CRIAO DE PEIXE

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

Ministro: Jorge Alberto Portanova Mendes Ribeiro Filho
COMISSO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA
Diretor: Jay Wallace da Silva e Mota
Coordenador Geral Tcnico Cientfico: Edmir Celestino de Almeida Ferraz
Coordenador Geral de Administrao e Finanas: Antnio Siqueira Assreuy
Coordenador Geral de Gesto Estratgica: Elieser Barros Correia
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO
ESTADO DA BAHIA
Superintendente: Juvenal Maynart Cunha
CENTRO DE EXTENSO
Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes
CENTRO DE PESQUISA DO CACAU
Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO
ESTADO DE RONDNIA - SUERO
Superintendente: Wilson Destro

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DO PAR - SUEPA

Superintendente: Moiss Moreira dos Santos

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

Comisso Executiva do Plano da Lavoura Cacaueira

CRIAO DE PEIXE

Adalberto Ferreira Guimares

Agente de Atividades Agropecurias

2012

CENTRO DE EXTENSO DO CACAU - Cenex

Chefe: Srgio Murilo Correia Menezes
Servio de Assistncia Tcnica
Chefe: Milton Jos da Conceio
Servio de Programao e Acompanhamento
Chefe: Joo Henrique Silva Almeida

Coordenao: Clia Hissae Watanabe

Editorao eletrnica: Marlia Leniuza Soares Ribeiro
Desenho: Paulo Cardozo
Capa: Marlia Leniuza Soares Ribeiro
Endereo para correspondncia:
Ceplac/Cenex
Km 22 Rodovia Ilhus/Itabuna
Caixa Postal 07, 45600-970, Itabuna, Bahia, Brasil
Telefone: (73) 3214-3301 / 3315
Fax: (73) 3214-3325
E-mail: cenex@ceplac.gov.br
Tiragem: 5.000 exemplares

F
597
G 963
GUIMARES, A. F. 2012. Criao de peixe. Ilhus. Ceplac.
Ilhus , Ceplac. 28p.
1. Peixe - criao. I. Ttulo

APRESENTAO
A criao de peixes uma importante atividade que pode ser
desenvolvida com o intuito de melhorar a qualidade da alimentao
e a renda dos agricultores familiares. Por demandar pouco tempo e
baixa especialidade de mo de obra, a piscicultura no cria
obstculos s atividades principais da propriedade e pode ser
desenvolvida por outros membros da famlia que no estejam
ocupados durante todo o dia.
A regio cacaueira da Bahia apresenta grande potencial para a
piscicultura, devido disponibilidade de gua e, em alguns casos,
facilidades em funo da topografia.
A carne do peixe muito valorizada pela sua riqueza em
vitaminas, sais minerais, protenas de qualidade e baixo teor de
gordura saturada. Nutritiva, muito apreciada e tem estimulado
que muitos restaurantes se especializem no preparo de pratos cada
vez mais criativos e saborosos.
Criar peixes relativamente simples, mas necessita cumprir
alguns critrios tcnicos para a obteno de produtos de
qualidade, alm de evitar o desperdcio e racionalizar a mo de
obra. possvel complementar a alimentao dos peixes utilizando
sobras do que produzido na propriedade.
Nesse sentido, a presente cartilha, dirigida aos agricultores
familiares, contm informaes bsicas sobre essa importante
atividade econmica.
Maiores informaes, procurar o Escritrio Local da Ceplac
mais prximo.
Boa leitura!

Cartilha - Ceplac

Este o Senhor Jos e sua famlia.

O senhor Jos tem interesse em criar peixe, mas

no tem conhecimento do assunto.
Esta cartilha ir ajud-lo.

MAPA/Ceplac

- fcil criar peixe?

Sim. Porm, como toda criao (galinha, porco,

boi, abelha, etc) necessita de cuidados especiais, com
o peixe no diferente. No pode somente colocar o
peixe em um local com gua e achar que com pouco
tempo j pode pescar.

