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INTRODUCCION
Actualmente, se ha observado el aumento acelerado de las empresas hoteleras que
desarrollan una gestin sostenible mediante la ejecucin de acciones ambientales,
socioculturales y econmicas con el objeto de ser ms competitivas ante una demanda cada
vez ms exigente que busca calidad en cada uno de los servicios que se prestan de manera
comprometida con el medioambiente y la comunidad local y regional.
Este compromiso se refleja en la certificacin en la norma tcnica NTS TS 002 o con el
Sello Ambiental Colombiano o en otras certificaciones existentes hoy en da en la
normatividad colombiana, como las normas ISO 9000, 9001 y 14001 para asegurar la calidad
en cada uno de los procesos, siempre teniendo presente el impacto que generan las
actividades en el medio ambiente y qu pasos se deben seguir o complementar para mitigar
stos impactos.
Con la creacin de la norma NTC 5133 del ao 2006 se implement el Sello Ambiental
Colombiano SAC para establecimientos de alojamiento y hospedaje apoyados por Icontec y
el MAVDT como una norma de carcter voluntario y aplicable a productos estratgicos en el
escenario de los mercados verdes.
Teniendo en cuenta que el SAC lleva alrededor de 8 aos de aplicacin en los
establecimientos de alojamiento y hospedaje, junto con la norma NTS TS 002, en Bogot
solo hay 28 hoteles certificados de un total que se registran en la cuidad segn Cotelco. El
Hotel Holiday Inn Bogot Airport, un hotel que no est certificado en la norma pero que
cumple las normas mnimas de sostenibilidad exigidas por el Ministerio de Ambiente, este
hotel pertenece a la cadena IHG (Intercontinental Hotel Group) y tiene implementado un
programa de responsabilidad social Green Engage, el cual consiste en administrar el impacto
ambiental de los hoteles de IHG en cada fase del ciclo de vida, hacer un seguimiento del uso
de energa, carbono y agua, as como de la gestin de residuos en los hoteles de IHG y de los
costos asociados. El sistema ayuda a cumplir objetivo el objetivo importante de hacer
negocios de manera responsable y, a cambio, evita que los hoteles malgasten dinero en costos
energticos.
Es probable que en la actualidad existan tan pocos hoteles certificados (28) por factores
como: Falta de conocimiento y de sensibilidad por parte de los establecimientos de
alojamiento, desconocimiento de la importancia del SAC, ausencia de estmulos para los
hoteles que tienen el sello ambiental.
Por otro lado, la competitividad a nivel empresarial es muy importante en el crecimiento
econmico de cada compaa y su entorno, en este caso en Bogot.
La competitividad en las empresas es un fenmeno complejo, en donde intervienen
factores externos e internos. Los factores externos son macroeconmicos y dependen del
mercado que estn en el mismo entorno de la empresa. Los factores internos dependen de la
actuacin de la empresa y en su capacidad de crear valor y la explotacin de recursos
intangibles.
Siguiendo esta lgica, las propuestas ms recientes de la direccin estratgica hacen
nfasis en la importancia de los factores internos y propios de cada empresa como
determinantes en su competitividad.
Por tal razn, a partir de la pregunta Genera una ventaja competitiva estar certificado con
el Sello Ambiental Colombiano para el Hotel Holiday Inn Bogot Airport?
Tambin se desarrollarn preguntas como: Cmo ste hotel pueden ser sostenible?, se
estudiaran las caractersticas del sello ambiental colombiano, Cules son los requisitos
mnimos para su buen funcionamiento?, y si Genera mayores ingresos y reconocimiento
estar certificado con el SAC? Adems, se expondr sobre el estrecho nexo entre un hotel
sostenible y el Turismo responsable, como factor determinante en el bienestar econmico,
sociocultural y ambiental de la Localidad donde se encuentra ubicado.
