Introduccin (2 min) 15 pts

(1)Desde la antigedad el hombre ha producido cultivos y criado animales para obtener especies con caractersticas
deseables. Este proceso selectivo cre con el tiempo amplias variaciones, pero el proceso dependa de la naturaleza y
era muy tardado. La ingeniera gentica le permite acelerar este proceso pasando los genes deseados de una planta a
otra o incluso de un animal a una planta y viceversa.
Hoy defenderemos la postura a favor de los alimentos transgnicos o genticamente modificados exponiendo como sus
principales ventajas la disminucin de uso de herbicidas e insecticidas, la reduccin del uso del agua en hortalizas, el
cultivo de plantas en zonas estriles, mejora de calidad de alimentos, entre otras cosas.
(2)Segn la Organizacin mundial de la salud (WHO) los alimentos transgnicos o alimentos genticamente modificados
son organismos o plantas en donde la gentica material o DNA ha sido alterada de una forma en que no es natural, tal lo
dice en su artculo Food safety, 20 questions on genetically modified foods del 2014
(3)Se estima que entre 2013 y 2050 habr un crecimiento de un tercio de personas ms, es decir de 7.2 billones a 9.6
billones de personas en el planeta en donde casi todo el crecimiento poblacional se dar en los pases desarrollados
segn la Organizacin de Comida y Agricultura de la ONU, por lo que la produccin de alimentos tendr que crecer junto
la poblacin y para eso los alimentos transgnicos pueden ser la resolucin de este problema ya que tienen un mejor
rendimiento, son ms resistentes a factores climatolgicos, pueden aportar mayor valor nutritivo y pueden ser
cultivados en condiciones extremas.
(2)Segn Agro Bio Mxico en la informacin relativa a esta imagen del 2011 el productor nmero 1 de alimentos
transgnicos es Estados Unidos y Mxico es el nmero 16 de 29 pases en donde podemos encontrar Alemania, Canad,
entre otros

Argumentacin a favor (2 min) 20 pts.

Como antes de mencionada la modificacin en los alimentos se ha llevado a cabo desde hace mucho tiempo; pero por supuesto existe diferencia
entre un alimento transgnico y otro convencional que es la tcnica, ya que en los primeros se usa la ingeniera gentica en la mejora u en los
segundo se usan procesos genticos como son los injertos; el Dr. Ramn Vidal encargado del Departamento de Medicina Preventiva y Salud Pblica,
Bromatologa, Toxicidad Y Medicina de la Facultad de Farmacia de la Universidad de Valencia (en su artculo: Nuevas aplicaciones de la gentica en
la alimentacin: los alimentos transgnicos.) explica que esta diferencia conlleva a tres consecuencias fundamentales:

1. Hay un aumento en la direccionalidad, ya que no se mutan ni se mezclan genes al azar, sino que se selecciona uno
determinado que se identifica molecularmente y se aade a un genoma concreto; lo cual permite una mejor evolucin
sanitaria y ambiental del producto diseado.
2. Los resultados son mucho ms rpidos.
3. Es posible saltar la barrera de especie. Todos los organismos vivos tienen un ADN como material hereditario por ello no
es posible cruzar un pltano y una pera ni mutar el primero de estos vegetales hasta genera el segundo, pero si es posible
expresar el gen de un pltano en el genoma de una pera. (Esto tiene claras repercusiones ticas para algunos consumidores.
por ejemplo que un vegetal transgnico aporte un gen animal sera un problema para un vegetariano).
Replicas (1 min) 15 min

Interrogatorio (3 min) 15 pts.

Sergi Vials, tcnico de consumo de la Organizacin de Consumidores y Usuarios de Catalua, especifica que hay dos tipos de alimentos
transgnicos: por una parte, aquellos que son modificados para mejorar sus cualidades organolpticas y propiedades nutricionales como es el maz
transgnico vitamnico desarrollado por la Universidad de Lleida y, por otra, aquellos alimentos que se modifican slo con el fin que las
plantaciones sean ms resistentes. estn tambin en contra de los primeros? (recopilado de: www.marketing4food.com/alimentos-transgenicosuna-realidad-que-conviene-tener-en-cuenta/)
Argumentos intermedios (1 min) 15 pts.
Debate libre (4 min) 15 pts.
Preguntas del pblico (2 min) 10 pts.
Conclusin (1 min)

