C.
Al frica fue llevado desde la India, a travs de
Arabia, y luego rumbo al sur, atravesando
Etiopia hasta el norte
de Uganda
aproximadamente en el ao 1,300 D.C.
El pltano fue llevado a las Islas Canarias por
los Portugueses despus de 1,402 y de ah
paso al Nuevo Mundo, inicindose en 1,516
una serie de introducciones de este cultivo. La
posibilidad de la presencia precolombina del
pltano en Amrica ha sido sugerida, pero no
se tienen pruebas directas de ello.
Origen y distribucin de los pltanosy bananos

Importancia mundial de los bananos y pltanos

Como alimento es considerado uno de los cultivos ms importantes en el mundo, ocupando este frutal el 4.
lugar en importancia, despus del arroz, trigo y la leche. Los bananos son consumidos extensivamente en los
trpicos, donde se cultivan y en las zonas templadas es apreciado por su sabor, gran valor nutritivo y por la
disponibilidad durante todo el ao.Tan solo en el Centro y Oeste de frica constituye la fuente principal de
alimentacin de 270 millones de personas.
Se estima que a nivel mundial los bananos y pltanos se cultivan en una superficie de 10 millones de
hectreas y que producen alrededor de 84 millones de toneladas de fruta, de los cuales un poco ms
de 10% es exportable. Los principales pases productores son: India, Brasil, Ecuador, Colombia, Indonesia,
Filipinas y China entre otras. Mxico esta considerado dentro de los 10 pases ms importantes.

Los principales pases exportadores de

bananos son: Ecuador, Costa Rica,
Colombia, Panam, Guatemala,
Honduras, Filipinas y Mxico.
En el continente americano, este frutal se
encuentra distribuido en la parte norte,
Centro y Sur de Amrica, en donde las
condiciones ecolgicas propician su
desarrollo, siendo Brasil el mximo
productor. Los pases Latinoamericanos y
del Caribe producen la mayor cantidad de
los pltanos que entran en el comercio
Internacional.
Distribucin mundial de Musaceas

Importancia de los bananos y los pltanos en Mexico

En Mxico con termino Pltano se le denomina tanto a los bananos como a los pltanos; en otros pases esta separacin de
nomeclatura se basa en la forma de consumirse, los bananos son los que se consumen como fruta cruda o fresco y los
pltanos los que se consumen cocinados por la razn de que tienen mas harina. En Mxico ocupa el segundo lugar
en importancia econmica de los frutales que a nivel comercial se cultivan, cultivndose alrededor de 77,301 hectreas de
Bananos y Pltanos que producen mas de 2.2
millones de toneladas de fruta, de las cuales el 95%
se destina al consumo nacional y el 5% restante a la
exportacin. La regin platanera se ubica en las regiones
costeras del Ocano Pacifica y Golfo de Mxico. Los
principales Estados productores son Chiapas, Veracruz,
Tabasco, Nayarit, Michoacn, Colima, Oaxaca,
Guerrero y Jalisco, los cuales se agrupan en tres regiones
productoras: Regin del Golfo de Mxico ( Tabasco,
Veracruz y Oaxaca) que ocupa el 41% de la superficie,
Regin del Pacifico Centro (Colima, Michoacn, Jalisco,
Guerrero y Nayarit) con el 27% y la Regin del Pacifico
Distribucin de Musaceas en Mxico

Regin (Estado)
Golfo de Mxico
Tabasco
Veracruz
Oaxaca
Pacifico Sur
Chiapas
Pacifico Centro
Nayarit
Jalisco
Colima
Michoacn
Guerrero

Grupos Taxonomicos

Superficie (hectreas)

AAA, AABp, AA
AAA, AABp
AAA, AABp, AAB

15,205
12,363
4,125

AAA, AABp

24,736

AAA, AAB, AABp, ABB

AAA, AABp
AAA, AABp, AAB, ABB, AA
AAA, AAB, AABp, ABB, AA
AAA, AABp, AAB

6,270
2,429
5,500
4,353
2,320
4

Importancia de los bananos y los pltanos en Mexico

Algunos estados difieren en sus

condiciones climticas, Tabasco,
Veracruz, Oaxaca y Chiapas tienen un
clima calido hmedo, con una
precipitacin pluvial de 1,700 a 3,900
milmetros. Los estados de Nayarit,
Colima, Jalisco,Michoacn y Guerrero
tienen un clima calido seco con
estaciones bien definidas de temporal y
una precipitacin de 700 a 1,100
milmetros. con 7 meses secos. Esto
indica que las tecnologas de
produccin son diferentes a los
primeros estados, son practicamente
de temporal aunque se hace necesario el riego en los meses secos (2 a 4) y en los
ltimos estados la produccin de bananos y pltanos es bajo condiciones de riego.
En el Estado de Colima, las principales reas plataneras se localizan en los
municipios de Tecomn, Armera, Manzanillo y ltimamente en Coquimatlan,
existiendo cinco asociaciones agrcolas locales de productores de pltano
(Municipio de Tecomn, Cerro de Ortega, Municipio de Armera, de elValle de el
Colomo municipio de Manzanillo y Cuenca del Marabasco municipio de
Manzanillo); mismos que estn integrados al Consejo Estatal de Pltano de
Colima. Fuente: CESAVECOL
5

Requerimientos agroclmaticos

Localizacin Geogrfica
Las condiciones climticas adecuadas para el cultivo se ubican entre
una latitud de 30 norte y 30 sur del Ecuador, pero los ptimos se
dan de 0 a 15.
Altitud, desde el nivel del mar hasta 300 metros con buena
precipitacin, temperatura y suelo, las zonas comprendidas entre los
0 y 300 metros sobre el nivel del mar son adecuados para el cultivo,
sin embargo el pltano se adapta a alturas hasta de 2,200 metros sobre
el nivel del mar, considerando que las variaciones de altitud hacia
arriba prolongan el ciclo biolgico. En Canarias por cada 100 metros
se prolonga el ciclo 45 das y en Jamaica por cada 70 metros las plantas
alargan su vida en 76 das.

Precipitacin y hmedad

Requerimientos para el cultivo del Pltano

Transpiracin

Aproximadamente de 85% al 88% del peso de la planta de pltano

esta constituida por agua y requiere de un suministro adecuado
durante todo el ao, suministrando de 100 a 180 mm. de agua por
mes. La precipitacin ptima es entre los 2,000 y 3,000
milmetros, pero con una buena distribucin durante el ao.
Cuando no se tenga esta distribucin es necesario
suministrar riego en los meses secos.

La transpiracin de las hojas de pltano es muy alta, ya que si se estima un

numero de 12 hojas de las cuales 8 estn sometidas a insolacin con un
rea foliar de 30 cmcuadrados el consumo diario de agua por planta es de
30 a 35 litros en das soleados, de 24 litros en das medio nublados y de
12.5 litros en das nublados.

Temperatura
El pltano requiere de temperaturas relativamente altas que varan de
20C a 30C con media de 38C. Temperaturas menores o mayores
causan lentitud en el desarrollo y daos a la fruta. Con temperaturas
menores a 10C el crecimiento se detiene, el ltex del pericarcio se
coagula y toman una pigmentacin caf claro en las venas
subepidermicas (Acanelamiento) y los frutos no maduran de manera
normal.
6

Requerimientos agroclmaticos

Tipo de suelo
Los suelos mas aptos son los aluviales, de los valles costeros con textura
arenosa pero con suficiente arcilla y limo para retener el agua. La textura
siempre debe estar ligada a la estructura. Los suelos con textura arcillosa
pueden ser adecuados si tienen una estructura migajosa granular. Las
texturas ms recomendables para este cultivo son desde franco arenosos
muy finos hasta francos arcillosos. El porcentaje de arcilla no debe ser
mayor del 40% ni menor al 20%. El suelo debe tener una profundidad
mnima de 1 metro, sin nivel fretico o capas endurecidas a esta
profundidad. Es de suma importancia que tenga un buen drenaje.

Reaccin del suelo

Requerimientos para el cultivo del pltano

Las condiciones de pH ideales para el pltano es de 6 a 7.5 (ligeramente

cido a ligeramente alcalino), sin embargo prosperan en suelos con pH de 5
a 8. Terrenos con pH alcalino y altos contenidos de carbonato de
calcio provocan clorosis en las plantas.

Vientos
Los pltanos toleran vientos hasta de 40 kilmetros por hora. Velocidades de
20 a 30 kilmetros por hora producen un leve desgarre en las hojas que no
afectan el rendimiento, pero si la plantacin no esta bien nutrida pueden
provocar doblamiento de la planta.Vientos con una velocidad mayor a los 50
kilmetros por hora pueden producir desenraizamiento y doblamiento de la
planta, causando perdidas del 60 al 100%. A nivel mundial se puede estimar
una perdida de cosecha del 20 al 30% por efecto de vientos.
7

Luminosidad
La actividad fotosinttica aumenta rpidamente cuando la
luminosidad est entre 2,000 y 10,000 lux (hora
luz/ao), bajo condiciones de baja luminosidad el ciclo
vegetativo se alarga y pasa de 8.5 meses en plantaciones
bien expuestas a la luz, hasta 14 meses en plantas que
crecen en sombra.

Clasificacin taxonmica de las musceas

Scitamineae

ORDEN
FAMILIA
GNEROS
SECCIONES O SERIES

Strelitzoideae

Musoideae
Musa

Heliconoideae

Ensete

Australimusa

ESPECIE O GRUPO

Los bananos y pltanos son plantas comprendidas dentro de las

Monocotiledneas. Pertenecen a la familia botnica Musceae
y sta al orden Scitamineae.
La familia Musceas est constituida por los gneros Musa y
Ensete.
El gnero Ensete se reproduce por semilla, es de uso
ornamental y hbitat subtropical.
El gnero Musa est formado por cuatro secciones:
Australimusa, Callimusa, Rhodochlamys y Eumusa.
La seccin Eumusa es la de mayor importancia econmica y
difusin geogrfica, ya que en ella se incluyen los bananos y
pltanos comestibles. En esta seccin, las especies silvestres
Musa acuminata y Musa balbisiana son las ms importantes

Callimusa

Rhodochlamys
Acuminata

Eumusa
Balbisiana

porque por hibridacin y poliploida dieron origen a los

pltanos y bananos cultivados. Los cuales se clasifican
modernamente en Grupos que indican la contribucin
genotpica y el grado de ploida con que est constituido cada
clon o cultivar.
Por conveniencia se denomina con la letra "A" a las
caractersticas semejantes a M. acuminata y con "B" a las M.
balbisiana. La poliploida presente en los genomas se presenta
con la repeticin de letras. El grupo principal es el triploide de
acuminata (AAA) que contiene los clones comerciales ms
difundidos.
Por ejemplo, para el clon Gran Enano la referencia correcta es:
Musa (AAA) Subgrupo "Cavendish" "Gran Enano".

Principales clones e hbridos de pltano

Principales clones de musceas cultivadas en Mxico

CLON

GRUPO

SUBGRUPO

ENANO GIGANTE

AAA

Cavendish

MANZANO

AAB

PERA O CUADRADO

ABB

MACHO

AAB

DATIL O CIENTO EN BOCA

AA

ROMBON/RAMBAO

AA

"ROATAN"

AAA

ENANO CHAPARRO

AAA

Cavendish

VALERY

AAA

Cavendish

"MORADO"

AAA

MORADO VERDE

AAA

DOMINICO

AAB

SEDA

AAB

Plantain
Cavendish

Plantain

Enano Gigante

FHIA 21

FHIA 20

MACHO CHAPARRO

MACHO CRIOLLO

Enano Gigante

MACHO CHAPARRO

Valery

MACHO CRIOLLO

Principales clones e hbridos de pltano

Pera

Yangambi

Pera

Burro
CLON

Manzano

Pera Chaparro

SINONIMIAS

DATIL

Datil, Dominico, Ciento en Boca, Bocadillo, Sucrier

ROATAN

Roatan, Tabasco, Cuyaco, Gros Michel

MORADO

Morado, Tafetn, Red.

MORADO VERDE

Morado Verde, Norteo, Indio, Guayabo, Injerto, Green Red

VALERY

Valery, Robusta

ENANO GIGANTE

Gran Enano, Enano Gigante, Pineo Gigante, Giant Cavendish

ENANO CHAPARRO

Enano Mil, Enano, Enano Chaparro, Pigmeo, Pineo Enano, Dwarf Cavendish

MANZANO

Manzano, Pia, Silo Fig

SEDA

Seda, Maritu, Tornasol o Rosa de Oro

DOMINICO

Dominico, Hembra, Marqueo, Tipo French Plantain

MACHO

Macho, Bellaco, Criollo, Harton, Tipo Horn Plantain

PERA O CUADRADO

Pera, Cuadrado, Cuatro Filos, Cachaco,Topocho Verde, Bluggoe

10

Principales clones e hbridos de pltano

FHIA - 17

HIBRIDO

FHIA - 23

FHIA - 3

FHIA - 01

GRUPO

FHIA- 17 (BANANO)

AAAA

Tipo Gros Michel

FHIA-23 (BANANO)

AAAA

Tipo Gros Michel

FHIA-20 (PLATANO)

AAAB

Tipo Francs

FHIA-21 (PLATANO)

AAAB

Tipo Francs

FHIA-03 (BANANO)

AABB

Tipo Bluggoe

FHIA-01(BANANO)

AAAB

Tipo Prata
DATIL

11

FHIA - 25

MORADO

FHIA - 01

ROATAN

Valor nutritivo de la fruta de pltano

Vitaminas

Composicin de la pulpa del

pltano (100 Gramos)

VITAMINA A

190 unidades

VITAMINA C

10 miligramos

VITAMINA E

0.45 unidades

VITAMINA K

2 miligramos

VITAMINA B-6

0.6 miligramos

TIAMINA

0.05 miligramos

RIBOFLAMINA

0.06 miligramos

CALORIAS

80-100

NIACINA

0.7 miligramos

PROTEINAS

1.1 gramos

FOLACINA

28 miligramos

TRIPTOFANO

13 unidades

AC. PANTOTENICO

0.25 miligramos

TREONINA

38 unidades

BIOTINA

4.4 miligramos

ISOLEUSINA

32 unidades

LEUSINA

53 unidades

LISINA

46 unidades

FENILALAMINA

44 unidades

TIROSINA

29 unidades

POTASIO

370 miligramos

VALINA

45 unidades

CALCIO

8 miligramos

METIONINA

22 unidades

FOSFORO

26 miligramos

GRASAS

0.2 gramos

MAGNESIO

33 miligramos

CARBOHIDRATOS

22 gramos

SODIO

1 miligramo

FIBRAS NATURALES

0.5 gramos

HIERRO

0.7 miligramos

AGUA

75 %

COBRE

0.11 miligramos

MANGANESO

0.13 miligramos

ZINC

0.15 miligramos

SELENIO

0.95 miligramos

CROMO

0.015 miligramos

Minerales

12

Propiedades delpltano

Vitamina C ( aumenta las defensas del organismo).

