ESCUELA DE BIOTECNOLOGA

PRACTICA DE SECADO
TERCERA UNIDAD DE FORMACIN
1) Deshidratar 10 Kg de papas en trocito desde 72% a 80 C, hasta el 12% de humedad, utilizando un secador
de aire precalentado, con el 15% de Humedad. El aire debe de estar caliente y seco y sale frio y hmedo.
Determinar la cantidad de aire que arrastra la humedad.

BT
10 = W + P ; W= 6.8 Kg
2.8 = 0 + P*0.88
P= 3.2 Kg
Ae = 0.08
As= 0.09
A?= 0.01 Kg Agua/ Kg Aire
6.8Kg Agua * 1 Kg As/0.01 Kg Agua
680 Kg aire

2) Se requiere calcular el costo de la operacin para obtener 1000 Kg de camarones liofilizados con
7%Humedad a una temperatura 10C y 25C. Si el Costo $0,08/1kwh. En el proceso la materia prima
se encuentra congelada a 40 C y 78% de humedad.
Datos:
Cp(materia prima , - 40C)= 0,75 + 0,2(Slidos Totales)
fusin (materia prima) = 678 kcal/kg
fusin(agua) = 80 kcal/kg
Cp (hielo) = 0,5 kcal/kg.C
1Kwh/3,6 103 kj
Cp de la materia prima, 10 C = 0,256 kcal/kg.C

BT
X= 10000 + W
W= 32272.72 Kg

BC
X*0.22 = W + 10000*0.93
X= 42272 Kg

QS1= m * cp * T
= 42772*0.824 * 25
Qs1 = 8701818 Kcal

Cp= 75/100 + 0.2 * 22/100 = 0.824

QL1 = mL
QL1 = 32973*80 = 2581760 Kcal
QL2 = ML2
= 32272 * 678
QL2 = 21880904.16 Kcal
QL3 = ML3
QL 700*80
QL3 = 56000

QS2= MCPT
QS2 = 10000*0.256*10
QS2= 25600
QT = 25471139.92 Kcal*4186 kJ/1Kcal
25471139.92 Kcal * 4186 KJ/1 Kcal * 1Kwh/3.6*10 * $0.08/1kwh = 2369.38

3) Zapallo 30% desperdicio va a ser tratado para obtener rodajas con 12%Humedad si utilizamos 100 kg
de rodajas frescas con 88%Humedad. Determinar:
a. kg Producto Final de agua evaporada
b. kg de Materia Prima
c. Si el proceso se realiza utilizando aire precalentado a 80C con 15% HR y abandona el secador a
40C y 85% HR. Calcular la masa y volumen aire requerido para introducir en el proceso

BT
100= W+ Y
W = 100 Y
W= 6.39 Kg

BC
100*0.94 = W+ Y
Y= 93.61 Kg

X= 100+ 0.3 X
X= 142.86 Kg

INICIA 80C , 15%HR, 47 g / kg aire

SALE 40C, 85%HR, 40 g/ Kg aire

V= mV = 911.43 * 1.075 = 979.77 m3

4) Un cine contiene un volumen de 1000 m de aire inicial (A) procedente del exterior, a una temperatura
seca de 17C y una temperatura hmeda de 15C. Durante la pelcula el pblico asistente calienta el
aire hasta unas condiciones (B) y luego lo humedece por evaporacin adiabtica del sudor hasta unas
condiciones (C) de 27C de temperatura seca y del 65% de humedad relativa.

Calcular todas los parmetros fsicos del aire inicial (A), el aire calentado (B) y del aire humedecido
(C).

Calcula el incremento de entalpa del aire calentado y el incremento de humedad absoluta del aire
humedecido, as como la cantidad total de calor y agua aportada, indicando sus unidades.

Calcula la proporcin de una mezcla de aire (A) exterior con aire (C) humedecido para resultar una
aire (D) mezclado con una temperatura seca de 24C.