O criador de peixe bem sucedido deve atender

s necessidades dos peixes e proteg-los de seus
inimigos.
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Cartilha - Ceplac

- Vou ganhar o que criando peixe?

Primeiro, o peixe um alimento nutritivo, rico em

protenas e bom para a sua sade e de sua famlia.

MAPA/Ceplac

Depois, o custo de produo relativamente

baixo, pois o senhor vai utilizar produtos da prpria
fazenda na alimentao dos animais.
O senhor estar aproveitando reas que no so
utilizadas em outra atividade e s vezes at sem
utilizao nenhuma.
E por ltimo, vai aumentar a sua renda, pois o
senhor vai poder vender o que no consumir.

Cartilha - Ceplac

- O que preciso para criar peixe?

O peixe pode ser criado num
viveiro tipo represa, num viveiro
escavado, especialmente construdo
para essa atividade e em gaiolas,
chamadas tanques-rede. Alm
disso, necessrio observar o
seguinte:

- gua - deve existir gua em quantidade e de boa

qualidade a produo de peixes est diretamente
relacionada com a qualidade da gua. Sempre que
possvel deve-se conhecer a sua procedncia, pois,
gua poluda por defensivos agrcolas, resduos
industriais e esgoto, so imprprias para a
piscicultura.

Desconfiar da ausncia de vida na gua.

Pequenos peixes e outros organismos aquticos
devem estar presentes na gua.

MAPA/Ceplac

- Oxignio os peixes obtm oxignio da gua

quando essa passa por suas guelras, sendo assim, a
gua deve ter alto teor de oxignio.
- Alimento existem duas fontes de alimento
para o peixe: a natural (est dentro da represa) e a
complementar (tudo que se coloca na represa como
alimento para o peixe).
- Segurana os peixes precisam ser protegidos
de seus inimigos. Estes incluem peixes predadores,
lontras, pssaros, cobras e ladres.

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Cartilha - Ceplac

- O que um viveiro?
um reservatrio de gua,
com profundidade de 1,0 metro
a 1,5 metro, possuindo,
preferencialmente, controle de
entrada e sada de gua.
Basicamente, existem, 2
tipos de viveiros:
a) Barragem que
construdo no fundo de um vale por onde corre um
pequeno curso de gua (crrego, olho d'gua),
mediante a construo de uma pequena barragem ou
dique. No possui controle de entrada e sada de gua,
o que dificulta o controle da populao de peixe e o
manejo.

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MAPA/Ceplac

b) Escavado construdo especialmente para

criar peixe, escavado em terreno apropriado, possui
controle total da entrada e sada da gua.

- Tenho uma
represa e quero
colocar peixe, o
que devo fazer?
Primeiramente, se sua
represa tem condies de
ser completamente
esgotada, o senhor deve sec-la totalmente, para
realizar limpeza, como retirada de tocos, rvores
secas, pedras, vegetao aqutica e predadores.
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Cartilha - Ceplac

Feito esse trabalho, encher novamente e em

seguida povoar.
Caso sua represa no tenha condies de secar,
interessante que seja feita uma limpeza, retirando o
que for possvel e seja construdo um berrio para
colocao dos alevinos.

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MAPA/Ceplac

- Mas, o que um berrio?

um pequeno tanque onde os alevinos sero
mantidos protegidos e bem alimentados por um
determinado tempo, at que tenham um tamanho que
os predadores no possam atac-los.
Esse berrio pode ser
feito com madeira e tela fina
e colocado dentro da prpria
represa. Ou pode ser
escavado, prximo ao local
que ser povoado. Nesse
caso, deve ter sistema de
abastecimento e escoamento
constante de gua.
No berrio, os peixes so alimentados somente
com rao balanceada, para que tenham um rpido
crescimento.
O berrio feito de tela fina, deve ser
constantemente limpo com escova, pois o
entupimento da tela no permite circulao e
oxigenao da gua, o que provocar a morte dos
peixes.
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Cartilha - Ceplac

