PROYECTO AGROINDUSTRIA

SECTOR ALIMENTOS
SUBSECTOR FRUTAS Y PRODUCTOS DERIVADOS

1. JUSTIFICACIN
El sector agroindustrial en Colombia presenta grandes perspectivas de desarrollo
debido a la vocacin agrcola de la poblacin colombiana, a los recursos de
suelos cultivables en distintos pisos trmicos y a las posibilidades de generar
exportacin de productos en fresco y transformados.
Es un sector con multitud de problemas como la baja productividad comparativa
de los productos agrcolas, el poco valor agregado a los mismos, la distribucin
inequitativa del suelo cultivable, la fragmentacin en pequeas unidades de
tierra, la falta de tecnificacin de los cultivos y de la actividad pecuaria y los
bajos niveles de educacin de la poblacin dedicada al sector.
Sin embargo el sector agroindustrial y especficamente alimentos presenta
grandes oportunidades de desarrollo y generacin de valor agregado, por lo que
ante las perspectiva de crecimiento de la poblacin mundial y por ende de la
demanda de alimentos, se considera esencial para el desarrollo de la economa
del pas.

2. OBJETIVO GENERAL
Generar un programa con empresas del sector para desarrollar proyectos de
investigacin aplicada y/o consultora
que aporten valor en la solucin de
problemticas, colaborar en la consecucin de objetivos empresariales o en la
generacin de nuevo conocimiento.

3. OBJETIVOS ESPECIFICOS
-

Analizar necesidades y/o requerimientos de diferentes empresas,

asociaciones, sector gobierno, para identificar proyectos de impacto en
sectores agroindustriales,
especialmente transformadores y
comercializadores de alimentos.
Generar convenios estratgicos con los contactos pertinentes.
Definir programa y proyectos de inicio.
Iniciar proyectos iniciales

4. ANLISIS SUBSECTORES
Se iniciar con el sector agroindustrial especialmente transformadores y
comercializadores de alimentos en fresco y transformados.
Inicialmente con:

Sector frutcola, transformados de frutas (despulpados, troceados,

deshidratados, liofilizados, envasados y preservados, liofilizados entre
otras) y derivados (como frutas achocolatadas, postres y otros)

5. ALIANZAS
Se debera trabajar con alianzas estratgicas, entre otras pueden ser con:
-

Entidades sector gobierno: Icbf, Gobernacin de Cundinamarca,

Secretaria de Planeacin de Bogot, Sena, Cmara de Comercio, Plan
de transformacin productiva
Agremiaciones y asociaciones: Asohofrucol, Red Colombia verde, Andi,
Acopi,
Empresas privadas: Grandes superficies, Grandes productores (Alpina,
Conservas california, danone), pequeos productores con potencial de
desarrollo.

6. IDENTIFICACIN DE ANTEPROYECTOS INICIALES

-

Programa de mejoramiento de la productividad y calidad de pequeas

empresas del sector alimentos.
Orientado a pequea empresa, da la posibilidad de trabajar en
desarrollos que pueden tener financiacin y encontrar posibilidades de
generar investigacin cientfica, as como otras posibilidades de
consultora como desarrollo de valor agregado, orientacin a la
exportacin etc.

Diseo y mejoramiento de cadenas hortofrutcolas.

Investigacin para gran empresa como Conservacin y lnea de frio
para frutas y verduras e ingeniera de empaques, nuevos procesos
como liofilizacin y nuevos productos derivados de frutas y verduras.

Proyectos de Optimizacin de las cadenas de produccin y logsticas

con gremios
Proyectos de invernaderos y cultivos urbanos.
Proyectos de emprendimiento para estudiantes de ingeniera industrial
y postgrados produccin y calidad
7. PROGRAMA PROPUESTO
PROYECTOS DE MEJORAMIENTO DEL SECTOR FRUTICOLA PARA
INCREMENTAR SU PRODUCTIVIDAD Y COMPETITIVIDAD

PROYECTO 1
MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD DE
EMPRESAS TRANSFORNADORAS DEL SUBSECTOR FRUTICOLA
LINEA GESTIN DE OPERACIONES Y LINEA DE SISTEMAS DE
MANUFACTURA
JUSTIFICACIN
Entre las empresas del subsector frutcola encuestadas se ha encontrado un
desarrollo de sus procesos bsicos, pero tambin una necesidad de desarrollar y
modernizar sus procesos productivos comerciales y fortalecer su capacidad y
velocidad de produccin para orientarse a la exportacin.