Propiedad fsica

Aire (A) inicial Aire (B) calentado Aire (C) humedecido Aire (D) Mezclado Unidad fsica

Temperatura seca

17

39

27

24

Humedad absoluta

10

10

15

13.5

GVA/KgAS

Humedad relativa

80

22

65

70

Temperatura hmeda

15

22

22

20

Temp.de punto de roco 13.8

13.8

20

18.2

Entalpa

15.7

15.7

13.9

Kcal/KgAS

10.2

Volumen especfico

0.830

0.875

0.865

0.860

M/Kg

Volumen

1000

1000

1000

1000

Masa

1205

1142

1156

1162

Kg

D E = 15.7 -10.2 = 5.5 Kcal/KgAS

D W = 15 - 10 = 5 gVA/KgAS
D Q = 5.5 Kcal/KgAS x 1205 Kg = 6627.5 Kcal
D H = 5 gVAl/KgAS x 1142 Kg = 5710 gVA = 5.71 litros agua
Ma + Mc = 1 [coeficientes de la mezcla]
Td = Ta x Ma + Tc x Mc = Ma x 17 + (1-Ma) x 27 = 24
Ma (17 - 27) = 24 -27
Ma = -3 / -10 = 0.3 = 30% aire A
Mc = 1 - 0.3 = 0.7 = 70% aire C

Wd = Ma x Wa + Mc x Wc = 0.3 x 10 + 0.7 x 15 = 13.5 gVA/KgAS

5) El aire suministrado (aire ambiente) a un secador, tiene una temperatura de bulbo seco de 70 0F y una
temperatura de bulbo hmedo de 60 0F. Inmediatamente antes de entrar al secador se calienta por serpentines a
200 0F, En el secador el aire se enfra adiabticamente y sale del secador totalmente saturado.

Determinar:

El punto de roci del aire ambiente.

La Humedad absoluta

La Humedad relativa

El Porcentaje de Humedad

Volumen de 10 libras de aire ambiente

Calor necesario para llevar 100 ft3 de aire ambiente a los 200 0F,

Volumen de las 10 libras a los 200 0F,

Agua que se puede evaporar por los 100 ft3 de aire ambiente

Temperatura del aire a la salida del secador

Solucin.- La carta psicrmetrica, representada en la figura 5-9 se
constituye en valiosa ayuda para resolver el problema.
Para determinar las condiciones del aire ambiente, se debe ubicar en la
carta psicromtrica un punto que represente al aire ambiente.
Inicialmente se ubica un punto que representa la temperatura de bulbo
hmedo que se puede considerar igual a la Temperatura de Saturacin
Adiabtica, este punto se representa por A,
A partir de este punto y sobre la adabata correspondiente (a 60 0F) , se
hace la interseccin con la temperatura de bulbo seco (70F). Ubicado el
punto inicial, x, se obtienen las siguientes lecturas:

Horizontalmente se proyecta a la curva de saturacin curva de Humedad Relativa del

100% (linea xs) y se lee sobre la adiabata correspondiente, interpolando se
obtiene 54 0F, Esta es la temperatura correspondiente al Punto de Roci
Horizontalmente se proyecta a la ordenada de la derecha (recta xp) y se lee para Humedad
absoluta 0.0087 lbs de vapor de agua / libra de aire seco.
El punto inicial x, esta entre las curvas de Humedad Relativa, del 50% y 60%, interpolando
da 55%
Para el porcentaje de humedad, se tiene que una libra de aire seco tiene 0.0087 libras de
vapor de agua, para una masa total de 1,0087 libras, el porcentaje de humedad ser:
% H = (0.0087/ 1.0087) x 100 = 0.862%
Para determinar el volumen especifico el punto, x, se prolonga verticalmente hasta
interceptar las curvas de volumen especfico. El volumen especfico, del aire seco es de
13.35 ft3 / lb, el volumen del aire saturado es de 13,68, interpolando para aire al 55% de
humedad se tiene 13,53 ft3 / lb. Para 10 libras se tiene un volumen de 13,53 x 10 = 135,3
ft3
El calor hmedo o calor especifico se obtiene proyectando horizontalmente el punto x,
hasta interceptar la curva de calor o entalpa hmedo o calor especfico. del aire ambiente
es de 0.244 BTU/lb 0F, El calentar 100 ft3 , de aire ambiente equivale a calentar 100 / 13,53
= 7,39 lb, y para calentar este aire se requiere;
Q = W x Cp x T = 7,39 x 0,244 ( 200 - 70) = 234,44 BTU
A 200 0F , generalmente no se encuentra en las grficas el volumen de aire saturado, razn
por la cual se debe emplear la ecuacin simplificada
V = (0.730t + 335,7) (1/29 + W/18) ft3 /lb ,

donde t es la temperatura en 0F, y W la Humedad Absoluta, es decir 200 0F y 0.0087

respectivamente , as:
V = (0.730 x 200 + 335,7 )(0.03448 + 0.0087/18) = 16,79 ft3 /lb,
para las 10 libras se tendr:

V = 10 x 16,79 = 167,90 ft3 .

