Control de Calidad

1. INTRODUCCIN
Un sistema de calidad es una herramienta para alcanzar, mantener y
mejorar la calidad. No solo se trata de conseguir que el producto que
ofrece Servicueros S.A. se ajuste a los requisitos establecidos, para un
contrato, sino que el sistema ha de ser permanente, pues esto es lo
nico que nos permitir mantener y mejorar la calidad en toda la cadena
de suministro de nuestro producto.
Durante la Cadena de suministro existen posibles puntos para el
aseguramiento de la calidad.

Fig. 1 Cadena de Suministro

El manejo, almacenamiento, empaque y entrega incluyen:

-

Materiales recibidos
Productos en proceso
Productos terminados.

Los requisitos de entrega abarcan la proteccin del producto terminado

desde el despacho. Segn lo especifique el contrato, la proteccin del
producto puede extenderse hasta la recepcin por parte del comprador.

MANEJO

ALMACENAMIENT
O

EMPAQUE

_ La proteccin del producto por

medio
de
contenedores
especiales y pallets.
_ El entrenamiento de los
operadores
sobre
las
necesidades de proteccin del
producto.
_ La operacin adecuada de
gras, montacargas y otros
vehculos.
_ Facilidades y espacios
adecuados, para el
almacenamiento de qumicos,
materia prima y producto final.
_ Limpieza
_ Seguridad
_ Proteccin ambiental
(temperatura, humedad)
_ Proteccin, identificacin y
trazabilidad de cada uno de los
palets para exportacin.

2. MANEJO
2.1. Requisitos de Calidad
Para tener un sistema eficiente de control de calidad a nivel productivo,
dentro de una curtiembre, se debern definir los parmetros a ser
controlados, cmo sern controlados y cmo el anlisis de los datos que
se obtendrn retroalimentarn el sistema.
Todos aquellos aspectos que interfieran directa o indirectamente sobre el
proceso productivo debern ser controlados para que la calidad se
alcance y se pueda mantener.
-

La materia prima, dependiendo del estado de produccin en que

la curtiembre trabaja, puede ser piel en estado fresco o salado,
piquelado, wet-blue o incluso semi-acabado. En todos los casos se
trata de una materia prima cuya caracterstica principal es la NO
uniformidad. De ah la relevancia de recoger datos, lo ms

confiables posibles, del lote que va a ser procesado para que se

pueda actuar sobre el proceso de forma de garantizar la
homogeneizacin.
Todos los productos qumicos utilizados en el procesamiento de
las pieles, comenzando por el agua, deberan pasar por un control
para garantizar que sus caractersticas fsico-qumicas estn
dentro de las especificaciones dadas por los fabricantes. Un
insumo qumico fuera de las especificaciones traer variaciones en
el proceso y con ello posibles problemas en el artculo producido,
entonces los controles debern realizarse con el fin de evitar su
descubrimiento recin sobre el producto final.
Los parmetros del proceso, desde el remojo hasta la
expedicin, debern ser definidos y acompaados en cada etapa
para garantizar la homogeneidad del lote y la consecuente calidad
del producto final. Cualquier variacin no esperada debera ser
corregida a tiempo de no causar irreversibles.
Los controles sobre el producto acabado son necesarios para
garantizar la satisfaccin del cliente e indicarn si los dems
controles estn siendo efectivos o si el proceso utilizado es
adecuado. El producto final para nosotros puede ser un estado
intermedio, como wet-blue o semi-acabado y el cliente puede ser
un comprador externo o inclusive otra seccin dentro de la misma
curtiembre.

El nivel de control que estipulamos es directamente proporcional a la

garanta de calidad, o sea, cuanto mayor sea el grado de exigencia en
los controles, mayor ser el nivel de la calidad alcanzada. Tenemos
bsicamente 3 niveles de control dentro de la curtiembre: la evaluacin
subjetiva, mecanismos prcticos y las mediciones analticas.
-

