Professional Documents
Culture Documents
Ganadera
Ao XII Nm. 81 SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2012
www.editorialagricola.com
SUMARIO
EN PORTADA
AO XII
NM. 81
SEPTIEMBRE-OCTUBRE 2012
DOSSIER / BIOSEGURIDAD
CRISIS LCTEA
SE BUSCAN SOLUCIONES
PARA EVITAR QUE MS
EXPLOTACIONES ECHEN
EL CIERRE
Csar Marcos
20
P. Acero, N. Cedrn
EDITORIAL
El sector lcteo se desangra
DECAMOS AYER
Seleccin. Revista Agricultura, marzo 1935
EN LA PALESTRA
El encarecimiento de las materias primas pone en jaque al sec
tor ganadero. El gobierno recorta las subvenciones de los se
guros contratados a partir del 1 de septiembre. Crece el con
sumo de carne y huevos en los hogares espaoles. Crece por ter
cer ao consecutivo el nmero de solicitudes de ayudas espe
cficas a los sectores ganaderos. Desciende el nmero de sacri
ficios en el primer trimestre del ao. La junta de Andaluca re
gula el uso de fosas de hidrlisis para el almacenamiento de ca
dveres.
10
ALIMENTACIN ANIMAL
Noticias / Legislacin
Estrategias para prevenir la aparicin de trastornos digesti
vos, D. Moya
38
42
EMPRESAS
46
DIRECTOR ADJUNTO:
Jess Lpez Colmenarejo
COORDINADORA:
Ana Mara Daz Lpez
EQUIPO DE REDACCIN:
(redaccion@editorialagricola.com)
Csar Marcos Cabaas, Gema Morago Snchez
Bermejo, M Llanos Cerrillo Higueras, Beatriz
Fernndez Sanz, Antonio Martnez Snchez, Sandra
Fernndez Seplveda, Carlos de la Puerta Lomelino
24
MANEJO E INSTALACIONES
14
DIRECTOR:
Cristbal de la Puerta Castell
SANIDAD ANIMAL
M. L. de Garnica, C. Gonzalo
ACTUALIDAD
Noticias / Agenda
ENTREVISTA: Alejandro Bernal, presidente de la Federacin
Europea de la Sanidad Animal
30
18
EFECTOS DE LA TEMPERATURA EN LA
PRODUCCIN ANIMAL
A. Fernndez de Juan, I. Llorente Soto
34
CONSEJO DE REDACCIN:
Pedro Acero Admez, ngel Ahumada Gmez,
Gerardo Caja Lpez, Victoriano Calcedo Ordoez,
Carlos Fernndez Martnez, Carmelo Garca Romero,
Carlos Hdez. DazAmbrona, Vicente Jimeno Vinatea,
Ismael Ovejero Rubio, Ana Rodrguez Castao
ADMINISTRACIN:
(administracion@editorialagricola.com)
Silvia Pizarroso Lpez, Laura Serrano Benavente
PUBLICIDAD: (publicidad@editorialagricola.com)
Editorial Agrcola Espaola, S.A.
Tel.: 91 521 16 33
DISEO Y MAQUETACIN:
Daniel FernndezCaro Chico, Andr A. Viana Gmez
www.editorialagricola.com
EDITA:
Editorial Agrcola Espaola, S.A.
c/ Caballero de Gracia, n 24, 3 Izda.
28013 Madrid
Tel.: 91 521 16 33 Fax: 91522 48 72
IMPRIME:
Eurocolor S.A.
c/ Tuercas, 1 28529 Rivas Vaciamadrid Madrid
Tel.: 91 666 58 42
Depsito Legal: M444762000
La Editorial Agrcola Espaola, S.A., no se identifica
necesariamente con las opiniones recogidas en los artculos
firmados. La reproduccin total o parcial de los textos o
imgenes, nicamente podrn hacerse con la autorizacin
escrita del editor o del correspondiente autor, en cualquier
caso, se deber mencionar la procedencia: GANADERA.
EDITORIAL
COSTES
SEPTIEMBREOCTUBRE12 / GANADERA
DECAMOS AYER
REVISTA AGRICULTURA, MARZO 1935
Seleccin
Uno de los puntos fundamentales para obtener
xito en avicultura es la seleccin. Intil es que
el criador o productor de huevos o carne se esfuerce en mejorar y estudiar la alimentacin e higiene de sus aves, si antes no se ocupa del verdadero punto de partida: la seleccin.
Manuel L. Gayn
Perito Agrcola
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
Slo con una cuidadosa seleccin puede llegarse a esta uniformidad con
una elevada produccin media
ENESA informa
TIPO SUBVENCIN
PORCENTAJE
14%
5%
14% - 16% *
6%
(*) En el caso de una ganadera joven o ganadera profesional, la subvencin adicional segn las
condiciones del asegurado es del 16%.
Las Comunidades Autnomas tambin pueden subvencionar este seguro, acumulndose a la sub
vencin que aporta el Ministerio.
EN PORTADA
SOLO QUEDAN 20.000 EXPLOTACIONES. HAY QUE EVITAR QUE ECHEN EL CIERRE
Csar Marcos
Periodista agroalimentario
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
A CONTRARRELOJ
Consideramos que es un paso importan
te lo que el ministro ha hecho. A partir de
ahora, la distribucin debe dar una res
puesta, interviene Jos Luis Antua, presi
dente de la Organizacin Interprofesional
Lctea (INLAC). Los ganaderos proclaman
que dejen de arruinarnos. De la Maza re
cuerda que los productores cobran ac
tualmente una media de 0,29 /litro, con
unos costes de produccin medios de 0,34
/litro, lo que les deja en una situacin de
prdidas que les aboca a su desaparicin,
si no se toman medidas al respecto.
GASTO EN PIENSOS
///////////////////////////////
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
////////////////////////////////////////////////////////////////////
// LOS CONTRATOS
OBLIGATORIOS VA A PONER
CIERTO ORDEN A MEDIO PLAZO A
LAS TRANSACCIONES ENTRE
PRODUCTORES E INDUSTRIA EN
UN MARCO DE CONOCIMIENTO
MUTUO. JOS LUIS ANTUA,
PRESIDENTE DE INLAC //
del nuevo marco normativo de contratos
que se prev publicar en octubre. Pero an
tes de entrar en el paquete lcteo, el
sector productor ha celebrado la investiga
cin que est realizando la Comisin Na
cional de la Competencia (CNC) y con el
deseo de que se ample hasta la distribu
cin. Era finales de julio pasado. La CNC
abre expediente a grandes industrias lcte
as por un presunto acuerdo para fijar las
condiciones comerciales y los precios de la
leche de vaca en origen, lo que transgredi
ra las normas de competencia.
En el proceso se encuentran implicadas
ORGANIZACIONES DE PRODUCTORES
// LA CUOTA DE LECHE ES DE
6,4 Mt EN ESPAA, PERO CON
PRODUCCIN REAL DE SEIS.
