CMO CULTIVAR ARROZ

El arroz viene en texturas de grano largo, medio y corto. Puede crecer

fcilmente en tu jardn trasero, en un cantero o en cubetas, siempre y cuando
se le proporcione la cantidad correcta de suelo, agua y otros nutrientes. El
arroz de grano largo, medio y corto crece en condiciones hmedas
(especficamente en charcos de agua) o en condiciones parecidas a las de un
pantano. Una vez que los granos de arroz se desarrollan, el agua en la cual
crecen se debe drenar de manera que puedas recolectar y moler el cultivo.
Despus de los procesos de recoleccin y molienda, ya puedes comer el arroz.

Parte 1 de 3: Plantando el arroz

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Compra semillas de arroz en cualquier tienda de jardinera o de campesinos.
Tambin puedes comprar las semillas de arroz en una tienda de buena
reputacin o buscar la ayuda de un oficial local experto en el mbito de la
agricultura. Hay seis tipos bsicos de arroz que puedes elegir:[1]

Arroz de grano largo. Este tipo de arroz produce

ligeros y esponjosos. Tiende a ser un poco ms
variedades.
Arroz de grano medio. Este tipo de arroz es
ligeramente pegajoso y un poco cremoso cuando se
misma textura que el arroz de grano largo.

granos que son

seco que otras
hmedo, tierno,
cocina. Tiene la

Arroz de grano cort. Cuando est cocido, el arroz de grano corto se

vuelve ms suave y pegajoso. Tambin es un poco ms dulce. Este es el
arroz que se usa con el sushi.
Arroz dulce. A este arroz a veces se le llama arroz glutinoso y es
pegajoso cuando est cocido. A menudo se utiliza para productos
congelados.
Arroz aromtico. Este tipo de arroz tiene ms sabor y aroma que otras
variedades. Esta categora incluye al arroz basmati, jazmn, rojo y negro
(de la variedad japnica).
Arroz Arborio. Este tipo se vuelve cremoso con un centro masticable
despus de la coccin. Se utiliza principalmente para el risotto y otros
platos italianos.

Escoge tu lugar de plantacin. Asegrate de que el suelo en el rea en la que

vas a plantar consista en arcilla ligeramente cida para obtener mejores
resultados. Tambin puedes sembrar tus semillas de arroz en cubetas de
plstico con el mismo tipo de suelo. En donde sea que plantes, asegrate de
tener una fuente de agua confiable y una manera de drenar esa agua cuando
necesites recoletar.

Escoge un lugar que reciba plena luz solar, ya que el arroz crece mejor
con luz brillante y en temperaturas clidas de al menos 21 centgrados
(aproximadamente 70 Fahrenheit).
Considera la temporada. El rea en la que vas a cosechar el arroz tiene
que permitir el crecimiento de plantas y flores durante 3 a 6 meses. El

arroz necesita una temporada de crecimiento clida y larga, as que un

clima como el del sur de los Estados Unidos es el mejor. Si el clima de tu
rea no tiene periodos largos de calor, tal vez sea mejor que el arroz
crezca en interiores.

Rene al menos de 28,5 a 56,5 gramos (entre 1 y 2 onzas) de semillas de

arroz para sembrar. Remoja las semillas en agua para prepararlas para la
siembra. Djalas remojando durante al menos 12 horas, pero nunca ms de
36. Una vez que haya transcurrido el tiempo, retira las semillas del agua.

Mientras que tus semillas estn en remojo, planifica dnde y cmo

deseas plantarlas. La mayora prefiere plantar las semillas en filas
para que sea ms fcil regarlas y quitar la mala hierba. Considera la
posibilidad de construir zanjas y bloquear los extremos de manera
que el agua se mantenga contenida y represada (tambin puedes
utilizar bermas). Con esto en mente, el rea no necesita estar
inundada de por s, simplemente tiene que permanecer hmeda.

Planta las semillas de arroz a lo largo del suelo durante la temporada de otoo
o primavera. Deshazte de las malas hierbas y nivela el suelo. Si ests
utilizando cubetas, llnalas con al menos 15 cm (6 pulgadas) de suelo hmedo.
Luego, aade las semillas de arroz.
Ten en cuenta que el rea necesita estar inundada con agua. Es mucho ms
fcil inundar espacios pequeos que espacios grandes. Si ests plantando
afuera, utilizar varios semilleros ser ms fcil de manejar y mantener.
Si plantas en la temporada de otoo, asegrate de quitar las malas hierbas
cuando llegue la primavera. Las semillas de arroz necesitan todos los
nutrientes y el espacio que puedan tener.

Parte 2 de 3: Cuidando de tus plantas de semillero

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Llena las cubetas o el espacio del jardn con al menos 5 cm (2 pulgadas) de
agua. Sin embargo, esta solo es una recomendacin de la vieja escuela.
Muchas personas afirman que mantener el terreno constantemente hmedo es
suficiente; no es necesario inundarlo. Esta etapa depende de ti, solo asegrate
de que el suelo est mojado.

