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PROYECTO

EXPEDIENTE SOCIAL

: CONSTRUCCION DE POZOS Y CAPTACIONES DE AGUA EN LOS

ANEXOS, VINCOYA, CHUCA, IMATA, PILLONE Y ALTO PARACAYCO, DEL DISTRITO DE


SAN ANTONIO DE CHUCA CAYLLOMA AREQUIPA.

EXPEDIENTE TECNICO DE CAPACITACION


EN EDUCACION SANITARIA

EXPEDIENTE SOCIAL

PROYECTO

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: CONSTRUCCION DE POZOS Y CAPTACIONES DE AGUA EN LOS

ANEXOS, VINCOYA, CHUCA, IMATA, PILLONE Y ALTO PARACAYCO, DEL DISTRITO DE


SAN ANTONIO DE CHUCA CAYLLOMA AREQUIPA.

I.

INTRODUCCION

Las actividades de capacitacin y educacin sanitaria en el


proyecto CONSTRUCCION DE POZOS Y CAPTACIONES DE AGUA
EN LOS ANEXOS, VINCOYA, CHUCA, IMATA, PILLONE Y ALTO
PARACAYCO, DEL DISTRITO DE SAN ANTONIO DE CHUCA
CAYLLOMA AREQUIPA., constituyen elementos fundamentales
de transferencia de tecnologas y conocimientos para que la
comunidad pueda asumir la construccin y autogestin del
proyecto

las

prcticas

de

higiene

saneamiento

que

contribuyen a mejorar las actuales condiciones de salud y vida de


las poblaciones rurales y urbano marginales de las zonas mas
deprimidas del pas, seleccionadas para el efecto.
Este documento ha sido elaborado con el propsito de orientar las
actividades de capacitacin y educacin
supervisores

sociales

y/o

capacitadores,

sanitaria de los
encargados

de

la

capacitacin, ejecucin y evaluacin de las actividades de


capacitacin

del

Proyecto:

CONSTRUCCION

DE

POZOS

CAPTACIONES DE AGUA EN LOS ANEXOS, VINCOYA, CHUCA, IMATA,


PILLONE Y ALTO PARACAYCO, DEL DISTRITO DE SAN ANTONIO DE
CHUCA CAYLLOMA AREQUIPA.
Este documento presenta en primer lugar la estrategia de
capacitacin a desarrollarse, en la que se desarrolla el enfoque de
educacin

participativa

que

basa

su

intervencin

en

el

conocimiento de las caractersticas socioculturales de la poblacin


y de su capacidad para la autogestin.
En segundo lugar se presenta siete mdulos, el primero es un
mdulo de presentacin y los seis restantes son mdulos de
Educacin Sanitaria que estn dirigidas a desarrollar actitudes,
conocimientos y prcticas saludables en la poblacin. Los mdulos

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mencionados constan de una gua de trabajo para los grupos y


material de apoyo.
Este manual ir mejorando con el aporte de cada uno de ustedes.

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II.

ESTRATEGIA DE CAPACITACION
2.1. EDUCACION PARTICIPATIVA
La lucha aqu es ms que proveer conocimiento es cambiar
conocimientos, creencias, y hbitos; la clave de un cambio
verdadero de actitudes es la participacin. Por lo tanto tiene
que haber un cambio en la manera de ensear. El mtodo
tradicional, educacin formal, donde una persona transmite
conocimientos o informacin a otras personas en forma
metodstica, sin alternativas esto conduce a que los alumnos
memoricen la informacin para reformar algunas labores. De
ah que la educacin formal se orienta a cumplir tareas en
vez de resolver problemas.
La

educacin

participativa

es

interactiva,

motivacional,

humanstica y se adapta a la cultura de las personas. Significa


que los alumnos no son receptores pasivos, para aprender los
alumnos tienen que hacer.
En la educacin participativa la poblacin (alumnos) son parte
del proceso de desarrollo de su comunidad. Ellos tienen que
participar en la bsqueda de estrategias, acciones y materiales
para estar seguros que van a cambiar sus conocimientos y
hbitos
Para ensear se necesita mucho tiempo y paciencia y llevar al
mximo el entendimiento y usos de mensajes preventivos en
las personas (alumnos). Se debe ensear el mensaje
muchas veces, de muchas maneras diferentes y con el
100% de participacin de los alumnos. Ejm: canciones,
poemas,

cuentos,

cuestionarios y otros.

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parbolas,

dramatizaciones,

juegos,

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2.1.1.

ASPECTOS

QUE

INCLUYEN

LA

EDUCACION

PARTICIPATIVA
La educacin participativa es aquella que desarrolla un
proceso de enseanza aprendizaje, motivando el inters
de actuar en grupo para que los participantes socialicen
sus experiencias, las analice de su propia perspectiva,
desarrollen sus habilidades, confianza en s mismo y el
compromiso que garantice

un esfuerzo comunitario

sostenido y responsable.

La

educacin

participativa

parte

del

conocimiento y experiencias individuales de las


personas,

las

enriquece

con

la

teora

promueve la prctica.
La condicin bsica del proceso educativo es partir de
las experiencias individuales y lograr el compromiso de
los participantes para favorecer los intereses comunes.
El compromiso, adems de ser verbal o formalizado,
debe reflejarse en acciones completas que enriquezcan
el conocimiento y posibilidades de desarrollo del grupo.
El conocimiento es compartido por todos, lo que da
lugar a que se llegue a un conocimiento comn el
aprendizaje siempre est vinculado con la realidad. Se
trata de un proceso que entrelaza la teora con la
prctica

incide

en

ste

para

transformarla

creativamente.

Integra

creativamente

lo

individual

lo

colectivo.
En cada participante se fomenta la autoestima y el
sentimiento

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de

pertenencia

algo

mayor,

que

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transciende las esferas individuales y accede a los


espacios colectivos.
Facilita

la

transformacin

de

conocimientos

mediante el anlisis y la crtica constructiva.


Promueve la actitud crtica y reflexiva. No se trata de
que las personas acepten pasivamente lo que se les
propone, sino que piensen, que sean crticas. Se
propicia el razonamiento, el debate y la proposicin
mediante el dilogo y la atencin al planteamiento de
los dems.
Fomenta

el

enfoque

de

gnero

para

que

hombres y mujeres hagan suyas las propuestas


tecnolgicas desde su realidad cotidiana.
Hombres y mujeres tienen diferente acceso y control
sobre los recursos y son afectados de forma distinta
por los problemas, por ello, su participacin en el
manejo sostenible de los recursos debe ser equitativa.
Desarrolla actividades educativas a travs de
talleres,

prctica

de

campo

actividades

ldicas. A la vez, exige del participante su


disposicin

para

aprender,

su

participacin

activa, su cooperacin en el grupo, el ejercicio


de habilidades requeridas y el respeto mutuo.
El aprendizaje estimula la cooperacin, la reflexin, la
participacin,

la

creatividad

las

decisiones

por

consenso y el compromiso.
Las actividades ldicas tienen que ver con el juego, el
movimiento, el lenguaje verbal y no verbal. Estos
elementos

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de

expresin

corporal

posibilitan

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momentos

de

esparcimiento

gozo,

donde

simultneamente se comunica y aprende. Adems, lo


ldico permite exteriorizar problemas o pensamientos
reprimidos durante mucho ms tiempo.
2.1.2. PRINCIPIOS DE LA EDUCACION PARTICIPATIVA
La

educacin participativa se basa en los siguientes

principios:

La valoracin de la cultura y del saber popular que se


desprende del respeto por las personas sin distincin
de gnero, condicin social, nivel de escolaridad, raza,
religin o ideas polticas y el reconocimiento de que,
independientemente de su nivel de escolaridad y
condicin social, el hombre y la mujer son fuentes de
conocimiento.

El reconocimiento de que en cualquier proceso de


interaccin

humana,

hombres

mujeres

van

adquiriendo conocimientos que son tiles para su vida


y para mejorar su entorno fsico y social.

El reconocimiento de la capacidad creadora para


enfrentar problemas y darles soluciones.

El papel del capacitador como agente de desarrollo y


facilitador del proceso educativo.

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2.1.3. MENSAJE Y EL PROCESO DE CAMBIO


UN MENSAJE =

Debe constituirse en una informacin

corta y correcta para un cambio necesario de los hbitos


y costumbres, asimismo las

acciones completas para

obtener el cambio el Mensaje debe contener el cmo y


el por qu realizar una accin.
El proceso de cambio incluye la internalizacin del
conocimiento del mensaje por parte de la persona que
lleva al entendimiento completo del mensaje. Cuando hay
un entendimiento verdadero del mensaje por parte de la
persona hay un deseo de hacer decisiones mejores y
tomar las acciones necesarias para hacer el cambio
necesario.
Es un proceso fundamental:

EDUCACIN
PARTICIPATIVA

DESEO

DECISIN

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ACCIN

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2.1.4. PASOS PARA DESARROLLAR LA


METODOLOGIA DE EDUCACION PARTICIPATIVA
Los pasos para desarrollar la metodologa participativa no
son necesariamente secuenciales pero s coherentes entre
s.

Objetivo

Qu es lo que queremos lograr al finalizar el


desarrollo del mdulo, cual es nuestra expectativa.