En el presente trabajo se expone cmo el afn por conseguir una certificacin ambiental se
ha convertido en un boom que parece estar en furor, siendo la obtencin de un certificado un
punto a favor para lograr una mayor capacidad de negociacin; que en muchos casos no
representa una mejora continua para la organizacin, pero si la oportunidad de catapultar
cualquier empresa hacia el reconocimiento nacional o internacional, esto debido a que cada
vez es ms reida la competencia entre las organizaciones, llevndolas a cumplir con las
exigencias de un mercado dinmico en el cual los clientes buscan mayor satisfaccin a menor
precio.
La competitividad hoy en da es uno de los principales temas que preocupa a los pases por
el deber de alcanzar una posicin principal en la cual se satisfagan las exigencias del mercado
internacional.
Desde este punto y enfocndonos al sector hotelero, empezamos a entender la importancia
de realizar una gestin sostenible para el mejoramiento de la competitividad entre las
empresas de este sector. Un punto significativo a tratar son las certificaciones en calidad y
sostenibilidad y los beneficios que estas conllevan. Es un buen inicio para mantenerse en el
mercado de manera competitiva.
La normatividad hotelera en Colombia ha tenido recientes modificaciones que motivan a
las empresas a desarrollar ideas nuevas para mantenerse en el mercado y paralelamente una
importante obligacin para los establecimientos de certificarse en las normas de
sostenibilidad que beneficia no solo al establecimiento sino al sector hotelero y al sector del
turismo en general en los destinos de nuestro pais.
En la ltima dcada la oferta hotelera en nuestro pas experimenta un crecimiento
significativo, en el aumento del nmero de establecimientos y de plazas que ha superado con
el crecimiento de la demanda del sector. Marketing Hotel. (2014). Marketinghotel.org.
Ante este crecimiento de la oferta hotelera, el enfoque de los establecimientos hoteleros
est en marcar la diferencia en calidad tanto de producto como de servicio y desde luego en el
precio. Una gran ayuda para el mejoramiento de la calidad es el apoyo y la certificacin en
Normas del sector como ISO 9000, ISO 9001, ISO 14000, NTSH 001, NTSH 002, NTSH
006, NTC 5133, entre otras.
En el caso del hotel Holiday In Bogot Airport, un hotel de marca y reconocimiento
internacional; se observa como una de las principales fallas es la falta de implementacin y
certificacin en Normas nacionales y de calidad, adems de la carencia de un departamento
JUSTIFICACION
Los ministerios de Ambiente viendo la necesidad del cuidado con la naturaleza han creado
el sello ambiental colombiano (SAC) dirigido a todos los establecimientos de hospedaje; esto
con el fin de concientizar a las personas an ms sobre el cuidado y conservacin del medio
ambiente y la naturaleza.
Cabe aclarar que la certificacin ambiental colombiana (SAC) es voluntaria para los
establecimientos hoteleros que quieran contribuir con est, pero a la vez esta hace que se
tenga una reconocimiento o categorizacin ms alta del establecimiento. Segn el Ministerio
de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial (2010) informa:
Los beneficios ambientales y econmicos para los usuarios del sello ambiental son,
orientar su estrategia comercial hacia nichos de mercado especializados y de alto
crecimiento. Mejorar su competitividad, su situacin de mercado y la imagen de su
organizacin o marca. Alcanzar proceso mas eficientes, menor uso de materiales y energa y
reduccin de los residuos por disponer. Lograr o
anlisis del Hotel Holiday Inn Bogot Airport, un hotel de la cadena hotelera, IHG, el cual
an no se encuentra certificado en ninguna de estas normas de sostenibilidad, pero que si
adelanta el proceso a partir de la definicin de sistemas, mtodos y procedimientos para
cumplir con los requisitos mnimos que exige la Norma Tcnica Sectorial NTC 5133 y NTS
TS 002
El Hotel Holiday Inn Bogot Airport por pertenecer a la cadena IHG debe practicar
acciones sustentables ambientales por medio del programa Green Engage cuyo objetivo es
administrar el impacto ambiental en cada fase del ciclo de vida de los hoteles inscritos; es por
esto que se explicar si es necesario hallar los puntos de encuentro y diferencia entre las
Normas NTS-TS 002 y el SAC con las exigencias de sostenibilidad de la cadena y su aporte a
la competitividad.
