Los proyectos

integradores: diseo e
implementacin para la
formacin superior
tecnolgica
Estructura del Proyecto
Integrador
Autores: Garca Fraile. J.A. (2014)

Estructura del Proyecto Integrador

1. ESTRUCTURA FORMAL:
Ciclo:

Julio-Diciembre 2014

Carrera:

Ingeniera en Industria Alimentaria

Semestre:

Quinto

Instituci Instituto Tecnolgico Superior del Oriente del Estado de

n:
Hidalgo (ITESA)

Tiempo:

MODULOS QUE SE INTEGRAN:

5 meses

Inicio:

Agosto 2014

Finalizacin:

Diciembre 2014

PROFESORES:

Mdulo I. Una Aventura a un nuevo mundo

Programacin Taller 1. Hola Mundo

Efrn Alamilla Garca

Taller 2. Haciendo magia con la Claudia Snchez Garca

computadora
Operaciones de Transferencia de Calor.

Maritza Lpez Cazares

Taller I. Conociendo un mundo de

Temperaturas

www.cinefop.com.co
1

Marzo 2013

Nelly Milady Lpez Rodrguez

miladylopezr@cinefop.com
Noviembre 2012

Estructura del Proyecto Integrador

Mdulo II.
programar

Calentar o enfriar solo es cuestin de

Vctor Ortega Armenta

Programacin
hasta que lo

Taller 1. Nadie sabe lo que puede hacer

Programa
Sofa Araceli Barrera Prez

Operaciones de Transferencia de Calor.

Taller I. Dame lo que necesito

2. SECUENCIA DIDCTICA DEL PROYECTO:

NOMBRE DEL PROYECTO:

PRODUCTO/ACTUACIN A DESARROLLAR:

Adivina- adivinador

Entregar un proyecto de aplicacin donde cuantifique y

diferencie la temperatura de un intercambiador de calor,
utilizando un lenguaje de programacin, para optimizar un
proceso en la industria alimentaria.

SITUACIN PROBLMICA A RESOLVER:

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2

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Nelly Milady Lpez Rodrguez

miladylopezr@cinefop.com
Noviembre 2012

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El alumno no relaciona contenidos, programticos de las asignaturas de programacin y operaciones de transferencia de
calor, ocasionando que no integre los conocimientos adquiridos en la solucin de problema en procesos de transformacin,
en la industria alimentaria, de manera crtica, responsable y cuidando el medio ambiente.

FASES:

TIEMPO (en semanas):

Fase I. Diagnstico

1 semanas

Fase II. Reafirmacin de conocimientos

2 semanas

Fase III. Generacin de nuevos conocimientos

3 semanas

Fase IV. Fundamentacin, Planeacin y alcance del proyecto

2 semanas

Fase V. Desarrollo, pruebas y validacin del proyecto

6 semanas

Fase VI. Implementacin, evaluacin y divulgacin del proyecto integrador

1 semanas

NORMA Y DESEMPEOS:
El proyecto debe cumplir con las indicaciones que representen al menos el 70% de la matriz de valoracin y la entrega en
tiempo y forma de acuerdo a lo establecido por los profesores que intervienen en el proyecto (en la matriz de los
mdulos).

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3

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3. COMPETENCIAS A FORMAR :
Competencia especifica:
Programacin: Crea desarrolla e implementa, programas para facilitar la solucin de problemas con responsabilidad y
honestidad en los procesos de produccin en la industria alimentaria
Transferencia de calor: Identifica, diferencia y domina los fundamentos, caractersticas y aplicacin de los equipos de las
operaciones de transferencia de calor ms comunes requeridos en el procesamiento de alimentos en un Intercambio de
Calor, para optimizar procesos de produccin considerando la reduccin de costos de operacin y el impacto ambiental de
manera critico analtico.
Competencia Genrica: fomenta la creatividad, es auto-critico, capaz de trabajar en equipo y tomar decisiones
mediante el anlisis de su entorno de forma tica, responsable, organizado, con habilidades de investigacin, manejo de
informacin, de transmite y sus ideas de forma oral y escrita.
Modulo I:

