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SECRETARIA DE EDUCAO PROFISSIONAL E TECNOLGICA - SETEC
IF-TO/ Campus Palmas

Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

40 horas

Perodo Letivo:

Associativismo e Cooperativismo
Carga Horria
Terica: 30h

Prtica:

10h

4 Perodo Mdulo IV: Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
Discutir e entender as consideraes associadas ao cooperativismo, como
alternativa de desenvolvimento econmico e social para o interior do Brasil.
Conhecer as Cooperativas locais e entender o funcionamento da mesma atravs
de seus cooperados.
Entender e aplicar a definio de economia solidria e cooperativista no
desenvolvimento regional e local nas atividades agropecurias.
Contribuir para a criao e implantao de Cooperativas de agricultores nas
diversas regies.
Capacitar e treinar os agricultores cooperados nas diversas regies, sobre os
deveres e direitos num sistema cooperativista.
Estudar e interpretar as caractersticas dos tipos principais de cooperativas nos
diversos setores da economia regional e local.
Estabelecer e criar Cooperativas nas regies acordadas com sua vocao
econmica e social.
Conhecer o papel das associaes de classes, do terceiro setor e suas relaes
com as Cooperativas Agrcolas.
Habilidades
Interpretar a legislao vigente relacionada criao e conduo de Cooperativas
de produtores rurais.
Entender o papel das pequenas e mdias Cooperativas na dinmica da economia
regional e na gerao de emprego e renda local.
Entender a relao e diferenas entre empreendedorismo e cooperativismo
Entender as principais diferenas entre Empresa Privada e Cooperativa.
Administrar e manter em funcionamento a Cooperativa-Escola atravs da
orientao do docente responsvel.
Decidir sobre a produo da Cooperativa-Escola, escolhendo o produto adequado

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de acordo com as condies da Instituio.

Dimensionar a participao do Cooperativismo na dinmica mercantilista atual.
Bases Tecnolgicas
Ambiente Social e Organizacional. Origem histrica das organizaes. Participao.
Gesto participativa. Associativismo. Princpios do cooperativismo. Classificao e
organizao das cooperativas. Fundao e funcionamento de cooperativas.
Organizaes no-governamentais. Institutos. Fundaes. Polticas Pblicas e
implementao de programas de incentivo ao associativismo e cooperativismo.
Outras formas de cooperao. Organizaes cooperativas e associativas.
Empresas de capital e cooperativa. Evoluo da doutrina cooperativista. Legislao
cooperativista. Administrao em cooperativas. Participao e educao do
cooperado. Controle financeiro de empresas cooperativistas. Balanos e
demonstrativos. Avaliao de eficincia econmica e social da empresa
cooperativa. Cooperativismo e organizao industrial. Economia de empresas e
estratgias de negcios das empresas cooperativadas.
Bibliografia
Bsica
COLOMBAIN, M. Princpios
Cooperativa Grau, 1972. 191p.

fundamentais

do

cooperativismo.

Viseu,

GAL, N. A organizao cooperativa e o desenvolvimento rural. 2 ed. Fortaleza,

BNB/ETENE, 1982. 103p.
LAIDLAW, A. F. As cooperativas no ano
OCEMG/OCB/BNCC, s.d. 88p. (Ato Cooperativo).

2000.

Belo

Horizonte,

NEVES, D. P. Assentamentos Rurais. Reforma Agrria em migalhas. Niteri.

EDUFF 1997.
SILVA PIRES, M.L.L. Cooperativismo Agrcola em Questo. So Paulo: ESS,
2004.
Complementar
FARIA, R.L. Cooperativas Rurais. So Paulo: Scortecci, 2003.
FERRANTE, V. L. S. B. Assentamentos Rurais: a polmica questo de sua
avaliao. Revista UNIARA: Centro Universitrio de Araraquara, n. 12, 2003 a.
FROEHLICH, J. M. Desenvolvimento
Contemporneos. Ijui, Uniju, 2006.