Motivacin
Objetivos:
Generar confianza y favorecer el dilogo.
Captar la atencin de los participantes.
Propiciar un ambiente que permita socializar los
conocimientos y experiencias de los participantes a
fin de que expresen libremente sus puntos de vista,
pierdan la timidez e incrementen su autoestima.
Tcnicas:
Actividad

ldica,

descodificacin

de

imgenes,

estudio de caso, trabajo de grupos.

Anlisis reflexin
Objetivos:
Fomentar la actitud crtica y reflexiva con relacin a
los conocimientos, actitudes y prcticas sobre

los

temas tratados en la sesin educativa,


Introducir e intercambiar nuevos conocimientos y
confrontarlo con la realidad

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Tcnicas :
Trabajos en grupos, estudios de caso, sociodrama,
testimonios.

Conclusin - sntesis:
Objetivos:
Sintetizar el pensamiento colectivo y

reforzar

conocimientos
Integrar los aportes del capacitador
Construir el nuevo concepto integrando los aportes
del capacitador y de los dems participantes.
Tcnica:
Plenaria, demostracin

Evaluacin - Accin - Compromiso


Objetivo:
Verificar lo aprendido
Aplicar lo entendido a su realidad
Tcnicas:
Demostracin, sociodrama, juego de roles, test.
Aplicacin de lo aprendido

II.1.5. PASOS

PARA

CAMBIAR

CONOCIMIENTOS,

ACTITUDES Y
HABITOS
Para

asegurar

el

entendimiento

uso

de

hbitos

preventivos, tiene que usar un proceso participativo con


cada mensaje nuevo. La iniciativa, creatividad
imaginacin del supervisor es crucial.

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Por cada mensaje preventivo usted necesita saber y


conocer lo siguiente:

Necesita saber: Qu conocen, qu creen, qu hacen


las personas?
Es decir, antes de tratar de ensear un hbito tiene
que saber qu piensan las personas de la accin. No
puede cambiar un hbito si no sabe lo que son los
hbitos, Verdad?
Puede hacer esto por medio de preguntas abiertas.
Preguntas abiertas son preguntas que una persona no
puede contestar con un simple s o no (pregunta
cerrada). Recuerde que las personas tienen un gran
respeto por Usted y ellos van a contestar en modo que
ellos piensan que usted quiere or.
Por eso, si va usar una pregunta como, Es importante
de llevar zapatos? Sus alumnos van a decir, S! Pero
esto no significa que ellos van a llevar zapatos.
Con una pregunta abierta los alumnos tienen que
dar su conocimiento y sus sentimientos.

Recuerde

Ud. Que no hay respuestas incorrectas con una


pregunta abierta porque quiere saber sobre los
sentimientos de sus alumnos antes de empezar
con la informacin.
Ejemplo de preguntas abiertas:
Qu se necesita para lavarse las manos?
Qu personas usan la letrina dentro de tu hogar?
Dnde se encuentran los parsitos o lombrices?
Es importante usar chancletas o zapatos? Por qu?
Debemos encerrar los animales en una jaula o en un
corral? Para qu?

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Es importante tomar el agua hervida o clorada? Por


qu?
Estas preguntas son muy importantes, desarrollarlas y
hacerlas ms constantemente.

Necesita estar seguro que los participantes entienden


la significacin de las palabras de cada mensaje.

Necesita evaluar: si los participantes han comprendido


el mensaje y se han motivado para hacer las acciones
preventivas.
Es

importante

saber

escuchar

motivar

los

participantes a expresarse cuando se est evaluando.


Tambin su evaluacin debe incluir:

La Observacin: que permitir ver el cambio


ocurrido en los participantes en cuanto a hbitos se
refiere.

La visita domiciliaria: es algo muy importante y


necesaria para lograr un acercamiento con el
participante para conocer su forma de vida antes y
despus de la educacin constante en salud.

Preguntas

abiertas:

que

permitir

conocer

la

importancia que tiene para cada participante el


practicar nuevos hbitos higinicos en la vivienda,
y comunidad.

Necesita Iniciar: Los hbitos en la vivienda por medio

de:
El trabajo conjunto, padres de familia, dirigentes de la
comunidad,
comunidad

promotores
cuente

con

Sanitarios,
los

para

servicios

que

la

recursos

necesarios para lograr la prctica que est enseando.


Ejm: Una letrina para defecar, un cerco par evitar
entrar a los animales al domicilio, y otros.
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2.1.6. CARACTERISTICAS BASICAS DEL APRENDIZAJE


DEL

ADULTO

En el estudio, la mayora de las actividades educativas


se desarrollarn

con la poblacin adulta, por ello es

importante tener en cuenta algunos rasgos principales


de su aprendizaje.
Mas all del mbito meramente cognitivo, de modos
de accin y de comportamientos, el adulto busca
aprender habilidades y tcnicas que le sean tiles
para su participacin activa en la estructuracin y
desarrollo de sus condiciones de vida.
El aprendizaje es considerado como un medio hacia
un fin y como un fin en s mismo.
El adulto necesita mas tiempo para integrar algo
nuevo

en

su

vida

practica

para

establecer

relaciones complementarias con lo ya aprendido.


Si estn sometidos

a presiones de tiempo y sobre

todo cuando tienen que aprender muchas cosas a la


vez, se desalientan fcilmente y pierden inters lo
que hace fracasar la actividad educativa. Es muy
importante

tener

en

cuenta

los

horarios

disponibilidad de los participantes para desarrollar los


talleres de educacin sanitaria, motivndolos para su
participacin.
2.2. RESPONSABLES DEL PROCESO DE EDUCACION
La estrategia de planificacin considera a las siguientes
personas como los encargados del proceso de capacitacin:

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2.2.1. Asistente de Participacin Comunitaria, profesional que


supervisar y

orientar al supervisor social los

aspectos metodolgicos de capacitacin.


2.2.2. Supervisor Social, profesional que capacitar a la junta
administradora de servicios de saneamiento y a los
promotores

de

participantes

del

cada

una

proyecto.

de

las

Asimismo

comunidades
realizar

la

supervisin de las actividades de capacitacin de los


promotores sanitarios y aplicar medidas correctivas.
2.2.3.

Promotor

Sanitario,

persona

que

realizar

la

capacitacin de las familias beneficiarias, asimismo


elaborar un informe de los talleres realizados.
2.3. OBJETIVO
2.3.1. Facilitar el desarrollo del proceso de capacitacin en el
proyecto de pozos tubulares con bomba manual de
acuerdo a la estrategia del programa de Servicios
Bsicos de Municipalidad Distrital de San Antonio de
Chuca.
2.3.2. Responder a las necesidades de capacitacin de todos
los actores sociales involucrados en el proyecto.

2.4. ORIENTACIONES METODOLOGICAS


La metodologa de capacitacin a emplearse utiliza el dilogo
como principal medio de comunicacin interpersonal y
grupal; en anlisis- reflexin sobre causas consecuencias de
los problemas analizados (elemento fundamental del proceso
educativo)

conocimientos

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las

prcticas

adquiridos.

para

la

Asimismo

aplicacin
incorpora

de

los

tcnicas

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participativas de enseanza aprendizaje de un marco de


aprendizaje destinados a personas adultas.
La educacin sanitaria, parte del conocimiento y comprensin
de los problemas de salud que tiene la poblacin y los
enriquece con la teora.
La transferencia con los nuevos conocimientos se produce en
el proceso de interaccin entre el capacitador que acta
como facilitador y los participantes.
La secuencia metodolgica para el desarrollo de una sesin
educativa considera a las siguientes fases.
2.4.1.

ACTIVIDADES PREVIAS AL DESARROLLO DEL

CURSO
TALLER
Durante

las

motivacin

actividades
se

organizaciones

de

identifica:
de

base,

sensibilizacin
dirigentes
autoridades

de

y
las

locales,

promotores de salud, responsable de las unidades de


rehidratacin oral (URO), vigas etc.; Existentes en la
comunidad. Se les informa sobre los objetivos y
alcances del proyecto y sobre las responsabilidades
al comprometer su participacin en el mismo.
En la fase de capacitacin y educacin sanitaria se
dar

inicio

un

proceso

de

transferencia

afianzamiento de los conocimientos sobre la relacin


entre el agua, salud y calidad de vida; la necesidad
de adecuadas prcticas de higiene y saneamiento.
Antes del inicio del curso, se programa las actividades
de capacitacin de su zona de trabajo teniendo en
cuenta los siguientes criterios:

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El nmero de participantes por curso; no deben


exceder

de 20 participantes

para facilitar el

proceso educativo.
El nmero de promotores sanitarios; en lo posible
debe existir un promotor por cada 20 familias para
asegurar la transferencia de conocimientos a la
poblacin y facilitar el efecto multiplicador en un
menor tiempo.
Coordine con las organizaciones que trabajan en su
zona, ellos podrn ayudar en la seleccin y
convocatoria de los miembros de la comunidad que
participarn en cada curso taller.
Elabore

en

programa

especfico

de

cada

curso

teniendo en cuenta:
Los

tiempos

asignados

para

cada

actividad

educativa (ver programa de sesiones educativas).


La disponibilidad de tiempo de los participantes
(horario)
2.4.2. ACTIVIDADES DURANTE EL CURSO TALLER

Recuerde que cada mdulo educativo tiene una gua


que orienta la actividad. Lala cuidadosamente y
prepara

el

material

necesario

con

la

debida

anticipacin.

Inicie cada sesin tomando en cuenta las fases


sugeridas en el tem "Pasos para desarrollar la
metodologa de educacin participativa".

