UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE CIENCIAS MEDICAS ALEJO LASCANO

ESCUELA DE MEDICINA
BIOFISICA
UNIDAD 3
TERMODINMICA DE LOS SISTEMAS BIOLGICOS
TERMOMETRA

La termometra es la encargada de la medicin de la temperatura en

sistemas o cuerpos. Para realizar dicha medicin, se utiliza un instrumento
llamado termmetro, que aprovecha el fenmeno de dilatacin de los
cuerpos con el calor, para poder medir la temperatura.

Qu es un termmetro?
Un termmetro es un sistema aislado
trmicamente, que utiliza, como ya se dijo, la
propiedad termomtrica de dilatacin de los
cuerpos con el calor, para medir la
temperatura en su medio ambiente.

A qu se llama propiedad termomtrica?

Se le llama propiedad termomtrica a cuya magnitud vara de la misma
manera que la temperatura, es decir, que si sta aumenta, la propiedad
termomtrica tambin aumentar.

Tambin podemos definir el calor como energa que se transmite desde o

hacia un sistema, debido a la diferencia de temperaturas entre el sistema y
su medio ambiente. De la misma manera que definimos sistema aislado o
cerrado como aqul en el cual no entra ni sale materia, podramos decir que
un sistema aislado trmicamente es aqul en el cual no sale ni entra calor.

Dayana Bajaa

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Una propiedad caracterstica de los sistemas aislados trmicamente, es que

dentro de los mismos la temperatura es constante, si dejamos transcurrir un
cierto tiempo sin cambios en el medio ambiente.
De esta manera, al colocar un termmetro (que es un sistema aislado
trmicamente) en agua caliente por ejemplo, la temperatura dentro de
dicho instrumento aumentar hasta cierto punto, y luego de transcurrido un
cierto perodo, se estabilizar, alcanzando lo que se llama equilibrio trmico.

En el equilibrio trmico, la temperatura es constante e igual en todos los

puntos del sistema. La sustancia lquida incluida dentro del termmetro
(habitualmente se trata de mercurio) se dilata debido al aumento de la
temperatura. Dicha dilatacin es medible y directamente proporcional a la
temperatura del medio ambiente (en este caso, el agua caliente).
Tambin existen termmetros que en lugar de mercurio utilizan otros
lquidos, por ejemplo alcohol coloreado, utilizados en el rea de
meteorologa.

El largo de una varilla o hilo metlico tambin puede usarse como propiedad
termomtrica, aunque la variacin de la longitud se da para un rango de
temperatura no demasiado amplio, entre cero y cien grados Celsius.
Tambin se puede construir un termmetro aprovechando la dilatacin de
slidos con el calor. Este tipo de instrumento es llamado termmetro
metlico, y se construye soldando dos lminas de distintos metales, de igual
longitud a cero grado Celsius, pero con distinto coeficiente de dilatacin
lineal, como latn y acero.
Al aumentar o disminuir la temperatura, las lminas se dilatarn o
contraern, una en mayor medida que la otra, de esta manera se curvarn
en un sentido o en el contrario. El grado de la curvatura cambia de posicin
una aguja que se mueve sobre una escala graduada, marcando la
temperatura.

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Otras propiedades termomtricas incluyen la resistencia elctrica de
metales, que tambin pude usarse para medir temperaturas. En los
termmetros de resistencia, se usa un hilo fino de platino, cuya resistencia
elctrica va variando con la temperatura. El rango que pueden medir estos
termmetros es muy amplio, entre -200 grados Celsius hasta 1200 grados
Celsius.

CALORIMETRA

La
determinacin
del
calor
especfico
de
los
cuerpos
constituye uno de los fines
primordiales de la calorimetra.
El procedimiento ms habitual
para medir calores especficos
consiste
en
sumergir
una
cantidad del cuerpo sometido a
medicin en un bao de agua de
temperatura
conocida.
Suponiendo que el sistema est
aislado, cuando se alcance el
equilibrio trmico se cumplir que
el calor cedido por el cuerpo ser
igual al absorbido por el agua, o a
la inversa.

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Mtodo de medida de calores especficos. Al sumergir un cuerpo en agua de
temperatura conocida, cuando se alcanza el equilibrio trmico, el calor
cedido por el cuerpo es igual al absorbido por el agua.
Como la energa calorfica cedida ha de ser igual a la absorbida, se cumple
que:

Siendo m la masa del cuerpo sumergido, c su calor especfico, T la

temperatura inicial del cuerpo, ma la masa de agua, ca el calor especfico del
agua, Ta la temperatura inicial del agua y Tf la temperatura final de
equilibrio. Todos los valores de la anterior expresin son conocidos, excepto
el calor especfico del cuerpo, que puede por tanto deducirse y calcularse de
la misma
TRABAJO
En mecnica clsica, el trabajo que realiza una fuerza sobre un cuerpo
equivale a la energa necesaria para desplazar este cuerpo. El trabajo es
una magnitud fsica escalar que se representa con la letra
(del
ingls Works) y se expresa en unidades de energa, esto es
en julios o joule (J) en el Sistema Internacional de Unidades.
Ya que por definicin el trabajo es un trnsito de energa, nunca se refiere a
l como incremento de trabajo, ni se simboliza como W.
Matemticamente se expresa como:
Donde
es el mdulo de la fuerza, es el desplazamiento y es el ngulo
que forman entre s el vector fuerza y el vector desplazamiento (vase
dibujo).
Cuando el vector fuerza es perpendicular al vector desplazamiento del
cuerpo sobre el que se aplica, dicha fuerza no realiza trabajo alguno.
Asimismo, si no hay desplazamiento, el trabajo tambin ser nulo.
CALOR
El calor est definido como la forma de energa que se transfiere entre
diferentes cuerpos o diferentes zonas de un mismo cuerpo que se
encuentran a distintas temperaturas, sin embargo en termodinmica
generalmente el trmino calor significa simplemente transferencia de
energa.