Rural:

Tendncia

Debates

MONZONI M. Impacto em renda do microcrdito. So Paulo, Ed. Peirpolis.

2008.
RECH, D. Cooperativas: uma alternativa de organizao popular. Rio de
Janeiro: DP&A, 2000.
SCHARDONG, A. Cooperativa de Crdito - Instrumento de Organizao
Econmica da Sociedade. Editora Rgel, 2002.

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SINDICATO E ORGANIZAO DAS COOPERATIVAS DO ESTADO DO PARAN.

Estudo da viabilidade para a constituio de cooperativas singular:
agropecuria, consumo, educacional, trabalho. Manual de orientao. 2. ed.
Curitiba: 1997.
TESCH, W. Dicionrio Bsico do Cooperativismo. Braslia: SESCOOP, 2000.

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Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

40h

Perodo Letivo:

Marketing no Agronegcio
Carga Horria
Terica: 40h

Prtica:

---

4 Perodo Mdulo IV: Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
A importncia do agronegcio/agribusiness no cenrio nacional, sua compreenso
e a anlise sobre a tica do marketing; a administrao de produtos e vendas em
relao ao mercado consumidor, sua integrao e a atualidade; a mensurao do
planejamento estratgico do agronegcio e os fatores que influenciam seu
desenvolvimento; as tecnologias que movem o agronegcio e sua participao no
mercado econmico; o agronegcio como fator de rentabilidade regional; o
agronegcio com impulsionador de economia e sua participao no crescimento
financeiro.
Habilidades
- Reconhecer, no setor do agronegcio, os produtos e servios;
- Saber utilizar as ferramentas do Marketing e o seu pblico alvo a ser alcanado;
- Mapear o comportamento do mercado consumidor e suas estratgias empregada.
Bases Tecnolgicas
O que Marketing; O marketing no mundo moderno; Marketing no agronegcio;
comportamento do consumidor e segmentao de mercado; administrao de
marketing e processo decisrio em organizaes voltadas ao agronegcio; Cenrio
competitivo (foras, fraquezas, oportunidade e tendncias); Anlise de cenrio
competitivo; Tecnologia de marketing no agronegcio; viso estratgica do
marketing no agronegcio.
Bibliografia

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Bsica
BATALHA, M.O. Gesto agroindustrial: GEPAI: grupo de estudos e pesquisas
agroindustriais. So Paulo: Atlas, 1997.
Chiavenato, I.; Sapiro, A. Planejamento Estratgico:
Aplicaes. Editora Campus Ltda. 3. Ed. 2004. 415 p.

Fundamentos

NEVES, M.F.; CARLOS, L.T. Marketing e estratgia em agronegcios e

alimentos. So Paulo: Atlas, 2003.
MEGIDO, J.L.T.; XAVIER, C. Marketing & Agribusiness. So Paulo: Atlas, 2003.
KOTLER, P. Administrao de Marketing. Prentice Hall. 10a. ed. 765 p.
ZILBERSZTAJN, D; NEVES, M.F. Economia e gesto dos negcios
agroalimentares: indstria de alimentos, indstria de insumos, produo
agropecuria e distribuio. So Paulo: Atlas, 2000.
Complementar
ARAJO, M.J. Fundamentos de Agronegcios. So Paulo: Ed Atlas, 2003
BACHA, C.J.C. Economia e Poltica Agrcola no Brasil. So Paulo: Ed Atlas,
2004
COBRA, Marcos. Marketing bsico: Uma abordagem brasileira. So Paulo:
Atlas, 1997.
DIAS, S.R. Gesto de Marketing. So Paulo: Saraiva, 2003.
KOTLER, P. Administrao de Marketing. So Paulo: Prentice Hall, 2000.
NEVES, M.F ZILBERSZTAJN, D; NEVES, E.M.. Agronegcio do Brasil. So
Paulo: Saraiva, 2006.

