UNIVERSIDAD NACIONAL MAYOR DE SAN MARCOS

(Universidad del Per, DECANA DE AMRICA)

FACULTAD DE MEDICINA
E ESCUELA ACADMICO PROFESIONAL DE MEDICINA HUMANA
DEPARTAMENTO ACADMICO DE CIENCIAS DINMICAS

SYLLABUS
DE
BIOQUMICA
(Cdigo MH0420)

AO ACADMICO: 2011-I
PROMOCIN INGRESANTE: 2010

CONTENIDO
1.2.3.4.5.6.7.8.9.-

SUMILLA
DATOS GENERALES
COMPETENCIAS GENERALES
PROGRAMA DE CONTENIDOS
CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES
ESTRATEGIAS METODOLGICAS
MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDCTICOS
INDICADORES, TCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
BIBLIOGRAFA

2011

1. SUMILLA
Brinda los conocimientos bioqumicos esenciales que servirn de base para
comprender e interpretar los cambios a nivel molecular en el ser humano y su
proyeccin clnica. Asimismo, revisa los principios fundamentales de la nutricin y los
efectos que en el ser humano produce la deficiencia nutricional, orientndolo hacia los
aspectos sociales y clnicos de la nutricin.
Permite despertar en el alumno la inquietud por conocer en profundidad los
carbohidratos, lpidos, protenas, enzimas, cidos nucleicos, vitaminas, oligoelementos
en sus diferentes aspectos metablicos, su regulacin, requerimientos y
recomendaciones nutricionales.
Los estudiantes realizarn prcticas de laboratorio, lo que les permitir comprobar los
conocimientos impartidos en las clases magistrales, asimismo se realizarn seminarios
que permitan discutir, ampliar y evaluar los conceptos impartidos en clase que
merecen ser estudiados con mayor profundidad o temas nuevos que por su
complejidad no pueden ser tratados en teora.
2. DATOS GENERALES
2.1 Caractersticas del curso
EAP
Nombre de la asignatura
Cdigo del Curso
Ao de Estudios
Crditos
Total de Horas semestrales
N Total de horas por semana

Medicina Humana
Bioqumica
MH0420
Segundo ao
Ocho
187 horas acadmicas
TEORIA: 5 horas acadmicas
PRACTICA: 3 horas acadmicas
FORO: 3 horas acadmicas
Fecha de inicio
: 7 de marzo de 2010
Fecha de trmino
: 15 de julio de 2010
Horario
:
Teora: Lunes, mircoles y viernes, de 8:00 am a 9:45 am.
Prctica / Foro: Lunes, mircoles y viernes, de 10:00 am a 12:30 am
Duracin
: 17 semanas
Pre requisito
: Matemtica, Biofsica Mdica, Qumica
Integrada y Biologa Celular y Molecular.
Nombre del profesor responsable
: Mg. MARIO MONTEGHIRFO GOMERO
N de alumnos
: 160

2.2 Personal docente

Profesores Ordinarios
Mg. Doris Huerta Canales.
Dra. Raquel Or Sifuentes.
Mg. Ins Arnao Salas.
Mg. Silvia Surez Cunza.
Lic. T. M. Miguel Sandoval Vegas.
Q. F. Rubn Valdivieso Izquierdo.
Blgo. Marco Antonio Nez Fonseca.
Mg. Jos Olivera Garca
Dr. Guido Ayala Macedo.
Mg. Ivonne Bernui Leo.
QF. Rosa Oriondo Gates
Mg. Margot Quintana Salinas
Profesores Contratados:
Q.F. Tefila Cordero Vilca
Mg. Ruth Cisneros Ch.
Lic. Maria Elena Rodriguez

:
:
:
:
:
:
:

Prof. Principal D E. (Seccin Bioqumica)

Prof. Principal
D E. (Seccin Bioqumica)
Prof. Principal D E. (Seccin Bioqumica)
Prof. Principal D E. (Seccin Bioqumica)
Prof. Asociado T C. (Seccin Bioqumica)
Prof. Asociado T C. (Seccin Bioqumica)
Prof. Auxiliar
T C. (Seccin Bioqumica)
Prof. Aux. TP. 20h (Seccin Bioqumica)
Prof. Principal D E. (Seccin Nutricin)
Prof. Asociado T C. (Seccin Nutricin)
Prof. Asociado T C. (Seccin Nutricin)
Prof. Aux. TP. 20h (Seccin Nutricin)
Prof. Auxiliar T C. (Seccin Bioqumica)
Prof. Auxiliar T C. (Seccin Bioqumica)
Prof. Auxiliar T C. (Seccin Bioqumica)

