Olivera Martnez Beatriz

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PRODUCTIVO
Ponente: Ral Nieto ngel
Mxico es un pas mega diverso con distintos tipos de clima, distintos tipos de
suelo, distintas regiones orogrficas, conprecipitaciones promedio de 400 a 600
mm por lo cual es un pas rico en recursos naturales, en Mxico se conocen 724
especies frutcolas y de estas aproximadamente 540 son nativas, las mejores
condiciones climticas se dan en el Centro-Sur-Sureste de Mxico, por esto
mismo hay un alto valor productivo, con gran calidad incluso en las pequeas
superficies de terreno.

Produccin(t)
1%
2%

2%
1%
3% 5%
27%

5%
1%
2%
15%
4%
0% 1%

10%
8%

13%

NARANJA

MANGO

LIMON

AGUACATE

NUEZ

PLATANO

CACAO

MANZANA

TUNA

DURAZNO

PIA

UVA

GUAYABA

MANDARINA

TORONJA (POMELO)

PAPAYA

TANGERINA

La
fruticultura en Mxico se desarrolla en una superficie de un milln doscientas mil
hectreas, que representan menos del 4% de la superficie agrcola nacional,
dentro de esto, existen ms de 32 especies cultivadas, de las cuales 10 son los
cultivos ms importantes al representar el 87.6% de la superficie frutcola de
Mxico, dentro de los que sobresalen la naranja, mango y aguacate, con 26, 13 y
11.5% respectivamente, convirtindose ste ltimo en un cultivo de gran
importancia econmica para Mxico, pues a nivel mundial es reconocido como el
primer pas productor de aguacate, ya que nuestra nacin aporta alrededor del
45% de la produccin internacional.

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Podemos destacar que actualmente la fruticultura se encuentra rezagada ya que

no existe ninguna dependencia de gobierno que subsidie la siembra, cosecha,
produccin y por ende los cultivos frutcolas poco a poco se van abandonando.
Existen plantaciones de frutales abandonados como son la manzana, el caf, y
otros ms.
El doctor Ral Nieto desataco que estos problemas en la fruticultura se resolveran
si hubieran subsidios o claro que los dueos de los mismos les dieran
mantenimiento como es: abonado, podas, y que mantuvieran limpios los terrenos.
Uno de los cultivos que ms se abandona es la manzana en Zacatlan,Puebla y
todo esto lleva a la baja productividad, donde sealo que durante varios aos las
manzanas de Zacatln eran de muy buena calidad, y despus tan solo se
utilizaban para hacer jugos y la empresa que les compraba era la Del Valle.
Para que los rboles frutales mejoren su rendimiento es muy importante realizar
labores de poda correctas ya que gracias a ello obtenemos beneficios aparte del
buen rendimiento, esttica la poda correcta da fuerza y vigor a una planta, mejora
su floracin y desarrollo, y embellece o mantiene su forma.
Con la poda se controla el crecimiento de una especie, dndole la estructura y
energas necesarias para que sus ramas soporten el peso de flores y frutos.
Condiciona el crecimiento de ramas nuevas. Permite el equilibrio del sistema

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radicular y las ramas de la planta, lo que favorece su nutricin. Permite regular el

momento de la produccin de flores y frutos, controlando al mismo tiempo su
calidad, calibre o tamao. Especialmente en los frutales, el crecimiento excesivo
afecta la produccin de flores y luego frutos: la planta concentra sus energas en
crecer y no en producir. Favorece la adecuada distribucin de las ramas, de modo
de garantizar que la luz del sol llegue tambin al interior de la planta, crezca de
manera armnica y florezca mejor.
Elimina partes daadas o enfermas, alargando la vida vegetal en condiciones
sanas.
Durante la conferencia menciono que existen cultivos muy importantes como lo es
el aguacate.
Mxico adems de ser el cetro de origen del Aguacate es el principal pas
productor y exportador de aguacate, se estima que de 1998 a la fecha he crecido
su produccin en un 200%, sus rendimientos por hectrea se ubican en cuarto
lugar a nivel mundial (10.1 ton/ha).
Los pases a los que se exporta son principalmente Estados Unidos, Francia,
Canad y Japn, en el ciclo de 2012-2013 las exportaciones de aguacate
mexicano se incrementaron en un 33% con respecto al ciclo anterior, Estados
Unidos es el principal consumidor al importar de Mxico 518 mil toneladas.
El consumo nacional de aguacate es sensible a cambios en el precio, por lo que
se ve afectado por variaciones importantes. De la produccin nacional, 69% se
destina al consumo en fresco, 19% para la industria y 12% a exportacin. Se
reporta un consumo per cpita anual de 10 kg, que lo ubica como el pas donde se
presenta el mayor consumo de esta fruta (BANCOMEXT, 2010).
Aunado su importancia econmica, cabe destacar el elevado valor nutritivo basado
en su composicin, donde 100 g de pulpa contienen: caloras (150 a 300 cal),
hidratos de carbono (2.9 a 7.6 g), protenas (1.2 a 2.1 g), grasa (6.1 a 21.2 g),
agua (68 a 86 g) y fibra (0.7 a 2.1 g). Lo que permite afirmar que se ubica entre las

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frutas ms completas, convirtindose en una alternativa de importancia para

contrarrestar problemas de nutricin que actualmente se tienen, sobre todo, en
zonas rurales.