Veterinaria Trop. 24(2): 121-129.

1999

CRECIMIENTO Y SOBREVIVENCIA DE LA TRUCHA ARCO IRIS CULTIVADA

EN DIFERENTES TIPOS DE ESTANQUES Y DENSIDADES
Herminia Alvarado*
*Investigador. FONAIAP
Centro de Investigaciones Agropecuarias del
Estado Tchira. Bramn, estado Tchira. Venezuela
Recibido: octubre 17, 1999

RESUMEN
Para determinar el efecto de cuatro densidades diferentes, 50; 100; 200 y 400
truchas/ml de agua en estanques de concreto y de tierra sobre el crecimiento y la
sobrevivencia de la trucha arco iris, Oncorhynchus mykiss, se realiz un
experimento en el Campo Experimental Truchcola San Jos de Bolvar (FONAIAP
Tchira-Venezuela) durante 270 das, encontrndose diferencias altamente
significativas en los pesos promedio finales y en la tasa de crecimiento especfica de
las truchas, tanto en las diferentes densidades como el tipo de estanque utilizado.
Las prdidas por canibalismo y mortalidad fueron altamente significativas y se
incrementaron al aumentar la densidad, registrndose los valores mayores en las
truchas mantenidas en estanques de tierra.
Palabras Clave: Trucha; Oncorhynchus mykiss; densidad; sobrevivencia;
canibalismo; mortalidad.
INTRODUCCIN
La sobrevivencia y el crecimiento de los salmnidos depende, entre otros factores,
de la densidad, del tamao de los peces y de las condiciones ambientales en las
cuales son mantenidos (Knights, 1985; Wallace et al., 1988; Kjartansson et al.,
1988; Laidley y Leatherland, 1988); en contraste con Kebus et al. (1982) quienes
demostraron que la densidad de cultivo de truchas arco iris, Oncorhynchus mykiss,
no afect el crecimiento ni la respuesta al estrs.
La poca informacin sobre el crecimiento de la trucha en estanques de tierra
comparados con los fabricados en concreto a diferentes densidades de cultivo
condujo a investigar el efecto del tipo de estanque sobre la tasa de crecimiento
especfica (TCE), el factor de conversin del alimento (FCA), el canibalismo y la
mortalidad.
MATERIALES Y MTODOS
El experimento realizado en el Campo Experimental Truchcola San J os de Bolvar
(FONAIAP , estado Tchira), Venezuela; ubicado en las coordenadas geogrficas,
latitud 07 53' 10" y longitud 71 53' 58", con una precipitacin media anual de
1361 mm. El pH y el oxgeno disuelto del agua se midieron semanalmente, y la
temperatura se tom diariamente en la maana y en la tarde.

En el ensayo se utilizaron estanques de tierra y concreto con las siguientes

dimensiones: 5 m de largo, 2 m de ancho y 0,8 m de profundidad. Las densidades
de cultivo probadas fueron: 50; 100; 200 y 400 trucha/m3 de agua, colocadas al
azar con tres replicaciones. Para cada densidad las truchas fueron colocadas al azar
en los dos tipos de estanque. El flujo de agua en cada estanque se mantuvo con 4
recambios/h durante 270 das.
Los peces se pesaron al inicio del experimento y mensualmente para realizar el
ajuste de la cantidad de alimento, de acuerdo a la temperatura del agua y el
tamao de los peces tomando como base las tablas de alimentacin para truchas de
la NCR (1981).
La alimentacin se realiz dos veces al da (maana y tarde); el alimento utilizado
es una marca comercial con 40% de protena, 6,5% de grasa, 5% de fibra cruda y
12% de humedad. La determinacin de las variables se hizo de la siguiente
manera: .

El factor de conversin del alimento (FCA) se calcul por la frmula:

FCA = a1imento consumido (kg) /

incremento de peso (kg)

La tasa de crecimiento especfica fue calculada como:

TCE = (In PF -In PI / T) X 100

Donde PF es el peso fmal (g) en el
tiempo
T y PI es el peso medio en el momento
0y
T es el tiempo en das (Riker, 1976). !
22

La mortalidad es el porcentaje de truchas muertas del total de ellas en cada

estanque, las cuales eran extradas diariamente. El canibalismo se calcul al
final del ensayo como:

%Canibalismo

TI x 100

F
TI : N de truchas al inicio del ensayo
TF : Nde truchas faltantes que no fueron
encontradas muertas.

