Normas Tecnicas de Manjar

Ministerio de la Produccin
Direccin de Normas Tcnicas y Supervisn Industrial
GUA PARA LA ELABORACION DE NORMAS

TECNICAS DE EMPRESA O PROPIAS (NTE)
DNT 001:2006
Nota: Esta Gua se puede conseguir de manera GRATUITA: 1) en la siguiente direccin electrnica:
http://www.produce.gob.pe/documentos/index.php?sistema=Windows%20XP&contador=1, en la
sesin de Industrias, Guas Normas Tcnicas, o 2) Solicitndola al e-mail: lherrera@produce.gob.pe
y emena@produce.gob.pe
GUA PARA LA ELABORACION DE NORMAS TECNICAS DE

EMPRESA O PROPIAS (NTE)
1.0 Introduccin
La Normalizacin es una actividad que consiste en la: elaboracin, aprobacin,
difusin y aplicacin de las normas tcnicas. Su importancia, cada vez ms creciente,
en el mundo actual, radica en que junto con la evaluacin de la conformidad 1, tiene
como objetivo principal el aseguramiento y mejora de la calidad de los productos y
servicios. Con ello genera una serie de beneficios como: 1) elevar la competitividad de
la empresas, 2) incrementar la capacidad comercial de un pas a nivel nacional e
internacional, 3) proteger la salud y seguridad de las personas, 4) proteger el ambiente y
los recursos naturales, 5) proteger a los trabajadores; en conclusin a la comunidad en
su conjunto, contribuyendo de esta manera a alcanzar el desarrollo econmico,
industrial y social de una nacin.
Para efectos de esta Gua, se entiende por Normas Tcnicas a los documentos que
contienen principalmente: especificaciones o requisitos de calidad de los productos y
servicios, mtodos de ensayo y muestreo, adems de aspectos de clasificacin,
terminologa y rotulado (etiquetado), entre otros. Es preciso indicar que las normas
tcnicas no incluyen informacin (descripcin) del proceso de fabricacin o elaboracin de
un producto, aspecto variable que depende de la tecnologa aplicada por cada empresa
(know how).
De acuerdo a su mbito de aplicacin las Normas Tcnicas, se clasifican en: 1)
Internacionales (ISO, Codex Alimentarius, IEC, ITU), 2) Regionales (CEN, CENELEC,
ETSI, COPANT, etc), 3) Extranjeras (DIN, ICONTEC, AENOR, ANSI, etc), 3)
Nacionales (NTP. Norma Tcnica Peruana), 4) de Asociacin (ASTM, ASME, AOAC,
NFPA, etc.,) y de 5) de Empresa o propia (Ford, GAP, etc.). (Ver anexo 1: Clasificacin
de las Normas Tcnicas, de acuerdo a su mbito de aplicacin).
La Norma Tcnica de Empresa o Propia (NTE), como su nombre lo indica, es aquella
elaborada por las mismas empresas, debido principalmente a que no existen Normas
Tcnicas (Internacionales, Regionales, Nacionales, etc.) aplicables, o en su defecto no son
aplicables en su totalidad a su(s) producto(s). Muchas de ellas incorporan o hacen
referencia en sus captulos a otras Normas Tcnicas, citadas en el prrafo anterior. Estos
documentos contienen principalmente: especificaciones o requisitos de calidad, mtodos
de ensayo y muestreo, adems de aspectos de clasificacin, terminologa y rotulado
(etiquetado), entre otros aplicables a sus productos y servicios, no incluyendo informacin
(descripcin) del proceso de fabricacin o elaboracin de un producto, aspecto variable
que depende de la tecnologa aplicada por cada empresa
Actividad que consiste en demostrar que se cumplen, los requisitos especificados relativos a un
producto, proceso, sistema, persona u organismo.
1
ii
Cabe sealar que en el Per, un nmero importante de empresas en su afn de asegurar la
calidad de sus productos, elabora sus Normas Tcnicas de Empresa o Propias (NTE),
requiriendo en muchos casos asistencia tcnica.
Es por ello que el Ministerio de la Produccin, a travs de la Direccin de Normas
Tcnicas y Control, conciente de la importancia de elevar la competitividad de las
empresas peruanas, mediante la aplicacin de las normas tcnicas, pone a disposicin
de los interesados un documento denominado GUA PARA LA ELABORACIN DE
NORMAS TCNICAS DE EMPRESA O PROPIA (NTE), el cual en anexo incorpora
una propuesta de modelo de NTE. Cabe sealar que este documento ha sido elaborado,
considerando las directivas y practicas existentes en materia de Normalizacin
Internacional y Nacional.
Este documento, facilitar el otorgamiento del Registro de Productos Industriales
Nacionales RPIN y del sello de calidad Hecho en Per, que promueve el Ministerio
de la Produccin a nivel nacional.
La presente Gua, consta de dos partes: 1) en la primera de ellas se presenta la estructura
de una NTE, vale decir la informacin que debe contener, ordenada de manera
coherente y secuencial, presentada en captulos, indicando en cada uno de ellos su
obligatoriedad o no. Para ello se ha tomado en cuenta, guas y modelos de Normas
Tcnicas, Internacionales, Nacionales, de Asociacin y de Empresas de reconocido
prestigio a nivel mundial; 2) en la segunda parte (Anexo 2) se presenta un modelo
referencial de NTE, que incluye la informacin antes sealada, que igualmente ha
tomado como base, experiencias aplicadas a nivel internacional.
2.0 Estructura de la Norma Tcnica de Empresa Propia (NTE).
La Norma Tcnica de Empresa deber contener, de acuerdo a lo indicado en cada
captulo, la siguiente informacin.
2.1 Cartula (es un punto obligatorio).
Es la parte de presentacin de la NTE, contiene informacin general que facilita una
rpida identificacin de la misma. La informacin mnima que debe contener es la
siguiente:
Nombre de la Empresa (razn social)
Cdigo o nmero de identificacin de la NTE, incluyendo el ao de su
aprobacin.
Nombre de la Empresa (razn social)
Direccin de la Empresa
Ttulo de la NTE (va de lo general a lo especfico)
Fecha de aprobacin de la NTE (Ao, mes y da)
iii
Versin o Edicin (1, 2, etc.)