Otra forma de calcular el Volumen es aplicando las leyes de los gases ideales, para
V2 = V1 (T2 / T1 ),

con V1

= 135,7 ;

T2 = (460 + 200) = 660 y

T1 = ( 460 + 70 ) = 530, luego

V2 = 135,7 (660 / 530) = 168,48 ft3

la diferencia presentada obedece a las aproximaciones en los valores de la frmula.

Para determinar el agua a evaporar, se parte del hecho de que el aire se satura
adiabaticamente, as, partiendo de los 200 0F,(extrapolando) con la humedad inicial de
0.0087, se sigue la adiabata hasta la curva de saturacin, encontrandose los valores
de93 0F, y humedad absoluta de 0.0340 lbs de vapor /lb de aire seco. Una libra de aire
puede entonces absorber: 0.0340 - 0.0087 = 0.0253 lbs, como los 100 ft3 son 7,39 libras
de aire, la humedad absorbida ser = 0.0253 x 7,39 = 0.187 lbs
Resp:

Humedad Abs. = 0.0087 lb agua por lb de aire seco

Humedad relativa

= 55%

Porcentaje de humedad = 0.862%

Volumen de 10 libras de aire a 70 0F = 135,3 ft3
Calor requerido para 100 ft3 =
Volumen de 10 libras a 200

234,44 BTU

F = 167,90 ft3

Agua a Evaporar por 100 ft3 de aire = 0,187 lb

Temperatura salida del aire = 93 0F
6) En ensayos de Planta Piloto, para secar una pulpa se emple aire caliente en flujo perpendicular a 200
0
F, con temperatura de bulbo hmedo de 120 0F, obtenindose una tasa de secado constante de 0,90
lb/ ft2 h .Sin embargo el producto presento cambios acentuados de color. = 1042,9 BTU/lb,
a).- Cules son las condiciones de secado. o nueva tasa de secado, cuando la temperatura de aire se
fija en 160 0F ?
b).- Qu se debe hacer para que con esta temperatura se logre el mismo tiempo de secado ?.
Solucin.- Una de las razones para bajar la temperatura en un secador para alimentos es
la de evitar cambios en las propiedades organolepticas del mismo.

Se debe recordar que la nueva temperatura del aire, es la de bulbo seco, y que no se
modifica la de bulbo hmedo. Es apenas natural que si la temperatura del aire baja, el
tiempo de secado ser mayor, es decir la tasa o velocidad de secado se disminuye . Para
compensar este efecto, es decir lograr el mismo tiempo de secado, se debe aumentar la
tasa de secado al valor original, efecto que se logra al aumentar la velocidad del aire. As,
para a).- Las nuevas condiciones de secado se refieren a la temperatura del aire y la tasa o
velocidad de secado ; para b).- Se debe calcular la nueva velocidad del aire que permita el
mismo tiempo de secado. Efectuando los clculos correspondientes se encontrar que
cambian otras variables como volumen especfico, densidad, y entalpia.
a).- Se debe calcular cul es el coeficiente de pelcula para las condiciones iniciales, que en
un momento dado nos permite encontrar la velocidad del aire. Ya con este valor del
coeficiente se calcula la nueva tasa de secado.
Con la ecuacin 5-15, es fcil determinar el coeficiente de pelcula :

Teniendo unidades consistentes en el sistema ingles, con T = 200 -120 = 800F, y de

tablas = 1042,9 BTU/lb,
luego

Para determinar la velocidad del aire, recordamos que un flujo msico es funcin de la
velocidad de flujo y de la densidad, y a la vez el coeficiente de pelcula es funcin del flujo
msico.
El flujo msico se encuentra empleando la ecuacin 5-32 para lograr
G = (ha / 0,37)1/ 0.37
G = ( 11,73 / 0,37) 1/ 0.37 = 11.403 lb / ft2 hr ,
a la vez G = v x , con densidad del aire que a la vez se obtiene del volumen especifico
en las condiciones dadas.
Con los valores de las temperaturas de bulbo seco (200 0F) y de bulbo hmedo (1200F) se
tiene una humedad absoluta de 0,013 lb de vapor por libra de aire seco y el volumen
especifico ser:
V = (0,730 x 200 + 335,7)(1/29 + 0.013/18) = 16,956 ft 3 / lb,
y la densidad ser el inverso es decir = 1/16,956 ft 3 / lb, = 0,05864 lb/ft 3