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IF-TO/ Campus Palmas

Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

40h

Perodo Letivo:

Gesto Ambiental no Agronegcio

Carga Horria
Terica: 40h

Prtica:

---

4 Perodo Mdulo IV: Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
- Proporcionar aos alunos do Curso Superior de Tecnologia em Agronegcio
conhecimentos tericos e prticos referentes aos mecanismos e instrumentos
utilizados na gesto empresarial, com vistas a assegurar a qualidade ambiental, a
sustentabilidade dos empreendimentos e a responsabilidade socioambiental.
- Proporcionar conhecimento sobre o meio ambiente e a sua sustentabilidade,
legislao ambiental e a gesto de sistemas ambientais privados e pblicos.
Habilidades
- Elaborar e implantar polticas pblicas de gesto dos recursos naturais.
- Compreender as relaes conflituosas entre a conservao e a utilizao dos
recursos naturais.
- Coordenar equipes para a elaborao de planos de uso e manejo dos recursos
naturais.
- Conhecer as bases legais para explorao e conservao dos recursos naturais.
Bases Tecnolgicas
Conceitos, Normas da Gesto Ambiental, Certificao dos Produtos e Processos.
Meio ambiente e a evoluo histrica das questes ambientais; Protocolo de Kyoto,
Crditos de Carbono; Mudanas Climticas; Sistema ambiental pblico x sistema
ambiental privado; Recursos naturais; Legislao ambiental; Gesto ambiental no
Brasil: o processo decisrio na poltica ambiental; Instrumentos de gesto
ambiental; Gerenciamento de projetos ambientais.

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Bibliografia
Bsica
ABNT - ISO 14.001 Sistemas de Gesto Ambiental Especificao e
Diretrizes para Uso. Associao Brasileira de Normas Tcnicas, 1996. 14p.
CAJAZZIRA, J. E. R. ISSO 14.000. Manual de implantao qualitymark.
CALLEMBACH, E.; CAPRA, F.; GOLDMAN, L.; LUTZ, R. e MARBURG, S.
Gerenciamento Ecolgico: Ecomanagement. Editora Cultrix, So Paulo.1993.
203p.
DOMAIRE, D. Gesto Ambiental na Empresa. So Paulo . Atlas. 1995.
GALBRAITH, J. K., A Sociedade justa: uma perspectiva humana. Campus, Rio
de janeiro, 1996.
GAYLE, W.; AURRICHIO, P. & YTURRI, J. ISSO 14000 Implementation Manual.
McGraw Hill Text. 1998.
MACEDO, R.K. Gesto Ambiental: os instrumentos bsicos para a gesto
ambiental de territrios e de unidades produtivas. ABES, Rio de Janeiro, 1994.
284p.
Complementar
CAVALCANTE, C. Meio ambiente, desenvolvimento sustentvel e polticas
pblicas. So Paulo: Cortez, 1997.
DIAS, R. GESTO AMBIENTAL: Responsabilidade Social e Sustentabilidade.
So Paulo, Atlas. 2006
DONAIRE, Denis. Gesto ambiental na empresa. 2. ed. So Paulo, Atlas. 1999.
FRANCO, M. A. R. Planejamento ambiental para a cidade sustentvel. So
Paulo: FURB, 2000.
KNIGHT, A.; HARRINGTON, H.J. A implementao da ISO 1400 Como
atualizar o sitema de gesto ambiental com eficcia. So Paulo, Atlas. 2001.
QUINTAS, J.S. Introduo gesto ambiental pblica. Braslia : Edies Ibama,
2005. 132 p.
SEIFFERT, Mari Elizabete Bernardini. GESTO AMBIENTAL: Instrumentos,
Esferas de Ao e Educao Ambiental. So Paulo, Atlas. 2007
TACHIZAWA, T. Gesto socioambiental: estratgias na nova era da
sustentabilidade. Rio de Janeiro: Elsevier/Campus, 2008.
TIBOR, T. ISO 1400: um guia para normas de gesto ambiental/Tom Tibor & Ira
Feldman. Futura. So Paulo-SP 1996.

