Bachillerato General

Jos Ignacio Mrquez

Comparacin de la produccin de hortalizas

en 3 diferentes tipos de suelo

Biologa

Profesor: Constantino Villar Salazar

Presenta: Jos Carlos Sandoval Olvera

15 de junio de 2015

ndice
Resumen....................................................................................................................1
Introduccin...............................................................................................................1
Justificacin...............................................................................................................2
Objetivo General........................................................................................................2
Objetivos Particulares................................................................................................2
Hiptesis....................................................................................................................2
Hiptesis Nula............................................................................................................2
Antecedentes.............................................................................................................2
Materiales y Mtodos.................................................................................................4
Resultados y Discusin.............................................................................................6
Conclusin.................................................................................................................7
Bibliografa.................................................................................................................8

Resumen
En el presente trabajo se demostrara como los cultivos caseros tratados
nicamente con agua y sin utilizar fertilizantes o hongos de crecimiento
germinaran de manera natural y eficaz, ya que nuestro propsito despus de ser
el de comprobar la germinacin en 3 diferentes tipos de suelo, tambin
demostraremos que es factible el utilizar cultivos caseros para el consumo de
productos que se pueden cosechar en el hogar
Introduccin
La agricultura como tcnica de produccin en la actualidad se ha vuelto muy
comercial e industrializada, puesto que el inters de los actuales exportadores de
alimentos de necesidad bsica como alimentos entre frutas y verduras, ha sido
nicamente el de vender para generar ingresos para su propio beneficio, dando
as como resultado una elevacin de los productos, y una disminucin en la
calidad de estos.
Se define Agricultura a la labranza o cultivo de la tierra y que adems incluye
todos los trabajos relacionados al tratamiento del suelo y a la plantacin de
vegetales (2007 - 2015, Definicin abc).
ltimamente las empresas buscan solo cantidad, lo que nos deja pocas opciones
para consumir alimentos seleccionados, pues la mayora de ellos son
transgnicos, con esto la gente cree que no se puede hacer nada en contra de
eso, ms que cuidar en que elegir, pero esto puede cambiar si se elige retomar la
agricultura como prctica comn, con esto se puede cuestionar lo que supone
hacer esto, puesto que se piensa que se debe tener una gran cantidad de terreno
para sembrar, pero se puede hacer en su propia casa, sembrando alimentos que
puedan crecer en un espacio reducido sin arriesgarse a que crezcan de manera
descontrolada, esto se puede realizar en un medio pequeo.
En este trabajo se dar a conocer con sus correspondientes mtodos y materiales
la realizacin de un sembrado en una mesa pequea en la cual se podr trabajar
para la germinacin de tales alimentos.
El propsito secundario es hacer conciencia de lo que nosotros podemos hacer en
nuestra casa, as como dar una perspectiva diferente respecto a la agricultura

Justificacin
El presente trabajo se elabor con el fin de comprobar el tipo de tierra ms
eficiente para el cultivo, de igual manera generar produccin de alimentos de
consumo diario para uso personal, con el fin de ahorrar gastos, y as producir sus
propios alimentos y mantener un control de los alimentos consumidos, as como
retomar la prctica de la agricultura en la casa, y as demostrar que la agricultura
se puede realizar en el hogar sin necesidad de una gran cantidad de terreno para
sembrar.
Objetivo General
Comparar la produccin de hortalizas en 3 diferentes tipos de suelo.
Objetivos Particulares
Comparar el desarrollo de los distintos cultivos de hortalizas en diferentes tipos de
suelo.
Comprobar como mtodo econmico la prctica de cultivos caseros.
Comparar la calidad de los alimentos externos, a los producidos por un cultivo
casero.
Hiptesis
Los cultivos se van a desarrollar en los suelos ms hmedos
Hiptesis Nula
Los cultivos no se desarrollaran en ningn tipo de suelo
Antecedentes
(Fernndez, J. Luis) En este trabajo Fernndez nos habla de Nuevas tcnicas
agrarias y ahorro energtico, en el cual habla de que la agricultura tradicional
gasta menos energa que los dems procesos en un pas, toma como ejemplo el
Reino Unido (1973) en la cual indica que el 1,7 de 100 es ocupado para la
agricultura, mientras que un 54,1 siendo el mayor porcentaje mostrado es ocupado
2

