INTRODUCCION:

Este proyecto se basa en fomentar el uso de energas naturales para poder evitar
la contaminacin lo ms que se pueda, la estufa es un aparato que produce calor
para calentar uno varios ambientes. Puede funcionar por medio de combustin o
por medio de gas y energa elctrica. El nuestro ser por base de la energa solar
o por la combustin de la lea.
La estufa es capaz de hervir, cocer, frer, asar o fundir los alimentos que se
cocinan por medio de los utensilios de cocina como lo son las ollas, sartenes,
cazuelas o parrillas.

ANTECEDENTES
IMPORTANCIA

DE

LA

ESTUFA

La primera estufa fue la de lea. Tena tres piedras y unas ramas secas que
concibieron
una
fogata
que
hiciera
ms fcil cocinar
los
alimentos. As naci el fogn, que durante varios siglos que predominio en todo el
mundo. En el siglo XVII, se unieron el adobe y el ladrillo, as nacan las primeras
estufas de piedras que consistan en una cmara alimentada con carbn o lea.

Historia De La Estufa
La coccin de los alimentos es una tcnica antigua, que puede relacionarse con el
principio del manejo del fuego por los humanos. Sobre el fuego que serva para
calentar y alejar las fieras, se fue gestando el modo de mejorar la textura
(ablandando), el sabor y el aspecto de los alimentos utilizados por los humanos,
adems de mejorar la digestibilidad de muchos de ellos.
El hogar domstico no solamente serva para calentar, sino que tambin se
utilizaba para cocinar los alimentos. Lo ms comn era tener una olla colgada de
una cadena sobre las brasas, utilizando para otros modos de cocinar parrillas,
ollas o sartenes sobre patas (trbedes, que a veces formaban parte de la propia
sartn), etc.
Con el tiempo aparecieron artefactos especficos, donde el fuego quedaba
confinado, de modo que se aprovechase mejor todo su poder para cocinar. En
castellano (y en otros idiomas) se adopt para estos ingenios el nombre de fogn.
La evolucin de los combustibles, desde los primitivos, lea y despus distintos
tipos de carbones, especialmente vegetales, hasta el gas (ciudad, butano o gas
natural), y el aprovechamiento de la electricidad, fueron variando la forma de la
cocina, hasta la de nuestros das.
La cocina como mueble en forma de simple hornillo fue conocida de los romanos
como lo atestiguan los hermosos ejemplares de bronce que guarda el Museo de
Npoles hallados en Herculano y Pompeya. Pero la verdadera cocina completa y
porttil no se encuentra hasta finales del siglo XVIII y solo desde el XVI se conoce
la cocina cuadrangular de hierro con planchas de cobre o de hierro por encima
dispuesta para recibir las ollas o marmitas.

CONTINUACIN:
La estufa creada despus de la de lea consista en un alambre de alta resistencia
enrollado varias veces alrededor de una placa rectangular de hierro. El alambre
que conduca electricidad adquira un brillo blanco anaranjado que esta situado en
el centro de una pantalla parablica que concentraba y difunda el calor en un haz.
Esta estufa creada en 1906 Albert Marsh de Illionis quien dijo que cuyo
elemento irradiante alcanzara temperaturas al blanco rojo sin fundirse.

Despus de esto se crea la estufa de alfarera que se trata de que las aberturas de
carga de combustible y para entrada y regulacin se abren hacia un pasillo de
servicio de modo que el aire de combustin no pasa por la habitacin a caldear.
Generalmente esta formada de azulejos decorativos.

De este modo se evitan del todo los problemas de aireacin excesiva que
necesitan tanto el hogar, como de la propia estufa.

ESTUFA ECONMICA:
La estufa econmica tiene en la parte superior una plancha caliente donde se
ponen los pucheros o lo que se vaya a cocinar, con un orificio circular que sirve
para alimentar de combustible el brasero, y como tapadera una serie de
aros concntricos
.

ESTUFA ELCTRICA Y DOMESTICA:

Este produce energa calrica con la electricidad.
produce energa calrica a partir de la elctrica.

Es

un

dispositivo

que

En algunos pases se llama as al fogn anafre, aparato que funciona

combustible o electricidad, destinado a cocinar. Aposento destinado

por

La Cocina econmica o Estufa domstica

Al inventarse la estufa, se aprovech a menudo su extremo superior, muy caliente,
para cocinar. Cuando la estufa se fabric de fundicin (estufa salamandra),
tambin las estufas domsticas utilizaron el mismo material y comenz a
fabricarse la llamada cocina econmica de mayor tamao que la estufa y con ms
accesorios y usos. El calificativo de econmica le viene de que, como la propia
salamandra, aprovechaba mucho mejor el combustible que la cocina tradicional
directamente sobre el hogar (sin embargo es mucho menos eficaz que las cocinas
modernas).
Como la estufa, la cocina tiene dos compartimentos para la combustin, uno
superior para el combustible (brasero) y otro inferior donde caen las cenizas
(cenicero). En la parte superior tiene un plano de trabajo con la boca de
alimentacin de combustible redonda, con una serie de anillos de fundicin
concntricos, que servan de tapadera. Quitando uno o ms de los anillos, segn
el tamao del cacharro de cocina, tambin puede obtenerse fuego vivo para
ciertas preparaciones que lo requieren (especialmente las frituras con aceite). La
boca de acceso al cenicero y para entrada del aire de combustin, est en la parte
frontal y al lado la boca del horno.
El conjunto se completa con un humero o chimenea, que evacuaba los humos
hacia el exterior. Adems de la regulacin de la entrada de aire en la boca del