OBJETIVO GENERAL
Identificar para el Hotel Holiday Inn los aspectos de certificaciones obligatorias y del Sello
Ambiental Colombiano respecto a los estndares que aplica como cadena internacional para
aportar a su competitividad.
Objetivos Especficos
Determinar cmo las normas NTS-TS aportan en los factores de competitividad de las
empresas Hoteleras.
MARCO REFERENCIAL
ANTECEDENTES
La sostenibilidad ha sido un proceso que se ha desarrollado con ms pertinencia en
nuestro pas desde la dcada de los 90 como una meta poltica y motor del progreso de
Colombia; es por este motivo que el sector hotelero ha ido evolucionando en este tema que es
de vital importancia para los huspedes, los trabajadores y la comunidad en general ya que, se
ofrece un ambiente ms sano para vivir y trabajar, cuidando y preservando no solo el medio
ambiente sino el ahorro en gastos innecesarios.
El desarrollo sostenible involucra a todos los entes gubernamentales tanto pblicos como
privados, municipios, universidades, empresas y la sociedad civil creando as varios
acuerdos, pactos, normas y polticas para garantizar el cumplimiento y responsabilidad del
mismo.
1978 - La Organizacin Mundial de Turismo estableci un Comit Ambiental
1990 PERFIL AMBIENTAL DE COLOMBIA
Perfil Ambiental de Colombia creado por Colciencias con el apoyo financiero de la
Agencia para el Desarrollo Internacional (AID) del gobierno de Estados Unidos cuyo fin es
realizar una evaluacin integral sobre la gestin y administracin del medio ambiente 1,
creacin de una nueva estructura poltico-administrativa integrada por la Sociedad Civil, las
ONGs y la ciudadana, y, la creacin del Ministerio del Medio Ambiente.
1991 - Asociacin Internacional de Expertos Cientficos en Turismo (AIEST) hablan del
equilibrio entre intereses sociales, econmicos, ecolgicos.
1992 - Cumbre en Ro de Janeiro se dice que la sostenibilidad es el eje para cualquier
estrategia de los sectores de la economa, y en este caso el Turismo.
1994 - OMT Implanto la Agenda 21 para industria turstica hacia un desarrollo sostenible,
integracin de criterios sostenibles de las polticas ambientales, econmicas y sociales.
1
1995- Carta Mundial del Turismo Sostenible se establecieron los 18 principios del desarrollo
sostenible.
1997 - Se establecieron los requisitos fundamentales para el turismo sostenible: la tica en el
turismo, la reduccin en el consumo y en el gasto, la diversidad cultural, social y natural, la
promocin de la economa local y la participacin de la comunidad.
2000 - A las instancias del Programa de Naciones Unidas para el Medio Ambiente
(PNUMA) y en colaboracin con la UNESCO y la OMT, se presento la propuesta de tour
operadores para el desarrollo de un Turismo Sostenible.
2005 SELLO AMBIENTAL COLOMBIANO
El sello ambiental colombiano es una etiqueta ecolgica que consiste en un distintivo de
diferenciacin que cumple con los requerimientos ambientales basados en su ciclo de vida,
adems de promover la demanda de productos amigables con el ambiente.
Un hotel que est certificado con el sello SAC debe cumplir con los siguientes parmetros:
mnimas.
Emplea tecnologas limpias o que generan un menor impacto relativo sobre el
ambiente.
Indica a los consumidores la mejor forma para la disposicin final de desechos.
2007- Convenio de Asociacin No. 03/2007 de IDT 103/2007 del FDL Chapinero,
suscrito entre el fondo de desarrollo local de Chapinero, el instituto Distrital de Turismo y la
Fundacin Universitaria Los Libertadores.
