PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA

La papa criolla (Solanumphureja), es perteneciente a la familia de las solanceas,

es originaria de Amrica tropical, se extiende desde Mxico hasta el sur de chile,
se distingue claramente de las restantes especies de papa cultivadas debido a que
no presenta dormicin de tubrculos, La altura ms favorable para su cultivo es la
franja comprendida entre 2.300 y 2.800 m.s.n.m., aunque se obtiene desde los
1800 hasta los 3.200 m.s.n.m (Castao, 2012). Esta variedad es ampliamente
sembrada en el pas en departamentos como, Cundinamarca, Boyac, Nario,
Antioquia, Cauca, Norte de Santander y Santander (Mosquera, 1992). Su
importancia radica en su uso Culinario debido a su gusto por los consumidores
frente al resto de variedades, adamas ofrece un excelente valor nutricional de
vitaminas A, B y C, Niacina, Tiamina, Carbohidratos y minerales como el sodio,
potasio, Calcio, Hierro Magnesio y fsforo, aporte nutricional importante en la dieta
diaria (Ortega, 2010).
Los cultivos de races y tubrculos son alimentos bsicos y la principal fuente de
caloras para unos 700 millones de personas pobres en frica, Asia y Amrica
Latina.La papa, con tan abundante contenido de almidn ocupa el cuarto lugar
mundial en importancia como alimento, despus del maz, el trigo y el arroz. (FAO,
2015).
En el mundo la papa se cultiva en ms de 100 pases, en clima templado,
subtropical. En los pases desarrollados especialmente en Europa y en la
comunidad de estados independientes ha disminuido en promedio 1 por ciento al
ao en los ltimos 20 aos, sin embargo la produccin de los pases en desarrollo
ha aumentado una tasa promedio del 5 por ciento anual, los pases asiticos en
especial la China y la India han impulsado este crecimiento. A pesar de que la
papa tiene importantes extensiones sembradas alrededor del mundo la variedad
criolla se presenta principalmente en Latinoamrica, con ndices de produccin
bajos en los demas paises (FAO, 2008) .
El pais no dispone de informacion precisa sobre area cultivada con papa criolla
estimativos de fedepapa reportan que este cultivo corresponde al 10 o 16% del
area sembrada en papa comun. En 1997 se sembraron aproximadamente, unas
25.000 hectareas, lo que representa un promedio de 12.600 hectareas cultivadas
en cada semestre del ao. Por otro lado hay registros que demustran que en el
departamento de Nario existen 14.000 hectareas disponibles para la produccion
de esta papa tipo exportacion (Cevipapa, 2008).

Debido a que Colombia tiene una buena parte de sus suelos dedicados al cultivo
de maz y que segn Fenalce (2013) unas 18.000 familias dependen de su

produccin, se hace necesario reconocer los aspectos nutricionales del cultivo, de

elementos esenciales como: Nitrgeno, Fosforo, Potasio, Calcio, Magnesio y
Azufre y de qu manera se hacen evidentes sus deficiencias en cada planta, es
decir el efecto que se genera, en este caso del fosforo, cuya necesidad por parte
del maz es de 4 kg/ton de grano base seca (Cosmoagro, 2013). Ya que existen
muchos problemas a la hora de la administracin de este elemento tanto de
sobredosificacin como de falta de aplicacin por parte del agricultor o tcnico al
realizar la fertilizacin, existen algunos patrones que indican en el ltimo caso la
deficiencia del elemento y se suele confundir este problema con otros muy
comunes tales como plagas o enfermedades procediendo de forma incorrecta en
su solucin aplicando fungicidas e insecticidas sin comprender que los sntomas
hacen referencia a un problema de nutricin, llegando hasta el punto de
intoxicacin o muerte fisiolgica de la planta.
Para la identificacin de este problema en las plantas de maz los ensayos son
una manera eficaz para la correcta observacin de la deficiencia sin sufrir
equivocaciones al determinar la afeccin presente y as concluir con el efecto
provocado por la carencia de este importante nutriente. Generalmente la
deficiencia de fosforo se expresa a travs de coloraciones purpuras profundas en
las hojas ms viejas y tambin en tallos,lamerma de P disminuye la translocacin
de asimilados acumulndoseazcares en hojas y tallos,los que a su vez generan
antocianas, queson los pigmentos que producen las tonalidades sealadas; las
otras hojas mantienen su color verde oscuro. Si continua la deficiencia de fosforo,
las hojas ms viejas se empiezan a marchitar, tomado un color rojo pardusco y
muriendo, la deficiencia de fosforo puede ocasionar durante la formacin de los
granos una madurez retrasada e hileras de granos distribuidas irregularmente, la
maduracin del cultivo es retrasada y es en este caso en donde se puede llegar a
interpretar como una enfermedad o problema de plagas por parte de personas que
desconozcan el comportamiento de la planta ante este problema (KaliGmbh,
2013). Cabe resaltar que tambin puede confundirse esta deficiencia en el suelo
con estrs fisiolgico en donde la planta es incapaz por tanto de realizar la
absorcin de este elemento. Mediante los experimentos que se puedan realizar
eliminando elmineral fosforo en la nutricin de la planta se podr comprobar
exactamente los sntomas generados en ausencia del elemento en la planta y
constatar si coinciden con los que se han registrado. Con estos ensayos la
universidad de Nario puede contribuir enormemente ante la comunidad del
departamento sobre todo con los campesinos de un bajo grado de escolaridad que
fcilmente pueden confundir el problema (desconocimiento del efecto de
deficiencia de fosforo en el maz) con plagas o situaciones ambientales, concluido
el experimento se podra difundir a las personas, de esta forma comprenderan
que se trata de la ausencia nombrada lo que contribuira en la realizacin de una
fertilizacin balanceada en sus cultivos, ynoestando presente confusiones.

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