UNIVERSIDAD TECNICA DE ORURO

FACULTAD DE CIENCIAS ECONOMICAS ADMINISTRATIVAS Y FINANCIERAS

CARRERA: INGENIERIA COMERCIAL
TITULO TESIS DIRIGIDA: ANLISIS DE LAS VARIABLES MAS RELEVANTES DE LA
PRODUCCIN DE QUINUA REAL MEDIANTE UN MODELO DE PROGRAMACIN
LINEAL QUE INCREMENTE LOS VOLMENES DE EXPORTACIN DE LA EMPRESA
PROANBOL SRL DE LA CIUDAD DE ORURO
Autor: Susana P. Luna Ortuo
Fecha de Defensa: 13 de Septiembre de 2007
5 Palabras Clave: Optimizacin Produccin Exportacin Maximizacin -Beneficios.
Asesor de Tesis: Lic. Jos Soto Pua
No de pginas de Tesis: 222
RESUMEN TESIS DIRIGIDA
La oferta exportable de Bolivia se encuentra fuertemente concentrada en recursos naturales no
renovables y productos bsicos, que se exportan como insumos para ser transformados e
incorporados en bienes finales fuera del mbito econmico nacional o para el consumo final,
siendo en el caso mayoritariamente bienes de consumo perecedero.
Existen diversas variables controlables y no controlables a las que una empresa exportadora est
sujeto, por ello es preciso contar con polticas de cambio, permanente innovacin, optimizacin de
procesos de produccin, que logren un mejoramiento continuo de su oferta lo cual permita
traspasar nuevas fronteras, diversificando los mercados de destino.
En numerosas empresas bolivianas los procesos de industrializacin de productos orgnicos son
aun incipientes, o en su defecto cuentan con maquinarias de alta capacidad pero con una utilizacin
efectiva de ellas menores al 50% de la capacidad instalada. Sin embargo, la oferta por estos
productos por parte de mercados extranjeros sigue en constante crecimiento. Este es el caso de
PROANBOL SRL, empresa orurea dedicada a la comercializacin internacional de la Quinua
Real en forma de grano y de harina. En la actualidad se encuentra en crecimiento y debido a la
mayor rentabilidad que le ofrecen los mercados externos del producto, es necesario de forma
imperiosa, identificar fortalezas y amenazas del micro y macro ambiente adems de disear flujos
de exportacin ptima.
El objetivo central de la investigacin es el de identificar las variables ms relevantes de
produccin que permitan incrementar los volmenes de exportacin de la Quinua Real diseando
un modelo de programacin lineal en la empresa PROANBOL SRL de la ciudad de Oruro. De
acuerdo con este lineamiento, se plantearon los objetivos especficos: Realizar un Diagnstico
Empresarial de todo el proceso de industrializacin, a partir de cantidad, costos, productos,
insumos, tecnologa y precios. Disear e introducir un Modelo de Optimizacin en los procesos de
produccin de beneficiado de la Quinua Real para la empresa que permitan en primera instancia