Lic. Juan Trabuco

Prof. Auxiliar T C. (Seccin Bioqumica)
Coordinador de Prcticas y Seminarios:
Lic. T. M. Miguel Sandoval Vegas.
Prof. Asociado T. C. (Seccin Bioqumica)
Profesor Invitado
Dr. Oscar Castillo Sayn
Prof. Principal Dpto. de Medicina
Personal Tcnico
Sr. Merino Beraun Mora
Sr.
3. COMPETENCIAS GENERALES
El alumno integra e interpreta los diferentes procesos metablicos, debate
racionalmente proyectando su aplicacin a los aspectos farmacolgicos, fisiolgicos,
patolgicos y clnicos de su formacin posterior. Asimismo, el alumno se conduce en
base a una posicin firme sustentada en la tica para enfrentarse a trabajos de
investigacin que le permitan comprender la salud y la enfermedad.
4. PROGRAMACIN DE CONTENIDOS:
07-03-11 Clase inaugural-administrativa: presentacin del curso y de la plana
docente. Explicacin de las competencias y del contenido del curso en base al
syllabus. Visin global del curso. Organizacin de laboratorio y distribucin de
alumnos.
Prof. Mg. MARIO MONTEGHIRFO GOMERO
Prof. Dr. Guido Ayala Macedo.
Prof. Lic. T. M. Miguel Sandoval Vegas.
Primera Unidad Didctica: Visin general de la Bioqumica, Nutricin y
Enzimologa
1. Competencias especficas:
a. Explica el panorama general del metabolismo celular, interrelacionando los
nutrientes.
b. Comprende la funcin del medio acuoso en el metabolismo celular.
c. Reconoce la importancia de los catalizadores bioqumicos y explica la
cintica enzimtica; aplicndolos en el campo de la medicina.
d. Realiza procedimientos de reconocimiento y aplicacin de enzimas.
e. Acta integrado al equipo de trabajo responsablemente y con iniciativa.
SEMANA

Conceptual

04-03-11

Clase Inaugural
Responsable:
Mario Monteghirfo
Miguel Sandoval

07-03-11

09 -03-11

Procedimental

Actitudinal

1. Bioqumica: Alcances,
Importancia de La Medicina
Molecular en un Mundo
Cambiante.
Metabolismo:
Etapas,
Localizacin de Los Procesos
Metablicos.
Responsable:
Rubn
Valdivieso

1.Fotocolormetra
Determina la l
ptima de una
muestra en base a
la absorbancia.
Determina la
concentracin de
una muestra
desconocida.

1. Discute los
mecanismos
bioqumicos de la
regulacin del pH
en el ejercicio

Papel Bioqumico del Agua,

comportamiento cido bsico,
pH: importancia.
Aplicacin Clnica: pH y la

Responsable:
Miguel Sandoval

Responsable:
Mercedes
Sobern

salud.
Responsable: Miguel Sandoval
Rubn Valdivieso.
11-03-11

2. Nutricin. Nutrientes y
alimentos. Dieta. Alimentacin.
Nutricin. Nutrimentos o
Nutrientes. Alimentos. Aparicin
y desarrollo de la nutricin
cientfica: La nutricin
cuantitativamente cientfica;
Recambio material u energtico;
Nutricin cualitativamente
cientfica. Importancia de la dieta
en relacin a la salud: relacin
Dieta-salud; Existe una dieta
equilibrada racional o
simplemente sana? Factores de
riesgo dietticos y nutricionales
en las enfermedades
degenerativas; situacin actual
de la hiptesis lipidica de la
arteriosclerosis. Dieta y cncer;
caso folato, Proceso Alimentarionutricional. Requerimientos y
recomendaciones. Definiciones
de: Racin diettica
recomendada (RDA), Ingesta
adecuada (AI), Nivel mximo
tolerable de ingesta (UL),
Requerimiento promedio
estimado (EAR). Pirmide
nutricional: nutricin equilibrada.
Responsable:
Guido Ayala Macedo

14-03-11

Alimentos funcionales: definicin

del concepto. Alimentos
funcionales y salud. Alimentos
funcionales en defensa contra el
estrs oxidativo. Alimentos
funcionales para promover una
optima salud cardiovascular,
salud intestinal, rendimiento
mental ptimo, rendimiento fsico
y la recuperacin: Ejemplos de
componentes alimentarios
funcionales.: Genmica
nutricional. Nutrigentica.
Nutrigenmica. Alimentos
genticamente modificados
(AGM).
Aplicaciones Clnicas:
Sndrome metablico.
Responsable:
Guido Ayala Macedo

16-03-11

4.Enzimas: Clasificacin,
Localizacin y nomenclatura.
Niveles de Organizacin.
Especificidad. Sitio Activo.
Isoenzimas. Ribozimas y
aboenzimas. Cofactores
Enzimticos: Coenzimas
Derivados de Vitaminas NAD,
FAD, TPP, Piridoxal Fosfato,
Biotina, Otros. Oligoelementos
como cofactores enzimticos:
metaloenzimas. Aplicacin
Clnica: Hiperhomocisteinemia:
defecto de coenzima folato.
Responsable:
Mercedes
Sobern, Rubn Valdivieso

18-03-11

5. Cintica Enzimtica. Hiptesis

de Michaelis-Menten y BriggsHaldane. Significado de Km,
Kcat/Km y Vm. Inhibicin
Enzimtica. Activacin
Enzimtica. Aplicacin Clnica:
Intoxicacin por metanol,
tratamiento con etanol.
Responsable:
Mercedes
Sobern, Rubn Valdivieso

21-03-11

6. Factores que Afectan la

Actividad Enzimtica: pH,
Temperatura. Concentracin de
la Enzima. Regulacin de la
Actividad Enzimtica: Enzimas
Alostricas: Hiptesis de Monod y
Koshland. Modificaciones
Covalentes: Fosforilacin,
Proenzimas. Aplicacin Clnica:
Hemofilia: defecto en la
activacin de un zimgeno.
Responsable:
Mercedes
Sobern. Miguel Sandoval
7. Conferencia: Tejido
sanguneo: Coagulacin
sangunea. Caso clnico.
Responsable: Miguel Sandoval

23-03-11

2. Mediante
ensayos
enzimticos
identifica los
factores que
modifican la
actividad
enzimtica.
Responsable:
Miguel Sandoval.