LA DEMANDA DE DERIVADOS
LCTEOS ALCANZA LOS 9 Mt //
Para Anembe, hasta ahora no ha existido
compensacin econmica para tanto es
fuerzo. El precio del litro de leche al gana
dero en Espaa se ha mantenido muy esta
ble los ltimos 25 aos salvo breves perio
dos de tiempo, mientras que todos los cos
tes de explotacin se han ido incrementan
do progresivamente, alguno de ellos de
forma muy marcada como la alimentacin,
la electricidad o el gasoil y la nica manera
de disminuir este desajuste, con un precio
estable del litro de leche, ha sido el incre
mento de los niveles de produccin por va
ca tratando de diluir su impacto sobre el
coste de explotacin, arguye.
Est en juego un sector profesional que
genera no solo riqueza y puestos de traba
jo, sino muy especialmente un producto
de primera necesidad y mxima calidad co
mo es la leche.
///////////////////////////////
EN LA PALESTRA
GANADERA
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
EN LA PALESTRA
ma de manejo de explotacin de aptitud
crnica al que le corresponda un mnimo
del 8%. Esos porcentajes se incrementa
ban sensiblemente dependiendo de si se
realizaba una contratacin colectiva (5%),
ser titular de una explotacin prioritaria
o bien se trataba de una renovacin del
seguro.
En el caso de los seguros de retirada de
cadveres de las explotaciones, se parta
de un porcentaje de un 32%, que se ajus
taba a cada Comunidad Autnoma en
funcin del precio del servicio.
Lgicamente, la noticia no ha sentado
11
EN LA PALESTRA
LOS PRECIOS SUBEN
Pero ms interesante, si cabe, es el
comportamiento del consumo de estos
productos a lo largo de un periodo de un
ao, el comprendido entre julio de 2011
y junio de 2012. En trminos generales
las compras han crecido en volumen el
1%, hasta alcanzar los 30.481,70 millones
de kg/l, lo que nos da un consumo per c
pita de 661 kilos/litros por persona y ao.
El valor de esos alimentos ascendi a
67.692,18 millones de euros, un 1,4%
ms que en los 12 meses anteriores. Eso
significa que el precio de esos productos
ha sido mayor en el ltimo ao, un 0,4%.
El precio medio de estos productos fue
de 2,22 euros.
Si nos centramos en los distintos grupos
de alimentacin de origen animal com
probamos que su comportamiento no ha
sido homogneo. Por una parte, la carne
12
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
EN LA PALESTRA
SEPTIEMBREOCTUBRE12 / GANADERA
13
al tanto
ACTUALIDAD
G20 RETRASA LA DECISIN SOBRE EL ALZA DESMESURADA DE
ALIMENTOS
El organismo espera al informe
de cosechas del Departamento de
La meta es la mejora de la
competitividad de las explo
taciones y suavizar la fluctua
cin desproporcionada de los
precios de cereales, segn la
revista France Agricole. El
acuerdo se ha fraguado entre
almacenistas de cereales, fa
bricantes de piensos y agri
cultores.
El ministro francs de Agri
cultura, Stphane Le Foll, ha
mostrado su satisfaccin
ante la decisin y que confir
ma la opinin del actual Go
bierno para superar las difi
cultades de los ganaderos
por el aumento de los pre
cios del grano.
Las partes implicadas en el
compromiso exigen ciertas
garantas al Gobierno galo,
como el desarrollo de un se
CMO INFLUYE EL
ESTADO EMOCIONAL
DEL CERDO EN LA CALIDAD DE SU CARNE?
Un nuevo proyecto del
IRTA (Instituto de Investigacin de la Generalitat de Catalua),
pretende estudiar cmo el estado emocional del cerdo
afecta su bienestar, tanto en la granja
como en el matadero.
El proyecto "Marcadores y
emocin animal" o ANEMOMA (por sus siglas en
ingls) tiene por objetivo
estudiar la relacin entre
el bienestar del cerdo,
tanto en granja como en
matadero, y la calidad de
su carne, considerando el
comportamiento y los biomarcadores
fisiolgicos del animal y los biomarcadores de la carne.
14
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
El paquete legislativo de re
forma de la PAC 201420120
fue presentado por la Comi
sin Europea en octubre de
2011 y consta de siete pro
yectos de Reglamento. Su
aprobacin debe hacerse
mediante el proceso de co
decisin: Parlamento Euro
peo (PE) y Consejo y ello su
pone que la Eurocmara
debe emitir dictmenes o in
formes sobre cada proyecto
de reglamento de la Comi
sin Europea.
Posteriormente los eurodipu
tados presentan enmiendas a
dichos informes, se analizan
las enmiendas y se presenta
el informe definitivo del Par
lamento. El plazo para pre
sentar enmiendas a los infor
mes de los ponentes de los
siete proyectos de Reglamen
to que componen el paquete
legislativo de la PAC concluy
en julio.
ACTUALIDAD
ACTUALIDAD
agenda
SOUTHERN EUROPEAN VETERINARY CONGRESS (SEVC)
2012
Barcelona
[18 - 20 octubre de 2012]
El Congreso de Veterinarios Europeo, que tendr lugar en las
instalaciones del recinto ferial de la Fira de Barcelona, se ha
esforzado durante los ltimos aos para consolidar su reputacin como una excelente oportunidad de educacin continua para los veterinarios de todo el mundo. La misin del
SEVC es presentar a toda la comunidad veterinaria los ltimos avances en la atencin de la salud animal en un ambiente de profesionalismo.
Se expondr un programa cientfico con ms de 80 horas de
clases, que cubren todos los aspectos de la atencin veterinaria de animales de compaa desde el diagnstico hasta el
tratamiento, con temas como el manejo del dolor y la anestesia, dermatologa, ortopedia, odontologa, oftalmologa,
neurologa, heridas, el comportamiento, y ciruga.
www.sevc.info
FEGASUR 2012
Jerez de la Frontera, Cdiz
[9 - 11 noviembre de 2012]
La Feria Nacional de Ganadera y la Subasta Nacional de
Ganado Selecto, organizada por la Institucin Ferial de Cdiz,
junto con la colaboracin del Ministerio de Agricultura, Alimentacin y Medio Ambiente, la Consejera de Agricultura y
Pesca de la Junta de Andaluca, FAECA, el Ayuntamiento de
Jerez, la Federacin Nacional de Ganado Selecto (FEAGAS) y
diversas Asociaciones de Criadores de Ganado, se ha consolidado como la nica Feria del sector dentro de Andaluca.
FEGASUR es una cita ineludible para todos los profesionales
de la ganadera, adems de ser la sede de la Subasta Nacional de Ganado Selecto.
www.ifecajerez.com
16
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
libros
MANUAL DE INTRODUCCIN A LA
RADIOLOGA EQUINA
Autor: Pablo Adrados de Llano.
Edita: Servet. 2011.
El autor comienza con una descripcin de las generalidades de la radiologa
en el caballo para posteriormente estructurar los captulos por regiones anatmicas. Se trata de un manual de gran contenido grfico en el que imperan
imgenes radiolgicas y la descripcin anatmica de las principales estructuras visualizadas.
