Universidad de San Carlos de Guatemala

Facultad de Ingeniera
Escuela de Qumica
rea de Qumica IV
Laboratorio de Qumica IV
Impartido por: Ing. Carlos Martnez
Seccin: A

REPORTE DE LABORATORIO No. 2

PUNTO DE EBULLICIN Y FUSIN

Delmy Carolina Par Rancho

No. Carn: 201122218
Fecha de entrega: Lunes 18 de agosto de
2015

RESUMEN
Se realiz la prctica de cambio de estado, estudio del punto de ebullicin,
encontrando un dato experimental y terico de la temperatura de ebullicin;
para las muestras de acetona y cido ctrico.
El clculo de la temperatura experimental del punto de ebullicin de los
reactivos fue encontrado mediante mediciones en el laboratorio, que consisti
en dos corridas, para encontrar el punto de fusin del cido ctrico; mientras que
el punto de ebullicin de la acetona fue calculado en base a la frmula de la
relacin de la presin con el punto de ebullicin
La temperatura experimental para los ejemplares de acetona y cido ctrico
fue de 5C y 136oC, mientras que la temperatura terica fue de 56 oC, 175oC
respectivamente
Se trabaj a una temperatura de 23 oC y una presin atmosfrica de 0.84
atmosferas.

OBJETIVOS
OBJETIVO GENERAL
Comparar los datos tericos y experimentales del punto de ebullicin de
algunos compuestos a condiciones estndar.

OBJETIVOS ESPECFICOS
1. Conocer algunas propiedades fsicas que caracterizan a los lquidos,
especficamente el punto de ebullicin, y en los slidos, el punto de
fusin.
2. Determinar por medio de las tcnicas correspondientes, el punto de
ebullicin y el de fusin para dos compuestos especficos.
3. Establecer un criterio de pureza, en base a la determinacin e
interpretacin del punto de ebullicin y fusin de un compuesto.

MARCO TERICO
Cambio de fase
Se denomina cambio de fase a la evolucin de la materia entre varios
estados de agregacin sin que ocurra un cambio en su composicin. Los
cambios de fase son cambios fsicos porque cambia el orden molecular.

Fusin
Es el paso de un slido al estado lquido por medio de la energa trmica;
durante este proceso isotrmico (proceso que absorbe energa para llevarse a
cabo este cambio) hay un punto en que la temperatura permanece constante. El
"punto de fusin" es la temperatura a la cual el slido se funde, por lo que su
valor es particular para cada sustancia. Cuando dichas molculas se movern
en una forma independiente, transformndose en un lquido.
Solidificacin
Es el paso de un lquido a slido por medio del enfriamiento; el proceso es
exotrmico. El "punto de solidificacin" o de congelacin es la temperatura a la
cual el lquido se solidifica y permanece constante durante el cambio, y coincide
con el punto de fusin si se realiza de forma lenta (reversible); su valor es
tambin especfico.
7

Vaporizacin
Las mezclas heterogneas o no uniformes son aquellas en las que la
composicin de la muestra vara de un punto a otro. Muchas rocas pertenecen
a esta categora. En un trozo de granito se pueden distinguir varios
componentes, que se diferencian entre ellos por el color.

Condensacin
Se denomina condensacin al cambio de estado de la materia que se
encuentra en forma gaseosa a forma lquida. Es el proceso inverso a la
vaporizacin. Si se produce un paso de estado gaseoso a estado slido de
manera directa, el proceso es llamado sublimacin inversa. Si se produce un
paso del estado lquido a slido se denomina solidificacin.
Ionizacin
Un gas se transforma en plasma cuando la energa cintica de las partculas
del gas se eleva hasta igualar la energa de ionizacin del gas. Cuando alcanza
este nivel, las colisiones de las partculas del gas provocan una rpida
ionizacin en cascada, y el gas se transforma en plasma.
Punto de ebullicin
Temperatura a la cual se produce la transicin de la fase lquida a la
gaseosa. En el caso de sustancias puras a una presin fija, el proceso de
ebullicin o de vaporizacin ocurre a una sola temperatura; conforme se aade
calor la temperatura permanece constante hasta que todo el lquido ha hervido.