Revisa
el
metabolismo
de
los
protenas,
carbohidratos
y
lpidos
en
diferentes tejidos
en
condiciones
normales
y
en
ausencia
de
insulina.

2.
Revisa
el
significado de las
enzimas
de
inters clnico.
Responsable:
Mercedes
Sobern

28-03-11

Primer Examen de Teora y de Prctica Foro a las 8:00 am

Correccin y Publicacin de Notas

Segunda Unidad Didctica: Metabolismo de Carbohidratos y Energtico

1. Competencias especficas:
a. Explica el proceso de asimilacin y transporte de carbohidratos con nfasis
en la glucosa, y su aplicacin clnica.
b. Analiza el papel energtico de la glucosa, el roll central del ciclo de Krebs
como fuente de equivalentes reductores y su funcin anfiblica.
c. Describe la cadena transportadora de electrones y la sntesis del ATP.
d. Explica el almacenamiento e hidrlisis del glucgeno y su relacin con la
disponibilidad de glucosa para su homeostasis.
e. Explica otras vas metablicas no energticas de la glucosa y su aplicacin.
f. Describe el papel de los carbohidratos en la nutricin.
g. En forma prctica reconoce y aplica el metabolismo de carbohidratos.
h. Se integra al equipo de trabajo, demostrando responsabilidad e iniciativa.
SEMANA

Conceptual

Procedimental

Actitudinal

25-03-11

8. Digestin y Absorcin de
Carbohidratos. Transportadores
de Glucosa (Glut). Gliclisis
Anaerobia y Aerobia, Importancia.
Regulacin. Inhibidores de la Va
Glicoltica. Gliclisis en el
eritrocito.
Aplicacin Clnica:
Deficiencia en el transporte de
glucosa a nivel cerebral.
Responsable: Raquel Or
Ins Arnao
9. Metabolismo del Acido
Pirvico. Regulacin del Complejo
Piruvato deshidrogenasa. Destinos
y fuentes del Acetil CoA. Ciclo de
Krebs: Reacciones del Ciclo.
Anaplerosis. Regulacin anfiblica.
Aplicacin Clnica:
Defecto de cetoglutarato
deshidrogensa en enfermedades
neurodegenerativas.
Responsable: Raquel Or
Silvia Suarez

3. Ejecuta la
hidrlisis
enzimtica del
almidn e
interpreta los
resultados.
Responsable:
Miguel Sandoval
Vegas.

3. Debate en
equipo sobre el
metabolismo
de
carbohidratos
en clulas
cancergenas
Responsable:
Raquel Or
Rubn
Valdivieso

30-03-11

01-04-11

10. Transporte de Electrones:

Cadena Transportadora de
Electrones. Inhibidores y
Desacopladores de la
Fosforilacin Oxidativa.
Termogenina. Deficiencias en la
Cadena Respiratoria.
Aplicacin Clnica: Enfermedades
mitocondriales: Cadena
respiratoria.
Responsable: Raquel Or
Silvia Suarez

04-04-11

06-04-11

13-04-11

15-04-11

18-04-11

11. Metabolismo del

Glucgeno: Anabolismo y
Catabolismo. Control del
Metabolismo del Glucgeno:
Regulacin Hormonal, Modificacin
Covalente. Rol del Glucgeno
Heptico y Muscular.
Aplicacin Clnica:
Glucogenosis.
Responsable: Raquel Or
Ins Arnao

4. Absorcin
intestinal de los
carbohidratos.
Responsable:
Miguel
Sandoval
Vegas.

12. Gluconeognesis: Funciones,

Precursores. Regulacin: Enzimas
y Hormonas. Metabolismo del
Etanol y Gluconeognesis.
Regulacin de la Glicemia.
Hipoglicemia. Hiperglicemia:
Glicacin de Protenas.
Aplicacin Clnica: Inhibicin de
la gluconeognesis en recin
nacidos de madres diabticas.
Responsable: Raquel Or
Silvia Surez
13. Va de las Pentosas
Fosfato: Fases I y II, Regulacin,
Importancia. Metabolismo de la
Lactosa. Interconversin de
Azcares: Metabolismo de
Fructosa (Fructosuria) y Galactosa
(Galactosemia). Va de los cidos
urnicos: importancia en
formacin de proteoglucanos y
formacin de conjugados en los
procesos de detoxificacin.
Biosntesis de aminoazcares
(azcares complejos);
glucoprotenas.
Aplicacin Clnica:
Hgado graso no alcohlico.
Responsable: Raquel Or
Ins Arnao
14. Conferencia: Conferencia:
Alteraciones
enzimticas
y
bioqumicas
en
la
Diabetes
Mellitus.
Responsable: Dr. Oscar Castillo
Sayn.
15. Los carbohidratos en la
nutricin: Carbohidratos de los
alimentos. Estructura del
consumo. Tendencias de consumo.
Los carbohidratos como fuente de
energa. Contenido energtico de
los carbohidratos

-Revisa
el
metabolismo
energtico en el
tejido cardaco y lo
relaciona con un
proceso
patolgico.