Nombre, cargo y firma de las personas que elaboraron y aprobaron la NTE, as
como las fechas respectivas.
2.2 ndice (es un punto obligatorio)

Incluir el contenido de la NTE, a travs de la referencia de captulos, anexos, etc.
Sealando las pginas correspondientes, para cada uno de ellos.
2.3 Prefacio (es un punto obligatorio).
Se incluir una introduccin en la que se indique aspectos resaltantes de la norma
tcnica elaborada, tales como una resea histrica, necesidad de su
elaboracin/importancia, antecedentes, etc. De igual manera se incluir la relacin de
participantes y el responsable de su elaboracin.
2.4 Cuerpo de la NTE, es la parte principal de la NTE y comprender los siguientes
captulos:
2.4.1 Objeto (es un punto obligatorio)
Se deber sealar el propsito de la NTE indicando a que producto se aplica, y los
casos, circunstancias y condiciones en que su aplicacin no es vlida.
2.4.2 Definiciones (es un punto obligatorio)
Se deber enumerar y redactar las definiciones ms importantes que contribuirn a una
mejor comprensin de la NTE, incluyendo la definicin del producto a normalizar, de
manera clara, precisa y comprensible.
2.4.3 Referencias Normativas (es un punto obligatorio)
Se citarn todas aquellas normas tcnicas, contenidas o referenciadas en esta Norma
Tcnica de Empresa (NTE) y que constituyen requisitos de la misma. Se citar el
cdigo, ao y ttulo
2.4.4 Clasificacin (es un punto Opcional)
En este captulo se deber indicar, en el caso de existir, las calidades, tipos, clases,
grados, categoras u otras formas de clasificacin del producto que se normaliza
2.4.5 Requisitos (es un punto obligatorio)
Es el captulo principal de la NTE, se incluirn las caractersticas y especificaciones
cualitativas y cuantitativas del producto que se normaliza.
Caractersticas
Generales.-
Bajo
este
subttulo
se
incluirn
aquellas
iv
caractersticas puramente cualitativas, cuya evaluacin
podr ser solamente en forma subjetiva en otras palabras, sin una cuantificacin
exacta, en el caso de alimentos se denominan caractersticas organolpticas o
sensoriales.
Bajo otros subttulos con su correspondiente numeracin se especificarn las

medidas, las caractersticas fsicas y qumicas, y las caractersticas de cualquier
otra ndole que deber cumplir el producto que se normaliza.
Se debern fijar las tolerancias permitidas para los casos en que se tengan
suficientes elementos de juicio; las unidades de medidas que se utilicen debern
ser las unidades del Sistema Internacional de Unidades de Medida del Per
(SLUMP).
En las subdivisiones o numerales de este captulo podrn figurar las

especificaciones y caractersticas en forma de tablas o cuadros, ordenando en tal
forma su contenido que permitan una fcil interpretacin y uso de los mismos.
Si los valores de un cuadro son lmites que no deben ser rebasados, se pondr en
el encabezamiento de la columna en cuestin o en otro lugar apropiado, la
palabra "mximo" o "mnimo" segn corresponda el lmite superior o inferior,
respectivamente. Cuando el espacio as lo requiera, se podrn escribir las
abreviaturas "mx." por mximo, y " mn." por mnimo.
2.4.6 Materias primas y materiales. (es un punto opcional).

En este captulo se deber indicar las materias primas y materiales a emplear en la
fabricacin del producto que se normaliza, los cuales se debern identificar de acuerdo a
su designacin correspondiente; cuando sea estrictamente necesario se podrn incluir
especificaciones de las materias primas y materiales.
2.4.7 Muestreo (es un punto obligatorio).
En este captulo se deber indicar el procedimiento a seguir para la toma de muestras o
muestreo, o si el caso lo justifica, se deber hacer referencia a una norma que describa
dicho procedimiento.
2.4.8 Mtodos De Ensayo (es un punto obligatorio).
En este captulo se describirn los mtodos ensayo (procedimientos analticos) que se
deben seguir para determinar las caractersticas del producto que especifica la NTE. Esta
descripcin debe contener como mnimo, el principio del mtodo, el alcance, los
materiales y equipos, el procedimiento, clculos, expresin de resultados e informe.
Si los mtodos de ensayo estn contenidos en normas aparte, se deber hacer referencia a
v
estos documentos indicando sus correspondientes cdigos y ttulos.
2.4.9 Rotulado/etiquetado (es un punto obligatorio).
En este captulo se especificar la informacin que deber indicarse en el rtulo o
etiqueta tanto del envase (debe cumplir obligatoriamente con la Norma Metrolgica
Peruana NMP 001, cuya direccin web es http://www.indecopi.gob.pe/) como del
embalaje, y dems caractersticas de dicho rotulado. Adems se deber especificar el tipo,
material y capacidad del envase, as como la forma ms adecuada de embalar el producto
que se normaliza.
Nota: Adicional a los requisitos indicados, se aplicarn aquellos sealados por la
Legislacin Nacional Vigente
2.4.10 Envase, Almacenamiento Y Transporte (es un punto opcional)
En este captulo se indicarn las condiciones que debern cumplir los envases, as como
el almacenamiento y transporte del producto, o bien se citarn las normas en las cuales
se establecen estas condiciones.
2.4.11 Anexos (es un punto opcional).
En este captulo se incluir aquella informacin que no teniendo relacin directa con el
objeto de la norma, se considera que s es til para complementar la correcta aplicacin
de la misma. Los anexos podrn ser normativos (obligatorios) o referenciales
(voluntarios)
2.4.12 Antecedentes / referencias bibliogrficas (Es un punto obligatorio).
Se deber indicar las fuentes bibliogrficas que ha servido de base para la elaboracin
de la Norma Tcnica de empresa, pudiendo ser 1) Normas Tcnicas: a)Internacionales
(ISO, IEC, Codex Alimentarius), b)Regionales (CEN COPANT, etc,) c) Nacionales, de
otros pases y de asociacin (ICONTEC Colombia, UNE, Espaa, IRAM Argentina,
ASTM, etc), d) Normas Tcnicas Peruanas, o 2) bibliografa contenida en libros,
revistas, publicaciones o especificaciones de fabricantes , en el caso de no existir los
antecedentes antes sealados.
Se citar su referencia completa (Cdigo, ttulo, ao, autor, etc)
vi
ANEXO 1
CLASIFICACIN DE LAS NORMAS TCNICAS DE ACUERDO A SU
MBITO DE APLICACIN
1) Normas Tcnicas Internacionales: Son aquellas aprobadas por los Organismo
Internacionales de Normalizacin, ejemplos de ello tenemos:
Normas Tcnicas ISO, son aprobadas por la Organizacin Internacional para la
Normalizacin ISO.
Normas Tcnicas IEC, son aprobadas por la Comisin Electrotcnica