Con esta densidad y el flujo msico ya conocido, la velocidad del aire es de 11.403 /
0,05864 = 194.455,8 ft / hr equivalente a 54,01 ft /s.
Retomando, las condiciones del ensayo inicial son:
Temperatura de bulbo seco
Temperatura de bulbo hmedo

= 200 0F

Ts

= 120 0F

Tbh

Humedad Absoluta

Ha = 0,013 lb vapor / lb aire seco

Entalpia

= 1.042,9 BTU/lb

Volumen especfico

Densidad

= 0,05864 lb/ft 3

W s = 0.90 lb/ ft2 hr

Tasa de secado
Coeficiente de pelcula

= 16,956 ft 3 / lb

= 11,73 BTU/ hr ft2 0F

ha

Flujo masico

= 11.403 lb / ft2 hr , a

Velocidad del aire

= 54,01

Con la nueva temperatura de bulbo seco, 160 0F , se tiene un T de 160 - 120 = 40 0F, lo
que permite encontrar la tasa de secado
dw / A dt= 11,73 x 40 / 1.042,9 = 0,45 lb/ ft2 hr.
El problema tambin se puede resolver, tomando las relaciones de temperaturas asi:
dw / A dt = 0,90 ( 160 -120) / (200 - 120) = 0,45 lb/ ft2 hr
b).- Para tener la tasa de secado inicial, de 0,9 lb/ ft2 hr, con la temperatura de aire en
160 0F, se debe incrementar el coeficiente de pelcula aumentando la velocidad del aire.
El nuevo coeficiente de pelicula debe ser:
ha =(dw / A dt) T = 0,9 x 1.042,9 / 40 = 23,47 BTU/ hr ft2 0F
de acuerdo a la ecuacin (20) , el flujo msico del aire ser :
G = (ha / 0,37)1/0.37 = ( 23,47 / 0,37) 1/0.37 =74.280,4 lb / ft2 hr
la densidad del aire a 160 0F, es de 0,06312 lb/ft 3
y la velocidad tiene que ser :
v = 74.280,4 /( 0,06312 x 3.600) = 326,89 ft / s.

Comentario.- Esta velocidad, para una operacin de secado, es bastante alta, por esta
razn debe evaluarse que conviene ms, si alargar el tiempo de secado ( empleando una
tasa baja, del orden de 0,45 lb/ ft2 hr , el tiempo de secado se dobla), o se mantiene esta
velocidad tan alta con riegos de arrastre del material
Las condiciones de operacin para tener igual tasa de secado ( 0,9 lb/ ft2 hr) a 160 0F
sern:

Resp. Temp. de bulbo seco

Temp. de bulbo hmedo

Ts = 160 0F
Tbh = 120 0F

Humedad Absoluta

Ha = 0,013 lb vapor / lb aire seco

Volumen especfico

= 15,842 ft 3 / lb

Densidad

= 0,06312 lb/ft 3

Tasa de secado

W s = 0.90 lb/ ft2 hr

Coeficiente de pelcula

ha

Flujo masico
Velocidad del aire

G
v

= 23,47 BTU/ hr ft2 0F

= 74.280,4 lb / ft2 hr ,
= 326,89 ft/s

7) Determinar la temperatura de bulbo hmedo de secado, hacer los balances de materiales y calor en
un secador estacionario para llevar 900 kg de cebolla cabezona de una humedad inicial de 89,2 % a
una humedad final de 5,3%.
La cebolla se encuentra finamente dividida y en base a los ensayos preliminares, se tiene los
siguientes parmetros:
Densidad
1,05 g/cc
Calor especifico, promedio sobre la base de humedad 89,2% = 0,9
Temperatura del aire ambiente
15 0C 59 0F
Humedad relativa
60%
Temperatura de calentamiento del aire
80 0C 176 0F
Previamente se han realizado pruebas de campo a nivel de Planta Piloto, que han permitido obtener
datos suficientes para trazar la curva de secado y llegar a la humedad final de 5,3%.
Igualmente los ensayos realizados al nivel de planta piloto permitieron elaborar una curva de secado
con la existencia de tasas constante y decreciente y a la vez definir una humedad crtica del 45%.
Al nivel de operacin, se estipula un espesor de lecho de 1 centmetros y bandejas de 0,80 por 0,60
metros, lo que da un rea de 0,48 metros cuadrados.
Solucin: Determinacion de la temperatura de bulbo humedo de secado
Para el aire ambiente, con humedad del 60% y temperatura de 15 oC , de la carta psicromtrica
se tiene una humedad absoluta de 0,008 kg de agua / kg de aire seco. (10). El punto 1
representa en la carta psicrometrica las condiciones del aire ambiente y Hi esrepresenta la
humedad absoluta.
En estas condiciones el aire tiene un calor especfico de
Cpa = 0,24 + 0,45H = 0,24 + 0,45 x 0,008 = 0,2436 kcal/kg o C