4. Revisa el
metabolismo
de
carbohidratos
en el cerebro.
Responsable:
Raquel Or
Silvia Surez

Funciones de los Carbohidratos de

los alimentos. Fisiologa de los
carbohidratos. Control hormonal.
Factores que participan en la
absorcin
de
almidones.
Los
carbohidratos en la dieta de los
lactantes y los nios
Aplicacin clnica:
Fibra diettica y salud.
Responsable: Rosa Oriondo
20-04-11

Segundo Examen Parcial de Teora y Prctica-Foro a las 8 am

Correccin y Publicacin de notas

Tercera Unidad Didctica: Metabolismo de Lpidos

1. Competencias especficas:
a. Explica el proceso de asimilacin y transporte de los lpidos.
b. Explica la sntesis de cidos grasos y la lipognesis, as como su regulacin y
alteraciones metablicas.
c. Explica la liplisis y las rutas principales de oxidacin de cidos grasos, relaciona
su regulacin con la ruta de sntesis de AG.
d. Analiza la formacin e importancia de lpidos complejos.
e. Analiza el metabolismo y la regulacin de cuerpos cetnicos, considerando
situaciones fisiolgicas y patolgicas.
f. Explica la sntesis del colesterol y analiza las diversas rutas catablicas,
interpretando su importancia fisiolgica y patolgica.
g. Analiza la formacin de otros metabolitos especializados de los lpidos.
h. Determina e interpreta la hidrlisis de los triglicridos, as como los niveles
sricos de triglicridos y colesterol, HDL-c y LDL-c
i. Interacta con los componentes del equipo de trabajo, con responsabilidad e
iniciativa.
SEMANA
25-04-11

27-04-11

Conceptual
16. Lpidos: Asimilacin. Papel
de las Sales Biliares. Lipasa y
Colipasa Pancretica.
Reesterificacin de Lpidos en el
Enterocito. Formacin de
Quilomicrones. Receptores de
Apolipoprotenas. Lipoprotenas:
Metabolismo.
Aplicacin Clnica:
Lipoprotenas y enfermedad
coronaria.
Responsable:
Silvia Surez
17. Biosntesis de cidos
Grasos. Regulacin.
Desaturacin y Alargamiento de
los cidos Grasos. Sntesis y
Almacenamiento de los TAG.
Aplicacin Clnica: Deficiencia
de Acetil Co carboxilasa.

Procedimental

Actitudinal

5. Lipemia postprandial.

5. Desarrolla el
tema de la
lipoprotena (a) y
lo relaciona con la
aterognesis

Responsable:
Miguel Sandoval

Responsable:
Silvia Surez
Miguel Sandoval

Responsable:
Silvia Surez
29-04-11

02-05-11

04-05-11

06-05-11

09-05-11

18. Hidrlisis de TAG, Control

Hormonal en los Adipocitos.
Oxidacin de los cidos Grasos
en Mitocondrias y Microsomas.
Papel de la Acil carnitina acil
transferasa.
Aplicacin Clnica: Miopata y
carnitina.
Responsable:
Silvia Surez
19. Metabolismo de
Fosfolpidos y Sntesis,
Regulacin: Funciones,
Regulacin. Metabolismo de
Esfingolpidos. Metabolismo de
Cuerpos Cetnicos, Sntesis
Regulacin e Importancia en la
Salud
Aplicacin Clnica: Sndrome
del Dolor Respiratorio.
Responsable:
Silvia Surez

6. Determina los
niveles de TAG y
colesterol
total,
HDL-c, LDL-c en
sangre.
Responsable:
Miguel Sandoval

6. Discute la
relacin de
obesidad e
inflamacin.
Responsables:
Silvia Surez
Raquel Or

20. Colesterol: Biosntesis y

Catabolismo. Regulacin.
Destinos del Ncleo Qumico:
Sales Biliares y Hormonas
Esteroides.
cidos Grasos Poliinsaturados y
Eicosanoides: Prostaglandinas,
Tromboxanos, Leucotrienos:
Funciones, Importancia.
Aplicacin Clnica: Uso de los
Analgsicos No Esteroideos.
Responsable:
Silvia Surez
21. Conferencia: El
metabolismo del oxgeno.
Hepatotoxicidad del paracetamol.
Responsable: Silvia Surez

22. Grasas en la dieta. Grasas

mono y polinsaturadas. cidos
grasos Cis-trans isomerizacin .
cidos grasos esenciales: cidos
grasos omega-6 y omega-3.
Lpidos estructurales y de
almacn: Lipoprotenas,
fosfolpidos, lecitinas,
glucolpidos, colesterol,
carotenodes y esteroles.

10

-Identifica
relacin
metabolismo
oxgeno con
cambios
metablicos
xenobiticos.

la
del
del
los
por

- Comprende la
interrelacin de las
diversas
rutas
metablicas
energticas en un
tema especfico.