69
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IF-TO/ Campus Palmas

Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

40h

Perodo Letivo:

Gesto da Qualidade no Agronegcio

Carga Horria
Terica: 40h

Prtica:

---

4 Perodo Mdulo IV: Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
- Estudar a dinmica do Sistema Agroindustrial, fornecendo subsdios tomada de
deciso e ao planejamento estratgico das instituies pblicas ou privadas.
- O objetivo formar e capacitar lideranas responsveis pela gesto do Sistema
Agroindustrial, identificando e analisando tendncias e colaborando com a
insero competitiva do agribusiness brasileiro no cenrio internacional.
- Apresentar novas dimenses de coordenao dos agronegcios em busca da
qualidade. O termo agronegcios aqui entendido como o conjunto das
operaes que envolvem desde o setor produtor de insumos para a atividade
produtiva primria, at a distribuio dos alimentos, produo de energia e fibras.
Habilidades
- Avaliar a importncia crescente da qualidade na competitividade de empresas e
organizaes no agronegcio;
- Conceituar e aplicar os conceitos bsicos, mtodos e instrumentos da gesto
qualidade;
- Analisar exemplos da implementao de sistemas de gesto qualidade no
agronegcio e a importncia de sistemas de informaes;
- Avaliar a relevncia da certificao, no agronegcio, de sistemas de gesto
qualidade, conforme normas ISO 9000;
Bases Tecnolgicas
- Importncia da qualidade no agronegcio;
- Princpios bsicos da qualidade;
- Enfoque tradicional X enfoque sistmico;
- Funes da gesto de qualidade;
- Custos relacionados qualidade;
- Instrumentos e mtodos da gesto da qualidade;

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- Certificao conforme normas da srie ISO 9000;

- Aplicaes da gesto da qualidade no agronegcio
Bibliografia
Bsica
AGUIAR, S. Integrao das ferramentas da qualidade ao PDCA e ao Programa
Seis Sigma. Belo Horizonte: DG, 229p. v1. 2002.
BARROS, C. D. de. Qualidade & participao. So Paulo: Nobel, 1991.
BROCKA, B. Gerenciamento da qualidade. So Paulo: Makron, 1994.
BURBIDGE, J. L. Planejamento e controle da produo. So Paulo: Atlas, 1981.
FAVA Scare Roberto e Zylbersztajn Dcio Gesto da qualidade no agribusiness
1 Edio Editora Atlas So Paulo 2003.
MARSHALL JUNIOR, I. Gesto da qualidade. 6. ed. Rio de Janeiro: FGV, 164p.
2005.
PALADINI, E.P. Gesto da qualidade: teoria e prtica. 2. ed. So Paulo: Atlas,
339p. 2006.
Complementar
CAKLAND, J. S. Gerenciamento da qualidade total. So Paulo : Nobel, 1994.
CROSBY, P. Qualidade e investimento a arte de garantir a qualidade. So
Paulo : Atlas, 1994.
JURAN, J. M. A qualidade desde o projeto. So Paulo: Pioneira, 1992.
JURAN, J. M. Controle da qualidade. So Paulo: Fundao Getlio Vargas, 1991.
JURAN, J. M. Juran na liderana pela qualidade. So Paulo: Pioneira, 1990.
LAS CASAS, A. L. Qualidade total em servios. So Paulo: Atlas, 1996.
LEME, R. A. da S. Controles na produo. So Paulo: Pioneira, 1974.
LINK, H. Programao e controle da produo. So Paulo : E.Blucher, 1977.
LOBOS, J. Qualidade: atravs das pessoas. So Paulo: Fundao Getlio
Vargas, 1991.