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Este flujo de energa siempre ocurre desde el cuerpo de mayor temperatura
hacia el cuerpo de menor temperatura.
La energa puede ser transferida por diferentes mecanismos de
transferencia, estos son la radiacin, la conduccin y la conveccin, aunque
en la mayora de los procesos reales todos se encuentran presentes en
mayor o menor grado.
Cabe resaltar que los cuerpos no tienen calor, sino energa trmica. La
energa existe en varias formas. En este caso nos enfocamos en el calor,
que es el proceso mediante el cual la energa se puede transferir de un
sistema a otro como resultado de la diferencia de temperatura.

ESCALAS TERMOMTRICAS

En todo cuerpo material la variacin de la temperatura va acompaada de

la correspondiente variacin de otras propiedades medibles, de modo que a
cada valor de aqulla le corresponde un solo valor de sta.
Tal es el caso de la longitud de una varilla metlica, de la resistencia
elctrica de un metal, de la presin de un gas, del volumen de un lquido,
etc. Estas magnitudes cuya variacin est ligada a la de la temperatura se
denominan propiedades termomtricas, porque pueden ser empleadas en la
construccin de termmetros.
Para definir una escala de temperaturas es necesario elegir una propiedad
termomtrica que rena las siguientes condiciones:
a. La expresin matemtica de la
relacin entre la propiedad y la
temperatura debe ser conocida.
b. La propiedad termomtrica debe
ser lo bastante sensible a las
variaciones
de
temperatura
como para poder detectar, con
una
precisin
aceptable,
pequeos cambios trmicos.
c. El
rango
de
temperatura
accesible
debe
ser
suficientemente grande
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Escala Celsius
Una vez que la propiedad termomtrica ha sido elegida, la elaboracin de
una escala termomtrica o de temperaturas lleva consigo, al menos, dos
operaciones; por una parte, la determinacin de los puntos fijos o
temperaturas de referencia que permanecen constantes en la naturaleza y,
por otra, la divisin del intervalo de temperaturas correspondiente a tales
puntos fijos en unidades o grados.
El cientfico sueco Anders Celsius (1701-1744) construy por primera vez la
escala termomtrica que lleva su nombre. Eligi como puntos fijos el de
fusin del hielo y el de ebullicin del agua, tras advertir que las
temperaturas a las que se verificaban tales cambios de estado eran
constantes a la presin atmosfrica. Asign al primero el valor 0 y al
segundo el valor 100, con lo cual fij el valor del grado centgrado o grado
Celsius (C) como la centsima parte del intervalo de temperatura
comprendido entre esos dos puntos fijos.
Escala Fahrenheit
En los pases anglosajones se pueden encontrar an termmetros
graduados en grado Fahrenheit (F). La escala Fahrenheit difiere de la
Celsius tanto en los valores asignados a los puntos fijos, como en el tamao
de los grados. As al primer punto fijo se le atribuye el valor 32 y al segundo
el valor 212. Para pasar de una a otra escala es preciso emplear la ecuacin:
t(F) = 1,8 t(C) + 32
Donde t(F) representa la temperatura expresada en grados Fahrenheit y
t(C) la expresada en grados Celsius o centgrados.
Escala Kelvin
La escala de temperaturas adoptada por el SI es la llamada escala absoluta
o Kelvin. En ella el tamao de los grados es el mismo que en la Celsius, pero
el cero de la escala se fija en el - 273,16 C. Este punto llamado cero
absoluto de temperaturas es tal que a dicha temperatura desaparece la
agitacin molecular, por lo que, segn el significado que la teora cintica
atribuye a la magnitud temperatura, no tiene sentido hablar de valores

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inferiores a l. El cero absoluto constituye un lmite inferior natural de
temperaturas, lo que hace que en la escala Kelvin no existan temperaturas
bajo cero (negativas). La relacin con la escala centgrada viene dada por la
ecuacin:
T(K) = t(C) + 273,16
Siendo T(K) la temperatura expresada en grados Kelvin o simplemente en
Kelvin.

PROPAGACIN DEL CALOR

Mecanismos
El calor es una energa que se transmite de unos cuerpos a otros
mediante tres tipos de mecanismos diferentes:

Conduccin: La conduccin es la
manera de transferir calor desde una
masa de temperatura ms elevada a
otra de temperatura inferior por
contacto directo
El coeficiente de conduccin de un
material mide la capacidad del mismo
para conducir el calor a travs de la
masa del mismo. Los materiales
aislantes tienen un coeficiente de conduccin pequeo por lo que su
capacidad para conducir el calor es reducida, de ah su utilidad.