Factores desencadenantes de la
Obesidad.
Responsable:
Guido Ayala Macedo
26-05-11

30-05-11

23. Conferencia: Nutricin

Nutricin en el paciente de
transplante renal y heptico
Ponente: Lic. Marita Lozano:
Profesora Auxiliar del DA.
Nutricin

Tercer Examen Parcial de Teora y Prctica-Foro a las 8:00 am

Correccin y Publicacin de notas

Cuarta Unidad Didctica: Metabolismo de aminocidos

1. Competencias especficas:
a. Interpreta la digestin de las protenas, la absorcin y el transporte de
aminocidos y pptidos, reconoce el valor biolgico de las protena.
b. Explica las principales reacciones que sufren los aminocidos: desaminacin
oxidativa, descarboxilacin y transaminacin.
c. Describe el proceso de ureognesis, analiza su regulacin, incluyendo las causas y
consecuencias de algunas alteraciones.
d. Relaciona la importancia del valor biolgico y nutricional de las protenas con su
importancia en el organismo humano en las diferentes etapas de la vida.
e. Determina niveles sricos de compuestos nitrogenados, aplicando adecuadamente
los protocolos de prctica.
f. Discute crticamente con el grupo de trabajo con respeto e iniciativa.
SEMANA
27-05-11

01-06-11

Conceptual
24. Protenas:
Consideraciones Generales.
Digestin Gstrica e Intestinal
de Protenas. Absorcin y
Transporte de Aminocidos y
Pptidos.
Aplicacin Clnica:
Enfermedad de Hartnup.
Responsable: Ins Arnao
25. Recambio Proteico:
caractersticas cuantitativas,
importancia biolgica.
Proteasas intracelulares y
lugares de recambio; seales
qumicas para el recambio:
ubiquitinacin.
Aplicacin clnica:
Envenenamiento por plomo.
Responsable: Ins Arnao

11

Procedimental

Actitudinal

7. Determinacin
de
protenas
plasmticas
y
albmina en suero
y
lquidos
biolgicos.

7. Discute el
balance de
aminocidos, sus
requerimientos y
toxicidad en el
proceso del avance
de la edad.

Responsable:
Miguel Sandoval

Responsables:
Ins Arnao
Raquel Or

08-06-11

26. Catabolismo de los

Aminocidos. Transtornos
del metabolismo de
aminocidos. Reacciones de
Transaminacin,
Descarboxilacin y
Desaminacin oxidativa.
Aplicacin Clnica:
Produccin de Poliaminas
(Putrescina y Cadaverina).
Responsable: Ins Arnao

10-06-11

27. Utilizacin del

Amonaco: Glutamato
Deshidrogenasa, Glutamina
sintetasa, Asparagina
sintetasa, Carbamoil fosfato
sintetasa. Ciclo de la Urea:
Funciones y Alteraciones.
Transportadores de Urea.
Aplicacin Clnica:
Deficiencia de Carbamoil
fosfato sintetasa.
Responsable: Ins Arnao

13-06-11

15-06-11

8. Influencia de la
dieta
sobre
el
metabolismo de la
rea y creatinina.
Responsable:
Miguel Sandoval

28. Sntesis de
Aminocidos No
Esenciales. Transferencia de
Grupos Metilo (SAM).
Coenzimas que Participan en
el Metabolismo Nitrogenado.
Aminocidos Glucognicos y
Cetognicos.
Aplicacin Clnica: Ayuno Realimentacin.
Responsable: Ins Arnao
29. Conversin de
Aminocidos en
Compuestos
Biolgicamente
Importantes (catecolaminas,
serotonina, porfirinas,
creatinina, poliaminas, etc.).
Metabolismo de las Porfirinas
y el Hemo.
Aplicacin Clnica: Ictericia
neonatal, otras ictericias.
Responsable: M.l Sandoval

12

8. Discute la
Adaptacin a
ingesta pobres en
protenas. y el
Kwashiorkor.
Responsables:
Guido Ayala
Rosa
Oriondo
Margot Quintana

17-06-11

30.Conferencia: La matriz
extracelular: colgeno y
protenas no colagenosas;
proteoglucanos. Patologa del
colgeno.
Responsable: Ins Arnao

20 -06-11

31. Protenas y
Aminocidos en la
Nutricin Humana:
Aminocidos Esenciales y No
Esenciales. Aminocido
limitante. Calidad Proteica de
los Alimentos. Valor Biolgico.
Balance Nitrogenado. Relacin
Energa/Protena. Recambio
protenico. Ciclo de la Urea.
Balance nitrogenado.
Requerimientos y Fuentes
Alimentarias.
Responsable:
Guido Ayala Macedo

24-06-11

- Encuentra la
relacin de la
organizacin de las
protenas con la
matriz
extracelular.

- Identifica los
tipos de protenas
en
la
matriz
extracelular.