Potasio (el cual nos mantiene alertas y dinmicos, eficaz en el tratamiento de la hipertensin arterial y otras enfermedades
cardiacas y renales, previene los calambres.
Vitamina B-6 (ayuda a prevenir el cncer de la piel).
Magnesio ( relaciona con el funcionamiento de intestino, nervios y msculos, forma parte de huesos y dientes, mejora la inmunidad
y posee un suave efecto laxante).
cido Flico ( interviene en la produccin de glbulos rojos y blancos, en la sntesis material gentico y la formacin anticuerpos
del sistema inmunolgico, prevenir anemias).
Zinc ( fortalecer el cabello).
Posee de 80 a 100 caloras.
No contiene colesterol.
Solo un miligramo de sodio
Acta eficazmente en: Debilidad general, Anemia,
Enfermedades del Estomago, Reumatismo, Estreimiento,
Clculos, Hepatitis, Obesidad,Hidropesa, Nefritis, Uremia,
Hemorroides, Gastritis, Diarreas.
Aumenta la secrecin de la leche materna,
Calmante en personas anmicas o nerviosas,
Secrecin de jugos gstricos,
Es empleado en las dietas de personas afectadas por
trastornos intestinales y el la de nios de corta edad, tiene un
elevado valor energtico,
Tratamiento y prevencin de ulceras estomacales
Es eficiente en el control del colesterol, ayuda a eliminarlo
Reparar los trastornos intestinales, el sueo,
Las embarazadas, los diabticos y quienes padecen ulceras
deben incluir esta fruta en su dieta,
Salud en el sistema nervioso, reduce la ansiedad y mejora el
sueo.
13

Hipertensin o enfermedades Cardiovasculares,

Favorece la flora bacteriana,
Se recomienda en caso de colitis y hemorroides,
Es recomendable en casos de artritis, gota o ulceras, ya que ayuda a
neutralizar y a disolver los cidos retenidos en el cuerpo,
principalmente el rico, el Fosforito y el sulfrico.
Es una fruta muy digerible, rica en componentes que estimulan la
digestin
El pltano maduro aumenta la capacidad de resistencia si se consume
despus de realizar ejercicio. Tambin favorece la regeneracionde
glbulos rojos y son un remedio tradicional en casos de diarrea y de
enfermedades gastrointestinales.
Los pltanos verdes por su parte, combaten el estreimiento y
poseen propiedades astringentes y refrescantes.
No resulta conveniente comer pltanos cuando se tienen problemas
de insuficiencia heptica.

Establecimiento de Plantacin

Establecimiento de plantacin

Preparacin del terreno

Construccin de drenes en
Plantaciones nuevas

Paso de Arado
Es necesario arar el suelo, a una profundidad mnima de 30 centmetros, con el fin de romper y aflojar
la capa arable del suelo, destruir las malezas, exponer al sol las plagas del suelo, para eliminarlas e
incorporar los residuos vegetales. En suelos compactados como los potreros, es recomendable
subsolear,a una profundidad de 60 centmetros.

Rastreo
Aproximadamente 10 das despus del paso de arado, se dan dos pasos cruzados de rastra, para
desmoronar los terrones y mullir perfectamente el suelo.Tambin se puede dejar crecer la maleza y
dar un nuevo paso de rastra, para eliminar una nueva generacin de estas y facilitar posteriormente su
control. Si el suelo contiene ms del 60% de arcilla se debe incorporar materia orgnica (rastrojo),
con la finalidad de mejorar la estructura, permitir una aeracin e intercambio de nutrientes.

Nivelacin
Si el riego se va a efectuar por inundacin o rodado, se sugiere nivelar el terreno, para evitar
encharcamientos y obtener una brotacin y desarrollo uniforme de plantas. Si no se cuenta con
niveladora, se puede usar una escrepa o tabln pesado despus del rastreo.

Drenes
Apertura de drenes

15

Los excesos de humedad por periodos de mas de tres das provocan el ahogamiento de races, la planta
madre se deteriora y posteriormente muere, retardando la productividad de la cepa hasta que se
complete el desarrollo del hijo sucesor. Por otro lado, estas condiciones de alta humedad favorecen el
ataque de bacterias del suelo, provocando pudriciones principalmente en cormos recin plantados.
Para contrarrestar los problemas de exceso de humedad, se requiere que el nivel fretico se mantenga
a mas de 1.80 metros de profundidad, y en reas muy hmedas o saturadas, a una profundidad de 1.2
metros, esto se logra con la elaboracin de una red de drenes que pueden ser cuaternarios (son los que
recogen el exceso de aguas superficiales), terciarios y secundarios (que se conectan a un dren
principal) y primario ( sacara toda el agua colectada de la plantacin hacia el dren colector de la zona).
Los drenes primarios y secundarios debern construirse cuando menos tres meses antes de plantar, y
los terciarios y cuaternarios ya establecida. El suelo acumulado en la construccin de los drenes,
deber esparcirse para evitar encharcamientos. Conviene mantener una cubierta vegetal,
principalmente en el talud de los drenes primarios y secundarios, para evitar la erosin y derrumbe
de sus paredes; sin embargo, tambin es importante evitar el enmalezamiento de los drenes, sobre
todo en el fondo, para facilitar el flujo del agua.

Establecimiento de plantacin

Densidad de siembra
En la densidad de siembra se debe considerar la densidad de poblacin de unidades de produccin que se pretenden tener as como
la distribucin de los mismos para evitar la competencia de energa solar, agua y nutrientes y esta en funcin de la variedad a plantar
( variedades con menor porte enano gigante admiten mayores plantas por hectrea que de porte alto valery,macho).
Sistema de Plantacin.- Se tienen diferentes sistemas de plantacin, el cual se debe de escoger en base al sistema de produccin
que se vaya a seguir y al aprovechamiento de las condiciones de la regin.
Cuadro
Este sistema se puede utilizar en terrenos planos o con pendientes no superiores al 4%. En regiones
con alta precipitacin no ayuda a controlar la erosin del suelo.

Rectngulo
Es una modificacin del anterior, algunos sealan poca utilizacin de la luminosidad y del terreno por
las plantas; sin embargo, esto esta muy relacionado al manejo y permite dejar los hijos en mayores
claros.

Tringulo
Por su distribucin regular permiten un mejor aprovechamiento de la luz y terreno, ya que al
distribuirse uniformemente las plantas, disminuyen los traslapes de hojas; un beneficio adicional es
una mejor cobertura en la aplicacin de fungicidas. Es el ms indicado en pendientes mayores a 4%.

Hexagonal
Es una modificacin del triangulo donde se siembran 33% menos plantas por hectrea bajo una
misma distancia.

Doble surco
Este sistema permite una buena utilizacin de la luz y el terreno, permite la mecanizacin del cultivo,
las hileras orientadas de Este a Oeste reciben mayor cantidad de luz y los entre surcos anchos permite
el uso de maquinaria; sin embargo, tambin una mayor proliferacin de malezas. La densidad ms
conveniente es de 1,450 a 1850 unidades de produccin.
Se sugiere plantar en doble surco con una distancia de 2.5 metros entre plantas y un metro entre hileras, en forma de
triangulo equiltero, dejando una calle de 3 metros entre cada doble hilera. Bajo este sistema de plantacin y con la distancia
citada, se tiene una densidad de poblacin de 2,000 plantas por hectrea y de esta forma, desde la primera cosecha se van a obtener 2,000
racimos por hectrea en el primer ao de cultivo.
16

Establecimiento de plantacin

Trazo de plantacin
Esta practica consiste en marcar sobre el terreno la ubicacin de las
plantas, se puede hacer de dos maneras: con cuerdas con marcas
a la distancia requerida; el mtodo es rpido pero se requieren
varias cuerdas y personal, en los puntos marcados se procede a
realizar los cepos con dimensiones de 30x30x30 centmetros, si el
cormo es pequeo se reduce la profundidad del hoyo y si es planta
In-vitro se excava de acuerdo al tamao del cepelln que lleva la
planta. Otra manera y que resulta mas practica y menos costosa es
utilizando el tractor con reja o mariposa, de esta manera no es
necesario pocear,el tapado puede ser manual.

Trazo de plantacin

Distribucin de material de siembra

poca de plantacin

Se recomienda sembrar en los meses de marzo a junio con la finalidad de obtener la primera
cosecha en los meses en que la fruta tiene mayor precio.

17

Material de propagacin

Los pltanos comestibles no tienen reproduccin sexual, es por medios vegetativos. Como semillas se pueden usar diferentes tipos
de materiales, sin embargo no todos son los adecuados. La reproduccin de la semilla es por semilleros, planta de deshije y cormos
de pltanos no productivos y ltimamente se utilizan las plantas multiplicadas In-vitro.
Semilleros
Esta plantacin se siembra con la finalidad de obtener plantas sin importar la produccin. La plantacin se hace en
alta densidad (1x2 metros), se promueve la emergencia y desarrollo de los hijos. Es un buen mtodo para obtener plantas
sanas, pero en cada semilla plantada se obtienen solo 10 cormos o plantas por ao. La separacin se hace cuando cada hijo
tenga 6 meses.
Plantas de deshije
Consiste en utilizar las plantas del deshije de una planta comercial. No es recomendable para la huerta en
produccin porque existen perdidas en la cosecha, adems los hijos en la primer cosecha no son productivos.
Cormos de plantaciones no productivas o abandonadas
Es la manera mas barata de conseguir semillas, pero es la mas riesgosa, ya que producen hijos de poca utilidad y
existe mas posibilidad diseminar plagas y enfermedades.

De acuerdo a su potencial de desarrollo y vitalidad, los cormos se clasifican en cinco tipos:

Cormos de plantas adultas paridas.- son de gran tamao, las yemas se ubican en la parte alta, conserva poca utilidad, no
tienen capacidad de emitir nuevas races y mueren pronto dejando brotes sin nutricin auxiliar. Este material se
recomienda solo en casos extremos.
Cormos de plantas adultas sin florear.- es un material adecuado, sus yemas conservan su vitalidad con emisin de hojas y
raz, dando una buena fructificacin. Es poco usado por ser voluminoso y pesado, es poco frecuente que sobre en los
huertos estas plantas ya que estn dedicadas a la produccin.
Cormos de hijo de espada.- proviene de brotes bien desarrollados y sincronizados. Es el material ms aconsejable por su
vigorosidad, facilidad de transporte y manejo.
Cormos de hijo de agua.- proviene de retoos mal formados, con poca utilidad no es conveniente su utilizacin en ningn
caso.
Cormos de hijos recortados.- es material de buenos retoos, producen semillas como los hijos espada, pero solo se deben
de utilizar cuando hayan sido recortados una sola vez.
18

Seleccin de semilla

La propagacin de pltanos y bananos se hace utilizando los hijos espada, a travs de yemas estableciendo previamente un vivero,
sembrando solamente los rizomas o cormos, y utilizando plantas provenientes de propagacin de meristemos producidas
In-vitro. Es importante utilizar material de siembra completamente sano para evitar la propagacin de plagas y enfermedades.
Para lograr esto, se debe conocer el estado sanitario de las reas de donde se tomara el material vegetativo, adems a todo el
material a utilizarse deber de proporcionrsele una limpieza total.
Tipos de Semillas
Rizomas de planta adulta, que han sido cosechadas, resulta el material menos adecuado, ya que estas producen plantas
dbiles.
Hijos de Espada, este material es el adecuado, prefiriendo hijuelos de 1.0 metro de altura aproximadamente; el principal
inconveniente es el mayor costo de transport.
Rizomas de plantas jvenes o no maduras, este es el mejor material de siembra, debido a su alta reserva nutricional que
tienen. La planta joven debe tener un dimetro mnimo de pseudotallo de 5 centmetros a una altura de 20 centmetros del
suelo.
Plantas In-vitro, son la mejor opcin para una nueva plantacin de pltanos, se lleva al campo plantas de alta calidad
gentica, vigorosa, uniformes, de alto potencial de rendimiento, libre de plagas y enfermedades y su establecimiento es
fcil, rpido y de bajo costo.
Tipo de semilla de plantacin

1. Hijo
2. Cabeza, cormo o semilla
3. Plantula in vitro
19

Riegos

El cultivo del pltano requiere de humedad constante durante

todo el ao, ya que la planta de pltano esta constituida en un
85% por agua. Como el promedio de precipitacin pluvial en
la regin es de alrededor de 800 milmetros al ao, distribuida
en solo cuatro meses, esto es insuficiente para una buena
produccin de fruta de pltano, por lo que se hace necesario
los riegos en los meses secos.
Se puede utilizar cualquier sistema de riego como es el
superficial (por inundacin). Este tiene el inconveniente de

utilizar bastante agua y puede ocasionar lixiviacin de los

fertilizantes e incremento de la Sigatoka negra. Por otro lado,
los terrenos deben estar bien nivelados para evitar el
encharcamiento de agua en las partes bajas o la falta de agua en
las partes altas. Cuando se utilice este sistema, la periodicidad
entre riego no debe ser mayor a los 16 das, ya que ningn
suelo puede retener y proporcionar a la planta el agua
suficiente por un periodo mayor.

Consumo de agua por planta

Es recomendable que los riegos sean
ligeros a intervalos de 16 a 18 das,
debido a que las races del pltano no son
muy profundas. Los riegos pesados y con
una frecuencia mayor a los 30 das,
adems de desperdiciar el agua, ocasionan
daos en la planta, que se manifiestan
como arrepollamiento en la parte
superior del pseudotallo, dando la
apariencia de que las hojas salen de un
mismo punto en forma de penacho. En
esas condiciones, se dificulta la
emergencia de la perilla, se distorsiona el
raquis del racimo y la fruta es de baja
calidad comercial y el rendimiento se
reduce en mas de un 50%.