Cada imagen radiolgica est acompaada por una ilustracin del posicionamiento radiolgico correspondiente. Es una obra muy manejable para su
uso tanto en la clnica de campo como en el aula de formacin.
en nuestra
web a.com
www.editorialagricol
nombres
Marta Martnez Izquierdo se ha incorporado a la Secretara Tcnica de la Plataforma Vet+i, en el cargo de
coordinadora y adjunta del secretario tcnico, Pablo
Hervs.
ACTUALIDAD / entrevista
Alejandro Bernal
Presidente de la Federacin Europea de la Sanidad Animal
(IFAH-Europa)
// PARA MANTENER LA EFICACIA DE LOS MEDICAMENTOS
NUESTRO LEMA ES TAN POCO COMO SEA POSIBLE, TANTO
COMO SEA NECESARIO //
De nacionalidad colombiana, este Doctor en Medicina Veterinaria por la Universidad de Caldas (Colombia) y con varios MBA a sus espaldas ostenta el cargo en IFAH - Europa desde 2011. Desde su
incorporacin a Pfizer Salud Animal en 2000, ha trabajado en varios puestos de responsabilidad.
En la actualidad ocupa la mxima responsabilidad de la multinacional Pfizer en Europa, frica y Oriente Medio.
Csar Marcos
Periodista agroalimentario
Se cumplen diez aos de la creacin de la Agencia Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA), asunto de la conferencia IFAH - Europa. Satisfecho por su labor hasta ahora? Qu retos contempla a
medio plazo?
S, estamos sa"sfechos con el
trabajo que EFSA ha hecho has
ta ahora. No hay duda de que
trabajan con una amplia gama de
cien$ficos de alto nivel y publi
can dictmenes cien$ficos sobre
asuntos claves para nuestra in
dustria.
Los informes, u"lizados por mu
chas partes interesadas, son va
liosas fuentes de informacin y
"enen una base slida cien$fica.
El reto a medio o corto plazo es
precisamente que los pol"cos
de toda Europa acepten esos dic
tmenes como base para la
toma de decisiones.
En su toma de posesin como presidente de IFAH - Europa, Ud.
destac los esfuerzos que realiza
la industria de este rubro por desarrollar soluciones que ayudan a
salvaguardar la sanidad animal en
un entorno cambiante. Cules
son esos logros hasta ahora?
Creo que la industria de la sani
dad animal ha logrado muchos
xitos en los l"mos aos. Uno
18
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
// LA PLATAFORMA TECNOLGICA
DISCONTOOLS PERMITE CENTRARNOS EN EL
DESARROLLO DE NUEVOS MTODOS DE
DIAGNSTICO, VACUNAS Y PRODUCTOS
FARMACUTICOS EN MUCHO MENOS TIEMPO
QUE SI EL TRABAJO SE LLEVASE A CABO
INDIVIDUALMENTE //
didas de prevencin y control, in
cluyendo el uso de vacunas,
este nmero se redujo a 39 ca
sos reportados en 2011.
Otro logro significativo es el de
la erradicacin de enfermeda
des. Gracias a las programas de
vacunacin generalizada la in
dustria ha experimentado la
erradicacin mundial de la pes
te bovina en 2011. La rabia
tambin ha sido erradicada de
la mayora de los pases de la
UE en los ltimos aos y su
erradicacin mundial sigue
siendo una prioridad para la in
dustria.
prevencin y tratamiento de
enfermedades en los animales,
juegan un papel clave a la hora
de inver"r en inves"gacin y
preparacin para la innovacin.
Discontools ha facilitado la cre
acin de un modelo comn y de
fini"vo. Ahora esta inicia"va
permite centrarnos en el desa
rrollo de nuevos mtodos de
diagns"co, vacunas y productos
farmacu"cos en mucho me
nos "empo que si el trabajo se
llevase a cabo individualmente.
Cmo califica la labor de Vet+i, la
plataforma tecnolgica espaola?
ACTUALIDAD
zos por adelantar la fecha. La in
novacin en la industria de la sa
nidad animal est muy reprimi
da por las leyes vigentes as que
para nosotros es esencial que la
Comisin Europea concluya el
examen de la legislacin tan
pronto como sea posible.
Como experto en el sector porcino y avcola, cmo valora la modificacin de la normativa europea
de bienestar animal en aves ponedoras y la que va entrar en vigor
a partir de 2013 en las explotaciones de cerdas?
El bienestar animal es importan
te, pero debe ser impulsado
por las necesidades del animal
en lugar de antropomorfismos.
Necesitamos proteger las nece
sidades y el bienestar del animal
y asegurar que la produccin de
exportaciones a pases fuera de
la UE no se vea afectada por nor
mas inadecuadas que podran
resultar en exportaciones a otras
partes del mundo con estnda
res de bienestar animal ms
bajos que los que existen en Eu
ropa.
+ INFO
www.ifaheurope.org
www.discontools.eu
www.epruma.eu
SEPTIEMBREOCTUBRE12 / GANADERA
19
DOSSIER
TRAZABILIDAD
Produccin y calidad
de leche de ovino
P. Acero
N. Cedrn
Ingenieros Agrnomos (ETSIIAA-Palencia)
20
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
/////////////////////////////////////////
SABAS QUE?
La industria quesera, cada vez demanda materia prima de ms
calidad, con caractersticas que faciliten los posteriores procesos
tecnolgicos de transformacin.
Actualmente, el consumidor cada vez es ms exigente en cuanto a las garantas sanitarias de los alimentos que compra, a la vez
que su procedencia y forma de produccin (bienestar animal).
La generalizacin del pago de la leche por calidad ha conducido
a que los ganaderos se preocupen en conseguir mejorar las cualidades de su producto, para as conseguir incrementar los ingresos.
La calidad est relacionada tambin con la cantidad.
BIOSEGURIDAD / DOSSIER
///////////////////
VENTAJAS DEL
ORDEO MECNICO:
Comodidad en la realizacin
de la parte, quizs, ms penosa y dura del proceso de explotacin del ovino de leche,
que era el ordeo manual
Mejora de la condicin social y laboral del ganadero
Facilita la posibilidad de aumentar el tamao de su rebao, ya que el ordeo manual
haca de cuello de botella del
proceso, impidiendo buscar
una economa de escala y una
mayor eficiencia a instalaciones y mano de obra
FOTO 1. Vista del interior de aprisco con interior del mismo limpio y bien ventilado; cama limpia y
mullida
templado en la Normativa de
calidad; la Figura 4 recoge esta
situacin.