Electrnica -IEC
Normas Tcnicas ITU, son aprobadas por la Unin Internacional de las
Telecomunicaciones - ITU.
Normas Tcnicas del CODEX ALIMENTARIUS, son aprobadas por la
Comisin del CODEX ALIMENTARIUS (FAO-OMS)
2) Normas Tcnicas Regionales: Son aquellas aprobadas por los Organismo
Regionales de Normalizacin, ejemplos de ello tenemos:
Normas Tcnicas de CEN, son aprobadas por el Comit Europeo de
Normalizacin CEN
Normas Tcnicas de CENELEC, son aprobadas por el Comit Europeo de
Normalizacin Electrotcnica CENELEC
Normas Tcnicas de ETSI, son aprobadas por el Instituto Europeo de Normas de
Telecomunicaciones-ETSI.
Normas Tcnicas de COPANT, son aprobadas por la Comisin Panamericana de
Normas Tcnicas COPANT.
3) Normas Tcnicas Extranjeras: Son aquellas aprobadas por los Organismo
Nacionales de Normalizacin, ejemplos de ello tenemos:
Normas DIN: aprobadas por el Organismo de Normalizacin Alemn - DIN
Normas BS: aprobadas por el Organismo de Normalizacin del Reino UnidoBSI.
Normas UNE: aprobadas por el Organismo de Normalizacin Espaol
AENOR.
Normas AFNOR: aprobadas por el Organismo de Normalizacin Francs
AFNOR.
Normas ICONTEC: aprobadas por el Organismo de Normalizacin Colombiano
ICONTEC.
Normas IRAM: aprobadas por el Organismo de Normalizacin Argentino
IRAM.
Normas ANSI: aprobadas por el Organismo de Normalizacin de Estados
Unidos ANSI.
vii
4) Normas Tcnicas Nacionales: Son aquellas aprobadas por el Organismo Peruano
de Normalizacin:
Normas Tcnicas Peruanas - NTP: aprobadas por el INDECOPI, en su calidad
de Organismo Peruano de Normalizacin.
5) Normas Tcnicas de Asociacin. Son aquellas aprobadas por Organismos de
Asociacin de reconocido prestigio a nivel Internacionales, ejemplos de ello
tenemos:
ASTM
ASME
AOAC
NFPA
AOAC
AWWA
FIL
5) Normas Tcnicas de empresas o propias
FORD
GAP
TOYOTA
WIRPOOL
TOPY TOP
viii
ANEXO 2
MODELO DE NORMA TCNICA DE EMPRESA (NTE)/PROPIA
CARTULA
NORMA TCNICA DE EMPRESA
CODIGO/NMERO Ej. (NTE XXXX)
EMPRESA (Colocar la razn social)
Ao de aprobacin
Direccin de la Empresa
Lima, Per
TTULO DE LA NORMA TCNICA (va de lo general a lo especfico),

Ejemplos:
- (1) LECHE Y PRODUCTOS LCTEOS. Manjarblanco. Requisitos.
- (2) PINTURAS Y PRODUCTOS AFINES. Pinturas a base de ltex para interiores y exteriores.
-(3) TINTAS Y ARTICULOS PARA ESCRITURA. Plumas fuente bolgrafos, plumones, marcadores.
- (4) CONFECCIONES. Camisas. Requisitos para camisas de manga larga y/o corta.
FECHA de Aprobacin (Ao-Mes-Da)