Aade abono o mantillo al suelo, cubriendo ligeramente los granos

de arroz. Esto asentar automticamente las semillas en el suelo. El
abono
orgnico mantiene la humedad, as que es una buena opcin
(especialmente en climas ms secos).

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Observa los niveles de agua del rea de siembra y mantn el suelo
constantemente hmedo. Si deseas, mantn 5 cm (2 pulgadas) de agua para
que el arroz crezca. Por lo menos asegrate de que el suelo est
constantemente mojado, si no inundado. Espera a que los brotes de los granos
crezcan despus de una semana.

Si tus plantas estn en cubetas, es posible que desees considerar la

posibilidad de moverlas por la noche (cuando el clima se pone ms fro)
a un lugar ms clido. El arroz crece en el calor, y si la temperatura
desciende, lo ms probable es que haya un retraso en el crecimiento.
Para hacer hincapi que las polticas de inundacin del suelo varan de
persona a persona, las agencias comerciales productoras de arroz a
veces inundan el suelo hasta 20 cm (8 pulgadas). Es posible que desees
aumentar el agua a medida que tus plantas crezcan hasta una marca de
17 cm (7 pulgadas). Lo que decidas depende de ti.

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Dispersa o espacia las semillas de arroz para prevenir una aglomeracin.
Para obtener los mejores resultados, dispersa las plantas de semillero a no
ms de 10,2 cm (4 pulgadas) de distancia en las filas que oscilan entre los
22,9 y 20,5 cm (entre 9 y 12 pulgadas) de distancia. Permite que las
semillas crezcan hasta 17,8 cm (7 pulgadas) de alto, lo cual toma
aproximadamente un mes.

Algunas personas optan por cosechar sus plantas en un semillero, ya

que el movimiento siempre es una parte del proceso de todos modos.
Si sigues esta prctica, trasplntalas cuando alcancen entre 12,7 y
17,8 cm (entre 5 y 7 pulgadas) de altura. Deben plantarse sobre 30
cm (1 pie) de distancia en un lecho lodoso.

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Espera a que los granos de arroz maduren. Esto tomar aproximadamente
entre 3 y 4 meses. Durante este tiempo, pueden alcanzar hasta 17 centmetros
de altura. Deja que el agua se seque o drena el exceso de agua antes de retirar
el arroz para la recoleccin. En el transcurso de las prximas dos semanas, los
granos de arroz pasarn de color verde a dorado. Es ah cuando sabrs que
estn listos.

Si ests cultivando tu arroz, es posible que desees drenar el suelo

cuando las plantas tengan alrededor de 37, 5 cm (15 pulgadas) de
altura, inundarlo y luego volver a drenarlo. Despus de esto, sigue
las indicaciones anteriores para permitir que el arroz se seque y se
ponga de color dorado.

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Corta los tallos y djalos secar. Cuando el arroz se haya puesto de color
dorado (aproximadamente 2 semanas despus del drenado), estar listo. Corta
los tallos justo debajo de las cabezas, en donde estn los granos de arroz.
Vers pequeas bolsas en la parte superior del tallo, sin lugar a dudas esas
son las cascarillas del arroz!

Deja que sequen durante 2 a 3 semanas. Con los tallos cortados,

envuelve las cascarillas en papel peridico y gurdalas en un lugar
seco y soleado durante 2 a 3 semanas. La humedad tiene que
secarse completamente para que puedas sacar los granos con
facilidad.

Jos de San Martn

Don Jos de San Martn Matorras naci en Yapey (Argentina), el 25 de febrero

de 1778. Sus padres fueron Juan de San Martn y Gregoria Matorras. A los
nueve aos viaj a Espaa y estudio en un colegio militar. Combati contra
moros, franceses y portugueses.

Desde 1808 luch contra el ejrcito napolenico que invadi Espaa, pero en
1812 se embarc a Londres, y luego a Buenos Aires para luchar por la
independencia americana. En 1813, lider el regimiento Granaderos a Caballo
que derrot a los realistas en la batalla de San Lorenzo.

De 1814 a 1817 organiz el Ejrcito de los Andes, con el cual cruz la

Cordillera y logr la independencia de Chile con la victoria de Maip, en 1818.
En 1820 lleg al Per, y en julio de 1821 proclam su independencia en Lima.
Gobern el Per hasta setiembre de 1822, pero no pudo derrotar
definitivamente al virrey La Serna. Se retir para dejarle el camino libre a Simn
Bolvar.

Lleg a Buenos Aires en 1823 y al ao siguiente enrumb a Europa. Se instal

en Francia y falleci en Boulogne-sur-Mer, el 17 de agosto de 1850.