para transportes y otras industrias, as mismo indica que 8,7 se ocupa en usos
domsticos, y refiere que las actuales tcnicas agrarias con la nueva tecnologa
aumentan el gasto de energa, estas aumentan debido a los combustibles
utilizados y los fertilizantes.
(Nieto Garibay, Alejandra; Murillo Amador, Bernardo; Troyo Diguez, Enrique;
Larrinaga Mayoral, Juan Angel; Garca Hernndez, Jos Luis., 2002) Elaboran un
experimento en el cual prueban el uso de compostas para el cultivo de chiles en
zonas Aridas, en este experimento comprueban que la composta tarda
aproximadamente 8 meses en realizar cambios significativos en la tierra, por lo
cual a la hora de cosecha mencionan que aumenta la evotranspiracin, lo cual
aumenta la retencin de humedad en el suelo, y eso ayuda a la germinacin de los
chiles, coinciden en que La aplicacin de composta en una dosis de 25tha-1
result ser la dosis ms adecuada para el cultivo de chile en zonas ridas o
semiridas como las que prevalecen en Baja California Sur.
(Jimnez Rafael M., 1996) En este artculo el autor habla acerca de la agricultura
sostenible como un mtodo ecolgico que su objetivo es el mismo que el de
producir los alimentos de buena calidad, y en este caso al ser ecolgico no afecte
al medio ambiente ni a la naturaleza, nos habla tambin de la importancia de
factores como el suelo y el agua, que desde la perspectiva de la agricultura
sostenible son muy frgiles, que a su vez tenemos que cuidar, habla tambin de lo
que significara mantener una agricultura as, adems de sus beneficios para el
medio ambiente.
(Gliessman Stephen R., 2002) En este captulo del libro Agroecologa: procesos
Ecolgicos en Agricultura Sostenible, el autor nos menciona las diferentes
prcticas de agricultura convencional en las cuales destacan mtodos como la
labranza intensiva la cual describe como una tcnica poco benfica, ya que al
paso del tiempo esta se vuelve contraproducente al compactar la tierra y despus
de dado un tiempo erosionarse por factores como agua y viento, volvindola
infrtil, as mismo menciona los monocultivos, los cuales ayudan a maximizar la
produccin y minimizar el esfuerzo manual, adems de hablar del uso de
fertilizantes, manipulacin gentica y control de plagas y arvenses.
(Paruelo Jos M., Guerschman Juan P. y Vern Santiago R., 2005) En este
artculo de la revista Ciencia Hoy se hace referencia a La Expansin Agrcola y
Cambios en el Uso del Suelo en el cual nos habla de la soja en el caso de
Argentina, la cual nos indica que alrededor del ao 2003 la exportacin de soja
aumento de tal manera que disminuyo los dems cultivos, puesto que los otros
cultivos tenan una mayor importancia antes de boom de la soja, con lo cual trajo