Objetivo General
Desarrollar y aplicar metodologas, modelos y estrategias de productividad,
competitividad y asociatividad entre actores de la cadena hortofrutcola
colombiana, mediante el apalancamiento productivo y articulacin para
economas de escala de forma que las micro y pequeas empresas de alimentos
frutcolas puedan mejorar sus condiciones para la exportacin

Objetivos Especficos

Desarrollar metodologas de productividad, competitividad y asociatividad

para el subsector de alimentos, empezando por el frutcola
Desarrollar proyectos iniciales con vinculacin del sector industrial y
gubernamental.
Presentar proyectos de investigacin aplicada, derivados del trabajo con
empresas.

Posibles acciones y roles desde la Universidad Sergio Arboleda

1. Gestor del proceso. Dada su incorporacin en los crculos industriales del

pas, la universidad puede convertirse en gestor del proceso, mediante la
implementacin de estrategias de acercamiento entre las empresas
interesadas, fortaleciendo su capacidad de produccin y productividad
2. Investigacin Aplicada: Desarrollo de la metodologa para la transferencia
tecnolgica, as como una propuesta tcnica para el desarrollo de nuevos
procesos, soportados por la tecnologa adecuada. Se utilizara
investigacin en modelos flexibles y avanzados de manufactura, as como
modelos de gestin de la productividad, calidad e innovacin
3. Documentacin, sistematizacin y publicacin de los resultados obtenidos.

RECURSOS NECESARIOS

Investigador en procesos de manufactura

Estudiantes de pregrado para el diagnstico del rea de produccin
(TESIS).
Estudiantes de mercadeo y comercio exterior para el desarrollo el rea
comercial.

PROYECTO 2
OPTIMIZACIN DE UNA CADENA FRUTICOLA
LINEA LOGSTICA Y SUPPLY CHAIN MANAGEMENT

JUSTIFICACIN
Los gremios visitados manifiestan un gran inters por desarrollar y aplicar
modelos de optimizacin que permitan desarrollar y fortalecer las cadenas de
produccin frutcola. Se espera desarrollar una alianza estratgica con
Asohofrucol o la Red Colombia Verde para el primer proyecto.

Objetivo General
Desarrollar y aplicar metodologas, modelos y estrategias de optimizacin de las
cadenas hortofrutcolas colombianas, para la generacin de un mayor valor
agregado.

Objetivos Especficos

Desarrollar metodologas de optimizacin de las cadenas productivas

empezando por la frutcola
Desarrollar proyectos inicial con Asohofrucol o la Red Colombia Verde
Presentar proyectos de investigacin aplicada, derivados del trabajo con
empresas.

Posibles acciones y roles desde la Universidad Sergio Arboleda

Gestor del proceso. Dada su relacin con gremios, la universidad puede
convertirse en gestor del proceso, mediante la implementacin de
estrategias de fortalecimiento de los eslabones de la cadena para
desarrollar su orientacin exportadora.
Investigacin Aplicada: Desarrollo de la metodologa para la optimizacin
de la cadena y una propuesta tcnica para el desarrollo de nuevos
procesos logsticos, soportados por la tecnologa adecuada. Se utilizara
investigacin en Lean Supply Management y logistica aplicada a sector
agroindustrial.
Documentacin, sistematizacin y publicacin de los resultados obtenidos.

RECURSOS NECESARIOS
-

Investigador en logstica
Estudiantes de pregrado para el diagnstico del rea de produccin.
Estudiantes de mercadeo y comercio exterior para el desarrollo el rea
comercial.

PROYECTO 3
INVESTIGACIN EN NUEVOS PRODUCTOS Y PROCESOS A PARTIR DE LAS
FRUTAS
LINEA DE SISTEMAS DE MANUFACTURA

JUSTIFICACIN
La innovacin en productos y procesos permitir a la cadena estar a la
vanguardia en la generacin de valor agregado con nuevos transformados
alimentarios y no alimentarios.

En el siguiente cuadro se muestran los productos actuales y las tendencias de

desarrollo.

ESTADOS
BASICOS
TRANSFORMACIN
BASICA

TRANSFORMACIN
INTERMEDIA
TRANSFORMACIN
AVANZADA

NUEVAS
TRANSFORMACIONES

PRODUCTOS
Productos agrcolas
Adecuacin para el
consumo o
transformacin: lavado,
empaque, troceado,
despulpado,
enfriamiento,
cristalizado.
Jugos, mermeladas,
postres
Liofilizacin,
extractos
para bebidas, Sntesis de
vitaminas,
Posibles usos
medicinales y
cosmticos.

Objetivo General
Identificar nuevas utilizaciones alimentarias y no alimentarias de las frutas, los
procesos para su desarrollo y realizar un anlisis de prefactibilidad para su
explotacin industrial.

Objetivos Especficos

Investigacin aplicada para el mejoramiento de los procesos actuales para

la obtencin de los productos.
Investigacin e identificacin de nuevas utilizaciones alimentarias y no
alimentarias de las frutas

Realizar anlisis de prefactibilidad de cada una de las nuevas

posibilidades.
Presentar proyectos a entidades cofinanciadoras para las posibilidades
que aprueben la prefactibilidad.
Disear e implementar SISTEMAS DE PRODUCCIN Y OPERACIONES.

Posibles acciones y roles desde la Universidad Sergio Arboleda

Gestor del proceso. La universidad puede convertirse en gestor del
proceso, mediante proyectos de investigacin y desarrollo de nuevos
productos con valor agregado para el consumo interno y la exportacin.
Investigacin cientfica: Anlisis y desarrollo de nuevos productos de valor
agregado.
Investigacin Aplicada: Desarrollo de sistemas de produccin y
operaciones para los nuevos productos.
Documentacin, sistematizacin y publicacin de los resultados obtenidos.

RECURSOS NECESARIOS

Investigador en nuevos productos y procesos,

investigador en
ingeniera de alimentos, qumicos de alimentos y estudiantes de la
maestra en produccin y operaciones.
Estudiantes de mercadeo y comercio exterior para el estudio de
mercadeo.
Alquiler de laboratorios especializados y utilizacin del laboratorio de
qumica.

ASPECTOS ADICIONALES
Se considera importante contar con un profesional especializado en la
presentacin de proyectos a entidades cofinanciadoras como Colciencias, Innova
y Fondo Emprender.
Se empezara a trabajar con las tres lneas de investigacin propuestas en la
maestra y se podrn generar proyectos a medida que se desarrollan los
proyectos 1, 2 (iniciales) y posteriormente el proyecto 3.
La idea es fortalecer el conocimiento, la presentacin de proyectos a entidades
cofinanciadoras y fortalecer relaciones, especialmente con:

Gobernacin de Cundinamarca.
Ministerio de Agricultura (Programa de Transformacin Productiva)
Cmaras de comercio.
Corredor Agroindustrial.
Empresas.
Gremios. Asohofrucol y Red Colombia Verde

Se considera importante tener una unidad especializada para la presentacin de

proyectos a las convocatorias, ya sea externo (Diza Prime) o interno empezando
con un profesional.
Si este recurso es aprobado se podra comenzar con la participacin en la
Convocatoria IFR 002 de Innova para FORTALECER LAS PACIDADES
INSTITUCIONALES DE TRANSFERENCIA Y COMERCIALIZACIN DE TECNOLOGAS

VISITAS EFECTUADAS Y LOGROS

ENTIDAD

CONTACT
OS

RESULTADOS

ACTIVIDADES
PRINCIPALES

ASOHOFRUCOL

Marta
Lucia
Orozco
(coordinadora
de
estudios
econmicos y
gestin
empresarial)
Jess Rivera

Posibles proyectos en
Desarrollo de cadenas
productivas
hortofrutcolas,
Capacitacin en gestin
para productores,
Capacitacin Maestra en
produccin y Operaciones
Logstica
Conformacin de clusters.
Se identifica la empresa
espaola
LK5,
quin
realiza el anlisis de
cadenas en el programa
de
Transformacin
productiva.
Inters
en
desarrollar
cadenas
incipientes
(caducifolios y pasifloras).

Mayo 6
Envo borrador del
convenio
Mayo 10
Se habl con Marta
Lucia Orozco
No
nos
han
contactado por estar
en congreso

Acuerdo
verbal
con
director
de
Asohofrucol,
para
iniciar un proyecto a
corto plazo.