Versin/Edicin ( 1, 2, etc.)
Elaborado por:
Nombre/cargo/firma/fecha
Aprobado por:
Nombre/cargo/firma/fecha
ix
NDICE (obligatorio)
Incluir el contenido de la NTE, a travs de la referencia de captulos, anexos, etc. Sealando
las pginas correspondientes, para cada uno de ellos
Nota: Los captulos a incluir tomarn en cuenta, su obligatoriedad o no de su inclusin.
.
Ejemplo:
pginas
NDICE
PREFACIO
xx
1.
OBJETO
xx
2.
DEFINICIONES
3.
REFERENCIAS NORMATIVAS
xx
CLASIFICACIN
xx
5.
REQUSITOS
6.
MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES
MUESTREO
8.
MTODOS DE ENSAYO
9.
ROTULADO
11.
ENVASE
FIGURAS:
Figura 1
xx
PREFACIO (Obligatorio)
A.
INTRODUCCIN
Se incluir una introduccin en la que se indique aspectos resaltantes de la norma tcnica
elaborada, tales como una resea histrica, necesidad de su elaboracin/importancia,
antecedentes, etc. De igual manera se incluir la relacin de participantes y el responsable de su
elaboracin
Ej.
A.1
La presente Norma Tcnica de la Empresa xxxx- NTE xxxx fue elaborada por el rea
/direccin/dependencia, etc, durante el periodo xxxxx. Esta norma tcnica es importante porque
A.2
La Norma Tcnica de la Empresa xxxxx, ha tomado como antecedentes a: las siguientes Normas
tcnicas xxxxx (indicar Ttulo/cdigo y ao, o en su defecto especificaciones de calidad de su
producto..(por no existir antecedentes), ejemplos de Normas Tcnicas Peruanas.: 1) - NTP
202.108:2005 LECHE Y PRODUCTOS LCTEOS. Manjarblanco. Requisitos.2 Edicin, tom como base la
NTP 203.108:1988 DULCE DE LECHE O MANJARBLANCO. 2) la NTP 319.216:1984 PINTURAS Y
PRODUCTOS AFINES. Pinturas a base de ltex para interiores y exteriores, tom como base la Norma
Tcnica IRAM 1070 PINTURAS AL AGUA TIPO EMULSIN y la norma tcnica, COPANT 10:4-002
PINTURAS AL AGUA, 3) la NTP 201.001:2002 BEBIDAS ALCOHLICAS .Pisco. Requisitos, tom como
antecedente a las especificaciones de calidad de los fabricantes.
B.
EQUIPO RESPONSABLE DE LA ELABORACIN DE LA NTE
Enumerar las personas que participaron en la elaboracin de la norma tcnica.

Ej.
Responsable:
Relacin de Miembros:
Xxxxx
xxxxxx
---oooOooo---
xi

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
Pgina 1 de 12
TTULO DE LA NORMA TCNICA DE EMPRESA/PROPIA (NTE)

(colocar el mismo ttulo que figura en la cartula)
1.
OBJETO (Es un punto obligatorio).
Sealar el propsito de la Norma Tcnica y establecer/definir el (los) producto (s) al cual se aplica
esta NTE, as como tambin los casos, circunstancias y condiciones en que su aplicacin no es
vlida. .
Ej.
Esta Norma Tcnica de Empresa, establece los requisitos que debe cumplir el manjarblanco
La presente Norma Tcnica de Empresa, establece los requisitos que deben cumplir las pinturas a base de
ltex, de acabado mate o satinado, que se emplean en interiores y exteriores con fines de proteccin y
decoracin.
-(3) TINTAS Y ARTICULOS PARA ESCRITURA. Plumas fuente bolgrafos, plumones y marcadores.
Esta Norma Tcnica de Empresa, establece la nomenclatura, especificaciones mnimas de calidad y
mtodos de ensayo prueba que deben cumplir las plumas fuentes, bolgrafos, plumones y marcadores
utilizados en la escritura, en el marcado y en el dibujo.
- (4) CONFECCIONES. Camisas. Requisitos para camisas de manga larga y/o corta
Esta Norma Tcnica de Empresa, especifica los requisitos, los materiales, las medidas, para camisas de
manga larga y corta.
2.
DEFINICIONES (Es un punto obligatorio).
Se deber enumerar y redactar las definiciones ms importantes que contribuirn a una mejor
comprensin de la NTE, incluyendo la definicin del producto a normalizar, de manera clara,
precisa y comprensible.
Ej.:
Manjarblanco: Es un producto obtenido por concentracin, mediante calor, a presin normal en
todo o parte del proceso, de la leche o leche reconstituida, con o sin adicin de slidos de origen
lcteo, y/o crema, y adicionado de sacarosa (parcialmente sustituida o no por monosacridos
y/disacridos), con o sin adicin de otras sustancias alimenticias y aditivos permitidos, hasta
alcanzar los requisitos especificados en la presente NTP.
Ltex. Es una emulsin estable de una sustancia polimrica en medio especialmente acuoso.
Pintura a base de ltex. Es el conjunto de pigmentos dispersos en un vehculo diluido con agua y
que seca por evaporacin.

