ESTUDIO TECNICO (Gonzalez, D.

2001)
Ubicacin del proyecto
El rea de produccin del proyecto estar ubicada en el rea de denominada
Zona 2 en la Escuela Agrcola Panamericana, esta cuenta actualmente con un
rea de 35 hectreas que se destina a la produccin de hortalizas. Esta
seccin se encuentra ubicada en el valle del Yeguare, departamento de
Francisco Morazn, a aproximadamente 30 km de Tegucigalpa.
Esta rea cuenta con la disponibilidad de agua para riego, fcil acceso va
caminos internos de terracera, luz elctrica y cercana con la planta de pos
cosecha y con la planta hortofrutcola, donde ser recibido el producto.
Tamao de la plantacin
El tamao de la plantacin es de una hectrea (10,000m), e ir aumentando a
medida que la demanda aumente (Cuadro 1). Esta rea previamente
establecida permitir obtener una produccin de 35,000 libras de fresa fresca
al ao.
La plantacin se har en parcelas de 1,000 m cada una, plantadas a 15 das
de diferencia entre parcelas, con la finalidad de distribuir de forma ms

CUADRO
1

uniforme la produccin a lo largo del ao.

Terrenos.
Estos terrenos sern valorados a precio de mercado, al valor actual de los
terrenos
en
la zona del
Valle
del
Zamorano.
El
valor
actual de
una
hectrea
de
terreno es
de
US$
11,175.

Edificio.
Se requiere de la construccin de un edificio en el que se realizara el acopio,
seleccin y almacenamiento de la fruta, este edificio se encontrar ubicado en
las inmediaciones de la plantacin y contar con un rea de 400 m y se estima
de acuerdo con el personal de Planificacin de Construcciones de Zamorano
que el metro cuadrado de construccin tiene un costo de US$ 200.00. Este
valor incluye el costo de materiales y mano de obra.
Este edificio ser construido con los materiales convencionales utilizados en la
Escuela Agrcola Panamericana y contara con paredes de piedra, techo de
madera y teja.
En este edificio estarn incluidos:

Bodega para herramientas y materiales

rea de despacho
Cuarto fro donde se almacenara el producto.
rea de recepcin y clasificacin del producto.
rea administrativa. Oficina y un bao.

Equipo y accesorios
Sistema de riego.
El Sistema de riego utilizado fue diseado para suministrar 1.94mm/h. El
sistema est dividido en dos turnos de operacin; la duracin del turno de riego
por operacin es de aproximadamente 3.61 horas/da.
Para el desarrollo de las labores de riego el proyecto adquirir un equipo de
goteo cuyo valor presupuestado es de US$ 2,600, esto incluye el precio del
equipo de accesorios para el riego por goteo, una bomba elctrica de 3 hp, el
costo de instalacin del equipo. El equipo de riego estar compuesto por
diferentes elementos (Cuadro 2).

CUADRO
2

Especificaciones del equipo de riego.

Manguera de goteo: La manguera de goteo a utilizarse ser S typhoon

125, con goteros insertados cada 50 cm. Y con un caudal de descarga de
1.65 l/h. La manguera de goteo estar ubicada en cada cama de cultivo.

El sistema de filtracin: El cabezal de filtracin y fertilizacin est

compuesto por:
a) un sistema de filtracin complementaria de anillos;
b) sistema de fertirriego para la inyeccin de fertilizante;
c) sistema de tubera primaria y secundaria. Consta de tubera de PVC
enterrada (para protegerla), la cual tienen la funcin de conducir el agua
desde el ro hasta las mangueras de riego.

Vlvulas hidrulicas: consta de vlvulas de diafragma que controlar, la

apertura, regulacin y el cierre, proporcionando de esta forma el agua
nicamente a los sectores que les corresponde el riego. La ubicacin de
la misma se centrar en la plantacin, estar protegida mediante una
pequea estructura de concreto, para protegerla de daos mecnicos.

Equipo de Bombeo: un equipo de bombeo que suministre una presin de

30m y un caudal de 17 m/h. lo cual se obtiene con una bomba de 3 hp.

Sistema de cuarto frio.

Para el almacenamiento de la fresa a una temperatura de aproximadamente 0
C se requerir de la adquisicin de un almacn refrigerante de 3 m con un
precio de US$ 10,000, este se encontrara ubicado en el rea de
almacenamiento del edificio. La vida til del cuarto fro se estima en 10 aos.
Equipo de oficina.

Para las labores administrativas del proyecto se necesitar adquirir un

escritorio, tres sillas una computadora y un telfono. El valor total de este
equipo es de US$ 869.71. Se estima que la vida til del equipo es de 7 aos,
para la computadora se aplica una depreciacin ms acelerada debido a la
constante renovacin de tecnologa, que obliga a cambiar ms seguido estos
equipos.
Bombas de mochila.
Para las labores de aplicacin de plaguicidas y herbicidas el proyecto adquirir
cuatro bombas de mochila marca SOLO, con un precio de mercado de US$
15.40. Este equipo tendr una vida til de dos aos aunque algunas piezas
podran ser remplazadas en un periodo menor, este costo ser tomado como
parte de los imprevistos.
Equipo de cosecha.
Para la cosecha de la fresa se har uso de carretillas de cosecha, que sern
construidas en el taller de la Zamoempresa de Servicios Agrcolas a un costo
de US$ 11.45. As como tambin de bandejas plsticas recolectoras, las que
tienen una capacidad de 20 libras de fresa fresca con un costo unitario de US$
2.25.
Bsculas.
Se requerir comprar dos bsculas, una para pesar la fruta proveniente del
campo y otra de tamao ms pequeo para pesar individualmente cada
bandeja. La bscula grande es una bscula de plataforma con una capacidad
de 1000 libras con un precio de US$ 521.30 y dos bsculas de mesa con una
capacidad de 30 libras con un costo de US$ 25.43 cada una. El valor total de
las bsculas es de US$ 572.16.
Herramientas Agrcolas.
Para la realizacin de las diferentes prcticas agrcolas del cultivo el proyecto
adquirir diferentes herramientas como machetes, limas, azadones, tijeras de
podar, carretillas, palas, piochas. Estas herramientas se utilizarn para labores
mltiples dentro del proyecto. El valor total de estas herramientas es de US$
176.29.
Maquinaria Agrcola.
Para la realizacin de las labores de preparacin del terreno se har uso de
maquinaria alquilada a la Zamoempresa de Servicios Agrcolas quienes
brindarn sus servicios bajo los precios existentes en ese momento en el
mercado (Cuadro 3).

Costos en dlares de alquiler de maquinaria agrcola, ZESA, El Zamorano.

CUADRO 3

Transporte.
Para el transporte y distribucin del producto se alquilar un vehculo
propiedad de la Escuela Agrcola Panamericana, este vehculo ser un pick up,
marca Toyota con una capacidad de carga de una y media toneladas el cual
transportar el producto en las diferentes presentaciones. El costo de alquiler
del vehculo se evala de acuerdo con el nmero de kilmetros recorridos.
Material de empaque.
El material de empaque que se utilizara sern bandejas de espuma plstica de
tipo FOAM junto con una pelcula plstica de Resinite y bolsas de polietileno,
cada uno de los empaques corresponder a una de las lneas del producto. Ya
que se estima que un 50% de la produccin ser fresa clase A que es la que

comnmente se destinada al mercado fresco, se requerir un total de US$

777.75. Esta cantidad ira aumentando segn aumente el nivel de produccin

(Cuadro 4). As tambin aumentara la cantidad de bolsas de polietileno.

Mano de obra.
La cantidad de personal requerida por el proyecto va a depender de la etapa
de cultivo, se estima que el proyecto consumir un total de 694 jornales por
CUADRO
campaa
(Cuadro 5), en este no se contemplan los costos administrativos ni el
4
salario de la persona encargada de la comercializacin.
El costo diario de un jornal en Honduras es de 40.00 lempiras diarios (US$
2.54).
Los requerimientos de mano de obra son muy variados y dependen de la poca
del ao las labores de cosecha y clasificacin de la fruta son las actividades

que consumen la mayor cantidad de jornales, es por ello que en los meses en
que se realiza la misma la demanda de mano de obra es mayor (Cuadro 9) ,
por esa razn es muy importante prestar sumo cuidado a las labores de
cosecha. Se estima que una persona puede cosechar un mximo de 150 libras
de fresa en un da.

CUADRO 5