Fuerzas intermoleculares

Son las fuerzas que se deben vencer para que se produzca un cambio
qumico. Son estas fuerzas, por tanto, las que determinan las propiedades
qumicas de las sustancias. Aunque son considerablemente ms dbiles que los
enlaces inicos, covalentes y metlicos.

Ecuacin de Clausius-Clapeyron
Esta ecuacin puede ser usada para predecir dnde se va a dar una
transicin de fase. Por ejemplo, la relacin de Clausius-Clapeyron se usa
frecuentemente para explicar el patinaje sobre hielo: el patinador, con la presin
de sus cuchillas, aumenta localmente la presin sobre el hielo, lo cual lleva a
ste a fundirse.

11

MARCO METODOLGICO
Reactivos
Cada una de las corridas requiri
Acido ctrico (C6H8O7)
Acetona (CH3H6O)
Glicerina (CH3H5 (OH)3)
6.2 Equipo y cristalera
Tubos de ensayo
Tubos capilares
Beacker de 250 ml
Termmetro
Estufa elctrica
Mechero Bunsen
1 Pipeta
Vidrio de Reloh
Procedimiento
Cambio de estado, estudio del punto de ebullicin
1. Se agreg 0.5 ml del lquido problema a un tubo de ensayo.
2. Se sell un tubo capilar por uno de los extremos de modo que el extremo
abierto toc el fondo del tubo de ensayo.
3. Se coloc el termmetro dentro del tubo capilar.
4. El conjunto se sujeta a un termmetro con un hule o camo y se coloca
dentro de un beacker de 450 ml lleno de glicerina
5. El sistema se coloc en un bao de mara.
6. Se calent gradualmente hasta que del capilar desprendi un rosario
continuo de burbujas.
7. En seguida se suspendi el calentamiento y en el instante en que el
lquido entr por el capilar se ley la temperatura de ebullicin.
13

8. El procedimiento se repiti dos veces para los dems lquidos.

Diagrama de Flujo
Cambio de estado, estudio del punto de ebullicin
INICIO

Agregar

0.5

lquido

al

mL del
tubo

de

ensayo.
Sellar un extremo del tubo
capilar y colocar el termmetro.

Colocar el sistema en un
bao mara y calentar
gradualmente.
El tubo capilar desprende
burbujas?

S
Suspender el calentamiento
y leer la temperatura de
ebullicin.

FIN

15

No

Cambio de estado, estudio del punto de fusin

1. Colocar dentro del tubo de Thiele, glicerina.
2. Formar un montculo con el cido ctrico (seca y pulverizada) en un vidrio
de reloj.
3. Introducir en un extremo del capilar la sustancia hasta llegar a 2mm de
altura.
4. Sujetar el capilar con el termmetro para que quede exactamente
centrada en el depsito de mercurio del termmetro.
5. El sistema se coloc en un bao de mara.
6. Se calent gradualmente hasta que del capilar desprendi un rosario
continuo de burbujas.
7. En seguida se suspendi el calentamiento y en el instante en que el
lquido entr por el capilar se ley la temperatura de fusin.
8. El procedimiento se repiti dos veces para los dems lquidos.
NOTA: Se utiliz el bao de mara, debido a que en el laboratorio no se contaba
con suficientes tubos de Thiele.

17

RESULTADOS
Tabla 1. Presin atmosfrica a 20oC en algunos departamentos de
Guatemala.
Departamentos

Altura (m)

Presin (atm)

Quetzaltenango

2222

0,76

Guatemala
Petn

1502
127

0,83
0,98

Baja Verapaz
Puerto Barrios

940
1
Fuente: Datos originales.

0,88
0,99

Tabla 4. Temperatura de ebullicin y Temperatura de fusin

PUNTO DE
EBULLICIN
Acetona
53
1
cido Ctrico
-----Acetona
53
2
cido Ctrico
----Acetona
51
3
cido Ctrico
----Acetona
50
4
cido Ctrico
----Promedio de Temperaturas
52
Fuente: Datos originales.