CALIDAD Y ORDEO
21
DOSSIER / BIOSEGURIDAD
!La higiene en la
explotacin
FOTO 2. Vista de salas de ubicacin de equipos relacionados con el ordeo: lavado y bomba de vaco. La limpieza de todos los locales
debe formar parte de la rutina diaria del ordeo
22
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
BIOSEGURIDAD / DOSSIER
SANIDAD ANIMAL
PATOLOGA ENDMICA
24
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
de la enfermedad, generalmen
te deterioro irreversible de la
mama e inflamacin de las arti
culaciones (artritis) que impide
la locomocin normal de los
animales. Los gastos derivados
de la adquisicin de la enferme
dad en un rebao se elevan no
tablemente debido a la persis
tencia del patgeno durante lar
gos periodos de tiempo en las ex
plotaciones y terrenos afectados,
as como a la eficacia moderada
de los antibiticos y las vacunas
diseados para el tratamiento y
FORMA DE CONTAGIO
Cuando la infeccin se instau
ra en un rebao de novo (por pri
mera vez) puede aparecer afec
tando de manera generalizada a
ste en su totalidad o limitarse
a un pequeo nmero de anima
les, pudiendo existir formas in
termedias de la enfermedad.
Algunos animales se recuperan
por s solos de los sntomas en
pocas semanas, sin embargo,
de forma ms general suelen pa
sar al desarrollo de un estado
crnico en el que excretan el mi
crorganismo/ los microrganis
mos causantes de la enfermedad
en leche, principalmente, y otras
secreciones durante meses o
incluso aos despus de sobre
ponerse a los sntomas. Estos
animales, aparentemente sa
nos, transmiten la enfermedad
a otros efectivos del rebao,
por va oral y mamaria, funda
mentalmente. De esta manera la
agalaxia contagiosa de disemina
////////////////////////////////////////
NUEVAS TECNOLOGAS
Debido a la gran dificultad que entraa el aislamiento de este tipo de
microorganismos, en la actualidad est extendido el uso de tcnicas
moleculares de gran precisin basadas en la deteccin de secuencias especficas de ADN asociadas a las distintas especies de Mycoplasma o al gnero. En concreto, la PCR (Reaccin en cadena de la
Polimerasa) es la ms extendida, habiendo un protocolo recomendado por la OIE para M. agalactiae en su Manual para animales terrestres. En los ltimos aos esta tcnica se ha visto implementada
por su asociacin con DGGE (Electroforesis en Gel con Gradiente
Desnaturalizante) que actualmente permite diferenciar e identificar
en 24 horas hasta 27 especies del gnero Mycoplasma de importancia veterinaria (McAuliffe y col., 2003) (Figura 1).
SINTOMATOLOGA Y
DIAGNSTICO
Para saber si nos encontra
mos ante un rebao afectado
por agalaxia contagiosa se ten
dr en cuenta principalmente la
triada clsica de sntomas, ma
mitis, artritis y queratoconjunti
vitis, que normalmente no obser
varemos a la vez en un mismo
animal pero s en el rebao en su
conjunto. El principal sntoma es
la afectacin de la mama, sien
do las hembras en lactacin,
adems de los corderos o cabri
tos los animales ms susceptibles
del rebao. Estos animales jve
nes pueden mostrar sntomas
respiratorios, articulares y ocu
lares; pudiendo llegar a una in
feccin generalizada (septice
mia) que suele ser fatal. El inicio
de la afectacin mamaria se
manifiesta con un aumento de la
temperatura de la ubre (41 0C)
y en fases ms avanzadas se
pueden observar la aparicin
de ndulos y atrofia unilateral o
bilateral. Estas lesiones dan lugar
a una disminucin de la produc
cin lctea (hipogalaxia) o la
desaparicin total de la secrecin
de leche (agalaxia). El color de la
leche puede variar desde un as
pecto normal a un color amari
llento o verdoso con cogulos ca
25
TRATAMIENTO Y APLICACIN
Una vez diagnosticada la enfer
medad el tratamiento recomen
dado incluye diversas alternati
vas antibiticas, entre otras: oxi
tetraciclina, eritromicina, espira
micina, tilosina, lincomicina, flor
fenicol, enrofloxacino y norfloxa
cino. Este tratamiento mejora la
gravedad de los sntomas pero
no necesariamente impide que
los micoplasmas se sigan excre
tando en leche, lo que hace que
contine la diseminacin por el
rebao y el ambiente. En un re
ciente estudio realizado sobre 13
cepas de Mycoplasma agalactiae
aisladas en los tanques de refri
geracin de rebaos de Castilla
y Len se ha demostrado que to
das las cepas fueron resistentes
a la eritromicina, siendo los an
timicrobianos ms efectivos en
MEDIDAS PREVENTIVAS
No slo las medidas teraputi
cas (antibiticos) y profilcticas
(vacunacin) son efectivas a la
hora de evitar la adquisicin de
la agalaxia contagiosa en el reba
o. Se deben tomar adems
una serie de medidas en este
sentido. En primer lugar se evi
tar la entrada de animales por
tadores en el rebao exigiendo
la correspondiente certificacin
sanitaria. Un animal seguro es el
que rene los requisitos de no
vacunado y no seropositivo al
mismo tiempo. An as, todas las
nuevas adquisiciones siempre
se deben someter a cuarentena.
Si se observaran los sntomas de
la triada en la explotacin, se
debe comunicar inmediatamen
te al profesional veterinario
para que tome las medidas sa
nitarias adecuadas. Como ya
se ha dicho, la vacunacin no
protege al 100 % contra el con
tagio, as es recomendable ate
nerse a las buenas prcticas de
higiene y de manejo en el reba
o que son capaces de reducir
este riesgo. Los edificios, uten
silios y equipo de ordeo, deben
ser desinfectados regularmen
te con desinfectantes de uso ha
bitual como diluciones de leja
26
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
NORMATIVA PARA EL
CONTROL DE AGALAXIA
CONTAGIOSA
Aparte de estas medidas a
nivel de explotacin, existen
AGRADECIMIENTOS
Al Ministerio de Economa y
Competitividad (Gobierno de
Espaa) por su financiacin a
travs de la ayuda predoctoral
BES2009025401 asociada al
proyecto de investigacin con
clave AGL200800422.
REFERENCIAS
Bergonier, D.; Bertholet,
X. and Poumarat F. (1997)
Contagious agalactia of small
ruminants: current knowledge
concerning epidemiology, diag
nosis and control. Rev Sci Tech
Off Int Epiz 16, 848873.
Corrales, JC.; Esnal, A.; De
la Fe, C.; Sanchez, A.; As
sunao, P.; Poveda, JB. and
Contreras, A. (2007) Conta
gious agalactia in small rumi
28
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
En zonas enzoticas de Agalaxia Contagiosa las muestras de leche de silo son mayoritariamente
positivas a Mycoplasma spp. a pesar de tratarse de rebaos vacunados peridicamente. La
sectorizacin de las muestras a partir de los camiones-cisternas permite la identificacin de los
rebaos excretores mediante la aplicacin del programa de trazabilidad
MANEJO E INSTALACIONES
BIENESTAR EN LAS EXPLOTACIONES GANADERAS
Efectos de la
temperatura en la
produccin animal
lvaro Fernndez de Juan
Irene Llorente Soto
Departamento de Produccin Animal. E.T.S.I. Agrnomos.