Ejemplos de alimentos transgnicos

Entre los alimentos transgnicos ms conocidos se encuentra la soya resistente al herbicida glifosato que es un herbicida cuya base qumica es la Nfosfonometiglicina; de la cual su toxicidad sobre mamferos es mnima y es rpidamente degradado por la micro biota. Resulta interesante
desarrollar plantas transgnicas de soya que resistan a este herbicida, para lograrlo se parti de algunas bacterias del suelo que resisten al ataque del
glifosato al tener un gen mutado cuyo producto gentico no es alterado por el herbicida, posteriormente este gen se clona y se transfiere al genoma
de variedades comerciales de soya, lo cual hace posible la plantacion transgnica con el herbicida que permite eliminar nicamente las mala hierbas.
(3)
Las principales plagas del maz es la larva conocida como taladro que se combate con insecticidas qumicos. La batera Bacillus thurigiensis sintetiza
una protena llamada Bt que destruye el tubo digestivo de estos insectos. El gen que codifica la protena Bt se clona desde el genoma de la bacteria y
se introduce en el genoma del maz, generando un maz transgnico que resiste al ataque del taladro sin necesidad de usar insecticida (4)
As como estos ejemplos existen muchos otros que generan una mejora nutricional en los alimentos.
Por ejemplo el arroz es deficiente en lisida, pero se ha logrado construir una variedad transgnica que contiene el gen que codifica una protegida de
reserva de la semilla de la juda rica en este aminocido, con esto la planta transgnica pasa de 3.4 a 6%de lisida. (5)
Tambin se ha conseguido variedades transgnicas de palma en las que se ha reducido considerablemente la expresin del gen que codifica la
enzima palmitoil ACP tioesterasa e incrementado la del gen que codifica la enzima beta-ceto acil ACO sintasa II. Con ello se logra aceites de palma
con menos palmitato y ms oleato, sin afectar los niveles de carotenoides tocoferoles e esteroles (6)
Tambin se han conseguido variedades de arroz transgnico con un alto contenida en provitamina A capaces de solventar los problemas de
avitaminosis en zonas del sudeste asitico donde este cereal es la base de la dieta (7) y tomates transgnicos con distintas proporciones de
tocoferoles (8). Adems se dispone de algunos alimentos transgnicos que al expresar genes que codifican determinados antgenos, inmunizan
contra enfermedades. Se les denomina vacunas orales y ya hay ejemplos de ellas que inmunizan contra el virus Norwalk, el virus transmisible
responsable de la gastroenteritis o el clera (9).
La transgnica animal ha generado menos productos pero ya se dispone de carpas y salmones transgnicos que portan mltiples copies del gen de la
hormona de crecimiento, generando peces que ganan tamao mucho ms rpido (10). Los resultados ms interesantes son los que hacen referencia
a la expresin de genes que codifican protenas de alto valor aadido en la glndula mamaria de diferentes mamferos. Los animales transgnicos as
generados producen leches enriquecidas en frmacos como el activador del plasminogeno (11). Tambin se ha construido un mamfero transgnico
que expresa en su leche una lactasa que produce leche con un bajo contenido en lactosa (12) y vacas transgnicas que producen leche con ms betacaseida y gama-casiena, lo que confirma que mediante ingeniera gentica es posible cambiar sustancialmente la composicin proteica de la leche
(14).

Recopilado de: http://www.uned.es/experto-biotecnologia-alimentos/docu/gen-aliDR.pdf

Organismos a favor en Mxico
-

Agro Bio Mxico

Consejo Agropecuario de la Comarca Lagunera A.C.
Consejo Nacional de Productores de Algodn
Unin Agrcola Regional del Norte de Tamaulipas
Consejo Estatal Agropecuario de Chihuahua
Comit Nacional Sistema Producto Oleaginosas
Consejo Agropecuario Regional de Tamaulipas
Asociacin Mexicana de Semilleros, A.C.
Consejo nacional de fabricantes de alimentos balanceados y de la nutricin animal, A.C.
Unin agrcola regional de productores de maz amarillo
Consejo estatal agropecuario de Chihuahua
Comit de sistema producto maz chihuahua
Asociacin de organismos de agricultores del sur de sonora, S.A
Consejo nacional agropecuario
Asociacin mexicana de productos de alimentos, A.C.

Recopilado de: http://lanetadetuplaneta.com/organismos-a-favor.php

Fuente: revista digital de la UNAM en el artculo: Alimentos transgnicos: Qu tan seguro es su consumo? Escrito por Mara del Roco Fernndez
Surez.
La Biotecnologa Moderna, que utiliza tcnicas de Ingeniera Gentica, ha brindado a la sociedad en los ltimos aos una serie de productos
verdaderamente tiles en el rea farmacutica. Un buen ejemplo es la produccin de insulina recombinante que ha permitido poner a disposicin de
los pacientes diabticos insulina casi exactamente igual a la hormona humana a un precio ms accesible.

En Mxico, la Comisin Federal para la Proteccin contra Riesgos Sanitarios (COFEPRIS) es el organismo encargado de
llevar a cabo las evaluaciones de inocuidad de organismos genticamente modificados. En la pgina electrnica de dicho
organismo es posible conocer cules han sido los organismos genticamente modificados aprobados para consumo
humano as como el protocolo de evaluacin adoptado.:
http://201.147.97.103/wb/cfp/organismos_geneticamente_modificados
Recopilado de: http://www.revista.unam.mx/vol.10/num4/art24/int24.htm