Se realiz un anlisis de covarianza para peso promedio final y TCE, utilizando

como covariable el PI. As mismo, fue determinada la respuesta lineal para el
crecimiento en los dos tipos de estanque y lineal, cuadrtica y cbica para las
diferentes densidades.
RESULTADOS Y DISCUSIN
El pH y el oxgeno disuelto en el agua oscilaron entre 6,8-7,8 y 7,8-9,0 mg/l,
respectivamente, y la temperatura entre 9 y 12 C. En el Cuadro 1 se presentan los
promedios de PF, con valores ajustados tomando como covariable PI.
Se observaron diferencias altamente significativas (P<0,001) entre los tratamientos
en todas las variables y al disminuir la densidad de cultivo se obtuvo mayores
valores de PF y TCE tanto en estanques de tierra como en los de concreto, siendo el
PF promedio de 218,66; 153,66; 118,56 y 111,71 9 en los estanques de tierra y
242,53; 204,85; 152,54 y 121,08 9 en los estanques de concreto para las
densidades de 50, 100, 200 y 400 truchas/ml de agua 1979, respectivamente;
observndose una disminucin del peso promedio de las truchas con el incremento
de la densidad.
Estos resultados coinciden con los de otros autores (Refstie y Kittelsen, 1979;
Refstie, 1976; Holrn et al. 1990), sin embargo, Jorgensen et al. (1993) y
Kindschi et al. (1991) han obtenido incrementos en la ganancia de peso de los
peces con el incremento de la densidad, lo cual puede ser atribuido a diferencias en
condiciones ambientales y de flujos de agua utilizados en los ensayos.

CUADRO 1. Crecimiento de las truchas mantenidas en estanques de tierra y de

concreto, con diferentes densidades de cultivo despus de 270 das de ensayo.

Tasa de
Peso Inicial
(g)

Densidad

Peso Final (g)

Crecimiento
especifica (%
da) ajustada

(truchas /

factor de
Conversin de
Alimento

m)

ET

EC

ET

EC

ET

EC

ET

EC

1,87

1,57

218,66ab

242,53a

1,76a

1,81a

1,44f

1,46f

(10,51)

(10,15)

(0,21)

(0,21)

(0,15)

(0,18)

153,66c

204,85b

1,63b

1,73a

1,67f

1,48f

(10,30)

(5,20)

(0,30)

(0,13)

(0,17)

(0,17)

50
(0,19) (0,22)

1,90

1,94

100
(0,16) (0,16)

1,87

2,13

118,56d

152,54c

1,53c

1,62b

1,86fg

1,65f

(26,74)

(7,18)

(0,16)

(0,20)

(0,20)

(0,16)

111,71d

121,08d

1,52c

1,54c

2,45gh

2,51h

(30,70)

(14,54)

(0,15)

(0,16)

(0,31)

(0,21)

200
(0,20) (0,21)

2,20

1,77

400
(0,30) (0,11)

a, b, c y d diferencias altamente significativas (P < 0,001)

f, g y h diferencias significativas (P<0,01)
ET= estanque de tierra
EC= estanque de concreto

En truchas cultivadas en los estanques de concreto, a diferentes densidades, se

observ un mayor crecimiento que en las cultivadas en estanque de tierra, sin
embargo, en las densidades de 50 y 400 truchaslm3 no hubo diferencias
significativas en PF ni en TCE; en las densidades intermedias (100 y 200
truchas/m3) s se observaron diferencias en los valores promedios de estas
variables.
En cuanto al PF promedio de las truchas se observaron diferencias altamente
significativas (P < 0,001) entre las densidades de cultivo y significativas (P < 0,01)
en el tipo de estanque utilizado, no se encontr diferencia significativa entre la
interaccin de los dos factores (Cuadro 2). Hubo una respuesta lineal del PF
promedio y la TCE para la densidad y el tipo de estanque. Con el incremento de la
densidad decreci el PF, estabilizndose alrededor de 111,71 y 121,08 g, en las
truchas cultivadas en el estanque de tierra y cemento, respectivamente; as mismo
la TCE se situ en 1,52 % / d en los estanques de tierra yen 1,54 % /d en los de
concreto.

CUADRO 2. Anlisis de varianza del peso final para el tipo

de estanque y densidad de cultivo de las truchas.

fuente de
variacin

Estanque
(A)

Grado
de
libertad

SC

GM

Significancia

4569,18

4569,18

17,50

P<0,01

Densidad

42337,9

14112,6

101,82

50,91

AxB

2 233,38

744,46

AxC

359,68

BxC

AxBxC

TOTAL

(B)

Repeticin
(C)

54,05

0,19

P<0,00l 2

NS

2,85

NS

179,84

0.69

NS

1191,63

198,61

0,76

1566,62

261,103

23

Las truchas mantenidas en bajas densidades obtuvieron los mismos valores de FCA,
sin encontrarse diferencias significativas entre las que se mantuvieron en
densidades de 50, 100 y 200 truchas/m3 de agua en los dos tipos de estanques,
slo se observ diferencias con la densidad de 400 truchas/m3 de agua.
En el Cuadro 3 se presenta el porcentaje de mortalidad, canibalismo y
sobrevivencia de los peces, observndose diferencias altamente significativas entre
los tratamientos (P < 0,001); la mayor mortalidad y canibalismo ocurre con el
incremento de la densidad de cultivo de las truchas. No se apreci significancia
entre la interaccin de los factores estanque y densidad para canibalismo y
sobrevivencia (Cuadro 4).
El canibalismo slo se observ durante los dos primeros meses de ensayo, debido a
diferencias en tallas de los alevines, posiblemente porque se inicio el ensayo con
truchas muy pequeas y la mortalidad ocurri en el transcurso del ensayo; en los
dos tipos de estanque se observ que las truchas mantenidas a mayor densidad de
cultivo (400 truchas/m3 de agua) tenan coloracin oscura de aspecto delgado, y se
present diversidad de tamaos de las truchas, esto ltimo podra explicar los altos
valores de mortalidad a esta densidad (8,57 y 6,17% ) en los dos tipos de
estanque.

CUADRO 3. Mortalidad, canibalismo y sobrevivencia de las

truchas en los diferentes tratamientos.

Densidad

Mortalidad(

Canibalis

Sobreviven

%)

mo (%)

cia (%)

ET

ET

EC

91,13

91,1

7a

(Truchas/m3)
ET

EC

2,lc

2,5c

6,77
df

EC

6,57f

50

(0,08)

2,6c

(0,36 (0,12 (0,45 (0,05

)

2,53c

(0,75
)

8,47 8,47 88,93 89,00

d

100
(0,16)

2,77c

(0,21)

2,73c

(0,2 (0,31 (0,38 (0,51

5)

12,2 11,5 84,97

7c

3c

85,7
3b

200
(0,13)

(0,24)

8,57a

6,l7b

(0,26)

(1,25)

(1,33 (0,86 (1,45 (0,90

)

20,8 18,6 70,57 75,20

7a

7b

(0,6

(1,4 (0,78 (2,65

400

0)

4)

a, b, c, d y f diferencias altamente significativas p < 0,001

CUADRO 4. Valores de F y probabilidad (P) para

mortalidad, canibalismo y sobrevivencia de las truchas en

los ensayos.

Mortalidad (%)

Canibalismo
(%)

Sobrevivencia
(%)

Fuente de
variacin
F

Estanque
(A)

Densidad
(B)

Repeticin
(C)

4,55

77,22

0,17

0,0768

3,67

0,1040

4,42

0,0802

0,0000 201,05 0,0000 155,69 0,0000

0,8470

1,48 0,3127

0,64

0,5579

AxB

4,94

0,0464

0,73

0,6036

2,82

0,1292

AxC

0,82

0,4846

1,160 0,4324

0,43

0,6708

BxC

0,69

0,6660

1,56

0,89

0,5547

0,302

La mortalidad, el canibalismo y la sobrevivencia mostraron una respuesta lineal y

cuadrtica para la densidad, mientras que la mortalidad present una respuesta
cbica, de tal manera que con incremento de la densidad decreci la sobrevivencia
estabilizndose en 70,57 y 75,20% en los estanques de tierra y cemento,
respectivamente, lo cual coincide con lo encontrado por Kindschi et al. (1991) y
Papoutsoglow et al. (1987). En el ensayo no se observaron problemas de
parasitosis que pudieran desencadenar una mortalidad masiva de las truchas. En el
Cuadro 5 se observa una alta correlacin positiva entre el canibalismo y la
mortalidad con respecto a la densidad.

CUADRO 5. Correlacin entre canibalismo,

mortalidad, densidad y tipo de estanque.

..

Coeficiente de Correlacin

Canibalismo

Mortalidad

Estanque

-0,0765

-0,1315

Densidad

0,9329

0, 7797

Se concluye que el tipo de estanque y la densidad del cultivo de truchas actuaron

de manera independiente como promotores del crecimiento de las mismas, en las
prdidas por canibalismo y mortalidad, siendo el factor densidad el que ejerci
mayor influencia sobre estas variables.
Para el cultivo de truchas en estanques de tierra resulta adecuada una densidad de
50 truchas/m3 de agua, otras densidades podran ocasionar problemas en cuanto al
crecimiento y la sobrevivencia. En los estanques de concreto, con las densidades de
50 y 100 truchas/m3 de agua, se obtuvo un buen crecimiento y valores de
sobrevivencia similares.
Con densidades bajas (50 truchas/m3) y altas (400 truchas/m3) no se observaron
diferencias significativas en cuanto a crecimiento de las truchas en los dos tipos de
estanque. La mortalidad fue alta a la densidad de 400 truchas/m3 de agua,
posiblemente a un debilitamiento de las truchas por competencia en espacio ya que
eran de aspecto delgadas y coloracin oscura.
El canibalismo fue alto en todos los estanques, esto ocurre durante los dos primeros
meses de ensayo por diferencias de tallas entre las truchas; incrementndose con
el aumento de la densidad de cultivo de las truchas.
SUMMARY
A group of rainbow trout, Oncorhynchus mykjss, were kept at four different
densities 50; 100; 200 and 400 trout/m3 of water in two types of ponds ( cement
and soil), to determine effects on growth and survival. The experiment was
conducted at San Jos de Bolvar Experimental Station (FONAIAP TchiraVenezuela) during 270 days. Highly significant diffe- rences were observed in final
weight averages and specific growth rates due to densities and pond types. Losses
due to cannibalism and mortality increased at higher densities and these were
larger in the trout maintained in soil ponds.
Key Words: Trout; Oncorhynchus mykjss; density; survival; cannibalism;
mortality.
BIBLIOGRAFA
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