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Una Aventura a un nuevo mundo

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BLOQUE I:

Criterios:

Programacin Taller 1. Hola Mundo (1,2)

computadora (3,4)

PROGRAMACIN (PROG.1). Desarrolla los componentes

principales de los lenguajes de programacin, para identificar sus
Taller 2. Haciendo magia con la sintaxis, procedimientos y funciones para resolver problemas de
ingeniera asumiendo una actitud crtica, de trabajo en equipo y
respeto hacia los dems.

Operaciones de Transferencia de Calor.

Taller I. Conociendo un mundo de
Temperaturas

TRANF. DE CALOR. (OTC.1) Selecciona los diferentes mecanismos

y aplica los fundamentos de transferencia de calor, para
optimizar procesos en la industria alimentara de forma
organizada y con razonamiento crtico.

Modulo II : Calentar o enfriar solo es cuestin de programar

BLOQUE II:

Criterios:

Programacin
hasta que lo

Taller 1. Nadie sabe lo que puede hacer PROGRAMACION.(

PROG.2)Desarrolla
un
sistema
de
programacin para la aplicacin a la Ingeniera en Industrias
Alimentarias de forma analtica, en equipo y con respeto
hacia los dems.

Programa (5)
Operaciones de Transferencia de Calor.

TRANSF. DE CALOR. (OTC.2) Propone un proceso en donde

identifique las caractersticas propias, realice balances y

Taller I. Dame lo que necesito

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clculos de transferencia de calor en los intercambiadores
utilizados
en la Industria alimentaria de forma crtico
analticos y con compromiso tico.

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4. ACTIVIDADES:
Fase
Nombre y
tiempo:

Fase I.
Diagnstico
1 semanas

Principales
actividades de
aprendizaje con el
docente:

1. Coordinar al grupo
para realizar una
evaluacin prctica
donde se apliquen los
fundamentos bsicos
de programacin.

CRTERIOS Y EVIDENCIA:
Principales
actividades de
aprendizaje
autnomo de los
estudiantes:
2. Realiza
programa de
aplicacin.
4.Participa en la
resolucin de
ejercicios

3. Retroalimentacin
5. Proporciona
ejercicios para el
anlisis de variables y
conversin de
unidades

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Criterios:

PRO.1 Y OTC.1

Recursos:

Evidencias:

Programa
Bsico y
serie de
ejercicios

Cuaderno de
apuntes.
Lenguaje de
programacin.
Computadora,
caon
Marcadores
Pizarrn

Estructura del Proyecto Integrador

Fase II.
6. Expone y explica los 8. En equipos
Reafirmacin de algoritmos bsicos de desarrolla los
conocimientos programacin.
algoritmos

PRG.1 y OTC.1 Diagrama de

solicitados.
7. Organiza el trabajo
en equipos para la
10. Resuelve
elaboracin de
ejercicios
algoritmos de
propuestos.
programacin

2 semanas

flujo y
pseudocdig
os
Problemario

Cuaderno de
apuntes.
Lenguaje de
programacin.
Computadora,
caon
Marcadores
Pizarrn

9. ejemplifica la
solucin de conversin
de unidades.
11. retroalimentacin.

Fase III.
Generacin de
nuevos
conocimientos
3 semanas

PROG.1 Y
12. expone los
13. Analiza, los
OTC.1
diferentes
diferentes
mecanismos de
mecanismos de
transmisin de calor y transferencia de
las frmulas
calor y realiza mapa
establecidas para
conceptual

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Mapa
Cuaderno de
conceptual, apuntes
problemario Marcadores,
pizarrn.

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cada uno.