La evaluacin subjetiva refleja lo que nuestros sentidos,

principalmente vista, tacto y olfato, pueden percibir de los
procesos y productos. No constituye una medida, sino apenas una
indicacin que puede ser interpretada de distinta forma en funcin
del observador. Aspectos tales como firmeza de la flor, toque e
igualacin del teido dependen nicamente de este tipo de
control.
Los mecanismos prcticos son tests simples realizados con
equipamiento simple que nos darn informacin ms precisa sobre
algunas propiedades del cuero o del proceso. Por ejemplo, la
determinacin de la concentracin de los baos a travs del

aermetro de Baum indica la concentracin total de productos

presentes en solucin sin determinar la cantidad exacta de los
mismos; la realizacin de la prueba de hervido para identificar si
un cuero al cromo est curtido, sin medir la cantidad de cromo
ligado a la fibra; probar la resistencia al rasgado de un cuero
haciendo un pequeo corte en el mismo e intentando rasgarlo con
las propias manos, observando la fuerza necesaria para hacerlo.
Todos son mtodos fciles y nos brindan informacin importante.
Los anlisis fsicos y qumicos pueden garantizar la calidad real
de un artculo, insumo, materia prima o proceso. Estos mtodos
son precisos y reproducibles, caracterizando cuantitativamente los
diversos parmetros investigados. Estos mtodos requieren un
laboratorio con materiales adecuados y personal entrenado. El
costo de instalacin y mantenimiento de un laboratorio es
fcilmente cubierto por la garanta de calidad que se puede
ofrecer. En muchos casos un pequeo laboratorio, sin grandes
sofisticaciones, es capaz de realizar un buen nmero de anlisis y
se reflejar en forma significativa sobre la calidad final de los
cueros.

2.2.1 Parmetros importantes

Trataremos algunos de los principales controles que son realizados
durante los procesos de curtido y acabado en hmedo para que se
pueden obtener los mejores niveles de calidad.
Internamente, todo el proceso productivo debera ser normalizado para
que los resultados obtenidos sean siempre reproducidos y as se llegue a
la calidad total.
Los parmetros fsicos como volumen del bao, temperatura, tiempo de
rotacin y velocidad del bombo son de extrema importancia para la
homogeneizacin del proceso. En este sentido existen hoy dosificadores
automticos y controladores que actan directamente sobre estos
aspectos.
-

El pH es sin duda uno de los parmetros ms importantes en todas

las operaciones qumicas del procesamiento del cuero, ya que
este, por estar constituido de protena con carcter anftero,
modifica la forma de reaccin con varias sustancias en funcin del
valor de pH del medio.

Para aumentar la vida til del electrodo se debe utilizar un para

medidas en la faja alcalina (remojo, calero y desencalado) y otro
para la faja cida (dems procesos).

De la mima forma que el pH, la concentracin salina, medida en grados

Baum es muy importante en las primeras etapas del procesamiento de
las pieles, donde se acta sobre el entumecimiento de la estructura
fibrosa. En el remojo, una cierta cantidad de sales es beneficiosa y
favorece la solubilizacin del material interfibrilar, en el calero
tradicional elevado grado de sales puede impedir la abertura de la
estructura de las pieles, ya en el piquel la concentracin salina es
necesaria para impedir el hinchamiento de las capas superficiales de la
piel que dificultaran la penetracin de los curtientes.
Remojo
-

En el proceso de remojo observamos subjetivamente a travs del

tacto si las pieles ya estn hidratadas internamente. Tambin a
travs del olor y del destaque del pelo, observaremos si la
conservacin de las pieles est bien o si est ocurriendo desarrollo
de bacterias acentuadas en el bao de remojo.
En el sentido de disminuir la subjetividad de la observacin de
humectacin, se debe impregnar un indicador de remojo especfico
(indicador de remojo MK). El grado de penetracin puede ser
acompaado colocando una gota del indicador sobre el corte de la
piel y observar la variacin del color del indicador. El color azul
indica penetracin total del remojo, en cuando que tonos verdosos
demuestran una penetracin todava incompleta.
Analticamente, adems del pH, temperatura y concentracin del
bao en grados Baum, las medidas del grado de nitrgeno y del
grado de aceites y grasas en el bao del remojo, irn indicando el
grado de conservacin de las pieles (prdida de sustancia
drmica) y el efecto de remocin de las grasas naturales
respectivamente.

Calero
-

En la etapa del calero, los aspectos visuales del hinchamiento,

abertura, depilacin, manchas, atravesamiento de la cal y ablandado
son bastante importante.
Adems de estos aspectos, la medida del pH y de la concentracin
(B) se debe realizar anlisis de alcalinidad y sulfato. La alcalinidad
est relacionada profundamente con el hinchamiento de la piel. Un

hinchamiento excesivo, debido a una alcalinidad elevada trae

problemas de arrugas y prdidas de rea. El problema se puede
solucionar a travs de la utilizacin de aminas.
El anlisis de sulfatos tambin es importante para la caracterizacin
del bao, principalmente cuando se trabaja con el reciclado del
calero.