Recuerde que iniciar con una motivacin al grupo crea


un ambiente de confianza que facilita la participacin
de todos los integrantes y genera autoestima.

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Fomente

el

dilogo

al

compartir

experiencias

conocimientos de los participantes dales tiempo para


que los participantes fundamenten sus propuestas. A
partir

de

estos

conocimientos,

presente

los

conocimientos tcnicos y complemente y aclare lo


expresado por el grupo.

Haga

una

sntesis

del

pensamiento

colectivo

(participantes, tcnico).

Al finalizar la sesin educativa procure evaluar los


conocimientos mediante el desarrollo de acciones
concretas o propuestas de accin de mayor alcance.

Todas

las

actividades

programadas

para

del

ser

curso

taller

desarrolladas

han sido
en

forma

secuencial con un criterio lgico conducente a lograr


los objetivos propuestos y generar un proceso de
apropiacin de los conocimientos con relacin a la
salud, calidad del agua y alimentos y las prcticas
adecuadas de higiene y saneamiento.

Finalmente,

recuerde

actividades

educativas

que

los

son

tiempos

flexibles

de

las

pueden

ajustarse de acuerdo a la dinmica del grupo o nivel


de conocimientos y experiencias de los participantes
2.4.3. FORMATO DE INSCRIPCION DE PARTICIPANTES
Al iniciar el ciclo de capacitacin se llenar el formato de
inscripcin de los participantes (Ver anexo 1)
2.4.5. LISTA DE ASISTENCIA
Haciendo uso del anexo 2 se realizar el control de
asistencia de los participantes.

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2.4.6. EVALUACION DEL CURSO TALLER


Al finalizar el programa de capacitacin se realizar una
evaluacin del taller para lo cual se utilizar el formato
evaluacin del curso taller que ser llenado por cada
participante (Ver Anexo 3)

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III. MODULOS DE EDUCACION SANITARIA


3.1. USUARIOS
Sern usuarios de ste mdulo los supervisores sociales de
Municipalidad Distrital de San Antonio de Chuca, que tienen a
su cargo

las actividades

de capacitacin de promotores

sanitarios, promotores tcnicos y junta administradora del


proyecto pozos tubulares con bomba manual y la educacin
sanitaria a la comunidad participante del proyecto.
3.2. EVALUACION INICIAL DE CONOCIMIENTOS
Al inicio de las actividades se har una evaluacin de los
conocimientos y experiencias de los participantes

sobre los

temas que se tratar en curso. Al finalizar el curso se volver a


tomar la evaluacin de conocimientos utilizando el mismo
formato.
La evaluacin de los conocimientos no tiene por objetivo
calificar a las personas sino de identificar los conocimientos
que no son muy claros y sobre los cuales es necesario trabajar.
Al final del evento se volver a evaluar para ver si estas fueron
cubiertas y si es necesario reforzarlas en la etapa de
seguimiento o monitoreo. (Ver anexo 4)

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INSTRUCTIVO
Objetivo

Verificar el nivel de los conocimientos sobre los


temas que se desarrollarn en el curso taller.

Identificar los temas ms desconocidos por los


participantes.

Tiempo: 30 minutos
Materiales:

Formularios de evaluacin para cada participante.

Ampliacin del cuadro de calificacin de resultados.

Lapiceros.

Procedimiento
1.

Asigne

un

nmero

cada

uno

de

los

participantes.
2.

Distribuya

los

formularios

y soliciten que

coloquen el nmero que se les ha asignado.


3.

Lea pausadamente cada una de las preguntas y


asigne un tiempo para que cada participante
marque sus respuestas.

4.

Al trmino, recoja los formularios en orden


numrico y reprtalos nuevamente en sentido
contrario de la numeracin anterior (asegrese
que la misma persona no reciba su mismo
formulario).

5.

Inicie la calificacin leyendo las respuestas


correctas

pidan

los

participantes

que

coloquen al lado de cada pregunta la letra "C" si


la respuesta es correcta y la letra "I" si la
respuesta est incompleta, es incorrecta o no ha
sido contestada.
6.

Coloque el grfico ampliado en lugar visible y


solicite

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los

participantes

que

dicten

los

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resultados de la calificacin de cada uno de los


participantes.

Recuerde

que

cada

columna

corresponde a un participante.
CUADRO DE SINTESIS DE LA EVALUACION INICIAL
N
participante

de
/

Preguntas
Pregunta 1
Pregunta 2
Pregunta 3
Pregunta 4
Pregunta 5
Pregunta 6
Pregunta 7
Pregunta 8
Total
7.

Al finalizar, analice con los participantes los


resultados y exprese que el objetivo no es
ponerles una calificacin sino descubrir algunos
aspectos sobre los cuales habr que trabajar
ms para que todos trabajen sus ideas.

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3.3. MODULOS

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3.3.1. MODULO 1: Dinmica de Presentacin

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DINAMICA DE LA PRESENTACIN
Gua para el desarrollo de la actividad
1. Objetivos

Reconocer los integrantes del grupo de capacitacin y facilitar su


interrelacin.

Conocerse a partir de actividades afines

2. Tiempo:

45 minutos

3. Tcnica:

Presentndonos en pareja.

4. Materiales: Manzanas hechas con cartulina roja, cortadas por la


mitad de modo que ninguna pieza sea igual a otra y
solaperos para poner los nombres de los participantes.
Plumones, hojas de papel con los siguientes ttulos "Logros
esperados" y "compromisos"
5. Procedimiento:
5.1.

Distribuya una parte de la manzana a cada participante

luego pida que los participantes traten de formar la manzana de


esta manera se formarn parejas al azar.
5.2.

Pdales a las parejas que se entrevisten respondiendo a las

siguientes preguntas:

Cul es su nombre?

Dnde vive y que cargo tiene en su organizacin comunal?

Qu espera lograr en este curso taller?

Qu puede dar para conseguir esos logros?

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5.3. La entrevista debe durar dos minutos (4 minutos por pareja).


Vigile el tiempo, avise a los dos minutos y luego a los cuatro
minutos.
5.4. Coloque en la pared las hojas con los ttulos y solicite a cada
persona que haga la presentacin de su pareja compartiendo la
informacin obtenida en las entrevistas.

5.5. Anote en la hoja correspondiente los resultados para que todos


lo vean.
5.6. En los solaperos escriba el nombre de cada participante.
5.7. El ltimo da del curso taller evale el cumplimiento de estas
expresiones

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3.3.2. MODULO 2: Situacin de salud en la comunidad


Conceptos

bsicos:

Enfermedades

relacionadas con el consumo del agua


contaminada.

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SITUACIN DE SALUD DE LA COMUNIDAD


Gua de trabajo para los grupos
1. Objetivos:

Efectuar un Autodiagnstico de la situacin de la salud

de la comunidad
Identificar las enfermedades relacionadas con el consumo
de agua.
2. Tiempo: 1 hora y 30 minutos.
3. Tcnica: Visualizacin
4. Materiales: Papel rotafolio, plumones, tarjetas, cinta adhesiva.
5. Procedimiento
5.1.

Formar grupos de cuatro o cinco integrantes. Cada grupo

eligir su moderador y un secretario que anotar las conclusiones


del grupo y luego las expondr en la plenaria.
5.2.

Copiar las preguntas y distribuirlas a cada grupo. Indicar

que el tiempo para el trabajo en grupo que es de 30 minutos y el


tiempo para la plenaria de 30 minutos.
5.2.1. Preguntas:

Cules son las enfermedades ms frecuentes en la


comunidad?

Cules estn relacionadas con la falta de higiene y el


consumo de agua contaminada?

Cules son las causas de stas enfermedades?

Quines son los ms afectados?

Cules son las consecuencias para el enfermo y para la


familia?

Con qu frecuencia (aproximadamente) se presenta las


enfermedades diarreicas en los nios?

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(una vez al mes, dos veces al ao, etc.)


Cmo podemos evitar esas enfermedades?

5.3.

Concluido el trabajo de grupos, convoque a una plenaria y

pida a los representantes de cada grupo que presenten sus


conclusiones.
5.4.

Coloque el papelgrafo de manera que todos lo puedan ver,

fomente el dilogo y aclare o refuerce las ideas positivas del


grupo con los contenidos desarrollados en la siguiente pgina
"Enfermedades

relacionadas

con

el

consumo

de

agua

contaminada" y con ayuda del grupo identifique las ideas


comunes y escrbalas en las tarjetas. Asimismo haciendo uso del
material de apoyo del presente mdulo transmite conocimientos
correctos a los participantes.
5.5.

Haga nuevamente el cuadro y sintetice las ideas de todos

los grupos, incluida las ideas vertidas por Ud. Coloque las tarjetas
sobre un papelgrafo nuevo o simplemente sobre la pared y trate
de concluir con una idea principal o con acciones concretas
sugeridas por el grupo para verificar lo aprendido en esta sesin.
Ejemplo:
EL CONSUMO DE AGUA CONTAMINADA PRODUCE ENFERMEDADES
DIARREICAS.