16. Realiza
ejercicios la
14. Retroalimenta
transferencia de
mapa conceptual
calor en la
conduccin,
15. Ejemplifica por
medio de ejercicios la conveccin y
transferencia de calor radiacin,
propuestos.
en la conduccin,
conveccin y
radiacin.
17. Retroalimenta

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Fase IV.
Fundamentaci
n, Planeacin y
alcance del
proyecto
2 semanas

18. Describe la
19. aplica el
estructura bsica de un procedimiento para
algoritmo.
realizar un algoritmo
para el clculo de
20. Retroalimenta.
temperaturas en un
intercambiador.
21. Describe la
estructura bsica de un 22. Aplica los
programa.
procedimientos para
realizar un programa
23. Retroalimenta.
para el clculo de
temperaturas en un
intercambiador.

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PROG.2
OTC.2

Y Propuesta de
Programa
(Anlisis y
Diseo)

Cuaderno de
apuntes.
Lenguaje de
programacin.
Computadora,
caon
Marcadores
Pizarrn

Estructura del Proyecto Integrador

Fase V.
Desarrollo,
pruebas y
validacin del
proyecto

24. Explica las

metodologas para
realizar las pruebas.

6 semanas

28. Dar a conocer los

lineamientos para la
elaboracin de la
documentacin de
proyecto

26. Retroalimenta

25. Realiza las

pruebas

PROG.2
OTC.2

27. Realiza la
documentacin

y Programa
realizado
(cdigo)
Documentaci
n del proyecto
(digital)

Cuaderno de
apuntes.
Lenguaje de
programacin.
Computadora,
caon
Marcadores
Pizarrn

29. Retroalimenta
Fase VI.
30. Orienta y organiza a 31. Implementa el
PROG.2
Implementacin los equipos de trabajo
proyecto en el rea
OTC.2
, evaluacin y para la implementacin correspondiente
divulgacin del del proyecto
33. Realiza las
proyecto
32.
Retroalimentacin
pruebas de validacin.
integrador
1 semanas

34. Indica los pasos

36. Divulga el
para la evaluacin y
proyecto.
validacin del programa
35. Retroalimentacin

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y Proyecto
concluido:
Programa,
Manual de
usuario,
Memoria de
clculos y
documentaci
n (Digital e
impreso)

Cuaderno de
apuntes.
Lenguaje de
programacin.
Computadora,
caon

Estructura del Proyecto Integrador

Fase 3: ESTABLECIENDO EVALUACIN POR COMPETENCIAS

Problema a resolver: Cmo planificar el proceso de evaluacin en la formacin de competencias?
RUTA FORMATIVA (Segunda Parte Evaluacin)

MODULOS:

Criterios

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Evidencias requeridas

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Ponderacin (%)

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Mdulo I. Una Aventura a un PROGRAMACIN (PROG.1).
Diagrama de flujo (10%)
nuevo mundo
Desarrolla los componentes
Pseudocdigos (10%)
principales de los lenguajes de
programacin, para identificar sus Problemario (10%)
sintaxis, procedimientos y
funciones para resolver problemas Mapa conceptual (10%)
de ingeniera asumiendo una
actitud crtica, de trabajo en equipo
y respeto hacia los dems.

40%

TRANF. DE CALOR.
(OTC.1)Selecciona los diferentes
mecanismos y aplica ejercicios
de transferencia de calor, para
optimizar procesos en la industria
alimentara de forma organizada
y con razonamiento crtico.
Mdulo II.
Calentar o enfriar PROGRAMACION.
Programa, (20%)
solo es cuestin de programar ( PROG.2)Desarrolla un sistema (de
programacin) para la aplicacin a Manual de usuario, (10%)
la
Ingeniera
en
Industrias Memoria de clculos (10%)
Alimentarias de forma analtica, en
equipo y con respeto hacia los Documentacin (Digital e
dems.
impreso) (20%)

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13

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Noviembre 2012

60%

Estructura del Proyecto Integrador

TRANSF. DE CALOR. (OTC.2)
Propone un proceso en donde
identifique las caractersticas
propias, realice balances y
clculos de transferencia de calor
en los intercambiadores utilizados
en la Industria alimentaria de
forma crtico analticos y con
compromiso tico.