Desencalado y purga
-

Subjetivamente las pieles desencaladas y purgadas deber ser

observadas en el toque, destaque del bulbo piloso y el test de
impresin digital. Es bastante tradicional la utilizacin del indicador
cido/base como la fenolftalena para observar la neutralizacin del
proceso de desencalado. Hay que destacar que la fenolftalena mide
apenas la neutralizacin de la piel, es decir la eliminacin de la
alcalinidad. Para observar la remocin del calcio, se debe emplear un
indicador especfico.

Piquel
-

En el bao del proceso es importantsimo la medicin de la

concentracin salina para evitar el entumecimiento cido que causa
problemas en la penetracin y distribucin de los curtientes. El
control del pH es decisivo tambin para el atravesamiento del curtido.
Este control se debe realizar tanto en los baos como en el corte del
cuero con la utilizacin del verde de Bromocresol

Curtido
-

Las pieles curtidas deben ser evaluadas en cuanto a abertura, toque,

igualacin y color de forma subjetiva. Para los cueros curtidos al
cromo, el test de retraccin es el indicativo de que la estructura
proteica est estabilizada por el curtiente. Es importante destacar
que la retraccin debe ser medida en trminos de rea y no slo
lineal.
El anlisis del pH y del grado de xido de cromo en el bao residual
del curtido irn a garantizar la padronizacin del proceso y las
caractersticas del cuero producido. Se debe mantener los mismos
niveles para garantizar la estandarizacin necesaria.

Neutralizacin

Es fundamental para el control de la neutralizacin la determinacin

del pH del bao y del pH del corte de cuero realizado con el Verde de
Bromocresol.

Recurtido
-

El pH contina siendo el control ms importante, pero tambin se

debe determinar la cantidad de recurtiente absorbida a travs del
anlisis de slidos, cantidad de xido de cromo en el bao residual.

Engrase
-

Analizar pH del aceite residual

Teido
-

Analizar el pH del colorante residual.

3. ALMACENAMIENTO
3.1. Control Materia Prima
Como dijimos anteriormente, dependiendo del proceso que realiza la
curtiembre (puede ser slo hmedo por ejemplo) la materia prima puede
variar. Trataremos aqu cuero salado, piquelado, wet-blue y semiacabado.
CUERO SALADO
Observacin
Se puede hacer una clasificacin en funcin de los defectos ms visibles
como marcas de fuego, defectos por parsitos, etc. y la efectividad de la
conservacin.
El principal problema que surge en la conservacin de cueros salados es
el desarrollo de bacterias, que producen al final de proceso cueros
flacos, de flor suelta, etc. La observacin de la conservacin involucra la
observacin del carnal, ya que un carnal meloso es indicador de mala
conservacin, si aparecen manchas que pueden ser debido a colonias de
bacterias, etc.
Anlisis prctico
Testeando la firmeza del pelo, se observa si hay alguna degradacin a
nivel del bulbo piloso lo que caracteriza al desarrollo de bacterias, lo que

se acompaa tambin con calor. La medida de la temperatura de las

pilas de pieles ser indicativo tambin de la conservacin.
Medidas analticas
Una evaluacin cuantitativa de la conservacin es la determinacin de la
relacin entre nitrgeno soluble y nitrgeno total, ya que la degradacin
de la piel transforma el nitrgeno de las protenas en forma soluble.
Cuanto mayor sea la relacin, mayor ser el grado de degradacin de la
piel.
PIQUELADO
Observacin
En el estado de piquelado, debido a que ya hemos eliminado el pelo y el
sistema epidrmico de las pieles, la clasificacin se vuelve ms sencilla
y precisa. Podemos observar tambin si no tenemos manchas
provenientes del calero o de origen microbiano (hongos). Tambin, si no
han cristalizacin de sales, esto podra indicar adems de una baja
humedad puede causar la ruptura de las fibras, cuando ocurre dentro del
cuero.
Anlisis prctico
Para medir la resistencia de un cuero piquelado se puede proceder a un
Na2 CO 3
despiquelado con
y despus medir la temperatura de
retraccin. Cuando la medicin de la temperatura de encogimiento,
tiene valores abajo de 55C indican daos en la piel.
Medidas analticas
La determinacin del pH del extracto acuoso, la determinacin de la
cantidad de slidos en el extracto y la determinacin de la humedad
indicarn con precisin si el cuero piquelado est en condiciones para su
posterior tratamiento.

