1.

Antedcedentes: Situacion de lacteos en Honduras

En rubro de lacteos el Equyippo de Consultores evaluaron las siguintes grupos de
ganaderos:
2. Descripcin del municipio de Mercedes Ocotepeque.
En el municipio de mercedes Ocotepeque la Asociacion de Ganadros fuer
organizada en mayo del 2015, por iniciativa del proyecto de Usaid Mercado, La
Municpalidad, Secretaria de Ganadera SAG y Plan Trifinio
3. Objetivo de la Asociacin: Esta Asociacion, se creo con el objetivo de
incentivar la actividad ganadera en el municpio brindadno servios de
capacitacin y aistencia tcnica de manera integral
4. Lista de productores.
1. Willy Ventura
2. Jos Amaya Meja
3. Edna Natalia ventura
4. Rosalio Ventura
5. Jos Gilberto Hernndez
6. Lisandro Snchez
7. Juan Adelmo Soriano
8. Virgilio Meja
9. Wilson Soriano
10. Isael Ortega
11. Henry Amaya Santos
12. Jaime Ventura
13. Oscar Hernndez
14.Armando Romero
15.Jos Ortega
16.Jos Hernndez
17.Carlos Roberto Hernndez
18.Genaro de Jess Hernndez
19.Jos Nardo Rodezno
20.Nelson Enrique lvarez
21.Eduin Rene Garca
22.Jos Hidardo Pleites
23.Juan ngel Hernndez
24.Moiss Len
25.Marc o Tulio Ventura
26.Neftal Hernndez
27.Marco Tulio Fuentes
28.Eriberto Garcia Santos
29.Jacobo Mancia
30.Rubn Hernndez
31.Baudilio Mancia

32.Jeremillas Hernndez
5. Cuadro de invetario de los hatos ganaderos.
Nombre
Willy Ventura
Jos Amaya Meja
Edna Natalia ventura
Rosalio Ventura
Jos Gilberto
Hernndez
Lisandro Snchez
Juan Adelmo Soriano
Virgilio Meja
Wilson Soriano
Isael Ortega
Henry Amaya Santos
Jaime Ventura
Oscar Hernndez
Armando Romero
Jos Ortega
Jos Hernndez
Carlos Roberto
Hernndez
Genaro de Jess
Hernndez
Jos Nardo Rodezno
Wualter Hernndez
Nelson Enrique
lvarez
Eduin Rene Garca
Jos Hidardo Pleites
Juan ngel Hernndez
Moiss Len
Marc o Tulio Ventura
Neftal Hernndez
Marco Tulio Fuentes
Eriberto Garca
Santos
Jacobo Mancia
Rubn Hernndez
Baudilio Mancia
Jeremillas Hernndez

Vacas
Lechera

Vacas
Preadas

Terneros

Produccin

rea

Aras de
manejo

6. Problemtica
1.
2.
3.
4.
5.
6.
7.
8.

Poca venta
Competencia
Altos Costos de insumos
Baja produccin
Falta de pastos mejorados
Existe buena raza
Hay que independizarse de los concentrados
Reforzamiento en capacitaciones de sanidad animal productiva y
reiproductiva.
9. Los altos costos para la produccin de leche y carne.
10.Los altos precios de venta de la leche
11.La baja disponibilidad de pastos para el ganado.
12.El impacto en el ambiente por la parte ganadera.
13.Baja productividad de leche.
14.Dedicacin y tiempo en el rubro del ganado.
15.La identificacin de razas que mejor se adapten a la zona del Municipio
de Mercedes.
16.Falta de financiamiento a intereses blandos hacia el sector ganadero del
Municipio.
17.La falta de existencia de semental para mejoramiento de la raza para
leche y carne.
18.Registro e inventario de productores y su produccin.
PLAN DE ACCIN PARA SECTOR GANADERO.
1. Registros productores e inventario de produccin de leche, cantidad de
gana, rea disponible para cultivo de pasto y are cultivada actual de
pasto ( Responsable tcnico de la Unidad Ambiental Municipal)
2. Organizacin de productores del Municipio de Mercedes.
3. Fortalecimiento de conocimientos para los ganaderos en el rea de
ganadera.(ectoparsitos
y
endoparsitos,
mastitis,
bloques
multinutricionales, manejo y establecimiento de pastos y forrajes,
suministro de sales minerales, manejo de terneros, aplicaciones de
sueros, vacunacin. Manejo de potreros
4. Mejoramiento y fortalecimiento de alimentacin para el ganado
(pastos /forrajes).
5. Identificacin de potencial hdrico de la zona Mercedes con asesora de
USAID Mercado
6. Identificacin y bsqueda de fuentes de financiamiento para el rubro
ganadero.
7. Mejoramiento gentico en el municipio.
8. Mejoramiento de mercado de productos obtenidos del ganado (leche,
carne y derivados)
9. Procesos de lcteos y abastecimiento de leche al municipio.
10.Activar planta artesanal del municipio con el abastecimiento de la leche
de los ganaderos del municipio.
11.Crear un Creel y planta de lcteos de los ganaderos con el apoyo de las
autoridades municipales.