Conveccin: La transmisin de calor por conveccin es un

intercambio de calor entre el aire y una masa material que se encuentran a
diferentes temperaturas. El transporte del calor se produce por movimientos
naturales debidos a la diferencia de temperaturas, el aire caliente tiende a
subir y el aire fro baja, o bien mediante mecanismos de conveccin forzada.

Radiacin: Es un mecanismo de transmisin de calor en el que el

intercambio se produce mediante la absorcin y emisin de energa por
ondas electromagnticas, por lo que no existe la necesidad de que exista un
medio material para el transporte de la energa. El sol aporta energa
exclusivamente por radiacin

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TERMODINMICA
La termodinmica puede definirse como el tema de la Fsica que estudia los
procesos en los que se transfiere energa como calor y como trabajo.
Sabemos que se efecta trabajo cuando la energa se transfiere de un
cuerpo
a
otro
por
medios
mecnicos.
El
calor
es
una
transferencia de energa de un
cuerpo a un segundo cuerpo que
est a menor temperatura. O sea, el
calor es muy semejante al trabajo.
El calor se define como una
transferencia de energa debida a
una diferencia de temperatura,
mientras que el trabajo es una
transferencia de energa que no se debe a una diferencia de temperatura.
Al hablar de termodinmica, con frecuencia se usa el trmino "sistema". Por
sistema se entiende un objeto o conjunto de objetos que deseamos
considerar. El resto, lo dems en el Universo, que no pertenece al sistema,
se conoce como su "ambiente". Se consideran varios tipos de sistemas. En
un sistema cerrado no entra ni sale masa, contrariamente a los sistemas
abiertos donde s puede entrar o salir masa. Un sistema cerrado es aislado
si no pasa energa en cualquiera de sus formas por sus fronteras.
Previo a profundizar en este tema de la termodinmica, es imprescindible
establecer una clara distincin entre tres conceptos bsicos: temperatura,
calor y energa interna. Como ejemplo ilustrativo, es conveniente recurrir a
la teora cintica de los gases, en que stos sabemos estn constituidos por
numerossimas molculas en permanente choque entre s.

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La temperatura: Es una medida de la energa cintica media de las
molculas individuales. El calor es una transferencia de energa, como
energa trmica, de un objeto a otro debida a una diferencia de
temperatura.
La energa interna (o trmica): Es la energa total de todas las
molculas del objeto, o sea incluye energa cintica de traslacin,
rotacin y vibracin de las molculas, energa potencial en molculas
y energa potencial entre molculas. Para mayor claridad,
imaginemos dos barras calientes de un mismo material de igual masa
y temperatura.

Entre las dos tienen el doble de la energa interna respecto de una sola
barra. Notemos que el flujo de calor entre dos objetos depende de sus
temperaturas y no de cunta energa trmica o interna tiene cada uno. El
flujo de calor es siempre desde el objeto a mayor temperatura hacia el
objeto a menor temperatura.

LEYES DE TERMODINMICA
Primera Ley de la Termodinmica
Esta ley se expresa como:
Eint = Q - W
Cambio en la energa interna en el sistema = Calor agregado (Q) - Trabajo
efectuado por el sistema (W)
Notar que el signo menos en el lado derecho
de la ecuacin se debe justamente a que W
se define como el trabajo efectuado por el
sistema.
Para entender esta ley, es til imaginar un
gas encerrado en un cilindro, una de cuyas
tapas es un mbolo mvil y que mediante
un mechero podemos agregarle calor. El
cambio en la energa interna del gas estar
dado por la diferencia entre el calor
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agregado y el trabajo que el gas hace al levantar el mbolo contra la presin
atmosfrica.
Segunda Ley de la Termodinmica
La primera ley nos dice que la energa se conserva. Sin embargo, podemos
imaginar muchos procesos en que se conserve la energa, pero que
realmente no ocurren en la naturaleza. Si se acerca un objeto caliente a uno
fro, el calor pasa del caliente al fro y nunca al revs. Si pensamos que
puede ser al revs, se seguira conservando la energa y se cumplira la
primera ley.
En la naturaleza hay procesos que suceden, pero cuyos procesos inversos
no. Para explicar esta falta de reversibilidad se formul la segunda ley de la
termodinamica, que tiene dos enunciados equivalentes:
Enunciado de Kelvin - Planck: Es imposible construir una mquina
trmica que, operando en un ciclo, no produzca otro efecto que la absorcin
de energa desde un depsito y la realizacin de una cantidad igual de
trabajo.
Enunciado de Clausius: Es imposible construir una mquina cclica cuyo
nico efecto sea la transferencia continua de energa de un objeto a otro de
mayor temperatura sin la entrada de energa por trabajo.

Tercera Ley de la Termodinmica y Ley Cero

Algunas fuentes se refieren incorrectamente al postulado de Nernst como
"la tercera de las leyes de la termodinmica". Es importante reconocer que
no es una nocin exigida por la termodinmica clsica por lo que resulta
inapropiado tratarlo de ley, siendo incluso inconsistente con la mecnica
estadstica clsica y necesitando el establecimiento previo de la estadstica
cuntica para ser valorado adecuadamente.