TODOS

PODEMOS

ADECUADOS HABITOS DE HIGIENE

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EVITARLAS

PRACTICANDO

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SITUACION DE SALUD
MODULO I
GRUPO:
PARTICIPANTES:
________________________
________________________

________________________

________________________

________________________

______________________
________________________

______________________
1.

2. Relacionadas

Enfermedades

con el
consumo de
agua
contaminada

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3.Causas

4.Mas
afectados

5.Consecuencia 6.Frecuencia de
s

diarreas

7. Cmo
evitarlas?

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MATERIAL DE APOYO MODULO II


ENFERMEDADES RELACIONADAS CON EL CONSUMO DEL
AGUA Y ALIMENTOS CONTAMINADOS
1. Cules son estas enfermedades?
Las enfermedades relacionadas con el consumo de agua y alimentos
contaminados son muchas, las que ms se presentan en nuestro
medio son:

Diarreas

Clera

Fiebre tifoidea

Disentera

Hepatitis

2. Conozcamos algo ms de ests enfermedades


2.1.

Diarrea

Se dice que una persona tiene diarrea, desde el punto de vista


operativo, cuando tiene tres o ms deposiciones lquidas o
semilquidas en 24 horas.
La diarrea es un mecanismo de defensa o de respuesta del
organismo humano frente a un agente agresor.
En poca de verano las diarreas son frecuentes porque el calor y
la humedad hacen que los microbios se multipliquen rpidamente
con el riesgo de enfermarnos cuando ingresa a nuestro organismo,
a menos que practiquemos las medidas de higiene necesarias,
siendo los ms afectados los bebs y ancianos por la rpida
prdida de los lquidos o deshidratacin que sufren.
2.1.1. Tipos De Diarrea

De acuerdo al tiempo de duracin:

Diarrea aguda: aquella que dura menos de 14 das.

Diarrea persistente: Este tipo de diarrea dura 14 das o


ms. Se presenta en menos del 5% de todos los casos
de diarrea.

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De acuerdo a las caractersticas:

Diarrea acuosa: se caracteriza por heces lquidas sin


sangre.

Puede

ir

asociada

vmitos,

fiebre

disminucin del apetito. El 80% de los casos que se


presentan son generalmente causadas por virus,
Escherichia coli enterotoxignica o vibrio cholerae.

Diarrea disentrica: Se presentan heces lquidas o


semilquidas

con

sangre,

acompaada

de

fiebre

elevada, mal estado general, clicos, pujos y tenesto,


convulsiones en caso de que la diarrea sea producida
por shigella.
Este tipo de diarrea se presenta con una frecuencia del
10 al 15% de todos los casos de diarrea. Es producida
por los siguientes grmenes:
shigella sp, Campylobacter jejuni, Escherichia coli
enteroinvasiva, Ameba histoltica.
2.1.2. CMO EVALUAR A LA PERSONA CON DIARREA?

Haciendo las siguientes preguntas:

Hace que tiempo tiene diarrea?. Nos permite saber si


estamos frente a un paciente con diarrea persistente.

Hay sangre en las heces?. Nos permite saber si


estamos frente a un episodio de disentera.

Luego observa y explora para verificar si hay signos de


Deshidratacin.

Cul es el estado general del paciente?.


Est letrgico o comatoso? Este es un signo de
peligro que se vio al iniciar la evaluacin.

Est intranquilo e irritable?

Tiene los ojos hundidos?

Ofrcele lquidos y observa: no puede beber o bebe


vidamente con sed.

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Observar si la boca y la lengua estn secas.

Signo del pliegue.

2.1.3. Tratamiento:
Plan A: No se observa deshidratacin y el tratamiento es en
casa.

Aumenta lquidos

Continuar con la alimentacin

Reconocer signos de alarma

Educar medidas de prevencin para evitar nuevos


episodios de diarrea.

Plan B: Est dirigida para corregir la deshidratacin sin


shock, aqu se administra sales de rehidratacin oral a libre
demanda en las primeras cuatro horas.
Plan C: Se aplica cuando se presenta deshidratacin grave
con shock. Su objetivo es responder rpidamente al dficit
previo que trae el paciente con el fin de sacarlo del estado
grave.
La solucin recomendada en estos casos es la Solucin
polielectroltica (SPE). Si no lo hubiera utilizar Lactato de
Ringer o de lo contrario Solucin salina (cloruro de sodio
9/1000 suero fisiolgico).
Tratamiento

en

caso

de

disentera:

reposicin de

lquidos segn el grado de deshidratacin, luego iniciar la


terapia

antimicrobiana

que

reduce

el

riesgo

de

complicaciones serias y muerte, este es efectivo solamente


cuando cepas de shigella son sensibles al antimicrobiano
dado, de lo contrario esta bacteria puede causar extenso
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dao al intestino y entrar a la circulacin general, causando


septisemia, postracin y algunas veces un shock sptico.
2.2. El Clera
Es una enfermedad infecciosa aguda causada por una bacteria
llamada VIBRIUM CHOLERAE. Esta bacteria sobrevive en agua
dulce, as como en agua de mar, en los lugares donde
desembocan los desages.
Se ha encontrado en peces, como el pejerrey y la caballa, y en
los mariscos (choros), de las zonas del litoral donde desembocan
los desages.

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2.2.1. Modo de transmisin


El contagio se realiza por va oral, al comer alimentos o
beber bebidas contaminadas con deposiciones o vmitos de
personas enfermas. Esta es la forma en la que se inicia la
transmisin de la enfermedad:
enfermo

deposiciones

desage

acequias

vmitos

mar

ros

mano

agua de

agua de

pescado
riego

alimentos

uso diario

verduras

BOCA
Por lo tanto:
PARA ADQUIRIR LA ENFERMEDAD EN ALGUN
MOMENTO TENEMOS QUE COMER HECES!
2.2.2. Como Afecta El Clera En Nuestro Organismo
Una vez ingerida la bacteria puede pasar de tres horas hasta
tres

das

(en

promedio)

para

que

se

manifieste

la

enfermedad. En este tiempo las bacterias llegan al intestino


delgado, donde se multiplican y se producen una toxina la
cual es la responsable directa de la diarrea.
2.2.3. Como Reconocerlo
Los

sntomas

bsicamente:

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que

caracteriza

esta

enfermedad

son

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Diarrea incontrolable, de color blanco como lavado de


arroz y que arrastra millones de bacterias.

Vmitos intensos.

Con estos sntomas se pierde gran cantidad de lquidos y


sales minerales la que va a producir en nuestro organismo
calambres y deshidratacin, que causaran la muerte al no
recibir un tratamiento adecuado y a tiempo.
2.2.4. Qu Hacer?

Darle de inmediato y de manera continua suero de


rehidratacin oral o suero casero.

Acudir lo ms pronto posible al servicio de salud ms


cercano

No utilizar ningn medicamento contra la diarrea.

Cada vez que el enfermo haga su deposicin desinfectar


la tasa y el piso del bao con creso, cido muritico o
leja, si se trata de letrina usar cal.

La persona que atiende al enfermo debe tomar estrictas


medidas higinicas, como lavarse las manos despus de
atenderlo y desinfectarlos utensilios que ha usado.

3. Dnde se presentan estas enfermedades?


Estas enfermedades se presentan en las localidades que carecen de
agua segura, de saneamiento adecuado y hbitos adecuados de
higiene. Las frecuentes son las diarreas en sus modalidades:
moderadas y graves como el clera.
4. Quines son los ms afectados?
Los ms afectados son los nios pequeos debido a que tienen menos
defensas en su cuerpo y por si solos no pueden cuidar de su
alimentacin ni de su higiene. Las

diarreas no solo los deshidrata,

tambin los pone en peligro de desnutricin.


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El nio con diarrea no se alimenta bien porque al sentirse enfermo y


sin apetito come menos. A veces vomita despus de comer ello hace
que los alimentos no se aprovechen y por tanto el nio se debilita
mas rpidamente y se desnutre.
Un nio dbil y desnutrido contrae fcilmente cualquier enfermedad.
Lo mismo ocurre con los ancianos y los adultos que no se alimentan
adecuadamente y no practican hbitos adecuados de higiene y
saneamiento.

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5. Quines son los causantes de estas enfermedades?


La gran mayora de estas enfermedades son producidas por
microbios, estos son seres vivientes pequeos que habitan sobre la
tierra y solo pueden ser vistos a travs de un microscopio. Se
encuentra en el aire, el agua y el suelo y su principal ambiente de
vida son los excrementos de las personas y de los animales donde se
producen rpidamente.
Otros agentes causantes de problemas de salud, sobre todo en la
poblacin infantil, son los parsitos, estos son los animales de tamao
variable, los hay muy pequeos case invisibles y las visibles como las
lombrices.
La presencia de parsitos en los nios es un
porque afecta su estado de nutricin

problema de salud

y altera su crecimiento y

desarrollo normales. Un nio con parsitos es un nio intranquilo, no


duerme bien y no aprovecha adecuadamente sus alimentos.
6. Cmo llegan los microbios a las personas?
Los microbios llegan a las personas a travs del agua y de los
alimentos contaminados y entran directamente por la boca. Tambin
hay parsitos que entran a travs de la piel, generalmente cuando
existe la costumbre de caminar descalzos.
7. Cmo se contaminan el agua y los alimentos?
La contaminacin del agua y de los alimentos se produce cuando los
excrementos

se

encuentran

dispersos

por

cualquier

lugar;

contaminan el suelo, el aire y el agua. Los excrementos llegan


tambin a los alimentos, especialmente a las verduras y frutas de
tallo corto cuando son regadas con agua contaminada y a travs de
las manos sucias.
Si las personas no tienen hbitos adecuados de higiene o no tienen la
costumbre de lavarse las manos antes de preparar y consumir sus

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alimentos, los microbios penetran directamente a sus intestinos a


travs del agua y los alimentos que se tocan con las manos sucias o
que han sido contaminadas al no estar bien protegidos, entonces se
produce cualquiera de las enfermedades mencionadas.