7. FODA.
ESLABON DE PRODUCION
Fortalezas
Oportunidades
Integracin social
Crecimiento poblacional
Actitud hacia nuevas practicas y tcnica de Existencia de un dficit alimentario a nivel
produccin
mundial ( China es uno de los mayores
consumidores a nivel mundial)
Produccin en base a pastos naturales
El Consumo de la poblacin lctea
Material gentico disponible
Tratados de libre comercio
Variedad de recursos naturales
Disponibilidad de recursos logsticos
Alta experiencia en el rubro
Buena actitud hacia la organizacin
Debilidades
Mano de obra no calificada
Participacin poca responsable en el sector
gremial.
Produccin estacional
Acceso a informacin ( La base de datos del
INE no refleja datos especficos de
produccin. No existe una fuente verdica
de informacin).
Falta de polticas agrcolas que estimulen la
Produccin.

Amenazas
Cambio Climtico
Inseguridad jurdica y personal
Tratados de libre comercio
Desplazamiento del sector ganadero por
otros cultivos: caa de azcar, palma
africana y por reas urbanas.

ESLABON DE PROCESAMIENTO
Oportunidades
Alta demanda en el mercado nacional de
derivados lcteos ( queso, crema y quesillo)
Experiencia en el proceso de lcteos
Mercado de exportacin de produccin
nostlgicos sin explotar ( USA y Europa)
Acceso al financiamiento
Alta oferta de leche en poca de invierno
Programas de extensin universitarias con
el sector.
Fortaleza
Alta capacidad instalada

Debilidades
Deficiencias en el manejo administrativo y
contable
Mano de obra poca calificada en el
procesamiento y en mantenimiento de
equipo frio.

Amenazas
Alta tasa de inseguridad ciudadana
Deterioro de las vas de acceso

Entrada ilegal de productos lcteos

SERVICIO DE APOYO
Fortaleza
Oportunidades
Capacidad tcnica del SENASA
Plan de Nacin: proyeccin de programas al
sector lcteo (vaso de leche, estudio de
prevalencia de Brucelosis - El ltimo
estudio fue en 1983- este ayudara a dirigir
el enfoque para la determinacin de la
enfermedad)
Procedimientos definidos de prestacin de
Apoyo tcnico y financiero de organismos
servicios de sanidad agropecuaria.
internacionales FAO, OIRSA, OPS, OMS y
otros.
Buena capacidad de diagnostico en los
Convenios interinstitucionales
laboratorios de referencia del SENASA que
son LANAR e IHIMV
Presencia a nivel nacional por medio
Gestin de nuevos nichos de mercado
regionales.
Campaas de control y erradicacin bien
Estandarizacin de requisitos sanitarios que
establecidas.
facilitan el comercio en la regin ( criterios
microbiolgicos, MSF).
Estatus sanitarios privilegiado ( libre aftosa)
Debilidad
Injerencia poltica, dejando criterios
tcnicos en un segundo plano.
Insuficiente personal tcnico calificado e
inestabilidad laboral
Marco legal desactualizado
Logstica deficiente

Falta de estructuracin administrativa

Incumplimiento en el convenio de
administracin de fondos generados por el

Amenazas
Cambio Climtico
Tratados de libre comercio
Inseguridad nacional
Recorte en el presupuesto nacional para
desarrollo de los diferentes eslabones de la
cadena de lctea
Recorte en ayudas econmicas provenientes
de cooperantes internacionales.
Falta de cooperacin de sectores vinculados
a la cadena de lctea

SENASA.
Personal sper numerario en el rea
administrativa
No se cuenta con informacin actualizada

Incumplimiento del Reglamento de MSF

por socios comerciales.