20

Riegos

Canal de conduccin del agua

Subfoliar

Por inundacin

Por goteo

Se recomienda utilizar el riego por goteo el cual proporciona a la planta el agua en el momento que es requerida. Solo utiliza dos
terceras partes de agua, respecto a otros sistemas y reduce la incidencia de enfermedades principalmente sigatoka negra. Con este
sistema la periodicidad de riego es cada 2 das con una duracin de dos horas por riego (esto es cuando los goteros estn a 30
centmetros de distancia cada uno). Esta periodicidad y duracin de riego vara de acuerdo al nmero de goteros por metro lineal
que tiene la cintilla.
El riego por aspersin (Subfoliar) consiste en aplicar agua a la superficie del suelo, rocindolo como lluvia ordinaria, puede
proporcionar en algunas pocas del ao condiciones favorables para el desarrollo de enfermedades fungosas.

Drenaje en plantaciones

Control de malezas en drenes

21

Dren sin rehabilitacin

Rehabilitacin de drenes

Dren con maleza

Nutricin de la planta

Fertilizacin
Se considera que para lograr una fertilizacin eficiente y
apropiada es necesario conocer las relaciones entre la planta y
el suelo y las caractersticas de cada uno de ellos, como son:
disponibilidad de nutrientes en el suelo, funcin de estos en la
planta, relacin entre ellos, requerimientos nutricionales del
cultivo, fuente y manera de aplicar el fertilizante. Por todo lo
anterior, para determinar la recomendacin de fertilizantes y
conocer la disponibilidad de los nutrientes en el suelo, la mejor
herramienta es el anlisis qumico de fertilidad de suelo y un
anlisis foliar como complemento.
Fuente

Elemento
Nitrgeno

Gramos/planta
por aplicacin

Fosfonitrato

125

Urea

100

Fsforo

Superfosfato triple de calcio

80

Potasio

Cloruro de potasio

55

Sulfato de potasio

67

Es conveniente que al inicio de la plantacin se haga un anlisis

de suelo para determinar la dosis y el tipo de fertilizante
requerido en base al contenido de nutrientes en el suelo y a las
necesidades del cultivo. Es recomendable que cada ao se haga
un anlisis de fertilidad del suelo y del estado nutricional de la
huerta para modificar o continuar con el mismo programa de
fertilizacin.
Si no se cuenta con resultados del anlisis de suelo se puede
utilizar la recomendacin de la siguiente tabla de fertilizacin.
poca de
aplicacin

Aplicacin inyectado

Abril
Agosto
Diciembre
Abril
Abril
Agosto
Diciembre

Esta recomendacin es para cuando se utiliza riego

rodado, cuidando que la aplicacin sea dirigida al
hijuelo, el fertilizante se inyecta en el suelo haciendo dos
hoyos a 30 centmetros de retirado del hijo, colocando el
fertilizante en el fondo y tapndolo inmediatamente.

Fertilizacin

Aplicacin por fuera

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Nutricin de la planta

En los sistemas de riego presurizado la fertilizacin se hace de la siguiente manera:

Con la finalidad de aprovechar el temporal y utilizar el suelo como reserva de nutrientes, en el mes de agosto se debe aplicar por planta 125
gramos de Fosfonitrato, mas 40 gramos de Superfosfato triple de calcio, mas 55 gramos de cloruro de potasio. Esta aplicacin debe hacerse
inyectada al suelo.
A partir del mes de Diciembre aplicar en el sistema de riego, cada semana los siguientes productos:
Fuente

Nutriente

Kilogramos/HA
por semana

Nitrgeno

Urea

13

Fsforo

cido forfrico

Se pueden aplicar juntos el Nitrgeno y el

Potasio, pero el Fsforo se debe aplicar por
separado solo, este ltimo adems sirve para
limpiar el sistema.

Como es de considerarse, para lograr un buen

crecimiento, desarrollo y llenado de fruta, se
requieren nutrientes, principal mente elementos mayores, como el Nitrgeno y el Potasio, aunque algunas cantidades de ellos se
reciclan en los pseudotallos y hojas que quedan en la plantacin, grandes cantidades son extradas por la fruta y hay que reponerlas.
Toda fertilizacin se debe hacer despus del control de malezas y deshije, cuando el suelo este hmedo, no saturado o seco.
A continuacin se describe la importancia de los elementos en la planta, as como sus sntomas de deficiencia y exceso:
Potasio

Sulfato de potasio soluble

NITROGENO Esta relacionado con el crecimiento y produccin de materia vegetal; su deficiencia disminuye el crecimiento de la planta, el
numero y tamao de las hojas, adquiriendo un color verde plido; reduce la distancia entre hojas en el pseudotallo, aparentando un arrosetado o
arrepollamiento. En contraste, un exceso de nitrgeno produce plantas muy desarrolladas con hojas verde oscuro; sin embargo, la fruta no llena
satisfactoriamente, los frutos son ms delgados y el peso del racimo es menor.
Es importante en la formacin de races y del racimo, sus deficiencias son difciles de detectar en campo; sin embargo, disminuye
FOSFORO
el ritmo de produccin de hojas, las cuales se presentan muy verdes con clorosis marginal, seguida de una necrosis, ocurre un acaparamiento de la
planta, y posteriormente su muerte prematura.
POTASIO
Junto con el nitrgeno es el elemento mas impor tante en el cultivo de pltano, interviene en el equilibrio hdrico de la planta y
del fruto; cada fruto puede contener hasta 350 miligramos de potasio, as gran cantidad de este elemento es extrado en la cosecha, por lo cual es
necesario adicionarlo a travs del fertilizante.
Cuando el potasio es deficiente, se reduce drsticamente el crecimiento de la planta, el nmero de sus hojas se reduce y su intervalo de emisin se
alarga. En una deficiencia extrema se amarillean los mrgenes de las hojas, avanzando hacia la nervadura central, las hojas viejas mueren
rpidamente, aparentando una senescencia prematura,adicionalmente el tamao del racimo disminuye, se afecta la longitud y grosor del fruto, el
numero de manos se reduce y producen frutos deformes.
El magnesio es un mineral constituyente de la clorofila de las plantas, involucrado activamente en la fotosntesis, ayuda al
MAGNESIO
metabolismo de los fosfatos y a la activacin de numerosos sistemas enzimticos. Las deficiencias de magnesio aparecen en las hojas ms viejas,
como halos inicialmente amarillos, luego bronceado y finalmente cafs, distribuidos en la lmina muy cercanos al borde. Estas deficiencias se
presentan con mayor frecuencia en suelos de textura gruesa y en suelos cidos con alta pluviosidad.
23

Prcticas de Cultivo

Control de malezas

Las plantas de pltano se ven afectadas seriamente en la

produccin y crecimiento por las malezas, son el principal
problema hasta los 120 das de siembra, no solo compiten por
agua, nutrimento y luz entre estas y el cultivo, sino tambin
hospedan plagas y enfermedades. El problema de malezas en
pltanos es uno de los ms serios que requieren mucha mano de
obra y representa altos costos. Existen tres alternativas en el
manejo adecuado de malezas: el control Manual es la forma
tradicional de controlar las malezas, generalmente se hacen
cajeteos alrededor de la planta, pero tiene la desventaja de que
en climas muy lluviosos, las malezas se recuperan rpidamente,
provocando mayor nmero de chaponeos al ao y por lo tanto
mayor costo de produccin. Aplicacin de Herbicidas,tiene la

ventaja de ser efectivo y barato, pero es a la vez un mtodo

contaminante del suelo. Se pueden utilizar Herbicidas de
contacto y sistmicos dependiendo de la maleza a controlar,
tomando las precauciones necesarias para no afectar al cultivo,
como son la aplicacin dirigida o el uso de campana. El uso de
coberturas vivas (cultivos de coberturas a base de leguminosas o
muertas (utilizacin de la hojarasca).
Las principales malezas que se presentan en las plantaciones de
pltano son: de hoja angosta, Grama, Guinea o Zacaton, Zacate
Johnson, Zacate de Agua, Coquillo; de hoja Ancha: Bejucos,
Quelites, Tripa de Pollo, Hierba Mora, en donde su control
puede ser manual o qumico.

Malezas de pltano

Aplicacin de herbicida

Maleza Commelina

En ocasiones dependiendo del sistema de plantacin, se puede

utilizar el control mecnico (rastreo de calles) hasta cierta edad de
plantacin (primeros tres meses de edad), a partir de que la
plantacin se empieza a cerrar, no es recomendable la utilizacin de
la rastra por el desgarre de follajes con el tractor y la ruptura de las
races con la rastra, que vendra a retardar el desarrollo de la planta.
Despus de la plantacin y antes de que germine la maleza, se
pueden aplicar herbicidas para el control preemergente de la
maleza. Se utiliza la mezcla formulada con Ametrina + Simasina en
dosis de 1.35 a 1.8 litros de ingrediente activo por hectrea, o
25

Grama en plantilla

Control qumico de malezas

bien la mezcla de 0.9 litros de Ametrina ingrediente activo + 1.2

kilogramos de Duron ingrediente activo por hectrea. Estos
productos se diluyen en 350-400 litros de agua y se distribuyen en
aplicacin total al suelo, cuando tenga suficiente humedad, lo cual
mantiene al cultivo libre de malezas por un periodo mnimo de
dos meses. Se puede aplicar 3 kilogramos de Karmex por
hectrea o bien 4 kilogramos de Gesapax 50 en 400 litros de agua,
procurando cubrir toda la superficie de suelo que debe estar
hmedo y con poca o ninguna maleza. Las escasas malezas que
llegan a crecer pueden eliminarse con una aplicacin de Glifosato a
razn de 2 litros en 400 litros de agua en aplicaciones dirigidas a la
maleza.

Control de malezas

Despus de la emergencia del cultivo y hasta que las plantas alcancen 1.5 metros de altura, deben capearse cada vez que la maleza alcance
20 centmetros de altura. Cuando el cultivo tenga mas de 1.5 metros, se aplica postemergente 1.5 litros de Glifosato en 100 litros de
agua o 750 mililitros de Paraquat en 100 litros de agua, dirigidas a la maleza cuando tenga una altura de 15 centmetros.
En plantaciones establecidas, cuando la maleza tenga ms de 40 centmetros de altura, se debe chapotear y a las dos semanas, iniciar un
control qumico. El herbicida se debe aplicar con aspersora de mochila con boquilla de abanico por las maanas, antes de que se presente
el viento y con campana de proteccin para evitar que el producto caiga sobre las plantas de pltano y les provoque quemaduras.

Principales malezas en el
cultivo delpltano
Nombre Comn

Nombre Tcnico

Tipo de Maleza

Zacate Arrocillo o Liendrilla

Flor Blanca o Cicutilla
Siempreviva,Tripa de Pollo
Bejuco, Trompillo, Manto
Zacate de Agua de Canal
Zacate Borrego o Bermuda, Grama
Tripa de Pollo, Siempreviva
Conte Come Mano
Flor Amarilla, Boton de Oro
Zacate Estrella de Africa
Cristalina
Botoncillo, Cansa Mozo
Cola de Alacran, Mozote
Zacate Johnson
Violetilla, Rabanito
Lirio Acuatico, Jacintillo
Lechosilla, Golondrina, Botoncillo
Zacate Para
Coquillo
Quelite
Zacaton
Hierba Mora
Higuerilla
Zacate Camalote
Tule
Popoyote

Leptochloa filiformis
Parthenium hysterophorus
Commelina diffusa
Ipomoea trifida
Echinochloa crusgalli
Cynodon dactylon
Commelina virginica
Phyllodendrum sp.
Melampodium divaricatum
Cynodon plectostachyus
Peperomia pellucida
Borreria laevis
Heliotropium indicum
Sorghum halepense
Ruellia tuberosa
Eichhornia crassipes
Euphorbia hirta
Brachiaria fasciculata
Cyperus rotundus
Amaranthus retroflexus
Panicum maximum
Solanum sp
Ricinus communis
Paspalum conjugatum
Typha latifolia
Paspalum conjugatum

Zacate anual
Hoja Ancha Anual
Hoja Ancha Perenne
Hoja Ancha Anual
Zacate Anual
Zacate Perenne
Hoja Ancha Perenne
Hoja Ancha Perenne
Hoja Ancha Anual
Zacate Perenne
Hoja Ancha Anual
Hoja Ancha Anual
Hoja Ancha Anual
Zacate Perenne
Hoja Ancha Anual
Hoja Ancha Perenne (Drenes)
Hoja Ancha Anual
Zacate Perenne
Cicepacea Anual
Hoja Ancha Anual
Zacate Perenne
Hoja Ancha Anual
Hoja Ancha Anual
Zacate Perenne
Hoja Angosta (Drenes)
Zacate perenne
26

Deshije

Es un mtodo para eliminar hijos indeseables, utilizando prcticamente el machete como herramienta.
La seleccin de los hijos para futuras cosechas es muy importante porque se programa un tiempo de
separacin razonable entre los racimos sucesivos de una misma cepa, para evitar la competencia en la
misma. El deshije sirve para eliminar hijos daados, hijos de agua y mantener la densidad de siembra
que se hizo al inicio de la plantacin. La seleccin del hijo a dejar, se hace con base a posicin y vigor. No
es aconsejable dejar hijos que vayan a estorbar al racimo de la madre. Si los hijos estn muy pegados a la
madre y tienen buenas caractersticas se pueden alejar de la misma poniendo un pedazo de pseudotallo
entre ellos o bien realizando el desvi de hijos que consiste en colocar una vena central seca en el hijo y
desviarlo para que no afecte el racimo. El desarrollo de los hijos esta fuertemente influenciado por las
horas y la intensidad de la luz, as como el rgimen de fertilizacin. Niveles inadecuados de nutrientes,
especialmente potasio, retardan la produccin de hijos.
Aprovechando el deshije, se deben realizar
otras labores como son: la limpieza de los
pseudotallos de vainas sueltas y secas
(descalzone), que se convierten en albergue de
Deshije
plagas y enfermedades, y el recorte del
pseudotallo de plantas cosechadas, el cual debe
hacerse lo mas bajo posible, llegando al cormo,
para promover una buena cicatrizacin y evitar
pudricin. Es conveniente considerar que un
buen control de malezas facilita el deshije.