8. Cmo podemos evitar stas enfermedades?

Consumiendo agua de buena calidad.

Practicando la higiene personal y de la vivienda.

Lavando y desinfectando las frutas y verduras de consumo crudo.

Eliminando adecuadamente la basura y las aguas residuales.

Usando la letrina sanitaria para eliminar las excretas.

Lavndose las manos despus de usar la letrina o bao y antes de


preparar y consumir los alimentos.

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3.3.3. MODULO 3: Saneamiento bsico e higiene


Conceptos bsicos: saneamiento
bsico e higiene

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SANEAMIENTO BSICO E HIGIENE


Gua de trabajo para los grupos
1. Tiempo:

2 horas

2. Objetivos:

Efectuar un Autodiagnstico de la situacin de

saneamiento bsico de la comunidad.


Identificar y relacionar los hbitos de higiene y condiciones
de saneamiento bsico con la salud.
Analizar los problemas de saneamiento que existe en su
localidad
Planificar y realizar higiene de su comunidad.
3. Materiales:

Croquis a mano alzada de la localidad.

Plumones de colores
Papelgrafos
Marcadores
4. Tcnica: Taller y decodificacin de imgenes
5. Motivacin: El pueblo Necesita (Ver anexo 5)
6. Procedimiento:
6.1. Despus de realizada la motivacin se dividir a la plenaria en
dos o tres grupos segn la cantidad de

Participantes.

6.2. Cada grupo elegir a un coordinador y un secretario.


6.3. Que los participantes realicen un recorrido por las calles, fuentes
de agua y alrededores de la localidad de y que identifiquen los
problemas de saneamiento que encuentran en su recorrido (el

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grupo puede subdividirse por calles o zonas de acuerdo al tamao


de la localidad), asimismo harn una lista de los problemas de
saneamiento que van identificando en recorrido por su comunidad
(ejm. Basura, excrementos, etc.)
6.4. En el local de capacitacin ubicaran el croquis de la comunidad
en un lugar visible, de regreso, todos deben marcar el croquis de
la localidad los lugares donde encontraron basuras, excrementos
(deposiciones de personas y animales) y charcos de aguas
servidas, etc. para diferenciar las deposiciones de las basuras y de
los charcos deben usar diferentes colores.
6.5. Luego los participantes discutirn y analizarn respondiendo a las
siguientes preguntas:

Qu est mostrando el mapa?

Qu sentimos al ver sta situacin?

La situacin presentada podr afectar la salud de las personas


de la localidad? Por qu?

Cul es la causa de ste problema?

Cmo se puede mejorar sta situacin?

Problemas

Causas

Consecuencia
s

Acciones
para
mejorar

6.6. Fomente un ambiente de dilogo y reflexin, deje que todos


expongan libremente sus ideas y solo intervengan cuando
considere que los aportes son redundantes, sintetice las ideas del
grupo reforzndola con los conceptos que aparecen en el material
de apoyo.
6.7. Concluya la sesin e invite a los participantes a planificar un da
de limpieza comunal, asimismo a elaborar mensajes relacionados

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con la eliminacin de excretas y basuras y la proteccin del medio


ambiente.

MATERIAL DE APOYO MODULO III


SANEAMIENTO BASICO E HIGIENE
Segn el concepto global de la salud o concepto del campo de la salud,
la salud est constituida por cuatro elementos principales: la biologa
humana el ambiente (fsico natural), los hbitos o estilos de vida y la
organizacin de los servicios de salud.
La biologa humana engloba los aspectos del individuo que depende de
su estructura biolgica y de su constitucin orgnica; el ambiente
presenta los factores externos que incide en la salud; los estilos de vida
son factores relacionados con el modo de vida del individuo, sobre los
que se puede ejercer algn tipo de control; y finalmente la organizacin
de los

servicios

de

salud

tiene

que

ver

con

el

tipo,

calidad

financiamiento y recursos disponibles. Ahora nos vamos a referir al


ambiente, y como influye en la salud.
1. Qu es el Ambiente y Cmo se Contamina?
El ambiente es todo aquello que nos rodea (el aire, el agua, el suelo,
las plantas, las personas, los animales, etc.) y que influye en nuestra
vida directa o indirectamente.
Un ambiente sano proporciona al hombre las condiciones necesarias
para el desarrollo de una vida saludable. Un ambiente insalubre o
contaminado, por el contrario, constituye un peligro para la salud.
Decimos que un ambiente est contaminado cuando todos o alguno
de sus elementos, como el aire, el agua, el suelo, las plantas, etc. ha
sido daado por accin del hombre o de los animales.

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Tambin decimos que no hay ambiente social adecuado, cuando no


existen relaciones armoniosas, conductas adecuadas, ni respeto
mutuo entre las personas y grupos humanos.
El ambiente fsico contaminado y el ambiente social inadecuado
influyen sobre la salud fsica, mental y emocional de las personas y
producen un desequilibrio.
Entonces cuando hablamos de saneamiento ambiental nos referimos
a la necesidad de sanar el ambiente que nos rodea, preservarlo, no
deteriorarlo y evitar su contaminacin.

2. Qu Relacin Existe Entre Saneamiento Ambiental y La


Salud?
El

saneamiento

ambiental

la

salud

estn

estrechamente

relacionados, un ambiente sano brinda a la poblacin las condiciones


adecuadas para conservar su salud y es la primera barrera contra las
enfermedades asociadas a la falta de higiene, por eso es importante
inculcar

en la poblacin la prctica de hbitos para el cuidado y

proteccin del ambiente y para evitar su contaminacin.


3. Qu Ocasiona La Falta De Saneamiento?
La falta de saneamiento del ambiente fsico, en particular de un
sistema adecuado de eliminacin de excretas, de aguas residuales y
basuras, atrae la presencia de insectos y roedores que contribuyen a
la proliferacin de microbios que causan las enfermedades.
Por otro lado los hbitos y estilos de vida de las personas contribuyen
de una manera directa a la difusin de las enfermedades y en muchos
casos a la muerte.
Un ambiente higinico es un derecho humanos y un factor necesario
para la dignidad humana.
4. Qu Se Puede Hacer Para Mantener Un Ambiente Saludable?

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Cada persona, familias y comunidades pueden evitar la presencia de


enfermedades y muerte producidas por un inadecuado saneamiento
si toman en cuenta las siguientes medidas:

Eliminar adecuadamente la basura, colocndola en depsitos


tapados y enterrndola si no hay

servicio de recojo pblico de

basura.

Eliminar adecuadamente las excretas de las personas mediante el


uso de letrinas sanitarias o baos.

Mantener adecuada la higiene de la vivienda, en forma especial de


la cocina

y bao o letrina, para evitar la presencia de olores

desagradables as como insectos y roedores.

Ubicar adecuadamente a los animales domsticos (en corrales)


para evitar que deambulen por todos los ambientes de las casas y
as evitar la contaminacin por los excrementos que depositan en
el suelo.

Practicar hbitos de higiene personal.

Realizar acciones comunales para mejorar el ambiente de la


comunidad.

Proteger las fuentes de agua para evitar la contaminacin por los


animales y la presencia de charcos.

Promover un ambiente social saludable, propiciando equidad en las


tareas de mujeres y hombres en el hogar. La recreacin de los
nios y el fomento de actividades sociales de los adultos sin el uso
indiscriminado de bebidas alcohlicas u otras sustancias dainas,
para evitar violencia y actos que atenten contra la tranquilidad
emocional de nios y de la poblacin en general.

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3.3.4.

MODULO 4: Agua
Conceptos bsicos: Agua
Fuentes de abastecimiento de agua
Desinfeccin del agua

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EL AGUA
Gua de trabajo para los grupos
1. Objetivos:

Identificar los principales problemas relacionados con

el manejo del agua.


2. Tiempo:

2 horas

3. Tcnica :

Taller

4. Materiales:

Papelgrafo

plumones
Tarjetas
Cinta adhesiva
5. Motivacin: La Liga del Saber (Ver anexo 6)

6. Procedimiento:
Despus de realizar la motivacin pedir a los participantes:
6.1.

Que dibujen un croquis de la comunidad y marquen en l, la

o las fuentes de agua.


6.2.

Que anoten en el cuadro 1 las respuestas a las siguientes

preguntas:

El nombre la fuente de donde recogen el agua

para su

consumo diario.

Las caractersticas del agua (olor, sabor, color y turbiedad).

Tipo y caracterstica de los depsitos para cargar y almacenar


el agua.

Lugar de la casa donde se colocan los depsitos con agua.


Cuadro 1

Fuente

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Caractersticas

Caractersticas de los depsitos

Lugar de la casa donde

del agua

para cargar y almacenar el agua

se colocan los depsitos

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6.3.

En el cuadro 2 deben anotar las prcticas que contaminen

el agua:

En el recojo

En el transporte

En el almacenamiento

En el uso de la casa

Acciones para no contaminar el agua.


Cuadro 2

En el recojo

En el transporte

En

el Uso en el hogar

almacenamiento

6.4.