Junio 7
Reunin con el Doctor
palacios, presidente
Asohofrucol el cual se
muestra muy
en
interesado
en
trabajar con nosotros
Junio 19

ACCIN
ESTRATGI
CA

Definir
convenio
proyecto
inicial

CARIBBEAN
EXOTICS

COMPENSAR
Consultora
en
sector alimentos
en Bogot.

Alejandro
Angel

Empresa
exportadora
importante.
Posibles
intereses
en
proyectos como nuevos
productos derivados de
frutas,
procesos
de
seleccin y empaque de
productos
(automatizacin).

Fernando
Burgos

Planteamiento proyecto.
Trabajan con un proyecto
con 200 empresas del
sector alimentos.
Se puede empezar un
proyecto con pequeas
EMPRESAS EL SECTOR
ALIMENTOS.
En la reunin con el
director se identifico un
inters en el
desarrollo de cadenas
productivas incipientes.
Amazonia

RED COLOMBIA
VERDE

Mayo 6
Planteamiento idea
Mayo 21
Se
envi
comunicacin
n
proponiendo
proyectos
de
investigacin
cientfica.
Reuniones semanales
para la definicin de
las
empresas
participantes

Mayo 10
Reunin con director
del gremio
Junio 10

Definir proyecto
de investigacin
cientfica
para
proponerlo
en
asocio
con
Caribbean
exotics.
Posible
participacin
como aliado en
proyectos
de
Desarrollo
de
proveedores.

Esperar
respuesta
continuar
relacin.

para

Se
envo
comunicacin
proponiendo
convenio y posible
proyecto.
FAST FRUIT

Pedro
Novoa

FRUSERVICE

Eduardo
Duque
Claudia
valenzuela

GOLDEN SUIT

Mauricio
Orjuela

ALPINA

Alejandro
Mora

GOBERNACIN
DE
CUNDINAMARCA

Jos

Estn interesados en
participar
en
el
proyecto
de
Mejoramiento
de
Productividad
y
Competitividad
Estn interesados en
participar
en
el
proyecto
de
Mejoramiento
de
Productividad
y
Competitividad
Contactar y evaluar
inters en participar en
el
proyecto
de
Mejoramiento
de
Productividad
y
Competitividad
Se conversaron varias
posibilidades
No fue posible volver a
comunicarse con el.
Debido a que el proyecto
Quebrajacho pasar a
licitacin se contacto a la
Secretaria de agricultura
para
evaluar
otras
posibilidades de trabajo.
Se contacto a Alfonso
Mahecha,
gerente
de
Sector frutcola y panela,
cita en USA.

Junio 12
Visita

Definir
el
proyecto 1

Junio 12
Visita

Definir
proyecto 1

el

Definir
Proyecto 1

el

Mayo 16
Reunin

Mayo 16
El
proyecto
Quebrajacho pasar a
licitacin pblica.
El martes 18, reunin
en
Secretaria
de
Agricultura, para ver
posibilidades.

Buscar
participacin
en proyectos
con regalas

Martes 25
Trabajan
con
Asohofrucol
el
proyecto
de
reactivacin plantas
En
municipios
de
Cundinamarca.

SENA
ICBF

PROYECTO 1

Rodrigo Vera

Hay posibilidades de cita

en ICBF para replicar
proyecto mejoramiento de
proveedores.

Reunin en USA

Se visit el ICBF, en
el momento no se
visualizan proyectos
de mejoramiento

MEJORAMIENTO DE LA PRODUCTIVIDAD Y LA COMPETITIVIDAD DE

EMPRESAS TRANSFORNADORAS DEL SUBSECTOR FRUTICOLA
LINEA GESTIN Y LINEA DE SISTEMAS DE MANUFACTURA

Objetivos Especficos

Desarrollar y aplicar metodologas de productividad, competitividad y

asociatividad para el subsector de alimentos, empezando por el frutcola
Desarrollar proyectos iniciales con vinculacin del sector industrial y
gubernamental.
Presentar proyectos de investigacin aplicada, derivados del trabajo con
empresas.