La mayor parte de la termodinmica no requiere la utilizacin de este

postulado. El postulado de Nernst, llamado as por ser propuesto
por Walther Nernst, afirma que es imposible alcanzar una temperatura igual
al cero absoluto mediante un nmero finito de procesos fsicos. Puede
formularse tambin como que a medida que un sistema dado se aproxima al
cero absoluto, su entropa tiende a un valor constante especfico. La
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entropa de los slidos cristalinos puros puede considerarse cero bajo
temperaturas iguales al cero absoluto.
Es importante remarcar que los principios o leyes de la termodinmica son
vlidas siempre para los sistemas macroscpicos, pero inaplicables a nivel
microscpico. La idea del demonio de Maxwell ayuda a comprender los
lmites de la segunda ley de la termodinmica jugando con las propiedades
microscpicas de las partculas que componen un gas.
ENTALPIA
La entalpa es la cantidad de energa calorfica de una sustancia.
En una reaccin qumica, si la entalpa de los productos es menor que la de
los reactantes se libera calor y decimos que es una reaccin exotrmica. Si
la entalpa de los productos es mayor que la de los reactantes se toma calor
del medio y decimos que es una reaccin endotrmica. El cambio de
entalpa se denomina H y se define como:
H = Hproductos - Hreactantes
La entalpa de formacin (Hf0) es la variacin de energa calorfica en la
reaccin de formacin de un mol de un compuesto a partir de
sus elementos en sus fases estndar en condiciones de presin y
temperatura estndar ambientales (TPEA), que son temperatura de 298
K (25 C) y presin de 100 kPa ( 1 atm.).
La entalpa de formacin de un elemento es cero por definicin.
Ejemplo 1: En las tablas encontramos que H f0(CO2) = -394 kJ/mol, esto
indica que H para la reaccin.
C(s) + O2(g) CO2(g)

en condiciones TPEA es -394 kJ/mol

Ejemplo 2: En las tablas encontramos que H f0(CO) = -111 kJ/mol, esto

indica que H para la reaccin:
C(s) + 1/2 O2(g) CO(g) en condiciones TPEA es -111 kJ/mol
Por combinacin de las Hf0 podemos determinar entalpas de reaccin de
otras reacciones distintas, puesto que la entalpa es una funcin de
estado (slo depende de los estados inicial y final, no del camino recorrido)
La H de la reaccin
CO(g) + 1/2 O2(g) CO2(g) ser:
H0 = Hproductos - Hreactantes = Hf0(CO2) - Hf0(CO) = -283 kJ/mo.

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ENTROPA
La entropa, como todas las variables de estado, dependen slo de los
estados del sistema, y debemos estar preparados para calcular el cambio en
la entropa de procesos irreversibles, conociendo slo los estados de
principio y al fin. Consideraremos dos ejemplos:
1.- Dilatacin libre: Dupliquemos el volumen de un gas, haciendo que se
dilate en un recipiente vaco, puesto que no se efecta reaccin alguna
contra el vaco, y, como el gas se encuentra encerrado entre paredes no
conductoras, . por la primera ley se entiende que o:

Donde y se refieren a los estados inicial y final (de equilibrio). Si el gas es

ideal, depende nicamente de la temperatura y no de la presin o el
volumen, y la ecuacin.
En realidad, la dilatacin libre es irreversible, perdemos el control del medio
ambiente una vez que abrimos la llave. Hay sin envergo, una diferencia de
entropa, entre los estados de equilibrio inicial y final, pero no podemos
calcularla con la ecuacin, porque esta relacin se aplica nicamente a
trayectorias reversibles; si tratamos de usar la ecuacin, tendremos
inmediatamente la facultad de que Q = 0 para la dilatacin libre - adems no sabremos cmo dar valores significativos de T en los estados intermedios
que no son de equilibrio.
Entonces, Cmo calcularemos Sf - Si para estos estados?, lo haremos
determinando una trayectoria reversible (cualquier trayectoria reversible)
que conecte los estados y f, para as calcular el cambio de entropa de la
trayectoria. En la dilatacin libre, un trayecto reversible conveniente
(suponiendo que se trate de un gas ideal) es una dilatacin isotrmica de VI
a Vf (=2Vi). Esto corresponde a la dilatacin isotrmica que se lleva a cabo
entre los puntos a y b del ciclo del Carnot.
Esto representa un grupo de operaciones muy diferentes de la dilatacin
libre y tienen en comn la nica condicin de que conectan el mismo grupo
de estados de equilibrio, y f. De la ecuacin y el ejemplo 1 tenemos.
Esto es positivo, de tal manera que la entropa del sistema aumenta en este
proceso adiabtico irreversible. Ntese que la dilatacin libre es un proceso
que, en la naturaleza se desarrolla por s mismo una vez iniciado. Realmente
no podemos concebir lo opuesto, una compresin libre en la que el gas que
en un recipiente aislado se comprima en forma espontnea de tal manera
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que ocupe solo la mitad del volumen que tiene disponible libremente. Toda
nuestra experiencia nos dice que el primer proceso es inevitable y
virtualmente, no se puede concebir el segundo.
2.- Transmisin irreversible de calor. Como otro ejemplo, considrense dos
cuerpos que son semejantes en todo, excepto que uno se encuentra a una
temperatura TH y el otro a la temperatura TC, donde TH> TC. Si ponemos
ambos objetos en contacto dentro de una caja con paredes no conductoras,
eventualmente llegan a la temperatura comn Tm, con un valor entre TH y
TC; como la dilatacin libre, el proceso es irreversible, por que perdemos el
control del medio ambiente, una vez que colocamos los dos cuerpos en la
caja. Como la dilatacin libre, este proceso tambin es adiabtico
(irreversible), porque no entra o sale calor en el sistema durante el proceso.