maximizar los beneficios econmicos en las condiciones actuales, y en segunda instancia, simular
escenarios en el estudio de la Plataforma de Exportacin de la Quinua Real para su insercin en
nuevos mercados externos.
El tipo de investigacin es el descriptivo porque el incremento del volumen de exportacin est en
funcin de los niveles de produccin alcanzados, donde se busca la eficiencia en el uso de los
factores de produccin y la maximizacin de los beneficios econmicos. Es tambin de tipo
correlacional porque se tiene como propsito la medicin del grado de relacin que exista entre las
variables de produccin analizadas dentro el modelo y los volmenes de exportacin como variable
dependiente. En el estudio se aplicaron tres tipos de tcnicas de investigacin, estas fueron: La
Entrevista, la Observacin y la Revisin Documental.
La hiptesis planteada en el trabajo de investigacin fue la siguiente: La tierra, la tecnologa, el
capital de trabajo, la cantidad demandada y la capacidad de almacenamiento son las variables ms
relevantes en la optimizacin de la produccin que permitirn incrementar los volmenes de
exportacin de Quinua Real en la empresa PROANBOL SRL de la ciudad de Oruro.
Se diseo el modelo de optimizacin de programacin lineal con todos los datos obtenidos del
trabajo de campo, siendo la funcin objetivo una ecuacin de maximizacin de los beneficios
econmicos, donde se pretende obtener las cantidades optimas de produccin de quinua en grano y
harina de quinua. Ecuacin sujeta a las restricciones de no negatividad de las variables, capacidad
de produccin, capacidad de almacenamiento, demanda de ambos productos, y capital de la
Empresa. Se hizo correr el modelo obtenindose los siguientes resultados: Las cantidades ptimas
de produccin fueron de 25.44 t/mes para la quinua en grano y de 14.56 t/mes para la harina de
quinua. Esta combinacin reporta un beneficio econmico de 29,665.33$us mensual. Estas
cantidades producidas superan la demanda mnima mensual, pero solo se llegara a cubrir, en el
caso del grano, el 16.96% de la demanda mensual total, reportando por tanto, una demanda
insatisfecha del 83.04%. En el caso de la harina, se cubrira el 18.2% con una demanda insatisfecha
del 81.80%. Los beneficios actuales que percibe la empresa son de 26,726.24 $us/mes. Con la
utilizacin del modelo la empresa incrementara sus beneficios econmicos totales a 29,665.33
$us/mes.
Como segunda propuesta dentro este trabajo se tuvo la realizacin de una Plataforma de
Exportacin para la quinua real para su insercin en nuevos mercados, logrando establecer dentro
el mismo, al pas de Japn como mercado meta. La plataforma contempl en primera instancia un
estudio del mercado, los aspectos logsticos internacionales e incoterms a establecer. A travs de un
anlisis de sensibilidad del modelo se realiz la simulacin de escenarios, donde las combinaciones
ptimas de los productos fueron cambiando, y se analiz la posterior incidencia en los beneficios

econmicos totales, estableciendo de esta forma la conveniencia o no de introducir los productos

en ese mercado.
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES

La aplicacin de un modelo de optimizacin de Programacin Lineal permiti obtener las

cantidades ptimas de produccin para la Empresa PROANBOL. Para la quinua en grano se
obtuvo 25.44 toneladas y para la harina de quinua 14.56 toneladas mtricas. Esta combinacin
optima de produccin reportara a la Empresa un rendimiento econmico de 29 665.33 $us.

Habindose realizado el anlisis de las variables de produccin ms relevantes en el proceso de

beneficiado de la quinua real, se arribo a las siguientes conclusiones:
La cantidad demandada tiene poca incidencia para la empresa por el momento, pues la produccin
mxima esta en funcin a la capacidad tcnica real de la Planta.
La tecnologa es un factor de suma importancia para la empresa, la produccin de harina de quinua
cuenta en la actualidad con un molino de baja capacidad, pero la demanda potencial que tienen
tanto la quinua en grano como sus derivados, precisa de la Empresa la realizacin de una nueva
inversin en maquinaria.
Los beneficios econmicos totales de la empresa muestran actualmente, alta sensibilidad ante
cambios del factor productivo de mano de obra. La contratacin de nuevos trabajadores
incrementara nicamente los costos variables inhabilitando de esta forma la produccin de harina
de quinua.
El capital de trabajo de la empresa no se considera una barrera a la hora de enfrentar mayores
cantidades de demanda en la actualidad. Sin embargo ser motivo de anlisis en el futuro para una
ampliacin de planta.
El estudio de la Plataforma de Exportacin al Japn fue analizado considerando todos los
aspectos econmicos y tendencias de consumo, por lo que se manifiesta la viabilidad de la
exportacin de los productos que la empresa produce a este pas, previo a las siguientes
consideraciones: La obtencin de la certificacin JAS orgnico por parte de la Empresa, el anlisis
de ampliacin de planta para la harina de quinua debido a la mayor rentabilidad que presenta por la
creciente tendencia que existe en el consumo de este bien en la poblacin japonesa y la
introduccin de muestras de los productos, ya que esta operacin carece de arancel y seria
beneficioso para la empresa establecer contactos comerciales en las ferias realizadas en el Japn.