WET-BLUE
Observacin

En el cuero wet-blue ya podemos realizar una mejor clasificacin en

funcin de los defectos de la piel y ya podemos, algunas veces,
observar, la tendencia a la flor suelta. Manchas por la mala distribucin
del cromo o de la basificacin y la aparicin de hongos como la
cristalizacin de sales tambin son visibles.
Anlisis prctico
Se puede determinar la resistencia al hervor. Debido a la estabilidad
hidrotrmica del cuero al cromo, este debe resistir por lo menos un
minuto en agua hirviendo sin disminuir su rea en ms de un 2%.
Medidas analticas
Son varios los anlisis que se pueden hacer: determinar la cantidad de
humedad, el pH del extracto acuoso y la cifra diferencial, la cantidad de
sales, aceites y grasas.
3.2. Clasificacin por calidad
El control sobre el producto acabado parece ser lo que comnmente ms
importante, ya que este es la confirmacin de que los otros controles
anteriores funcionaron y la fuente de retroalimentacin de informacin
para el proceso. Cuando el producto acabado de la curtiembre es un
cuero piquelado o un wet-blue valen las especificaciones anteriores en
relacin a la materia prima. Para el cuero semi-acabado (crust) y con
acabado final los controles son los siguientes:
Semi-acabado
Observacin
Se observa la firmeza de la flor, la blandura, el color (en cuanto a la
igualacin del teido) el atravesamiento del teido, el toque, la lisura y
el tamao de los poros.
Anlisis prctico
La resistencia del cuero puede ser evaluada de forma simple, realizando
un corte en el cuero y traccionndolo. Si el cuero se rasga fcilmente es
seal de una baja resistencia.
La elasticidad de la flor es observada tensionando una llave o una tapa
de lapicera por el lado del carnal.

La solidez a la luz de un semi-acabado se puede observar exponiendo un

pedazo de cuero al sol y comparando su color despus de algunos das
con otro pedazo que no fue expuesto.
Para controlar si el teido est bien fijado, se fricciona un pao blanco
sobre el cuero, tanto seco como hmedo, la transferencia del colorante
al pao es la seal de una fijacin pobre.
La penetracin de agua, a travs de una gota depositada sobre el cuero.
Mtodos analticos
Con un dinammetro (equipo que relaciona tensin y alargamiento) se
determina cuantitativamente la resistencia del cuero a la traccin y al
rasgado, midiendo tambin el alargamiento mximo a que podemos
someter el cuero.
La distensin de la flor es medida en milmetros en un lastmetro.
La penetracin del agua puede ser cuantificada a travs de un
penetrmetro (penetracin dinmica) o a travs de un equipo Kubelka
(penetracin esttica).
Otro parmetro fsico importante es la permeabilidad al vapor de agua
es medido en mg.cm -2.h-1 (miligramo por centmetro cuadrado por
hora).
El contacto de un cuero teido con una franela blanca, colocado en
contacto con una solucin sinttica de sudor reproduce el efecto
ocurrido durante el uso de calzado sin forro.
Qumicamente se debe medir el pH del extracto acuoso y la cifra
diferencial del cuero para determinar el tiempo de apilado o almacenado
del cuero y tambin garantizar que no va a haber ataque de
componentes metlicos del calzado por accin del cido libre en el
cuero.
La cantidad de leos es importante para la determinacin del tipo de
adhesivo a ser utilizado en la confeccin del calzado.
Cuero acabado
El cuero con una capa de acabado final debe ser sometido a todos los
tests realizados en el semi-acabado y adems:
Observacin

Se observa el brillo, los efectos y el toque de la capa de acabado.

Anlisis prctico
Se puede observar el efecto de quema o de brillo de un acabado por la
friccin de una franela sobre el cuero. Doblar el cuero acabado en dos
sentidos revelar si el acabado tendr problemas de quiebra durante la
confeccin o el uso del calzado.
Mtodos analticos
El acabado del cuero puede ser analizado en cuanto a su resistencia a la
flexin continua (que reproduce el efecto de caminar) al hierro caliente
(porque en las fbricas de calzado habr contacto con superficies
metlicas calientes) y la friccin, tanto en seco como en hmedo y
muchas veces con solucin de sudor. La fuerza de adhesin de un
acabado tambin debe ser medida para garantizar que el mismo no se
suelte con el uso.
3.3. Parmetros importantes
-

Almacenamiento de pieles bajo las condiciones ambientales

ptimas.
Mantener el cuero siempre tapado con plstico, para mantener
la humedad.

4. EMPAQUE
4.1. Parmetros importantes
- Palets limpios
- Envoltura del producto resistente con plstico para mantener la
humedad del cuero.