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
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Plumn y Marcador: Artculo para escritura, dibujo o para marcar en el que la tinta acuosa o a
base de solventes, llega al papel por capilaridad a travs de una punta de fibra, de plstico
extrudo, los cuales producen trazos variables en intensidad y anchura, dependiendo de la
velocidad y presin que se aplique durante el trazo, generalmente son artculos desechables. Consta
de las siguientes partes. Contenedor, barril, tapa y tapn (ocasionalmente repuesto). Son pocos los
plumones que tienen repuesto cambiable.
Bolgrafo: Artculo de escritura en el que la tinta oleosa se deposita por gravedad uniformemente
sobre el papel, mediante el deslizamiento de una esfera metlica o de plstico llamada bola o bala.
Generalmente consta de las siguientes partes: repuesto, barril, capuchn y tapa.
Plumilla: Punta metlica o combinada metal-plstico, ensamblada a los componentes de la pluma
fuente, que deposita la tinta sobre el papel para producir trazos uniformes o constantes,
dependiendo de la presin y velocidad aplicadas durante la escritura.
Cuerpo: Soporte en el que va sujeta la plumilla y el cartucho de tinta y que contiene el sistema
capilar de alimentacin de la tinta.
Barril: mango o can: Tubo de plstico y/o metal en cuyo interior se aloja el cartucho de tinta o el
contenedor y en algunos casos parte del mecanismo retrctil y puede o no llevar tapn.
Tapa: Ensamble de plstico y/o metal que protege al punto y evita la evaporacin de la tinta en los
artculos que no tienen mecanismo retrctil. Usualmente lleva integrado un sujetador en bolgrafos
que tienen mecanismo retrctil y considerando que todos los artculos que tengan ese mecanismo
estar contenido en la tapa.
Capuchn: Tubo cilndrico de plstico y/o metal que aloja el mecanismo retrctil parte del barril
que se guarda en la tapa y contiene el mecanismo de escritura, y en algunos casos lleva en la parte
exterior, el sujetador.
Camisa: Es la prenda de vestir, que se utiliza para cubrir el torso de las personas, desde el
cuello hasta la cintura, incluyendo los brazos. Posee una abertura en el cuello y en la parte
delantera, en esta ltima se podrn utilizar botones u otros medios de sujecin.
Medida; Es numrico de la circunferencia interior, en centmetros del cuello de la camisa
cuando el mismo se cierra en la manera normal.
Camisa defectuosa: Una prenda de vestir, cuyas propiedades han sido determinadas, que dejan
de cumplir uno o ms requisitos de la presente NTE.
3.
REFERENCIAS NORMATIVAS (Es un punto obligatorio).
Se citarn todas aquellas normas tcnicas, que estn contenidas en esta Norma Tcnica de Empresa
(NTE) y que constituyen requisitos de la misma. Se citar el cdigo, ao y ttulo:
Ej.
- (1) LECHE Y PRODUCTOS LCTEOS. Manjarblanco. Requisitos
- Normas Tcnicas Peruanas:
NTP 202.019:1988 LECHE Y PRODUCTOS LCTEOS. Determinacin de los azcares
reductores y no reductote.
NTP 209.038:2003 ALIMENTOS ENVASADOS. Etiquetado
NTP 202.085:1988 LECHE Y DERIVADOS LCTEOS. Definiciones y Clasificacin
-(3) TINTAS Y ARTICULOS PARA ESCRITURA. Plumas fuente bolgrafos, plumones, marcadores

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
Pgina 3 de 12
- Normas tcnicas Mexicanas

NOM-Z-001
Sistema Internacional de Unidades.
NOM-Z-012
Mtodo de muestreo para la inspeccin por atributos.
NOM-N-046
Artculos para escritura - Tinta azul negra - Especificaciones.
NOM-N-047
Artculos para escritura - Tinta roja - Especificaciones.
NOM-N-054
Artculos para escritura - Tinta para bolgrafos - Especificaciones.
NOM-N-055
Artculos para escritura - Tinta para plumn a base de agua Especificaciones.
NOM-N-053
Artculos para escritura.- Balas o bolas de acero inoxidable y carburo de

tungsteno - Especificaciones
4.
CLASIFICACIN (Es un punto opcional).
En este captulo se deber indicar, en el caso de existir, las calidades, tipos, clases, grados,
categoras u otras formas de clasificacin del producto que se normaliza
Ej.:
Manjarblanco: producto al que no se le ha agregado ninguno de los ingredientes facultativos, como
por ejemplo: cocoa, chocolate, almendras, frutas secas, u otros saborizantes solos o en mezclas, en
una proporcin entre 5% y 30% m/m del producto final.
Manjarblanco saborizado: Producto al que se ha aadido alguno o varios de los ingredientes
facultativos.
Las pinturas de ltex, para fines de esta NTE, se clasificarn en tipo I, II, III y IV.
Segn la fuente de alimentacin se clasifican en tres tipos:
1
Con cartucho intercambiable.
Con fuente integrada.
Mixta (ambas).
Para plumones y marcadores

Segn el material de la punta se clasifican en 3 tipos
a)
De fibra.

(Razn Social)
b)
De plstico extrudo.
c)
De otros materiales.
CDIGO/NMERO
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a) De manga larga
b) De manga corta
c) Sin manga o manga cero (para damas)
Nota: De acuerdo al fabricante, se podr adicionar otras clasificaciones.
5.
REQUISITOS (Es un punto obligatorio).
5.1 Requisitos organolpticos/sensoriales (se aplica principalmente principalmente para el caso de

alimentos)
Ejemplos:
Color: podr variar de crema a castao acaramelad. El color del manjarblanco saborizado podr variar
segn su clasificacin.
Sabor y olor: sern los caractersticos del producto y podrn variar segn su clasificacin y los
ingredientes facultativos incorporados.
Consistencia (textura): Ser cremosa o pastosa. Su consistencia podr ser ms firme en el caso de ser
destinado a repostera, confitera o heladera.
Color: Igual a al del patrn o muestra convenida
Olor: Cuando se aplica en lugares de ventilacin normal, su olor no ser irritante antes, durante, ni
despus de su aplicacin y no tendr olor residual despus de las 24 horas de su aplicacin.
5.2 Requisitos microbiolgicos (principalmente para el caso de alimentos)

Ejemplos:
El Manjarblanco deber cumplir los siguientes requisitos microbiolgicos
REQUISITO
Estafilococos cuagulasa positivos
(ufc/g)
Mohos y levaduras (ufc/g)
n
5
m
10
M
1x102
c
2
Mtodo de ensayo
FIL-IDF 145A:1997
50
1x102
ICMSF
Nota:
n = Es el nmero de unidades de muestra que deben ser examinadas de un lote de alimentos, para
satisfacer los requerimientos de un plan de muestreo particular.
m = Lmite menor de microorganismos.