Para verificar lo aprendido solicite que elaboren un cuadro

de acciones para mejorar la calidad del agua en la comunidad.


En el recojo

En el transporte

En
almacenamiento

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el Uso en el hogar

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MATERIAL DE APOYO MODULO IV


CONCEPTOS BSICOS
1. El Agua
Si bien el agua es indispensable para la vida ya que nuestras
funciones del cuerpo dependen del agua, tambin es uno de los
medios ms directos de transmisin de enfermedades.
El agua trae muchos beneficios para el ser humano como son:

Permite lavar y preparacin de los alimentos

Permite la higiene personal (baarse, lavar ropa, lavarse las


manos, etc.)

Calma la sed

Ayuda a regular la temperatura del cuerpo

Mejora el funcionamiento de los riones

Evita la formacin de clculos

Relaja (agua caliente) o tonifica ( agua fra) el cuerpo.

Permite regar las plantas para que crezcan, etc.

Como se aprecia el agua es uno de los elementos naturales muy


importantes para la supervivencia del hombre, la cual debemos saber
utilizar, cuidar, mantener y evitar su contaminacin de lo contrario el
agua que nos trae beneficios se tornar en un medio de transmisin
de diferentes enfermedades como la fiebre tifoidea, diarreas, el
clera, la hepatitis, etc. sufriendo una alteracin hemodinmica en
nuestro organismo con riesgo a enfermar y provocar la muerte.
2. Cmo se contamina el agua?
El agua en la naturaleza se contamina al entrar en contacto con los
excrementos de las personas y otros deshechos lquidos, slidos y
gaseosos descargados por la actividad diaria del hombre, a s como
los deshechos de los animales en general.
3. Cul es el agente causante de la contaminacin del agua?
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El principal culpable de la contaminacin del agua es el excremento


de las personas o animales enfermos, la lluvia, el viento, los insectos
y el agua de riego transportan

los microbios presentes en los

excrementos y contaminan el agua, el suelo, el aire y los alimentos.


De sta manera, si en la comunidad o en las comunidades vecinas
existe una persona o animal enfermo, los excrementos de esa
persona o de ese animal llegarn a nuestra boca a travs del agua
que bebemos o de los alimentos que consumimos con las manos
sucias. Llegarn tambin a travs del viento, de los insectos y
roedores que entren en contacto con el agua y con los alimentos mal
protegidos.
4. Cmo se contamina del agua en la vivienda?
En la vivienda el agua se contamina

a causa de un inadecuado

almacenamiento y un mal manejo. El inadecuado almacenamiento


est referido al estado de limpieza de los recipientes. A la proteccin
de la proteccin de los mismos y a la ubicacin de los depsitos. Si los
recipientes no se lavan bien, no se tapan ni se colocan al alcance de
los animales, el agua que pude haber llegado en buenas condiciones
se contamina y se convierte en un peligro para la salud.
El mal manejo del agua, est referido sobre todo, a la forma de
extraccin del agua del tanque de almacenamiento. El uso de
utensilios sucios o la introduccin directa de la mano si lavar son
formas muy comunes de contaminacin del agua en el hogar que es
necesario evitar.
5. Cmo desinfectar el agua?
Existen muchas formas de desinfectar el agua, las mas conocidas
son:
A. Desinfeccin fsica

Es la desnutricin de los microbios

mediante medios fsicos

como el hervido, la radiacin solar y la ultra filtracin.


EL HERVIDO

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Es una buena prctica si el agua hierve de uno a tres


minutos, pero por lo general resulta caro para algunas
familias debido al costo del combustible. A dems con sta
agua no se puede lavar las

verduras ni los servicios de

cocina porque no tiene efecto residual.

LA RADIACIN SOLAR
Mediante este mtodo el agua es sometida a la exposicin
del sol en botellas de vidrio durante cuatro horas. Es vlido
en los lugares donde hay sol todo el ao pero no tiene
efecto residual.
ULTRA FILTRACIN
Es la filtracin muy lenta en piedra porosa. No tiene efecto
residual.

B. Desinfeccin Qumica

Mediante la aplicacin de:


CLORO GAS
Empleado en grandes plantas de tratamiento de agua. Tiene
efecto residual.
HIPOCLORITOS
Pueden ser lquidos slidos. De amplio uso en pequeos
sistemas de abastecimiento de agua y en la desinfeccin
domiciliaria de agua para consumo directo.
Tiene efecto residual.
El procedimiento para desinfectar el agua consiste en
colocar 1 gota de cloro en un litro de agua, esperar 30
minutos y luego consumir.
YODO

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De uso limitado para su alto costo. Su uso prolongado puede


afectar la salud, tiene efecto residual.

3.3.5.

MODULO 5: Higiene de los Alimentos


Conceptos bsicos: Higiene y

alimentos

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ALIMENTOS

Gua de trabajo para los grupos


1. Objetivos:

Identificar los alimentos de mayor consumo y la forma

de preparacin de alimentos de consumo crudo.


Identificar

hbitos

costumbres

de

preparacin,

conservacin y consumo de alimentos en el hogar.


Relacionar higiene de los alimentos con la salud.
2. Tiempo:

2 horas

3. Materiales: Papelgrafo
Tarjetas
Cinta adhesiva
4. Tcnica: Taller
5. Motivacin: Cuento vivo (Ver anexo 7)
6. Procedimiento
6.1.

Forme tres grupos y pdales que desarrollen las siguientes

preguntas:
Grupo 1: indicar los platos (preparaciones) ms comunes en la
localidad y la forma de preparar y de consumir las
verduras.
Grupo 2: Sealar los de mayor consumo en la zona y la forma
de adquirirlos y prepararlos.
Grupo 3: Sealar las formas de contaminar los alimentos al
adquirirlos,

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prepararlos, conservarlos y consumirlos.

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Pueden usar el siguiente cuadro para ordenar las


respuestas.
Al comprarlo

Al prepararlo

Al guardarlo

Al consumirlo

6.2. Concluido el trabajo de grupos, analice con los participantes los


resultados y pdales que presenten propuestas para:
PREPARAR, CONSERVAR Y CONSUMIR LOS ALIMENTOS EN FORMA
SANITARIA
PARA

PARA

PARA

PREPARARLOS

CONSERVARLOS

CONSUMIRLOS

6.3. Refuerce los conocimientos y las propuestas basndose en los


conceptos anotados a continuacin

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MATERIAL DE APOYO MODULO V


HIGIENE DE LOS ALIMENTOS
1. Costumbres en la Preparacin de los Alimentos
En nuestro pas existen costumbres diferentes a la preparacin y
consumo de los alimentos, cada regin y localidad tiene formas
diferentes de preparar sus comidas, esto hace que nuestras comidas
sean muy ricas y variadas.
Hay costumbres inadecuadas como preparar alimentos con mucha
anticipacin o prepararlos sin necesidad de coccin, stos hbitos son
riesgosos para la salud.
2. Por qu es importante cuidar la calidad de los alimentos?
Tan importante como cuidar de una buena preparacin, es cuidar la
calidad del alimento, la higiene al prepararlo, al conservarlo y al
consumirlo para evitar que se contamine y se convierta en un peligro
para la salud.
Si

las

personas

no

tienen

adecuados

hbitos

de

higiene

al

prepararlos, conservarlos o servirlos, no solo ponen en peligro su


salud sino tambin la de los dems miembros de su familia.
3. Cmo se contaminan los alimentos?
Los alimentos se contaminan en la chacra, cuando son regados con
aguas contaminadas (especialmente las frutas y verduras de tallo
corto) o son sometidos a tratamiento qumico (abono, plaguicidas,
etc. )
Cuando son transportados en condiciones antihiginicas y expuestas
para su venta en el suelo o en lugares sucios, con moscas,
cucarachas, roedores y otros animales.
Cuando estn muy maduros o mal conservados, dando lugar a que se
pudran con facilidad.
Cuando se guardan sueltos o en envases destapados, en utensilios
sucios o junto a insecticidas o detergentes.

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Cuando son preparados sin lavar las manos o sin haber sido lavados
adecuadamente.
Cuando se preparan en mesas o tablas de picar con cuchillos y otros
utensilios sucios y se consumen con las manos sin lavar.
Cuando se colocan al alcance de los animales (perros, gatos, cuyes,
gallinas etc.)
Los alimentos contaminados, al igual que el agua contaminada,
producen enfermedades como el clera, diarrea, tifoidea, hepatitis
disentera, Parasitosis e intoxicaciones.
4.

Qu

hacer

para

evitar

que

los

alimentos

causen

enfermedades?

Practicar el hbito de lavarse las manos antes de prepararlos y


consumirlos.

Comprar alimentos frescos, limpios y desagradables, que se


vendan en lugares higinicos.

Guardarlos en lugares secos, seguros y protegidos, en envases


tapados y lejos del alcance de los animales y del sol.

Adquirir

las

carnes

menudencias

frescas

prepararlas

inmediatamente.

Mantener limpios, la mesa o superficie

donde se preparan los

alimentos. Las tablas de picar necesitan ser lavadas con agua,


jabn y escobilla.

Usar la tabla de picar y el cuchillo limpio para cortar alimentos


preparados, nunca usarlos despus de usar los alimentos crudos
para evitar que los restos contaminen a los alimentos preparado.

Lavar los utensilios de cocina, platos y cubiertos con agua


desinfectada corriente, con jabn, detergente cenizas, de
acuerdo a las posibilidades de la familia. Dejarlos escurrir para
que se sequen solos. En caso necesario usar un secador limpio.