consecuencias econmicas, sociales e incluso polticas puesto que menciona que

no era bien recibido el nuevo cambio.
(Giaconti M. Vicente,Escaff G. Moiss, 2004)En el libro Cultivo de Hortalizas, nos
hablan los autores de los Cuidados Naturales que se tienen que tener a la hora de
manejar un cultivo de Hortalizas, hablan de la importancia del agua como factor
para la siembra, as como de desmalezaduras para no perjudicar al cultivo, as
como en el empleo de herbicidas para su control, entre otros factores que
deterioran el cultivo como plagas y enfermedades.
(Ruiz Csar, Russin Tania, Tua Domingo, 2007) Realizaron un estudio de
acuerdo al efecto de la fertilizacin orgnica en el cultivo de la Cebolla, en el cual
comparaban en el municipio Federacin en el estado de Falcn, el cultivo de
cebolla cv. Texas Grano 438, en cual llegaron a la conclusin de que el fertilizante
orgnico en contraparte con el fertilizante mineral tiene un efecto positivo en la
cosecha llegando a medir 71,74 cm con estircol caprino.
(Giaconti M. Vicente,Escaff G. Moiss, 2004)En el libro Cultivo de Hortalizas, nos
hablan los autores de los Cultivos intercalados y Asociados, los cuales son
ocupados en los terrenos caros y fertiles, en los cuales se pueden aprovechar con
estos tipos de cultivos, los cuales aprovechan el espacio y las capacidades de la
tierra para plantar cultivos intercalados entre si, sin necesidad de hacer un solo
lote de un tipo de cultivo.
Materiales y Mtodos
Materiales Usados:
Mesa 120 cm x 90 cm con 12 espacios de 30 cm x 30 cm con 15 cm de
profundidad
Bolsas de plstico transparentes para los espacios de la mesa
Semillas de zanahoria (Daucus carota), cebolla (Allium cepa) y chile
serrano (Capsicum Annuum)
Descripcin del rea Experimental

El estudio se realiz en el seminario Palafoxiano ubicado en la Calle 44 Nte.

Heroica Puebla de Zaragoza, Pue. la ubicacin geogrfica es 1902'44.7" latitud
Norte y 9809'38.5" longitud oeste. Hecho en una mesa con las medidas
anteriormente mencionadas, presenta un clima templado subhmedo, la
temperatura media anual del estado es de 17.5C, la temperatura mxima
4

promedio es de 28.5C y se presenta en los meses de abril y mayo, la temperatura

mnima promedio es de 6.5C durante el mes de enero (INEGI).

Manejo Agronmico

1. En la mesa colocamos bolsas transparentes para que el agua no se filtrara tan

rpido y pudriera la madera, se coloc en los espacios correspondientes, para
seguido colocamos los diferentes tipos de tierra, los cuales fueron tierra de
invernadero (Muestra A), tierra de encino (Muestra B) que era muy parecida a la
de invernadero pero esta contena muchas hojas, tierra rida (Muestra D), y tierra
mezclada del seminario (Cambisol etrico asociado con litosol de textura gruesa,
Prezi) y la tierra de encino(Muestra C).
2. Durante este proceso se agreg agua para humedecer el suelo y aumentar las
posibilidades de germinacin, las cantidades fueron 250 ml por cada seccin, pues
si se aumentaba ms agua solo se gastara, pues no se absorbera totalmente y
se correra el riesgo de podrir ms rpido la madera,
3. Antes de cubrir completamente el rea de siembra, colocamos las semillas
aproximadamente 2,5 cm de profundidad puesto que las semillas de zanahoria,
cebolla y chile no deben estar demasiado profundas, se coloc de 4 a 5 semillas
ya que algunas pueden no germinar, despus de esto se cubri con tierra.

Fuente: Seminario Palafoxiano.

Fuente: Seminario Palafoxiano.

Tratamientos
Seguido esto se reg constantemente de 2 a 3 veces al da para que se
absorbieran los nutrientes necesarios y la tierra se mantuviera hmeda,

aproximadamente 125 ml por seccin una vez al da, ya que tarda ms en

absorber el agua en un espacio pequeo.
Resultados y Discusin
En la siguiente grafica se muestra un aproximado del porcentaje que crecieron las
hortalizas, mostrando la Muestra A como la de mayor crecimiento, seguidamente
esta la Muestra C y le precede la Muestra B, siendo la muestra D la nica en la
cual no germino en absoluto, cumpliendo con las expectativas que se tenan de
ella, puesto que presentaba una consistencia seca, a pesar de las cantidades de
agua vertidas en la tierra esta no se recuper, dando como indicio una necesidad
de nutrientes y mayor humedad.
En sus investigaciones Ruiz Csar, Russin Tania, Tua Domingo (2007), muestra
en sus resultados un beneficio positivo al utilizar fertilizantes orgnicos, siendo
estos ms efectivos que los minerales.