- Como consigo filhotes

de peixes para colocar
em minha represa?
A Ceplac possui uma estao de piscicultura em
Ilhus, onde feita a reproduo de peixes e a
distribuio de filhotes para os produtores.
L, so produzidos os seguintes tipos de peixes:
tambaqui, pacu, tambacu, carpa comum, carpa capim,
carpa cabea grande, carpa prateada, curimat,
piauu e tilpia.
Para o agricultor familiar, assentado da
reforma agrria, comunidade indgena e
quilombolas, os alevinos so doados, com prioridade
para os que esto organizados em associaes.
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MAPA/Ceplac

- Posso criar mais de

um tipo de peixe junto,
no mesmo viveiro?
Pode. Isso at bom, pois
aquilo que um tipo de peixe no
come o outro come e o senhor
aproveita todo alimento natural
que existe na gua do viveiro.
-

Posso pegar filhote de tilpia no rio

e colocar na minha represa?

No recomendvel, pois o senhor estar

colocando tilapia macho e fmea e como ela se
reproduz vrias vezes no ano, em pouco tempo, sua
represa estar cheia de peixes.
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Cartilha - Ceplac

- Mas isso mesmo que eu quero.

O problema que, a quantidade ser tanta, que
seus peixes no iro crescer, seja pela falta de
espao, oxignio ou at mesmo alimento.

- Um dia, vi num viveiro os peixes em

cima da gua, como se estivessem
morrendo com falta de ar.

E realmente estavam. Isso um indicativo de que

a quantidade de oxignio na gua pouca, por isso, os
peixe ficam boquejando na superfcie em busca de
oxignio.
Verifique o viveiro pela manh. Se os peixes
estiverem na superfcie boquejando, em busca de
oxignio, significa que o nvel est baixo. No dia
seguinte, podem estar mortos! Voc precisa agir.
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MAPA/Ceplac

- O que causa a falta

de oxignio?
a) Grande quantidade de
matria orgnica se
decompondo no viveiro, como
por exemplo, folhas mortas,
esterco, comida colocada em
grande quantidade que os
peixes no consumiram.
b) Grande quantidade de peixe
no viveiro.
c) Muitas plantas ou algas verdes na gua (a gua
tem a cor verde).

- Quando isso acontecer, o que fao?

a) Coloque rapidamente gua limpa no viveiro.
b) Pare de colocar alimento para os peixes.
d) No faa adubao.
e) Se possvel, retire alguns peixes sem entrar no
viveiro. Mexer no fundo do viveiro pode piorar a
situao.

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Cartilha - Ceplac

- Como

os filhotes so transportados?

So transportados em sacolas plsticas contendo

gua e oxignio. Tendo cuidado, eles podem ficar
nessas sacolas de 6 at 7 horas.

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MAPA/Ceplac

- Como devo colocar os

peixes dentro do viveiro?
As sacolas contendo os
alevinos devero ser colocadas,
ainda fechadas, para boiar na gua
do viveiro que receber os
alevinos, durante um perodo de 15
a 20 minutos, para que a
temperatura da gua contida na
embalagem se aproxime da
temperatura da gua do viveiro,
evitando assim, que os filhotes sofram um choque
trmico. Aps esse tempo, cada sacola dever ser
aberta e lentamente colocar gua do viveiro dentro
dela. Feito isso, os alevinos podero ser, lentamente,
transferidos da sacola para o viveiro.

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Cartilha - Ceplac

Quantos peixes
coloco num
viveiro?
Normalmente, se
determina o nmero de
alevinos adequado para se
povoar um viveiro de
acordo com o tipo de
cultivo. Os tipos de
cultivo so os seguintes:
- Cultivo extensivo aquele realizado em
lagoas, audes, represas, onde no existe controle de
abastecimento e drenagem, o produtor no coloca
alimento para o peixe, que se alimenta somente do que
existe no viveiro. Coloca-se 1 peixe por metro
quadrado (m). Produz de 500 a 1.500Kg de peixe por
ha/ano.
- Cultivo semi-intensivo aquele em que o
viveiro possui controle de abastecimento e drenagem,
o produtor faz adubao e calagem, fornece alimento
suplementar. Colocar 1 peixe por metro quadrado
(m). Produz de 2.000 a 6.000Kg de peixe por ha/ano.