Universidad Politcnica de Madrid.
Trabajo presentado en el V Congreso de estudiantes de
Ciencia, Tecnologa e Ingeniera Agronmica de la
Universidad Politcnica de Madrid
El presente trabajo aborda los efectos de la temperatura en los sistemas de produccin animal; en concreto en produccin bovina y porcina, establecindose los intervalos ptimos de temperatura para el manejo de dichos animales. Adems, se explicarn los
mecanismos y estrategias naturales de los cuales se
sirven estos animales para defenderse tanto de las
bajas, como de las altas temperaturas y las medidas
ms importantes a tener en cuenta a la hora de
acondicionar la explotacin para el confort trmico de
los animales.
os animales de granja, in
cluidas las aves, son anima
les homeotermos o de san
gre caliente que mantienen su
temperatura corporal constan
te independientemente de la
del medio ambiente. Poseen un
sistema termorregulador situa
do en hipotlamo, piel y sistema
respiratorio, entre otros, mante
niendo una temperatura cor
poral y un ambiente interno es
table mediante la conversin
de la energa de los alimentos en
calor y el metabolismo de prote
nas, carbohidratos y grasas. La
produccin de calor tambin
puede ser regulada por mecanis
mos tales como cambios en el
tono muscular, temblores o la se
crecin de las glndulas endocri
30
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
MECANISMOS DE
TERMORREGULACIN
Cuando la temperatura am
biental disminuye, los animales
reducen la prdida de calor me
diante los siguientes mecanis
mos: vasoconstriccin perifrica,
aumento de la cobertura adipo
sa y la capa de pelo, cambio pos
tural, agrupamiento de indivi
duos y bsqueda de cobertura
del viento, lluvia, nieve, etc.
Tambin pueden aumentar la
produccin de calor mediante el
incremento del consumo de ali
mento y la actividad fsica, tem
EFECTOS DE LA
TEMPERATURA EN
BVIDOS
Tomando como ejemplo la
raza de vacuno lechero Hols
tein friesian, en la Tabla 1 se pue
de observar que para una hem
bra adulta la TCI y la TCS son 30
TCI
TCS
Hembra adulta
-30
27
Ternero (1 mes)
27
27
18,2
18,2
64,6
20
18,2
18,4
65,4
30
18,9
16,9
76,2
40
20,2
10,5
102,6
En el consumo de alimento y
agua:
Las vacas disminuyen la in
gesta de materia seca y au
mentan el consumo de agua
debido a la prdida de saliva
ocasionada por el aumento
de la frecuencia respiratoria.
Estos efectos fueron descritos
y corroborados por Cruaes
(2010), y tal y como se obser
va en la Tabla 2, al aumentar
SEPTIEMBREOCTUBRE12 / GANADERA
31
Suelo radiante empleado para mantener el calor de los lechones en las parideras.
Fuente: Departamento de produccin animal. ETSI Agrnomos. UPM.
EFECTOS DE LA
TEMPERATURA EN SUIDOS
En general, son animales muy
sensibles al fro, en especial
32
C TCS
Adulto
17
25
Cerda lactante
10
20
Lechn
30
41
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
CONCLUSIN
En general, una variacin no
table de la temperatura corpo
ral con respecto a la normal de
cada animal puede producir la
muerte en un corto periodo de
tiempo. Por ello, es importante
cuidar el manejo del animal
para garantizar su bienestar,
as como una produccin pti
ma, rentable y saludable para el
consumidor.
BIBLIOGRAFA
LVAREZ A. 2002. Revista Cu
bana de Ciencia Agrcola, vol. 40,
nm. 1, 2006, pp. 3945.
CLAROS M. Y MAJANO D. [En l
nea]. Agosto 2010. ndice Tempe
raturaHumedad (ITH) en vacas
lecheras. Disponible en la web:
http://www.monografias.com/tr
abajos82/ indicetemperatura
humedadithvacaslecheras/in
dicetemperaturahumedadith
vacaslecheras.shtml. Consultado
el 10/3/2012.
CRUAES M. J. 2010. Ctedra
Bovinos de Leche. Universidad
Nacional de Entre Ros. Argen
tina.
CRDOVAIZQUIERDO M.S.
CRDOVAJIMNEZ C.A. CR
DOVAJIMNEZ Y GUERRA LIERA
J.E. [En lnea] Diciembre de
2007. El bienestar animal en la
reproduccin y produccin de
cerdos. Revista electrnica de
33
El por qu de las
granjas de cinco
estrellas
A principios de ao, los medios de comunicacin se hicieron eco de la significativa subida en el precio de los
huevos, que llegaron a duplicarse. Ello, como consecuencia de una nueva directiva europea de bienestar
animal(Directiva 1999/74/CE) que entr en vigor el 1 de
enero de este ao y que impone el uso de la llamada
jaula enriquecida. La adaptacin de las instalaciones
en las granjas avcolas fue el origen del incremento en
el coste del producto final: el huevo.
34
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
de infecciones), disminucin
de la masa corporal, de la cali
dad del huevo y alteraciones en
la conducta.
!Factores medioambientales
Elementos tales como la luz,
temperatura del aire, humedad
relativa, presin atmosfrica,
ruido y olores por desprendi
miento de gases (deyecciones...),
son algunos de los agentes estre
santes ms frecuentes en aves y
abordados en numerosos estu
dios. Aqu resaltaremos algu
nos aspectos de inters para
35
La mayora de las tensiones sociales en estas aves ocurren por la limitacin del espacio disponible para
cada una
36
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
BIBLIOGRAFA
CONSULTADA
Algers B., Berg C. (2001). Mo
nitoring Animal Welfare on Com
mercial Broiler Farms in Sweden:
ActaAgriculturaeScandinavica A,
51 (30): 8892.
Lanier J. L. (2008). El estrs y el
miedo en procedimientos es
tndares agropecuarios. RED
VET Rev. electrn. vet. Vol. IX, n
10B.
Disponible
en:
http://www.veterinaria.org/re
vistas/redvet/n101008B.html
OtuNyarko E., Darre M. J.,
Scheifele P. M., Miller D. B.,
Johnson M. T. (2008). Classifica
tion of stressful vocalizations of
captive laying chickens using
the Hidden Markov Model
(HMM).PSA Annual Meeting,
Ontario, Canada.
Tejeda A., Tllez G., Galindo F.
(1997). Tcnicas de medicin
de estrs en aves. Vet. Mx.
28(4): 345351.
ALIMENTACIN ANIMAL
EN PORTADA
MODIFICACIN DE LA
LEGISLACIN EN MATERIA
DE PIENSOS
El Boletn Oficial del Estado (BOE) ha publicado el Real Decreto 1002/2012, de 29 de junio, por el que se establecen medidas de aplicacin de la normativa comunitaria
en materia de comercializacin y utilizacin de piensos
y se modifica el Real Decreto 1409/2009, de 4 de septiembre, por el que se regula la elaboracin, comercializacin, uso y control de los piensos medicamentosos (BOE
no 167, 13/07/2012, pg. 50214).
Las principales novedades que
se han establecido en este nue
vo Real Decreto respecto a la co
mercializacin de piensos (Regla
mento (CE) N 767/2009) son las
siguientes:
Requisito en el e#quetado de
piensos des#nados a la exporta
cin a pases terceros; se debe
r incluir la mencin para ex
portar a indicando pas de
des"no.
Los piensos destinados a ob
Alimentacion de
corderos en sistema
intensivo.
Fuente Pedro Ahumada
///////////////////////////////////////////////////////////////
38
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
MODIFICACIONES
En relacin con la elaboracin,
comercializacin, uso y control
de los piensos medicamentosos
(Real Decreto N 1409/2009), se
establecen las siguientes modi
ficaciones:
Se modifica la definicin de
Pienso intermedio medica
mentoso: el resultado de la di
lucin previa de una nica pre
mezcla medicamentosa con una
materia prima para piensos, y
necesariamente des#nado a la
elaboracin final de un pienso
medicamentoso. Slo se po
drn aadir a la materia prima
para piensos adi#vos pertene
cientes a la categora de adi#vos
tecnolgicos contemplados en el
ar#culo 6.a y en el anexo I del
Reglamento (CE) N 1831/2003.
En el anexo IV de esta norma#
va se sus#tuye el Modelo de
Cer#ficado establecido en el Ane
xo I del Real Decreto 1409/2009,
debido a la deteccin de un error,
siendo ahora Cer"ficado de
acompaamiento de piensos
medicamentosos des"nados a
intercambios intracomunitarios
en lugar de Cer#ficado de acom
paamiento de piensos medica
mentosos des#nados a inter
cambios comerciales.
ALIMENTACIN ANIMAL
INFORMACIN INTERNACIONAL
NIVELES DE DIOXINAS Y
PCBS EN ALIMENTOS Y
PIENSOS EUROPEOS
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha realizado un estudio
sobre los niveles de dioxinas y PCBs en alimentos y piensos europeos durante los
aos 1995 y 2010. En dichas muestras realizadas se han analizado tanto niveles de
dioxinas como los PCBs no similares a las
dioxinas (NDL-PCBs) y PCBs similares a
dioxinas (DL-PCBs).
Las dioxinas y los PCBs son sustancias
persistentes en el ambiente que tienen
efectos negativos sobre la salud humana
y animal. Es por ello que se controla su pre
sencia en alimentos y en piensos en el mer
cado europeo.
En dicho estudio se analizaron un total de
13.979 muestras de dioxinas y PCBs simila
res a dioxinas y 19.181 muestras para PCBs
ESTUDIO DE
CONTAMINANTES EN
ALIMENTOS Y PIENSOS
La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha publicado una opinin
cientfica sobre la presencia de alcaloides
de cornezuelo de centeno en alimentos y
piensos.
Para elaborar dicha opinin, la EFSA anali
z 1716 alimentos, 496 piensos y 67 granos
sin procesar y encontraron 20558 resulta
dos posi#vos de presencia de alcaloides de
cornezuelo de centeno. De ellos, el Panel de
EFSA sobre contaminantes de la cadena ali
mentaria iden#fic ergotamina, ergometri
na, ergosina, ergocris#na, ergocryp#na,
ergocornina y los correspondientes ep
meros inina.
El Panel de CONTAM ha estudiado la expo
sicin crnica y aguda a estos alcaloides en
dis#ntos grupos de edad en varios pases eu
ALIMENTACIN ANIMAL
ropeos. Se observ incidencia de atrofia muscu
lar en ratas expuestas a 0,33 mg/kg de alimen
to por da de ergotamina. Este efecto se consi
der representa#vo y proporcion un punto de
referencia para establecer la dosis de incidencia
aguda en 1g/kg (peso corporal) y una ingesta dia
ria tolerable de 0,6 mg/kg de pesos corporal por
da.
El CONTAM concluy dicho estudio afirmando
que, si bien los datos disponibles no indican que
la exposicin por cualquier grupo de edad sea pre
ocupante, existe la exposicin a dichos alcaloi
des y no se pueden descartar que en muchos ali
mentos existe una posible exposicin a los alca
loides del cornezuelo y por ahora se desconocen.
En lo rela#vo a la alimentacin de los animales,
la exposicin del ganado a estos alcaloides a tra
vs de las dietas actuales y de diversos granos de
cereales es habitual pero el riesgo de intoxicacin
se puede considerar bajo.
INFORMACIN NACIONAL
OBLIGACIONES DE LOS
FABRICANTES DE PIENSOS
RESPECTO A LA NUEVA
NORMATIVA DE DIOXINAS
El pasado mes de marzo, el Diario Oficial de la Unin Europea (DOUE) public el Reglamento (UE) no 225/2012 de
la Comisin de 15 de marzo de 2012 por
el que se modifica el anexo II del Reglamento (CE) no 183/2005 del Parlamento Europeo y del Consejo en lo que
atae a la autorizacin de los establecimientos que comercializan para uso
como piensos productos derivados de
aceites vegetales y grasas mezcladas
y en lo referente a los requisitos especficos de la produccin, almacenamiento, transporte y deteccin de dioxinas
en aceites, grasas y sus productos derivados (DOUE L 77 pg. 1 16/3/2012).
40
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
ALIMENTACIN ANIMAL
compuestos transformados que contengan
los productos mencionados en el inciso i).
Si bien, en los puntos 4 y 6 se indican que
si se demuestra que se han analizado todos
los lotes entrantes de los productos y a su
vez que durante el proceso de produccin,
manipulacin y almacenamiento no se au
menta la contaminacin por dioxinas, el fa
bricante de piensos queda eximido de la
obligacin de analizar el producto final y
que slo llevar a cabo un control basado
en el sistema APPCC.
LEGISLACIN
NORMATIVA COMUNITARIA
SEPTIEMBREOCTUBRE12 / GANADERA
41
42
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
a, b
x, y
Levadura
Maz
Cebada
Sin
Con
M. elsdenii
11,32a
13,31b
12,56
12,08
S. bovis
10,79
11,49
11,52x
10,75y
// EL SECTOR DEDICADO AL
CEBO DE TERNEROS, TIENE
UNA ELEVADA DEPENDENCIA
DE LOS PRECIOS EN MATERIA
DE ALIMENTACIN ANIMAL,
QUEDANDO EXPUESTO A LAS
FLUCTUACIONES DEL
MERCADO Y A LAS
ESCALADAS DE PRECIOS DE
LAS MATERIAS PRIMAS //
Finalmente, la adicin de levaduras sua
viz la cada del pH tras la ingestin de la
dieta rica en cebada, reduciendo el tiem
po bajo pH 6,0, y aumentando en 40 minu
tos el tiempo necesario para alcanzar un pH
de 5,5 (cebada sin levadura = 76,5 min, ce
bada con levadura = 116,2 min). Estos re
sultados sugieren beneficios potenciales de
este aditivo a base de levaduras vivas en la
estabilizacin de la fermentacin de dietas
ricas en cebada.