% de Crecimiento de las hortalizas entre si

Muestra A
Muestra B
Muestra C
Muestra D

El cultivo dio un buen avance, en el cual se esperaban resultados mayores, puesto

que Puebla al ser una zona favorable para los cultivos por la variedad de los
distintos tipos de suelo benficos para el cultivo, as mismo se observ que los
factores como animales (Giaconti M. Vicente, 2004) que habitan en el medio

ambiente al nivel de suelo no se tomaron en cuenta, favoreciendo y aumentando

el desarrollo de las semillas, as mismo factores como la lluvia no influenciaron en
la germinacin, puesto que el cultivo se realiz en un medio controlado y fuera de
las inclemencias del clima y de los animales a nivel del suelo.
Conclusin
La produccin de hortalizas en las diferentes Muestras dio resultados positivos de
acuerdo a las expectativas, cumpliendo con la prediccin de que la nica que no
germinara seria la Muestra D, as mismo comprobamos que el tipo de tierra mas
frtil y efectiva en un lapso pequeo de tiempo fue la de invernadero, la cual
presento cambios significativos con respecto a las dems muestras.

Bibliografa
Gliessman, S. R. (2002). Prcticas de agricultura convencional. En S. R.
Gliessman, Agroecologa: Procesos Ecologicos en Agricultura Sostenible
(pgs. 3 - 6). Turrialba: LITOCAT.
Vicente Giaconti M., M. E. (2004). Cuidados Culturales. En M. E. Vicente Giaconti
M., Cultivo de Hortalizas (pgs. 62-64). Santiago de Chile: Editorial
Universitaria S.A.

Agricultura: http://www.definicionabc.com/general/agricultura.php
Tipos de Suelo: https://prezi.com/l-q7fbiis8iz/carta-sismica-y-tipos-de-suelo-delestado-de-puebla/
Infojardin:
zanahorias.htm

http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/zanahoria-

Infojardin:
http://fichas.infojardin.com/hortalizas-verduras/cebollas-cebollatemprana-cebolla-tarida-allium-cepa.htm
Los diarios vegetales: http://diariosvegetales.blogspot.mx/2012/10/el-cultivo-delchile-serrano-o-chile.html
8

Carta ssmica y tipos de suelos del estado de puebla: https://prezi.com/lq7fbiis8iz/carta-sismica-y-tipos-de-suelo-del-estado-de-puebla/

Seminario:
https://www.google.com/maps/place/19%C2%B002'44.7%22N+98%C2%B009'38.5
%22W/@19.045761,-98.160684,17z/data=!3m1!4b1!4m2!3m1!1s0x0:0x0?hl=es
Clima
INEGI:
http://www.cuentame.inegi.org.mx/monografias/informacion/pue/territorio/clima.asp
x?tema=me&e=21
Nuevas
tcnicas
agrarias
y
ahorro
energtico:
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_ays
%2Fa024_05.pdf
Expansin agrcola y cambios en el uso del suelo: http://ced.agro.uba.ar/granchaco/sites/default/files/pdf/sem6/Paruelo%20et%20al%202005.pdf
La
agricultura
sostenible:
http://www.magrama.gob.es/ministerio/pags/biblioteca/revistas/pdf_vrural/Vrural_1
998_71_54_56.pdf
Uso
de
compostas
como
alternativa
http://www.scielo.org.ve/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S037818442002000800006&lng=es&nrm=iso#Fig1

Ecologica:

Agricultura
Libro:
https://books.google.com.mx/books?
hl=es&lr=&id=rnqan8BOVNAC&oi=fnd&pg=PR1&dq=la+agricultura&ots=AhCfEsD
smB&sig=kIvrojGQmroHotcG_lkzRZAst_w#v=onepage&q&f=true
Efecto de la fertilizacin Organica en el cultivo
http://sian.inia.gob.ve/repositorio/revistas_ci/Agronomia
%20Tropical/at5701/arti/ruiz_c.htm
Patrones Y Tasas De Cambio De Uso Del
http://dialnet.unirioja.es/descarga/articulo/2897113.pdf

de

la

Cebolla:

Suelo

En

Mxico: