BIOQUIMICA

"El estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones
qumicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la
Qumica y de la Biologa. El prefijo bio- procede de bios, trmino griego que significa
"vida". Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de
las molculas biolgicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas
partes de la clula y llevan a cabo las reacciones qumicas que le permiten crecer,
alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energa. Los cidos nucleicos son
responsables del almacn y transferencia de la informacin gentica.
Son molculas grandes formadas por cadenas largas de unas subunidades llamadas
bases, que se disponen segn una secuencia exacta. stas, son "ledas" por otros
componentes de las clulas y utilizadas como patrones para la fabricacin de
protenas.
Las protenas son molculas grandes formadas por pequeas subunidades
denominadas aminocidos. Utilizando slo 20 aminocidos distintos, la clula elabora
miles de protenas diferentes, cada una de las cuales desempea una funcin
altamente especializada. Las protenas ms interesantes para los bioqumicos son las
enzimas, molculas "trabajadoras" de las clulas. Estas enzimas actan como
promotores o catalizadores de las reacciones qumicas.
Los hidratos de carbono son las molculas energticas bsicas de la clula. Contienen
proporciones aproximadamente iguales de carbono e hidrgeno y oxgeno. Las plantas
verdes y algunas bacterias utilizan el proceso de la fotosntesis para formar hidratos de
carbono simples (azcares) a partir de dixido de carbono, agua y luz solar. Los
animales, sin embargo, obtienen sus hidratos de carbono de los alimentos. Una vez
que la clula posee hidratos de carbono, puede romperlos para obtener energa
qumica
o
utilizarlos
como
base
para
producir
otras
molculas.
Los lpidos son sustancias grasas que desempean diversos papeles en la clula.
Algunos se almacenan para ser utilizados como combustible de alto valor energtico,
mientras que otros se emplean como componentes esenciales de la membrana
celular. Las clulas tienen tambin muchos otros tipos de molculas. Estos
compuestos desempean funciones muy diversas, como el transporte de energa
desde una zona de la clula a otra, el aprovechamiento de la energa solar para
conducir reacciones qumicas, y como molculas colaboradoras (cofactores) en las
acciones enzimticas. Todas stas, y la misma clula, se hallan en un estado de
variacin constante. De hecho, una clula no puede mantenerse viva a menos que
est continuamente formando y rompiendo protenas, hidratos de carbono y lpidos;
reparando los cidos nucleicos daados y utilizando y almacenando energa.
El conjunto de estos procesos activos y dependientes de la energa se denomina
metabolismo. Uno de los objetivos principales de la bioqumica es conocer el
metabolismo lo suficiente como para predecir y controlar los cambios celulares. Los
estudios bioqumicos han permitido avances en el tratamiento de muchas
enfermedades metablicas, en el desarrollo de antibiticos para combatir las bacterias,
y en mtodos para incrementar la productividad industrial y agrcola. Estos logros han
aumentado en los ltimos aos con el uso de tcnicas de ingeniera gentica.
SIGNIFICADO Y APLICACIONES DE LA BIOQUIMICA
La Bioqumica es la rama de la Qumica que estudia los seres vivos, especialmente de
la estructura y funcin de sus componentes qumicos especficos, como son las

protenas, carbohidratos, lpidos y cidos nucleicos, adems de otras pequeas

molculas presentes en las clulas. La bioqumica se basa en el concepto de que
todo ser vivo contiene carbono y en general estn compuestos de Carbono,
Hidrgeno, Oxgeno, Nitrgeno, Fsforo y Azufre.
"El estudio de las sustancias presentes en los organismos vivos y de las reacciones
qumicas en las que se basan los procesos vitales. Esta ciencia es una rama de la
Qumica y de la Biologa. El prefijo bio- procede de bios, trmino griego que significa
"vida". Su objetivo principal es el conocimiento de la estructura y comportamiento de
las molculas biolgicas, que son compuestos de carbono que forman las diversas
partes de la clula y llevan a cabo las reacciones qumicas que le permiten crecer,
alimentarse, reproducirse y usar y almacenar energa. Los cidos nucleicos son
responsables del almacn y transferencia de la informacin gentica. Son molculas
grandes formadas por cadenas largas de unas subunidades llamadas bases, que se
disponen segn una secuencia exacta. stas, son "ledas" por otros componentes de
las clulas y utilizadas como patrones para la fabricacin de protenas.
Las protenas son molculas grandes formadas por pequeas subunidades
denominadas aminocidos. Utilizando slo 20 aminocidos distintos, la clula elabora
miles de protenas diferentes, cada una de las cuales desempea una funcin
altamente especializada. Las protenas ms interesantes para los bioqumicos son las
enzimas, molculas "trabajadoras" de las clulas. Estas enzimas actan como
promotores o catalizadores de las reacciones qumicas.
Los hidratos de carbono son las molculas energticas bsicas de la clula. Contienen
proporciones aproximadamente iguales de carbono e hidrgeno y oxgeno. Las plantas
verdes y algunas bacterias utilizan el proceso de la fotosntesis para formar hidratos de
carbono simples (azcares) a partir de dixido de carbono, agua y luz solar. Los
animales, sin embargo, obtienen sus hidratos de carbono de los alimentos. Una vez
que la clula posee hidratos de carbono, puede romperlos para obtener energa
qumica
o
utilizarlos
como
base
para
producir
otras
molculas.
Los lpidos son sustancias grasas que desempean diversos papeles en la clula.
Algunos se almacenan para ser utilizados como combustible de alto valor energtico,
mientras que otros se emplean como componentes esenciales de la membrana
celular. Las clulas tienen tambin muchos otros tipos de molculas. Estos
compuestos desempean funciones muy diversas, como el transporte de energa
desde una zona de la clula a otra, el aprovechamiento de la energa solar para
conducir reacciones qumicas, y como molculas colaboradoras (cofactores) en las
acciones enzimticas. Todas stas, y la misma clula, se hallan en un estado de
variacin constante. De hecho, una clula no puede mantenerse viva a menos que
est continuamente formando y rompiendo protenas, hidratos de carbono y lpidos;
reparando los cidos nucleicos daados y utilizando y almacenando energa. El
conjunto de estos procesos activos y dependientes de la energa se denomina
metabolismo. Uno de los objetivos principales de la bioqumica es conocer el
metabolismo lo suficiente como para predecir y controlar los cambios celulares. Los
estudios bioqumicos han permitido avances en el tratamiento de muchas
enfermedades metablicas, en el desarrollo de antibiticos para combatir las bacterias,
y en mtodos para incrementar la productividad industrial y agrcola. Estos logros han
aumentado en los ltimos aos con el uso de tcnicas de ingeniera gentica.