(11)

Debe recordarse que los valores tanto de la humedad absoluta, como de calor especfica tienen
iguales valores con unidades en el sistema MKS como con unidades en sistema ingls.
El usar tablas, carta psicrmetrica y ecuaciones dimensionalmente en unidades de sistema
ingls, nos lleva a continuar los clculos en este sistema, con las equivalencias correspondientes
al sistema MKS.
Acorde a las condiciones para el secado, el aire ambiente se calienta hasta la temperatura
T2, 80C 176F, representados por el punto 2
Para determinar la temperatura de bulbo hmedo de secado, se establece un primer supuesto de
110 o F, que corresponde al punto 3 de la carta psicromtrica. A partir del punto 2 se sigue la linea
adiabatica ( o una interpolacin) hasta interceptar la linea de temperatura 110F (Tbh), a esta
temperatura se encuentra que Hb = 0,030 (corresponde al punto Hbh) y de tablas de vapor
para 110F, = 1030,9 BTU/lb , aplicando la ecuacin se tiene:

0,022

=/=

0,1664

despues de varios ensayos ,tomando 32 0C 89,6 0F (12)

Hb = 0,0295 (13) y
= 1042,90, (15) , se tiene

(16)

con un porcentaje de error de (0,004 / 0,0215) * 100 = 0,186%

(17)

(Nota , este valor no coincide con el de la hoja de clculo ya que en esta ltima el programa
trabaja secuencialmente con todos los decimales; de todas formas el error obtenido es muy bajo )

FIGURA 5-10
Determinacin de la temperatura de bulbo hmedo de secado

A continuacin se presenta el bloque de la hoja de clculo, que corresponde a la determinacin de

la temperatura de bulbo hmedo. En la hoja ( programa Excelt ) se tiene un ordenamiento de
bloques diferente a la secuencia ac presentada , que en nada altera la resolucin del problema.

Balance de materiales
Se realiza un balance de materiales para establecer tanto la cantidad de agua a evaporar, como
la cantidad de producto a obtener. Para simplificar los clculos se omiten las unidades que son
kilogramos.
En forma sencilla el balance se realiza as:
Inicialmente se establecen las fracciones de agua, 0,892 y de slidos 1,0 0,892 = 0,108 y se
escriben, tomando en primer orden el producto a secar, en la forma siguiente:
ALIMENTACION
Fraccin agua

0,892

Material

900

Fraccin slidos

0,108

A continuacin se multiplica el valor del alimento por cada una de las fracciones y el respectivo
resultado se escribe bien, encima de la lnea de trazos, 900 x 0,892 = 802,80 (2) equivalente al
agua contenida en el producto o igualmente debajo, 900 x 0,102 = 97,20 (3), equivalente a los
slidos y que han de salir en el producto, representndose al final de del proceso, como se indica
a enseguida:
ALIMENTACIN
Agua

PRODUCTO
802,80
----------

Fraccin agua
Material

0,892

900

Fraccin slidos

0,108
----------

Slidos

97,20

97,20

Los slidos en el producto representan el 100% - 5,3 % = 94,7% como fraccin 0,947, valor que
se coloca encima del 97,20 del producto; se efecta la divisin de este valor por la fraccin para
obtener el valor del producto final 97,20 / 0,947 = 102,64
ALIMENTACIN
Agua

PRODUCTO

802,80
-----------

Fraccin agua
Material

0,892

900

102,64

Fraccin slidos

0,108

0,947

----------

Slidos

--------

97,20

97,20

El agua que sale con el producto ser el 5,3% 0,053 del producto, es decir 0,053 x 102,64 =
5,44, El agua evaporada ser la diferencia entre la alimentacin y el producto 900 - 102,64 =
797,36.
(9)
Para comprobar, el agua que sale con el producto es la que entra con la alimentacin menos la
que se evapora, es decir, 802,80 797,36 = 5,44
La representacin grfica del balance queda:
ALIMENTACIN

