Alimentacinsaludableconnutrientes

esenciales.

Detodosloselementosquecontienenlosalimentoshayunos40delosqueelserhumanotiene
dependenciaabsolutayesporestoquesellamannutrientesesenciales.
Existenseisclasesprincipalesdenutrientesqueelcuerponecesita:carbohidratos,protenas,grasas,
vitaminas,mineralesyagua.Esimportanteconsumirdiariamenteestosseisnutrientesparaconstruiry
mantenerunafuncincorporalsaludable.
Glcidos,carbohidratos

Losencontramosenlashortalizas,lasfrutas,laleche.Lasmolculasmssencillasdelosglcidossonlos
monosacridos,comolaglucosaylafructosa,ylasmscomplejassonlospolisacridos,comoelalmidny
elglucgeno.Funciones:

Eslaprincipalfuentedeenerga.

Formanpartedelaestructuracelular.

Sonconstituyentesdelosanticuerpos.

Protenas
Lasencontramosenlacarne,lalecheysusderivados,loshuevosylaslegumbres.Sondegradadas
duranteladigestinaaminocidos,quesontransportadosporlasangreydistribuidosalosdiferentes
tejidos.Funciones:

Esnecesarioelaportedeaminocidosesenciales,necesariosparaelcrecimientoyla
reparacindelostejidos.

Fundamentalesparaelequilibriosmicodelasclulas.

Formanpartedeglucoprotenas,hormonas,lipoprotenas,enzimasyanticuerpos.

Grasas
Lasencontramosenlosproductoslcteos,lascarnes,losaceitesylosfrutossecos.Suaportesonlos
cidosgrasosesenciales.Funciones:

Esunafuentedeenerga.

Sirvendeproteccinparalosvasossanguneos,losnerviosyotrosrganos.

Soncomponentesdelamembranacelular.

Sonestimulantesdelapetito.

SonvehculosparalaabsorcindevitaminasA,D,KyE.

Soncomponentesdeltejidonervioso.

Vitaminas
Soncompuestosorgnicoscomplejosqueestnpresentesenlostejidosanimalesyvegetales.Aseguran
lasfuncionescelularesytambinalgunosprocesosmetablicos.Nosonelaboradasporelorganismoe
ingresanalconlosalimentos.
Minerales

Representanel5%delpesocorporalyregulanmuchosprocesosdelorganismo.Puedenser:

Macronutrientesomacroelementos(calcio,magnesioyfsforo),deloscualesnecesitamos
nivelessuperioresalos100gdiarios.

Micronutrientesuoligoelementos(yodo,cobre,hierro,potasio,sodioycloro,flor,azufre,
zincymanganeso).

Agua
Esuncomponenteindispensableparalavidayesmuyabundanteenlamayoradelosalimentos.
Funciones:

Facilitaeltransportedenutrientesyproductosresiduales.

Seencargadelaregulacindelatemperaturacorporal.

Esdisolventedesustancias.

Escomponenteestructuraldelasclulas.

https://saludynegociosenlinea.wordpress.com/2015/03/10/alimentacionsaludablelofundame
ntalnutrientesesenciales/

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