CIENCIAS I BIOLOGIA

GUIA5 MAESTRA CECILIA CALDERA

La salud constituye un slido soporte para tener un buen desempeo fsico, mental y social.
La educacin es la puerta del conocimiento y la libertad, es la herramienta ms poderosa para
entender y transformar el mundo Dra. Claudia Mara Mesa Dvila
PROYECTO:
Bloque II: La nutricin
como base para la salud
y la vida

APRENDIZAJES ESPERADOS:
Explica como beneficia a la salud incluir la gran diversidad de
alimentos nacionales con alto valor nutrimental, en especial: pescados,
mariscos, maz, nopales y chile.
Argumenta porque mantener una dieta correcta y consumir agua
simple potable favorecen la prevencin de lagunas enfermedades y
trastornos, como la anemia, el sobrepeso, la obesidad, la diabetes, la
anorexia y la bulimia.
Cuestiona afirmaciones basadas en argumentos falsos o poco
fundamentados por el uso de productos y mtodos para adelgazar.
TEMA:
SUBTEMAS:
1.-Importancia de la
1.2 Valoracin de los beneficios de contar con la diversidad de
nutricin para la salud
alimentos mexicanos de alto aporte nutrimental.
SESIONES: 6
1.3 Reconocimiento de la importancia de la dieta correcta y el consumo
de agua simple potable para mantener la salud.
1.4 Anlisis critico de la informacin para adelgazar que se presenta en
los medios de comunicacin.
ACTIVIDADES
RECURSOS/PRODUCTOS
1
Existe alguna enfermedad relacionada con la
Rotafolio
Exposicin en
nutricin? Imagina que tienes una migo que te coment que
Internet
sobre las
casi nunca tiene hambre, come poco y que cuando lo hace,
Laptop
enfermedades
prefiere alimentos bajos en caloras. Tambin te dijo que se
Plumones
relacionadas con
siente cansado todo el tiempo, No tiene ganas de hacer
Libro de
la nutricin.
deporte, no se concentra en clases y le cuesta trabajo
texto
realizar sus tareas. Indaga en Internet o busca en fuentes
Imgenes
confiables, revistas o libros sobre los trastornos alimenticios
alusivas al
( Escojan alguno: anorexia, bulimia, obesidad, desnutricin o
tema.
anemia); y realiza una exposicin, que lleven imgenes de
estas enfermedades y con informacin que contenga:
caractersticas, sntomas, soluciones y as como tu opinin al
respecto de: por qu suceden estos problemas alimenticios
sobre todo en los adolescentes?, que le diras o recomendaras
a tu amigo?.Nota: No se aceptan copias de Encarta o Internet,
es individual y con tu mximo de creatividad
2
Investiga dos platillos tpicos de tu localidad ( ejemplo:
Tamales, comida china, carne asada, menudo,etc.), Escribe en
la siguiente tabla sus ingredientes, Nutrimentos que aporta, y
costo por porcin de una persona)
Platill
o

Ingredientes

Nutrimentos
aporta y costo

que

Pozole

Agua, sal, maz, cal,

carne de cerdo, cebolla,
rbano, organo, chile,

Agua, protenas,
grasas, carbohidratos,
minerales y vitaminas.

Regla
Cuaderno
Recetario
Pluma

Cuadro
comparativo
sobre platillos
tpicos y comida
chatarra

CIENCIAS I BIOLOGIA
lechuga.

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Costo aproximado por
persona
$ 30.00

Con respecto a tu tabla anterior realiza un tabla semejante a

dos comidas rpida o dos tipos de chatarra ( Fjate en el
ejemplo y compara los costos respecto a tu punto anterior y
este)
Platillo
Ingredientes
Nutrimentos que aporta
y costo.
Papas Fritas
Papas, aceite, sal y Carbohidratos,
conservadores
minerales y grasas
$ 10.00

EXPOSICION MAGISTERIAL Punto exclusivo de tu profesor.

Proyector
Laptop
Videos: Somos gente del maz, Un alimento antiguo para el
Pantalla
futuro.
Pizarrn
Mediante lluvia de ideas proponer en plenaria acciones viables que
Plumones
se puedan
llevar a cabo en la escuela y en el saln de clases para facilitar el
consumo de
agua simple potable para los alumnos
En equipos de cuatro personas escojan algn platillo mexicano
sencillo y nutritivo para presentarlo en la clase de degustacin Platillo de
mexicana. Este debe estar acompaado de una lmina o degustacin
dibujo que describa su nombre, su preparacin, origen, que Laminas
Plumones
beneficios o aporte nutrimental tiene para el ser humano y por
Imgenes
qu lo recomiendan.
Rotafolio
Cuaderno
Internet
En binas, elaboren un listado donde describan el tipo de bebidas
que
consumen con mayor frecuencia; indaguen sobre su Pluma
Libro de
contenido calrico y clasifquenlas de menor a mayor: alto, bajo,
texto.

nulo.
Enseguida analicen su clasificacin y determinen cuales deberan
consumir con mayor frecuencia y cules deberan tomar de manera
ocasional.
Regla
Cuaderno
En binas revisa el contenido de algunas etiquetas de diversos
Pluma
productos procesados alimenticios (mnimo tres), anota en un
Etiquetas
cuadro el nombre comercial del producto, su etiqueta, valor
nutrimental, fecha de caducidad, total de caloras, contenido
neto y las sustancias que contiene.