71
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IF-TO/ Campus Palmas

Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

80h

Perodo Letivo:

Contabilidade no Agronegcio
Carga Horria
Terica: 60h

Prtica:

20h

4 Perodo Mdulo IV:Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
Entender e conceituar Contabilidade Rural. Conhecer Tcnicas relacionadas a
contabilidade de instituies agropecurias.
Habilidades
Conceituar os diversos tipos de sociedades. Compreender a importncia da
contabilidade para o planejamento e controle das organizaes agropecurias.
Identificar e entender as Demonstraes Contbeis de Instituies Agropecurias.
Conhecer e diferenciar os fluxos contbeis na atividade agrcola e pecuria.
Bases Tecnolgicas
A contabilidade no agronegcio e o campo de sua aplicao. Contabilidade rural no
Brasil. Fluxo agrcola. Agricultura. Depreciao na agropecuria. Planificao
contbil. Contabilidade da pecuria. Sistemas de custos. Contabilidade em
agroindstrias.
Bibliografia
Bsica
MARION, J.C. Contabilidade da Pecuria. So Paulo: Atlas, 2004.
MARION, J.C. Contabilidade e Controladoria em Agribusines. So Paulo: Atlas,
2001.
NEPOMUCENO, F. Contabilidade Rural e Seus Custos de Produo. So
Paulo: Thomson, 2004.
Complementar
CREPALDI, S.A. Contabilidade rural: uma abordagem decisorial. Atlas, 2006.

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MARION, J.C. Contabilidade Rural. 7 ed. So Paulo: Atlas, 2002.

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IF-TO/ Campus Palmas

Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

80h

Perodo Letivo:

Economia no Agronegcio
Carga Horria
Terica: 60h

Prtica:

20h

4 Perodo Mdulo IV:Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
Analisar as diferenas entre a lei da Oferta e da Demanda, do ponto de vista
econmico, assim como identificar o equilbrio de mercado.
Aproveitar os fatores de produo disponveis e direcion-los de forma a
maximizar o resultado das atividades produtivas.
Identificar as estruturas bsicas de Mercado.
Utilizar conceitos macroeconmicos para planejamento e tomada de deciso
com mais segurana.
Utilizar a teoria da Produo para melhorar o aproveitamento dos insumos e
mo-de-obra.
Apresentar os aspectos conceituais do agronegcio com nfase na anlise
econmica.

Habilidades
1. Conceituar Oferta, Demanda e mercado.
2. Compreender o funcionamento dos fatores de produo, como eles podem
interferir no resultado das atividades produtivas.
3. Diferenciar Concorrncia perfeita de Concorrncia monopolstica.
4. Diferenciar Monoplio de Oligoplio.
5. Analisar os problemas causados pela formao dos cartis.
6. Conceituar PIB, PNB, Inflao, Moeda, Recesso e crescimento econmico;
7. Conhecer a Poltica Monetria, Meio de pagamento, funes do Banco Central,
taxa de juros e taxa de cmbio.
8. Compreender as hipteses bsicas sobre a firma.
9. Entender e discutir os elementos para a compreenso da organizao dos
diferentes segmentos que compem o agronegcio e analisar o comportamento
dos agentes nos diferentes mercados.