cenicero, a veces haba otra regulacin en la salida de humos (cortatiro) mediante

una plancha
Metlica, perpendicular al eje de conducto, que se deslizaba por unas guas y
cerraba la seccin del humero, en parte o casi toda, a voluntad.
En algunos tipos de cocina, dentro del espacio para el combustible (brasero) haba
un calentador de agua que se almacenaba en un depsito exterior (generalmente
colgado junto al techo y que en Castilla se llamaba caldern) para la preparacin
de agua caliente para usos sanitarios, que circulaba entre uno y otro por tiro
trmico. En otros casos (muchos menos) el intercambiador se empleaba para
alimentar una red de radiadores y dar calefaccin a la vivienda pero,
especialmente este ltimo sistema, no era muy satisfactorio porque en das fros
reduca notablemente el rendimiento de la cocina. El nombre de Estufa
domstica que se usa en algunos pases americanos para designar a la cocina,
proviene precisamente de este tipo de estufa/cocina. Actualmente se siguen
fabricando, a precios bastante elevados, puesto que hay gentes que gustan
cocinar por estos mtodos antiguos.
En la Patagonia Chilena y Argentina as como en Chilo se sigue usando este tipo
de estufas y tambin el sistema de calentador de agua para uso domestico. La
estufa a lea tiene la ventaja de calefactar el ambiente, sobre todo la sala de
cocina que se transforma en el centro social de la vivienda de estos fros y
remotos lugares. La cocina a lea permite mantener permanentemente una tetera
con agua caliente, que se usa para preparar el mate que se bebe a toda hora. Una
ventaja adicional de las estufas a lea es que al no utilizar combustibles fsiles no
generan gases de efecto invernadero, sin embargo en las ciudades producen
serios problemas de contaminacin atmosfrica.
La estufa elctrica
Tras el invento de las estufas elctricas, que usaban la electricidad por efecto
Joule para el calentamiento, se aplic la tcnica a los fogones, mediante
resistencias arrolladas helicoidalmente en una base de material cermico y, ms
adelante, mediante resistencias blindadas o embutidas en una placa metlica.
En los ltimos modelos la resistencia est embutida en un vidrio especial. Se les
llama cocina vitrocermica. Las hay de varios tipos, vitrocermica normal,
halgena o de induccin. sta ltima no calienta la superficie del vidrio, solo
produce calor a objetos metlicos colocados encima.
La gran ventaja de estas cocinas modernas es que la superficie de vidrio es muy
fcil de limpiar, y la cocina es una actividad que suele generar bastante suciedad,
por salpicaduras o derrames.

ESTUFA DE GAS:
Esto genera calor mediante combustible de gas, generalmente butano, en un
quemador en la atmsfera que va a calentar. Su gran ventaja es que
es econmica de adquirir y explotar y que generan mucho mas potencia que
las elctricas, calentando el ambiente mucho mas de prisa.
En el ao 1802, el inventor alemn Frederick Albert Winson prepar la primera
comida de la historia cocinada con gas. La cocina de Winson era de construccin
artesanal, destinada simplemente a demostrar las posibilidades culinarias del gas
y su pulcritud, comparado con los fuegos de carbn. Muchas de las cocinas de
gas experimentales que surgieron a continuacin resultaron peligrosas, por sus
escapes de humo y sus explosiones. Pasaran treinta aos antes de que se
fabricara en Europa una cocina de gas realmente prctico y seguro. Los hogares
norteamericanos no dispondran de estos innovadores ingenios en nmero
significativo hasta el ao 1860. Una vez que la gente se sinti tranquila y cmoda
cocinando con gas, se mostr muy poco inclinada a adoptar la ltima innovacin:
la cocina elctrica. Los primeros fogones elctricos aparecieron en 1890, y
echaron a perder casi todas las comidas preparadas sobre ellos. Estaban
equipados con termostatos muy rudimentarios, y la temperatura slo poda
regularse de manera aproximada, lo que haca que los alimentos quedaran crudos
o carbonizados, sin trmino medio. Por otra parte, el precio de tan inseguros
aparatos era muy alto, puesto que las tarifas econmicas del suministro elctrico
para el hogar no se haran realidad hasta fines de la del ao 1920.

Estufas actuales
Hay cocinas que forman un mueble completo con los fogones y un horno, que se
apoya directamente en el suelo. Otras solamente constan de una placa que se
apoya en un hueco en la encimera de los muebles de la cocina. El horno puede
estar debajo de ella, con una ringlera de mandos comunes, o separado en un
mueble alto, para que quede a una altura ms cmoda para vigilar la coccin de
los alimentos.
Las cocinas, en Europa, suelen tener unas medidas normalizadas de 60 60 cm
en planta y 85 cm de altura, aunque tambin hay de ancho menor (30 cm,
generalmente solo en encimeras) y mayor (90...120 cm) para cocinas especiales.
Cuando se trata de cocinas de encimera, tienen aproximadamente las mismas
medidas en planta.
Los fogones pueden ser de gas, elctricos o combinados (2 de gas y 2 elctricos).
El horno puede funcionar con la misma energa que la cocina, pero tambin es
ms frecuente el elctrico, que permite regular mucho mejor la temperatura.

ESTUFA DEL FUTURO:

Tiempo despus que

se haban inventado
estas
estufas.
La innovaron hacindola mas porttil y ms fcil para lavarla. Consiste en una
lmina con sus fogones que se calientan a latas temperaturas y no se funden.

JUSTIFICACIN:
Se realiz este proyecto porque se cree importante para la ayuda de las familias
de escasos recursos, ya que este nos servir para ayuda del medio ambiente
evitando la contaminacin.
Lo que se trata de hacer con este proyecto es el fomento de energas limpias y el
tener un producto el cual no se tenga que hacer un gasto monetario para el uso de
este, si no, el poder utilizar las mismas energas del medio ambiente como la
fuente y as poder tener un producto totalmente limpio.