27

Deshije

A los cuatro meses de la plantacin se efecta el

primer deshije, dejando solo un hijo que va a
formar la prxima planta. Posteriormente, cada
dos meses se eliminan los hermanos, los rebrotes
y los hijos de agua, tratando de dejar una sucesin
de Madre, Hijo y Nieto.
El deshije es de suma importancia, ya que
determinara el ritmo de
produccin de la unidad o
retorno agronmico, el
cual se refiere al numero
de racimos obtenidos por
cepa al ao. Si se deshija
muy severamente, la
planta sucesora en la
unidad retrasara su
fluoracin y por lo
mismo tambin la
produccin de fruta; un
retorno de 1.3 racimos por cepa por ao
es considerado como bueno, si se tienen
retornos menores es muy posible que la
labor de deshije se este conduciendo
mal.

28

Deshoje

Es una practica muy importante para bajar el inoculo de la enfermedad conocida como
Sigatoka Negra. Con el deshoje se eliminan las hojas secas o amarillas, hojas dobladas,
hojas enfermas, hojas manchadas y hojas que estorban al racimo. En hojas afectadas
menos del 50% se puede hacer una defoliacin parcial, eliminando nicamente la parte
enferma. En hojas daadas ms del 50% debern ser cortadas a ras del pseudotallo. El
despunte o deslaminar, consiste el eliminar los pices o pedazos de lamina foliar en las
hojas donde generalmente hay mas dao por la enfermedad. Evita de esta manera que la
planta se quede sin hojas y no puedan desarrollar el racimo, pues la remocin de tejido
fotosinttico es parcial y no total.
Es importante no dejar las hojas cortadas encima de hijos, drenajes o muy cerca de la
cepa, pues aumenta la humedad u obstaculizan el drenaje superficial.
Un buen aprovechamiento de los fungicidas se logra si semanalmente se realiza el
deshoje, siendo el objetivo de esta practica reducir la fuente de inoculo de Sigatoka
Negra dentro de la plantacin. Esta labor se debe atender especialmente antes de
aplicar fungicidas, ya que ninguno de ellos funciona sobre infecciones avanzadas del
tipo mancha y quema.

Saneo o deshoje

Saneador

Saneador

Eliminacin del pseudotallo

Recorte del pseudotallo

Al momento de cosechar se
elimina el pseudotallo, el cual se
corta a una altura que depende del
tamao del hijo. Cuando el hijo
tenga todava sus hojas lanceoladas
o delgadas (espada) se corta el
pseudotallo a una altura de
aproximadamente 1.80 metros,
pero si el hijo ya tiene hojas anchas
el recorte se debe hacer dejando
un pseudotallo de alrededor de 40
centmetros ya que en este caso el
hijo ya se ha independizado de la
planta madre.

Deslaminado

Saneo drstico
29

Desflore, desmane y desperillado

Cuando las plantas llegan a la fluoracin y emiten la inflorescencia se realiza conjuntamente un grupo de prcticas tendientes a
cuidar la calidad de la fruta y llevar un control de la cosecha de los racimos. Estas prcticas son:
Desflore en campo

Mediante esta labor se eliminan los residuos florales de los frutos en formacin,
permitiendo un mayor espacio entre manos y frutos, lo cual reduce los daos por
rozaduras de los residuos florales secos y disminuye la incidencia de trips que
pasan parte de su vida en estas partes de la planta. El desflore se efecta conforme
aparecen las manos en el racimo, efectundose esta labor dos veces por un mismo
racimo en una semana y antes de las labores de embolse, desperillado y amarre.
Desmane en campo
Consiste en eliminar las manos sobrantes para que los frutos sean de buena calidad comercial. Una tcnica que se debe
seguir es observar el numero de hojas que tienen las plantas al momento de emerger el racimo, si las plantas cuentan
con mas de 13 hojas el racimo puede dar fruto de buena calidad con 9 manos o mas. Esta prctica debe hacerse cuando
en el racimo hayan salido dos manos de flores masculinas.
Tambin se considera su realizacin cuando el raquis del racimo tiene una longitud de 15 a 20 centmetros despus de
la mano falsa. Se elimina la mano falsa y la ultima mano, dejando en esta un fruto, para evitar alguna pudricin en la
ltima mano til. Cuando se va a producir casi exclusivamente fruta de exportacin, se deben eliminar dos manos y la
falsa para incrementar el tamao de los frutos. Esta labor es recomendable antes de realizar el embolse.
Desmane
Desperillado

Consiste en eliminar la inflorescencias masculinas

(Bellota o Perilla) que son el conjunto de flores
masculinas improductivas, esto se hace al momento
de que aparecen dos manos masculinas en el racimo y
durante el embolse (antes). Esta actividad evita el dao
por trips e incrementa el llenado de los frutos.

30

Embolse y encinte

Embolse

El embolsado se debe utilizar para evitar daos causados por las

bajas temperaturas. Esta prctica se debe de hacer a partir del mes
de agosto, sin embargo,la mayora de los productores efecta esta
prctica todo el ao con la finalidad de darle mayor sanidad a los
frutos. El embolsado se hace en el momento de efectuar el
Bolsa de plstico
desperillado, con una bolsa de nylon perforada que cubre
totalmente el racimo de una longitud de 1.5 a 1.8 metros, esta se
amarra por encima de la cicatriz de la primera bractea o corbata,
que se encuentra arriba de la primera mano (20 centmetros).
Con esta labor disminuyen los daos por plagas del fruto, tales
como trips, adems, el microclima que se forma dentro de la
bolsa acorta el periodo de fluoracin a corte. El embolse con
Bolsa de papel
Embolsador
bolsa nylon y bolsa de peridico, es utilizado para evitar el
acanelamiento de la fruta y se debe hacer del mes de Noviembre
hasta el mes de Abril o Mayo dependiendo de las condiciones climticas presentes, monitoreando la temperatura principalmente.
El embolse prematuro se realiza cuando la planta emite la inflorescencia, as se protegen los frutos de los daos de los trips en su
etapa temprana de desarrollo. Posteriormente, a medida que aparecen las manos es necesario reacomodar la bolsa, para evitar que
las bracteas la rompan.
Encinte

Rafia decorativa

31

Esta prctica tiene como objeto homogeneizar la cosecha de la fruta en base a

su edad; la bolsa se amarra al raquis del racimo con una cinta plstica de color;
se usa el mismo color para todos los racimos embolsados durante la semana y
se emplean de 10 a 12 colores en el ao.
El sistema es el siguiente: la fruta marcada en la semana 1 se revisa en la
semana 10 y se corta si cumple con el grado requerido; la marcada en la
semana 2 se revisa en la semana 11, cortando la que tenga grado de la marcada
en las semanas 1 y 2. la marcada en la semana 3 se revisa en la semana 12, se
corta la que tenga grado de las semanas 2 y 3, y se barre la restante de la
marcada en la semana 1 y as sucesivamente, de modo que el corte de los
racimos marcados con un mismo color de cinta se completa en tres semanas.
Durante el periodo primavera-verano, los racimos llegan a grado de corte en
11 a 13 semanas y en otoo-invierno en 14 a 15 semanas.

Apuntalamiento, horqueta, otate y piola

Apuntalamiento

El nmero de plantas cadas por viento, nematodos y otras plagas del suelo son
considerables. Cada mata cada significa para el productor un racimo menos y a futuro, un
debilitamiento de la cepa. Para evitar el volcamiento de las plantas paridas, se deben
apuntalar las mismas, utilizando soportes que pueden ser horquetas de madera, el otate o
piola ( rafia,tensores de nylon).

Recolectar la bolsa utilizada

No acumular las bolsas en campo

No quemar las bolsas en campo

Recolectar la rafia

La horqueta, es proveniente de plantas leosas como el coral,

botoncillo, cacanahuance, huizache, etc. Que son producto de
los desmontes o de cerril, es importante colocar horquetas
porque si no se apuntala bien las plantas tendrn perdidas por
cada, adems de daar al racimo marcndolo con cicatrices.
Puede durar de 8 a 9 puestas haciendo su recoleccin y puesta
nuevamente a tiempo despus del corte.
Otate o Carrizo.- es el mas efectivo, se utilizan dos varas
formando una especie de tijera, unidas mediante una cuerda, la
cual se coloca en el punto donde emerge el racimo para que
soporte el mayor peso del mismo. Este sistema no daa al racimo
y lo protege mejor contra los vientos que si se utiliza una
horqueta. Un otate de buena calidad puede durar de 6 a 8 puestas
realizando su recoleccin despus del corte.
Piola o Rafia.- su objeto es evitar el derribo de plantas con
racimo, susceptibles a la accin de vientos fuertes. Cuando las
ultimas manos estn perpendiculares al raquis. Se colocan dos
tensores de nylon por planta, sujetando al raquis y varios pecolos
foliares, para evitar el ahorcamiento del racimo. El nylon se
sujeta a plantas opuestas al lado donde esta el racimo, con una
aguja se atraviesa los pecolos o caspejos exteriores del
pseudotallo. En aquellas plantaciones en las que este confirmada
o se sospeche la presencia de enfermedades bacterianas, deber
evitarse la puncin de la planta y por lo mismo la diseminacin
del patgeno.
Al igual que las bolsas, las piolas o rafias deben ser recogidas de la
plantacin y llevarlas a un lugar donde se puedan almacenar para reciclar.

Rafia

Rafia

Rafia

Horqueta

32

Plagas y Enfermedades

Trips y Acaro Blanco

Trips, Frankliniella parvula Hood

Son pequeos insectos que se localizan en la inflorescencia, y ocasionan manchas de

color negro en los frutos maduros, lo cual les da mal aspecto y desprecia su valor
comercial. Aunque esta es una plaga comn en la regin, por el momento las lesiones
que causa no constituye un dao grave, ya que la fruta se destina al mercado nacional
casi en su totalidad. Se dice que oviposita en la superficie de la cscara, causando
asperezas que desmeritan su calidad, la cual se reduce significativamente cuando el
ataque es fuerte, con el consecuente rechazo de la fruta en el mercado de
exportacin.
Es ms abundante en los meses secos, ya que sus poblaciones disminuyen con la lluvia.
Se controla con la colocacin de bolsa impregnada con el producto Dursban en
embolse prematuro, prctica importante cuando la fruta se destina a la exportacin.

Daos por trips

Acaro Blanco, tetranychus urticae

Organismos que viven en el envs de las hojas, se alimentan del tejido verde de las hojas y reduce el rea fotosinttica, produciendo un
bronceado muy caracterstico. La constante presencia del organismo, puede agudizarse en los meses calidos y secos (Abril-Julio) en la
costa de Colima, tal como se presento en el verano de 1997 en la regin.
Cuando se presentan los primeros sntomas de la plaga y las poblaciones estn bien establecidas, la infestacion avanza de hojas
inferiores a hojas superiores y como consecuencia reduce la eficiencia fotosinttica (rea verde), produce fruta con dedo corto y de
muy mal aspecto y las hojas daadas pierden consistencia y se doblan en forma prematura.

Dao por Acaro blanco

Control. Las poblaciones de caros dependen del ambiente, el estado
fisiolgico de la planta y son controlados por depredadores
especficos. Cuando los ndices de poblacin son altos,se recomienda:
- estimar las poblaciones del acaro y la superficie afectada
- aplicaciones terrestres con citrolina y agua
- el uso de agroqumicos puede realizarse en reas localizadas
Es necesario recordar, que las aplicaciones de acaricidas, destruyen
tambin sus enemigos naturales y pueden crear resistencia, aplique
solo si es necesario.
34

Araa Roja

Araa Roja, tetranychus cinnabarinus

Suele localizarse en el envs de las hojas a lo largo de la nervadura central, cerca del racimo, notndose su presencia por unos
puntitos de color rojo junto con las telas de araa y los huevos. Despus pasan al racimo, causando daos en la fruta con la
aparicin de zonas de color blanco plateado, que poco a poco se van haciendo mas oscuros. Las condiciones ideales para el
desarrollo de la araa roja son temperaturas elevadas y humedad ambiental baja. Por lo tanto, hay que vigilar las plantaciones,
principalmente, en primavera y verano. Al llegar las lluvias y el fri del invierno se detiene su desarrollo, refugindose para
invernar.
Dao por A raa Roja
El momento adecuado para combatir esta plaga es al
comienzo de la primavera, que es cuando los pocos
adultos invernantes pasan de las malas hierbas al
envs de las hojas de la platanera, y aun no se ha
iniciado la puesta del verano. En el tratamiento
conviene la utilizacin de un acaricida en la dosis
recomendada, mojando bien el envs de todas las
hojas, para que aquellos sean efectivos.
Colaspis. Este insecto daa superfi-cialmente la
cscara del fruto, en especial la fruta tierna de 1 a 20
das de edad; al alimentarse hace escoriaciones,
tanto a lo largo de los filos como en la superficie
plana de los dedos tiernos. Como solo aparece
durante la temporada de lluvias en bajas
poblaciones, sus daos son de escasa importancia
econmica.

35

Picudo Negro

Picudo Negro, Cosmopolitas sordidus, Germ.

Esta es una plaga del suelo cuyas larvas se alimentan del cormo, en donde forman galeras que originan una reduccin del peso y de la
calidad de la fruta. Son pequeos insectos que miden de 10-15 milmetros, viven libremente encontrndose en la base de la mata o
asociado con los residuos del cultivo; es activo de noche y susceptible a la desecacin;algunos de ellos pueden moverse a una distancia de
25 metros durante un periodo de 6 meses, vuelan raramente y su diseminacin ocurre principalmente a travs del material de plantacin
infestado. (Cormas)
Muchos adultos viven un ao, pero algunos pueden sobrevivir hasta cuatro aos, en substratos hmedos, pueden sobrevivir sin
alimentarse durante varios meses. La mayora de los huevos son puestos entre las vainas foliares y en la superficie del rizoma, las plantas
recin paridas y los residuos del cultivo son los lugares favoritos para la oviposicion.
Las larvas emergentes se alimentan preferiblemente dentro del rizoma, pero tambin pueden atacar el tallo verdadero y, ocasionalmente
el pseudotallo. Se han registrado prdidas de ms de 40% del cultivo debido al picudo negro. Los ataques de picudo negro, interfieren
con la emergencia de las races, matan las races existentes, limitan la absorcin de nutrientes, reducen el vigor de las plantas, demoran la
floracin y aumentan la susceptibilidad a plagas.

