Entalpa, entropa, calor y termodinmica del crecimiento microbiano

(balance de energa en el crecimiento microbiano)

Equipo:
Miranda Solrzano Diana L.
Martnez Varona Patricia.
Aguilar Salgado Beln.
Valle Bravo Allison Vianey .
Zavala Amaro Mariana.

Carrera: Ing. Biotecnologa

Grupo: 6C

Es una propiedad usada frecuentemente para el balance de energa.

Combinacin de dos condiciones energticas

H=U +pV
H= entalpa
U= energa interna
P= presein
V= volumen

Medida del desorden molecular o aleatoriedad molecular

Cuando un sistema se vuelve ms desordenado (entrpico) las posiciones de las

molculas se vuelven menos predecibles.

En la vida cotidiana la eficiencia depende un bajo nivel entrpico.

Forma de energa que se transfiere entre dos sistemas (o entre un

sistema y el exterior) debido a una transferencia de temperatura

Reacciones bioqumicas
Liberacin de energa
en forma de calor.

La estequiometria
microbiana.
El concepto de
electrones
disponibles.

EI crecimiento de los microorganismos es un sistema

abierto en donde se realizan transferencias de masa y
energa
La termodinmica y de la conservacin de
las especies atmicas se cumplen en los
cultivos bacterianos.

Los cambios de entalpia o calor, as como los cambios de energa libre

durante el crecimiento de los microbios pueden ser determinados realizando
una serie de clculos numricos.

Eentalpia o la energa libre de Gibbs del sistema ser igual a la suma de las
entalpias o energas libres parciales molares de los componentes

la energa libre de Gibbs parcial molar (potencial qumico) ser funcin de la

concentracin del componente en cuestin.

El agua, el dixido de carbono ni el nitrgeno suministran energa para los

seres vivos. Es por eso que el contenido energtico disponible ser
equivalente a:

La entalpa de combustin
La energa libre de combustin

Las entalpas y las energas libres son relacionadas con el grado de reduccin.

La entropa explica la variacin entre la entalpa y la energa libre.

0 = 0 0

Crecimiento con aceptores de electrones

El oxgeno no es el nico aceptor de electrones que puede sostener el

crecimiento microbiano, los sulfatos y los nitratos tambin pueden hacerlo
para producir energa libre de Gibbs.

EI concepto de grados de reduccion () puede definirse

como el numero de electrones disponibles para ser
transferidos al oxigeno en la combustion del compuesto.

Para un compuesto de composicion elemental CHaObNc,

su grado de reduccion sera:

Flujos:

Para calcular el flujo de oxigeno

O si usamos el termino eficiencia del oxigeno

Para determinar el rendimiento del de la biomasa

con respecto al oxigeno

PROBLEMAS