No servir los alimentos con las manos.

Mantener

la

comida

preparada,

en

recipientes

tapados

colocados en lugares fros y ventilados.

La comida guardada necesita recalentarse hasta el punto del


hervido para evitar infecciones o intoxicaciones al consumirse.

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5. Cmo lavar las verduras?


Las verduras de consumo crudo como lechuga, rabanitos, espinacas,
zanahorias y otras de tallo corto, necesitan lavarse con mucho
cuidado.

Hay que lavarlas con agua desinfectada a chorro, hoja por hoja y
por los dos lados.

Luego hay que remojarlas media hora con una solucin mas
concentrada de desinfectante por tres litros de agua, para matar
los microbios.

Enjuagarlas en el chorro de agua y ponerlas sobre un escurridor o


plato limpio y cubrirlas con una malla o pao igualmente limpio
para evitar que las moscas las contaminen.

6. Por qu es importante el lavado de las manos?


Porque cuando las MANOS estn sucias contaminan todo lo que tocan y
facilitan la transmisin de enfermedades.
7. Cmo se deben lavar las manos?

Con jabn y agua desinfectada corriente.


Limpiando tambin la suciedad de las uas.
Secndola con un pao limpio.
8. En que consiste en una alimentacin sana?
Una alimentacin sana es la base de una buena salud y un elemento
clave para reducir el riesgo de padecer cualquier tipo de enfermedad
relacionados con las diferencias nutricionales. Esa alimentacin debe
incluir toda una amplia gama de productos naturales que aporten los
carbohidratos,

grasa,

protenas,

fibras,

vitaminas

minerales

necesarios.
Adems las caloras no deben exceder la cantidad de energa
utilizada, si deseamos conservar relativamente constante el peso
corporal.

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3.3.6.

MODULO 6: Higiene Personal


Lavado de Manos
Higiene bucal
Aseo del cabello
Higiene corporal

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HIGIENE PERSONAL
Gua de trabajo para los grupos
1. Objetivos:

Identificar los hbitos de higiene de las personas de la

comunidad
Incorporar la prctica de reglas elementales de higiene
corporal para la preservacin de la salud personal y social
Relacionar higiene corporal con la salud.
2. Tiempo:

2 horas

3. Materiales:

Papelgrafos, plumones, Tarjetas, Cinta adhesiva,

Jabn, Toalla, Jarra,

Tina, Agua desinfectada, Cepillo y

Pasta dental
4. Tcnica:

Taller y demostracin participativa

5. Motivacin: La Piata(Ver anexo 8)


6. Procedimiento
6.1. Forme dos grupos(uno de varones y otro de mujeres) y pdales
que desarrollen las siguientes preguntas:
1. Mencionar todo lo que usan para lavarse las manos.
2. Hacer un listado de lo que usan para el bao corporal.
3. Listado de las limitantes para no realizar la higiene corporal
4. Listado de lo que usan para realizarse su higiene bucal.
6.2. Indistintamente coloque en un lugar visible los papelotes de cada
grupo y con la plenaria en conjunta analice cada uno.
6.3. Haciendo uso del material de apoyo realice el refuerzo de los
conocimientos mediante la demostracin del correcto lavado de
manos, higiene del cabello e higiene bucal.
6.4.

Concluya

pidiendo

dos

participantes

que

redemostracin del lavado de manos e higiene bucal.

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realicen

la

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MATERIAL DE APOYO MODULO VI


HIGIENE CORPORAL
Higiene es la ciencia de la salud y su conservacin. El trmino tambin
se refiere a las prcticas que conducen a la buena salud. La buena
higiene corporal es importante para la salud general de una persona.
Llamamos higiene corporal al conjunto de prcticas destinadas a
mantener limpia a la persona, especialmente la piel.
La piel sana y sin alteraciones es la primera lnea de defensa del cuerpo
contra infecciones y lesiones de los tejidos subyacentes. La piel es
importante tambin para la regulacin de la temperatura del organismo;
asimismo, es un medio para la excrecin de sus desechos.
La higiene corporal consta del lavado del cabello como de cada parte
del cuerpo para mantener una limpieza general y saludable.
1. BAO CORPORAL
Es aquella destinada a mantener limpia a la persona especialmente
la piel, promoviendo la comodidad y estimula la circulacin
sangunea.
1.1. Importancia

Es importante para eliminar la suciedad y el sudor que se


acumula en la piel, produciendo mal olor.

Evita irritacin de la piel por la acumulacin de la suciedad

Evita la propagacin de infecciones

Evita enfermedades como hongos en las partes sensibles del


cuerpo: axilas, cuello, detrs de las rodillas, pies y genitales.

1.2.

Equipo Necesario

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Balde, jarra o depsito para sacar agua, jabn o detergente,


toalla, un trapo limpio.

1.3. Procedimiento
Tener todo el equipo listo, en un lugar adecuado para el bao
con la finalidad de mantener la privacidad de la persona.
Retirar toda la ropa que se lleva puesta
Usando un trapo(pequeo) limpio para friccionar el cuerpo y
remover toda la suciedad del cuerpo.
Colocar jabn o detergente al trapo de bao y empezar desde
el cuello luego brazos y axilas, y enjuagar.
Luego colocar nuevamente jabn o detergente y empezar por
la espalda, abdomen y piernas luego enjuagar.
Realizar la higiene de genitales

lavarse con jabn y

enjuagarse bien por lo menos tres o cuatro veces


Finalmente los pies, se recomiendan usar otro trapo de bao
para evitar contaminacin y enfermedades al cuerpo
Secarse

bien

cambiarse

de

ropa

para

una

buena

presentacin y evitar contaminacin.


2. ASEO DEL CABELLO
Se debe lavar el cabello por lo menos tres veces por semana para
evitar los piojos y otros parsitos causantes de enfermedades del
cuero cabelludo. El peinarse varias veces al da permite suavizar el
cuero cabelludo y arreglar el cabello para una buena apariencia
general.
2.1. Equipo a utilizar
Champ o jabn, balde, jarra y agua.
2.2. Procedimiento
Mojar el cabello para retirar el polvo alojado, luego colocar
champ o jabn al cabello y friccionar con firmeza con la yema
de los dedos por lo menos cinco minutos para remover el polvo
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que est pegado en el cuero cabelludo y enjuagar repetir la


accin si es necesario, luego enjuagar por lo menos tres o cuatro
veces con la finalidad de retirar toda la espuma sucia producida
por el champ o jabn, secar bien luego peinarse para una mejor
presentacin.

3. LAVADO DE MANOS
Es

una

medida

importante

para

evitar

la

diseminacin

de

microorganismos. Una buen lavado de manos es una barrera que


limita la transmisin de grmenes de una persona a otra.
Al lavarse las manos, se utilizan medios mecnicos y qumicos para
eliminar y destruir microorganismos. El agua corriente los elimina
mecnicamente, en tanto que los jabones emulsifican el material
extrao y disminuyen la tensin de superficie, facilitando as la
eliminacin de aceites, grasas y polvo.

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3.1. Importancia
Lavarse las manos es importante porque las manos sucias
contaminan todo lo que se tocan y facilitan la transmisin de
enfermedades.
Las manos deben lavarse con agua y jabn despus de ir al
bao, cambiar los paales, antes de preparar los alimentos,
servir los alimentos y de comer.
3.2. Equipos:
Agua, tina, jarra, jabn y toalla.
3.3. Procedimiento
1. Arrollarse las mangas arriba de los codos y quitarse el reloj.
2. Asear las uas segn sea necesario.
3. Lavarse las manos y los brazos hasta el codo, muy bien, con
jabn y agua. Enjugarse con agua corriente haciendo un
movimiento de rotacin y teniendo cuidado de asear los
espacios interdigitales.
4. Enjuagarse manos y brazos, permitiendo que el agua fluya
libremente.
5. Repetir los pasos 3 y 4.
6. Secarse muy bien las manos con una toalla limpia.
4. HIGIENE BUCAL
Los cuidados de la boca incluyen la atencin regular del dentista y el
aseo adecuado de los dientes. El cepillado dental elimina las
partculas de alimentos que hacen un medio propicio para la
proliferacin de bacterias. Asimismo da masaje a las encas y
estimula la circulacin. Ayuda a conservar hmedas y limpias la
lengua, las mucosas de la boca y labios.
Una boca limpia y con sabor agradable es importante ya que
estimula el apetito y la persona disfruta de los alimentos. En
consecuencia la buena higiene dental
nutricin adecuada.

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ayuda a promover una

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Se aconseja cepillarse los dientes despus de cada comida, o


cuando menos enjuagarse la boca despus de tomar alimentos.
Estas medidas ayudan a prevenir la acumulacin de partculas
alimenticias en los dientes y entre ellos, que predisponen a la caries
dentales.
4.1. Equipo:
Cepillo dental, pasta dentfrica, tina, vaso con agua.
4.2. Procedimiento
1. Cepllate primero los dientes superiores de arriba hacia
abajo por la parte externa y luego por la parte externa y
luego por la parte interna.
2. Cepllate los dientes inferiores de igual modo que los dientes
superiores, pero teniendo en cuenta que el movimiento sea
de abajo hacia arriba.
3. Colocar el cepillo en forma vertical para limpiar la parte
interna de los dientes anteriores y con movimientos de
arriba hacia abajo.
4. Para limpiar los dientes delanteros inferiores, coloca el
cepillo en la parte interna y muvelo verticalmente de abajo
hacia arriba.
5. Cepllate las fosas y los surcos de las muelas con
movimientos circulares y hacia fuera tanto en dientes
superiores como inferiores.
6. Cepllate la lengua delicadamente de adentro hacia fuera.
CUIDEMOS NUESTROS DIENTES!!!