Para detectar el nivel de infestacion, se usan trampas del tipo Sndwich o pseudotallo
Estados de desarrollo Picudo
largo, las cuales se preparan con pseudotallos de plantas recientemente cosechadas. Se
distribuyen al azar 12 trampas por hectrea, se les agregan 5 gramos de insecticidanematicida y se revisan semanalmente; si el nmero promedio de picudos por trampa es
igual o superior a cinco, se efecta el control qumico.
El control qumico, es el mtodo mas difundido para controlar picudos, pero si no se
hace de manera ordenada, puede causar efectos negativos como induccin a la
resistencia, emergencia de plagas secundarias, reduccin de las poblaciones de insectos
benficos, problemas ambientales y de salud humana.
El control cultural, es muy valioso para prevenir el establecimiento del picudo
negro, y es el nico medio comnmente disponible mediante el cual los pequeos
productores con recursos limitados pueden reducir las poblaciones establecidas. La
colocacin de trampas con pedazos de pseudotallos puede ser eficaz para reducir
poblaciones de picudos negros adultos; el saneamiento del cultivo (destruccin de los
residuos) elimina losa refugios y sitios de desarrollo y as reduce las cantidades de
picudos negros.
El control biolgico, la utilizacin de agentes de control biolgico como Artrpodos ( escarabajos depredadores, tijeretas,
hormigas), Hongos entomopatogenos ( Beauveria bassiana y Metarhizium anisopliae) y Nematodos entomopatogenos
(Steinernema y Heterorhabdistis); pueden convertirse en agentes importantes en el desarrollo de estrategias integradas para el
manejo del picudo negro.
36

Nematodos

El control gentico, se conocen algunos clones resistentes los cuales finalmente pueden proporcionar fuentes genticas de
resistencia para los programas de mejoramiento de pltanos y bananos de coccion.estos pueden ser elYangambi Km5, FHIA-03 y
algunos hbridos diploides de IITA. La resistencia de la planta hospedante se debe a los mecanismos de antibiosis que causan altas
tasas de mortalidad en la etapa larval.
Nematodos, Radophulos similis

Atacan y destruyen el sistema radical de las plantas, lo cual se refleja en un raquitismo general y menor peso de los racimos. En
ataques, adems de la destruccin de las races, propician la pudricin del cormo y el volcamiento de las plantas con racimo en
desarrollo. Las infestaciones crnicas disminuyen gradualmente el rendimiento y acortan la vida productiva de una plantacin. Por
su mayor nivel poblacional y capacidad destructiva destacan los gneros Radopholus, Helicotylenchus y Meloidogyne, sin
embargo, su nivel de dao varia dependiendo del manejo de cada plantacin y de condiciones particulares como el tipo de suelo.
Las plantas con ataque de nematodos tienen un sistema radical escaso, con un raquitismo general y produccin de fruta pequea,
plantas dbilmente ancladas que son susceptibles a ser derribadas por el viento debido al peso del racimo. La diseminacin de los
nemtodos es a travs de cormos infestados y agua de riego.
Nematodos

En plantaciones ya establecidas, el combate de nematodos es a

base de nematicidas aplicados al suelo o en el agua de riego, en
combinacin con prcticas culturales que eviten la cada de las
plantas afectadas, como el apuntalamiento de las plantas recin
florecidas.
Es determinante realizar una estimacin poblacional para elegir
el tipo de control a utilizar y evitar gastos innecesarios que
reducen la rentabilidad del cultivo.

37

Sigatoka Negra

Sigatoka Negra, Mycosphaerella fijiensis, Morelet

Es la enfermedad foliar mas importante

del pltano a nivel mundial. En Mxico,
se presento por primera vez en 1981 en
Tabasco y Chiapas y se disperso al resto
de los estados productores, en el estado
de Colima se detecto en 1989,
ocasionando perdidas en la produccin
hasta en un 50% e incremento en los
costos de produccin, debido a que su
control esta basado en el uso de
agroqumicos.

La sigatoka negra se caracteriza por manchas en las hojas que destruyen parcial o totalmente el rea fotosinttica. Puede atacar
plantas de cualquier edad, pero daa ms aquellas que estn prximas a la floracin o durante el periodo de floracin a cosecha.
Una planta con esta enfermedad produce racimos con fruta mas corta y delgada y de menor peso, la cual puede madurar durante el
transporte. Cuando el ataque es severo, la fruta se madura en el campo, antes de alcanzar su grado de corte, provocando una
perdida total.
El periodo de mayor dao de la enfermedad en Colima , esta estrechamente relacionado con la poca de lluvias (Junio a Octubre) y
con la formacin de roci en las hojas (Noviembre a Enero) y la menor incidencia de sigatoka negra se registra en los meses de
Febrero a Mayo.
Sigatoka Negra, Mycosphaerella fijiensis, Morelet

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Sigatoka Negra

Dentro de los factores de suelo y de manejo del cultivo que favorecen el ataque y
permanencia de la enfermedad, se encuentran los suelos con mal drenaje, no aptos
para el cultivo y contenido de arcilla; la sobrepoblacin, la deficiente ejecucin del
deshoje de saneamiento, el mal control de malezas, la inadecuada nutricin de las
plantas; estas condiciones, aunadas a lluvias contnuas y temperaturas que fluctan
entre 25C y 35C, son responsables de los efectos devastadores de la enfermedad.
La enfermedad se disemina de una regin a otra, principalmente mediante el uso de
hojas infectadas para proteger a los racimos durante su transporte a los centros de
consumo, de hijuelos para establecer nuevas plantaciones. Tambin el viento
puede transportar al hongo de una plantacin a otra y el agua de lluvia en la misma
planta hacia plantas vecinas por el salpiqueo.
El muestreo de la enfermedad, permite detectar con oportunidad el estado de
desarrollo de la enfermedad, para determinar cuando y con que producto se debe
controlar, con el fin de evitar aplicaciones innecesarias.

Control.- La sigatoka neg ra se combate a travs de un manejo integrado, basado

principalmente en el control qumico y con el apoyo de algunas prcticas de cultivo como el
deshoje saneo, deshije, control de malezas, mantenimiento de buen sistema de drenaje y
fertilizacin.
Control Cultural.- se recomienda realizar una serie de prcticas de cultivo orientadas a
disminuir la fuente de inculo dentro de la plantacin, en general a reducir las condiciones micro
ambientales que favorecen la infeccin y desarrollo de la enfermedad (deshoje o saneo, deshije,
mantenimiento de drenes, control de malezas y fertilizacin).
Control Gentico.- utilizacin de materiales tolerantes a Sigatoka Negra como el FHIA-20 y
FHIA-21 tipo pltano macho; FHIA-01 dedicar el producto a deshidratado o bien el FHIA-17 y
FHIA-23 tipo banano para consumo fresco.
Control Qumico.- El hongo de la Sigatoka Negra se controla qumicamente con la aplicacin per manente de fungicidas; para evitar la
resistencia del hongo a los fungicidas sistmicos, causada por el uso excesivo, se recomienda alternar los productos, de acuerdo a su modo de
accin, a la severidad de la enfermedad y la poca del ao; aunque no existen programas estrictos, para alternar la aspersin de los fungicidas.
El uso de los fungicidas, con excepcin del Clorotalonil, todos los dems productos se aplican en una emulsin con citrolina y agua. Las mezclas
de fungicidas pueden ser simples compuestas. En el primer caso, se forman por un fungicida, ya sea de contacto sistmico, el agua, la
citrolina y el emulsificante ( Mancozeb + Agua + Citrolina + Emulsificante, bien Propiconazol + Agua + Citrolina + Emulsificante). Las
mezclas compuestas la forman un fungicida sistmico ms uno de contacto, el agua, la citrolina y el emulsificante ( Benomyl + Mancozeb +
Agua + Citrolina + Emulsificante)
39

Sigatoka Negra

Programa sugerido de aplicaciones de

fungicidas para el control de Sigatoka Negra

Epoca

Lluvias
(Junio a Octubre)

Formacin de Roco
(Noviembre a Enero)

poca Seca
(Febrero a Junio)

N de Aplicacion

Fungicidas
Recomendados

Producto Comercial
y Dosis por Hectrea

1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20

Tridemorph
Bitertanol
Propiconazol
Tridemorph
Carbendazim
Mancozeb
Tridemorph
Tebuconazole
Difenoconazol
Propiconazol
Benomilo
Tridemorph
Metil Tiofanato
Carbendazim
Manccozeb
Mancozeb
Mancozeb
Mancozeb
Mancozeb
Mancozeb

Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.)

Baycor (0.5 L.) + Citrolina (3 L.)
Tilt (0.4 L.) + Citrolina (3 L.)
Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.)
Prozycar ( 300 Grs.) + Citrolina (3 L.)
Dithane 600 ( 1.5 L.)
Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.)
Folicur (0.4 L.) + Citrolina (3 L.)
Sico (0.4 L.) + Citrolina (3 L.)
Tilt (0.4 L.) + Citrolina (3 L.)
Benomyl (300 Grs.) + Citrolina (3 L.)
Calixin 86 OL (0.5 L.) + Citrolina (3 L.)
Cercobin M (300 Grs.) + Citrolina (3 L.)
Bavistin (300 Grs.) + Citrolina (3 L.)
Dithane 600 (1.5 L.)
Dithane 600 (1.5 L.)
Dithane 600 (1.5 L.)
Dithane 600 (1.5 L.)
Dithane 600 (1.5 L.)
Dithane 600 (1.5 L.)

Picado de residuo de cosechas

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Cosecha

Es una de las operaciones ms importantes del cultivo. Un buen planeamiento de esta actividad
representa un mximo aprovechamiento de la fruta, con calidades que permitan satisfacer los mercados y para realizarla es
importante considerar el grado optimo de corte o de cosecha, el cual representa el estado de madurez fisiolgica de la fruta, que
permite un mximo aprovechamiento del racimo, sin que exista maduracin durante el transporte almacenamiento,
manteniendo la calidad propia de una fruta fresca para mesa. Esta actividad puede realizarse de dos formas:
La cosecha programada que est muy relacionada con la actividad de deshije, la cual permite organizar la cosecha para la
poca de buen mercado evitando prdidas por sobre oferta.
La cosecha que se realiza de acuerdo a cuando la fr uta va alcanzando su estado ptimo de corte, el cual es
determinado por un estndar de calidad exigido por quienes comercializan la fruta.

El grado de corte lo determinan factores tales como la demanda de

la fruta, la distancia a los mercados de consumo, la cantidad de
fruta que hay en las plantaciones, la estacin del ao y la sanidad de
la plantacin. Para evitar problemas de maduracin de la fruta en
transito, es necesario controlar su edad para corte, mediante la
marcacin de los racimos de una misma edad con cintas de plstico
de un determinado color para cada semana. El grado de fr uta ms
recomendable para corte es aquella que se conoce como de ,
rango que se obtiene cuando los dedos alcanzan un grosor de 43 a
46/32 de pulgada (34.2 a 36.6 milmetros); para la medicin se
usan calibradores especiales.
Para saber cuales racimos cumplen con la medida deseada de
corte, se calibra la fruta midiendo el dimetro y longitud
del dedo medio de la segunda mano. El control con cintas
facilita esta labor,porque la cosecha se concentra en un mximo de
tres colores de cinta.
El calibre de corte se mide en grados definidos como
treitaidosavos de pulgada, pudindose cortar desde 39 a 46, segn
el destino de la fruta. Para destinos largos, se requieren grados
menores. La longitud de la fruta se mide sobre la parte dorsal
desde la punta hasta donde inicia el pednculo, generalmente se
maneja una longitud promedio de 8 pulgadas.

41

Cosecha

La cosecha de fruta destinada a exportacin requiere de cuidados adicionales, para mximizar su aprovechamiento. El
racimo puede llevarse de la planta al cable va utilizando un tubo de aluminio como soporte, detenido por dos personas,
quienes lo colocan justo en la cadena que lo sostendr, una tercera persona asegura que el racimo cuelgue correctamente del cable va. En
este sistema, el racimo se corta dejndole una seccin grande de rquis, la cual se cubre con una bolsa de plstico, para evitar que el flujo
del ltex caiga sobre las manos y las manche.
Otra manera de llevar el racimo al cable va, es por medio de una persona que acapara el racimo cortado, colocndoselo en el hombro el
cual esta provisto de un tubo de hule a medio inflar, una maleta de residuos de bolsa bien formada, bien una esponja en donde
descansar el racimo y una segunda persona o rodinero le coloca la cadena que lo sostendr en el cable va.
Cuando el racimo est en el cable va, se coloca un acolchado de residuos de bolsa entre las manos, para evitar los daos de punta
provocados por los dedos de manos inferiores, debido al movimiento en el transporte. La ventaja de este sistema es que la calidad de la
fruta no se deteriora por el manipuleo en campo, pero requiere ms mano de obra el primer caso.
El desmane en campo es otra forma de cosechar y transportar la fr uta a la empacadora. En este sistema se usan carretas jaladas por
tractor cuatrimotos, provistas de anaqueles metlicos acolchados con hule espuma. El racimo se corta y se lleva a la orilla de la
plantacin, donde se desmana y las manos individuales se colocan en los anaqueles de la carreta, con el corte de la corona descansando
sobre el acolchado, para llevarlas as a la empacadora.La ventaja de este sistema es que no se requiere de la infraestructura del cable va.
El 80% de las plantaciones del Estado de Colima, se cosechan
mediante el establecimiento de patios en las huertas, es decir el
vehculo de transporte del producto se traslada a la plantacin en
donde se pueden establecer hasta 5 patios para llenar el camin tipo
tortn, se utilizan cuadrillas para su llenado, integradas por un
cortador, un embolsador, 5 del patio ( un estibador, 2 empacadores,
un chavetero y un patiero), dos sacapencas, un recibidor de pencas,
un vehculo que traslada el agua y la tina de lavado a la cual se le agrega
Iodocide alumbre para el sellado de corona y 5 4 acarreadores que
sacan la fruta de adentro de la plantacin. En el acarreo radica el
desperdicio de fruta estimado en un 10% a 15 % por efecto de sacar
de 2 a 3 racimos encimados en su hombro el cual solo es provisto de
una hoja doblada sin proteccin entre un racimo y otro.El destino de
esta fruta es al mercado nacional, utilizando la mayor parte reja de
madera y muy poca en caja de cartn para su traslado al mercado de
consumo.
El corte lo paga el productor.

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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

Las presentes sugerencias tienen el objeto de reducir las riesgos de contaminacin microbiolgica, qumico y fsica, para disminuir la
probabilidad de que se presenten brotes de enfermedades transmitidas por la contaminacin del mango en el proceso de produccin
de campo.

