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Modo de Preparo:
Passe os biscoitos pelo processador até obter uma farinha. Coloque a manteiga numa vasilha e vá adicionando a
farinha de biscoito, até formar uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma desmontável (23cm de
diâmetro ) com essa massa e leve à geladeira por 30 minutos.
Prepare o recheio: derreta em banho-maria o chocolate Meio Amargo, a metade do creme de leite, as raspas de laranja
e o licor, até obter um creme liso.
Deixe esfriar e proceda da mesma maneira para o preparo da mousse branca. Bata as claras em neve e divida entre as
duas mousses, em quantidades iguais.
Retire a fôrma da geladeira e coloque as mousses uma sobre a outra. Com o auxílio de um garfo, misture as mousses
delicadamente, obtendo assim o efeito marmorizado. Volte à geladeira e deixe por 12 horas ou até que fique bem
firme. Desenforme somente no momento de servir.