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
Pgina 5 de 12
M = Es un criterio microbiolgico que en un plan de muestreo separa calidad marginalmente

aceptable de calidad defectuosa. Valores mayores a "M" son inaceptables.
c = Es el nmero mximo permitido de unidades de muestra defectuosa. Cuando se encuentran
cantidades mayores de este nmero el lote es rechazado
5.3 Requisitos fsico qumicos

Ejemplos:
El manjarblanco deber cumplir con los requisitos fsico qumicos
REQUISITO / PARMETRO
Humedad (g/100g), mximo
Materia Grasa (g/100g) mnimo
Azcares totales, expresados
como azcar invertido (g/100g.)
mximo
Protena de leche (g/100g),
mnimo
Cenizas (g/100g), mximo
VALOR
35,0
3,0
5,0
MTODO DE ENSAYO
FIL-IDF 15 B:1991
FIL-IDF 13 C:1987
NTP 202.109:1988
5,0
ISO 8968:-1/IDEF 20-1:2001
2,0
AOAC 930.30:2000
Las pinturas, debern cumplir los siguientes requisitos:
REQUISITOS
Composicin
Slidos totales, mnimo
Propiedades de la pintura lquida
Viscosidad a 25C, en
unidades Krebs (KU).
Finura de dispersin en
unidades Herman, mnimo.
Densidad en Kg./l, mnimo.
Propiedades de la pintura aplicada
Tiempo de secado:
-Al tacto en minutos,
mximo
- Para repintar en horas
Resistencia a la abrasin
hmeda en ciclos, minutos
II
III
IV
MTODO DE
ENSAYO
50%
48%
46%
46%
NTP: 319.014
90-100
90-110
90-110
90-110
NTP: 319.011
3,5
3,0
3,0
NTP: 319.001
1,32
1,32
1,32
1,32
NTP 319.002
60
6
1 500
60
6
1 500
60
6
1 500
60
6
1 500
NTP 319.012
NTP 319.012

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
Pgina 6 de 12
-(3) TINTAS Y ARTICULOS PARA ESCRITURA. Plumas fuente bolgrafos, plumones, marcadores .

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
Pgina 7 de 12

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
Pgina 8 de 12
- (4) CONFECCIONES. Camisas. Requisitos para camisas de manga larga y/o corta
Las camisas debern cumplir los siguientes requisitos:
Material para la camisa. El material deber ser uno los siguientes:
- Natural (100% algodn, 100% lana)
- Sinttico (100% o mezclas)
El color de la tela para camisas teidas deber tener una concordancia aceptable con el color que
haya sido especificado con el comprador/cliente
Estilo, las camisas debern ser del tipo de chaquetas con los delanteros abiertos, y debern tener
caness dobles en los hombros. Otras caractersticas de estilo, tales como las mangas cortas o
largas y el tipo del cuello, la provisin de bolsillos, etc., deber ser tal como sea acordado por el
comprador y el proveedor.
Talla. Las tallas de las camisas se identificarn por un nmero o cdigo que represente una medida
en centmetros, recomendndose las que se indican a continuacin: 28 (11), 29 (11,5), 31 (12), 32
(12,5), 33 (13), 34 (13,5), 36 (14), 37 (14,5), 38 (15), 39 (15,5), 41 (16), 42 (16,5), 43 (17), 44 (17,
5) (centmetros y pulgadas respectivamente)
NOTA: La medida en centmetros, de una camisa es la circunferencia del cuello del usuario para el
que la prenda est diseada.
Delantero. Los bordes delanteros debern ser dobladillos haca adentro en por lo menos 2
centmetros y podrn ser cortados con el orillo, los ojales y los botones, debern estar separados a
distancias iguales en posiciones a 15 Mm. desde los bordes delanteros.
Espalda. Deber ser lisa y deber tener un canes doble en los hombros.
Cuello. Debern ser del tipo semiduro, para corbatas o del tipo blando (de deporte).Todos
lo cuellos debern llevar entretelas con tejido, aceptables que ya han sido completamente
encogidas.
Mangas. Las mangas cortas debern tener dobladillos con un ancho acabado de por lo
menos 2 centmetros. Las mangas largas debern tener puos sencillos y debern cerrarse por
medio de un ojal y un botn.