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Noviembre 2012

Una Aventura a un nuevo mundoMODULO I

Estructura del Proyecto Integrador

Criterios:
Desarrolla los
componentes principales
de los lenguajes de
programacin, para
identificar su sintaxis,
procedimientos y
funciones para resolver
problemas de ingeniera
asumiendo una actitud
crtica de trabajo en
equipo y respeto hacia
los dems.

www.cinefop.com.co
15

Pre-formal:

Receptivo:

Resolutivo:

Autnomo:

Menciona
algunos
lenguajes de
programacin
, pero no
identifica sus
sintaxis,
procedimient
os y
funciones ni
lo hace de
manera
analtica y
respeto a los
dems.

Identifica los
componentes
principales de
los lenguajes
de
programacin,
para
identificar sus
sintaxis,
procedimiento
s y funciones
pero no
asume una
actitud crtica
ni de trabajo
en equipo.

Desarrolla los
componentes
principales de
los lenguajes
de
programacin,
para
identificar su
sintaxis,
procedimiento
s y funciones
para resolver
problemas de
ingeniera
asumiendo
una actitud
crtica de
trabajo en
equipo y
respeto hacia
los dems.

Evala los
componentes
principales de
los lenguajes
de
programacin,
para identificar
sus sintaxis,
procedimientos
y funciones
para que le
sean de
utilidad en la
solucin de
problemas
dentro de su
campo laboral,
asumiendo una
actitud crtica,
de trabajo en
equipo y de
respeto a los
dems.

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Nelly Milady Lpez Rodrguez

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Noviembre 2012

Estratgico
:
Demuestra y
defiende la
utilidad de los
componentes
principales de
los lenguajes
de
programacin,
para
identificar sus
sintaxis,
procedimiento
s y funciones
en la solucin
de problemas
dentro y fuera
de su campo
laboral
asumiendo
una actitud
crtica, de
trabajo en
equipo y con
amplio
sentido tico

Estructura del Proyecto Integrador

y
responsabilida
d social.

Selecciona los diferentes

mecanismos y aplica
ejercicios de
transferencia de calor ,
para optimizar procesos
en la industria
alimentara de forma
organizada y con
razonamiento crtico

Ponderacin: 40

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16

No identifica
los diferentes
mecanismos,
ni resuelve
ejercicios de
transferencia
de calor en
procesos en
la industria
alimentaria,
no razona.

Identifica los
diferentes
mecanismos
y resuelve
ejercicios de
transferencia
de calor, para
optimizar
procesos en
la industria
alimentara de
forma
organizada y
con
razonamiento
crtico.

Selecciona los
diferentes
mecanismos
y aplica
ejercicios de
transferencia
de calor , para
optimizar
procesos en
la industria
alimentara de
forma
organizada y
con
razonamiento
crtico

Analiza los
diferentes
mecanismos y
resuelve
ejercicios de
transferencia
de calor, para
optimizar
procesos en la
industria
alimentara de
forma
organizada
con actitud
tica
colaborativame
nte,
razonamiento
crtico.

Puntos: 1-9

Puntos: 10-19

Puntos: 20-29

Puntos: 30- 39

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Investiga y
toma
decisiones de
los diferentes
mecanismos ,
resuelve
ejercicios de
transferencia
de calor , para
optimizar e
innovar
procesos en
la industria
alimentara de
forma
organizada,
ticamente
en equipo y
con
razonamiento
crtico.
Puntos: 40

Estructura del Proyecto Integrador

Logros:

Aspectos a mejorar :

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MDULO II

Estructura del Proyecto Integrador

MATRIZ DE VALORACIN DE COMPETENCIAS
Criterios:
Desarrolla un sistema
(de programacin) para
la aplicacin a la
Ingeniera en Industrias
Alimentarias de forma
analtica, en equipo y
con respeto hacia los
dems.