AGUA
a).- Fuentes de Abasto de Agua: Se debern disear y aplicar medidas de control para mantener las fuentes de agua seguras y
evitar cualquier contaminacin procedente de escurrimiento de animles y/o humanos que puedan estar presentes.
En caso de utilizar pozos como fuente de abasto de agua, se deber cumplir con los requisitos especificados en la NOM-003-CNA1996 Requisitos durante la construccin de pozos de extraccin de agua para evitar la contaminacin de acuferos y la NOM-004CNA-1996 Requisitos para la proteccin de acuferos durante el mantenimiento y rehabilitacin de pozos de extraccin de pozos y
para el cierre de pozos en generarl.
b).- Agua para riego: Se deber evaluar la calidad del agua para riego, por lo menos una vez entre la floracin y cosecha, por medio
de anlisis de la concentracin de coliformes fecales y evaluar una vez al inicio de los riegos la calidad qumica (plaguicidas no
autorizados por la CICOPLAFEST) de las fuentes de agua a utilizar; por ejemplo: pozo, canal abierto, embalses, ros o lagos. En caso
de problemas de contaminacin, debern de tomarse medidas correctivas que garanticen su calidad.
En todo momento deber evitarse el uso de aguas negras, residuales no tratadas.

Unidad de Produccin
a).- Antecedentes sanitarios de la Unidad de Produccin.
1.- Uso de predios aledaos
En caso de que en los predios aledaos se efecten actividades de ganadera, porcicultura, avicultura u otras que pongan en riesgo la
inocuidad de los productos, debern de tomarse las medidas preventivas necesarias para evitar la contaminacin del cultivo; por
ejemplo establecer barreras fsicas para contener entrada de animales, como son: cercas,mallas y franjas de vegetacin.
2.- Control de Plagas urbanas y silvestres:
No se debe permitir la entrada de animales domsticos, de pastoreo o silvestres en las reas de cultivo;para lo cual se deben establecer
las medidas preventivas necesarias, tales como:cercos, cubiles, corrales, trampas o ahuyentadores.
43

Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

b).- Manejo del Cultivo

1.- Equipo y Herramientas.
Dar mantenimiento al equipo, herramienta y maquinaria utilizadas en la unidad e produccin, de acuerdo con las especificaciones
del fabricante. Cuando el equipo y herramientas entren en contacto directo con el producto debern, limpiarse y desinfectarse
antes de ser utilizado y cuantas veces sea necesario durante la operacin. Los productos utilizados para desinfectarse deben ser
grado alimenticio.
Si se utiliza cloro para desinfeccin de equipo y herramientas, ste debe estar a una concentracin de 30-50 ppm. (partes por
milln)
2.- Fertilizantes
Los fertilizantes que se utilicen debern estar registrados y autorizados por la CICOPLAFEST. El rea donde se almacenen, deber
estar limpia, ordenada, ventilada y los envases deben estar identificados. Se debe contar con bitcoras donde se registren fechas de
aplicacin, productos mezclas y dsis utilizadas.
En caso de utilizar fertilizantes naturales tales como estircoles, lodos residuales, entre otros; se debe conocer la procedencia de
los mismo y contar con una garanta de que han sido tratados con procedimientos como composteo, pasteurizacin, secado por
calor, radiacin ultravioleta, digestin alcalina o combinacin de stos, y comprobar mediante pruebas de laboratorio, que el
sustrato se encuentra libre de coliformes fecales.
La aplicacin de fertilizantes naturales deber ser al menos cuatro meses previos a la cosecha y deber de asentarse en las bitcoras.
El equipo utilizado para la aplicacin deber lavarse y desinfectarse inmediatamente despus de su uso.
Se deben almacenar y tratar los fertilizantes naturales en lugares alejados a las reas de produccin y en condiciones que eviten la
contaminacin cruzada por escurrimiento o lixiviacin.
3.- Uso de plaguicidas
Utilizar nicamente plaguicidas, dsis, nmero de aplicaciones e intervalo de seguridad autorizados por la CICOPLAFEST para
este cultivo y la plaga en cuestin (Ver anexo ).

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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

Al aplicar los plaguicidas deber hacerse de acuerdo a las instrucciones sealadas en las etiquetas del producto, as como realizar las
mezclas con agua libre de contaminantes que puedan poner en riesgo la inocuidad del producto.
Se deber mantener los plaguicidas en sus envases originales, almacenados en reas de acceso restringido y fuera del alcance de
personas ajenas. En estas reas se debern colocar sealamientos que prohban fumar y consumir alimentos.
Los envases vacos debern someterse a un triple lavado y colocarlos en un rea especfica de confinamiento,mientras son enviados
a los centros de acopio autorizados para su disposicin final, el lugar seleccionado no deber presentar un peligro de
contaminacin para el trabajador, suelo, agua y productos vegetales. Los envases vacos no debern ser utilizados para almacenar
agua, alimentos, ni ningn otro compuesto.
4.- Equipo de Aplicacin:
Calibrar el equipo de aplicacin de plaguicidas antes de ser usado, de acuerdo a las especificicaciones del fabricante.
Lavar y desinfectar minuciosamente, el equipo de aplicacin de insumos o plaguicidas, as como los recipientes de mezclado
despus de usarlos.
C)- Cosecha
Recolectar el producto del cultivo, de forma tal que se mantenga su calidad y sanidad y se evite la contaminacin durante el
proceso de cosecha.
Se debe evitar la acumulacin de basura, frutos daados y restos de la cosecha, ya que pueden propiciar la anidacin de plagas,tales
como roedores e insectos.

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Implementacin de buenas prcticas agrcolas BPAS

El equipo utilizado en la cosecha, como herramientas de corte y contenedores debern estar diseadas para permitir su limpieza y
desinfeccin cada vez que entren en contacto con el producto; adems se debe procurar proporcionarles un mantenimiento
peridico. Se debe evitar que los contenedores y el equipo de cosecha entren en contacto directo con el suelo.
d).- Instalaciones Sanitarias
En las unidades de produccin, se debe contar con instalaciones sanitarias como: letrinas sanitarios porttiles en proporcin uno
por cada 20 trabajadores, los cuales debern estar a no ms de 5 minutos caminando, 400 metros de distancia del lugar donde se
encuentre laborando el personal, accesibles, limpios y con los medios adecuados para el lavado, desinfectado y secado higinico de
las manos como: agua limpia, jabn,desinfectante, papel y depsitos de basura.
Las letrinas sanitarios porttiles debern contar con un programa de limpieza y desinfeccin per idico. Los desechos generados
deben eliminarse de manera frecuente y colocarse en un lugar apropiado, de preferencia deber aplicarse algn tratamiento a los
desechos, con la capacidad de reducir la poblacin de microorganismos.Se debe contar con bitcoras de estas actividades.
e).-Transporte del Campo a la Empacadora.
Para evitar los riesgos de contaminacin los operarios deben asegurarse que sean cumplidos los siguientes requisitos de limpieza en
el medio de transporte utilizado.
Se debe evitar el uso del transporte para cargas de personas, animales o productos qumicos.
Cuando los contenedores donde se deposita el fruto, sean llenados deben cubrirse para evitar la acumulacin de polvo en la
superficie del fruto y reducir los riesgos de contaminacin cruzada. El fruto debe tener suficiente espacio para permitir la salida
del calor de campo antes de ser empacado y evitar una maduracin prematura.
Las cajas utilizadas para transportar el producto deben lavarse y desinfectarse despus de vaciar el producto establecer un sistema
de lavado diario. Se debe contar con un rea de almacenamiento de los contenedores y evitar que estos entren en contacto directo
con el suelo.

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Manejo seguro de plaguicidas

Manejo seguro de plaguicidas

Entre los factores que limitan la produccin agrcola y la calidad de las cosechas estn las enfermedades y las plagas, las cuales
pueden atacar a los cultivos desde que las plantas inician su crecimiento, hasta la cosecha y an en el almacenamiento. Los
plaguicidas permiten controlar la proliferacin de plagas y enfermedades de los cultivos y del ganado, as como a reducir evitar
las prdidas en la produccin de alimentos y contribuir al control de los vectores de diversas enfermedades. Que los alimentos
pueden transmitir a el hombre.
No obstante la importancia econmica de estos productos, es necesario destacar que su aplicacin indiscriminada y sin control
puede ocasionar daos al ambiente; por ejemplo, el deterioro de la flora y la fauna silvestres, la contaminacin del suelo, de los
mantos freticos y aguas continentales y costeras.As como la generacin de plagas resistentes a los plaguicidas.

El uso y manejo incorrecto de los plaguicidas es peligroso para

quienes los aplican y para quienes consumen los productos que
reciben tratamientos de plaguicidas, lo cul se puede
manifestar por intoxicaciones de grado diverso y por efectos
nocivos que pueden presentarse a mediano o largo plazo, tales
como carcinognesis, teratognesis, esterilidad, mutagnesis y
otros.
Por lo general, los daos inmediatos se producen cuando el
trabajador no usa el equipo de proteccin adecuado, no sigue
las instrucciones de manejo al pie de la letra; se expone al
arrastre de los plaguicidas (brisa o deriva), porque el equipo
falla. En un gran nmero de casos, el plaguicida contamina los
ojos, produce enfermedades sistemticas a los trabajadores
que no se protegen.
Los efectos de la exposicin pueden ser locales y causar
lesiones al entrar en contacto con el cuerpo, tales como,
irritacin de los ojos, la piel o la garganta.A veces la exposicin

Puede provocar un malestar general acompaado de mareos o

nauseas. El tipo y la gravedad de la lesin o la enfermedad
dependen de las caractersticas del plaguicida, la dosis y el
tiempo de exposicin.
La inhalacin, ingestin o contacto con la piel con un
plaguicida puede causar lesiones o enfermedades. Las dosis
pequeas de los plaguicidas altamente txicos son capaces de
provocar intoxicacin. Unas pocas gotas de estos materiales
pueden causar enfermedades graves e incluso la muerte.
Otros plaguicidas son levemente txicos y sus efectos pueden
ser detectados despus de una exposicin de grandes
cantidades o despus de mucho tiempo.Todas las personas que
trabajan con plaguicidas deben evitar exponerse a los
productos qumicos y manejarlos con sumo cuidado cualquiera
que sea su grado de toxicidad.

48

Proteccin del trabajador

Proteccin del trabajador

La persona que maneja plaguicidas debe saber manejarlos en forma segura y eficaz. Con una buena capacitacin, el aplicador
profesional puede evitar la contaminacin propia y ajena, y la exposicin innecesaria de plantas, animales y medio ambiente a la
accin de los plaguicidas.
Para prevenir accidentes y hacer un buen trabajo, los aplicadores deben planear sus actividades. En la etiqueta del producto figuran
los datos que especifican el tipo de aplicacin adecuado, la categora toxicolgica, los smbolos y palabras de advertencia que
indican la toxicidad o peligro, el tipo de equipo de proteccin personal requerido y los requisitos para la eliminacin de riesgos.
Equipo de proteccin personal
El equipo de proteccin personal se usa para prevenir el contacto de los plaguicidas con el cuerpo o la ropa. Este equipo tambin
protege los ojos y evita inhalacin de sustancias qumicas txicas. Para que el equipo de proteccin personal resulte eficz, debe
usarse en forma adecuada, mantenerse limpio y en buenas condiciones y tener buen calce. Pero la proteccin de los mejores
equipo es limitada. Los aplicadores deben actuar con mucho cuidado para evitar los derrames, salpicaduras y contaminacin por
gotas en el cuerpo.
El equipo de proteccin personal bsico esta compuesto por pantalones largos, camisa de manga largas, guantes resistentes a los
productos qumicos, proteccin para los ojos, zapatos y calcetines. Si la etiqueta no especifica el tipo de proteccin ocular,pueden
usarse anteojos gafas de seguridad con proteccin para las cejas y las sienes.
Ropa protectora

La ropa protectora bsica para trabajos de poco riesgo est

compuesta por pantaln largo y camisa de manga larga de tela
gruesa. Los overoles de tela los desechables de material
sinttico que se usan sobre la ropa comn son adecuados,
protegen ms y pueden quitarse rpidamente si se
contaminan.

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Ropa que puede usarse nuevamente

Los trajes impermeables a los productos qumicos son los ms
indicados contra la contaminacin, pero son tiesos, pesados e
incmodos. Cuando hace fro pueden causar prdida de temperatura
del cuerpo, particularmente si no hay una capa aislante entre el
cuerpo y el traje.
En los das de calor, estos trajes impermeables pueden resultar
asfixiantes.

Equipo de proteccin personal

Delantales

Durante la mezcla y carga de plaguicidas, los delantales

protegen bien la parte delantera del cuerpo. Los delantales
deben fabricarse con materiales resistentes a los productos
qumicos, como PVC, caucho polietileno desechable y
deben de proteger la parte superior del cuerpo de las
salpicaduras y cubrir la ropa en su parte inferior.

Proteccin de la cabeza

Los sombreros de tela absorben plaguicidas y pueden

contaminarse mucho. Durante la aplicacin, el sombrero debe
ser impermeable y de ala ancha, o de plstico. Las personas
que manejan plaguicidas no deben usar gorras cachuchas de
tela o malla.

Proteccin de los ojos

Guantes

Los guantes son un elemento esencial del equipo de seguridad

del aplicador. y deben usarse siempre al manejar plaguicidas, a
menos que la etiqueta especifique lo contrario. Los guantes
deben ser de nitrilo, no deben tener forro; el forro puede
absorber plaguicidas que no pueden ser eliminados con la
limpieza.
Las mangas de la ropa protectora deben usarse fuera de los
guantes a menos que el aplicador levante los brazos sobre la
cabeza para rociar.

Los ojos deben estar protegidos al mezclar y cargar el

plaguicida antes de ajustar, limpiar o reparar el equipo
contaminado, y durante la mayora de las aplicaciones, aunque
la etiqueta no lo indique. Por lo general, los ojos se protegen
con gogles. Deben de usarse cuando as lo indica la etiqueta
del plaguicida. El material de las cintas correas no deben ser
absorbente. Los anteojos de seguridad deben usarse cuando la
etiqueta no indica gogles u otro tipo de proteccin ocular. Los
gogles deben proteger las cejas y las sienes. Las mscaras para
la cara pueden usarse al mezclar plaguicidas, pero no durante
la aplicacin porque el polvo o las gotitas que flotan en el aire
pueden meterse por los bordes.