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Bases Tecnolgicas
Introduo economia. Noes de Macroeconomia e de Microeconomia.
Introduo aos negcios agroalimentares. Sistemas agroindustriais: metodologia de
anlise, coordenao e gerenciamento, sistemtica para coleta de dados e anlise
de mercados. Noes de economia das organizaes e organizao industrial.
Estratgias agroalimentares: formas de organizao e estratgias de crescimento
das firmas, alianas, fronteiras de eficincia, terceirizao, fuses e aquisies.
Finanas aplicadas aos negcios agroalimentares. Competitividade e globalizao.
Bibliografia
Bsica
ARBAGE, A. P. Fundamentos de Economia Rural. Santa Catarina: Argos, 2006.
GREMAUD, A. P; VASCONCELLOS, M.A.S. de & TONETTO JR, R. Economia
brasileira e contempornea. 3 ed. So Paulo: Atlas, 1999.
MENDES, Judas Tadeu Grassi. Economia: Fundamentos e Aplicaes. So Paulo:
Makron, 2003.
ROSSETTI, Jos. Paschoal. Introduo Economia. So Paulo: Atlas, 2003.
VIAN, C.E.F.; PELLEGRINO, A.C.G.T.; PAIVA, C.C. Economia: Fundamentos e
Prtica Aplicada Realidade Brasileira. So Paulo: Alnea, 2005.
ZYLBERSZTAJN, D.; NEVES, M.F.; NEVES, E.M. Agronegcio do Brasil. So
Paulo: Saraiva 2006.
Complementar
ANCELES, P.S. Manual de Tributos da Atividade Rural. So Paulo: Atlas, 2001.
ASSEF, R. Guia prtico de formao de preos. So Paulo: campus, 2005.
BLANCHARD, Olivier. Macroeconomia. So Paulo: Prentice Hall, 2004.
MARION, J.C. Contabilidade Rural. 7 ed. So Paulo: Atlas, 2002.

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IF-TO/ Campus Palmas

Eixo Tecnolgico:

Recursos Naturais

Curso: Superior de Tecnologia em Agronegcio

Unidade Curricular:

Total:

Gesto de Empresas Rurais

Carga Horria
Terica: 70h

80h

Perodo Letivo:

Prtica:

10h

4 Perodo Mdulo IV:Gesto

PLANO DE ENSINO

Competncias
Aplicar tcnicas de administrao rural, no gerenciamento da estrutura
administrativa da empresa rural e ou de empreendimento rural especfico.
Programar o planejamento rural simplificado, como mecanismo de monitoramento
e avaliao do processo produtivo agropecurio. Utilizando tcnicas relativas ao
processo de elaborao de projetos agropecurios e agroindustriais simplificados.
Habilidades
Identificar os recursos, reas e nveis administrativos da empresa rural;
compreender as caractersticas da agricultura que diferenciam a administrao da
empresa rural da urbano-industrial; entender o contexto da empresa rural, seu
ambiente interno, operacional e geral assim como as variveis do processo
administrativo nas empresas rurais da regio.
Bases Tecnolgicas
Histria da administrao; Principais teorias da administrao; Caractersticas
peculiares do setor rural; Funes administrativas planejamento, organizao,
direo e controle; Nveis empresariais estratgico gerencial e operacional; reas
empresariais - de produo, finanas, recursos humanos e comercializao e
marketing; Habilidades administrativas; O contexto das empresas rurais ambiente
interno, operacional e geral; Pontos fortes e pontos fracos da empresa rural.
Bibliografia
Bsica
HOFFMAN, R. Administrao Empresa Agrcola. Pioneira, So Paulo.1984.
MEDEIROS,

J.A.

Agribussines

contabilidade

controladoria.

Ed.

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IF-TO/ Campus Palmas

Agropecuria. Guaba, 1999.

TUNG, N.H. Planejamento e controle financeiro das empresas Agropecurias.
Ed. Universidade Empresa. So Paulo. 1990.
ZYLBERSZTAJN, D. & NEVES. M. Economia e gesto dos negcios
agroalimentares. Pioneira. So Paulo. 2000.
NORONHA, J.F. Projetos Agropecurios: Administrao Financeira,
Oramentao e Administrao Econmica. 2a. ed., So Paulo, ATLAS. 2000.
Complementar
EMBRAPA. Planejamento da Propriedade Agrcola - Modelos de deciso.
D.E.P. BRASLIA df.1984.
HAMER, E. Administrao Rural. Banco Nacional de Agricultura Familiar.
Frederico Westphalen. 1998.