REACCIONES ENDOTRMICAS Y REACCIONES EXOTRMICAS

En las ecuaciones termoqumicas indicadas previamente aparecen los

correspondientes valores de entalpa estndar de reaccin para diversas
reacciones, y todas ellas tienen signo negativo.

Qu significa el signo de la entalpa?

Segn el criterio establecido por la IUPAC, que hemos explicado al hablar de
la transferencia de energa en forma de calor, es negativo el calor
desprendido por el sistema, y positivo el calor absorbido por el sistema. As,
si la entalpa de reaccin es negativa, significa que durante el transcurso de
la reaccin, el sistema pierde o libera calor hacia el entorno, mientras que si
la entalpa de reaccin es positiva significa que durante el transcurso de la
reaccin, el sistema absorbe calor del entorno.

En funcin del signo de la entalpa, las reacciones se clasifican como

endotrmicas y exotrmicas:

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Una reaccin exotrrmica es aquella cuyo valor de entalpa es
negativo, es decir, el sistema desprende o libera calor al entorno (H < 0).
Una reaccin endotrmica es aquella cuyo valor de entalpa es
positivo, es decir, el sistema absorbe calor del entorno (H > 0).
Por ejemplo, la reaccin que hemos considerado previamente, de oxidacin
del monxido de carbono para dar dixido de carbono, tiene variacin de
entalpa negativa:

Esto significa que se desprende calor en el transcurso de la misma y es, por

tanto, una reaccin exotrmica, mientras que si consideramos la misma
reaccin pero en sentido contrario, el valor absoluto de la entalpa se
mantiene, pero el signo cambia, siendo en este caso la entalpa positiva y,
por tanto, una reaccin endotrmica:

TEMPERATURA, RADIACCION Y TERMODINAMICA DE LOS SERES

VIVOS
Adems del calor proveniente del exterior, por las radiaciones infrarrojas del
Sol, los animales poseen calor propio, proveniente de los procesos de
transformacin u oxidacin de los alimentos.
En base a esta produccin de calor y a la velocidad de intercambio entre el
organismo y el medio, se distinguen animales de temperatura cambiante o
"sangre fra", denominados poiquilotermos, y animales de temperatura
constante
o
"sangre
caliente",
denominados
homotermos.
Radiacin
El fenmeno de la radiacin consiste en la propagacin de energa en forma
de ondas electromagnticas o partculas subatmicas a travs del vaco o
de un medio material.
Termodinmica de los seres vivos
La termodinmica es una rama de la fsica que estudia los efectos de los
cambios de magnitudes de los sistemas a un nivel macroscpico. Constituye

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una teora fenomenolgica, a partir de razonamientos deductivos, que
estudia sistemas reales, sin modelizar y sigue un mtodo experimental. Los
cambios estudiados son los de temperatura, presin y volumen, aunque
tambin estudia cambios en otras magnitudes, tales como la imanacin,
el potencial qumico, la fuerza electromotriz y el estudio de los medios
continuos en general.
PROCESO DE ALIMENTACION
Ingestin:
Se produce cuando se come un alimento, es decir, cuando el alimento es
llevado
a
la
boca.
Digestin:

Mecnica: Se produce en la boca mediante la trituracin del

alimento con los dientes, y en el estmago como consecuencia de las
contracciones del msculo liso que tapiza las paredes de dicho
rgano.

Qumica: Se produce en la boca a partir de las enzimas presentes en

la saliva, en el estmago por la presencia de jugos gstricos, y en el
intestino delgado por la presencia de jugos intestinales y
pancreticos.

Estas sustancias qumicas ayudan a que las grandes molculas por ejemplo
carbohidratos, lpidos, y protenas de los alimentos que comemos se dividan
en
otras
ms
pequeas,
por
hidrlisis.
Enzimas: catalizan las reacciones de hidrlisis.

Jugos digestivos
Jugo gstrico: Lquido segregado por el estmago que provoca la
desintegracin de los alimentos para que se sigan digiriendo. Formado por
agua,
cido
clorhdrico,
y
enzimas.
Jugo pancretico: Lquido segregado por el pncreas que acta a nivel del
intestino delgado. Formado por agua, sales minerales, bicarbonato de sodio,
y
enzimas.
Jugo intestinal: sustancia producida por la mucosa del intestino delgado,
con su accin termina el proceso de degradacin, para pasar a la absorcin
de
nutrientes.

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Absorcin:
Se produce en el intestino delgado. Los nutrientes obtenidos de los
alimentos ingresan a las clulas epiteliales que tapizan la luz del intestino
delgado
por
transporte
activo
o
difusin.
Finalmente:
Los nutrientes se transportan por la sangre a todos los tejidos y llegan a
las clulas para cumplir determinados fines.

ESTRATEGIAS METABLICAS DE LOS SERES VIVOS

La estrategia bsica del metabolismo es formar ATP, poder reductor y
precursores para la biosntesis.
El ATP es la unidad biolgica universal de energa. El elevado
potencial para transferir grupos fosforilos capacita al ATP para ser
utilizado
como
fuente
de
energa
en
la
contraccin
muscular, transporte activo, amplificacin de seales y biosntesis.