GRUPO

REACTIVO

PUNTO DE
FUSIN
----130
----130
----140
----145
136

Tabla 5. Temperatura de ebullicin y porcentaje de error.

Reactivo

Temperatura

Temperatura

Terica (oC)

Experimental

Acetona (CH3H6O)
56
Fuente: Datos originales.

(oC)
52

Error (%)

7.14

Tabla 6. Temperatura de ebullicin y porcentaje de error.

19

Reactivo

Temperatura

Temperatura

Terica (oC)

Experimental

Acido Citrico
175
Fuente: Datos originales.

21

(oC)
136

Error (%)

22.28

INTERPRETACIN DE RESULTADOS
El punto de ebullicin difiere entre cada sustancia, ya que las sustancias
poseen diferentes propiedades que las caracterizan unas de otras, lo que quiere
decir que tienen una diferente estructura molecular y por lo mismo la cantidad
de energa requerida para separar estas estructuras y lograr un cambio de
estado difiere de una a otra.
A travs de los datos obtenidos se percat que la acetona es la sustancia con
menor punto de ebullicin lo contrario del cido ctrico con un mayor punto de
ebullicin de las dos sustancias utilizadas en esta prctica, esto debido a que el
cido ctrico es una sustancia con altas fuerzas intermoleculares atribuyendo
esto a los puentes de hidrogeno que conforman a la molcula, los cuales tienen
una mayor fuerza y por lo tanto se necesita una mayor energa para romperse y
liberar las molculas. Estos son los que deben romperse para que ocurra un
cambio de estado, o bien decir a mayores fuerzas intermoleculares mayor
temperatura se necesitara para romperlas y provocar un cambio de fase.
En cuanto a la acetona su temperatura de ebullicin fue menor debido a que es
una sustancia con fuerzas intermoleculares menores, causado por su enlace
doble entre la molcula del carbn y del oxgeno y sus enlaces polares, entre
los dems elementos los cules no requieren tanta energa para romperse.
Se observ que se encuentra una leve diferencia entre la temperatura de
ebullicin terica con respecto a la experimental, atribuyendo esto a la
imprecisin de las mediciones, como tambin a las condiciones de trabajo en
las que se encontraba el laboratorio; se pueden notar los errores gracias al
porcentaje de error, el cual muestra que hubieron errores en el transcurso de la
toma de datos.
Por medio de los resultados de la Tabla No. 1 se observa que en las regiones
en donde se obtiene menor altitud sobre el nivel del mar hay una mayor presin,
como tambin dichos departamentos que se encuentran en reas tropicales en
donde hay una mayor temperatura, comprobando as que la temperatura es
directamente proporcional a la presin.

23

CONCLUSIONES

1. El punto de fusin del cido ctrico experimental a 0.84 atm y 23oC, fue
de 136oC, mientras que el terico fue de 175 oC, siendo el error debido a
la no precisin del proceso realizado para medir su temperatura y
condiciones de la prctica.
2. El punto de ebullicin de la acetona experimental a 0.84 atm y 23 oC, fue
de 49oC, mientras que el terico fue de 52oC.

3. El punto de ebullicin de cada compuesto varia debido a la diferente

estructura molecular que cada uno posee.

25

BIBLIOGRAFA

AVILEZ, A. et.al. (1900). Tablas de Vapor. 1ed. Editorial Alfaomega, S.A. D.F,
Mxico. Pp. (14-16).

Brown, Theodore L; Le May JR., H. Eugene; Bursten, Bruce E.; Murphy,

Catherine J. (2014). Qumica: La ciencia central. Dcimo Segunda edicin.
Editorial Pearson Educacin de Mxico S.A. de C.V.

GUSTED, A. (2002). Prcticas de Qumica General. 1ed. Cooperativa tcnica

IICA-MAGA. Editorial Ministerio de Salud. Espaa. Pp. (45-7)

PERRY, R. et.al. (2001). Manual del Ingeniero Qumico. 7ed. Editorial McGraw Hill. Madrid, Espaa. Pp. (52-60).