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
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Bolsillos.- Los bolsillos debern ser del tipo parche, vueltos hacia adentro, dobladillos
(con o sin pespuntado), y atacados en forma segura.
Ojales.- Todos los ojales debern ser del tipo de camisa recta con una presilla en cada
extremo, y de un largo tal que las manos puedan acomodar de una manera aceptable el botn que
les sea apropiado.
Costuras.- Las costuras debern ser del tipo de Crillado con punto surjete y costura
(punto de seguridad) o del tipo solapado (de aguja dobles). Todos los bordes expuestos debern ser
crillados con punto de sujete, o ser dobladillos y pespuntados.
Nmero de puntadas.- El nmero de puntadas por unidad de longitud deber ser tal como
ello sea apropiado en la buena prctica comercial.
Nota: Adicional a los requisitos indicados, se aplicarn aquellos sealados por la Legislacin Nacional
Vigente
6.
MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES. (Es un punto opcional).
En este captulo se debern indicar las materias primas y materiales a emplear en la fabricacin del
objeto que se normaliza, los cuales se debern identificar de acuerdo a su designacin
correspondiente; cuando sea estrictamente necesario se podrn incluir especificaciones de las
materias primas y materiales
7.
MUESTREO (Es un punto obligatorio).
En este captulo se deber indicar el procedimiento a seguir para la toma de muestras o muestreo, o
si el caso lo justifica, se deber hacer referencia a una norma que por aparte describa dicho
procedimiento.
Ejemplos
Para realizar los ensayos fsicos qumicos y microbiolgicos, se utilizarn los planes de muestreo
establecidos en la norma FIL-IDF 113A:1990.
El muestreo se efectuar de acuerdo a lo indicado en la Norma Tcnica Peruana: NTP 319.140.
Aceptacin o rechazo: Si la muestra ensayada no cumple con uno o ms de los requisitos indicados se
considerar no clasificada. En casos de discrepancia, se repetirn el o los ensayos sobre la muestra
reservada para tales efectos. Cualquier resultados no satisfactorio en este segundo caso, ser motivo
para rechazar el lote.
Cuando se requiera el muestreo para una inspeccin, este podr ser establecido de comn acuerdo entre
productor y comprador, recomendndose el uso de la Norma Oficial Mexicana NOM-Z-012
.
El muestreo se efectuar de acuerdo a la norma tcnica 243.002
Nota: Se recomienda utiliza como referenciar, en caso de no existir una Norma Tcnica de muestreo
especfica la Norma Tcnica Peruana; NTP ISO 2859-2:1999 PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
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PARA INSPECCION POR ATRIBUTOS. Parte: 0, 1, 2 y 3.
8.
METODOS DE ENSAYO (Es un punto obligatorio).
En este captulo se describirn los mtodos ensayo que se deben seguir para determinar las
caractersticas del producto que especifica la NTE. Esta descripcin debe contener como mnimo,
el principio del mtodo, el alcance, los materiales y equipos, el procedimiento, clculos, expresin
de resultados e informe.
Si los mtodos de ensayo estn contenidos en normas aparte, se deber hacer referencia a estos
documentos indicando sus correspondientes cdigos y ttulos.
.
EJEMPLOS VER CPITULO 5-5.3, para cada caso.
Ejemplo de Norma Tcnica de mtodo de ensayo:
Penetracin y tiempo de secado de la tinta al escribir:
Esta prueba se aplica a todos los artculos motivo de esta Norma con objeto de determinar la
penetracin y el tiempo de secado de la tinta al escribir.
Equipo
Papel bond blanco ilustracin de 60-90 g/m.
Pesa de 100 g y dimetro de 1.9 cm.
Procedimiento
Colocar un pedazo de papel sobre una superficie suave y plana y cubrir parcialmente con otro papel al que
se le coloca encima una pesa, escribir unas palabras sobre el papel inferior y despus de 5-10 segundos
dependiendo del articulo (ver tabla 1) pasar en 10 a 20 seg por encima (del papel donde se escribi la
palabra) en el papel con la pesa.
Informe de la prueba
El papel escrito debe absorber la tinta sin mancharse el papel con la pesa en el tiempo que indica para cada
artculo la tabla anterior.
9.
ROTULADO/ETIQUETADO (Es un punto obligatorio).
En este captulo se especificar la informacin que deber indicarse en el rtulo o

etiqueta tanto del envase (debe cumplir obligatoriamente con la Norma Metrolgica
Peruana NMP 001, cuya direccin web es http://www.indecopi.gob.pe/) como del
embalaje, y dems caractersticas de dicho rotulado. Adems se deber especificar el tipo,
material y capacidad del envase, as como la forma ms adecuada de embalar el producto
que se normaliza.
Ejemplos
10

(Razn Social)
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Deber cumplir las disposiciones establecidas en la NMP 001:1995, NTP 209.038 y NTP 202.085
Deber cumplir las disposiciones establecidas en la NMP 001:1995, adems incorporar la siguiente
informacin:
Color y referencia
Identificacin del lote y fecha de produccin
Instrucciones para su uso

Precauciones para su manipuleo y uso
Cualquier otra indicacin requerida de acuerdo a los dispositivos legales vigentes.
Deber cumplir las disposiciones establecidas en la NMP 001:1995, adems incorporar la siguiente
informacin:
-
Color de la tinta.
En el estuche y empaque deben aparecer las siguientes inscripciones

-
Denominacin de la naturaleza del producto en forma indeleble o permanente.
Marca o smbolo del fabricante.
Color de la tinta.
Mes y/o ao de produccin y lote.
La leyenda "Contiene"... (seguida del dato cuantitativo).
Domicilio o razn social del fabricante.
La etiqueta deber estar adherida a la prenda y cumplir lo establecido en las NMP 001:1995 y en la NTP
231.085:1977, GUIA PARA LAS ETIQUETAS DE PRENDAS DE VESTIR. La etiqueta deber estar
debidamente centrada en la base del cuello.
Vigente
10.
ENVASE, ALMACENAMIENTO Y TRANSPORTE (es un punto opcional)
En este captulo se indicarn las condiciones que debern cumplir los envases, as como el
almacenamiento y transporte del producto, o bien se citarn las normas en las cuales se
establecen estas condiciones.
11

(Razn Social)
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Ej.,.
Los envases y embalajes a utilizarse, sern de materiales adecuados para la conservacin y manipuleo del
producto, no debern transmitirles sabores ni olores extraos y podrn ser de dimensiones y formas
variables.
.- (4) CONFECCIONES. Camisas. Requisitos para camisas de manga larga y/o corta.
Sern de aplicacin los requisitos que quedan descritos en el captulo 6 de la NTP 243.002.
Cada camisa, se presentar dentro de una caja y bolsa sellada de polipropileno individual, la cual
deber ser resistente al transporte, manipuleo y almacenamiento
Vigente, vinculados con el tema.
11
ANEXOS (Es un punto opcional).
En este captulo se incluir aquella informacin que no teniendo relacin directa con el objeto
de la norma, se considera que s es til para complementar la correcta aplicacin de la misma.
12
ANTECEDENTES
obligatorio).
REFERENCIAS
BIBLIOGRFICAS
(Es
un
punto
Se deber indicar las fuentes bibliogrficas que ha servido de base para la elaboracin de la
Norma Tcnica de empresa, pudiendo ser 1) Normas Tcnicas: a)Internacionales (ISO, IEC,
Codex Alimentarius), b)Regionales (CEN COPANT, etc,) c) Nacionales, de otros pases y de
asociacin (ICONTEC Colombia, UNE, Espaa, IRAM Argentina, ASTM, etc), d) Normas
Tcnicas Peruanas, o 2) bibliografa contenida en libros, revistas, publicaciones o
especificaciones de fabricantes , en el caso de no existir los antecedentes antes sealados.
Se citar su referencia completa (Cdigo, ttulo, ao, autor, etc)
Ej. :
Para la elaboracin de esta norma tcnica, se utilizaron los siguientes antecedentes:

NTP 203.108:1988 DULCE DE LECHE O MANJARBLANCO.
Microorganism in Foods 1. Their significance and Methods of Enumeration, Vol I, pp.
157-159, 2 Ed. 1978 THE POUR PLATE YEAST AND MOLD COUNT METHOD.
FEPALE 96 137:1996: Reglamento Tcnico MERCOSUR para fijacin de la identidad y
calidad del dulce de leche.
IRAM 1070 PINTURAS AL AGUA TIPO EMULSIN
COPANT 10:4-002 PINTURAS AL AGUA.
12

(Razn Social)
CDIGO/NMERO
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-(3) TINTAS Y ARTICULOS PARA ESCRITURA. Plumas fuente bolgrafos, plumones,

marcadores.
Para la elaboracin de esta norma tcnica, se utilizaron las especificaciones de los fabricantes.
(4) CONFECCIONES. Camisas. Requisitos para camisas de manga larga y/o corta.
Norma South African Bureau of Standardrs SABS 1118-1976
&&&&&&&
Autor:
Ing. E. Liliana Herrera
ASESORA
MINISTERIO DE LA PRODUCCIN
DIRECCIN DE NORMAS TCNICAS Y SUPERVISIN INDUSTRIAL
2006
13

Normas Tecnicas de Manjar

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Ministerio de la Produccin

Direccin de Normas Tcnicas y Supervisn Industrial

GUA PARA LA ELABORACION DE NORMAS

GUA PARA LA ELABORACION DE NORMAS TECNICAS DE

Versin o Edicin (1, 2, etc.)

2.2 ndice (es un punto obligatorio)

Bajo otros subttulos con su correspondiente numeracin se especificarn las

En las subdivisiones o numerales de este captulo podrn figurar las

2.4.6 Materias primas y materiales. (es un punto opcional).

Normas Tcnicas IEC, son aprobadas por la Comisin Electrotcnica

TTULO DE LA NORMA TCNICA (va de lo general a lo especfico),

FECHA de Aprobacin (Ao-Mes-Da)

MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES

EQUIPO RESPONSABLE DE LA ELABORACIN DE LA NTE

Enumerar las personas que participaron en la elaboracin de la norma tcnica.

NORMA TCNICA DE EMPRESA

TTULO DE LA NORMA TCNICA DE EMPRESA/PROPIA (NTE)

OBJETO (Es un punto obligatorio).

DEFINICIONES (Es un punto obligatorio).

NORMA TCNICA DE EMPRESA

REFERENCIAS NORMATIVAS (Es un punto obligatorio).

NORMA TCNICA DE EMPRESA

- Normas tcnicas Mexicanas

Sistema Internacional de Unidades.

Mtodo de muestreo para la inspeccin por atributos.

Artculos para escritura - Tinta azul negra - Especificaciones.

Artculos para escritura - Tinta roja - Especificaciones.

Artculos para escritura - Tinta para bolgrafos - Especificaciones.

Artculos para escritura - Tinta para plumn a base de agua Especificaciones.

Artculos para escritura.- Balas o bolas de acero inoxidable y carburo de

CLASIFICACIN (Es un punto opcional).

Con cartucho intercambiable.

Con fuente integrada.

Para plumones y marcadores

NORMA TCNICA DE EMPRESA

REQUISITOS (Es un punto obligatorio).

5.1 Requisitos organolpticos/sensoriales (se aplica principalmente principalmente para el caso de

5.2 Requisitos microbiolgicos (principalmente para el caso de alimentos)

NORMA TCNICA DE EMPRESA

M = Es un criterio microbiolgico que en un plan de muestreo separa calidad marginalmente

5.3 Requisitos fsico qumicos

ISO 8968:-1/IDEF 20-1:2001

NORMA TCNICA DE EMPRESA

NORMA TCNICA DE EMPRESA

NORMA TCNICA DE EMPRESA

NORMA TCNICA DE EMPRESA

MATERIAS PRIMAS Y MATERIALES. (Es un punto opcional).

NORMA TCNICA DE EMPRESA

PARA INSPECCION POR ATRIBUTOS. Parte: 0, 1, 2 y 3.

METODOS DE ENSAYO (Es un punto obligatorio).

ROTULADO/ETIQUETADO (Es un punto obligatorio).

En este captulo se especificar la informacin que deber indicarse en el rtulo o

NORMA TCNICA DE EMPRESA

- (1) LECHE Y PRODUCTOS LCTEOS. Manjarblanco. Requisitos.

Identificacin del lote y fecha de produccin

Instrucciones para su uso

Cualquier otra indicacin requerida de acuerdo a los dispositivos legales vigentes.

En el estuche y empaque deben aparecer las siguientes inscripciones

Denominacin de la naturaleza del producto en forma indeleble o permanente.

Marca o smbolo del fabricante.

Mes y/o ao de produccin y lote.

La leyenda "Contiene"... (seguida del dato cuantitativo).

Domicilio o razn social del fabricante.