El ATP se genera en la oxidacin de molculas combustibles,

como glucosa, cidos grasos y aminocidos. El intermediario comn
en la mayora de estas oxidaciones es el acetil-CoA.

La gluclisis es otro proceso generador de ATP, pero la cantidad que

se forma es mucho menor que en la fosforilacin oxidativa.

Sin embargo, la gluclisis puede transcurrir rpidamente durante un

corto tiempo en
condiciones
anaerbicas,
mientras
que
la
fosforilacin oxidativa requiere del suministro continuado de O2.
REGULACION DEL CALOR EN LOS ANIMALES

La regulacin de los animales est dada por la temperatura del ambiente y

la eficacia del hipotlamo por lograr mantener la temperatura interna
constante en el animal, as mismo el animal debe tener reservas de grasas
para quemarlas cuando sea necesario y as el lograr producir calor y
mantener la temperatura adecuada:
1. Regulacin de la temperatura:
La temperatura con que la sangre llega al hipotlamo ser el principal
determinante de la respuesta corporal a los cambios climticos. El

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hipotlamo tiene un doble sistema de regulacin de la temperatura. As, la
porcin anterior o rostral, compuesta por centros parasimpticos, es la
encargada de disipar el calor, mientras que en la posterior con centros
simpticos, conserva y mantiene la temperatura corporal.
Cuando se origina un dao en la regin posterior en animales de
experimentacin, la respuesta que se obtiene es:
o

hipotermia prolongada e incapacidad para reaccionar al fro. Parece

ser, tambin, que la poiquilotermia relativa es el resultado de
lesiones en la porcin posterior del hipotlamo. Lesiones localizadas
en la regin anterior o rostral incapacitan al animal de
experimentacin para perder calor.
INTERCAMBIO DE GASES

El aire atmosfrico atraviesa las vas respiratorias y llega hasta los alvolos
pulmonares. Estos tienen unas paredes muy finas y estn rodeados por
multitud de capilares sanguneos, tambin con paredes muy finas.
Los capilares vienen con sangre pobre en oxgeno y rica en dixido de
carbono, pero en el alvolo la sangre se carga de nuevo de oxgeno y cede
el dixido de carbono.
Este proceso es el intercambio de gases. Como resultado, el aire de los
alvolos se empobrece en oxgeno y se carga de dixido de carbono.
El intercambio gaseoso se realiza por difusin simple, desde el lugar en el
que su concentracin es mayor hacia donde es menor.
La sangre cargada de oxgeno lleva este gas a todas las clulas del
organismo, de ellas recoge el dixido de carbono, producido en la
respiracin celular, y lo lleva a los pulmones.
PRESIONES RESPIRATORIAS
Las presiones que se encuentra en el sistema respiratorio se encuentran en
relacin con todo lo que es el trax, pulmn y ventilacin. Los movimientos
que se realizan en la fase inspiratoria, incluyendo el cambio de presiones
est dado por los msculos inspiratorios, entre ellos el ms principal es el
diafragma, este musculo tiene una forma especial ya que es cncavo por
abajo y convexo por arriba, y en la inspiracin este musculo se aplana, cuyo
origen e insercin es bastante amplio.
Para entender un poco de presiones, tenemos que conocer algunas leyes
de los gases, como es el caso de la ley de boyle que nos indica que a

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temperatura constante el volumen y la presin son inversamente
proporcionales, es decir a la temperatura constante del sistema respiratorio
mientras a mayor volumen intratorcico, la presin intratorcica se
disminuye.
Las presiones intratorcica que podemos encontrar son 3:
o

Presiones intraalveolar (PA): Es la presin que se encuentra al

interior de los alveolos pulmonares, muchas veces es llamada
intrapulmonar, cuando la glotis se encuentra abierta esta presin se
iguala a la de presin atmosfrica.

Presin intrapleural (PIP) : Es la presin que se encuentra entre

las 2 pleuras es decir en el espacio pleural, esta presin suele ser
negativa comparada con la presin atmosfrica.

Presin transpleural: (PTP): Presin se encuentra entre las

presin intraalveolar (PA) y la intrapleural (PIP) diferida durante la
fase inspiratorio en el ciclo respiratorio, donde es positiva. Presin de
retraccin: esta presin como su nombre lo dice, se produce por la
capacidad que tiene los pulmones de retraerse, est en relacin con
las paredes que deben de estirar a los pulmones durante la
inspiracin.

Presin pleural (Ppl): Ocurre la respiracin espontnea es habitualmente

negativa, porque el tamao de reposo del pulmn es menor que el del trax.
Presin en las vas areas. Es la que impulsa el flujo areo, se dice que la
direccin de esta presin es de tipo decreciente hacia el alvolo o hacia la
boca. Presin transpulmonar (Ptp) es la diferencia entre la presin en la
boca y la presin pleural.
MECANISMOS QUE LLEVAN Y SE OPONEN AL COLAPSO PULMONAR
Atelectacia
Consiste en una aireacin incompleta o nula de los pulmones.
La atelectasia aguda se observa como una zona de pulmn deprimida, bien
delimitada, rojo oscuro, hmeda, con escasa o nula crepitacin.
La atelectasia crnica se observa como un rea deprimida, limitada,
anmica, seca con escasa o nula crepitacin. La atelectasia crnica conduce
con frecuencia a la induracin atelectsica. Se produce en estos casos
fibrosis intersticial con organizacin del edema (carnificacin), hiperplasia