EVAPORADO

PRODUCTO

797,36

Agua 802,80

5,44

------------

-------

Fraccin agua 0,892

Material

900

Fraccin slidos

0,053
102,64

0,108

0,947

----------

Slidos

--------

97,20

97,20

ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE: Elabore el balance planteando las respectivas ecuaciones

(Balance Total y parciales sobre los slidos y el agua)

En la hoja de clculo se plantean las ecuaciones correspondientes, para obtener los

valores finales del balance

HOJA 1B
Balance de calor.
Para formular el balance de calor se hace necesario conocer la temperatura de salida del aire, que
es ligeramente superior a la de bulbo hmedo, pero desconocida. Tambin se procede con ensayo
y error pero basados en los balances de materiales y de energa. El diagrama representativo de
las temperaturas.x
El aire al salir del secador ha absorbido una cantidad de agua que es exactamente igual a la que
se evapor del producto. Del balance de materiales este valor es de 1754,19 libras. Despus de
varios ensayos al suponer una temperatura de salida del aire de 43 0C 109 0 F, (18), se tiene
una diferencia de temperatura entre la entrada y salida de 37 0C 66,6 0 F, igualmente el aire
tiene una humedad, Hs, de 0,0230 libras por libra de aire seco (19) ; sta humedad se
obtiene, en la carta psicromtrica, de la trayectoria adibtica.
En el secador. La cantidad de agua absorbida por cada libra de aire seco es de Hs - Ha, es decir
0,023 - 0,008 = 0,015 libras.

(21)

El aire seco necesario para secar el material es 1.754,19 / 0,0150 = 116.946 libras (23)
(Nota , este valor no coincide con el de la hoja de clculo ya que en esta ltima el programa
trabaja con todos los decimales )
El aire seco al entrar al secador lleva 116.946 x 0,008 = 935,57 (24) libras de agua
representando un entrada de aire tal cual de 116.946 + 935,57 = 117.882 libras.
(25)
Con el agua que absorbe el aire 1.754,19 libras, saldrn 1754,19 + 935,57 = 2.689,76
libras. (26)
El aire a la salida debe llevar 116.946 x 0,023 = 2896,76 libras de agua, corroborndose que el
supuesto es correcto.
Nuevamente el valor supuesto de 109 0 F, se corrobora mediante el balance de calor as,
El aire en el secador se enfra de 180 0 F hasta 109 0 F, cediendo calor que se emplea para a)
calentar el producto de la temperatura de entrada, ( que debe ser la misma del aire ambiente
59 0F) a la temperatura de bulbo hmedo (93 0 F), b) evaporar el agua y c) calentar el vapor de la
temperatura de evaporacin, que es la temperatura de bulbo hmedo a la temperatura de salida
del aire (109 0 F) y d) asumir unas prdidas que pueden tomarse del 3%
El calor cedido por el aire es

Q = Atc x Cp x, Ta siendo

Atc, el aire tal cual a la entrada al secador

Cp calor especfico promedio

Ta, diferencia de temperatura del aire en el secador

Cp promedio se toma aplicando Cp = 0,24 + 0,45 H, para las temperaturas de entrada y salida
del secador . ( 0,2436 + 0,2504) / 2 = 0,247

Aplicando los valores se tiene

Q = 117882 x 0,247 x ( 176 - 109 ) = 1.938.962 BTU (27)
El calor requerido para calentar la cebolla
Qa = 1980 x 0,9 x (89,6 - 59,0 ) = 54529 (28)
Calor para evaporar el agua
Qev = 1754,19 x 1042,9 = 1.829.445 BTU (29)
Calor para calentar el vapor
Q

= 1754,19 x 0,45 ( 109,4- 89,6 ) = 15630 BTU (30)

Calor requerido para proceso

Q = 54.529 + 1.829.445 + 15.630 = 1.899.604 BTU (31)
Tomando 2% como perdidas
Qp = 1.899.604 x 0,02 = 379992 BTU (32)
Y el calor total requerido
Q = 1.899.604+ 37.992 = 1.937.596 BTU

(33)

La diferencia entre el calor cedido y el recibido es 1938.962 - 1.937.596 = 1386

El error presentado es

1386/ 1.938.962 ) x 100 = 0,07% (35)

admisible en condiciones de diseo.

(34)