Se realizo el convenio con la Alcalda Local de Chapinero, el IDT y la Fundacin
Universitaria Los Libertadores a travs del programa de Administracin Turstica y Hotelera,
donde se presenta a consideracin de estas entidades la propuesta para la ejecucin del
competitividad.
Seleccionar un mximo de 40 establecimientos hoteleros de la Localidad de
Chapinero para iniciar el proceso de la calidad de acuerdo a la Norma Tcnica
Sectorial TS 002.
Acompaar a los establecimientos seleccionados en su proceso de calidad, de acuerdo
a la Norma Tcnica Sectorial TS 002, a travs de planes y acciones.
m3
de 4 miembros, en volumen con esta agua se podran llenar a tope 2 piscinas olmpicas.
2. 3438 kwh sin consumirse, lo que equivale al consumo energtico mensual de 40 familias
en promedio.
2012 - PRIMER HOTEL SOSTENIBLE EN COLOMBIA
BIO HOTEL ORGANIC SUITES, es un hotel sostenible ubicado en la Localidad de
Usaqun en Bogot, que cuenta con un concepto original.
BIO HOTEL ORGANIC SUITES contar con un equipo de expertos consultores y
diseadores de Colombia, Espaa, Alemania y Estados Unidos, que intervendrn en las
diferentes etapas de construccin y puesta en marcha. Dentro del equipo se encuentran los
diseadores del prestigioso restaurante The Dome, en Coral Gables, Florida, la firma de
ingeniera espaola PaciEnginyers, y Steve Coonen, el diseador de los paneles solares del
museo "California Academy of Science".
MARCO LEGAL
la
proteccin
del
medio
ambiente
el
decreto
1743
de
1994.
MARCO TEORICO
Viendo el problema ambiental que esta viviendo el planeta en este momento segn el
Ministerio Mundial del medio Ambiente, es necesario que las personas y empresas ayuden al
cuidad de medio ambiente. El Mincit (2009) afirma:
El desarrollo sostenible del turismo exige la participacin informada de todos los
agentes relevantes, as como un liderazgo poltico firme para lograr una
colaboracin amplia y establecer un consenso. El logro de un turismo sostenible es
un proceso continuo y requiere un seguimiento
ASPECTOS METODOLOGICOS
Para alcanzar los objetivos propuestos las fuentes que se van a utilizar para encontrar la
respuesta a la pregunta problema expuesto en este trabajo, son fuentes secundarias puesto que
la informacin recolectada al momento se ha realizado al momento por medio virtual. La
informacin agrupada al momento se ha realizado por medio del Ministerio de Comercio,
Industria y Turismo, el Icontec, pgina de Proexport, pgina del Hotel Holiday Inn Bogot
Airport.
BIBLIOGRAFIA
http://www.bogotaturismo.gov.co/sites/default/files/archivo/08/plan_ctb_final_oct_2006.
pdf
Incluir
Poltica nacional de calidad
Norma tcnico Sectorial NTS-TS 002
Ley 1558 de 2012 (en el articulo 5 se hace referencia a la obligatoriedad de la certificacin
en sostenibilidad
IDT www.bogotaturismo.gov.co
Web de Cotelco
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Viceministerio de Ambiente. (2.010). Sello Ambiental Colombiano, como esquema de
diferenciacin de productos. Ministerio de Ambiente, Vivienda y Desarrollo Territorial.
Bravo, A & Prez, B. (2009). El desafo para alcanzar un turismo de clase mundial.
Bogot: Ministerio de Comercio, Industria y Turismo.
Vargas, A.; Vaca, R. & Garca de Soto, E. Sostenibilidad de la empresa Hotelera:
Indicadores para su medicin (responsabilidad medioambiental).
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Turismo Sostenible. Sello Ambiental Colombiano. Recuperado el 07 de Septiembre de
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colombiano.html
http://sostenibleturismo.blogspot.com/2009/01/sello-ambiental-