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del epitelio alveolar y un aumento del tejido elstico (cirrosis elstica) y
frecuentemente organizacin del exudado alveolar.
VOLUMENES Y CAPACIDADES PULMONARES
La inspiracin dura aproximadamente 2 segundos, y la espiracin 2
3 segundos. Por lo tanto, el ciclo ventilatorio dura 4 5 segundos.
La Frecuencia respiratoria es el nmero de ciclos que se repiten en 1 minut
o, y es de 12 a 15 (resp./min.). FR=60/4 5 = 12 15 resp/min
La cantidad de aire que entra en cada inspiracin, que es igual a la misma q
ue se
expulsa en cada espiracin, es aproximadamente 500 ml (0
5 l.), y se llama Volumen
corriente
(V.C.). El
volumen minuto
(V.m) es la cantidad de aire que entra en los
pulmones en un minuto.
Vm = Vc x Fr = 500 x 1215 = 6.0007.500 ml
El aire extra que podemos introducir en una inspiracin forzada recibe el no
mbre
de Volumen inspiratorio de reserva (V.I.R), que oscila sobre los 3.100 ml.
El volumen de aire que podemos expulsar en una espiracin forzada despu
s de
una inspiracin normal
se llama
Volumen espiratorio de reserva (V.E.R), que se sita entorno a los 1.200 ml.
El aire residual que nos queda en los pulmones tras una espiracin forzada,
se llama Volumen residual (V.R), que est sobre los 1200 ml.
No todo el aire que llega a los pulmones (500 ml), llega a la
zona
de
intercambio, hay una parte que se quede en el espacio muerto anatmico, q
ue son las
partes del aparato respiratorio que no tienen alvolos (trquea), la
cantidad esta alrededor de los 150 ml.

RADIACIN, EVAPORACIN Y SUDOR.

RADIACIN
Consiste
en
la
propagacin
de energa en
forma
de ondas
electromagnticas o partculas subatmicas a travs del vaco o de un
medio material.
Clasificacin de las radiaciones electromagnticas
Las ondas o radiaciones electromagnticas se pueden clasificar en:

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Radiacin no ionizante: No tienen la suficiente energa como para
romper los enlaces que unen los tomos del medio que irradian (ondas de
radio y TV, microondas, luz visible, etc.).
Radiacin ionizante: Tienen suficiente energa como para producir
ionizaciones de los tomos del medio o materia que es irradiado. Van desde
los rayos X hasta la radiacin csmica.
Clasificacin de las radiaciones ionizantes
La radiactividad es un fenmeno fsico por el cual algunos cuerpos o
elementos qumicos, llamados radiactivos, emiten radiaciones que tienen la
propiedad de impresionar placas fotogrficas, ionizar gases, producir
fluorescencia, etc.
Es uno de los grandes descubrimientos del hombre contemporneo y, a la
par que se fueron conociendo sus efectos, tambin se descubrieron
aplicaciones de gran utilidad, ya que las sustancias radiactivas o los
instrumentos emisores de radiaciones ionizantes resultan insustituibles en
medicina, agricultura, industria, ciencias de la tierra, biologa y otras
muchas ramas.
La emisin de radiaciones ionizantes es una caracterstica comn a muchos
tomos en cuyo ncleo el nmero de neutrones resulta escaso o excesivo, lo
que les hace inestables (radiactivos), por lo que sus ligaduras nucleares se
transforman buscando configuraciones ms estables, a la vez que se libera
energa, asociada a la radiacin emitida.
EVAPORACIN
La evaporacin es un proceso fsico que consiste en el paso lento y gradual
de un estado lquido hacia un estado gaseoso, tras haber adquirido
suficiente energa para vencer la tensin superficial. A diferencia de
la ebullicin, la evaporacin se puede producir a cualquier temperatura,
siendo ms rpido cuanto ms elevada sea esta. No es necesario que toda
la masa alcance el punto de ebullicin. Cuando existe un espacio libre
encima de un lquido, una parte de sus molculas est en forma gaseosa, al
equilibrase, la cantidad de materia gaseosa define la presin de
vapor saturante, la cual no depende del volumen, pero vara segn la
naturaleza del lquido y la temperatura. Si la cantidad de gas es inferior a la
presin de vapor saturante, una parte de las molculas pasan de la fase
lquida a la gaseosa: eso es la evaporacin. Cuando la presin de vapor
iguala a la atmosfrica, se produce la ebullicin.1 En hidrologa, la
evaporacin es una de las variables hidrolgicas importantes al momento de
establecer el balance hdrico de una determinada cuenca hidrogrfica o
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parte de esta. En este caso, se debe distinguir entre la evaporacin desde
superficies libres y la evaporacin desde el suelo. La evaporacin de agua
es importante e indispensable en la vida, ya que el vapor de agua,
al condensarse se
transforma
en
nubes y
vuelve
en
forma
de lluvia, nieve, niebla o roco.
SUDOR