Cuarto Examen Parcial de Teora y Prctica-Foro a las 8:00 am

Correccin y Publicacin de notas

Quinta Unidad Didctica: cidos nucleicos y Nutricin

1. Competencias especficas:
a. Expone los mecanismos de sntesis, degradacin y regulacin de los nucletidos,
integrndolo con las rutas metablicas antes estudiadas.
b. Explica la informacin gentica en los seres vivos, relacionndolo con el uso y
aplicacin tecnolgica en el campo mdico.
c. Identifica las causas y consecuencias de las alteraciones en el flujo de la
informacin gentica, la participacin de los protooncogenes y genes supresores
de tumores en la carcinognesis.
d. Analiza la regulacin de la expresin gnica en procariontes y eucariontes, as
como resume la importancia del genoma humano en el campo de la medicina.
e. Relaciona el papel de los oligoelementos en la nutricin con los diversos procesos
metablicos incluyendo la informacin gnica.
SEMANA
22-06-11

27-06-11

Conceptual
32. Nucletidos Purnicos y
Pirimidnicos: Anabolismo
(sntesis de novo y de salvamento)
y Catabolismo. Tipos, Estructuras
y Propiedades.
Aplicacin Clnica: Aciduria
Ortica Hereditaria.
Responsable: Marco Nuez
33 DNA: tipos, estructura y
propiedades. Enzimas: nucleasas.

13

Procedimental

Actitudinal

9. Determina los
niveles de cido
rico en Suero y
Orina y lo relaciona
con el metabolismo
de nucletidos.

9. Desarrolla el
tema de
envejecimiento y su
relacin con el
cncer

Responsable:
Miguel Sandoval

Responsable:
Doris Huerta
Marco Nuez

DNA como Material Gentico.

Intrones
y
Exones.
DNA
Polimerasa: Estructura y Funcin.
Conservacin de la Informacin
Gentica. Mutaciones.
Aplicacin Clnica: Utilizacin de
Sondas en el Diagnstico Mdico.
Responsable: Mario Monteghirfo
01-07-11

34 Replicacin; telomerasas.
Reestructuracin de la
Informacin: Restriccin,
Reparacin, Recombinacin,
Reordenamiento y Amplificacin
RNA: Tipos, Estructura y Funcin.
RNA Polimerasas. Transcripcin:
Transcriptoma.
Aplicacin Clnica:
Envenenamiento con el hongo
venenoso Amanita phalloides.
Responsable
Mario Monteghirfo

04-070011

35. Procesamiento de los PreRNA en Eucariotas. Regulacin

de la Transcripcin. Procesamiento
Postranscripcional Cdigo Gentico:
Caractersticas. Activacin de
Aminocidos. Reconocimiento
Codon-Anticodon Mecanismo de
Traduccin.
Responsable
Mario Monteghirfo

06-07-11

08-07-11

36. Sntesis de Protenas en

Eucariotas. Modificaciones
Postraduccionales. Inhibidores de la
Traduccin.
Responsable
Mario Monteghirfo
37. Regulacin de la expresin
gentica. Receptores de
esteroides. Abordajes alternativos
a la regulacin gnica en el ser
humano. Activacin de
protooncogenes y supresores de
tumores. Genoma.
Aplicacin Clnica:
Responsable
Mario Monteghirfo

14

10. Determina los

niveles de
Hemoglobina y lo
relaciona con la
homeostasis del
hierro
Responsable:
Tefila Cordero
Miguel Sandoval

10. Desarrolla y
discute la relacin
entre nutricin y el
cncer
Responsables:
Guido Ayala, Rosa
Oriondo,
Margot
Quintana,
Ivonne
Bernu,

11-07-11

38. Conferencia:
Diagnostico molecular; importncia
en medicina.
Responsable
Juan Carlos Gmez de la Torre.

13-07-11

39. Minerales y
Oligoelementos: Calcio, Fsforo,
Magnesio. Hierro, Zinc, Yodo y
Flor. Distribucin en el
Organismo. Funciones.
Requerimientos. Deficiencia y
Exceso.
Aplicacin Clnica: Ferropenia y
otras alteraciones del hierro.
Responsable:
Margot Quintana
Ivonne Bernuy

15-07-11

Exmenes de Recuperacin a
las 9 am

20-07-11

Correccin y publicacin de
notas

22-07-11

Entrega de Notas a la
Facultad

CRONOGRAMA DE ACTIVIDADES

Semana Unidad
1ra

Visin general de la Bioqumica.

Nutricin, nutrientes y alimentos.

1, 2

Prctica de
laboratorio
1

2da

Visin general de la Bioqumica y

Enzimologa

3,4, 5

3ra

Conferencia
Primer Examen Parcial

6,7

4ta

Metabolismo de carbohidratos y
energtico

8,9, 10

5ta

Metabolismo de carbohidratos y
energtico
Metabolismo de carbohidratos y
energtico, nutricin.
Segundo Examen Parcial

11,12, 13

6ta

Comprende
la
importncia
del
estdio del material
gentico.

Quinto Examen Parcial de Teora y Prctica-Foro a las 8:00 am

Correccin y publicacin de notas

18-07-11

5.

Conoce
ls
principales tcnicas
empledas en los
estudios genticos.