Equipo para respirar

El instrumento que protege los pulmones y las vas

respiratorias de los plaguicidas que flotan es el respirador o
mascarilla. Hay varios tipos y modelos de respiradores, debe
usar los ms adecuados.

50

Equipo de proteccin personal

Mscaras para protegerse del polvo

La mayora de las mascaras protegen contra polvo inorgnico

que no es txico. Estas mscaras no deben usarse para
proteger contra los vapores orgnicos. Esto significa que no
filtran bien los vapores de la mayora de los plaguicidas,
incluso aquellos formulados aplicados en forma de polvo
seco.

Limpieza y mantenimiento del equipo

de proteccin personal

El equipo protector resulta til slo cuando est libre de

contaminantes y funciona bien. La limpieza general despus
de las aspersin incluye frecuente limpieza y examen del
equipo protector. En todo momento, debe de asegurarse de
que el equipo de proteccin personal est en perfectas
condiciones.

La mayora de las veces la causa de envenamiento se debe al desconocimiento del manejo de los productos, lo cual involucra la falta
de proteccin, ignorar grados de toxicidad, no leer las etiquetas, la falta de cultura, aplicaciones hechas por menores de edad y en
muchos ocasiones la falta de informacin por parte del vendedor hacia el agricultor.

Por lo tanto, la preocupacin por el mal uso de agroqumicos es hoy en da una prioridad para los agricultores. El revertir este mal
uso, solo se puede lograr mediante la proporcin de informacin y capacitacin sobre el buen uso de plaguicidas en laAgricultura.

51

Costos de Cultivo

Costos de Cultivo

ESTADO DE COLIMA, CICLO PRIMAVERA VERANO 2005

PAQUETE TECNOLGICO DE PLATANO

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) para establecimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

ACTIVIDAD /
CONCEPTO

1.-Preparacin
del Terreno
- Barbecho
- Rastreo
- Nivelacin
- Construccin
de Drenes
2.- Plantacin
- Trazo de Plantacin
- Surcado
- Fertilizante
de Fondo
- Aplicacin
- Material de Siembra
- Colocacin /
Distribucin
- Tapado

53

MANO DE OBRA

USO DE MAQUINARIA

Nm. De Costo Subtotal

Jornales Unitario Pesos
(Pesos)

Num. De Costo Subtotal

Opera- Unitario Pesos
(Pesos)
ciones

10

100

1,000

100

300

4
2

100

100
100

INSUMOS APLICADOS
Insumo

Cantidad

Costo
Subtotal
Unitario
Pesos
(Pesos)

1
1
1
10 Hrs.

800
600
400
300

800
600
400
3,000

800
600
400
4,000

400

400
1,020

300
400
1,020

15,000

100
15,000

DAP

300 Kg.

3.40

P. In-vitro

2,000

7.50

100

400
200

TOTALES

400
200

Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) para establecimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

ACTIVIDAD /
CONCEPTO

3.- Fertilizacin
- 3 aplicaciones
- Nitrgeno
- Fsforo
- Potasio
4.- Riegos
- Cuota Anual de Agua
- Bordeo
- Regador
- Limpia de Canales
- Rehabilitacin de
Bordos
- Rehabilitacin de
Drenes
5.- Control de
Malezas
- Cajeteo
- Rastreo de Calles
- Aplicacin de
Herbicida (4)
- Karmex
(Preemergente)
- Glifosato
(Posemergente)
SUBTOTAL

MANO DE OBRA

USO DE MAQUINARIA

Nm. De Costo Subtotal

Jornales Unitario Pesos
(Pesos)

Num. De Costo Subtotal

Opera- Unitario Pesos
(Pesos)
ciones

100

100
100
100
100

1,000
400
400
400

100

400

63

100

Cantidad

400

400

Agua
Riego

Anual

Costo
Subtotal
Unitario
Pesos
(Pesos)

3.40
3.40
4.00

2,040
612
1,200

370

370

400

900
2,040
612
1,200

370
400
1,000
400
400

400
400
800

400

800

6,300

TOTALES

400

Insumo

Fosfonitrato
DAP
600Kg.
Sulfato de K 180 Kg.
300 Kg

900

10
4
4
4

INSUMOS APLICADOS

6(10

6000

Karmex

1 Kg.

65

65

65

Faena

6 Lts

120

720

720

21,027

33,327

54

Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) para establecimientode plantacion (riego gravedad fertilizado)

ACTIVIDAD /
CONCEPTO

MANO DE OBRA

USO DE MAQUINARIA

Nm. De Costo Subtotal

Jornales Unitario Pesos
(Pesos)

Num. De Costo Subtotal

Opera- Unitario Pesos
ciones (Pesos)

INSUMOS APLICADOS

Insumo

Costo

TOTALES

600
700
400
400
2,000
2,000

Cantidad Unitario Subtotal

(Pesos) Pesos

6.- Labores Culturales

- Deshije
- Deshoje o Saneo
- Desflore y Desperille
- Embolse de Racimo
- Bolsa de Plstico
- Bolsa de Papel *
- Rafia decorativa
- Amarre o
Apuntalamiento
- Rafia o Piola
- Horqueta u Otate**
- Cosecha
- Recolec. de Rafia u
Horq.
- Picado Residuos
Cosecha

55

6
7
4
4

100
100
100
100

100

600
700
400
400
Bolsa Plast.
Bolsa de P.

2,000
2,000

1.00
1.00

2,000
2,000

Rafia Dec.

1 Kg.

38 Kg.

38

18.50
700

Rafia
Horqueta

100 Kg.
2,000

28 Kg.

2,800

2,800

700

100

400

100

200

100

200

400
200
200

Costos de Cultivo

7.- Control de Plagas

7.1 Sigatoka Negra
7.1.1 poca de Lluvias
(J-O)**
- Tridemorph + Citrolina
- Propicanazol +
Citrolina
- Carbendazim +
Citrolina
- Tridemorph + Citrolina
- Difenoconazol +
Citrolina
7.1.2 poca de
Formacin de Roci (
Nov. A Ene.)**
- Benomilo + Citrolina
- Tridemorph + Citrolina
- Metil Tiofanato +
Citrolina
- Carbendazim +
Citrolina
7.1.3 Epoca de Secas (FM)**
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
7.2 Acaros
- Citrolina +
Emulsificante***
- Acaricida + Citrolina
***

1
1

100
100

100
100

Caliixin/Cit. .5 L.+3Ll. 330+7

Tilt/Citrol. .4 L+3 L. 520+7

186
231

286
331

100

100

149

249

1
1

100
100

100
100

Prozicar/Cit. .4Kg+3L. 320+7

Calixin/Cit. .5L.+3L. 330+7
Sico/Citrol. .4L.+3L. 620+7

186
269

286
369

1
1

100
100

100
100

Benomyl/Cit .4Kg.+3L. 320+7

Calixin/Citro .5L.+3L. 330+7

149
186

249
286

100

100

Cercobin/Cit .4Kg.+3L. 320+7

149

249

100

100

Bavistin/Cit. .4Kg.+3L. 360+7

165

265

1
1
1
1

100
100
100
100

100
100
100
100

Dithane 600
Dithane 600
Dithane 600
Dithane 600

55
55
55
55

110
110
110
110

210
210
210
210

7+50
120+7

50

150

110

210

100

100

Citrolina/In 5 L.+250
ml.
ex

100

100

Ak20/Citr/I
nex

7.3 Costos diversos

7.3.1 Intereses (19.2%)
7.3.2 Imprevistos (5%)
TOTALES

2 Lts.
2 Lts.
2 Lts.
2 Lts.

101

10,100

19

7,300

.5L+5
l.+.25 l.

19.2% A.
5%
9,126
Anual 2,376

47,535
9,126
2,376

41,637

59,037

* Bolsa de Papel, se coloca durante noviembre, diciembre, enero, febrero y marzo, en zonas preferenciales de disminucin de temperatura
** El costo de la Horqueta es de $6.00 cada una y del Otate es de $3.00 cada uno utilizndose dos otates por planta parida.
**Aplicacin Area (Avioneta)
***Aplicacin Terrestre (Motobombas)

56

Costos de Cultivo

ESTADO DE COLIMA, CICLO PRIMAVERA VERANO 2005

PAQUETE TECNOLGICO DE PLATANO

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

ACTIVIDAD /
CONCEPTO

1.- Fertilizacin
- 4 aplicaciones
- Nitrgeno
- Fsforo
- Potasio
2.- Riegos (18)
- Cuota Anual de Agua
- Regador
- Limpia de Canales
- Rehabilitacin de
Bordos
- Rehabilitacin de
Drenes
3.- Control de Malezas
- Chaponeo
- Aplicacin de
Herbicida
- Glifosato
(Postemergente)

57

MANO DE OBRA

USO DE MAQUINARIA

Nm. De Costo Subtotal

Jornales Unitario Pesos
(Pesos)

Num. De Costo Subtotal

Opera- Unitario Pesos
(Pesos)
ciones

INSUMOS APLICADOS
Insumo

Cantidad

Fosfonitrato

12

100

1200

DAP
Sulfato
de
potasio
Agua
riego

18
4
4

100
100
100

100
100

300

TOTALES

b
800
240
400

3.40
3.40
4.00

2,720
816
1,600

Anual

370

370

1800
400
400
5Hrs.

4
8

Costo
Subtotal
Unitario
Pesos
(Pesos)

1,500

1,200
2,720
816
1,600
370
1,800
400
400

1,500

400
800

400
800
Glifosfato
(48%)

10 lts

120

1,200

1,200

Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

ACTIVIDAD /
CONCEPTO

MANO DE OBRA

USO DE MAQUINARIA

Nm. De Costo Subtotal

Jornales Unitario Pesos
(Pesos)

Num. De Costo Subtotal

Opera- Unitario Pesos
(Pesos)
ciones

INSUMOS APLICADOS
Insumo

Cantidad

Costo
Subtotal
Unitario
Pesos
(Pesos)

TOTALES

4.- Labores Culturales

- Deshije
- Deshoje o Saneo
- Desflore y Desperille
- Embolse de Racimo
- Bolsa de Plstico
- Bolsa de Papel*
- Rafia decorativa
- Amarre o
Apuntalamiento
- Rafia o Piola
- Cosecha
- Recoleccin de Rafia
- Recoleccin de
Horqueta**

12
18
18
18

SUBTOTAL

160

100
100
100
100

1,200
1,800
1,800
1,800
Bolsa
Bolsa
Rafia dec.

2000
800
1 Kg.

1.00
1.00
38.00
Kg.

2,000
800
38

100 Kg. 28 Kg.

2,800

1,200
1,800
1,800
1,800
2,000
800
38
1,800

18

100

1,800

12
7

100
100

1,200
700

2,800
1,200
700

100

700

700

Rafia

16,000

5 hrs.

1,500

12,344

29,844

* Bolsa de Papel, se coloca en los meses de noviembre, diciembre, enero, febrero y marzo
** El costo de la horqueta es de $6.00 cada una utilizando 1 por planta parida y del Otate es de $3.00 cada uno,
utilizando 2 por planta parida.
58

Costos de Cultivo

Costos del cultivo por unidad de superficie (hectrea) en mantenimiento de plantacion (riego gravedad fertilizado)

ACTIVIDAD /
CONCEPTO

MANO DE OBRA

USO DE MAQUINARIA

Nm. De Costo Subtotal

Jornales Unitario Pesos
(Pesos)

Num. De Costo Subtotal

Opera- Unitario Pesos
(Pesos)
ciones

5.- Control de Plagas

5.1 Sigatoka Negra
5.1.1 poca de Lluvias (J-O)*
-Tridemorph + Citrolina
- Bitertanol + Citrolina
- Propiconazol + Citrolina
- Tridemorph + Citrolina
- Carbendazim + Citrolina
- Mancozeb + Adherente
- Tridemorph + Citrolina
- Tebuconazol + Citrolina
- Difenoconazol + Citrolina
5.1.2 poca de Formacin de
Roci (Nov.-Ene.)*
- Benomilo + Citrolina
- Tridemorph + Citrolina
- Metil Tiofanato + Citrolina
- Carbendazim + Citrolina
5.1.3 poca de Secas (F-M)*
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
- Mancozeb + Adherente
5.2 caros
- Citrolina + Emulsificante **
Acaricida+Citrolina+Emuls.*

1
1

100
100

100
100

59

162

Insumo

Cantidad

100
100
100
100
100
100
100
100
100

100
100
100
100
100
100
100
100
100

Caliixin/Cit
Baycor/Cit.
Tilt/Citrol.
Calixin/Cit.
Prozicar/Cit.
Dithane/Inex
Calixin/Citro.
Folicur/Cit.
Sico/Cit.

1
1
1
1

100
100
100
100

100
100
100
100

Benomyl/Cit .4Kg.+3L.
Calixin/Citro .5L.+3L.
Cercobin/Cit .4Kg.+3L.
Bavistin/Cit. .4Kg.+3L.

1
1
1
1
1

100
100
100
100
100

100
100
100
100
100

Dithane/Inex
Dithane/Inex
Dithane/Inex
Dithane/Inex
Dithane/Inex

18
16,200 (5Hrs.)

3,300

Costo
Subtotal
Unitario
Pesos
(Pesos)

165+7
260+7
210+7
165+7
.5 L +3L.
128+7
.4 Kg.+3L.
55
2 L.
165+7
.5 L+3Lt. 248+7
.4L.+3L. 248+7
.4L+3L

1
1
1
1
1
1
1
1
1

5.3 Costos diversos

5.3.1 Intereses (19.2%)
5.3.2 Imprevistos (5%)

TOTALES

INSUMOS APLICADOS
TOTALES

186
281
231
186
149
110
186
269
269

286
381
331
286
249
210
286
369
369

149
186
149
165

249
286
249
265

110
110
110
110
110

210
210
210
210
210

Citrolina/Inex 5 L.+250
7+50
Ak20/Citr/In
120+7+150 50
ml.
110
.5L+5 l.
ex

150
210

.5 L.+3Ll.
.5 L.+3lt.
.4 L+3 L.

2 L.
2 L.
2 L.
2 L.
2 L.

128+7
165+7
128+7
144+7
55
55
55
55
55

19.2%
Anual 6,733
5% Anual 1,753

35,070
6,733
1,753

24,056

43,556

* Aplicacin Aerea (Avioneta)

** Aplicacin Terrestre (Motobombas)

Anexo de plaguicidas autorizados.

