INGENIERIA EN DESARROLLO DE NEGOCIOS E INOVACIN

EMPRESARIAL
PROYECTO EMPRENDEDOR:
Alumno: Luis Eduardo Monreal Pitones
Matrcula: 4244
Grupo: IDIE 07 A

Concepto del Negocio

Horror Burger
Asquerosamente deliciosas...

Seleccin y presentacin de la idea

Idea innovadora a presentar:

Restaurante orientado al pblico juvenil y a personas amantes del
gnero del horror y series B donde la fuente de atraccin es la
ambientacin tanto del lugar (escenas de cintas) como del personal
(zombies en su mayora) presentando platillos exclusivos relacionados a
personajes, pelculas y artistas.

Objetivos
Crear un restaurante que muestre un entorno agradable para los
seguidores del gnero del horror as como para quienes deseen conocer
ms del tema y proporcionar a cada comensal una experiencia
agradable al ser testigo de la variedad de alimentos nicos que se
ofrecern.

Misin de la empresa
Otorgar una satisfaccin garantizada a cada cliente, cumpliendo y
superando sus expectativas y al mismo tiempo proveer una nueva
experiencia de compra.
Visin
Ser reconocidos como una empresa innovadora en el mbito de la
industria restaurantera, distinguindonos por estar en constante
crecimiento en ideas y creatividad.

Mercadotecnia
Publicidad

Campaa viral en estaciones del metro

Constante difusin Below the Line una vez ya establecido.
Degustacin masiva con show en vivo

Clientes potenciales

Amantes del cine

Estudiantes
Turistas
Jvenes nocturnos

Slogans en orden de importancia.

Asquerosamente deliciosas.
Ven y empchate de horror
Vas a probarlas o tienes miedo?

Recursos Materiales y Logsticos

Recursos principales

Renta de recinto antiguo (Para generar un ambiente ms

real al concepto)
Mobiliario bsico para restaurante (Sillas, comedor,
manteles, cubiertos, soportes, etc.)

Insumos para equipo desechable (Servilletas, platos,

vasos, bolsas, etc.
Equipo de cocina especializado (Parrilla, Horno
Industrial, Refrigeradores, Tarjas, etc)
Insumos para preparacin de alimentos
Uniformes (Disfraz, maquillajes, etc.)
Material publicitario

Normativa de Calidad
Se le da prioridad desde un principio a seguir cada lineamiento
establecido por la Secretara de Salubridad as como la Comisin
Nacional de Seguridad e Higiene para despus dar paso a obtener las
ms reconocidas certificaciones en procesos siendo Seis Sigma un
elemento clave.

Marco Legal
Sociedad Annima de Capital Variable compuesta por un total de 8
empleados los cuales tendrn asignados las siguientes funciones:
Gerente General (1)
Administrar y controlar los manejos de compra y venta de la empresa
(finanzas, proveedores, sueldos, reportes, etc.) as como cerciorarse de
que se cumplan cada uno de los procesos establecidos para cada funcin
asignada al personal laboral.
Cocineros (3)
Ejecutar la labor de preparacin de alimentos establecidos en el men
respetando cuidadosamente las normas de higiene y salubridad
establecidas.
Responsable de trasladar los alimentos al sitio indicado por el comprador
ya sea por va telefnica o por internet.
Empleado telefonista y atencin a clientes (1)
Responsable de atender y dar seguimiento a los pedidos realizados por
el cliente con el fin de que el producto llegue al domicilio establecido
siendo adems la persona encargada de responder y solucionar las
posibles dudas que tenga el cliente dentro de las instalaciones.

Empleado Operativo de Limpieza (2)

Encargado de las funciones que conllevan a mantener un lugar ordenado
y limpio que brinde un aspecto agradable a cada visitante.

Finanzas
Inversin Inicial Bsica
Horno Industrial: $
Refrigerador Industrial: $
Mobiliario: $
Renta de Local: $
Publicidad: $
Sueldos y salarios (Mensuales)
Gerente General: $
Cocineros: $
Repartidores: $
Empleado Operativo de Limpieza: $
Empleado telefonista y atencin a clientes: $
Margen de recuperacin y ganancia
Proyectado a los tres meses.

Plan de Trabajo

Manual de instrucciones que explique a detalle cada paso a

realizar para dar como resultado el alimento especifico.

Con respecto a los horarios, se efectuar el turno vespertino y

nocturno cada uno con una duracin de ocho horas tal cual lo
marca la ley.
Diagrama de actividades

Seleccin de la Idea
Rotten Burger
Decapitated Burger

Cannibal Burger
Blood and Death Burger

Plazo de Objetivos
Solicitud de crdito para inversin a corto plazo
Adquisicin de activos fijos y acondicionamiento del lugar a corto
plazo
Difusin y promocin del establecimiento a mediano plazo
Posicionamiento aprobable en la regin a largo plazo.

Ventajas frente a la competencia

El cliente si lo prefiere evitara las filas y ordenara por su cuenta
mediante los sistemas automatizados con los que contar la
sucursal.
Diseo exclusivo de pizza decorada con imgenes personalizadas.
(Cantantes en su mayora.)

Asesora Empresarial
El mbito administrativo que se usar para fines legales ser
manejado de manera externa para evitar gastos elevados en
sueldos.
Recursos Humanos Gerente General
Contabilidad Gerente General
Diseo e Imprenta Empresa Externa
Abogado Despacho Externo