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1.1
Delimitacin
Esta clase abarca l elaboracin de las bebidas no alcohlicas conocidas generalmente con el
nombre de bebidas refrescantes.
Elaboracin de bebidas aderezadas con jugos de frutas, jarabes y otras sustancias.
Produccin, es decir, embotellado en la fuente, de aguas minerales y de manantial.
Bebidas Gasificadas
Gaseosa
Agua Mineral
Bebidas no gasificadas
Bebidas Refrescantes
Cua dro
RUBROS
Miles de US$
De la maquinaria y equipo
Total ventas al exterior
Total de ventas
1994
1995
1996
534 701,9
341 676,1
193 025,8
77 886,2
191 126,3
59 231,7
666,7
406 185,2
696 676,7
406 756,3
289 920,4
73 721,0
245 673,6
86 228,3
369,0
513 884,9
687 878,0
419 341,1
268 536,9
55 778,9
279 248,8
98 553,7
434,3
499 755,1
Participacin %
en el total
manufactura
1994 1995 1996
3,20
3,34
2,98
8,76
4,70
3,24
0,03
2,97
3,54
3,26
4,01
6,71
4,38
3,59
0,02
3,16
3,26
3,15
3,46
4,23
4,53
3,62
0,02
2,85
I n t e r m e d i o
El VBP total generado por la industria manufacturera en el ao 1996 ascendi aproximadamente a US$ 21 088
millones
Cuadro
Miles de US$
Rubros
1994
1995
1996
Estructura
%
1995 1996 1996
298 303,3
93 567,5
3 325,5
25 985,9
8 291,8
3 194,3
103 642,6
20 740,3
82 902,3
60 295,7
371 457,6
108 351,7
5 279,6
28 642,0
10 095,7
3 176,6
138 159,4
30 643,5
107 515,9
77 752,7
43372,8
41809,5
411,6
12,1
1139,6
35298,8
32636,4
92,9
1206,8
1362,7
389 034,4
115 389,4
5 431,1
53 734,0
9 141,4
3 390,8
133 065,6
23 338,8
109 726,8
68 882,0
100,00
31,37
1,11
8,71
2,78
1,07
34,74
6,95
27,79
20,21
100,00
29,17
1,42
7,71
2,72
0,86
37,19
8,25
28,94
20,93
100,00
29,66
1,40
13,81
2,35
0,87
34,20
6,00
28,20
17,71
V a l o r
A g r e g a d o
El valor agregado generado por esta rama industrial se increment de US$ 193.0 millones a
US$ 268,5 millones en los periodos 1994 y 1996. Entre los factores productivos de mayor
contribucin al valor agregado en el ao 1996 figuran los impuestos especficos (24,8%), el
excedente de explotacin (23,9%), las remuneraciones pagadas al personal permanente
(15,5%) y la depreciacin (15,2%), entre otros (Cuadro 4)
Cua dro
Miles de US$
Estructura %
Rubros
1994
Valor agregado con impuestos netos
Remuneraciones pagadas al personal permanente
Sueldos
Salarios
Remuneraciones pagadas al personal eventual
Otros gastos de personal permanente y eventual
Valor de depreciacin realizada en el ao
Tributos
Monto neto de impuestos a los bienes y servicios
Monto de impuestos especficos
Excedente de explotacin
Fuente: MITINCI / OGIER - Oficina de Estadstica
1995
1996
1994
1995
1996
Cua dro
Rubros
Participacin %
en el total
manufactura
1994 1995 1996
Miles de US$
1994
N Establecimientos
Promedio anual de personas ocupadas (permanente)
Empleados
Obreros
1995
167
5 718
2 952
2 766
1996
169
5 556
2 934
2 622
171
6 182
3 412
2 770
1,08
2,32
2,99
1,87
1,05
2,27
2,99
1,79
1,00
2,43
3,33
1,82
Cua dro
JURIDICAS
TOTAL
REGION
Empresas
Empresas
Empresas
JUNIN
LIMA
LORETO
AYACUCHO
CAJAMARCA
LA LIBERTAD
PUNO
PIURA
OTROS
37
18
23
11
16
7
8
1
44
22,4
10,9
13,9
6,7
9,7
4,2
4,8
0,6
26,7
31
26
21
15
10
16
12
16
84
13,4
11,3
9,1
6,5
4,3
6,9
5,2
6,9
36,4
68
44
44
26
26
23
20
17
128
17,2
11,1
11,1
6,6
6,6
5,8
5,1
4,3
32,3
TOTAL
% DEL TOTAL
165
100,0
41,7
231
100,0
58,3
396
100,0
100,0
El empleo permanente generado por el sector manufacturero en 1996 se estima en 254 449 trabajadores.
Cua dro
7
EMPRESAS
PRODUCTOS
Socosani S.A.
Grfico
1
ndices
180,0
160,0
140,0
120,0
100,0
80,0
60,0
40,0
20,0
0,0
1991
1992
1993
1994
Fabril total
1995
1996
1997
1998
1999
2000
PRODUCTOS
U.M.