SEPTIEMBREOCTUBRE12 / GANADERA
43
44
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
// LA ADICIN DE LEVADURAS
EN DIETAS CON MAZ O CEBADA
REDUJO LA PRODUCCIN DE
NITRGENO AMONIACAL Y
AUMENT LA PRODUCCIN DE
CIDOS GRASOS VOLTILES
RAMIFICADOS //
que la adicin del aditivo a base de levadu
ras redujo significativamente la formacin
de espuma (Grfico 1), sugiriendo efectos
potenciales a la hora de prevenir la aparicin
de timpanismo espumoso.
BIBLIOGRAFA
45
EMPRESAS
SALUD ANIMAL
As Termovet se posiciona
como una ptima solucin a los
problemas de hipertermia/pire
xia asociados al ganado porcino
y avcola, adems de actuar
como coadyuvante en el trata
miento de enfermedades vricas
y bacterianas.
El producto se encuentra en
polvo oral para administrarlo en
agua de bebida, siendo total
mente soluble incluso en aguas
duras.
Su gran solubilidad permite,
adems, realizar prediluciones
a altas concentraciones.
Tel.: 93 886 01 00
www.divasa-farmavic.com
PREMIOS
46
GANADERA / SEPTIEMBREOCTUBRE12
Pfizer, ms cerca
del veterinario
Pfizer Salud Animal, a travs de su programa
de Servicios de Valor Aadido, VetSupport, lle
v a cabo en los meses de mayo a junio el pri
mer curso elearning para veterinarios de vacu
no de leche sobre ges#n tcnicoeconmica,
Economa de una Explotacin Lechera. Ade
ms, el pasado 26 de julio, en Lrida, se cele
br una Jornada Tcnica orientada a profundi
zar en el manejo de los lechones en parideras
con el fin de mejorar la supervivencia del le
chn nacido vivo en las granjas de cerdas hi
perprolficas.
Ac#vidades como estas dejan constancia del
compromiso de Pfizer Salud Animal por aportar
soluciones innovadoras a los nuevos retos de la
salud y la pro
duccin animal,
desarrollando y
ofreciendo al
mercado pro
ductos de m
xima calidad.
www.pfizer.es
LIBROS
BIOLOGA Y CULTIVOS
BIOTECNOLOGA
E INGENIERA
Fundamentos,
Aplicaciones y
Consecuencias del
MAQUINARIA
PARA
CULTIVO
152 pginas
13 Euros
TECNOLOGA EN
INVERNADEROS
Y CULTIVOS
PROTEGIDOS
RIEGO EN LA VID
A. Porras Piedra
144 pginas
P. Baeza Trujillo,
J.R. Lissarrague,
P. Snchez de Miguel
264 pginas color
17 Euros
VARIEDADES DE
VID EN ESPAA
LA VID
Y EL VINO
144 pginas
12 Euros
304 pginas
15 Euros
NOVEDAD
30 Euros
Edit. cien!ficos:
F. Cabello,
J. M Or#z,
G. Muoz
504 pginas
50 Euros
ECONOMA AGRARIA
COMERCIALIZACIN
DE PRODUCTOS
AGRARIOS
(5 Ed.)
VALORACIN
AGRARIA
Casos prc!cos
(2 Ed.)
P. Caldentey y
T. de Haro
320 pginas
PRCTICA DE
LA PERITACIN
15 Euros
23 Euros
10 Euros
PERITACIONES
MUNICIPALES
A. Garca Palacios
y A. Garca Homs
264 pginas
P. Caldentey Albert
224 pginas
A. Serrano y R. Alonso
80 pginas
25 Euros
NUEVA
ECONOMA
AGROALIMENTARIA
A. Garca Palacios
288 pginas
24 Euros
GANADERA
NUTRICIN
PRCTICA PARA
GANADO CAPRINO
LECHERO
C. Fernndez, O. Piquer
F. Bacha, J.J. Pascual,
120 pginas
ADITIVOS
ZOOTCNICOS
C. Fernndez
Mar!nez
128 pginas
15 Euros
15 Euros
MEJORA DE LA
PRODUCTIVIDAD Y
PLANIFICACIN DE
EXPLOTACIONES
OVINAS
ORDEO
ROBOTIZADO
20 Euros
33 Euros
Coor. C. Hdez.
DazAmbrona
320 pginas
en la prevencin de
enfermedades diges!vas
en conejos de cebo
15 Euros
C. Romero Mar!n
80 pginas
40 Euros
20 Euros
GANADO CAPRINO
Produccin,
alimentacin
y sanidad
H. Hogeveen
y A. Meijering
(Vers. espaol coord.
por G. Caja y J. Lpez)
320 pginas
ESTRATEGIAS
NUTRICIONALES
ALTERNATIVAS AL USO
DE ANTIBITICOS
LA DEHESA
Coor. A. Herranz
y J. Lpez
(Coedicin con
MAPA)
496 pginas
A. Quiles y
M. L. Hevia
128 pginas
15 Euros
A. Daza Andrada
232 pginas
BIENESTAR
ANIMAL
PRODUCCIN
PORCINA
INTENSIVA
TERNEROS DE
ENGORDE:
Alterna!vas al uso
de an!bi!cos
IDENTIFICACIN Y
TRAZABILIDAD EN
GANADERA: una
visin internacional
A. Daza, C. Fernndez
y A. Snchez
320 pginas
A.Abecia Mar!nez
y N. Lpez Cisneros
117 pginas
25 Euros
NOVEDAD
18 Euros
D. Moya y S.Calsamiglia
64 pginas
10 Euros
MEDIO AMBIENTE
ORDENACIN
TERRITORIAL
AUDITORA
AMBIENTAL
ORDENACIN
DEL TERRITORIO
D. Gmez Orea
704 pginas
D. Gmez Orea y
C. de Miguel
144 pginas
D. Gmez Orea
240 pginas
27 Euros
48 Euros
9 Euros
FRUTALES
ORNAMENTALES
(RBOLES Y
ARBUSTOS)
INTEGRACIN DE
CONSTRUCCIONES
EN EL PAISAJE
RURAL
29 Euros
12 Euros
R. Cambra y Ruiz de
Velasco
520 pginas color
L. Garca Moruno y
J. Hernndez Blanco
64 pginas
OLEICULTURA
OBTENCIN DEL
ACEITE DE OLIVA
VIRGEN (3 Ed.)
L. Civantos
264 pginas
30 Euros
PROTECCIN
FITOSANITARIA
DEL OLIVAR
M. L. Soriano Mar!n,
A. Porras Soriano,
A. Porras Piedra
112 pginas
15 Euros
(Moderna
olivicultura) (6 Ed.)