Petrucci, Ralph H., Herring, F. Geoffrey, Madura, Jeffry D. (2011) Qumica

General. Dcima Edicin. Editorial Pearson Educacin, S.A. Madrid, Espaa.

APNDICE
Datos originales
Tabla 2. Temperatura de ebullicin de la acetona medida en el laboratorio.
27

Corrida

1
2
Promedio

Cantidad

Temperatura

Temperatura de

Mtodo de

(mL)

ambiente (oC)

ebullicin (oC)

Medicin de

2
2

23
23
23

Temperatura
Bao de Mara
Directa

52
53
52.5

Fuente: Datos originales.

Tabla 3. Temperatura de fusin del cido ctrico medido en el laboratorio.
Corrida

Cantidad

Temperatura

Temperatura de

Mtodo de

(mL)

ambiente (oC)

ebullicin (oC)

Medicin de

23

130

Temperatura
Directa

Fuente: Datos originales.

Tabla 4. Temperatura de ebullicin y Temperatura de fusin
PUNTO DE
EBULLICIN
Acetona
53
1
cido Ctrico
-----Acetona
53
2
cido Ctrico
----Acetona
51
3
cido Ctrico
----Acetona
50
4
cido Ctrico
----Promedio de Temperaturas
52
Fuente: Datos originales.

GRUPO

REACTIVO

PUNTO DE
FUSIN
----130
----130
----140
----145
136

Muestra de clculo

Media Aritmtica

[Ec. 1]
29

Donde:
= Es el promedio o media aritmtica
Xn = Datos de las corridas.
N = Nmero de datos.
Ejemplo:
Basndose en los datos de la Tabla No.4, calcule la media aritmtica de las
mediciones de la temperatura de ebullicin de la acetona.

53+53+ 51+50
=52
4

Desviacin Estndar

S=

xp
x n

[Ec. 2]

Donde:
S = Desviacin Estndar.
n = Nmero de datos de la muestra.
x nx p 2
= Sumatoria de las desviaciones de la media.

Ejemplo:
Basndose en los datos de la Tabla No.4, calcule la desviacin estndar de las
mediciones de la temperatura de ebullicin de la acetona.
31

77
(76.33+(76.3376)+(76.3376))

2
S=
7.07x10-03

Error Relativo
DeDt
100
Dt

=%

[Ec. 3]
Donde:
De = Dato experimental
Dt = Dato terico.
Ejemplo:
Basndose en los datos de la Tabla No.5, calcule el error relativo de las
mediciones de la temperatura terica y experimental de ebullicin de la acetona.
5256
100=7.14
56

Ecuacin de Clausius-Clapeyron
[Ec. 4]

Donde:
P1 = Presin normal.
P2 = Presin del laboratorio.
33

X = Calor de vaporizacin del lquido.

R = Constante ideal del gas.
T1 = Temperatura dada en Kelvin.
T2 = Punto de ebullicin normal en kelvin.
Ln = Logaritmo natural en base e.
Ejemplo:
Basndose en los datos de la Tabla No.2, calcule la temperatura terica del
punto de ebullicin de la acetona.

ln (
T2=

1
)(8.314)
0.84
50245

351.5

-1

= 56o

Datos calculados
Tabla 2. Temperatura de ebullicin de la acetona medida en el laboratorio.
Corrida

Cantidad

Temperatura

Temperatura de

Mtodo de

(mL)

ambiente (oC)

ebullicin (oC)

Medicin de

1
2
Promedio

2
2

23
23
23

Temperatura
Bao de Mara
Directa

52
53
52.5

Fuente: Muestra de Calculo.

Tabla 6. Porcentaje de error en la temperatura de ebullicin.

Reactivo

Cantidad

Corrida

Corrida

Media Aritmtica (%)

Acetona (CH3H6O)
Acido Ctrico

(mL)
2
2

1 (% )
7.14
25

2 (% )
5.36
-----

6.25
25

35

Fuente: Muestra de clculo.

Tabla 10. Incertezas de los instrumentos de medicin utilizados

Equipo

Incertezas

Termmetro

1.00 oC

Probeta 10 mL

0.005 mL

Beacker 250 mL

5.005 mL

Fuente: Datos originales.

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