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PROPUESTA PARA LA ELABORACIN Y

FORMULACIN DE LOS ESTUDIOS A


NIVEL DE PRE INVERSION DE:

CADENA PRODUCTIVA DE CARNE DE TRUCHA

CADENA PRODUCTIVA DE CARNE DE CUY

MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE CUY.


Incrementar la Productividad de la crianza de Cuyes en la localidad
En el distrito de Sucre la crianza se realiza principalmente en forma familiar,
caracterizndose principalmente por desarrollarse sobre la base de insumos y
mano de obra disponibles en el hogar: el cuidado de los animales lo realizan los
hijos en edad escolar (10%), las amas de casa (63%) y otros miembros de la
familia (17 %) cuando comparten la vivienda, son pocos los casos donde el esposo
participa (9%). Estas familias productoras los cran exclusivamente para
autoconsumo, para disponer de una fuente proteica de origen animal y cuando
disponen de excedentes, los comercializan para generar ingresos.
Los insumos alimenticios empleados son, por lo general, malezas, residuos de
cosechas y de cocina. El ambiente de crianza es normalmente la cocina, donde la
fuente de calor del fogn los protege de los fuertes cambios de temperatura. En
otros casos se construyen pequeas instalaciones colindantes a las viviendas,
aprovechando eficientemente los recursos disponibles en la finca. El nmero de
animales est determinado bsicamente por el recurso alimenticio disponible.
El cuy criado bajo este sistema constituye una fuente alimenticia de bajo costo,
siendo ocasionalmente utilizado como reserva econmica para los momentos en
que la familia requiere de liquidez. El promedio de animales criados por familia es
de 12 cuyes.
Esta crianza familiar se caracteriza por el escaso manejo que se da a los
animales; se los mantienen en un solo grupo sin tener en cuenta la clase, el sexo
o la edad, razn por la cual se obtienen poblaciones con un alto grado de
consanguinidad y una alta mortalidad de cras, aplastadas por los animales
adultos, siendo los ms vulnerables los cuyes recin nacidos. Otra caracterstica
de este sistema es la seleccin negativa que se efecta con los reproductores,
pues es comn sacrificar o vender los cuyes ms grandes.
El precio por animal vivo en el mercado de Celendn es de S/. 20.00.
MEJORAMIENTO DE LA CADENA PRODUCTIVA DE TRUCHAS.
Motivos que generaron la propuesta del proyecto

Los pobladores de los anexos son pequeos agricultores que se dedican a la


actividad agrcola y pecuaria con bajos niveles de produccin.
Uno de los problemas que enfrentan los agricultores es el alto riesgo de la
produccin agrcola, ya que en pocas de cambios climatolgicos o fenmenos
naturales la produccin se ha perdido, reducindose ms aun sus ingresos e
incrementando su inseguridad alimentaria por el escaso acceso a alimentos.
Conscientes de este problema que enfrentan y conocedores de los recursos
hdricos con que cuentan y la demanda que tiene la carne de trucha en el
mercado, han visto la necesidad de desarrollar la actividad truchcola como una
fuente de ingresos adicionales a sus actividades productivas. Se trata, de
desarrollar, la actividad truchcola en las localidades con potencial de desarrollo,
como una actividad productiva, pero en ninguna de ellas se puede apreciar que la
actividad se est desarrollando, y menos de una manera sostenible.
De las observaciones de campo y las entrevistas con los beneficiarios se puede
deducir un alto grado de desconocimiento en cuanto a la tecnologa bsica de
crianza, hay desconocimiento de las condiciones mnimas de manejo, tales como
alimentacin, manejo del agua, aspectos sanitarios etc. Pero ms an es el
desconocimiento relacionado a la gestin empresarial, al ignorar la importancia
de que restringen esta actividad a ciertas condiciones, tales como la localizacin,
el tamao mnimo, gestin de costos, entre otros.
Se

trata

de

desarrollar

la

actividad

truchcola

en

las

localidades

con

potencialidades de sostenibilidad, como una actividad productiva, pero en estas


localidades no se desarrollan estas actividades.
Se

ha

evaluado

apriori

el

recurso

hdrico

tanto

cuantitativo

como

cualitativamente, llegando a la conclusin de que la localidad posee agua que


permiten la crianza de truchas en forma ptima. Con respecto al caudal se puede
apreciar que cuenta en volmenes suficientes que cubren la demanda de todo el
distrito.

Plan de trabajo.
Duracin del Estudio ser en 60 das
Cronograma desglosado en campo.

Fase I

Cronograma de Trabajo

Invitacin a la Iniciativa para la


elaboracin de los estudios del
proyecto a nivel de pre inversin.

II

Coordinacin con los anexos a la


Iniciativa para la elaboracin de
los estudios del proyecto a nivel
de pre inversin

Identificacin de los stakeolder


para la elaboracin de los estudios
III
del proyecto a nivel de pre
inversin.
IV Talleres informativos para la
organizacin de Pequeas

Semana 01

Semana 02

Semana 03

Semana 04

Semana
05

Grupo 1

Grupo 2

Grupo 3

Grupo 4

Grupo 5

Grupo 6

-La
Laguna.
-Uigan.

-La
lechuga
-La
Florida.
-San
Francisco.

-San Juan de
-Porvenir.
la Alianza.
-San Pedro.
-Conga de Or.
-Santa
-Sucre.
Rosa.
-Victoria.

-Quinuilla
-San Juan
de Tincai
-Calconga.

-Cajen
-Bellavista
de Cajen
-Muuo

Semana 06

empresas.

Fase de Gabinete.- Se realizara en gabinete, se procesara la informacin obtenida


en los diversos talleres, para su tabulacin y anlisis, siendo los estudios a
continuacin se detallan del esquema:

I. RESUMEN EJECUTIVO
A. Informacin general (nombre del PIP, localizacin, UF, UE).
B. Planteamiento del proyecto (objetivo, medios fundamentales, acciones,
alternativas evaluadas).
C. Determinacin de la brecha oferta y demanda (Proyecciones de demanda,
oferta, brecha, supuestos y parmetros utilizados).
D. Anlisis tcnico del PIP (resultados del anlisis de localizacin, tamao y
tecnologa, metas a lograrse en la fase de inversin)
E. Costos del PIP (cronograma de costos de inversin a precios de mercado y de
O& M).
F. Evaluacin (indicadores de rentabilidad privada y social, conclusiones del
anlisis de sensibilidad).
G. Sostenibilidad del PIP (medidas adoptadas para garantizar la sostenibilidad).
H. Organizacin y Gestin (organizacin que se adoptar para la ejecucin, O&M
del PIP).
I. Plan de Implementacin
J. Marco Lgico (a nivel de propsito y componentes)

II. ASPECTOS GENERALES


III. IDENTIFICACIN
IV. FORMULACIN Y EVALUACION
V. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES VI. ANEXOS

COSTOS DEL ESTUDIO A NIVEL DE PRE INVERSIN


Los costos para la elaboracin del estudio ascienden a S/.16,000.00 (diecisis mil
con 00/100 nuevos soles) el cual se desglosa de la siguiente manera costos del
estudio en 11,500.00 (once mil quinientos con 00/100 nuevos soles) y
S/.4,500.00 (cuatro mil quinientos con 00/100 nuevos soles) en gastos de
viticos, evaluacin de muestras y transporte.

Primer Entregable.- A la firma del contrato 30% del monto total.


Segundo Entregable.- A la entrega de la etapa de Identificacin del Perfil, el 50%
del monto total.
Tercero Entregable.- Entrega final del estudio, 20% del monto