FASES OBJETIVO ESPECIFICO

Desarrollar y aplicar metodologas de productividad, competitividad y

asociatividad para el subsector de alimentos, empezando por el frutcola

Definicin metodologa Integral Productividad, innovacin, calidad,

competitividad
Anlisis de insumos frutcolas necesarios por empresa, a partir de la
demanda actual y produccin de productos terminados
Aplicacin de la metodologa integral en la lnea principal de cada
empresa
Definir proyectos de investigacin o consultora derivados

METODOLOGA INTEGRAL
La metodologa de diagnstico tiene como base el Modelo integral de
productividad y se compone de los siguientes aspectos:
-

Determinar la demanda actual,

Determinar la capacidad de produccin potencial , real, normal
alcanzable
Determinar la capacidad de produccin realmente necesaria
Determinar el grado de desarrollo de la lnea principal de cada una de
las empresas utilizadas (capacidad actual, capacidad necesaria,

estandarizacin de procesos, tiempos estndar actualizados, balanceo

de la lnea, sistema de programacin y control de la lnea)
Analizar el sistema de abastecimiento de frutas y su funcionamiento.
Determinacin de ineficiencias y de desperdicios
Determinacin de costos recursos
Anlisis productividad actual en la lneas principal de cada empresa.
Anlisis desarrollo de canales de comercializacin- rentabilidad por
canal
Anlisis posible desarrollo de nuevos productos

POSIBLES PRODUCTOS

ETAPA 1
-

Diagnostico e identificacin de necesidades: Productividad y costos,

calidad, innovacin y competitividad
Identificar posibles proyectos para cofinanciacin

ETAPA 2
Desarrollo de proyectos cofinanciados:
-

Desarrollo
Desarrollo
Desarrollo
Desarrollo

de
de
de
de

procesos (automatizacin)
productos actuales en el mercado
nuevos productos (investigacin cientfica)
proveedores (con productores frutcolas),

ETAPA 3
-

Anlisis de mercados internos y externos- Desarrollo hacia la

exportacin

CRONOGRAMA ETAPA I

2
3

ACTIVIDAD
Definicin metodologa
Integral Productividad,
innovacin, calidad

FECHA
Agosto

Contactar empresas
Levantamiento
informacin lnea
principal.

Septiembre
Octubre

Anlisis de la demanda
actual de productos
terminados y Definicin
de materias primas e
insumos lnea para
principal.
4

Propuesta de
mejoramiento en la lnea
principal de cada empresa

Noviembre

Identificar posibles
proyectos para
cofinanciacin interna

Convocatoria
FINUSA

Presentacin proyecto a
cofinanciacin.

RESPONSABLES
Investigador
gestin
Investigador en
procesos
Investigador en
procesos
Estudiantes
Gerencia de
produccin

Investigador
gestin.
Investigador
procesos
Estudiantes
gerencia de
produccin
Investigador
gestin.
Investigador
procesos
Estudiantes
gerencia de
produccin
Investigador
gestin
Investigador
procesos

en
en

en
en

en

RECURSOS NECESARIOS

ETAPA 1

Investigador en sistemas de manufactura- Ingeniero industrial

Ingeniero de alimentos (medio tiempo)
Estudiantes Gerencia de Produccin
Laboratorio de qumica y de biotecnologa.

METODOLOGA

1. Levantamiento informacin Lnea principal.

1.1 Funcionamiento actual. Productos, fichas tcnicas de
productos, procesos, descripcin de procesos, tiempos
estndar, rdenes de trabajo, balanceo de lneas, balanceo
de reas, capacidad potencial, capacidad real, Hojas de
programacin, anlisis de desperdicios e ineficiencias,
costos estndar, costos reales.
1.2 Anlisis de demanda y capacidad.
1.3 Anlisis de necesidades, mejoramiento del proceso,
automatizacin, calidad, innovacin.
2. Desarrollo
2.1
2.2
2.3
2.4

propuesta de mejoramiento
metodologa
cronograma
Recursos
Propuesta econmica

3. Identificacin de proyectos a desarrollar.

DIAGNOSTICO PRODUCCIN.

1. Anlisis de procesos
En su orden se deben solicitar:
-

Fichas tcnicas de producto

Documentacin de procesos
Tiempos estndar
Balanceo de la lnea.

Luego se debe emplear el formato de Encuesta, para el conocimiento de

los procesos a fondo.