M. Pastor y
J. Humanes
376 pginas
30 Euros
SISTEMAS
DE CULTIVO
EN OLIVAR
M M. Saavedra
Saavedra ,M. Pastor
MuozCobo
440 pginas
35 Euros
LA OLEICULTURA
ANTIGUA
MANUAL DE
APLICACIN DE
HERBICIDAS EN
OLIVAR
M M. Saavedra,
M D. Humanes
80 pginas a color
17 Euros
RECOLECCIN
DE ACEITUNAS
A. Arambarri
200 pginas. 58 ilust.
color
A. Porras y col.
120 pginas
15 Euros
21 Euros
VARIOS
RECURSOS
FITOGENTICOS
J.I. Cubero,
S. Nadal,
M T. Moreno
192 pginas
15 Euros
DICCIONARIO
DE
AGRONOMA
E. SnchezMonge
704 pginas
39 Euros
EL RETORNO
DE BOABDIL
J. Gil Sierra
256 pginas
15 Euros
LA CUARTA
GAMA
J. L. Bernal Herrero
E. Cordoba Prez
128 pginas
20 Euros
LA CADENA
DE VALOR
AGROALIMEN
TARIA
J. Briz, I. de Felipe
832 pginas
40 Euros
CONOCER LA
AGRICULTURA Y
LA GANADERA
C. Calero Cas#llo
160 pginas
NOVEDAD
25 Euros
LIBROS
H DE LA AGRICULTURA
RIEGOS Y AGUAS
MTODOS DE
ESTIMACIN
DE LA EROSIN
HDRICA
INSTALACIONES
DE BOMBEO PARA
RIEGO Y OTROS
USOS
Autores varios
(ETSIA Madrid)
152 pginas
ANECDOTARIO
HISTRICO
AGRONMICO
23 Euros
10 Euros
J. Aguirre Andrs
64 pginas
384 pginas
P. Gmez Pompa
392 pginas, 190 fig.,
75 ilustr.
9 Euros
APROVECHAMIENTO
DE LAS AGUAS
RESIDUALES DEL
SECTOR AGRARIO
21 Euros
SANEAMIENTO Y
DRENAJE
A.Vzquez Guzmn
152 pginas
17 Euros
FLORES Y PLANTAS
EN LA MITOLOGA
GRIEGA
DRENAJE
AGRCOLA Y
RECUPERACIN
DE SUELOS
SALINOS (2 Ed.)
MANEJO DEL
RIEGO DE
OLIVARES EN SETO
R. de Fuentes Corts
88 pginas
9 Euros
F. Pizarro
544 pginas
10 Euros
ADIVINANZAS
AGRCOLAS
F. Puerta Romero
GUA
PRCTICA DE
GANADERA
ECOLGICA
FITOTERAPIA
EN GANADERA
ECOLGICA/
ORGNICA
LA CRA
BOVINA
ECOLGICA
HOMEOPATA
OVINA Y
CAPRINA
6 Euros
15 Euros
15 Euros
9 Euros
TRATAMIENTOS
ANTIPARASITARIOS
EN GANADERA
ECOLGICA
A.Bidarte, C.Garca
y J.F. Irazabal
64 pginas
9 Euros
GANADERA
ECOLGICA Y
RAZAS
AUTCTONAS
20 Euros
POESA Y
AGRICULTURA
F. Puerta Romero,
E. Calmarza Dalda
15 Euros
NOVEDAD
AGRICULTURA
DE LA GRECIA
CLSICA en los
textos de Homero
y Hesodo
A. Mar"nez lvarez
18 Euros
GASTRONOMA
ANLISIS
SENSORIAL Y
CATA DE LOS
VINOS DE ESPAA
(2 Ed.)
AVICULTURA
ECOLGICA DE
PUESTA
C. Garca Romero
y R. Cordero Morales
112 pginas
10 Euros
12 Euros
A. Bidarte Iturri y
C. Garca Romero
64 pginas
C. Garca Romero
y A. Bidarte Iturri
112 pginas
C. Garca Romero
112 pginas
C. Gobernado, M.
Rubio, C. Veramendi
168 pginas
16 Euros
PRODUCCIONES ECOLGICAS
C. Garca Romero
56 pginas
AGRICULTURA
EN LA TRADICIN
MUSICAL
V. GarcaMenacho y
C. Garca Romero
128 pginas
Unin Espaola de
Catadores
368 pginas
15 Euros
40 Euros
ACEITE DE OLIVA
VIRGEN
Anlisis sensorial
(2 Ed.)
J.Alba,J.R. Izquierdo
y F. Gu!rrez
432 pginas
35 Euros
Tel.: 91 521 16 33
Fax: 91 522 48 72
libros@editorialagricola.com
Promocin de Suscripcin
Por cada suscripcin a Agricultura, tendrs derecho a un vale de 50 euros, a canjear por libros de la editorial
(gastos de envo incluidos en la promocin)*.
Suscripcin
GANADERA: 40 euros
Por cada suscripcin a Ganadera, tendrs derecho a un vale de 25 euros, a canjear por libros de la editorial
(gastos de envo incluidos en la promocin)*.
TARIFAS
DE SUSCRIPCIN
70 euros anuales
100 euros anuales
150 euros anuales
GANADERA (6 nos/ao)
Espaa:
Europa:
Resto:
40 euros anuales
85 euros anuales
115 euros anuales
*Condiciones de la promocin:
- Promocin vlida nicamente para suscriptores de pago en territorio nacional.
- Promocin vlida nicamente para suscriptores directos (que no reciban la revista a travs de libreras, agencias de suscripcin, etc.)
- Cheque a canjear por cualquier libro de la editorial (sujeto a fin de existencias y no siendo vlidos los libros de otros fondos editoriales que distribuye la editorial a travs de su pgina web www.editorialagricola.com)
- El cheque podr canjearse a partir de 50 das hbiles desde la domiciliacin del recibo (en caso de pago por banco) y nicamente durante el ao de la suscripcin.
- El coste de la suscripcin ser de 70 euros, teniendo derecho a elegir libros de la editorial hasta un importe de 50 euros.
www.editorialagricola.com
Prrroga tcita del contrato: siempre que no se avise con un mes antes de acabar la suscripcin, se entiende que sta se prorroga por una nueva anualidad.
La informacin facilitada al realizar el pedido de libros o tramitar suscripciones a nuestras revistas se incorporar a un fichero automatizado con el fin de mantener la relacin negocial con usted y, a travs de nuestra empresa, poder ofrecerle informacin
comercial nuestra y de aquellas empresas, productos y servicios publicitados en nuestra revista y futuras publicaciones dentro de nuestra lnea editorial. El interesado autoriza el tratamiento de los datos personales facilitados para las finalidades informadas y su incorporacin a un fichero cuyo titular y responsable es Editorial Agrcola Espaola, S.A., con domicilio en Caballero de Gracia, 24, 30 izda, 28013, Madrid.
Por ltimo, si no desea que los datos personales sean tratados con fines de publicidad y de prospeccin comercial en los trminos informados, podr ejercitar los derechos de acceso, rectificacin, cancelacin u oposicin sobre los mismos comunicndolo
por escrito a Editorial Agrcola Espaola, S.A., con domicilio en Caballero de Gracia, 24, 3 izda, 28013, Madrid.