Teora

14,15

15

Foro
1

7ta

Metabolismo de lpidos

16,17, 18

8va

Metabolismo de lpidos

19,20, 21

9va

Conferencia
Tercer Examen Parcial

22, 23

10ma

Metabolismo de aminocidos

24,25, 26

11va

Metabolismo de aminocido

27,28,29

12va

Nutricin
Cuarto Examen Parcial
cidos nucleicos y Nutricin

30,31
32,33, 34

35,36, 37

10

10

13va
14va
15va
16va
17va

cidos nucleicos
Conferencia. Nutricin.
Quinto Examen Parcial

38,39

Examenes de Recuperacin
Entrega de notas

6. ESTRATEGIAS METODOLOGICAS
El desarrollo del curso comprender clases tericas, prcticas y foros.
Clases Tericas
a) El curso se compone de 5 unidades didcticas.
b) Las clases sern desarrolladas bajo la modalidad magistral dialogadas,
incentivndose la participacin activa y constante del alumno. Se realizar en tres
jornadas por semana de 105 minutos cada una.
c) Se desarrollarn los temas bsicos de un curso de bioqumica con proyeccin a
cursos posteriores como patologa y farmacologa. El profesor recomendar
lecturas complementarias sobre los diversos temas y sealar las fuentes
bibliogrficas.
d) En cada clase el profesor presenta un caso o aplicacin fisiolgica o patolgica
relacionado al tema con el fin de que el contenido sea ms significativo para los
alumnos.
e) Al finalizar la unidad, habr una conferencia sobre un tema relacionado.
Seminario:
a) Los objetivos de esta actividad son profundizar o desarrollar temas con proyeccin
clnica relacionados al captulo que se dicta; fomentar el trabajo en equipo
incentivando la participacin, investigacin bibliogrfica, preparacin y exposicin
de un tema.
b) Esta actividad se realizar en 3 jornadas por semana de 3 horas acadmicas cada
una. Cada alumno asistir una vez por semana.
c) Para esta modalidad, los alumnos sern distribuidos en tres grupos denominados
A, B y C.
d) En cada grupo, se formarn sub grupos de presentacin del tema, los cuales
expondrn los temas asignados y presentaran una monografa en word, la
exposicin en power point y la bsqueda bibliogrfica, en forma digital.
e) El profesor encargado del seminario sealar los objetivos del tema, los puntos a
desarrollar y orientar a los alumnos.
f) Est actividad no es recuperable.

16

Prcticas
a) Las prcticas tienen por objetivos que el alumno correlacione e integre
razonadamente algunos de los principales procesos bioqumicos discutidos en las
clases tericas; adems de adquirir habilidades motoras y trabajo en equipo,
actividades que sern de utilidad en cursos posteriores.
b) Esta actividad se realizar en 3 jornadas por semana de 3 horas acadmicas cada
una. Cada alumno asistir una vez por semana.
c) Los alumnos sern distribuidos aleatoriamente en tres grupos de prctica,
denominados A, B y C y cada uno se subdividir a su vez en dos, ocupando
entonces las dos salas de prcticas para trabajar simultneamente.
d) En esta actividad es indispensable el uso del mandil y si la prctica lo requiere se
usar guantes y mascarillas. Si no se cumple este requisito no podr ingresar al
laboratorio.
e) Esta actividad no es recuperable.
7.- MATERIALES EDUCATIVOS Y OTROS RECURSOS DIDCTICOS
Los profesores harn uso de pizarra, sistemas audiovisuales (data display y
otros).
En las prcticas se trabajar con protocolos y guas que se usarn para las
discusiones grupales.
Se dispondr de los reactivos, materiales y equipos propios del Laboratorio de
Bioqumica.
Se entregar artculos de revistas en papel o en forma virtual de pginas
accesibles al alumno.
8.- INDICADORES, TCNICAS E INSTRUMENTOS DE EVALUACIN
La evaluacin de los estudiantes se regir en el Reglamento del Rgimen de Estudios y
del Sistema de Evaluacin de los estudiantes de pre-grado de la Facultad de Medicina,
aprobado en la IX sesin del rgano de Gobierno de la Facultad de Medicina de fecha
16 de febrero del 2001, aprobado con R D. N 0190-FM-01 ratificada por R.R.N
02698-CTG-01 y sus modificatorias R.R.N00553-R-02 y RR.N00401-R-03.
La evaluacin ser diagnstica, formativa y sumativa,
tomando en cuenta los
aspectos cognitivos, actitudinales y afectivos, lo que significa que se evaluar de
forma cuantitativa y cualitativa; con el fin de obtener informacin, para conocer el
grado de logro obtenido en las competencias.
Se tomarn 5 exmenes parciales, cancelatorios de teora y de prctica-foro.
a) La asistencia a clases tericas, prcticas y seminarios es OBLIGATORIA.
alumnos que tengan ms del 30% de inasistencias desaprobarn el curso.
b) Solamente tendrn derecho a rendir examen de desaprobados,
que hayan aprobado 50% o ms de los exmenes tericos.

Los

los alumnos

c) Las prcticas y foros se evaluarn parcialmente en el captulo, juntamente con los

exmenes tericos, esta nota se denomina examen prctico.
Los exmenes prcticos no gozan del beneficio de examen sustitutorios.
d) La nota del seminario, comprender la calificacin de exposicin, y la presentacin
digital. Esta calificacin se sumar a las cinco calificaciones de los exmenes
parciales de prctica.
Requisitos de aprobacin:
a) Los alumnos que tengan ms del 30% de inasistencias desaprobarn el curso.
b) Ser obligatoria la aprobacin del 60% o ms de los exmenes tericos para
aprobar la asignatura.

17

c) Es obligatorio la aprobacin del 60% de los exmenes prcticos para aprobar el

curso, segn el reglamento vigente.
Instrucciones Generales.
a) La asistencia a teora es obligatoria, de acuerdo al reglamento vigente.
b) La asistencia a las prcticas es OBLIGATORIA, el alumno permanecer en la
sala de prcticas con mandil limpio y cerrado, portando, adems el material
requerido para la prctica.
c) Las INASISTENCIAS, pueden justificarse, segn la reglamentacin vigente.
d) Los informes de prctica sern entregados en la prctica siguiente.
e) La distribucin de los alumnos en grupos y mesas de prctica, se harn de
manera aleatoria.
f) Los exmenes sern revisados en las clases posteriores al examen, de acuerdo
a cada grupo. Cualquier reclamo respecto a las mismas podr solicitarlo al
responsable del curso o al coordinador de prcticas, hasta las 48 horas
posteriores de conocido los resultados. Deber traer sustento escrito de su
reclamo. Fuera de dicha fecha no hay derecho a reclamo.
g) Para tener derecho a examen de recuperacin el alumno debe justificar con la
documentacin correspondiente segn los casos contemplados en el
reglamento.
La nota final de teora equivale
La nota final de prctica y seminario equivale

50% del curso.

50% del curso.

9. BIBLIOGRAFA*
BAYNES JW, DOMINICZAK MH. 2006. Bioqumica Mdica. Elsevier Mosby. 2 ed.
Espaa.
CHAMPE P, HARVEY R y FERRIER D. 2006. Bioqumica. Mc Graw Hill, 3 ed.
Mxico.
DEVLIN, Thomas M. 1999 - 2000. Bioqumica. Libro de Texto con Aplicaciones
Clnicas.Tomo I y II. Ed. Revert S.A. Mxico.
GONZALES DE BUITRAGO, JM y Col. 1998. Bioqumica Clnica. Ed. Mc Graw Hill
Interamericana. Espaa.
KOOLMAN Y RHM, 2004. Bioqumica, Texto y Atlas. Editorial Mdica
Panamericana, 3 ed. Espaa.
LAGUNA J y PIA E. 2002. Bioqumica de Laguna. El Manual Moderno. 6 ed.
Mxico.
MURRAY R. 2001. Bioqumica de Harper. Ed. Interamericana. 16 ed. Mxico.
MATHEWS y VAN HOLDE 2000. Bioqumica. Ed. Mc Graw-Hill. Interamericana.
Espaa.
MONTGOMERY, R 1998. Bioqumica con aplicaciones clnicas. Ed. Harcourt Brace
Publishers
International.
Divisin
Iberoamericana. Espaa.
VOET D y VOET J. 2006. Bioqumica. Editorial Mdica Panamericana. 3 ed.
Argentina
* Los libros se encuentran en la biblioteca central de la Facultad de Medicina y en la
biblioteca del Centro de Investigacin de Bioqumica y Nutricin (CIBN)
Revistas: (Biblioteca del CIBN)
Annual Reviews of Biochemistry.
Journal of American Medical Association.
Free Radical Biology & Medicine
Science.
Archivos Latinoamericanos de Nutricin.
Nutrition Reviews.
Annual Reviews of Nutrition.

18

Sitios en Internet:
http://sisbib.unmsm.edu.pe/sbweb/new/Default.asp
http//www.scholar.google.com
http//www.biomednet.com
http//www.healthinternetwork.net

El Departamento Acadmico de Ciencias Dinmicas como integrante de la Escuela

Acadmico Profesional de Medicina Humana de la Facultad de Medicina de la
Universidad Nacional Mayor de San Marcos, Decana de Amrica, se identifica y
hace suyo todo lo expresado en la Misin y Visin de nuestra Institucin Matriz y que
a continuacin publicamos:

MISIN
Somos la comunidad acadmica de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos
dedicada a formar profesionales de la salud, capacitar especialistas y prepararlos
para la docencia e investigacin, buscamos la verdad e interactuamos activamente
con inclusin de la diversidad y la pluriculturalidad. Nuestros profesionales del ms
alto nivel tcnico y cientfico, son integrales, ticos, humanistas, crticos y
respetuosos de los derechos humanos y el medio ambiente.
Nuestras acciones, ejecutadas dentro del marco de mejoramiento continuo de la
calidad educativa, contribuyen a mantener una sociedad saludable para elevar la
calidad de vida de la poblacin y lograr el desarrollo sostenible del pas.

VISIN
En el ao 2011, como integrantes de la Universidad Nacional Mayor de San Marcos,
seremos la mejor Facultad de Medicina del pas, con una fecunda trayectoria
histrica, referentes en el mbito nacional e internacional en la formacin con
excelencia acadmica de profesionales de la salud, lideres en investigacin,
comprometidos con la sociedad y contribuimos con el desarrollo humano sostenible
de nuestra poblacin y la humanidad.

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