En la actualidad estn surgiendo graves problemas ocasionados por una defensa de los cultivos basada casi
exclusivamente en la aplicacin de productos qumicos, que constituyen un buen porcentaje del costo total de
produccin de un cultivo, sin embargo, los plaguicidas deben ser utilizados en forma racional y
adecuada y como ultima alternativa de control, ya que por su naturaleza toxica constituyen un peligro
potencial para la salud humana, animal y el ambiente. Debido a estos problemas se esta reorientando la lucha hacia
mtodos menos agresivos con el medio ambiente y menos gravosos para la economa del cultivo.

La Agricultura se encuentra ante un gran reto: alimentar a una poblacin

creciente y respetar a su vez al medio ambiente. En Mxico, mas del 60% de
los agroqumicos que se utilizan para el control de las plagas y enfermedades del
banano, se destina al combate de sigatoka negra, esto hace de esta
enfermedad la principal preocupacin de quien se dedica a la produccin de esta
fruta.
Debido al gran impacto ecolgico-ambiental que han causado los agroqumicos,
se busca disminuir el uso indiscriminado de los mismos, concientizando a los
productores hacia una lucha integrada contra las plagas y enfermedades, que se
basa en aplicar los conocimientos de la biologa y la ecologa de los organismos
dainos, para minimizar o eliminar la cantidad de productos qumicos a aplicar y
el numero de aplicaciones.

60

Anexo de plaguicidas autorizados

El uso en conjunto del control gentico, el control

biolgico natural o inducido, el control cultural y
control qumico, puede concurrir en programas de manejo
integrado de plagas, el cual consiste en el empleo de dos o mas
de los mtodos antes mencionados, aplicados como
consecuencia de las condiciones biolgicas particulares de cada
plaga en cada situacin agro ecolgica.
Cuando se utilizan plaguicidas, hay que saber en primer lugar
su grado de peligrosidad para el hombre y el resto de la fauna
terrestre, acucola y area, incluidos los insectos benficos.
Tambin hay que conocer su modo de accin toxica, bien por
ingestin, por inhalacin o por penetracin (va digestiva,

pulmonar o cutnea).
Todas estas especificaciones deben constar en la etiquetas de
los productos, que han de reflejar tambin la dosis de
aplicacin, numero de aplicaciones, los patgenos controlados
por el producto y las recomendaciones generales para su buen
uso, entre estas ultimas tienen que indicarse siempre el
intervalo de seguridad o tiempo que debe transcurrir entre la
ultima aplicacin y la cosecha, el plazo de seguridad o tiempo
que se debe transcurrir entre la ultima aplicacin del
plaguicida comercial en las dosis y condiciones autorizadas y la
entrada en el campo tratado. Por tanto, antes de emplear un
plaguicida deben leerse atentamente su etiqueta comercial.

La Direccin General de Sanidad Vegetal, edita la Gua de Plaguicidas Autorizados de Uso Agrcola la cual contiene los
plaguicidas aprobados para el control de problemas fitosanitarios que atacan a los diversos cultivos, las dosis que debern
aplicarse, intervalos de seguridad y limites mximos de residuos. Este documento constituye una importante referencia para
lograr un buen uso y manejo de plaguicidas.
Es de vital importancia, mantener informado a los productores de las recomendaciones
generales sobre el uso de plaguicidas:

Previo a la aplicacin de un plaguicida, se deben determinar los mtodos disponibles idneos y mas econmicos que
permitan un control eficaz de la plaga de acuerdo al concepto de Manejo Integrado de Plagas.
Todo plaguicida debe ser utilizado de acuerdo a la dosis, cultivos autorizados, mtodos y equipo de aplicacin,
momento oportuno y numero mximo de aplicaciones e intervalos de seguridad indicados en la etiqueta.
Toda persona antes de adquirir o aplicar un plaguicida debern consultar a un profesional aprobado para
informarse acerca de si el producto es adecuado para el combate de la plaga.
nicamente puede utilizarse o recomendarse plaguicidas registrados por la Comisin Intersecretarial para el
Control del Proceso y Uso de Plaguicidas, Fertilizantes y sustancias toxicas ( CICOPLAFEST ).

61

Anexo de plaguicidas autorizados

Los usuarios que realicen la mezcla y la aplicacin de plaguicidas deben leer la etiqueta e informarse acerca de la
cantidad de producto a mezclar, como mezclarlo y las condiciones de compatibilidad con otros productos.
Los plaguicidas de uso restringido solo pueden ser adquiridos bajo la recomendacin escrita de un
profesional aprobado; as mismo, la aplicacin debe estar supervisada por este ultimo.
Toda persona que aplique plaguicidas deben seleccionar el equipo de aplicacin adecuado, de acuerdo a la
presentacin del producto a utilizar y deben calibrarlo previamente.
Solo deben aplicarse plaguicidas para evitar que la plaga cause daos mayores de los que econmicamente
puedan considerarse razonables.
La aplicacin de plaguicidas debe efectuarse cuando los factores climticos no influyan sobre la
efectividad y comportamiento del plaguicida y durante las horas del da en que no se cause dao a las abejas y otros
insectos benficos.
Si los plaguicidas son aplicados por va area deben evitarse la deriva a otros cultivos aledaos.
La aplicacin de herbicidas se efectuar siguiendo los lineamientos especificados en el Reglamento para el Control y
Uso de Herbicidas de 1990.
Se debe evitar el uso frecuente de un mismo plaguicida o del mismo grupo qumico con el objeto de retardar la
aparicin de la resistencia de las plagas a stos.
Es importante para lograr un uso y manejo correcto de los plaguicidas en los diferentes cultivos y en
particular en bananos y pltanos, es mantener informado a los productores y profesionales fitosanitarios,
sobre los plaguicidas autorizado en pltano, que a continuacin se mencionan:
Insecticida

Formulacion

Clorpirifos etil
Diazinon
Diazinon
Aldicarb
Carbofuran
Carbofuran
Oxamil
Terbufos

Bolsas
C.E.
Gran.
Gran.
Susp. A.
Gran.
Sol. C.A.
Gran.

Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad

(en dias)
I.A.
01
Sin limite
25
0.200
04
15
33
05
24
05
62

Anexo de plaguicidas autorizados

Nematicidas

Formulacion

Cadusafos

Gran.

Fenamifos

Gran.

Fungicidas
Benomilo
Mancozeb
Bitertanol
Imazalil
Clorotalonil
Propiconazol
Tridemorf
Tiabendazol
Tebuconazol
Fenbuconazole
Hexaconazole
Tiofanato-Metilico
Fenarimol
Oleato Cuprico
Oxido Cuproso
Hidroxido Cuprico
Oxicloruro de Cobre
Sulfato de Cobre
Azufre Elemental +
Oxicloruro de Cobre
Oxicloruro de Cobre
+ Mancozeb

63

Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad

(en dias)
I.A.
10
10

Formulacion Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad

(en dias)
I.A.
7
P.H.
1.000
50
30
Susp. A.
3.000
75
Sin limite
C.E.
0.200
28
P.S.
3.000
-75
P.H.
0.500
7
72
C.E.
0.200
30
25
1
C.E.
0.100
84
Sin limite
P.H.
3.000
60
-Dis. E.A.
0.050
25
12
Sus. A.
0.300
25
Sin limite
Sol. C.A.
0.100
25
1
P.H.
2.000
70
12
C.E.
0.500
12
Sin limite
C.E.
E
22
Sin limite
G.S.
E
56
Sin
limite
P.H.
E
50
Sin limite
P.H.
E
85
Sin limite
P.H.
E
93
Sus. A.

57

E + 100

Sin limite

P.H.

69

E + 4.000

30

Anexo de plaguicidas autorizados

Herbicidas
Ametrina
Ametrina +
Simazina
Diuron
Glifosato
Glufosinato de
Amonio
Oxifluorfen
Paraquat
Paraquat +
Diuron
Glifosato
Trimesium

Formulacion
Sol. C.A.
Sus. C.A.
G.D.
Sol. A.
Sol. A.

Porcentaje de LMR (PPM) Intervalo de Seguridad

(en dias)
I.A.
45
0.250
0.250 +
45
0.200
80
0.100
41
0.200
14
0.300

C.E.
Sol. C.A.
Sol. A.

23
25
38

Susp. A.

40

0.050
0.050
0.050 +
0.100
0.050

P.H. = polvo humectable, Susp. A.= suspensin acuosa, C.E.= concentrado

emulsionable,
P.S. = polvo soluble, Dis.E.A.= disp (emulsin aceite en agua), Sol.C.A.= solucin
concentrada acuosa, G.S.= granulo soluble, LMR= limite mximo de residuos,
PPM= partes por millon
Fuente: Gua de plaguicidas autorizados de uso
agrcola/DGSV/SAGAR/1999

64

Anexo de plaguicidas autorizados

Dao por Herbicida

Dao por Fungicida

Dao en fruto por Aplicacin

Dao por Herbicida

65

Bibliografa Consultada

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Identificacion y Caracterizacion de 16 Clones de Pltano en
Tabasco. Universidad Autonoma de Chapingo. Mexico.
Coleccin Cuadernos Universitarios. Serie Agronomica. N
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INIFAP. Centro de Investigacin Regional del

Pacifico Centro/Campo Experimental Tecoman.
Produccin y Manejo de Plantas de Pltano Propagadas
Mediante las Tecnicas de Cultivo de Tejidos Vegetales.
Colima,Mexico. 2003. Folleto para Productores N 2.

Contreras, M. de E. M. A. 1983. el Chamusco Negro

(Sigatoka) una nueva enfermedad de la hoja de los pltanos.
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Jacome-Pathotech,Luis. Sigatoka Negra, la Situacin en

America Latina y el Caribe. En: Memoria, Simposium
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Franklin E. Rosales; Sharroch, Suzanne y Sebastin

Tripon. La Importancia de las Musaceas en el mundo- en:
Memoria, Simposium Internacional de Sigatoka Negra;
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sobre la Sigatoka Negra. En: Memoria, Simposium
Internacional Sigatoka Negra. Manzanillo, Colima,
Mexico.1998 Pag. 112

Http://WWW.Infoagro.com/Frutas/Frutas_Tropicales/P
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Merchn Vargas, V. Manuel. 2,000. Prevencion y

Manejo de la Sigatoka Negra. Ministerio de Agricultura y
Desarrollo Rural. Instituto Colombiano Agropecuario.
Seccional Caldas. Boletn Divulgativo. 2 Ed. 30 P.

66

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Orozco-Santos, M.;Orozco-Romero,J., J. Velsquez

Monreal. J. Manzo Sanchez,G y Guzman Gonzalez, S.
Enfermedades de Bananos y Pltanos (Musa spp) en Mexico. En:
Memoria, XVI Reunion ACORBAT. Oaxaca, Oaxaca, Mexico
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Orozco Santos, M. y Jose Orozco Romero. La Sigatoka
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Especial, XVI Reunion ACORBAT. Oaxaca, Oaxaca, Mexico.
2004 Pag.70
Orozco Romero, J., Ramirez Sandoval, Gerardo y
Vazquez Valdivia, Victor. Comportamiento del Banano FHIA01 y Pltano FHIA-21 en Mexico, En Memoria, Simposium
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Orozco Romero, J.; Orozco Santos, M. y Perez Zamora
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para Banano en el Tropico Seco. En: Publicacin Especial, XVI
Reunion ACORBAT, Oaxaca, Oaxaca, Mexico. 2004 Pag. 192.

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Orozco Santos M. 1998. Manejo Integrado de la Sigatoka

Negra del Pltano. SAGAR.INIFAP.CIAPAC. Campo
Experimental Tecomn. Tecomn, Colima, Mexico. Folleto
Tecnico N 1 89 Pag.
Ramirez,S. G. y Rodrguez Cabriales, J. C. 1996. Manual
de Produccin de Pltano para Tabasco y Norte de Chiapas.
INIFAP-CIRGOC. Campo Experimental Huimanguillo. Tabasco,
Mexico. Folleto Tecnico N 13 80 P.
Universidad Autonoma de Chiapas. Facultad de Ciencias
Agrcolas. 2004. Memoria, Curso de Acreditacion y Renovacin
para el Manejo Fitosanitario del Pltano. Huehuetan, Chiapas,
Mexico. 89 P.
Unin Agrcola Regional de Productores de Pltano del
Pacfico Centro.1997. Consuma Pltanos del Pacifico Centro
de Mexico. Colima, Colima, Mexico. Folleto Divulgativo N 1.

DIRECTORIO

SECRETARIA DE DESARROLLO RURAL DEL GOBIERNO DEL ESTADO DE COLIMA.

DOMICILIO: COMPLEJO ADMINISTRATIVO DEL GOBIERNO DEL ESTADO, 3er ANILLO PERIFERICO,
ESQ. LIBRAMIENTO EJERCITO NACIONAL,TORRE C, PISO 2, COLIMA,COL.
TELEFONOS:
(01-312) 31 6-20-00
www.colima-estado.gob.mx
(01-312) 31 6-23-19
http://seder.col.gob.mx
(01-312) 31 6-20-37
Http://oeidrus.col.gob.mx
COMIT ESTATAL DE SANIDADVEGETAL DE COLIMA
DOMICILIO: CALLE EMILIANO ZAPATA NO. 482,TECOMAN, COL.
TELEFONOS:
(01-313) 32 4-65-77
(01-313) 32 4-69-32
DELEGACIN ESTATAL DE LA SAGARPA - COLIMA
DOMICILIO: MEDELLNY BASILIO VADILLO, COLIMA,COL.
TELEFONOS:
(01-312) 31 6-16-30
(01-312) 31 6-16-48
(01-312) 31 6-16-58
CONSEJO ESTATAL DEL PLATANO DE COLIMA,A.C.
DOMICILIO: KM 89, CARRET. COLIMA MANZANILLO
BASCULA EJIDAL EL COLOMO, MPIO. MANZANILLO
TELEFONOS:
(01-314) 33 7-65-50
DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 02 TECOMAN (SAGARPA)
DOMICILIO: AV. ANTONIO LEAO ALVAREZ DEL CASTILLO NO. 590 -TECOMAN
TELEFONOS:
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DISTRITO DE DESARROLLO RURAL 01 COLIMA (SAGARPA)
DOMICILIO: MEDELLNY BASILIO VADILLO, COLIMA,COL.
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CAMPO AGRCOLA EXPERIMENTALTECOMAN - INIFAP
DOMICILIO: CONOCIDO KM. 35.0 CARRETERA COLIMA-TECOMAN
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