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orgnico?
El piruvato es el anin del cido pirvico. Es una pequea molcula,
de tan solo 3 carbonos, que resulta ser el eje central del metabolismo
celular de todos los seres vivos. Qumicamente hablando el cido
pirvico se denomina cido oxopropanoico o cido alfacetopropanoico. Consta de 4 hidrgenos, 3 oxgenos y 3 carbonos. Su
frmula qumica es H3C-CO-COOH. Cuando se libera un catin
hidrgeno del cido pirvico se produce el piruvato H3C-CO-COO-.
El piruvato es el producto final de la degradacin de la glucosa en la
glucolisis y es el sustrato del ciclo de Krebs, principal ruta de la
formacin de energa bioqumica de las clulas, tanto en forma de ATP
como de poder reductor NADH. Puedes leer ms sobre la glucolisis,
una va universal a todos los seres vivos y que produce 2 piruvatos,
aqu y sobre el ciclo de Krebs aqu. Adems el piruvato puede ser
sustrato para enzimas que cataolizan la formacin de aminocidos de
alanina.