Actividad de aprendizaje 2

Propuesta para una dieta saludable

Analice la situacin de la familia Rodrguez:

Los nios con edades entre los 7 y 10 aos se encuentran en

sobrepeso.

La madre presenta varias molestias por estar en la etapa de la

menopausia.

El seor Rodrguez a razn del volumen de trabajo en la empresa se

encuentra en un alto nivel de estrs.

La abuela presenta altos sus niveles de colesterol.

Teniendo en cuenta lo anterior:

1. Determine que alimentos aportan al mejoramiento de la salud de los

miembros de la familia Rodrguez segn las conceptualizaciones y
caractersticas de los alimentos funcionales y productos nutracuticos.
RTA: De acuerdo a las condiciones de salud de la familia Rodrguez y
las necesidades nutricionales a suplir ellos deben consumir alimentos
funcionales y productos nutracuticos. Estos son Leche enriquecida con
acido oleico, cereales fortificados, margarinas enriquecidas con
fitosteroles, frutas, verduras, pescados, cordyceps sinensis,
eleutherococcus senticosus, panax ginseng, rhodiola crenulata, whitania
somnfera, coenzima q10, policosanol, arroz de levada rojo, acorus
calamus, bacopa monniera, centella asitica, cimicfuga racemosa,
enterolactona y enterodiol, vitamina b12 y b6, acido flico.
Todos estos alimentos con el fin de una buena salud y la prevencin de
enfermedades

2. Clasificar los alimentos seleccionados segn sus componentes.

RTA:

ALIMENTO

CLASIFICACION

Leche enriquecida con acido oleico,

Animal segn fuente alimentaria

margarinas enriquecidas con

fitosteroles,

Animal segn fuente alimentaria

frutas, verduras,

Vegetal segn fuente alimentaria

pescados,

Animal segn fuente alimentaria

cordyceps sinensis,

Hongos

eleutherococcus senticosus,

Vegetal segn fuente alimentaria

panax ginseng,

Vegetal segn fuente alimentaria

rhodiola crenulata,

Vegetal segn fuente alimentaria

whitania somnfera

Vegetal segn fuente alimentaria

coenzima q10

antioxidante

policosanol

Vegetal segn fuente alimentaria

arroz de levada rojo

Vegetal segn fuente alimentaria

acorus calamus,

Vegetal segn fuente alimentaria

bacopa monniera

Vegetal segn fuente alimentaria

centella asitica

Vegetal segn fuente alimentaria

cimicfuga racemosa

Vegetal segn fuente alimentaria

enterolactona y enterodiol

Vegetal segn fuente alimentaria

vitamina b12 y b6,

estructuras proteicas,
hidrocarbonadas y lpidos como
nutrientes y bacterias

acido flico

3. Clasifique los alimentos seleccionados y determine cuales sirven para

mejorar la condicin de sobrepeso, los sntomas de la menopausia, el
estrs y el colesterol, segn las edades de los miembros de la familia
Rodrguez.
RTA:

ALIMENTO

BENEFICIO

Leche enriquecida con acido oleico,

Reduce el colesterol

margarinas enriquecidas con

fitosteroles,

disminuyen el colesterol en la sangre

y el riesgo de enfermedad
cardiovascular

frutas, verduras,

controlan es peso corporal y reducen

el colesterol

pescados,

es fuente del omega 3 que ayuda a

reducir el colesterol

cordyceps sinensis,

Antiestrs

eleutherococcus senticosus,

Antiestrs

panax ginseng,

Antiestrs

rhodiola crenulata,

Antiestrs

whitania somnfera

Antiestrs

coenzima q10

Trata el colesterol

policosanol

Reduce el colesterol

arroz de levada rojo

Trata el colesterol

acorus calamus,

Trata la menopausia

bacopa monniera

Trata la menopausia

centella asitica

Trata la menopausia

cimicfuga racemosa

Trata la menopausia

enterolactona y enterodiol

Trata la menopausia

vitamina b12 y b6,

Trata la menopausia

acido flico

Trata la menopausia

4. Retomando todos las competencias adquiridas al desarrollo de los

puntos anteriores analice su dieta y la de su familia e indique cul es el
nivel de consumo de alimentos funcionales y nutracuticos? Determine
qu falencias tiene en cuanto a su salud y explique cmo podran
mejorar a travs de la alimentacin.
RTA:
En realidad no consumo alimentos funcionales trat de consumir activia
pero soy intolerante a la lactosa y tengo colon irritable entonces me cae
muy mal, consumo cereales fortificados sin leche cuando tengo episodios
de diarrea los suspendo, y consumo mucha gelatina fortificada. En el caso
de los nutracuticos estoy tomando capsulas de vitamina E y pronto
comprar Ensure por todos los nutrientes que le aporta al cuerpo.
De acuerdo a lo anterior mi salud es algo inestable por los problemas del
coln pues algunas veces tengo episodios de diarrea y algunas veces de
estreimiento, lo que hace que algunas veces me sienta muy dbil porque
cuando tengo crisis todo lo que consumo me cae mal, para evitar ya estas
crisis estoy evitando la ingesta de tomate, pimentn, lechuga, frijoles y
lentejas, las estoy reemplazando por pan integral, arroz integral, brcoli,
menos consumo de carnes rojas, solo consumo queso y huevos, una vez al
mes consumo leche y estoy cocinando con aceite de oliva y pronto empezar
a consumir Ensure.