UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL

FACULTAD DE INGENIERA
QUMICA

INGENIERIA QUIMICA

LABORATORIO DE OPERACIONES
UNITARIAS
502

GRUPO N 1

PRCTICA DE EVAPRACION

JOSSELYN IVETTE TUMBACO DE LA CRUZ

ING JAIRO MENDIETA
5TO B
FECHA DE REALIZACIN DE LA PRCTICA:
14 DE AGOSTO DEL 2015
1

FECHA DE ENTREGA:
24 de AGOSTO DEL 2015

RESUMEN
Teora fundamental
Evaporacin
Es una operacin unitaria que nos permite concentrar una solucin formada por un
solvente voltil y un soluto no voltil.
El proceso de evaporacin consiste en la eliminacin de un lquido de una suspensin
o emulsin por tratamientos trmicos.
En la mayor parte de las evaporaciones el solvente es agua. La fuerza motriz en
evaporacin es la diferencia de temperaturas entre temperatura del vapor utilizado
para calentamiento y la temperatura del producto.
Evaporador
Es un intercambiador de calor entre fluidos, de modo que mientras uno de ellos se
enfra, disminuyendo su temperatura, el otro se calienta aumentando su temperatura,
pasando de su estado lquido original a estado vapor (cabiendo la posibilidad de un
calentamiento ulterior, con lo que se dice que alcanza el estado de vapor
sobrecalentado).
A fin de cuentas un evaporador, es un intercambiador de calor ms complejo, en el que
adems de producirse el cambio de fase pueden darse otros fenmenos asociados a
la concentracin de la disolucin, como la formacin de slidos, la descomposicin de
sustancias.
Las partes esenciales de un evaporador son la cmara de calefaccin y la cmara de
evaporacin. El haz de tubos corresponde a una cama y la coraza corresponde a otra
cmara. La coraza es un cuerpo cilndrico en cuyo interior esta el haz de tubos.
Las dos cmaras estn separadas por la superficie solida de los tubos, a travs de la
cual tiene lugar el intercambiador de calor. La firma y disposicin de estas cmaras,
diseadas para que la eficacia sea mxima, da lugar a distintos tipos de evaporadores.

Prctica

OBJETIVOS

General
o

Efectuar la prctica referente a la evaporacin para concentrar una solucin;

aplicando lo aprendido en clase y manipulando el equipo de operaciones
unitarias de la facultad de ingeniera qumica, Evaporador de doble efecto.

Especifico

Reconocer las partes de un evaporador de doble efecto y saber el

funcionamiento del mismo.

Concentrar una solucin de agua-azcar por medio del evaporador de doble

efecto.
Realizar un anlisis de los datos obtenidos en la prctica.

PROCEDIMIENTO EXPERIMENTAL
Procedimiento
1. Abrir las vlvulas de seguridad (22, 23, 24, 25) de los dos efectos (cmara de
evaporacin y calandria).
2. Alimentar la solucin abriendo las vlvulas (1, 4, 10, 11, 13), se prende la bomba
subiendo los breakers y presionando el pulsador.
3. Se abre la vlvula 2 que permite la recirculacin as se vita forzar la bomba. Pr lo
tanto mientras la bomba este prendida siempre debe haber recirculacin.
4. Una vez que el alimento llegue a un nivel no menor de 5cm de distancia de la
brida superior se procede a apagar la bomba de alimentacin.
5. A continuacin se pone en funcionamiento la bomba de vaco, se enciende
presionando el pulsador.
6. Inmediatamente se cierran las vlvulas de seguridad de las dos cmaras de
evaporacin.
7. Una vez que se ha estabilizado el vaco deseado (aprox. 14inHg) se procede a
suministrar vapor al primer efecto. Se abre las vlvulas (16, 17) y se mantiene la
presin deseada con la vlvula reguladora de presin que cuenta con un
manmetro como indicador. En caso de emergencia se utiliza el bypass vlvula
18.
8. Tener activa la torre de enfriamiento.
9. Cuando hayan salido todos los gases incondensables se cierra la vlvula de
seguridad (22) del primer efecto, un indicador de esto es cuando el vapor
comienza a salir por la vlvula. De la misma forma se procede con el segundo
efecto (24).
10. A medida que se da la evaporacin el nivel del lquido comienza a descender, por
lo tanto, se enciende nuevamente la bomba de alimentacin y se controla el
caudal con la vlvula (4) y el rotmetro 1 para que no se inunde el evaporador.
11. Cuando comienza a disminuir el nivel en el efecto II se abren las vlvulas (7, 11)
pasando por el rotmetro 2 para alimentar el efecto II. Se debe cerrar vlvula (10).
12. Una vez alcanzado el objetivo, se da por terminada la prctica procediendo de
forma contraria a la inicial:
- Se cierra el paso de vapor.
- Minutos despus se apaga la bomba de vaco
- Se procede a vaciar los evaporadores.
- Finalmente circular agua para su limpieza.

EQUIPO Y MATERIAL
Equipo:

Evaporador de doble efecto

Balanza

Refractmetro

Sustancias:

Agua

Azcar

Vapor

Materiales:

Vaso de precipitacin

Baldes

HOJA DE DATOS EXPERIMENTALES

Tabla de datos experimentales

Prueb
a

T (min)

I EFECTO

II EFECTO

PV

V1

C1

Psi

T (C)

T (C)

V2

T (C)

P (mmHg)

IC

CV2

T (C)

T (C)

98

70

30

28

24

10

98

80

73

41

24

15

98

85

79

14.5

56

70.5

20

98

90

75

15

60

60

25

98

95

74

14

68

60

30

98

95

75

13.5

71

72.5

35

98

95

75

14

69

72

40

98

95

73

13.5

66

68

10

ANLISIS DE DATOS

RESULTADOS
RECOGIDO DE
CONDENSADO Kg
I
II
AL
EFECT EFECTO
VACIO
O REFRACTOMETRO Brix
21
9.09 I
6.8
ALIMEN
II
EFECT
TO
EFECTO
O
4.9
1.8
2.3

RECOMENDACIONES

NOMENCLATURA

BIBLIOGRAFIA

CONCLUSIONES

ANEXO
Fotos de la prctica
Fig. 1. Equipo de evapracion.

Fig. 3. Llenado del tanque

de alimento

Fig. 2. Disribucion de
trabajo para la realizacion
de la prctica..

Fig. 4. Mezcla del alimento

Fig. 5. Manipulacin de las

vlvulas.

Fig. 7. Control de
temperaturas y presiones.

Fig. 6. Encendido de la
bomba.

Fig. 8. Control de vlvulas

de regulacin de presin de
vapor

Fig. 9. Recogido de condensado de la salida de los

evaporadores, condensador, alimento.