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3.3.7.

MODULO 7: Educacin sanitaria.


Orientaciones metodolgicas de

educacin sanitaria

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EDUCACIN SANITARIA PARA LA COMUNIDAD


Gua para el desarrollo de la actividad
1. Objetivos Educativos:
Demostrar habilidades para realizar la educacin
sanitaria a las madres / padres de familia y a
otros grupos de la comunidad.
Demostrar habilidades para disear material
educativo.
2. Tiempo: 5 horas.
3. Tcnicas: Demostracin participativa.
5. Procedimiento
5.1.

Dialogue con los participantes sobre:


Los mtodos y tcnicas de enseanza participativa ( apyese
en el desarrollo de los conceptos bsicos).

Los conceptos bsicos sobre educacin sanitaria.

Las caractersticas del mdulo de educacin sanitaria.

5.2.

Forme seis grupos y proporciones a cada uno, el mdulo de

educacin sanitaria para que lo analicen y adecuen a su realidad.


Cada grupo debe analizar el material de una sesin educativa y
luego presentar sus resultados en una plenaria.

Grupo A Mdulo 1: Dinmica de presentacin

Grupo B Mdulo 2: Situacin de salud en la comunidad

Grupo C Mdulo 3: Saneamiento bsico e higiene

Grupo D Mdulo 4: Agua

Grupo E Mdulo 5: Higiene de los Alimentos

Grupo F Mdulo 6: Higiene Personal


Para facilitar el anlisis cada grupo debe desarrollar las
siguientes preguntas:

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a.

La gua de trabajo de los grupos propicia la participacin


con relacin al tema? Qu preguntas se pueden agregar
o modificar para que se logre el objetivo y para que sean
entendidas por la comunidad?

b.

Los contenidos corresponden a la problemtica local?

c.

Los dibujos son comprensibles y adecuados a la


realidad? Qu agregara o quitara?

d.

Qu otro tipo de tcnica educativa se puede aplicar en


el desarrollo del tema?

5.3. Concluido el trabajo, cada grupo debe presentar sus conclusiones


y sugerencias en una plenaria.

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MATERIAL DE APOYO MODULO VII


CONCEPTOS BASICOS
1. Mtodos y Tcnicas De Enseanza Aprendizaje
Existen mtodos y tcnicas para realizar acciones educativas, aqu
prestamos una sntesis del mtodo la enseanza participativo.
2. Mtodo participativo (taller)
Es el mtodo que permite la reflexin y acciones en el proceso de
enseanza aprendizaje. Se desarrolla mediante talleres o sesiones
educativas. Los participantes en el taller se ven estimulados a dar
sus ideas y aporte personal crtico y creativo, partiendo de su
educacin y experiencia de vida, superando la posicin de simples
receptores de la educacin. Permite llegar a conclusiones y
planteamientos concretos para modificar las situaciones analizadas.
La situacin que se desea analizar se puede presentar en forma
escrita, en una pelcula, una dramatizacin, un afiche o en lminas.
Un ejemplo concreto del desarrollo de una accin educativa por
medio de la presentacin de lminas o pelculas en el siguiente:
2.1. Procedimiento:
Los pasos para desarrollar la metodologa participativa no
son necesariamente secuenciales pero s coherentes entre
s.

Objetivo

Qu es lo que queremos lograr al finalizar el


desarrollo del mdulo, cual es nuestra expectativa.

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Motivacin

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Objetivos:
Generar confianza y favorecer el dilogo.
Captar la atencin de los participantes.
Propiciar un ambiente que permita socializar los
conocimientos y experiencias de los participantes a
fin de que expresen libremente sus puntos de vista,
pierdan la timidez e incrementen su autoestima.
Tcnicas:
Actividad

ldica,

descodificacin

de

imgenes,

estudio de caso, trabajo de grupos.

Anlisis reflexin
Objetivos:
Fomentar la actitud crtica y reflexiva con relacin a
los conocimientos, actitudes y prcticas sobre

los

temas tratados en la sesin educativa,


Introducir e intercambiar nuevos conocimientos y
confrontarlo con la realidad
Tcnicas :
Trabajos en grupos, estudios de caso, sociodrama,
testimonios.

Conclusin - sntesis:
Objetivos:
Sintetizar el pensamiento colectivo y

reforzar

conocimientos
Integrar los aportes del capacitador
Construir el nuevo concepto integrando los aportes
del capacitador y de los dems participantes.
Tcnica:

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Plenaria, demostracin

Evaluacin - Accin - Compromiso


Objetivo:
Verificar lo aprendido
Aplicar lo entendido a su realidad
Tcnicas:
Demostracin, sociodrama, juego de roles, test.

3. Tcnicas educativas
Son maneras de organizar y desarrollar las acciones de capacitacin.
Las tcnicas ms usadas en un programa de educacin participativa
son las siguientes:

Anlisis o estudio de casos

Socio drama

Demostracin

3.1. Anlisis de estudio de casos


El objetivo es proponer soluciones diferentes a una problemtica
planteada y buscar aplicaciones para la vida real.
3.2. Sociodrama
Es otra tcnica educativa muy motivadora. Es la representacin
de una situacin real, por parte de algunos participantes del
grupo.
El objetivo es lograr que las personas se pongan en la situacin de
quienes vivieron los hechos; estudiar actitudes y reacciones ante
las decisiones que hubo que tomar y reflexionar especialmente
sobre las situaciones de comunicacin y cooperacin.

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Al terminar el anlisis de la situacin presentada debe buscarse


un compromiso de los participantes para cambiar el problema.
3.3. Demostracin
Es una tcnica que pone en contacto al participante con el
ambiente real de trabajo.
Es una explicacin ilustrada para mostrar cmo se realiza una
tarea o cmo funciona un artefacto.
El objetivo es complementar las explicaciones y brindar a los
participantes, modelos y normas para asegurar la cantidad de lo
aprendido.
4. RESPONSABILIDAD DE LOS PROMOTORES SANITARIOS

Cada promotor o promotora sanitario convocar a un grupo de


15 madres, de familias (tambin pueden ser padres, abuelas o
hermanos mayores a cargo del grupo familiar)

Desarrollar los mdulos educativos indicados en el manual


(con el mismo grupo).

Cada sesin tendr aproximadamente de una hora y media.

4.1. ACTIVIDADES PREVIAS AL INICIO DE CADA MODULO


El promotor o promotora desarrollar lo siguiente:

Se pondrn de acuerdo con las madres sobre el propsito de


las reuniones, las fechas, hora, lugar ms conveniente para
todas.

Preparar con anticipacin cada mdulo a desarrollar, releer la


gua de trabajo resaltando los objetivos y el proceso a seguir
para alcanzarlo y revisar y/o preparar el material a usar.

EXPEDIENTE SOCIAL

PROYECTO

EXPEDIENTE SOCIAL

: CONSTRUCCION DE POZOS Y CAPTACIONES DE AGUA EN LOS

ANEXOS, VINCOYA, CHUCA, IMATA, PILLONE Y ALTO PARACAYCO, DEL DISTRITO DE


SAN ANTONIO DE CHUCA CAYLLOMA AREQUIPA.

Arreglar el ambiente, dispondr a los asistentes en el crculo,


de manera que puedan verse las caras y as facilitar la
comunicacin del grupo. La pizarra, papelgrafo o pared que
vamos a usar para mostrar o escribir debe estar a una
distancia y altura que facilite la visin de todos los
participantes.

El da de la capacitacin, llegar minutos antes a la hora citada


para recepcionar a las madres.

4.2. DURANTE LA SESION

Iniciar la capacitacin saludando y dando la bienvenida al


grupo. En el primer da, desarrollar el primer mdulo de
presentacin de los participantes.

A continuacin, expresar el tema y el objetivo del mdulo y


desarrollar segn el procedimiento indicado.

Al finalizar la sesin reiterar su invitacin a la siguiente sesin.

5. Recomendaciones Generales

Recordar que cuando se hace una pregunta o se muestra una


lmina u objeto a las personas, es necesario darles tiempo para
que piensen y/o miren y luego dialoguen.

Respetar la intervencin de los participantes.

Si tenemos varios dibujos en una lmina, conviene asegurarse de


que las personas capten el orden propuesto. No todos miran los
dibujos en el mismo orden.

Los dibujos que hacemos y usamos deben responder a las


caractersticas locales: las personas, sus fotos, sus rostros sus
vestidos, sus casas, sus utensilios y otros.

El tamao de los dibujos debe estar en relacin con la distancia en


que van a ser vistos.

EXPEDIENTE SOCIAL

PROYECTO

EXPEDIENTE SOCIAL

: CONSTRUCCION DE POZOS Y CAPTACIONES DE AGUA EN LOS

ANEXOS, VINCOYA, CHUCA, IMATA, PILLONE Y ALTO PARACAYCO, DEL DISTRITO DE


SAN ANTONIO DE CHUCA CAYLLOMA AREQUIPA.

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