El sudor es
producido
generalmente
como
un medio
de
refrigeracin corporal
conocido
como transpiracin.
El
sudor tambin puede ser
causado
por
una
respuesta fsica a la
estimulacin y el miedo,
ya que estos estmulos
aumentan la excitacin que el sistema nervioso simptico ejerce sobre
las glndulas sudorparas.
El cuerpo logra su mejor funcionamiento cuando se encuentra a una
temperatura de aproximadamente 98.6F (37C). Cuando el cuerpo
aumenta su temperatura, al cerebro no le gusta. El cerebro prefiere que tu
cuerpo se mantenga a una temperatura menor y agradable. Por lo tanto, la
parte de tu cerebro que controla la temperatura, llamada hipotlamo, enva
un mensaje a tu cuerpo, indicndole que sude.
Despus, unas glndulas especiales que se encuentran en la piel
denominada "glndulas sudorparas" comienzan a producir el sudor. El sudor
tambin se conoce con el nombre de "transpiracin" y est formado
principalmente de agua, con pequeas cantidades de otras sustancias
qumicas como el amonaco, urea, sales y azcar. (Tanto el amonaco como
la urea son desechos que el cuerpo produce al procesar las protenas).
El sudor sale de la piel a travs de unos agujeritos pequeos llamados
"poros". Cuando el sudor se pone en contacto con el aire, el aire lo evapora
(convierte el agua en vapor). A medida que el sudor se evapora de tu piel,
t te enfras.

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El sudor es un gran sistema de
enfriamiento, pero si ests sudando
demasiado en un da de mucho calor,
o despus de jugar de una manera
muy activa, es posible que ests
perdiendo mucha agua a travs de la
piel. Entonces, es necesario que
repongas esta agua en el cuerpo
bebiendo mucho lquido para no
deshidratarte.

NUTRIENTES PRINCIPALES
CLASIFICACIN
Nuestro cuerpo realiza muchas actividades, algunas las vemos (como el
crecimiento de nuestras uas, de nuestro cabello, etc.) y otras se dan
internamente (como la produccin de energa, la digestin de los alimentos,
etc.), para las que requiere del combustible necesario para todas estas
importantes tareas.
La manera en la que nuestro cuerpo obtiene todo lo necesario para
funcionar es con los nutrientes, que los adquirimos con los alimentos, y que
se pueden clasificar en macronutrientes(como las protenas, carbohidratos y
grasas) y en micronutrientes (como las vitaminas y los minerales). Veamos
cada uno de los nutrientes:

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PROTENAS
Las protenas son muy importantes, porque muchos procesos que ocurren
en nuestro cuerpo la utilizan, como para la
formacin de nuestros tejidos, as como
para formar energa que se utiliza como la
ltima opcin (despus de que se hayan
utilizado los carbohidratos y las grasas).
Participan en la formacin de nuestros
msculos y de muchos sistemas, por lo
que
es
esencial
que
consumamos alimentos ricos en protenas,
como las carnes, lcteos, huevos, nueces y legumbres.

CARBOHIDRATOS
Los carbohidratos tambin participan en muchos
procesos de nuestro organismo y se caracterizan
por ser la primera fuente de energa que utiliza el
cuerpo para echar a andar nuestro organismo.
Para movernos, para mantenernos despiertos,
para todo necesitamos energa, y en primer lugar
se obtiene de los carbohidratos. Para que podamos
funcionar es necesario que comamos arroz, pastas, patatas, cereales, maz
y alimentos azucarados, que nos permitirn tener la energa para
mantenernos.
GRASAS
Nuestras clulas se mantienen por un tipo de
grasa (lpidos) que conforman su membrana, as
como muchas vitaminas contienen grasas en su
estructura qumica. Muchas hormonas tambin
las requieren, por lo que son esenciales para
nuestro organismo. Existen distintos tipos de
grasas, como las saturadas, las monoinstauradas y las poliinsaturadas, que
requerimos para vivir, aunque no deben ser en exceso.

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Las grasas tambin son una fuente de energa, a la que se echa mano
despus de utilizar los carbohidratos. Es por esto que nuestro cuerpo
almacena grasa, por si gastamos ms energa que la que nos proveen los
carbohidratos. Es necesario que consumamos grasas a travs de los
alimentos, pero no en exceso, a travs de productos de origen animal:
debemos cuidarnos de comer muchas frituras y alimentos muy grasosos.
VITAMINAS
Las vitaminas son muy importantes para nuestro
organismo, ya que muchos procesos las requieren, como
nuestro sistema inmunolgico (que nos defiende de los
agente externos), y muchos rganos tambin (como la
visin que requiere la vitamina A).Para que las
adquiramos es necesario que consumamos muchas frutas
y verduras, adems de lcteos y carnes.

MINERALES
Los minerales son fundamentales para distintos
procesos que ocurren a nivel celular y tambin
para nuestros sistemas corporales. El calcio,
el sodio, el magnesio, el potasio, el cloro, entre
otros, son minerales que requerimos para estar
bien y que perdemos muchas veces en algunas
enfermedades, por lo que el que nos nutramos
correctamente nos ayudar a estar sanos.
Todos estos nutrientes son fundamentales para nuestra vida, por lo que
debemos alimentarnos sanamente, con una comida balanceada, donde los
incluyamos todos al comer, para que nuestro cuerpo pueda trabajar
eficientemente.
Si quieres comer adecuadamente para asegurarte la presencia de todos los
nutrientes en tu alimentacin, no dejes de leer este artculo, donde te
mostramos algunos consejos para una alimentacin balanceada.

BIBLIOGRAFIA:
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