Se debe analizar la antigedad de los estudios y realizar un

muestreo para determinar si los parmetros de la encuesta son los
que funcionan en la actualidad, la causa por la que no funcionan y si
hay que cambiarlos (determinando si hay que volver a realizar los
estudios o es algo eventual).
Observar si el proceso se esta efectuando como lo muestra la
documentacin, cuales son las variaciones y como influyen en la
capacidad de produccin.
Es importante tomar tiempos por muestreo y compararlos contra los
tiempos estndar, para ver si estn funcionando.
Se deben identificar los cuellos de botella existentes actualmente y
si hay almacenamientos en proceso (sntomas de que la lnea no
esta balanceada).
Observar productos terminados y mirar si tienen variaciones
respecto a las fichas tcnicas de producto.

2. Anlisis demanda

Se debe solicitar la informacin concerniente a la demanda y de los

productos de la lnea principal (anlisis del mercado, estadsticas
internas, otros estudios). Esta debe ser la base para analizar si
utilizan un estudio de mercado, si analizan las tendencias y
estacionalidades en la venta del producto, si tiene un conocimiento
de la participacin en el mercado u otros parmetros para definir la
cantidad a producir (por ejemplo pedidos de clientes).
Si solo emplean estadsticas internas se estn basando en datos
histricos internos y no en un anlisis de mercado objetivo.
Es importante definir los productos y clasificarlos en el estado de
desarrollo en que se encuentran.
ESTADOS
BASICOS
TRANSFORMACIN
BASICA

TRANSFORMACIN
INTERMEDIA
TRANSFORMACIN
AVANZADA

NUEVAS
TRANSFORMACIONES

PRODUCTOS
Productos agrcolas
Adecuacin para el
consumo o
transformacin: lavado,
empaque, troceado,
despulpado,
enfriamiento,
cristalizado.
Jugos, mermeladas,
postres
Liofilizacin,
extractos
para bebidas, Sntesis de
vitaminas,
Posibles usos
medicinales y
cosmticos.

Para analizar la innovacin en productos se debe saber con que

estado han iniciado e histricamente cuales han desarrollado a
travs del tiempo.
3. Capacidad de produccin
Se debe determinar cual es la capacidad de produccin potencial, la
real y la normal (mxima alcanzada) por jornada y si hay un
conocimiento de las causas por las que se presentan las diferencias.

Preguntar si las variaciones entre la normal y la potencial se

contabilizan en el costo del producto (como un porcentaje de
variacin).
Analizar si la capacidad de produccin esta siendo calculada con los
estndares vigentes.
Determinar si hay una definicin de los recursos necesarios para la
capacidad de produccin actual, si estn bien calculados y cuales y
cuantos son estos recursos.
4. Anlisis demanda frente a capacidad.
Determinar los faltantes o sobrantes de capacidad de produccin y
acciones tomadas POR LA EMPRESA si hay diferencias.
5. Seguimiento con rdenes de trabajo.
Analizar si se emplea orden de trabajo para el seguimiento del lote y
las variables que contiene (tamao del lote, recursos y costos
directos programados, recursos y costos directos reales, paradas de
lnea, causas y tiempo de las paradas. Cantidad real obtenida por
subproceso y total, produccin rechazada por cada subproceso y
causa, reprocesos y causa).
Si no hay ordenes de trabajo como registran la informacin y si esta
completa y bien diligenciada.
Preguntar que se hace con las variaciones encontraras en cada orden de
trabajo, si se costean y se analizan para determinar las variaciones en los
costos de producto y en la productividad real de la lnea.

6. Anlisis de la lnea y posible mejoramiento.

Se debe hacer un seguimiento del proceso y cada una de las actividades

visualizando posibilidades de mejoramiento en productividad, calidad e
innovacin, sistematizacin, automatizacin etc.
Para a analizar las posibilidades de innovacin en procesos se debe
observar cada subproceso y preguntar
las posibilidades de
sistematizacin, automatizacin o cambio de mquinas por otras ms
eficientes.

Para esto es conveniente tambin preguntar si existen operaciones

manuales, si estas se podran automatizar.
Para las maquinas y equipos en especial debemos mirar si tienen
problemas de paradas de maquina u otros aspectos tcnicos que
dificultan su funcionamiento.

7. Otros aspectos
Deben registra las observaciones de cada persona que intervenga en el
estudio, sobre todo si son posibilidades de mejoramiento.
Anlisis de canales de comercializacin y rentabilidad por canal.
Anlisis de posible desarrollo de nuevos productos.