1995
1996
1997
1998
1999
2000
Milln Lt
553,14
521,81
648,85
754,37
844,51
1043,22
Milln Lt
25,30
25,99
30,73
32,38
34,09
37,79
Milln Lt
0,44
0,38
1,15
2,82
5,74
17,31
Agua (Botellones)
Milln Lt
59,78
61,60
91,62
61,91
58,56
57,96
Grfico
2
70,0
65,6
61,7
61,5
60,0
59,3
58,6
58,0
55,2
54,7
56,4
50,5
50,0
44,6
44,3
44,6
42,3
39,0
40,0
38,0
36,1
32,6
30,4
30,0
28,9
20,0
10,0
0,0
1991
1992
Fabril Total
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
Cua dro
RUBROS
EXPORTACIONES FOB
IMPORTACIONES CIF
SALDO COMERCIAL
Fuente: ADUANAS / INFOSIEM
1998
1999
2000
626
4 141
-3 515
1 664
2 852
-1 188
1 499
3 281
-1 782
2 094,0
3 426,7
-1 332,7
3.4.2 P r i n c i p a l e s P r o d u c t o s d e E x p o r t a c i n
Con respecto a la composicin de la oferta exportable del subsector - que se
caracteriza por ser poco diversificada-, refleja una alta concentracin en un solo
producto: "Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada, c/adicin de azcar u otro
edulcorante", con una participacin aproximada del 100% del total exportado en el
2000.
Cua dro
10
PARTIDA
DESCRIPCION
2000
2 089,4
99,78
3,3
1,4
0,16
0,06
TOTAL
2 094,0
100,00
3.4.3 P a s e s d e d e s t i n o d e l a s e x p o r t a c i o n e s
Segn informacin obtenida de Aduanas, Chile represent nuestro principal mercado de
destino de las exportaciones de esta rama industrial con el 89,8% del total exportado en el ao
2000.
Cua dro
11
PAIS
1997
1998
1999
2000
CHILE
JAPON
ESPAA
ARUBA
FRANCIA
ITALIA
BOLIVIA
VENEZUELA
OTROS
491,3
51,5
0,0
0,0
18,5
0,0
0,0
0,0
65,0
78,4
8,2
0,0
0,0
2,9
0,0
0,0
0,0
10,4
776,8
21,3
0,0
0,5
26,6
0,0
780,4
0,7
57,8
46,7
1,3
0,0
0,0
1,6
0,0
46,9
0,0
3,5
710,4
25,5
23,8
0,0
22,2
1,3
671,8
1,7
41,9
47,4
1,7
1,6
0,0
1,5
0,1
44,8
0,1
2,8
1880,6
67,3
62,9
18,5
17,5
14,9
11,0
6,0
15,4
89,8
3,2
3,0
0,9
0,8
0,7
0,5
0,3
0,7
TOTAL
626,3 100,0
1664,2 100,0
1498,6 100,0
2094,0 100,0
Grfico
CHILE
89%
OTROS
1%
VENEZUELA
0%
JAPON
3%
BOLIVIA
1%
ITALIA
1%
FRANCIA
1%
ARUBA
1%
ESPAA
3%
3.4.4 P r o d u c t o s I m p o r t a d o s
Las importaciones de azcar en los tres ltimos aos mostr una tendencia ascendente de
crecimiento, al pasar de US$ 2,9 en 1998 a US$ 3,4 en el 2000. En la estructura de las
importaciones realizadas el rubro "Agua, incluidas el agua mineral y la gaseada, con adicin de
azcar u otro edulcorante o aromatizada", en el 2000 signific ms del 88,4% del total de las
importaciones.
Cua dro
12
PARTIDA
2000
3 028,8
88,4
151,3
4,4
114,0
96,0
36,7
3,3
2,8
1,1
TOTAL
3 426,7
100,0
3.4.5 P a s e s d e o r i g e n d e l a s i m p o r t a c i o n e s
Colombia en el 2000 se consolid como nuestro principal proveedor, al registrar ms del 59%
del valor total importado, mientras que Mexico y Chile mantuvieron cada uno participaciones
superiores al 10% del total.
Cua dro
13
PAIS
1997
1998
1999
2000
COLOMBIA
MEXICO
CHILE
ECUADOR
ARGENTINA
FRANCIA
VENEZUELA
ESTADOS UNIDOS
OTROS
18,3
2 740,2
48,0
110,3
631,8
364,4
228,4
0,4
66,2
1,2
2,7
15,3
8,8
5,5
40,8
1 348,9
0,0
192,2
143,5
562,7
487,5
76,4
1,4
47,3
0,0
6,7
5,0
19,7
17,1
2,7
508,9
349,3
614,4
902,3
192,2
90,6
433,7
135,2
54,6
15,5
10,6
18,7
27,5
5,9
2,8
13,2
4,1
1,7
2 044,4
427,9
354,9
264,8
92,6
78,6
63,6
41,3
58,7
59,7
12,5
10,4
7,7
2,7
2,3
1,9
1,2
1,7
TOTAL
4 141,4 100,0
2 852,0 100,0
3 281,2 100,0
3 426,7 100,0
Grfico
COLOMBIA
59,7%
MEXICO
12,5%
CHILE
10,4%
OTROS
ECUADOR
, 7O
%S U N I D O S
E S T A1 D
7,7%
1,2%
VENEZUELA
1,9%
FRANCIA
ARGENTINA
2,3%
2,7%
IV. INVERSION
4.1 Inversin Extranjera
Segn informacin proporcionada por la Comisin Nacional de Inversin y Tecnologa
Extranjera CONITE, en los ltimos 7 aos (1994 2000), el stock de inversin extranjera en
el sub sector se ha incrementado en US$ 111,6 millones, llegando en el 2000 a un acumulado
de US$ 112,9 millones.
Cua dro
14
RUBROS
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
1 471,6
INDUSTRIA
MANUFACTURERA
456,0 465,7
516,7 569,2
BIENES DE
CONSUMO
281,4 295,4
317,8 333,0
441,9
584,1
755,4
835,6
869,0
884,0
2,7
36,8
104,8
112,9
112,9
112,9
CIIU 1554
Fuente: CONITE
1,3
1,3
1,3
1,3