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18

Pre-formal:

Receptivo:

Resolutivo:

Autnomo:

Estratgico
:

Menciona el
sistema que
quiere
desarrollar
pera sin
aplicacin a la
Ingeniera en
Industrias
Alimentarias ni
de forma
analtica, en
equipo y
respeto hacia
los dems.

Identifica el
sistema que
quiere
desarrollar
con
aplicacin a
la Ingeniera
en Industrias
Alimentarias
pero no lo
hace de
forma
analtica,
trabajo en
equipo ni
respeto hacia
los dems.

Desarrolla un
sistema (de
programacin
) para la
aplicacin a
la Ingeniera
en Industrias
Alimentarias
de forma
analtica, en
equipo y con
respeto hacia
los dems.

Evala su
sistema (de
programacin
) para la
aplicacin a
la Ingeniera
en Industrias
Alimentarias
para que le
sea de
utilidad en la
solucin de
problemas
dentro de su
campo
laboral
asumiendo
una actitud
crtica, de
trabajo en
equipo y de
respeto a los
dems.

Demuestra y
defiende la
utilidad del
su sistema
(de
programacin
) para la
aplicacin a
la Ingeniera
en Industrias
Alimentarias
en la solucin
de problemas
dentro y fuera
de su campo
laboral
asumiendo
una actitud
crtica, de
trabajo en
equipo y con
amplio
sentido tico

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Noviembre 2012

Calentar o Enfriar solo es cuestin de programar

Estructura del Proyecto Integrador

y
responsabilid
ad social.
Propone un proceso en
donde identifique las
caractersticas propias,
realice balances y
clculos de
transferencia de calor
en los intercambiadores
utilizados en la
Industria alimentaria de
forma crtico analticos
y con compromiso
tico.

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19

Identifica un
proceso y las
caractersticas
propias, no
realiza
balances y
clculos de
transferencia
de calor en los
intercambiador
es utilizados
en la Industria
alimentaria sin
con
compromiso
tico, de
manera
autnoma.

Analiza un
proceso en
donde
identifique
las
caracterstica
s propias,
realiza
balances y
no realiza
clculos de
transferencia
de calor en
los
intercambiad
ores
utilizados en
la Industria
alimentaria,
sin tener
compromiso,
no siendo
responsable y

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Noviembre 2012

Propone un
proceso en
donde
identifique
las
caracterstica
s propias,
realice
balances y
clculos de
transferencia
de calor en
los
intercambiad
ores
utilizados en
la Industria
alimentaria
de forma
crtico
analticos y
con
compromiso

Evala un
proceso en
donde
identifique las
caracterstica
s propias
realiza
balances y
clculos de
transferencia
de calor en
los
intercambiad
ores de
manera
eficiente
utilizados en
la industria
con actitud
positiva,
siendo
responsable y
autocrtico.

Aplica a un
proceso e
identifique
las
caracterstica
s propias,
realice
balances y
clculos de
transferencia
de calor en
los
intercambiad
ores
utilizados en
la Industria
alimentaria
investigando
e innovando
de acuerdo a
su contexto,
de manera
responsable,

Estructura del Proyecto Integrador

Ponderacin: 60

Puntos: 1-9

colaborando
en equipo.

tico.

con actitud
positiva y
colaborando
en equipo.

Puntos: 1019

Puntos: 20Puntos: 3029

49
Aspectos a mejorar :

Puntos: 5060

Logros:

INTEGRANTES
Ing. Alamilla Garca Efrn
Mtra. Barrera Prez Sofa Araceli
M.A.C. Lpez Cazares Maritza
Ing. Ortega Armenta Vctor
Ing. Snchez Garca Claudia

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