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MAPA/Ceplac

- Cultivo intensivo os viveiros so

especialmente construdos para criar peixes, existe
controle total do abastecimento e drenagem da gua,
o produtor realiza adubao e calagem, alimenta os
peixes com rao balanceada, faz renovao da gua.
Coloca 1 a 3 peixes por metro quadrado (m). Produz
de 6.000 a 10.000Kg de peixe por ha/ano.
- Cultivo super intensivo aquele feito em
tanques-rede. Coloca at 300 peixes por metro cbico
(m). Produz 150Kg por metro cbico.

Sempre que a quantidade de peixe for maior do

que o viveiro pode suportar, os peixes param de
crescer e at emagrecem.

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Cartilha - Ceplac

- O que devo dar para os peixes

comerem?
O ideal que os peixes fossem alimentados com
rao apropriada, porm, isso encarece bastante a
criao e para diminuir esse custo, o senhor pode
utilizar produtos existentes na roa, como: mandioca,
inhame, batata, chuchu, goiaba, banana, abacate, jaca.
O senhor deve ter cuidado para no colocar
alimento em excesso, pois o que o peixe no consumir,
vai para o fundo do viveiro se decompor e pode
prejudicar a qualidade da gua, provocando morte dos
peixes. Alm disso, est jogando dinheiro fora.
A alimentao
um dos fatores mais
importante para o
bom resultado de
uma criao, tanto a
falta de alimento,
quanto o seu excesso
podem acarretar
perdas para o
produtor.

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MAPA/Ceplac

- Como sei a
quantidade de
alimento que devo
colocar para os
peixes?

Um mtodo prtico de determinar a quantidade

de alimento atravs da observao da quantidade
consumida pelos peixes, da seguinte forma:
O senhor coloca certa quantidade de alimento,

se aps algum tempo o senhor observar que os peixes

pararam de comer e ainda existe alimento boiando na
gua porque foi colocado em excesso. Sendo assim,
da prxima vez que for alimentar os peixes, colocar
menor quantidade.
Se, pelo contrrio, os peixes comeram todo o

alimento rapidamente, pode colocar um pouco mais,

pois a quantidade foi insuficiente e os peixes
continuam com fome.

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Cartilha - Ceplac

- Posso criar porco prximo represa

e jogar os dejetos dentro dela?
Essa era uma prtica muito utilizada h alguns
anos atrs, mas hoje no mais recomendada, pois os
dejetos jogados na represa (esterco, resto de
alimento, s vezes contendo medicamentos que foram
aplicados nos animais, etc.), causam mais prejuzos
que benefcios, pois contaminam a gua,
conseqentemente os peixes e as pessoas que deles se
alimentam.

- Quero construir um viveiro

escavado, o que
devo fazer?

Na hora de construir
um viveiro escavado para
criar peixe, precisamos observar uma srie de
fatores:

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MAPA/Ceplac

LOCAL E GUA - O local precisa ser plano, ou

com pouca inclinao, com boa fonte de gua,
preferencialmente prximo de casa, de fcil acesso
da famlia e que no seja sujeito a inundaes.
SOLO - O solo argiloso melhor para a
construo de viveiros, pois retm bem a gua,
evitando infiltrao demasiada.
FORMATO DO VIVEIRO - Os viveiros devem ser
construdos de forma que possam ser cheios e
esvaziados completamente. Viveiros retangulares so
mais fceis de serem construdos e facilitam a
captura dos peixes.
PROFUNDIDADE - Como o viveiro deve ter uma
declividade para escoar completamente a gua, a
parte mais rasa pode ter 1 metro e a parte mais funda
1,30 metros.

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Cartilha - Ceplac

Quando que posso comear a

pescar os peixes?

A partir do 10 ms j se consegue peixes com

tamanho adequado para ser consumido.

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Cartilha - Ceplac

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento