Ingeniero en Alimentos

El Ingeniero en Alimentos es un profesional con una amplia formacin cientfica y tecnolgica que le permitir
desarrollar actividades relacionadas con: los procesos involucrados en el diseo.

Chef o Cocinero
Se denomina cocinero a la persona que cocina por oficio y profesin.

Modelo
El trmino modelo, viene del termino moda, se refiere a una persona que viste una prenda, ropa o accesorio
con el fin de exhibirlo a terceros.

Utilero
Se denomina Utilero a el encargado de la utilera, es decir; todo el
enseres que se emplean en un escenario teatral o

conjunto de objetos y
cinematogrfico.

FUENTES DE TRABAJO
Las prefesiones Tcnicas:
Muy pocos guatemaltecos logran estudiar en la universidad y graduarse como mdicos, ingenieros o
licenciados y formar parte de los recursos humanos profesionales del pas. De la misma forma, la mayora no
dispone de preparacin tcnica para ocuparse como plomeros, carpinteros o electricistas, ni la formacin
profesional necesaria para desempear actividades como secretarios, maestros, enfermeros o peritos.
El Trabajo Informal:
Por la falta de formacin, un sector importante de la poblacin se gana la vida en trabajos formales, llamados
asi porque no necesitan mayor preparacin para realizarlos, como vender veduras, frutas y dulces en las
esquinas, lustrar zapatos o barrer las calles. El trabajo informal en la ciudad o en el campo genera poco
ingresos, por lo que a las familias, sobre todo a las numerosas, no les alcanza pra vivir.
En el rea rural, por lo general, las familias estn compuestas de siete u ocho miembros; en el rea urbana,
hay un promedio de cinco personas en cada familia.
La Agricultura:
La agricultura es la ocupacin principal en el rea rural. Las familias se esfuerzan mucho y ganan porco

porque, a veces, su parcela produce bsicamente para el consumo familiar y no les queda ningn excedente
para vender.
Muchas comunidades viven dispersas en la montaa y no cuentan con caminos vecinales para transportar
sus prodectos en vehculos y venderlos en los mercados. Cuando les sobra algn producto, los pequeos
agricultores lo venden a intermediarios, con lo que obtienen escasas ganancias. Otras veces transportan sus
sacos de maz o frijol a pie dutante varios kilmetros para venderlo en los mercados de otras localidades.
El Comercio y los Servicios:
El comercio y los servicios son los mayores generadores de empleo en Guatemala. El primero se realiza por
la venta de productos de consumo interno: maz, frijol, verduras, vestuario y calzado; y por la reventa de
productos importados, como electrodomsticos, vehculos y petrleo. Los servicios profesionales y tcnicos se
concentran en la capital y otras ciudades.
DERECHOS LABORALES

DERECHO DE TRABAJO I
CONTENIDO PRIMERA PARTE
CONCEPTOS GENERALES
1. NOCION DEL DERECHO DEL TRABAJO:
TERMINOLOGIA: En un principio, y en funcin de su origen, se le llamo Legislacin
Industrial o leyes del Trabajo Industrial; aos mas tarde, algunos profesores hablaron de
Derecho Obrero. Todas estas denominaciones sirvieron para hacer saber que las leyes y
normas nuevas tenan como campo nico de aplicacin el trabajo en la industria. Los
empleados del comercio y dems actividades econmicas se regan por los cdigos civiles y
mercantiles y por leyesespeciales; una limitacin que se fue borrando paulatinamente, al
grado de que ya es posibleafirmar que el derecho del trabajo de nuestros das tiene la
pretensin de regir la totalidad del trabajo que se presta a otro. La nica denominacin que
an quiere hacer concurrencia al trmino propuesto es la de Derecho Social, usada, entre
otros, por laboralistas brasileos, pero nopodemos fundir los dos trminos porque la
denominacin Derecho Social posee mltiples significados, en tanto el
vocablo: Derecho del Trabajo, tiene una connotacin precisa.
PRINCIPIOS: Antes de referirnos a los principios del derecho de trabajo en la legislacin
guatemalteca,consideramos apropiado hacer un esbozo general del tema. Es as como,
siguiendo el discurso delautor de la obra: Los Principios del Derecho de Trabajo,
Amrico Pl Rodrguez, debe aclararse que en relacin al nmero de principios que
sustentan a esta rama del derecho, consultadoscatorce autores, se contabilizan veinticinco
principios diferentes, destacando que ninguno de losautores reconoce ms de siete y, en
algunos casos, se engloban varios en uno mismo.
Por otra parte se sostiene que los principios generales del derecho no pueden identificarse
conlos principios propios de cada disciplina. En relacin a una nocin general que defina
qu son los principios del derecho de trabajo, PlRodrguez, nos dice que son: Las lneas
directrices que informan algunas normas e inspirandirecta o indirectamente una serie de
soluciones por lo que pueden servir para promover yencauzar la aprobacin de nuevas
normas, orientar la interpretacin de las existentes y resolver loscasos no previstos.
Para el mismo jurista uruguayo, ms importante que cualquier definicin resulta la

descripcinde los principios que -aceptando la tesis de Juan Rivero Lamas- son jurdicos,
normativos y derelajamiento. Luego recalca tres elementos sobre dicha nocin, as:
a) Son enunciados bsicos que contemplan, abarcan, comprenden una serie indefinida
desituaciones. Un principio es algo ms general que una norma porque sirve para inspirarla,
paraentenderla, para suplirlaDe all que se hable de principios bsicos o fundamentales,
porquesirven de cimiento a toda la estructura jurdico-normativa laboral.
b) Por ser propios del derecho del trabajo son distintos de los que existen en otras ramas
delderecho. Sirven para justificar su autonoma y su peculiaridad. Por eso, tienen que ser
especiales,diferentes de los que rigen en otras zonas del derechono tienen por qu ser
absolutamenteexclusivos.
Pero como conjunto, deben configurar un elenco que no se reproduce, en la mismaforma,
en las dems disciplinas jurdicas.