Ideas
principales.

Lamina con
beneficios y
aporte
nutrimental y
platillo

Listado de
bebidas con
valor calrico y
frecuencia.

Tabla de
productos
procesados con
valor
nutrimental y
cuestionario

CIENCIAS I BIOLOGIA
Product
o

Etiqueta

Valor
nutriment
al

Enseguida
individual:

Contesta

el

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Fecha de
caducida
d

siguiente

Contenid
o neto y
total de
caloras

cuestionario

en

Sustanci
as

forma

Son txicas?
Cmo puedo saberlo?
Son conocidas las sustancias indicadas en las
etiquetas?
Son necesarias para la vida?
Contaminan?
Qu relacin tiene el valor nutrimental con mi salud?
En plenaria comparte sus respuestas y atiende con inters y
respeto los comentarios de sus compaero

Elige cinco alimentos procesados e indaga en la pagina

Cuaderno
www.insp.mx/alimentosescolares si estos renen los criterios
Pluma
establecidos en
Internet
los Lineamientos y si pueden formar parte del refrigerio escolar en el
nivel
educativo donde estudias
Renete con tu compaero de la derecha para analizar algunos
anuncios relacionados con la alimentacin. (Recuerda lo que
Internet
has visto en la T.V.) Realicen lo siguiente:
Etiquetas
Cuaderno
Describan el anuncio (mnimo 3)
Regla
Deduzcan el mensaje que transmite el anuncio
Elaboren sus conclusiones con respecto a las siguientes preguntas:Pluma
Cules son los mensajes que transmiten los anuncios? Existe Revistas
influencia de los medios de comunicacin sobre lo que comen las Imgenes
Anunci de
personas y la cantidad de
alimentos que ingieren (hbitos alimentarios)? Cmo creen que televisin
influyen los
medios de comunicacin sobre la imagen corporal que quieren tener
los y las
adolescentes?
Fjate en el ejemplo:
Anuncio
Descripcin
Mensaje que
transmitir

Anlisis sobre
lineamientos del
refrigerio
escolar.

Elaboracin de
una tabla
describiendo el
anuncio y el
mensaje que
trasmite el
mismo.

CIENCIAS I BIOLOGIA
Mujer esbelta
Modelando

Ropa que
estiliza tu figura,
Trucos que
adelgazan

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La imagen sugiere
que las mujeres
deben estar muy
delgadas para ser
consideradas
bellas

Pon aqu tu anuncio

Determinar el ndice de masa corporal de su grupo, elaboren una Internet

grafica y
Regla
comparen la informacin con los datos estadsticos de sobrepeso y
Lpiz
obesidad en Mxico as como con la informacin de la tabla de peso
Bascula
en nios y
Calculadora
nias de su cartilla nacional de salud.
Metro.
Cuaderno
Para determinar el valor nutricional de la comida
rpida realiza un anlisis comparativo. Revisa una
Cuaderno
bolsa de papas fritas y analiza su contenido alimenticio Bolsa de
Refuerzo
de acuerdo con una porcin de 30 gramos. Ahora
papas fritas
compara estos datos con el aporte de una misma
Internet
porcin de una papa hervida. Comenta tus resultados
pluma
con tu grupo.
Ampliaci
Prepara una exposicin con dos compaeros de
Rotafolio

Grafica de ndice
de masa
corporal y
deteccin de
casos de
sobrepeso y
obesidad.

Cuadro
comparativo

Puesta en comn

CIENCIAS I BIOLOGIA
n

Observaci
ones

Bibliograf
a

GUIA5 MAESTRA CECILIA CALDERA

ampliacin en la
Plumones
: exposicin en
que abordes algunos de los temas sobre los alimentos de Libros
los
de
grupo sobre la
que
Carrillo, A.
cocina Mexicana.
trata el libro: La cocina del tomate, frijol y calabaza de Ana
M., La
Mara
cocina del
Carrillo resalta su origen, historia, ritos asociados, formastomate,
de
cocinarlos, mezcla con otros alimentos, etc. Elige el que ms
frijol y
te
interese.
calabaza.
Esta gua deber de entregarse como parte de tu portafolio individual, elaborado por ti
y solo abarcar las 6 actividades iniciales; como fecha de inicio ser el da martes 08
de noviembre y su fecha de entrega el martes 15 de noviembre del 2011. Realzala en
tu cuaderno solo con tinta negra y azul, letra legible, con excelente presentacin y sin
faltas de ortografa. Suerte, RECUERDA QUE TIENES TU LA DESICION DE CAMBIAR
TU MUNDO, QUE LA COMIDA SEA TU ALIMENTO Y EL ALIMENTO TU MEDICINA
Hipcrates.
Ciencia 1Santillana Integral
Biologa 1 Editorial Santillana serie 2010
Ciencias I Biologa Editorial castillo
Videos telesecundarias
Internet: wikipedia
Carrillo, A. M., La cocina del tomate, frijol y calabaza.

www.portalfitness.com/nutricion/tabla_calorias
www.bajandodepeso.com/calorias_alimentos
www.alimentacion_sana.com.ar/portal
%20nuevo/actualizaciones/tabladecalorias.htm
www.insp.mx/alimentosescolares